Voiko täysjyvätuotanto vähentää syöpäriskiä?

Poimintoja

Pysyäksemme terveinä ja saadaksemme erilaisia ​​ravitsemuksellisia etuja meidän tulisi päivittäisessä ruokavaliossamme/ravitsemuksessamme korvata jalostetusta viljajauhosta valmistetut leivät ja tortillat täysjyväviljoista, kuten maissista ja vehnästä, valmistetuilla, jotka ovat hyviä ravintokuidun lähteitä, B. vitamiineja, kivennäisaineita, proteiineja ja hiilihydraatteja. Useat havainnolliset kohorttitutkimukset viittaavat siihen, että toisin kuin puhdistetun viljan (kuten puhdistetun vehnän) saanti, täysjyvän nauttiminen osana ruokavaliota voi liittyä erilaisten syöpien riskiin, mukaan lukien paksusuolen, mahalaukun, ruokatorven, rintasyöpä, eturauhassyöpä (afrikkalaisamerikkalaisilla ja eurooppalaiset amerikkalaiset), maksa- ja haimasyöpä. Täysjyväviljojen saannin ja kohdun limakalvon ja eturauhasen riskin välillä ei kuitenkaan välttämättä ole merkittävää yhteyttä syövät Tanskan väestössä.

Jyviä kutsutaan pieniksi, koviksi, kuiviksi siemeniksi ruohomaisista kasveista, jotka voivat olla kiinnittyneet runkoon tai hedelmäkerrokseen tai eivät. Korjatut jyvät ovat olleet osa ihmisen ruokavaliota jo tuhansia vuosia. Nämä ovat tärkeä lähde monille ravintoaineille, mukaan lukien kuitu, B-vitamiineja, kuten tiamiini, riboflaviini, niasiini ja folaatti sekä mineraalit, kuten rauta, magnesium ja seleeni.

Erilaiset jyvät

On olemassa erityyppisiä jyviä monissa muodoissa ja kooissa. 

Kokojyvät

Kokonaiset jyvät ovat puhdistamattomia jyviä, mikä tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että niiden leseitä ja alkioita ei poisteta jauhamalla eikä ravinteita menetetä prosessoinnin aikana. Kokonaiset jyvät sisältävät kaikki jyvien osat, mukaan lukien leseet, alkio ja endospermi. Joitakin esimerkkejä täysjyvätuotteista ovat ohra, ruskea riisi, villiriisi, tritikale, durra, tattari, bulgur (halkeiltu vehnä), hirssi, quinoa ja kaurapuuro. Nämä ovat parempi ravintokuitujen, proteiinien, hiilihydraattien, ravintoaineiden, kuten mineraalien, kuten seleeni-, kalium-, magnesium- ja B-vitamiinien, lähde ja terveellisempiä, ja niitä käytetään esimerkiksi popcornin, täysjyväjauhoista saatavan leivän, tortillan (maissin) valmistamiseen. tortilloja), pastaa, keksejä ja erityyppisiä välipaloja.

Puhdistetut jyvät

Toisin kuin täysjyvätuotteet, puhdistetut jyvät jalostetaan tai jauhetaan poistamalla sekä leseet että alkio, mikä antaa niille kiillotetun tekstuurin, jolla on pidempi säilyvyys. Puhdistusprosessi poistaa eri ravintoaineet yhdessä ravintokuitujen kanssa. Joitakin esimerkkejä puhdistetuista jyvistä ovat valkoinen riisi, valkoinen leipä ja valkoinen jauho. Puhdistettuja viljajauhoja käytetään myös erilaisten elintarvikkeiden valmistamiseen, mukaan lukien leivät, tortilla, pasta, keksejä, välipaloja ja jälkiruokia. 

Täysjyvätuotteiden terveyshyödyt

Kokojyvätuotteet ovat olleet osa tutkimusta jonkin aikaa, ja tutkijat ovat tunnistaneet monia täysjyvätuotteiden ja täysjyvätuotteiden terveysvaikutuksia. Toisin kuin puhdistetut jyvät, täysjyvätuotteissa on runsaasti ravintokuituja ja ravintoaineita, mukaan lukien ravintokuituja, B-vitamiineja, kuten niasiinia, tiamiinia ja folaattia, mineraaleja kuten sinkkiä, rautaa, magnesiumia ja mangaania, proteiineja, hiilihydraatteja ja antioksidantteja, mukaan lukien fytiinihappo, lignaanit , ferulihappo ja rikkiyhdisteet.

Kokonaisten jyvien yleisiä terveyshyötyjä ovat:

• Pienempi sydänsairauksien riski
• Vähentynyt iskuhäiriö 
• Pienempi tyypin 2 diabeteksen riski
• Parempi painonhallinta
• Pienennetty mation vahvistuksessa

Ruokavalioon liittyy monia kysymyksiä, joita yleensä haetaan Internetissä näinä päivinä, kuten: "Maissi- / täysjyvä- tai puhdistetut jauhot (kuten puhdistettu vehnä) tortilla - joka on terveellisempää - kumpi ravintoarvoisempi - hiilihydraattipitoisuus tortillassa ”ja niin edelleen.

Vastaus on selkeä. Pysyäkseen terveinä päivittäisessä ruokavaliossa / ravinnossa meidän tulisi alkaa korvata puhdistetusta viljajauhosta (kuten puhdistetusta vehnästä) valmistettu tortilla maissilla / täysjyvätuotteilla, joiden tiedetään olevan ravitsevampia ja sisältävät ravintokuitua, B-vitamiineja, mineraaleja, proteiineja ja hiilihydraatteja.

Koko viljan kulutus ja syöpäriski

Koska täysjyvät ovat erinomainen ravintokuitujen lähde ja korkea ravintoarvo, ne ovat kiinnostaneet tutkijoita ympäri maailmaa. Monet heistä arvioivat myös kokojyvien kulutuksen ja erilaisten syöpien riskin välistä yhteyttä. Jotkut tähän aiheeseen liittyvistä kohortista ja havainnointitutkimuksista on käsitelty alla.

Ruoansulatuskanavan täysjyvien kulutus ja syövät

Tutkimus, jossa arvioidaan yhteyttä paksusuolen, mahasyövän ja ruokatorven syöpiin.

Kiinalaisen Henanin tutkijat arvioivat vuonna 2020 julkaistussa tutkimuksessa yhteyttä täysjyvätuotteiden ja ruoansulatuskanavan syöpäriskin välillä. Tätä varten he saivat tietoa kirjallisuushaulla eri tietokannoista maaliskuuhun 2020 asti ja käyttivät 34 artikkelia, joissa raportoitiin 35 tutkimusta. Näistä 18 tutkimusta oli paksusuolen ja peräsuolen syöpää, 11 tutkimusta mahasyöpää ja 6 tutkimusta ruokatorven syöpää, ja niihin osallistui 2,663,278 28,921 XNUMX osallistujaa ja XNUMX XNUMX tapausta. (Xiao-Feng Zhang et ai., Nutr J., 2020)

Tutkimuksessa havaittiin, että verrattuna alhaisimpaan täysjyväsaantiin, suurimmalla saannilla osallistujilla saattaa olla merkittävä vähennys paksusuolen, mahasyövän ja ruokatorven syöpään. He havaitsivat myös, että Amerikan väestö ei osoittanut merkittävää mahasyövän vähenemistä suurella täysjyväsaannolla.

Tutkimus, jossa arvioidaan yhteyttä kolorektaalisyöpään

Vuonna 2009 julkaistussa tutkimuksessa tutkijat, pääasiassa Brasiliasta, tunnistivat 11 kohorttitutkimusta, joissa oli yhteensä 1,719,590 25 76 osallistujaa 31-2006-vuotiaita, eri tietokannoista 6. joulukuuta 16 saakka, arvioidakseen täysjyvien tehokkuuden ennaltaehkäisyssä paksusuolen ja peräsuolen syövän arvio ruokailutiheyskyselyjen perusteella. Analyysiin otettiin mukaan tutkimukset, joissa ilmoitettiin täysjyvätuotteiden, täysjyväkuitujen tai täysjyvätuotteiden kulutus. 7,745–2009 vuoden seurantajakson aikana XNUMX henkilölle kehittyi paksusuolen syöpä. (P Haas et ai., Int J Food Sci Nutr., XNUMX)

Tutkimuksessa havaittiin, että täysjyvätuotteiden korkea kulutus (puhdistettujen jyvien, kuten puhdistetun vehnän sijaan) voi liittyä vähentyneeseen paksusuolen syövän riskiin.

Tutkimus, jossa arvioidaan yhteyttä mahasyöpään 

1. Vuonna 2020 julkaistussa tutkimuksessa kiinalaisen Jinanin yliopiston tutkijat arvioivat kokojyvien kulutuksen ja mahasyövän riskin välistä yhteyttä tietokannoista, kuten PubMed, Embase, Web of Science, The Cochrane-kirjasto ja kiinalaiset tietokannat. Tutkimuksessa todettiin, että erittäin suuri täysjyvätuotanto voi suojata mahasyöpää vastaan. He havaitsivat kuitenkin, että puhdistettujen viljojen (kuten puhdistetun vehnän) kulutus voi lisätä mahasyövän riskiä, ​​ja riski kasvaa puhdistetun viljan saannin lisääntyessä. (Tonghua Wang et ai, Int J Food Sci Nutr., 19)
2. Vuonna 2018 julkaistussa tutkimuksessa Sichuanin yliopiston Chengdussa Kiinassa tutkijat saivat tietoa kirjallisuushakujen avulla tietokannoista, kuten PubMed, EMBASE, Web of Science, MEDLINE ja Cochrane Library lokakuuhun 2017 asti, johon osallistui 530,176 XNUMX osallistujaa arvioidakseen viljan, kokonaisen tai puhdistetun jyvän ja mahalaukun riskin välinen yhteys syöpä. Tutkimuksessa havaittiin, että suurempi täysjyvävilja ja pienempi puhdistetun viljan (kuten puhdistetun vehnän) saanti, mutta ei viljan kulutus, voivat vähentää mahasyövän riskiä. (Yujie Xu et al, Food Sci Nutr., 2018)

Tutkimus, jossa arvioidaan yhteyttä ruokatorven syöpään 

Vuonna 2015 julkaistussa tutkimuksessa norjalaiset, tanskalaiset ja ruotsalaiset tutkijat arvioivat kokojyvien kulutuksen ja ruokatorven syövän riskin välistä yhteyttä. Analyysissä käytettiin HELGA-kohorttitutkimuksen, joka koostui 3 alaryhmästä koostuvasta prospektiivisesta kohorttitutkimuksesta Norja, Ruotsi ja Tanska, joihin kuuluu 113,993 112 jäsentä, mukaan lukien 11 tapausta, ja mediaaninen seurantajakso 45 vuotta. Tutkimuksessa havaittiin, että verrattuna alhaisimpaan täysjyväsaantiin, suurimmalla saannolla osallistujilla ruokatorven syöpä väheni 2016%. (Guri Skeie ym., Eur J Epidemiol., XNUMX)

Tutkimuksessa pääteltiin, että täysjyvätuotanto, erityisesti täysjyvävehnän sisällyttäminen ruokavalioon, voi vähentää ruokatorven syövän riskiä.

Koko viljan kulutus ja haimasyöpäriski

Vuonna 2016 julkaistussa tutkimuksessa kiinalaiset tutkijat saivat tietoja kirjallisuushaulla tietokannoista, kuten PubMed-, Embase-, Scopus- ja Cochrane-kirjastotietokannoista ajanjaksolle tammikuusta 1980 heinäkuuhun 2015, johon sisältyi 8 tutkimusta kokojyvien välisen yhteyden arvioimiseksi. kulutus ja haimasyövän riski. Tutkimuksessa todettiin, että täysjyvien korkea saanti voi liittyä vähentyneeseen haimasyövän riskiin. Tutkijat ehdottivat kuitenkin lisää tutkimuksia sen varmistamiseksi, että nämä havainnot ovat vakaampia. (Qiucheng Lei et ai., Lääketiede (Baltimore)., 2016)

Koko jyvän kulutus ja rintasyöpäriski

Vuonna 2018 julkaistussa tutkimuksessa kiinalaiset ja yhdysvaltalaiset tutkijat saivat tietoja kirjallisuushaulla tietokannoista, kuten PubMed, Embase, Cochrane -kirjastotietokannat ja Google Scholar, huhtikuuhun 2017 asti. Tutkimukseen sisältyi 11 tutkimusta 4 kohortilla ja 7 tapaustutkimusta 1,31,151 11,589 osallistujaa ja 2018 XNUMX rintasyöpätapausta täysjyväsaannin ja rintasyövän riskin välisen yhteyden arvioimiseksi. (Yunjun Xiao et ai., Nutr J., XNUMX)

Tutkimuksessa havaittiin, että runsas täysjyvätuotanto voi vähentää rintasyövän riskiä. Koska tätä yhteyttä havaittiin kuitenkin vain tapaus-kontrollitutkimuksissa, mutta ei kohorttitutkimuksissa, tutkijat ehdottivat laajempia kohorttitutkimuksia näiden havaintojen vahvistamiseksi.

Koko jyvän kulutus ja kohdun limakalvon syöpäriski

Vuonna 2012 julkaistussa tutkimuksessa tutkijat arvioivat täysjyvätuotteiden ja ravintokuitujen saannin sekä kohdun limakalvon syöpäriskin välistä yhteyttä käyttämällä Tanskan ruokavalion, syövän ja terveyden kohorttitutkimuksesta saatuja kyselylomakepohjaisia ​​tietoja, joihin osallistui 24,418 50–64-vuotiasta naista, jotka olivat mukana 1993 ja 1997, joista 217: llä oli diagnoosi kohdun limakalvon syöpä. (Julie Aarestrup et ai., Nutr Cancer., 2012)

Tutkimuksessa ei löytynyt yhtään yhteyttä täysjyvätuotteiden tai ravintokuidun saannin ja kohdun limakalvon syövän esiintyvyyden välillä.

Koko jyvän kulutus ja eturauhassyöpäriski

1. Vuonna 2011 julkaistussa tutkimuksessa tutkijat arvioivat kokojyväsaannin ja eturauhassyövän riskin välistä yhteyttä käyttämällä kyselylomakkeeseen perustuvia tietoja, jotka saatiin Tanskan ruokavalion, syövän ja terveyden kohorttitutkimuksesta, johon osallistui 26,691 50 64-12.4-vuotiasta miestä. 1,081 vuoden mediaaniseurannan aikana raportoitiin yhteensä 2011 eturauhassyöpätapausta. Tutkimuksessa todettiin, että kokonaisjyvätuotteiden tai tiettyjen täysjyvätuotteiden suurempi saanti ei välttämättä liity eturauhassyövän riskiin tanskalaisten keski-ikäisten miesten populaatiossa. (Rikke Egeberg et ai., Cancer Causes Control., XNUMX)
2. Vuonna 2012 julkaistussa tutkimuksessa tutkijat arvioivat 930 afrikkalaisen amerikkalaisen ja 993 amerikkalaisen amerikkalaisen täysjyväsaannin ja eturauhassyövän riskin välistä yhteyttä väestöpohjaisessa tapaustutkimuksessa nimeltä North Carolina-Louisiana Prostate Cancer Project tai PCaP Study. Tutkimuksessa todettiin, että täysjyväsaanti (toisin kuin puhdistettu vilja, kuten puhdistettu vehnä) voi liittyä eturauhassyövän riskin vähenemiseen sekä afrikkalaisamerikkalaisilla että amerikkalaisilla amerikkalaisilla. (Fred Tabung et ai., Eturauhassyöpä., 2012)

Koko jyvän kulutus ja maksasyövän riski

Vuonna 2019 julkaistussa tutkimuksessa tutkijat arvioivat täysjyvän saannin ja maksasyövän riskin välistä yhteyttä käyttämällä kyselyyn perustuvia tietoja, jotka saatiin 1,25455 77241 osallistujalta, mukaan lukien 48214 63.4 naista ja 2 24.2 miestä, joiden keski-ikä oli 141, Nurses' Healthin kahdessa kohortissa. Tutkimus ja terveydenhuollon ammattilaisten seurantatutkimus yhdysvaltalaisilla aikuisilla. Keskimääräisen XNUMX vuoden seurannan aikana XNUMX maksa syöpä tapaukset tunnistettiin. (Wanshui Yang et al, JAMA Oncol., 2019)

Tutkimuksessa havaittiin, että täysjyvätuotteiden (puhdistettujen jyvien, kuten puhdistetun vehnän sijaan) ja mahdollisesti viljakuidun ja leseiden lisääntynyt saanti osana ruokavaliota voi liittyä vähentyneeseen maksasyövän riskiin aikuisten keskuudessa Yhdysvalloissa.

Yhteenveto 

Useimpien havainnointitutkimusten havainnot viittaavat siihen, että toisin kuin puhdistetun viljan (kuten puhdistetun vehnän) nauttiminen, täysjyvän nauttiminen voi liittyä pienempään riskiin sairastua paksusuolen, mahalaukun, ruokatorven, rintojen ja eturauhasen syöpiin (afrikkalaisilla ja eurooppalaisilla amerikkalaisilla). ), maksa ja haima syövät. Vuonna 2012 julkaistussa tutkimuksessa ei kuitenkaan löydetty yhteyttä täysjyväviljojen saannin ja kohdun limakalvon ja eturauhassyöpien riskin välillä tanskalaisessa väestössä. 

Terveyden säilyttämiseksi ja syöpäriskin vähentämiseksi on päivittäisessä ruokavaliossa / ravinnossa alettava korvata puhdistetusta viljasta (kuten puhdistetusta vehnästä) valmistetut leivät ja tortilla täysjyvätuotteilla, kuten vehnällä, ruisilla, ohralla ja maissilla. runsaasti ravintokuitua, B-vitamiineja, mineraaleja, proteiineja ja hiilihydraatteja. Muista kuitenkin, että vaikka täysjyvätuotteiden katsotaan olevan terveellisiä ja kuitujen, b-vitamiinien, proteiinien ja hiilihydraattien lähde, täysjyväjauhoista tai maissitortillasta valmistetut elintarvikkeet eivät välttämättä sovi ihmisille, joilla on gluteeniherkkyys ja ärtyneisyys suolen oireyhtymä (IBS).

Se, mitä ruokaa syöt ja mitä lisäravinteita käytät, on sinun päätöksesi. Päätöksesi tulee sisältää syöpägeenimutaatiot, syöpä, meneillään olevat hoidot ja lisäravinteet, mahdolliset allergiat, elämäntapatiedot, paino, pituus ja tottumukset.

Addonin syövän ravitsemussuunnittelu ei perustu Internet -hauihin. Se automatisoi päätöksenteon puolestasi molekyylitieteen perusteella, jonka tutkijamme ja ohjelmistosuunnittelijamme toteuttavat. Riippumatta siitä, haluatko ymmärtää taustalla olevat biokemialliset molekyylireitit vai et - syövän ravitsemussuunnittelussa tämä ymmärrys on tarpeen.

Aloita ravitsemussuunnittelusi NYT vastaamalla kysymyksiin syövän nimestä, geneettisistä mutaatioista, jatkuvista hoidoista ja lisäravinteista, kaikista allergioista, tavoista, elämäntapoista, ikäryhmästä ja sukupuolesta.

• Liposarkooma - pehmytkudossarkooma: oireet, hoito ja ruokavalio
• Ravintokuitujen saanti ja syöpäriski
• Voiko kahvin juominen lisätä syöpäriskiä?
• Voiko lisääntynyt pähkinän kulutus lisätä ruokatorven ja mahasyövän riskiä?
• Ruokavalio eturauhassyövän riskin vähentämiseksi ja hoitotulosten parantamiseksi