La relation entre la consommation d'œufs et le risque de cancer
Des études observationnelles ont produit des résultats mitigés concernant l'association entre la consommation d'œufs et le risque de cancer. Certaines études suggèrent qu'une consommation élevée d'œufs est associée à un risque plus élevé de certains cancers. Qui comprennent les cancers gastro-intestinaux, des voies aéro-digestives supérieures et des ovaires. De nombreuses études n'ont trouvé aucune association significative entre la consommation d'œufs et certains cancers. Ceux-ci comprennent le cancer du cerveau, le cancer de la vessie et le lymphome non hodgkinien, entre autres.
De plus, certaines études ont observé une association positive entre la consommation d'œufs et certains cancers, comme les cancers de la prostate et des ovaires. Cependant, cela peut être dû au fait que d'autres facteurs de risque, tels que l'obésité/le surpoids et mode de vie facteurs, n'ont pas été pris en compte. Néanmoins, une consommation modérée d'œufs ne devrait pas causer de cancer et peut apporter des avantages nutritionnels importants. Il est toutefois conseillé de limiter la consommation d'œufs au plat.
Les œufs font partie d'une alimentation saine et équilibrée depuis des milliers d'années. Ils sont considérés comme une source peu coûteuse et économique de protéines de haute qualité. De plus, il existe différents types d'œufs comestibles disponibles dans différentes tailles et goûts, notamment le poulet, les canards, les cailles et autres. Les œufs de poule sont les plus populaires et les plus consommés.
Les œufs entiers sont l'un des aliments les plus nutritifs disponibles, chargés de nombreux nutriments essentiels. Ils fournissent une bonne source de protéines, de vitamines (D, B6, B12), de minéraux (sélénium, zinc, fer, cuivre) et d'autres nutriments comme la lutéine, la zéaxanthine et la choline. Cependant, en raison de leur teneur en cholestérol, les œufs font l'objet de controverses depuis de nombreuses années quant à leur impact sur le cœur.
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Avantages nutritionnels des œufs
Une consommation modérée d'œufs offre de nombreux avantages pour la santé. Ces avantages comprennent :
- Produire de l'énergie
- Maintenir un système immunitaire sain
- Augmenter le HDL, le bon cholestérol qui n'a pas d'impact négatif sur la santé cardiaque
- Fournir des protéines pour maintenir et réparer différents tissus corporels, y compris les muscles
- Faciliter le bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux
- L'acide folique et la choline jouent un rôle important dans le développement du cerveau et de la moelle épinière pendant la grossesse. Ils contribuent également au développement cognitif des nourrissons et peuvent prévenir le déclin cognitif chez les personnes âgées.
- Protéger les os et prévenir des maladies telles que l'ostéoporose et le rachitisme
- Réduire la cécité liée à l'âge
- Promouvoir une peau saine
Bien que les œufs contiennent du cholestérol, ils peuvent ne pas affecter négativement les niveaux de cholestérol sanguin. La viande rouge, riche en graisses saturées, a un impact plus important sur le taux de cholestérol sanguin que les autres sources. Manger des œufs avec modération ne devrait pas entraîner de problèmes de santé. Cependant, il est conseillé de limiter la consommation d'œufs au plat.
Consommation d'œufs et risque de cancer
De nombreuses études ont examiné le lien potentiel entre la consommation d'œufs et divers types de cancer. Ce blog passera en revue plusieurs études. Nous déterminerons s'il existe des preuves suggérant qu'éviter les œufs peut aider à réduire le risque de le cancer..
Consommation d'œufs et risque de cancer du cerveau
Dans une étude récente menée par des chercheurs de l'Université de Ningxia en Chine, l'association entre la consommation de volaille et d'œufs et le risque de cancer du cerveau a été évaluée. Les chercheurs ont utilisé les données de dix articles différents, dont six concernaient la volaille et cinq les œufs. Recueillies en outre grâce à une recherche documentaire dans des bases de données en ligne telles que PubMed, Web of knowledge et Wan Fang Med Online. Cependant, les chercheurs ont conclu que la consommation de volaille et d'œufs n'est pas associée à un risque accru de cancer du cerveau.(Haifeng Luo et al, Cell Mol Biol (Noisy-le-grand)., 2019)
Consommation d'œufs et risque de cancer des voies aéro-digestives supérieures
Dans une méta-analyse iranienne, les chercheurs ont cherché à étudier l'association entre la consommation d'œufs et le risque de cancers du tractus aéro-digestif supérieur. L'analyse comprenait des données provenant de 38 études avec un total de 164,241 27,025 participants, dont 2019 XNUMX cas, obtenues grâce à des recherches documentaires. Cependant, dans les bases de données Medline/PubMed, ISI web of knowledge, EMBASE, Scopus et Google Scholar. (Azadeh Aminianfar et al, Adv Nutr., XNUMX)
La méta-analyse a révélé qu'une consommation quotidienne élevée d'œufs d'un repas par jour peut être associée à un risque accru de cancers des voies aéro-digestives supérieures. Cependant, les chercheurs n'ont trouvé cette association que dans des études cas-témoins en milieu hospitalier, mais pas dans des études de cohorte en population.
Consommation d'œufs et cancers gastro-intestinaux
Des chercheurs de l'Université de Sydney en Australie ont mené une étude pour évaluer la relation entre la consommation d'œufs et le risque de cancers gastro-intestinaux (GI). De plus, l'analyse comprenait des données de 37 études cas-témoins et 7 études de cohorte impliquant 424,867 18,852 participants et 2014 2014 cas de cancer gastro-intestinal, par le biais de recherches documentaires dans des bases de données électroniques jusqu'en janvier XNUMX. (Genevieve Tse et al, Eur J Nutr., XNUMX)
Les résultats de l'étude suggèrent que la consommation d'œufs peut avoir une association dose-réponse positive avec le développement de cancers gastro-intestinaux.
Consommation d'ovules et risque de cancer de l'ovaire
Des chercheurs de l'Université médicale de Hebei en Chine ont mené une méta-analyse pour déterminer s'il existe une association entre la consommation d'œufs et le risque de cancer de l'ovaire. La méta-analyse comprenait des données provenant de 12 études éligibles portant sur 629,453 3,728 sujets et 2013 XNUMX cas de cancer de l'ovaire, obtenues grâce à des recherches documentaires dans PUBMED, EMBASE et la base de données centrale de la bibliothèque Cochrane jusqu'en août XNUMX.
L'étude a suggéré que les femmes qui consomment beaucoup d'œufs peuvent avoir un risque plus élevé de cancer de l'ovaire que celles qui consomment peu d'œufs. Cependant, les chercheurs n'ont trouvé cette association que dans des études cas-témoins, mais pas dans des études basées sur la population. De plus, ces études peuvent ne pas avoir été ajustées pour d'autres facteurs qui peuvent également augmenter le risque de cancer de l'ovaire, comme le surpoids. L'Institut américain de recherche sur le cancer a analysé les preuves et a conclu qu'elles étaient trop limitées pour étayer des conclusions définitives.
Consommation d'œufs et risque de cancer du sein
Une étude menée en 2014 par des chercheurs de l'hôpital provincial de Gansu en Chine a évalué la relation entre la consommation d'œufs et le risque de cancer du sein. L'analyse comprenait des données provenant de 13 études recueillies par le biais de recherches documentaires dans les bases de données PubMed, EMBASE et ISI Web of Knowledge. L'analyse a révélé qu'une consommation accrue d'œufs peut être liée à un risque plus élevé de cancer du sein. Cette association a été observée parmi les populations européennes, asiatiques et ménopausées, en particulier chez celles qui consommaient 2 à 5 œufs par semaine. (Ruohuang Si et al, Cancer du sein.,) Par conséquent, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer la relation entre la consommation d'œufs et le cancer du sein. cancer risque.
Consommation d'œufs et risque de cancer de la vessie
En 2013, des chercheurs de l'hôpital Nanfang de la Southern Medical University de Guangzhou, en Chine, ont mené une méta-analyse pour évaluer le lien entre la consommation d'œufs et le risque de cancer de la vessie. Ils ont analysé les données de quatre études de cohorte et de neuf études cas-témoins portant sur 2715 184,727 cas et XNUMX XNUMX participants. L'étude n'a trouvé aucune association significative entre la consommation d'œufs et le risque de cancer de la vessie. Cependant, des études limitées suggèrent une association potentielle entre une consommation plus élevée d'œufs frits et un risque accru de cancer de la vessie. Les chercheurs ont recommandé de mener de grandes études de cohorte prospectives pour confirmer ces résultats.
Consommation d'œufs et risque de cancer de la prostate
Des chercheurs de l'hôpital Tongde de la province du Zhejiang, à Hangzhou, en Chine, ont étudié le lien entre la consommation d'œufs alimentaires et le risque de cancer de la prostate. Ils ont analysé les données de neuf études de cohorte et de onze études cas-témoins publiées jusqu'en juillet 2012. L'étude n'a trouvé aucune association entre la consommation d'œufs et l'incidence du cancer de la prostate ou la mortalité spécifique au cancer de la prostate.
Cependant, une étude précédente a suggéré que les hommes qui consommaient 2.5 œufs ou plus par semaine avaient un risque 81 % plus élevé de cancer mortel de la prostate que les hommes qui consommaient moins de 0.5 œuf par semaine. Les facteurs liés au mode de vie de ces hommes, tels que l'âge, un indice de masse corporelle plus élevé, le tabagisme et la consommation de viandes rouges et transformées, peuvent également avoir contribué au cancer de la prostate.
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Consommation d'œufs et risque de lymphome non hodgkinien
Des chercheurs de l'Université des sciences et technologies de Huazhong et de l'hôpital Xiangyang affilié à l'Université de médecine du Hubei en Chine ont mené une méta-analyse pour évaluer le lien entre la consommation de volaille et d'œufs et le risque de lymphome non hodgkinien. Ils ont analysé les données de neuf études cas-témoins et de trois études basées sur la population, dont 11,271 2015 cas de lymphome non hodgkinien, obtenues grâce à une recherche documentaire dans les bases de données MEDLINE et EMBASE jusqu'en mars XNUMX. La méta-analyse n'a trouvé aucune association entre la consommation de volaille et d'œufs. et risque de lymphome non hodgkinien.
Conclusion
Alors que certaines études suggèrent un lien possible entre la consommation d'œufs et certains cancers, tels que les cancers gastro-intestinaux et ovariens, de nombreuses autres études ne montrent aucune association. Les associations positives trouvées peuvent être dues au fait que les études n'ont pas été ajustées pour d'autres facteurs de risque. Une consommation modérée d'œufs dans le cadre d'une alimentation équilibrée peut offrir des avantages nutritionnels. Cependant, il est recommandé de limiter la consommation d'œufs au plat. En fin de compte, la planification nutritionnelle du cancer doit tenir compte de facteurs individuels tels que le type de cancer, les mutations génétiques, les traitements en cours et le mode de vie.