سبزیجات آلیوم و خطر سرطان

های لایت

چندین مطالعه مشاهده ای نشان می دهد که مصرف سبزیجات خانواده آلیوم ممکن است به کاهش خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان کمک کند. هم پیاز و هم سیر، که در زیر سبزیجات آلیوم قرار دارند، ممکن است به کاهش خطر سرطان معده و سرطان روده بزرگ کمک کنند.  سیر همچنین ممکن است به کاهش خطر سرطان سینه، پروستات، ریه، معده، مری و کبد کمک کند، اما نه سرطان دیستال روده بزرگ. در حالی که پیاز برای کنترل هایپرگلیسمی (گلوکز خون بالا) و مقاومت به انسولین در بیماران مبتلا به سرطان سینه نیز مفید است، اما ممکن است تاثیر قابل توجهی بر خطر سرطان پروستات نداشته باشد و پیاز پخته شده حتی ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش دهد.

سبزیجات آلیوم چیست؟

سبزیجات خانواده آلیوم تقریباً بخشی از انواع غذاها بوده است. در حقیقت ، تهیه یک وعده غذایی بدون درج سبزیجات آلیوم دشوار است. اصطلاح "آلیوم" ممکن است برای بسیاری از ما بیگانه به نظر برسد ، با این حال ، هنگامی که سبزیجات موجود در این گروه را بشناسیم ، همه توافق خواهیم کرد که از این پیازهای خوش طعم در رژیم غذایی روزانه خود استفاده کرده ایم ، هم برای عطر و طعم و هم برای برای تغذیه

"آلیوم" یک کلمه لاتین است که به معنی سیر است. 

با این حال ، به غیر از سیر ، سبزیجات خانواده آلیوم همچنین شامل پیاز ، پیاز کوهی ، موسیر ، تره و پیازچه هستند. اگرچه برخی از سبزیجات آلیوم باعث می شود که هنگام خرد کردن گریه کنیم ، آنها طعم و عطر خوبی به غذاهای ما می دهند و همچنین غنی از ترکیبات مفید گوگرد هستند که از جمله خواص آنتی اکسیدانی ، ضد ویروسی و ضد باکتریایی مزایای سلامتی زیادی را برای بدن فراهم می کنند. همچنین دارای خواص ضد التهابی ، تقویت کننده سیستم ایمنی و ضد پیری در نظر گرفته می شوند. 

ارزش غذایی سبزیجات آلیوم

بیشتر سبزیجات آلیوم حاوی ترکیبات ارگانیک گوگرد و همچنین ویتامین ها ، مواد معدنی و فلاونوئیدهای مختلف مانند کوئرستین هستند. 

سبزیجات آلیوم مانند پیاز و سیر حاوی ویتامین های مختلفی مانند ویتامین B1 ، ویتامین B2 ، ویتامین B3 ، ویتامین B6 ، اسید فولیک ، ویتامین B12 ، ویتامین C و مواد معدنی مانند آهن ، منیزیم ، فسفر ، پتاسیم ، سدیم و روی هستند. آنها همچنین حاوی پروتئین ، کربوهیدرات و فیبر غذایی هستند.

ارتباط بین سبزیجات آلیوم و خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان ها

در دو دهه گذشته، مطالعات مشاهده ای متفاوتی بر روی پتانسیل ضد سرطانی سبزیجات خانواده آلیوم متمرکز شده است. محققان در سراسر جهان مطالعاتی را برای ارزیابی ارتباط بین سبزیجات مختلف آلیوم و خطر انواع مختلف انجام داده‌اند سرطان. نمونه هایی از برخی از این مطالعات در زیر توضیح داده شده است.

ارتباط بین سبزیجات آلیوم و خطر سرطان پستان

مطالعه ای که توسط محققان دانشگاه علوم پزشکی تبریز انجام شده است ، ایران میزان مصرف سبزیجات آلیوم در رژیم غذایی و خطر ابتلا به سرطان پستان را در زنان ایرانی ارزیابی کرد. این مطالعه از داده های مبتنی بر پرسشنامه فرکانس غذایی از 285 زن مبتلا به سرطان پستان در تبریز ، شمال غربی ایران ، که بین 25 تا 65 سال داشتند و از نظر کنترل مبتنی بر بیمارستان با سن و منطقه مطابقت داشتند استفاده شد. (علی پورزند و همکاران ، J Breast Cancer. ، 2016)

این مطالعه نشان داد که مصرف زیاد سیر و تره فرنگی ممکن است خطر ابتلا به سرطان پستان را کاهش دهد. با این حال ، این مطالعه همچنین نشان داد که مصرف زیاد پیاز پخته شده ممکن است با افزایش خطر ابتلا به سرطان پستان همراه باشد.

تأثیر پیاز زرد بر افزایش قند خون (قند خون بالا) و مقاومت به انسولین در بیماران مبتلا به سرطان پستان

یک کارآزمایی بالینی دیگر که توسط محققان دانشگاه علوم پزشکی تبریز انجام شد ، ایران تأثیر خوردن پیاز زرد تازه بر شاخص های مربوط به انسولین را در مقایسه با رژیم حاوی پیاز کم در میان بیماران سرطانی پستان که تحت درمان با دوکسوروبیسین بودند ارزیابی کرد. این مطالعه شامل 56 بیمار مبتلا به سرطان پستان که بین 30 تا 63 سال سن داشتند. پس از چرخه دوم شیمی درمانی ، بیماران به طور تصادفی به 2 گروه تقسیم شدند - 28 بیمار با 100 تا 160 گرم در روز پیاز ، که به آنها زیاد گفته می شود گروه پیاز و 28 بیمار دیگر با 30 تا 40 گرم در روز پیاز کوچک ، به عنوان گروه پیاز پایین ، به مدت 8 هفته. از این تعداد ، 23 مورد برای تجزیه و تحلیل در دسترس بود. (فرناز جعفرپور-صادق و همکاران ، Integr Cancer Ther.، 2017)

این مطالعه نشان داد که کسانی که پیاز روزانه زیادی مصرف می کنند ، ممکن است در مقایسه با افرادی که مقادیر کمی پیاز مصرف می کنند ، در سطح قند خون ناشتا و انسولین کاهش چشمگیری داشته باشند.

سبزیجات آلیوم و خطر سرطان پروستات

1. مطالعه منتشر شده توسط محققان بیمارستان دوستی چین و ژاپن ، چین ، ارتباط بین مصرف سبزیجات آلیوم (از جمله سیر و پیاز) و خطر ابتلا به سرطان پروستات را ارزیابی کرد. داده های این مطالعه از طریق جستجوی سیستماتیک ادبیات تا مه 2013 در پایگاه های PubMed ، EMBASE ، Scopus ، Web of Science ، ثبت کوکرین و زیرساخت های دانش ملی چین (CNKI) به دست آمد. در مجموع شش مورد مورد شاهد و سه مطالعه گروهی گنجانده شد. این مطالعه نشان داد که مصرف سیر به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد ، با این حال ، ارتباطات قابل توجهی برای پیاز مشاهده نشد. (Xiao-Feng Zhou و همکاران ، آسیایی Pac J Cancer Prev. ، 2013)

2. مطالعه ای که توسط محققان چینی و ایالات متحده منتشر شد، ارتباط بین مصرف سبزیجات آلیوم از جمله سیر، پیازچه، پیاز، پیازچه و تره فرنگی و خطر ابتلا به پروستات را ارزیابی کرد. سرطان. داده‌ها از مصاحبه‌های چهره به چهره برای جمع‌آوری اطلاعات در مورد 122 ماده غذایی از 238 بیمار سرطان پروستات و 471 مرد کنترل به‌دست آمد. این مطالعه نشان داد که مردانی که بیشترین مصرف سبزیجات کل آلیوم (> 10.0 گرم در روز) را داشتند، در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف را داشتند (<2.2 گرم در روز) به طور قابل توجهی کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات بودند. این مطالعه همچنین نشان داد که کاهش خطر در بالاترین دسته های مصرفی برای سیر و پیازچه قابل توجه بود. (Ann W Hsing و همکاران، J Natl Cancer Inst.، 2002)

بر اساس این مطالعات ، به نظر می رسد که مصرف سیر در مقایسه با پیاز ممکن است پتانسیل بیشتری برای کاهش خطر سرطان پروستات داشته باشد.

مصرف سیر خام و خطر سرطان کبد

در یک مطالعه مورد شاهدی بر اساس جمعیت در شرق چین بین سالهای 2003 تا 2010 ، محققان ارتباط بین مصرف سیر خام و سرطان کبد را ارزیابی کردند. داده های این مطالعه از مصاحبه با موارد سرطان کبد 2011 و 7933 گروه کنترل به طور تصادفی انتخاب شده به دست آمده است. (زینگ لیو و همکاران ، مواد مغذی ، 2019)

این مطالعه نشان داد که خوردن سیر خام دو بار یا بیشتر در هفته ممکن است با کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد همراه باشد. این مطالعه همچنین نشان داد که مصرف زیاد سیر خام ممکن است خطر ابتلا به سرطان کبد را در بین افراد منفی سطح آنتی ژن هپاتیت B (HBsAg) منفی ، افراد الکلی مکرر ، کسانی که سابقه خوردن غذای آلوده به کپک یا نوشیدن آب خام و افراد فاقد خانواده را کاهش دهند. سابقه سرطان کبد

انجمن خانواده سبزیجات آلیوم با سرطان روده بزرگ

1. یک مطالعه مبتنی بر بیمارستان بین ژوئن 2009 و نوامبر 2011 ، توسط محققان بیمارستان پزشکی بیمارستان چین ، چین انجام شد ، ارتباط بین مصرف سبزیجات آلیوم و خطر سرطان روده بزرگ (CRC) ارزیابی شد. این مطالعه شامل داده های 833 مورد CRC و 833 گروه کنترل بود که فراوانی آنها با سن ، جنس و منطقه اقامت (روستایی / شهری) با موارد CRC مطابقت داشت. این مطالعه نشان داد که کاهش CRC در مردان و زنان با بالا مصرف کل و چندین سبزیجات آلیوم جداگانه از جمله سیر ، ساقه سیر ، تره ، پیاز و پیاز بهاره. این مطالعه همچنین نشان داد که ارتباط مصرف سیر با خطر سرطان در میان مبتلایان به سرطان روده بزرگ روده معنی دار نیست. (شین وو و همکاران ، Asia Pac J Clin Oncol. ، 2019)

2. یک فراتحلیل از مطالعات مشاهده ای توسط محققان ایتالیا برای ارزیابی ارتباط بین مصرف سبزیجات آلیوم و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و پولیپ های روده بزرگ انجام شد. این مطالعه شامل داده های 16 مطالعه با 13,333 مورد است که 7 مطالعه اطلاعات مربوط به سیر ، 6 مورد پیاز و 4 مورد کل سبزیجات آلیوم را ارائه داده است. این مطالعه نشان داد که مصرف زیاد سیر ممکن است در کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک کند. آنها همچنین دریافتند که مصرف زیاد سبزیجات آلیوم ممکن است با کاهش خطر پولیپ آدنوماتوز روده بزرگ همراه باشد. (Federica Turati و همکاران ، Mol Nutr Food Res. ، 2014)

3. متاآنالیز دیگر نیز نشان داد که مصرف زیاد سیر خام و پخته شده ممکن است در برابر سرطان های معده و روده بزرگ اثر محافظتی داشته باشد. (AT Fleischauer et al، Am J Clin Nutr. 2000)

مصرف سبزیجات آلیوم و سرطان معده

1. در یک مطالعه منتشر شده در سال 2015 ، محققان از ایتالیا ارتباط بین مصرف سبزیجات آلیوم و خطر ابتلا به سرطان معده را در یک مطالعه مورد شاهدی ایتالیایی ارزیابی کردند که شامل 230 مورد و 547 مورد کنترل بود. این مطالعه نشان داد که مصرف زیاد سبزیجات آلیمیوم از جمله سیر و پیاز ممکن است با کاهش خطر ابتلا به سرطان معده مرتبط باشد. (Federica Turati و همکاران ، Mol Nutr Food Res. ، 2015)

2. متاآنالیز انجام شده توسط محققان دانشگاه سیچوان چین ارتباط بین مصرف سبزیجات آلیوم و خطر ابتلا به سرطان معده را ارزیابی کرد. تجزیه و تحلیل داده ها را از طریق جستجوی ادبیات در MEDLINE برای مقالات منتشر شده بین 1 ژانویه 1966 تا 1 سپتامبر 2010 به دست آورد. در مجموع 19 مورد مورد شاهد و 2 مطالعه کوهورت ، از 543,220،2011 نفر در تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. این مطالعه نشان داد که مصرف زیاد سبزیجات آلیوم از جمله پیاز ، سیر ، تره ، پیاز چینی ، پیاز کوهی ، ساقه سیر و پیاز ولزی ، اما نه برگ پیاز ، خطر ابتلا به سرطان معده را کاهش می دهد. (یونگ ژو و همکاران ، دستگاه گوارش ، XNUMX)

مصرف سیر خام و سرطان ریه

1. در مطالعه ای که در سال 2016 منتشر شد ، محققان ارتباط بین مصرف سیر خام و سرطان ریه را در یک مطالعه مورد شاهدی که بین سالهای 2005 و 2007 در Taiyuan ، چین انجام شد ، ارزیابی کردند. برای این مطالعه ، داده ها از طریق مصاحبه حضوری با 399 مورد سرطان ریه و 466 فرد سالم به دست آمده است. این مطالعه نشان داد که ، در جمعیت چین ، در مقایسه با کسانی که سیر خام مصرف نکرده اند ، مصرف سیر خام زیاد ممکن است با کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه همراه باشد با الگوی پاسخ به دوز. (Ajay A Myneni و همکاران ، نشانگرهای زیستی Cancer Epidemiol ،. ، 2016)

2. یک مطالعه مشابه همچنین نشان داد که یک ارتباط محافظتی بین مصرف سیر خام و خطر سرطان ریه با الگوی پاسخ به دوز وجود دارد (Zi-Yi Jin et al، Cancer Prev Res (Phila). 2013)

سیر و خطر سرطان مری 

در مطالعه ای که در سال 2019 منتشر شد، محققان ارتباط بین سیر و خطر ابتلا به سرطان مری را در یک مطالعه مبتنی بر جمعیت با 2969 مری ارزیابی کردند. سرطان موارد و 8019 کنترل سالم. داده ها از پرسشنامه بسامد غذا به دست آمد. یافته های آنها نشان داد که مصرف زیاد سیر خام ممکن است به کاهش خطر سرطان مری کمک کند و همچنین ممکن است با سیگار کشیدن و مصرف الکل تداخل داشته باشد. (Zi-Yi Jin et al, Eur J Cancer Prev., 2019)

نتیجه

مطالعات مشاهده ای مختلف نشان می دهد که مصرف سبزیجات خانواده آلیوم ممکن است به کاهش خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان کمک کند. با این حال، این انجمن های محافظتی ممکن است مختص سبزیجات مصرف شده باشد. سبزیجات آلیوم مانند سیر ممکن است به کاهش خطر سرطان سینه، سرطان پروستات، سرطان ریه، سرطان روده بزرگ (اما نه سرطان دیستال کولون)، سرطان معده، سرطان مری و سرطان کبد کمک کنند. در حالی که پیاز برای کاهش خطر ابتلا به سرطان معده و کنترل هایپرگلیسمی (گلوکز خون بالا) و مقاومت به انسولین در بیماران مبتلا به سرطان سینه مفید است، اما ممکن است تاثیر قابل توجهی بر خطر سرطان پروستات نداشته باشد و پیاز پخته شده حتی ممکن است خطر ابتلا به سینه را افزایش دهد. سرطان. 

از این رو ، همیشه با متخصص تغذیه یا آنکولوژیست مشورت کنید تا اطمینان حاصل کنید که غذاها و مکمل های مناسب به عنوان بخشی از رژیم غذایی شما برای مراقبت یا پیشگیری از سرطان موجود است.

این که چه غذایی بخورید و چه مکمل هایی مصرف کنید ، این تصمیم شما است. تصمیم شما باید شامل جهش های ژنی سرطان ، سرطان ، درمان ها و مکمل های مداوم ، هرگونه حساسیت ، اطلاعات مربوط به شیوه زندگی ، وزن ، قد و عادات باشد.

برنامه ریزی تغذیه برای سرطان از طریق افزودنی بر اساس جستجوهای اینترنتی انجام نمی شود. این بر اساس علم مولکولی که توسط دانشمندان و مهندسان نرم افزار ما اجرا شده است ، تصمیم گیری را برای شما به صورت خودکار انجام می دهد. صرف نظر از این که آیا برای درک مسیرهای مولکولی بیوشیمیایی مهم هستید یا خیر - برای برنامه ریزی تغذیه برای سرطان ، این درک لازم است.

همین حالا برنامه ریزی تغذیه خود را با پاسخ به س questionsالات مربوط به نام سرطان ، جهش های ژنتیکی ، درمان ها و مکمل های مداوم ، هر گونه حساسیت ، عادات ، شیوه زندگی ، گروه سنی و جنسیت شروع کنید.

بیماران سرطانی اغلب مجبور به برخورد با موارد مختلف هستند عوارض جانبی شیمی درمانی که کیفیت زندگی آنها را تحت تأثیر قرار می دهد و به دنبال درمانهای جایگزین برای سرطان هستند. گرفتن تغذیه مناسب و مکمل ها براساس ملاحظات علمی (اجتناب از حدس و گمان و انتخاب تصادفی) بهترین درمان طبیعی برای سرطان و عوارض جانبی مرتبط با درمان است.

• آیا مصرف سیر می تواند باعث کاهش سرطان شود؟
• مصرف سبزیجات چلیپایی و خطر سرطان
• آیا مصرف سبزیجات چلیپایی می تواند خطر سرطان معده را کاهش دهد؟
• غذاهای پیشگیری از سرطان برای کاهش خطر سرطان
• آیا بیماران مبتلا به سرطان پستان می توانند DIM (دی آندولیل متان) همراه با تاموکسیفن مصرف کنند؟