Avantages
Différentes études suggèrent qu'un apport élevé en minéraux nutritifs tels que le calcium, le phosphore et le cuivre; et des niveaux déficients de minéraux tels que le magnésium, le zinc et le sélénium sont associés à un risque accru de cancer. Nous devons prendre des aliments/nutriments riches en zinc, magnésium et sélénium dans les bonnes quantités et également limiter l'apport de minéraux nutritifs tels que le calcium, le phosphore et le cuivre aux quantités recommandées pour réduire le risque de cancer. Lors du choix des suppléments, il ne faut pas confondre le stéarate de magnésium avec les suppléments de magnésium. Une alimentation saine et équilibrée composée d'aliments naturels est la bonne approche pour maintenir les niveaux recommandés de nutriments minéraux essentiels dans notre corps et réduire le risque de maladies, y compris le cancer.
Notre alimentation et notre nutrition contiennent de nombreux minéraux essentiels à nos fonctions corporelles de base. Il existe des minéraux qui font partie des macro-exigences tels que le calcium (Ca), le magnésium (Mg), le sodium (Na), le potassium (K), le phosphore (P), qui sont nécessaires en quantités substantielles pour notre santé. Il existe des minéraux obtenus à partir d'aliments/nutrition qui sont nécessaires en quantités infimes dans le cadre des microbesoins et comprennent des substances telles que le zinc (Zn), le fer (Fe), le sélénium (Se), l'iode (I), le cuivre (Cu), le manganèse (Mn), Chrome (Cr) et autres. La majeure partie de notre nutrition minérale est obtenue grâce à une alimentation saine et équilibrée. Cependant, en raison de diverses raisons de mode de vie et d'alimentation malsains, de pauvreté et de manque d'abordabilité, il existe un déséquilibre généralisé dans la disponibilité de ces nutriments minéraux essentiels avec des carences ou des excès qui à leur tour ont un impact négatif sur notre santé. Outre les fonctions clés de ces minéraux pour différentes fonctions physiologiques, nous allons examiner spécifiquement la littérature sur l'impact des niveaux excédentaires ou déficients de certains de ces minéraux clés en relation avec le risque de cancer.
Minéral nutritif – Calcium (Ca) :
Le calcium, l'un des minéraux les plus abondants dans le corps, est essentiel pour la construction d'os solides, de dents et pour la fonction musculaire. Une quantité infime de calcium est également nécessaire pour d'autres fonctions telles que les contractions vasculaires, la transmission nerveuse, la signalisation intracellulaire et la sécrétion hormonale.
L'apport journalier recommandé pour le calcium varie avec l'âge, mais se situe entre 1000 1200 et 19 70 mg pour les adultes âgés de XNUMX à XNUMX ans.
Sources alimentaires riches en calcium : Les produits laitiers, y compris le lait, le fromage et le yogourt, sont de riches sources naturelles de calcium. Les aliments à base de plantes riches en calcium comprennent des légumes tels que le chou chinois, le chou frisé, le brocoli. L'épinard contient également du calcium mais sa biodisponibilité est faible.
Apport en calcium et risque de cancer : Plusieurs études antérieures ont montré qu'une consommation plus élevée de calcium minéral provenant d'aliments (sources de produits laitiers faibles en gras) ou de suppléments est associée à une diminution du risque de cancer du côlon. (Slattery M et al, Am J Epidemiology, 1999 ; Kampman E et al, Cancer causes control, 2000 ; Biasco G et Paganelli M, Ann NY Acad Sci, 1999) Dans une étude sur la prévention des polypes de calcium, la supplémentation en carbonate de calcium a entraîné une réduction dans le développement des adénomes précancéreux et non malins du côlon (précurseur du cancer du côlon). (Grau MV et al, J Natl Cancer Inst., 2007)
Cependant, une étude observationnelle plus récente sur 1169 patients nouvellement diagnostiqués d'un cancer colorectal (stade I à III) n'a montré aucune association protectrice ni aucun bénéfice de l'apport en calcium et de la mortalité toutes causes confondues. (Wesselink E et al, The Am J of Clin Nutrition, 2020) De nombreuses études de ce type ont trouvé des associations non concluantes entre l'apport en calcium et une diminution du risque de cancer colorectal. Par conséquent, il n'y a pas suffisamment de preuves pour recommander l'utilisation systématique de suppléments de calcium pour prévenir le cancer colorectal.
D'autre part, une autre étude récente liée aux données de la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) de 1999 à 2010 sur une très grande cohorte de 30,899 20 adultes américains, 1000 ans ou plus, a révélé qu'un apport excessif de calcium était associé à une augmentation décès par cancer. L'association avec les décès par cancer semblait être liée à un apport excessif de calcium supérieur à 2019 mg/jour par rapport à l'absence de supplémentation. (Chen F et al, Annals of Int Med., XNUMX)
Plusieurs études ont trouvé une association entre des apports élevés en calcium supérieurs à 1500 mg/jour et un risque accru de développer un cancer de la prostate. (Chan JM et al, Am J of Clin Nutr., 2001; Rodriguez C et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2003; Mitrou PN et al, Int J Cancer, 2007)
Clé à emporter: Nous avons besoin d'un apport suffisant en calcium pour notre santé osseuse et musculaire, mais une supplémentation excessive en calcium au-delà de l'apport quotidien recommandé de 1000 1200 à XNUMX XNUMX mg/jour peut ne pas être nécessairement utile et peut avoir une association négative avec une augmentation de la mortalité liée au cancer. Le calcium provenant de sources alimentaires naturelles dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée est recommandé plutôt que l'utilisation de suppléments de calcium à forte dose pour .
Minéral nutritif – Magnésium (Mg) :
Le magnésium, outre son rôle dans le fonctionnement des os et des muscles, est un cofacteur clé pour un grand nombre d'enzymes impliquées dans diverses réactions biochimiques dans le corps. Le magnésium est nécessaire au métabolisme, à la production d'énergie, à la synthèse d'ADN, d'ARN, de protéines et d'antioxydants, à la fonction musculaire et nerveuse, au contrôle de la glycémie et à la régulation de la pression artérielle.
L'apport quotidien recommandé pour le magnésium varie avec l'âge, mais se situe entre 400 et 420 mg pour les hommes adultes et entre 310 et 320 mg pour les femmes adultes, entre 19 et 51 ans.
Sources alimentaires riches en magnésium: Inclure les légumes à feuilles vertes comme les épinards, légumineuses, les noix, les graines et les grains entiers, et les aliments contenant des fibres alimentaires. Le poisson, les produits laitiers et les viandes maigres sont également de bonnes sources de magnésium.
Apport de magnésium et risque de cancer: L'association de l'apport alimentaire et du risque de cancer colorectal a été examinée par de nombreuses études prospectives, mais avec des résultats incohérents. Une méta-analyse de 7 études de cohorte prospectives a été menée et a trouvé une association statistiquement significative de la réduction du risque de cancer colorectal avec l'apport en minéraux de magnésium dans la plage de 200 à 270 mg/jour. (Qu X et al, Eur J Gastroenterol Hepatol, 2013; Chen GC et al, Eur J Clin Nutr., 2012) Une autre étude récente a également révélé une diminution du risque de mortalité toutes causes confondues chez les patients atteints de cancer colorectal avec une consommation plus élevée de magnésium avec des niveaux adéquats de vitamine D3 par rapport aux patients présentant une carence en vitamine D3 et ayant un faible apport en magnésium. (Wesselink E, The Am J of Clin Nutr., 2020) Une autre étude qui a examiné l'association prospective du magnésium sérique et alimentaire avec l'incidence du cancer colorectal, a révélé un risque plus élevé de cancer colorectal avec un magnésium sérique plus faible chez les femmes, mais pas chez les hommes. (Polter EJ et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev, 2019)
Une autre grande étude prospective a examiné l'association entre l'apport en magnésium et le risque de cancer du pancréas chez 66,806 50 hommes et femmes, âgés de 76 à 100 ans. L'étude a révélé que chaque diminution de 24 mg/jour de l'apport en magnésium était associée à une augmentation de 2015 % du cancer du pancréas. Par conséquent, un apport adéquat en magnésium peut être bénéfique pour réduire le risque de cancer du pancréas. (Dibaba D et al, Br J Cancer, XNUMX)
Clé à emporter: Manger des aliments riches en magnésium dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée est essentiel pour obtenir les niveaux recommandés de magnésium dans notre corps. Si nécessaire, il peut être complété par des suppléments de magnésium. Des études cliniques indiquent que de faibles niveaux de magnésium sont associés à un risque plus élevé de cancers colorectaux et pancréatiques. Bien que l'apport en magnésium provenant des aliments soit bénéfique, une supplémentation excessive en magnésium au-delà des niveaux requis peut être nocive.
Aliments à manger après un diagnostic de cancer !
Il n'y a pas deux cancers identiques. Allez au-delà des directives nutritionnelles communes pour tout le monde et prenez des décisions personnalisées concernant les aliments et les suppléments en toute confiance.
Qu'est-ce que le stéarate de magnésium ? Est-ce un supplément ?
Il ne faut pas confondre le stéarate de magnésium avec le supplément de magnésium. Le stéarate de magnésium est un additif alimentaire largement utilisé. Le stéarate de magnésium est le sel de magnésium d'un acide gras appelé acide stéarique. Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent d'écoulement, émulsifiant, liant et épaississant, lubrifiant et agent antimousse.
Le stéarate de magnésium est utilisé dans la production de compléments alimentaires et de comprimés, gélules et poudres de médicaments. Il est également utilisé dans de nombreux produits alimentaires tels que les confiseries, les épices et les ingrédients de boulangerie ainsi que dans les cosmétiques. Lorsqu'il est ingéré, le stéarate de magnésium se décompose en ses ions composants, le magnésium et les acides stéarique et palmitique. Le stéarate de magnésium a un statut GRAS (généralement reconnu comme sûr) aux États-Unis et dans la plupart des pays du monde. La consommation de stéarate de magnésium, jusqu'à 2.5 g par kg par jour est considérée comme sûre. Une consommation excessive de stéarate de magnésium peut entraîner des troubles intestinaux et même la diarrhée. S'il est pris aux doses recommandées, le stéarate de magnésium peut ne pas entraîner d'effets indésirables.
Minéral nutritif – Phosphore/Phosphate (Pi) :
Le phosphore, un nutriment minéral essentiel, fait partie de nombreux aliments, principalement sous forme de phosphates (Pi). C'est un composant des os, des dents, de l'ADN, de l'ARN, des membranes cellulaires sous forme de phospholipides et de la source d'énergie ATP (adénosine triphosphate). De nombreuses enzymes et biomolécules de notre corps sont phosphorylées.
L'apport quotidien recommandé pour le phosphore est de l'ordre de 700 à 1000 19 mg pour les adultes de plus de XNUMX ans. On estime que les Américains consomment près du double des quantités recommandées en raison d'une consommation plus élevée d'aliments transformés.
Sources alimentaires riches en phosphates : Il est naturellement présent dans les aliments crus, notamment les légumes, les viandes, les poissons, les œufs, les produits laitiers ; Le phosphate est également présent comme additif dans un grand nombre d'aliments transformés, notamment les hamburgers, les pizzas et même les boissons gazeuses. L'ajout de phosphate contribue à augmenter la qualité des aliments transformés, mais n'est pas répertorié comme ingrédient en soi. Par conséquent, les aliments contenant des additifs au phosphate ont non seulement une teneur en phosphate supérieure de 70 % à celle des aliments crus et contribuent à 10 à 50 % de l'apport en phosphore dans les pays occidentaux. (fiche d'information NIH.gov)
Apport en phosphore et risque de cancer : Dans une étude de suivi de 24 ans menée auprès de 47,885 2015 hommes, basée sur l'analyse des données alimentaires rapportées, il a été constaté qu'un apport élevé en phosphore était associé à un risque accru de cancer de la prostate à un stade avancé et de haut grade. (Wilson KM et al, Am J Clin Nutr., XNUMX)
Une autre grande étude de population en Suède a révélé un risque global de cancer plus élevé avec des niveaux croissants de phosphates. Chez les hommes, le risque de cancer du pancréas, du poumon, de la glande thyroïde et des os était plus élevé tandis que chez les femmes, il y avait un risque accru associé au cancer de l'œsophage, du poumon et des cancers cutanés non mélaniques. (Wulaningsih W et al, BMC Cancer, 2013)
Une étude expérimentale a montré que, par rapport aux souris nourries avec un régime normal, les souris nourries avec un régime riche en phosphates présentaient une progression et une croissance accrues des tumeurs pulmonaires, liant ainsi un taux élevé de phosphates à un risque plus élevé de cancer du poumon. (Jin H et al, Am J of Respiratory and Critical Care Med., 2008)
Clé à emporter: Les conseils nutritionnels et les recommandations sur la consommation d'aliments et de légumes plus naturels et de plus faibles quantités d'aliments transformés aident à maintenir les niveaux de phosphate dans la plage saine requise. Des niveaux anormaux de phosphate sont liés à un risque accru de cancer.
Minéral nutritif – Zinc (Zn) :
Le zinc est un nutriment minéral essentiel naturellement présent dans certains aliments et impliqué dans de nombreux aspects du métabolisme cellulaire. Il est nécessaire à l'activité catalytique de nombreuses enzymes. Il joue un rôle dans la fonction immunitaire, la synthèse des protéines, la synthèse et la réparation de l'ADN, la cicatrisation des plaies et la division cellulaire. Le corps n'a pas de système de stockage spécialisé en zinc, il doit donc être reconstitué par un apport quotidien en zinc via les aliments.
L'apport quotidien recommandé pour le zinc par l'apport d'aliments / suppléments est de l'ordre de 8 à 12 mg pour les adultes de plus de 19 ans. (Fiche d'information NIH.gov) La carence en zinc est un problème de santé mondial qui touche plus de 2 milliards de personnes dans le monde. (Wessells KR et al, PLoS One, 2012 ; Brown KH et al, Food Nutr. Bull., 2010) Prendre des aliments riches en zinc dans les bonnes quantités devient donc crucial.
Sources alimentaires riches en zinc : Une grande variété d'aliments contiennent du zinc, notamment les haricots, les noix, certains types de fruits de mer (comme le crabe, le homard, les huîtres), la viande rouge, la volaille, les grains entiers, les céréales de petit-déjeuner enrichies et les produits laitiers.
Apport de zinc et risque de cancer : Les effets anticancéreux du Zn sont principalement associés à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. (Wessels I et al, Nutrients, 2017; Skrajnowska D et al, Nutrients, 2019) De nombreuses études ont rapporté l'association d'une carence en zinc (due à une faible consommation d'aliments riches en zinc) avec un risque accru de cancer, comme indiqué ci-dessous :
- Une étude cas-témoins faisant partie de la cohorte European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition a révélé une association entre une augmentation des niveaux de minéraux de zinc et une diminution du risque de développement d'un cancer du foie (carcinome hépatocellulaire). Ils n'ont trouvé aucune association entre les niveaux de zinc et les cancers des voies biliaires et de la vésicule biliaire. (Stepien M wt al, Br J Cancer, 2017)
- Il y avait une diminution significative des taux sériques de zinc chez les patientes nouvellement diagnostiquées d'un cancer du sein par rapport aux volontaires sains. (Kumar R et al, J Cancer Res. Ther., 2017)
- Dans une cohorte iranienne, ils ont trouvé une diminution significative du taux de zinc sérique chez les patients atteints de cancer colorectal par rapport aux témoins sains. (Khoshdel Z et al, Biol. Trace Elem. Res., 2015)
- Une méta-analyse a rapporté des taux sériques de zinc significativement plus faibles chez les patients atteints de cancer du poumon avec des témoins sains. (Wang Y et al, World J Surg. Oncol., 2019)
Des tendances similaires de faibles niveaux de zinc ont été signalées dans de nombreux autres cancers, y compris la tête et le cou, le col de l'utérus, la thyroïde, la prostate et autres.
Clé à emporter: Le maintien des niveaux requis de zinc par le biais de notre alimentation/consommation alimentaire et, si nécessaire, d'une supplémentation supplémentaire est essentiel pour soutenir un système de défense immunitaire et antioxydant robuste dans notre corps, ce qui est essentiel pour la prévention du cancer. Il n'y a pas de système de stockage de zinc dans notre corps. Par conséquent, le zinc doit être obtenu par le biais de nos régimes/aliments. Une supplémentation excessive en zinc au-delà des niveaux requis peut avoir des effets négatifs en supprimant le système immunitaire. Prendre les quantités nécessaires de Zn via la consommation d'aliments riches en zinc au lieu d'une consommation élevée de suppléments peut être bénéfique.
Sélénium Nutrition (Se):
Le sélénium est un oligo-élément essentiel à la nutrition humaine. Il joue un rôle majeur dans la protection du corps contre les dommages oxydatifs et les infections. De plus, il joue également un rôle essentiel dans la reproduction, le métabolisme des hormones thyroïdiennes et la synthèse de l'ADN.
L'apport quotidien recommandé pour le sélénium via la nutrition est de 55 mcg pour les adultes de plus de 19 ans. (fiche d'information NIH.gov)
Sources alimentaires/nutritives riches en sélénium : La quantité de sélénium trouvée dans les aliments/nutrition naturels dépend de la quantité de sélénium présente dans le sol au moment de la croissance, elle varie donc selon les aliments de différentes régions. Cependant, on est capable de répondre aux besoins nutritionnels du sélénium en mangeant des noix du Brésil, du pain, de la levure de bière, de l'ail, des oignons, des céréales, de la viande, de la volaille, du poisson, des œufs et des produits laitiers.
Nutrition au sélénium et risque de cancer : De faibles niveaux de sélénium dans le corps ont été associés à un risque accru de mortalité et à une mauvaise fonction immunitaire. De nombreuses études ont montré les bénéfices d'un statut minéral plus élevé en Sélénium sur le risque de cancers de la prostate, du poumon, colorectal et de la vessie. (Rayman MP, Lancet, 2012)
Des suppléments de sélénium de 200 mcg/jour ont réduit l'incidence du cancer de la prostate de 50 %, l'incidence du cancer du poumon de 30 % et l'incidence du cancer colorectal de 54 %. (Reid ME et al, Nutr & Cancer, 2008) Pour les personnes en bonne santé non diagnostiquées avec un cancer, il a été rapporté que l'inclusion de sélénium dans le cadre de la nutrition renforce leur immunité en augmentant l'activité des cellules tueuses naturelles. (Büntzel J et al, Anticancer Res., 2010)
De plus, une nutrition riche en sélénium aide également cancer patients en réduisant les toxicités liées à la chimiothérapie. Il a été démontré que ces suppléments réduisaient considérablement les taux d'infection chez les patients atteints de lymphome non hodgkinien. (Asfour IA et al, Biol. Trace Elm. Res., 2006) Il a également été démontré que la nutrition en sélénium diminue certaines toxicités rénales induites par la chimiothérapie et la suppression de la moelle osseuse (Hu YJ et al, Biol. Trace Elem. Res., 1997), et réduire la toxicité radio-induite d'une difficulté à avaler. (Büntzel J et al, Anticancer Res., 2010)
Clé à emporter: Tous les avantages anticancéreux du sélénium ne peuvent s'appliquer que si les niveaux de sélénium chez l'individu sont déjà faibles. La supplémentation en sélénium chez les personnes qui ont déjà suffisamment de sélénium dans leur corps peut entraîner un risque de diabète de type 2. (Rayman MP, Lancet, 2012) Dans certains cancers tels que certaines tumeurs du mésothéliome, il a été démontré que la supplémentation en sélénium provoquait la progression de la maladie. (Rose AH et al, Am J Pathol, 2014)
Minéral nutritif – Cuivre (Cu) :
Le cuivre, un oligo-élément nutritif essentiel, est impliqué dans la production d'énergie, le métabolisme du fer, l'activation des neuropeptides, la synthèse du tissu conjonctif et la synthèse des neurotransmetteurs. Il est également impliqué dans de nombreux processus physiologiques, notamment l'angiogenèse (formation de nouveaux vaisseaux sanguins), le fonctionnement du système immunitaire, la défense antioxydante, la régulation de l'expression des gènes et autres.
L'apport quotidien recommandé pour le cuivre est de 900-1000mcg pour les adultes de plus de 19 ans. (Fiche d'information NIH.gov) Nous pouvons obtenir la quantité requise de cuivre à partir de notre alimentation.
Sources alimentaires riches en cuivre : Le cuivre se trouve dans les haricots secs, les amandes, d'autres graines et noix, le brocoli, l'ail, le soja, les pois, les céréales de son de blé, les produits à grains entiers, le chocolat et les fruits de mer.
Apport en cuivre et risque de cancer : De nombreuses études ont montré que la concentration de cuivre dans le sérum et le tissu tumoral est significativement plus élevée que celle des sujets sains. (Gupta SK et al, J Surg. Oncol., 1991; Wang F et al, Curr Med. Chem, 2010) La concentration plus élevée de minerai de cuivre dans les tissus tumoraux est due à son rôle dans l'angiogenèse, un processus clé nécessaire pour soutenir la cellules cancéreuses à croissance rapide.
Une méta-analyse de 14 études a rapporté des preuves significatives de niveaux de cuivre sérique plus élevés chez les patientes atteintes d'un cancer du col de l'utérus que chez les sujets sains témoins, soutenant l'association de niveaux de cuivre sérique plus élevés comme facteur de risque de cancer du col de l'utérus. (Zhang M, Biosci. Rep., 2018)
Une autre étude publiée dans les Actes de la National Academy of Sciences aux États-Unis, a décrit le mécanisme par lequel des niveaux variables de cuivre dans le microenvironnement tumoral modulent le métabolisme tumoral et favorisent la croissance tumorale. (Ishida S et al, PNAS, 2013)
Clé à emporter: Le cuivre est un élément essentiel que nous obtenons grâce à notre alimentation. Cependant, des niveaux excessifs de minerai de cuivre dus à des niveaux élevés dans l'eau potable ou à un défaut du métabolisme du cuivre peuvent augmenter le risque de cancer.
Conclusion
Les sources alimentaires dans la nature nous fournissent la quantité requise de nutriments minéraux pour notre santé et notre bien-être. Il peut y avoir des déséquilibres dus à une alimentation malsaine, des aliments transformés, des variations de la teneur du sol en fonction des emplacements géographiques, des variations des niveaux de minéraux dans l'eau potable et d'autres facteurs environnementaux qui peuvent entraîner des variations de la teneur en minéraux. Niveau excessif d'apport en minéraux tels que le calcium, le phosphore et le cuivre ; et des niveaux déficients de minéraux tels que le magnésium, le zinc (faible apport d'aliments riches en zinc) et le sélénium, sont associés à un risque accru de cancer. Nous devons rechercher les aliments riches en zinc, magnésium et sélénium et les consommer en quantité suffisante. Il ne faut pas confondre le stéarate de magnésium avec les suppléments de magnésium. Limitez également la consommation de minéraux nutritifs tels que le calcium, le phosphore et le cuivre aux quantités recommandées pour réduire le risque de cancer. Une alimentation saine et équilibrée d'aliments naturels est le remède pour maintenir les niveaux recommandés de nutriments minéraux essentiels dans notre corps pour éviter le cancer.
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