luces
Sábese que as leguminosas ricas en proteínas e fibra, como chícharos, feixóns e lentellas, teñen moitos beneficios para a saúde, incluíndo un risco reducido de enfermidades cardíacas, diabetes, colesterol e constipação e unha mellora da presión arterial. Diferentes estudos baseados na poboación (cohortes) tamén indicaron que os alimentos/dietas ricas en leguminosas como chícharos, feixóns e lentellas poden estar asociados a un risco reducido de cancro tipos como cancro de mama, colorrectal e de próstata. Non obstante, unha maior inxestión de legumes pode non reducir o risco de cancro de endometrio.
Que son as leguminosas?
As plantas leguminosas pertencen á familia dos chícharos ou á familia das plantas Fabaceae. Os nódulos radicais destas plantas acollen as bacterias do rizobio e estas á súa vez fixan o nitróxeno da atmosfera no chan, que as plantas usan para o seu crecemento, formando así unha relación simbiótica. Por iso, as plantas leguminosas son populares polos seus beneficios nutricionais e ambientais.
As plantas leguminosas teñen vainas con sementes no seu interior, que tamén se coñecen como leguminosas. Cando se usan como grans secos, estas sementes chámanse leguminosas.
Algunhas das leguminosas comestibles inclúen chícharos; feixóns comúns; lentellas; garavanzos; soia; cacahuetes; diferentes tipos de feixón seco, incluído o ril, o pinto, a mariña, o azuki, o mung, o gramo negro, o escarlata, o arroz, a avelaíña e os feixóns teparios; diferentes tipos de fabas secas, incluíndo fabas de cabalo e de campo, chícharos secos, chícharos de ollos negros, chícharos de pomba, cacahuete de bambara, vesce, altramuces; e outras como as fabas con ás, veludo e ñame. A calidade nutricional, o aspecto e o sabor poden variar segundo os distintos tipos de leguminosas.
Beneficios para a saúde das leguminosas
Os legumes son extremadamente nutritivos. As leguminosas como os chícharos, as fabas e as lentellas son unha excelente fonte de proteínas e fibras dietéticas e sábese que teñen diferentes beneficios para a saúde. As proteínas do chícharo tómanse como alimento ou suplementos e extráense en forma de chícharos amarelos e verdes.
Ademais das proteínas e as fibras dietéticas, as leguminosas tamén están cheas de outros nutrientes, incluíndo:
- Antioxidantes
- Minerais como ferro, magnesio, cinc, calcio, potasio
- Vitaminas do grupo B como folato, vitamina B6, tiamina
- Hidratos de carbono incluíndo amidón resistente
- Esterois das plantas dietéticas como o β-sitosterol
- Fitoestróxenos (compostos vexetais con propiedades similares aos estróxenos) como o coumestrol
A diferenza dos alimentos como a carne vermella, as leguminosas non son altas en graxas saturadas. Debido a estes beneficios, as leguminosas ricas en proteínas, como chícharos, fabas e lentellas, considéranse unha excelente comida saudable alternativa ás carnes vermellas e tamén se usan como alimento básico en moitos países do mundo. Ademais, tamén son económicos e sostibles.
Comer leguminosas, incluíndo chícharos como parte dunha dieta e estilo de vida saudables, pode estar asociado a unha variedade de beneficios para a saúde que inclúen:
- Previr o estreñimiento
- Reducindo o risco de enfermidades cardíacas
- Baixando niveis de colesterol
- Mellora da presión arterial
- Previr a diabetes tipo 2
- Promover a perda de peso
Non obstante, xunto con estes beneficios para a saúde, hai algúns inconvenientes coñecidos para estes chícharos, feixóns e lentellas con pouca graxa e proteína, xa que conteñen certos compostos coñecidos como anti-nutrientes. Estes poden reducir a capacidade do noso corpo para absorber certos nutrientes.
Exemplos destes anti-nutrientes que poden reducir a absorción dun ou máis dos nutrientes como ferro, cinc, calcio e magnesio son o ácido fítico, as lectinas, os taninos e as saponinas. As leguminosas non cocidas conteñen lectinas que poden causar inchazo, pero se se cocen estas lectinas presentes na superficie das leguminosas pódense eliminar.
Alimentos para comer despois do diagnóstico de cancro!
Non hai dous cancros iguais. Vaia máis alá das pautas nutricionais comúns para todos e tome decisións personalizadas sobre alimentos e suplementos con confianza.
Consumo de leguminosas e risco de cancro
Sendo un alimento nutritivo con beneficios variados para a saúde, os investigadores de todo o mundo están interesados en comprender a asociación entre a inxestión destas leguminosas ricas en proteínas e fibra dietética, incluíndo chícharos, feixóns e lentellas e o risco de cancro. Realizáronse diferentes estudos e metaanálises baseados na poboación para avaliar esta asociación. Tamén se realizaron diversos estudos para investigar a asociación de nutrientes específicos presentes en grandes cantidades en alimentos leguminosos como chícharos, feixóns e lentellas co risco de padecer diferentes tipos de cancro.
Algúns destes estudos e metaanálises están recollidos no blog.
Risco de inxestión de legumes e cancro de mama
Estudo sobre as mulleres iranianas
Nun estudo moi recente publicado en xuño de 2020, os investigadores avaliaron a asociación entre a inxestión de legumes e noces e o risco de cancro de mama en mulleres iranianas. Para a análise, obtivéronse datos baseados nun cuestionario semi-cuantitativo de frecuencia de alimentos de 168 elementos a partir dun estudo de control de casos baseado na poboación que incluía a 350 pacientes con cancro de mama e 700 controis cuxa idade e situación socioeconómica coincidían coa do cancro de mama. pacientes. As leguminosas consideradas para o estudo incluían lentellas ricas en proteínas, chícharos, garavanzos e diferentes tipos de feixón, incluíndo feixón vermello e feixón pinto. (Yaser Sharif et al, Cancro Nutr., 2020)
A análise descubriu que entre as mulleres postmenopáusicas e os participantes con peso normal, os grupos con alta inxestión de leguminosas tiñan un 46% menor risco de cancro de mama en comparación con aqueles con baixa inxestión de leguminosas.
O estudo concluíu que un aumento do consumo de leguminosas ricas en proteínas e fibra dietética como chícharos, garavanzos e diferentes tipos de feixóns pode beneficiarnos para reducir o risco de peito. cancro.
Estudo do cancro de mama na área da baía de San Francisco
Un estudo publicado en 2018 avaliou a asociación entre a inxestión de leguminosas / feixón e os subtipos de cancro de mama en función do estado do receptor de estróxenos (ER) e do receptor de proxesterona (PR). Os datos de frecuencia dos alimentos para a análise obtivéronse a partir do estudo de control de casos baseado na poboación, chamado Estudo sobre o cancro de mama na área da baía de San Francisco, que incluíu 2135 casos de cancro de mama composto por 1070 hispanos, 493 afroamericanos e 572 brancos non hispanos. ; e 2571 controis formados por 1391 hispanos, 557 afroamericanos e 623 brancos non hispanos. (Meera Sangaramoorthy et al, Cancer Med., 2018)
A análise deste estudo descubriu que a alta inxestión de fibra de feixón, feixóns totais (incluíndo os garbanzos ricos en proteínas e fibras; outros feixóns como pintos, negros, vermellos, lima, refritos, chícharos e chícharos de ollos negros) e grans totais. reduciu o risco de cancro de mama nun 20%. O estudo tamén descubriu que esta redución foi máis significativa na mama do receptor de estróxenos e do receptor de progesterona negativo (ER-PR-). cancro, coa redución do risco que oscila entre o 28 e o 36%.
Risco de coumestrol e cancro de mama: estudo sueco
O coumestrol é un fitoestróxeno (composto vexetal con propiedades estrogénicas) que se encontra habitualmente en garavanzos, chícharos partidos, feixóns lima, feixóns pintos e brotes de soia. Nun estudo publicado en 2008, os investigadores avaliaron a asociación entre a inxestión de fitoestróxenos da dieta incluíndo isoflavonoides, lignanos e coumestrol e o risco de subtipos de cancro de mama en función do estado do receptor de estróxenos (ER) e do receptor de proxesterona (PR) en mulleres suecas. A avaliación fíxose en base aos datos do cuestionario sobre alimentos obtidos do estudo de cohorte prospectivo baseado na poboación 1991/1992, denominado Estudo de cohorte de estilo de vida e saúde das mulleres escandinavas, entre 45,448 mulleres suecas pre e postmenopáusicas. Durante un seguimento ata decembro de 2004, informáronse 1014 cancros de mama invasivos. (Maria Hedelin et al, J Nutr., 2008)
O estudo descubriu que, en comparación con aqueles que non consumiron coumestrol, as mulleres que tiveron unha inxestión intermedia de coumestrol tomando chícharos ricos en proteínas, feixóns, lentellas, etc., poden estar asociadas cun 50% de risco reducido de receptor de estróxenos e receptor de proxesterona negativo (ER -PR-) cancro de mama. Non obstante, o estudo non atopou ningunha redución do risco de cancro de mama positivo para o receptor de estróxenos e o receptor de proxesterona.
Risco de inxestión de legumes e cancro colorrectal
Metaanálise por investigadores de Wuhan, China
Nun estudo publicado en 2015, investigadores de Wuhan, China realizaron unha metaanálise para avaliar a asociación entre o consumo de leguminosas e o risco de cancro colorrectal. Os datos para a análise tomáronse de 14 estudos baseados na poboación que se obtiveron a partir da busca de bibliografía en bases de datos Medline e Embase ata decembro de 2014. Incluíronse nestes estudos un total de 1,903,459 participantes e 12,261 casos que contribuíron con 11,628,960 anos-persoa. (Beibei Zhu et al, Sci Rep. 2015)
A metaanálise descubriu que un maior consumo de leguminosas como chícharos, fabas e soia pode asociarse cun risco reducido de cancro colorrectal, especialmente nos asiáticos.
Metaanálise por investigadores de Shanghai, República Popular da China
Nun estudo publicado en 2013, os investigadores de Shanghai realizaron unha metanálise para avaliar a asociación entre a inxestión de leguminosas como chícharos, fabas e soia e o risco de cancro colorrectal. Os datos obtivéronse a partir de 3 estudos baseados en poboación / cohorte e 11 casos de control de casos con 8,380 casos e un total de 101,856 participantes, a través dunha busca sistemática nas bases de datos bibliográficas The Cochrane Library, MEDLINE e Embase entre o 1 de xaneiro de 1966 e o 1 de abril de 2013. (Yunqian Wang et al, PLoS One., 2013)
A metanálise mostrou que unha maior inxestión de leguminosas pode asociarse cunha redución significativa do risco de adenoma colorrectal. Non obstante, os investigadores suxeriron máis estudos para confirmar esta asociación.
O estudo da saúde adventista
Nun estudo publicado en 2011, os investigadores avaliaron a asociación entre a inxestión de alimentos como verduras verdes cocidas, froitas secas, leguminosas e arroz integral e o risco de pólipos colorrectais. Para iso, os datos obtivéronse a partir de cuestionarios sobre dieta e estilo de vida de 2 estudos de cohortes chamados Adventist Health Study-1 (AHS-1) de 1976–1977 e Adventist Health Study-2 (AHS-2) de 2002-2004. Durante o seguimento de 26 anos desde a inscrición no AHS-1, informáronse un total de 441 novos casos de pólipos rectais / de colonos. (Yessenia M Tantamango et al, Cancro Nutr., 2011)
A análise descubriu que o consumo de leguminosas ricas en proteínas e fibra polo menos 3 veces por semana pode reducir o risco de pólipos colorrectais nun 33%.
En resumo, estes estudos indican que a inxestión de leguminosas (como chícharos, fabas, lentellas, etc.) pode asociarse cun risco reducido de cancro colorrectal.
Risco de inxestión de legumes e cancro de próstata
Estudo da Universidade de Medicina de Wenzhou e da Universidade de Zhejiang
Nun estudo publicado en 2017, os investigadores da Universidade Médica de Wenzhou e da Universidade de Zhejiang realizaron unha metanálise para avaliar a asociación entre a inxestión de leguminosas e o risco de cancro de próstata. Os datos desta análise tomáronse de 10 artigos que incluían 8 estudos baseados na poboación / cohorte con 281,034 individuos e 10,234 casos de incidentes. Estes estudos obtivéronse a partir dunha busca sistemática de literatura nas bases de datos PubMed e Web of Science ata xuño de 2016. (Jie Li et al, Oncotarget., 2017)
A metanálise descubriu que por cada incremento de 20 gramos diarios de inxestión de leguminosas, o risco de cancro de próstata reduciuse nun 3.7%. O estudo concluíu que unha inxestión elevada de leguminosas pode estar asociada a un risco reducido de cancro de próstata.
Estudo de cohorte multiétnica en Hawai e Los Ángeles
Nun estudo publicado en 2008, os investigadores avaliaron a asociación entre a inxestión de leguminosas, soia e isoflavona e o risco de cancro de próstata. Para a análise, os datos obtivéronse mediante un cuestionario sobre a frecuencia dos alimentos no estudo de cohortes multiétnico en Hawai e Los Ángeles entre 1993 e 1996, que incluía 82,483 homes. Durante un período medio de seguimento de 8 anos, informáronse 4404 casos de cancro de próstata, incluíndo 1,278 casos non localizados ou de alto grao. (Song-Yi Park et al, Int J Cancer., 2008)
O estudo descubriu que, en comparación cos homes con menor inxestión de leguminosas, houbo unha redución do 11% do cancro total de próstata e un 26% de cancro non localizado ou de grao alto nos que máis inxestión de leguminosas produciu. Os investigadores concluíron que a inxestión de leguminosas pode estar asociada cunha redución moderada do risco de cancro de próstata.
Un estudo previo realizado polos mesmos investigadores tamén suxeriu que o consumo de leguminosas como chícharos, fabas, lentellas, soia, etc. pode estar asociado a un risco reducido de cancro de próstata. (LN Kolonel et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2000)
Risco de inxestión de legumes e cancro de endometrio
Nun estudo publicado en 2012, os investigadores do Cancer Center da Universidade de Hawaii, Los Ángeles, avaliaron a asociación entre a inxestión de leguminosas, soia, tofu e isoflavona e o risco de cancro de endometrio en mulleres posmenopáusicas. Os datos sobre a dieta obtivéronse de 46027 mulleres posmenopáusicas que foron recrutadas no estudo da cohorte multiétnica (MEC) entre agosto de 1993 e agosto de 1996. Durante un período medio de seguimento de 13.6 anos, identificáronse un total de 489 casos de cancro de endometrio. (Nicholas J Ollberding et al, J Natl Cancer Inst., 2012)
O estudo descubriu que a inxestión total de isoflavona, a inxestión de daidzeína e a inxestión de xenisteína poden estar asociadas a un risco reducido de cancro de endometrio. Non obstante, o estudo non atopou ningunha asociación significativa entre o aumento da inxestión de leguminosas e o risco de cancro de endometrio.
Conclusión
Diferentes estudos poboacionais indican que o consumo de alimentos ricos en proteínas e fibra, como leguminosas ou leguminosas, incluíndo chícharos, feixóns e lentellas, pode estar asociado a un risco reducido de cancros específicos como o de mama, colorrectal e de próstata. Non obstante, un estudo baseado na poboación descubriu que unha maior inxestión de alimentos leguminosos como chícharos, feixóns e lentellas pode non reducir o risco de padecer endometrio. cancro.
O American Institute of Cancer Research / World Cancer Research Fund Cancer tamén recomenda incluír alimentos leguminosos (chícharos, fabas e lentellas) xunto con grans integrais, verduras e froitas como parte importante da nosa dieta diaria para a prevención do cancro. Os beneficios para a saúde dos chícharos, fabas e lentellas ricos en proteínas e fibras inclúen a redución de enfermidades cardíacas, diabetes, colesterol e constipação, promover a perda de peso, mellorar a presión arterial, etc. En resumo, incluír cantidades adecuadas de leguminosas con pouca graxa e proteínas como parte dunha dieta sa pode ser beneficioso.
Que decisión toma e que suplementos toma é unha decisión que toma. A súa decisión debe incluír a consideración das mutacións xénicas do cancro, que cancro, tratamentos e suplementos continuos, calquera alerxia, información sobre o estilo de vida, peso, estatura e hábitos.
A planificación nutricional do cancro por addon non se basea en buscas en internet. Automatiza a toma de decisións baseada na ciencia molecular implementada polos nosos científicos e enxeñeiros de software. Con independencia de se desexa comprender as vías moleculares bioquímicas subxacentes ou non, para a planificación nutricional do cancro é necesario un entendemento.
Comeza AGORA coa túa planificación nutricional respondendo a preguntas sobre o nome do cancro, mutacións xenéticas, tratamentos e suplementos continuos, alerxias, hábitos, estilo de vida, grupo de idade e sexo.
Nutrición personalizada para o cancro!
O cancro cambia co tempo. Personaliza e modifica a túa nutrición en función da indicación do cancro, dos tratamentos, do estilo de vida, das preferencias alimentarias, das alerxias e doutros factores.
Os pacientes con cancro adoitan ter que tratar con diferentes efectos secundarios da quimioterapia que afectan a súa calidade de vida e buscan terapias alternativas para o cancro. Tomando o nutrición adecuada e suplementos baseados en consideracións científicas (evitar adiviñas e selección aleatoria) é o mellor remedio natural para o cancro e os efectos secundarios relacionados co tratamento.