های لایت
یافته های مطالعات مختلف نشان می دهد که مصرف بیش از حد آهن/هم آهن به عنوان یک عامل خطر برای سرطان هایی مانند سرطان سینه و سرطان پانکراس می باشد. با این حال، دریافت کل آهن یا دریافت آهن غیرهم ممکن است اثر محافظتی در سرطان روده بزرگ و مری داشته باشد. بر اساس مطالعات ارزیابی شده در این وبلاگ، در سرطان مانند سرطان ریه و سرطان پروستات، هیچ ارتباط معنی داری یافت نشد. برای اثبات این یافته ها به مطالعات دقیق تری نیاز است. مصرف مکمل‌های آهن با عوامل محرک اریتروپوئزیس برای کم‌خونی ناشی از شیمی‌درمانی سرطان (سطح هموگلوبین پایین) ممکن است مزایای خاصی داشته باشد. در حالی که مصرف مقادیر مناسب آهن برای عملکرد مناسب بدن ما مهم است، مصرف بیش از حد آن ممکن است منجر به عوارض جانبی شود و همچنین می تواند برای کودکان کشنده باشد. بنابراین قبل از مصرف مکمل های آهن با پزشک مشورت کنید.
آهن - ماده مغذی ضروری
آهن یک ماده معدنی ضروری است که برای عملکرد مناسب هموگلوبین ، پروتئینی که برای انتقال اکسیژن در خون و رشد و نمو لازم است ، حیاتی است. آهن به عنوان یک ماده مغذی ضروری ، باید از رژیم غذایی ما تهیه شود. همچنین در فرآیندهای مختلف دیگر مانند ایجاد سروتونین ، عملکرد عضلات ، تولید انرژی ، فرآیندهای دستگاه گوارش ، تنظیم دمای بدن ، سنتز DNA و تقویت سیستم ایمنی نقش مهمی دارد.
آهن بیشتر به عنوان فریتین یا هموسیدرین در کبد و مغز استخوان ذخیره می شود. همچنین ممکن است در طحال ، دوازدهه و عضله اسکلتی ذخیره شود.
منابع غذایی آهن
برخی از نمونه های منابع غذایی آهن عبارتند از:
- گوشت قرمز
- کبد
- لوبیا
- آجیل
- میوه های خشک مانند خرما خشک و زردآلو
- لوبیای سویا
انواع آهن در رژیم غذایی
آهن رژیم غذایی به دو شکل وجود دارد:
- آهن همی
- آهن غیر هِم
آهن Heme تقریباً 55-70٪ کل آهن موجود در محصولات حیوانی مانند گوشت قرمز ، مرغ و ماهی را تشکیل می دهد و بازده جذب بیشتری دارد.
آهن غیر هِم شامل بقیه آهن و آهن موجود در غذاهای گیاهی مانند حبوبات و غلات و مکمل های آهن است. جذب آهن از غذاهای گیاهی دشوار است. لطفا توجه داشته باشید که استفاده از ویتامین C به جذب آهن کمک می کند.
کمبود آهن
کمبود آهن ، کم خونی نامیده می شود ، در حالی که کمبود آهن در بدن منجر به تعداد کمتری از گلبول های قرمز خون سالم می شود که می توانند اکسیژن را به بافت ها منتقل کنند.
میزان توصیه شده روزانه آهن با توجه به سن و جنسیت متفاوت است:
- 8.7 میلی گرم در روز برای مردان بالای 18 سال
- 14.8 میلی گرم در روز برای زنان 19 تا 50 ساله
- 8.7 میلی گرم در روز برای زنان بالای 50 سال
این مقادیر را معمولاً می توان از رژیم غذایی ما به دست آورد.
کمبود آهن رایج ترین کمبود مواد مغذی در جهان است. از این رو ، قبلاً تمرکز مربوط به آهن در رژیم غذایی بیشتر به سمت کمبود آهن بود. با این حال ، در گذشته اخیر ، محققان همچنین در حال بررسی تأثیرات آهن اضافی در بدن بوده اند. در این وبلاگ ، ما بر برخی از مطالعات که ارتباط بین آهن و خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان را ارزیابی می کنند ، تمرکز خواهیم کرد.
غذاهایی که بعد از تشخیص سرطان باید خورد!
هیچ دو سرطانی یکسان نیستند. فراتر از دستورالعمل های معمول تغذیه برای همه باشید و با اطمینان تصمیمات شخصی در مورد غذا و مکمل ها بگیرید.
ارتباط بین خطر سرطان پستان و آهن
خطر سرطان پستان و آهن در بافت سرم و تومور
فراتحلیل انجام شده توسط محققان دانشگاه علوم پزشکی گلستان ، دانشگاه علوم پزشکی ایلام ، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و دانشگاه علوم پزشکی بیرجند ارتباط بین خطر ابتلا به سرطان پستان و آهن را ارزیابی کرد. این تجزیه و تحلیل شامل 20 مقاله (شامل 4,110 فرد با 1,624 بیمار مبتلا به سرطان پستان و 2,486،1984 گروه كنترل) بود كه بین سالهای 2017 و XNUMX منتشر شد و از طریق جستجوی ادبیات در PubMed ، Scopus ، Embase ، Web of Science و Cochrane Library به دست آمد. (Akram Sanagoo و همکاران ، Caspian J Intern Med. ، زمستان 2020)
این تجزیه و تحلیل خطر بالای سرطان سینه با غلظت آهن بالا را در گروه‌هایی که آهن در بافت‌های سینه اندازه‌گیری می‌شد، نشان داد. با این حال، آنها هیچ ارتباطی بین غلظت آهن و سینه پیدا نکردند سرطان خطر در گروه هایی که آهن در موهای سر اندازه گیری شد.
مصرف آهن ، وضعیت آهن بدن و خطر سرطان پستان
محققان دانشگاه تورنتو و سرطان مراقبت از انتاریو ، کانادا یک فراتحلیل را برای ارزیابی ارتباط بین مصرف آهن و وضعیت آهن بدن و خطر ابتلا به سرطان پستان انجام دادند. 23 مطالعه برای تجزیه و تحلیل جستجوی ادبیات در پایگاه داده های MEDLINE ، EMBASE ، CINAHL و Scopus تا دسامبر 2018 گنجانده شده است. (ویکی سی چانگ و همکاران ، سرطان BMC. ، 2019)
آنها دریافتند که در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف آهن هم را دارند ، در کسانی که بیشترین میزان مصرف آهن هم را دارند ، 12٪ افزایش خطر ابتلا به سرطان پستان وجود دارد. با این حال ، آنها هیچ ارتباط معنی داری بین رژیم غذایی ، مکمل یا کل آهن مصرفی و خطر ابتلا به سرطان پستان پیدا نکردند. برای روشن شدن بهتر ارتباط بین خطر ابتلا به سرطان پستان و آهن ، مطالعات بالینی بیشتری لازم است.
تأثیر مکمل آنتی اکسیدان در ارتباط بین مصرف آهن در رژیم غذایی و خطر سرطان پستان
مطالعه ای که توسط محققان در فرانسه در سال 2016 انجام شد ، ارتباط بین مصرف آهن در رژیم غذایی و خطر ابتلا به سرطان پستان و تعدیل بالقوه آن توسط مکمل آنتی اکسیدان و مصرف لیپید را در 4646 زن از آزمایش SU.VI.MAX ارزیابی کرد. طی میانگین پیگیری 12.6/188 سال ، 2016 مورد سرطان پستان گزارش شده است. (Abou Diallo و همکاران ، Oncotarget. ، XNUMX)
این مطالعه نشان داد که مصرف آهن در رژیم غذایی با افزایش خطر ابتلا به سرطان پستان در ارتباط است ، به خصوص در زنانی که چربی بیشتری مصرف می کنند ، با این حال ، این ارتباط فقط برای کسانی یافت شد که در طول آزمایش با آنتی اکسیدان مکمل نبودند. این مطالعه نتیجه گرفت که احتمالاً خطر ابتلا به سرطان پستان در اثر پراکسیداسیون لیپید ناشی از آهن افزایش یافته است.
مطالعه رژیم غذایی و بهداشتی NIH-AARP
در تجزیه و تحلیل دیگری از داده های رژیم غذایی از 193,742،9,305 زن یائسه که بخشی از مطالعه رژیم غذایی و بهداشت NIH-AARP بودند ، با شناسایی 1995 مورد سرطان پستان (2006-2016) ، مشخص شد که مصرف زیاد آهن هیم با ارتباط دارد افزایش خطر سرطان پستان ، به طور کلی و در تمام مراحل سرطان. (Maki Inoue-Choi و همکاران ، Int J Cancer. ، XNUMX)
ارتباط بین خطر سرطان آهن و روده بزرگ
مصرف آهن ، شاخص های سرمی آهن و خطر آدنوم روده بزرگ
محققان بیمارستان مردم استان ژجیانگ و اولین بیمارستان مردم منطقه فویانگ در چین ، ارتباط بین مصرف آهن ، شاخص های آهن سرم و خطر آدنوم روده بزرگ را ارزیابی کردند ، با استفاده از داده های 10 مقاله ، شامل 3318 مورد آدنوم روده بزرگ ، از طریق ادبیات جستجو در MEDLINE و EMBASE تا 31 مارس 2015. (H Cao et al، Eur J Cancer Care (انگلستان). 2017)
این مطالعه نشان داد که افزایش مصرف آهن هم با افزایش قابل توجهی آدنوم روده بزرگ مرتبط است ، در حالی که مصرف آهن غیر هم و یا مکمل خطر آدنوم روده بزرگ را کاهش می دهد. بر اساس اطلاعات محدود موجود ، هیچ ارتباطی بین شاخص های آهن سرم و خطر آدنوم روده بزرگ وجود ندارد.
میزان مصرف آهن و روی هم و بروز سرطان روده بزرگ
مطالعه ای که توسط محققان بیمارستان Shengjing دانشگاه پزشکی چین در چین انجام شد، ارتباط بین دریافت آهن هِم و روی و کولورکتال را ارزیابی کرد. سرطان وقوع. هشت مطالعه در مورد مصرف آهن هِم و شش مطالعه بر روی دریافت روی برای تجزیه و تحلیل استفاده شد که از طریق جستجوی ادبیات در پایگاه‌های اطلاعاتی PubMed و EMBASE تا دسامبر 2012 به دست آمد. (Lei Qiao و همکاران، Cancer Causes Control.، 2013)
این متاآنالیز افزایش قابل توجهی در خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ با افزایش مصرف آهن هم و کاهش قابل توجه خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ با افزایش مصرف روی را نشان داد.
ارتباط بین خطر سرطان آهن و مری
محققان دانشگاه ژنگژو و دانشکده پزشکی دانشگاه ژجیانگ در چین یک متاآنالیز سیستماتیک را برای ارزیابی ارتباط بین مصرف کل آهن و روی و آهن پایین تر و خطر ابتلا به سرطان مری انجام دادند. داده ها برای تجزیه و تحلیل از 20 مقاله با 4855 مورد از 1387482 شرکت کننده ، به دست آمده از جستجوی ادبیات در پایگاه های اطلاعاتی Embase ، PubMed و Web of Science تا آوریل 2018 به دست آمده است. (Jifei Ma e al، Nutr Res.، 2018)
این مطالعه نشان داد که هر 5 میلی گرم در روز افزایش در کل آهن با 15٪ کاهش خطر ابتلا به سرطان مری همراه است. کاهش خطر به ویژه در جمعیت های آسیایی مشاهده شد. برعکس ، هر 1 میلی گرم در روز افزایش در مصرف آهن هم با افزایش 21 درصدی در خطر سرطان مری همراه بود.
ارتباط بین خطر سرطان لوزالمعده و آهن
مطالعه‌ای که در سال 2016 منتشر شد، ارتباط مصرف گوشت، روش‌های پخت و پخت گوشت و دریافت آهن هِم و جهش‌زا را با سرطان لوزالمعده در گروه رژیم غذایی و سلامت NIH-AARP که شامل 322,846 شرکت‌کننده بود که 187,265 مرد و 135,581 زن بودند، ارزیابی کرد. پس از میانگین پیگیری 9.2 سال، 1,417 پانکراس سرطان موارد گزارش شد. (Pulkit Taunk و همکاران، Int J Cancer.، 2016)
این مطالعه نشان داد که خطر سرطان لوزالمعده با مصرف کل گوشت ، گوشت قرمز ، گوشت پخته شده در دمای بالا ، گوشت کبابی / کباب پز ، گوشت بسیار خوب و بسیار خوب و آهن هم از گوشت قرمز افزایش می یابد. محققان برای تأیید یافته های خود مطالعات کاملاً مشخص تری را پیشنهاد داده اند.
ارتباط بین خطر سرطان پروستات و آهن
در مطالعه ای که توسط محققان م fromسسات EpidStat در میشیگان و واشنگتن در ایالات متحده منتشر شده است ، آنها ارتباط بین روش های پخت گوشت ، آهن هم و مصرف آمین هتروسیکل (HCA) و سرطان پروستات را بر اساس 26 نشریه از 19 مطالعه مختلف گروه ارزیابی کردند. . (Lauren C Bylsma و همکاران ، Nutr J. ، 2015)
تجزیه و تحلیل آنها هیچ ارتباطی بین گوشت قرمز یا مصرف گوشت فرآوری شده و سرطان پروستات پیدا نکرد. با این حال ، آنها افزایش کمی خطر در مصرف گوشت فرآوری شده پیدا کردند.
ارتباط بین سطح آهن سرم و خطر سرطان ریه
مطالعه ای که توسط محققان بیمارستان Zhejiang Rongjun ، بیمارستان سرطان ژجیانگ ، بیمارستان سرطان دانشگاه پزشکی فوجیان و بیمارستان Lishui دانشگاه ژجیانگ چین انجام شده است ، ارتباط بین سطح آهن سرم و خطر ابتلا به سرطان ریه را ارزیابی کرد. داده ها برای تجزیه و تحلیل از پایگاه داده های PubMed ، WanFang ، CNKI و SinoMed تا تاریخ 1 مارس 2018 بدست آمده است. این مطالعه نشان داد که سطح آهن سرم ارتباط معنی داری با خطر سرطان ریه ندارد. (Hua-Fei Chen و همکاران ، Cell Mol Biol (Noisy-le-grand). ، 2018)
استفاده از مکمل های آهن در مدیریت کم خونی ناشی از شیمی درمانی (سطوح پایین هموگلوبین) در بیماران مبتلا به سرطان
مطالعه ای که توسط مرکز پزشکی مبتنی بر شواهد و تحقیقات سلامت انجام شده است ، دانشگاه فلوریدا جنوبی ، تمپا ، فلوریدا ، ایالات متحده ، مزایا و مضرات مربوط به استفاده از مکمل های آهن در کنار عوامل تحریک کننده اریتروپویز (ESAs) را که معمولاً مورد استفاده قرار می گیرند ، ارزیابی کرد. برای درمان کم خونی ناشی از شیمی درمانی سرطان (سطح هموگلوبین پایین)-CIA ، و Cochrane Database Syst آهن به تنهایی در مقایسه با ESA در مدیریت CIA. (Rahul Mhaskar et al، Rev.، 2016) این مطالعه نشان داد که شامل مکمل های آهن همراه با ESA برای کم خونی ناشی از شیمی درمانی سرطان می تواند منجر به پاسخ خونساز برتر ، کاهش خطر انتقال خون قرمز خون و بهبود سطح هموگلوبین پایین شود.
بنابراین ، مصرف مکمل آهن ممکن است اثرات مفیدی در بیماران مبتلا به کم خونی ناشی از شیمی درمانی (سطح هموگلوبین پایین) داشته باشد.
نتیجه
این مطالعات اثرات متفاوت آهن را در موارد مختلف پیشنهاد کردند سرطان. مشخص شد که آهن اضافی یک عامل خطر برای سرطان هایی مانند سرطان سینه و سرطان لوزالمعده است، احتمالاً به دلیل فعالیت پرواکسیدانی آن که می تواند منجر به آسیب اکسیداتیو DNA شود. با این حال، دریافت کل آهن و دریافت آهن غیر هم، اثرات محافظتی در سرطان روده بزرگ و مری دارند. در سرطان هایی مانند سرطان ریه و سرطان پروستات، هیچ ارتباط معنی داری گزارش نشد. مکمل های آهن همراه با ESA ها برای کم خونی ناشی از شیمی درمانی سرطان (سطح هموگلوبین پایین) ممکن است مفید باشند. در حالی که دریافت مقادیر مناسب آهن برای عملکرد مناسب بدن ما مهم است، دریافت بیش از حد آن از طریق مکمل ها ممکن است منجر به عوارض جانبی مانند یبوست و درد معده شود و همچنین می تواند برای کودکان کشنده باشد. بنابراین قبل از مصرف مکمل های آهن با پزشک مشورت کنید. مقادیر مورد نیاز آهن را می توان از غذاها به دست آورد.
این که چه غذایی بخورید و چه مکمل هایی مصرف کنید ، این تصمیم شما است. تصمیم شما باید شامل جهش های ژنی سرطان ، سرطان ، درمان ها و مکمل های مداوم ، هرگونه حساسیت ، اطلاعات مربوط به شیوه زندگی ، وزن ، قد و عادات باشد.
برنامه ریزی تغذیه برای سرطان از طریق افزودنی بر اساس جستجوهای اینترنتی انجام نمی شود. این بر اساس علم مولکولی که توسط دانشمندان و مهندسان نرم افزار ما اجرا شده است ، تصمیم گیری را برای شما به صورت خودکار انجام می دهد. صرف نظر از این که آیا برای درک مسیرهای مولکولی بیوشیمیایی مهم هستید یا خیر - برای برنامه ریزی تغذیه برای سرطان ، این درک لازم است.
همین حالا برنامه ریزی تغذیه خود را با پاسخ به س questionsالات مربوط به نام سرطان ، جهش های ژنتیکی ، درمان ها و مکمل های مداوم ، هر گونه حساسیت ، عادات ، شیوه زندگی ، گروه سنی و جنسیت شروع کنید.
تغذیه شخصی برای سرطان!
سرطان با گذشت زمان تغییر می کند. تغذیه خود را بر اساس نشانه های سرطان، درمان ها، شیوه زندگی، ترجیحات غذایی، آلرژی ها و سایر عوامل سفارشی و تغییر دهید.
بیماران سرطانی اغلب مجبور به برخورد با موارد مختلف هستند عوارض جانبی شیمی درمانی که کیفیت زندگی آنها را تحت تأثیر قرار می دهد و به دنبال درمانهای جایگزین برای سرطان هستند. گرفتن تغذیه مناسب و مکمل ها براساس ملاحظات علمی (اجتناب از حدس و گمان و انتخاب تصادفی) بهترین درمان طبیعی برای سرطان و عوارض جانبی مرتبط با درمان است.