luces
Para manterse sans e obter unha variedade de beneficios nutricionais, na nosa dieta/nutrición diaria, debemos substituír os pans e tortillas feitos con fariña de grans refinados por aqueles feitos con cereais integrais como o millo e o trigo, que son boas fontes de fibra dietética, B. vitaminas, minerais, proteínas e carbohidratos. Varios estudos observacionais de cohortes suxiren que, a diferenza da inxestión de grans refinados (como o trigo refinado), a inxestión de grans enteiros como parte da dieta pode estar asociada cun risco reducido de diferentes tipos de cancro, incluíndo cancro colorrectal, gástrico, esofágico, mama, próstata (en afroamericanos e europeos americanos), cancros de fígado e páncreas. Non obstante, pode que non exista unha asociación significativa entre a inxestión de grans integrais e o risco de endometrio e próstata cancro na poboación danesa.
Os grans chámanse sementes pequenas, duras e secas de plantas semellantes á herba que poden ou non unirse ao casco ou á capa de froita. Os grans colleitados forman parte da dieta humana desde miles de anos. Estes son unha fonte importante de diversos nutrientes, incluíndo fibra, Vitaminas do grupo B como tiamina, riboflavina, niacina e folato e minerais como ferro, magnesio e selenio.
Diferentes tipos de grans
Existen diferentes tipos de grans de moitas formas e tamaños.
Grans integrais
Os grans enteiros son grans non refinados, o que significa simplemente que o seu farelo e xerme non se eliminan por moenda e que os nutrientes non se perden mediante o procesamento. Os grans integrais conteñen todas as partes dos grans, incluído salvado, xerme e endosperma. Algúns exemplos de grans enteiros inclúen a cebada, arroz integral, arroz salvaxe, triticale, sorgo, trigo sarraceno, bulgur (trigo roto), millo, quinoa e fariña de avea. Estas son unha mellor fonte de fibras dietéticas, proteínas, carbohidratos, nutrientes, incluídos minerais como selenio, potasio, magnesio e vitaminas do grupo B e máis saudables, e úsanse para facer alimentos como pipoca, pan de fariña de cereais integrais, tortilla (millo). tortillas), pasta, galletas e diferentes tipos de merendas.
Granos refinados
A diferenza dos grans integrais, os grans refinados son procesados ou fresados eliminando tanto o salvado como o xerme dándolles unha textura pulida cunha maior vida útil. O proceso de refino elimina diferentes nutrientes xunto coas fibras da dieta. Algúns exemplos de grans refinados inclúen o arroz branco, o pan branco e a fariña branca. As fariñas de grans refinadas tamén se usan para facer unha variedade de alimentos, incluíndo pans, tortilla, pasta, galletas, lanches e sobremesas.
Beneficios para a saúde dos alimentos de grans enteiros
Os grans enteiros forman parte da investigación durante un tempo e os científicos identificaron moitos beneficios para a saúde dos grans integrais e dos produtos de cereais integrais. A diferenza dos grans refinados, os grans integrais en fibras e nutrientes dietéticos, incluíndo fibras dietéticas, vitaminas do grupo B, incluíndo niacina, tiamina e folato, minerais como cinc, ferro, magnesio e manganeso, proteínas, hidratos de carbono e antioxidantes, incluíndo ácido fítico, lignanos , ácido ferúlico e compostos de xofre.
Os beneficios xerais para a saúde dos grans integrais inclúen:
- Redución do risco de enfermidades cardíacas
- Redución do risco de ictus
- Redución do risco de diabetes tipo 2
- Mellor control de peso
- Inflamación reducida
Hai moitas preguntas relacionadas coa dieta que hoxe en día se buscan en internet como: "Tortilla de millo / gran enteiro ou fariña refinada (como trigo refinado) - que é máis saudable - que ten máis valor nutritivo - contido en carbohidratos en tortilla ”etc.
A resposta é clara. Para manternos sans, na nosa dieta / nutrición diaria, debemos comezar a substituír a tortilla feita de fariña de grans refinados (como trigo refinado) por millo / gran enteiro que se sabe que son máis nutritivos e conteñen fibra dietética, vitaminas do grupo B, minerais, proteínas e carbohidratos.
Consumo integral de grans e risco de cancro
Ao ser unha excelente fonte de fibras dietéticas xunto cun alto valor nutricional, os grans integrais foron de gran interese para os investigadores de todo o mundo. Moitos deles tamén avaliaron a asociación entre o consumo de grans enteiros e o risco de diferentes cancros. Algúns dos estudos de cohorte e observación relacionados con este tema son elaborados a continuación.
Alimentos para comer despois do diagnóstico de cancro!
Non hai dous cancros iguais. Vaia máis alá das pautas nutricionais comúns para todos e tome decisións personalizadas sobre alimentos e suplementos con confianza.
Consumo integral de grans e cancros do tracto dixestivo
Estudo que avalía a asociación con cancro colorrectal, gástrico e esofáxico.
Nun estudo publicado en 2020, os investigadores de Henan, China evaluaron a asociación entre a inxestión de grans integrais e o risco de cancro do tracto dixestivo. Para iso obtiveron datos a través da busca bibliográfica en diferentes bases de datos ata marzo de 2020 e utilizaron 34 artigos que informaron de 35 estudos. Destes, 18 estudos foron de cancro colorrectal, 11 estudos de cancro gástrico e 6 estudos de cancro de esófago e incluíron 2,663,278 participantes e 28,921 casos. (Xiao-Feng Zhang et al, J. Nutr, 2020)
O estudo descubriu que, cando se comparan cos de menor consumo de grans integrais, os participantes con maior inxestión poden ter unha redución significativa no cancro colorrectal, o cáncer gástrico e o esofágico. Tamén descubriron que a poboación estadounidense non mostrou unha redución significativa do cancro gástrico cunha elevada inxestión de grans integrais.
Estudo que avalía a asociación co cancro colorrectal
Nun estudo publicado en 2009, os investigadores, principalmente de Brasil, identificaron 11 estudos de cohorte cun total de 1,719,590 participantes de entre 25 e 76 anos de idade, dende varias bases de datos ata o 31 de decembro de 2006, para avaliar a eficacia dos grans integrais na prevención. de cancro colorrectal baseado en datos de cuestionarios de frecuencia dos alimentos. Incluíronse para a análise os estudos que informaron do consumo de grans integrais, fibras de cereais integrais ou cereais enteiros. Durante un período de seguimento de 6 a 16 anos, 7,745 persoas desenvolveron cancro colorrectal. (P Haas et al, Int J Food Sci Nutr., 2009)
O estudo descubriu que o alto consumo de grans integrais (en lugar de grans refinados como o trigo refinado) pode asociarse cun risco reducido de desenvolver cancro colorrectal.
Estudo de avaliación da asociación co cancro gástrico
- Nun estudo publicado en 2020, os investigadores da Universidade de Jinan, China, avaliaron a asociación entre o consumo de grans enteiros e o risco de cancro gástrico baseándose nos datos obtidos de 19 estudos identificados a través da busca bibliográfica en bases de datos como PubMed, Embase, Web of Science, Biblioteca Cochrane e bases de datos chinesas. O estudo descubriu que unha inxestión moi elevada de grans integrais pode ser protectora contra o cancro gástrico. Non obstante, descubriron que o consumo de cereais refinados (como o trigo refinado) pode elevar o risco de cancro gástrico, aumentando o risco co aumento da inxestión de grans refinados. (Tonghua Wang et al, Int J Food Sci Nutr., 2020)
- Nun estudo publicado en 2018, os investigadores da Universidade de Sichuan, Chengdu, China obtiveron datos a través da busca de literatura en bases de datos como PubMed, EMBASE, Web of Science, MEDLINE e a Biblioteca Cochrane ata outubro de 2017, que incluía a 530,176 participantes, para avaliar o asociación entre cereais, cereais enteiros ou refinados e o risco de padecer gástrico cancro. O estudo descubriu que unha maior inxestión de grans enteiros e menores refinados (como o trigo refinado), pero non o consumo de cereais, pode reducir o risco de cancro gástrico. (Yujie Xu et al, Food Sci Nutr., 2018)
Estudo que avalía a asociación co cancro de esófago
Nun estudo publicado en 2015, os investigadores de Noruega, Dinamarca e Suecia avaliaron a asociación entre o consumo de grans enteiros e o risco de cancro de esófago. A análise empregou datos de frecuencia dos alimentos do estudo de cohorte HELGA, un estudo de cohorte prospectivo composto por 3 subhortes en Noruega, Suecia e Dinamarca con 113,993 membros, incluídos 112 casos, e un período medio de seguimento de 11 anos. O estudo descubriu que, en comparación con aqueles con menor consumo de grans enteiros, os participantes con maior inxestión tiveron unha redución do 45% no cancro de esófago. (Guri Skeie et al, Eur J Epidemiol., 2016)
O estudo concluíu que o consumo de grans integrais, especialmente incluíndo trigo integral na dieta, pode reducir o risco de cancro de esófago.
Consumo integral de grans e risco de cancro de páncreas
Nun estudo publicado en 2016, os investigadores de China obtiveron datos a través da busca de bibliotecas en bases de datos como as bases de datos de bibliotecas PubMed, Embase, Scopus e Cochrane para o período de xaneiro de 1980 a xullo de 2015 que incluíu 8 estudos, para avaliar a asociación entre gran enteiro consumo e risco de cancro de páncreas. O estudo descubriu que unha inxestión elevada de grans integrais pode estar asociada a un risco reducido de cancro de páncreas. Non obstante, os investigadores suxeriron que se realizasen máis estudos para garantir que estes achados sexan máis robustos. (Qiucheng Lei et al., Medicina (Baltimore)., 2016)
Consumo integral de grans e risco de cancro de mama
Nun estudo publicado en 2018, os investigadores de China e Estados Unidos obtiveron datos a través da busca de bibliotecas en bases de datos como PubMed, Embase, bases de datos de bibliotecas Cochrane e Google Scholar ata abril de 2017 que incluían 11 estudos con 4 cohortes e 7 estudos de control de casos que incluían 1,31,151 participantes e 11,589 casos de cancro de mama, para avaliar a asociación entre a inxestión de grans enteiros e o risco de cancro de mama. (Yunjun Xiao et al, Nutr J., 2018)
O estudo descubriu que unha inxestión elevada de grans integrais pode reducir o risco de cancro de mama. Non obstante, dado que esta asociación só se observou en estudos de control de casos, pero non en estudos de cohorte, os investigadores suxeriron máis estudos de cohorte a gran escala para confirmar estes achados.
Consumo integral de grans e risco de cancro endometrial
Nun estudo publicado en 2012, os investigadores avaliaron a asociación entre os grans integrais e a inxestión de fibra na dieta e o risco de cancro endometrial usando datos baseados no cuestionario obtidos do estudo de cohortes sobre a dieta danesa, o cancro e a saúde incluíndo a 24,418 mulleres de entre 50 e 64 anos que estaban matriculadas entre 1993 e 1997 dos cales 217 tiñan un diagnóstico de cancro de endometrio. (Julie Aarestrup et al, Cancro Nutr., 2012)
O estudo non atopou ningunha asociación entre a inxestión de grans integrais ou fibra dietética e a incidencia de cancro de endometrio.
Consumo integral de grans e risco de cancro de próstata
- Nun estudo publicado en 2011, os investigadores avaliaron a asociación entre a inxestión de grans enteiros e o risco de cancro de próstata empregando datos baseados no cuestionario obtidos do estudo de cohorte de dieta danesa, cancro e saúde que incluía a 26,691 homes con idades comprendidas entre os 50 e os 64 anos. Durante un seguimento medio de 12.4 anos, informáronse un total de 1,081 casos de cancro de próstata. O estudo descubriu que a inxestión máis alta de produtos integrais ou específicos de cereais integrais pode non estar asociada a un risco de cancro de próstata nunha poboación de homes de idade media daneses. (Rikke Egeberg et al, Cancer Causes Control., 2011)
- Nun estudo publicado en 2012, os investigadores avaliaron a asociación entre a inxestión de grans enteiros e o risco de cancro de próstata en 930 afroamericanos e 993 europeos norteamericanos nun estudo de caso baseado na poboación chamado Proxecto de cancro de próstata de Carolina do Norte ou Estudo PCaP. O estudo descubriu que a inxestión de grans integrais (a diferenza dos grans refinados como o trigo refinado) pode estar asociada a un risco reducido de cancro de próstata tanto nos afroamericanos como nos europeos americanos (Fred Tabung et al, Cancro de próstata., 2012)
Consumo integral de grans e risco de cancro de fígado
Nun estudo publicado en 2019, os investigadores avaliaron a asociación entre a inxestión de cereais integrais e o risco de cancro de fígado utilizando datos baseados en cuestionarios obtidos de 1,25455 participantes, incluíndo 77241 mulleres e 48214 homes cunha idade media de 63.4 anos en 2 cohortes de Nurses' Health. Estudo e estudo de seguimento de profesionais da saúde en adultos estadounidenses. Durante un seguimento medio de 24.2 anos, 141 fígado cancro identificáronse casos. (Wanshui Yang et al, JAMA Oncol., 2019)
O estudo descubriu que un aumento da inxestión de grans integrais (en vez de grans refinados como o trigo refinado) e posiblemente fibra de cereal e farelo como parte da dieta pode estar asociado cun risco reducido de cancro de fígado entre os adultos dos Estados Unidos.
Conclusión
Os achados da maioría dos estudos observacionais suxiren que, a diferenza da inxestión de grans refinados (como o trigo refinado), a inxestión de grans enteiros pode estar asociada a un risco reducido de cancro, incluíndo cancro colorrectal, gástrico, esófago, mama, próstata (en afroamericanos e europeos americanos). ), fígado e páncreas cancro. Non obstante, un estudo publicado en 2012 non atopou ningunha asociación entre a inxestión de grans integrais e o risco de cancro de endometrio e próstata na poboación danesa.
Para manterse saudable e reducir o risco de cancro, débese a substituír na nosa dieta diaria / nutrición panes e tortillas feitos con fariña de grans refinados (como trigo refinado) polos feitos de grans integrais como trigo, centeo, cebada e millo. rico en fibra dietética, vitaminas do grupo B, minerais, proteínas e carbohidratos. Non obstante, teña en conta que, aínda que se considera que os grans integrais son saudables e son unha fonte básica de fibras, vitaminas B, proteínas e carbohidratos, os alimentos feitos con fariña de cereais integrais ou tortilla de millo poden non ser adecuados para persoas con sensibilidade ao glute e irritables síndrome do intestino (SII).
Que decisión toma e que suplementos toma é unha decisión que toma. A súa decisión debe incluír a consideración das mutacións xénicas do cancro, que cancro, tratamentos e suplementos continuos, calquera alerxia, información sobre o estilo de vida, peso, estatura e hábitos.
A planificación nutricional do cancro por addon non se basea en buscas en internet. Automatiza a toma de decisións baseada na ciencia molecular implementada polos nosos científicos e enxeñeiros de software. Con independencia de se desexa comprender as vías moleculares bioquímicas subxacentes ou non, para a planificación nutricional do cancro é necesario un entendemento.
Comeza AGORA coa túa planificación nutricional respondendo a preguntas sobre o nome do cancro, mutacións xenéticas, tratamentos e suplementos continuos, alerxias, hábitos, estilo de vida, grupo de idade e sexo.
Nutrición personalizada para o cancro!
O cancro cambia co tempo. Personaliza e modifica a túa nutrición en función da indicación do cancro, dos tratamentos, do estilo de vida, das preferencias alimentarias, das alerxias e doutros factores.