Esiletõstetud
Erinevad uuringud on näidanud, et ristõieliste köögiviljade (nt spargelkapsas, rooskapsas, kapsas ja lillkapsas) suurem tarbimine vähendab erinevate vähitüüpide, sealhulgas mao-/mao-, kopsu-, rinna-, kolorektaalne, pankrease ja põie vähk. Uuringud näitavad ka, et ristõieliste köögiviljade tarbimine nagu brokoli toores või aurutatud kujul aitab toitaineid rohkem säilitada ja saada tervisele maksimaalset kasu, kui nende köögiviljade tarbimine pärast keetmist või keetmist. Kuigi nende tervislike köögiviljade tarbimine on kasulik, ei pruugi nendes köögiviljades sisalduvate bioaktiivsete koostisosade/toitainete juhuslik tarbimine olla alati ohutu ja võib samuti segada käimasolevaid ravimeetodeid. Seetõttu on vähi puhul oluline kohandada toitumine vastavalt konkreetsele vähitüübile ja käimasolevatele ravimeetoditele, et saada kasu ja olla ohutu.
Mis on köögiviljad?
Ristõielised köögiviljad on tervislike köögiviljade perekond, mis kuulub taimede Brassica perekonda. Need sisaldavad palju erinevaid toitaineid ja fütokemikaale, mis sünergiliselt aitavad kaasa tervisele erinevale kasutamisele. Ristõieliste köögiviljad on nimetatud nii, et nende nelja kroonlehega õied sarnanevad ristile või ristõielisele (sellele, kes kannab risti).
Ristõieliste köögiviljade näited
Mõned näited ristõieliste köögiviljadest hõlmavad järgmist:
- brokoli
- rooskapsas
- kapsas
- lillkapsas
- lehtkapsas
- bok choy
- mädarõigas
- arugula
- naeris
- kollane roheline
- redis
- kress
- wasabi
- sinep
Ristõieliste köögiviljade toiteväärtus
Ristõielised köögiviljad on tavaliselt madala kalorsusega ja laialdaselt tunnustatud nende sügava toiteväärtuse poolest. Ristõielised köögiviljad (näiteks aurutatud brokkoli) pole vähem kui ükski supertoit, kuna need on pakitud mitmete toitainetega, sealhulgas:
- Vitamiinid nagu C-vitamiin, K-vitamiin, E-vitamiin, foolhape
- Isotiotsüanaadid nagu sulforafaan (glükoosinolaatide hüdrolüüsitud tooted, mis on väävlit sisaldavad orgaanilised ühendid)
- Indool-3-karbinool (moodustub glükosinolaatidest)
- Dieetkiud
- Flavonoidid nagu Genistein, Quercetin, Kaempferol
- Karotenoidid (muundatakse seedimise ajal meie kehas retinooliks (A-vitamiiniks))
- Mineraalid nagu seleen, kaltsium ja kaalium
- Polüküllastumata rasvhapped, näiteks oomega-3 rasvhapped
- Melatoniin (hormoon, mis reguleerib une-ärkveloleku tsükleid)
Ristõieliste köögiviljade kasu tervisele
Ristõielistel köögiviljadel on suurepärased antioksüdandid ja põletikuvastased omadused ning need on nende muljetavaldava tervisliku kasu tõttu üks toitumisspetsialistide soovitatud toite. Järgnevalt on toodud ristõieliste köögiviljade üldised eelised tervisele:
- Vähendab kolesterooli
- Vähendab põletikku
- Abivahendid võõrutuseks
- Parandab südame-veresoonkonna / südame tervist
- Reguleerib veresuhkrut
- Abi seedimisel
- Aitab kaalulangus
- Aitab säilitada östrogeeni tasakaalu
Nende muljetavaldava tervisega seotud eeliste tõttu uuriti põhjalikult ka ristõielisi köögivilju nende võimalike eeliste osas vähk ärahoidmine.
Toidud, mida süüa pärast vähidiagnostikat!
Ei ole kahte ühesugust vähki. Minge kaugemale kõigi ühistest toitumisjuhistest ja tehke enesekindlalt isiklikke otsuseid toidu ja toidulisandite osas.
Uuringud ristõieliste köögiviljade suure tarbimise ja vähiriski vahelise seose kohta
Viimase kahe aastakümne jooksul viidi läbi mitu vaatlusuuringut, et hinnata ristõieliste köögiviljade tarbimise seost erinevate vähitüüpide riskiga. Mida need uuringud ütlevad? Kas ristõieliste köögiviljade lisamine meie toidule vähendab vähiriski? Heidame pilgu läbi nende uuringute ja mõistame, mida eksperdid ütlevad!
Mao- ja maovähi riski vähendamine
New Yorgi osariigis Buffalos Roswell Park Comprehensive Cancer Centeris läbi viidud kliinilises uuringus analüüsisid teadlased küsimustikupõhiseid andmeid patsientidelt, kes värvati aastatel 1992–1998 patsientide epidemioloogia andmesüsteemi (PEDS) osana. See uuring hõlmas andmeid 292 mao kohta vähk patsiente ja 1168 vähivaba patsienti, kellel ei ole vähidiagnoosid. 93% uuringusse kaasatud patsientidest olid valgenahalised ja vanuses 20–95 aastat.
Uuringust selgus, et ristõieliste köögiviljade, toorsete ristõieliste köögiviljade, toores brokkoli, toores lillkapsas ja Brüsseli kapsas tarbisid palju maovähi riski vastavalt 41%, 47%, 39%, 49% ja 34%. Teadlased leidsid ka, et suurel hulgal köögiviljade, keedetud ristõieliste, ristõieliste köögiviljade, keedetud brokoli, keedetud kapsa, toorkapsa, keedetud lillkapsa, roheliste ja lehtkapsaste ning hapukapsa tarbimisel ei olnud olulist seost maovähi riskiga. Morrison jt, Nutr Cancer., 2020)
Hiina Jiaotongi ülikooli meditsiinikooli Shanghai vähiinstituudi Shanghai vähiinstituudi teadlased viisid 2012. aasta septembrini läbi metaanalüüsi, kasutades kirjanduse otsingut, sealhulgas uuringuid. Nende metaanalüüsis hinnati ristõieliste köögiviljade ja maovähi riski seost. Analüüsis kasutati Medline / Pubmedi, Embase'i ja Web of Science'i andmebaaside andmeid, mis hõlmasid kokku 22 artiklit, sealhulgas kuusteist juhtumikontrolli ja kuut prospektiivset uuringut. Uuringust selgus, et ristõieliste köögiviljade rohke tarbimine vähendas inimestel maovähi riski. Analüüsist selgus ka, et need tulemused olid kooskõlas Põhja-Ameerika, Euroopa ja Aasia uuringutega. (Wu QJ jt, Cancer Sci., 2013)
Lühidalt öeldes näitasid uuringud, et ristõieliste toorsete köögiviljade rohke tarbimine võib olla seotud madala mao- / maovähi riskiga. Siiski ei leitud olulist seost maovähi riskiga, kui neid köögivilju küpsetati, mitte toorelt.
Ristõielised köögiviljad nagu rooskapsas võivad vähendada pankrease vähi riski
Hiina Wenzhou Meditsiiniülikooli teise liitunud haigla ja Yuyingi lastehaigla teadlased viisid läbi metaanalüüsi, kasutades 2014. aasta märtsini tehtud kirjanduse otsingu andmeid. Metaanalüüs keskendus ristõieliste köögiviljade (näiteks spargelkapsas, rooskapsas jne) ja kõhunäärmevähi risk. Analüüsis kasutati PubMedi, EMBASE ja Web of Science andmebaaside andmeid, mis hõlmasid nelja kohordi ja viit juhtumikontrolli uuringut. (Li LY jt, World J Surg Oncol. 2015)
Analüüsis jõuti järeldusele, et ristõieliste köögiviljade (näiteks brokoli, rooskapsas jne) rohke tarbimine võib vähendada kõhunäärmevähi riski. Kuid selles metaanalüüsis sisalduvate uuringute piiratud arvu tõttu soovitasid teadlased läbi viia põhjalikumalt kavandatud prospektiivsed uuringud ristõieliste köögiviljade (näiteks brokkoli, rooskapsas jt) tarbimise ja pankrease vahelise pöördvõrdelise seose kinnitamiseks. vähirisk.
Vähendatud rinnavähi risk
Hiina Zhejiangi ülikooli meditsiinikooli esimese liitunud haigla teadlased viisid läbi metaanalüüsi, kasutades andmebaasi Pubmed kirjanduseotsingu andmeid, sealhulgas uuringuid kuni 2011. aasta novembrini. Nende metaanalüüsis hinnati ristõieliste köögiviljade ja rinnavähi riski seost . Analüüs hõlmas kokku 13 vaatlusuuringut, mis hõlmasid 11 juhtumikontrolli ja kahte kohordi uuringut. (Liu X ja Lv K, rind, 2)
Nende uuringute metaanalüüs näitas, et ristõieliste köögiviljade suur tarbimine võib oluliselt olla seotud rinnavähi vähenenud riskiga. Piiratud arvu uuringute tõttu soovitasid teadlased läbi viia läbimõeldumad prospektiivsed uuringud, et kinnitada ristõieliste köögiviljade kaitsvat toimet rinnavähile.
Vähenenud jämesoolevähi risk
Austraalia Sydney meditsiinikooli Whiteley-Martini uurimiskeskuse teadlased viisid läbi metaanalüüsi, kasutades 2013. aasta maini elektrooniliste andmebaaside kirjandusotsingu andmeid, sealhulgas uuringuid. Nende metaanalüüsis hinnati ristõieliste köögiviljade seost kolorektaalsete neoplasmade riskiga. Analüüsis kasutati Medline / Pubmedi, Embase'i, Web of Science'i ja Current Contents Connecti andmeid, mis sisaldasid kokku 33 artiklit. (Tse G ja Eslick GD, Nutr Cancer. 2014)
Metaanalüüs leidis, et ristõieliste köögiviljade suurem tarbimine võib olla oluliselt seotud käärsoolevähi vähenenud riskiga. Üksikute ristõieliste köögiviljade hindamisel leidsid teadlased ka, et eriti brokkolil on kolorektaalsete neoplasmade eest kaitsvaid eeliseid.
Vähenenud põievähi risk
Hiina Zhejiangi ülikooli meditsiinikolledži esimese liitunud haigla teadlased viisid läbi metaanalüüsi, kasutades andmebaaside Pubmed / Medline ja Web of Science kirjanduse otsingu andmeid, sealhulgas uuringuid, mis avaldati aastatel 1979 kuni juuni 2009. Nende metaanalüüsi hinnati ristõieliste köögiviljade ja põievähi riski seos. Analüüs hõlmas kokku 10 vaatlusuuringut, mis hõlmasid 5 juhtumikontrolli ja 5 kohordi uuringut. (Liu B jt, World J Urol., 2013)
Üldiselt leiti metaanalüüsist märkimisväärselt vähenenud põievähi risk ristõieliste köögiviljade rohke tarbimise korral. Need tulemused olid juhtumikontrolli uuringutes ülekaalus. Kohordi uuringutes ei leitud siiski olulist seost ristõieliste köögiviljade tarbimise ja põievähi riski vahel. Seetõttu soovitasid teadlased läbi viia põhjalikumalt kavandatud prospektiivsed uuringud, et kinnitada ristõieliste köögiviljade kaitsvat toimet põievähile.
Seos neeruvähi riskiga
Hiinas Zhejiangi ülikooli meditsiinikolledži esimese liitunud haigla teadlased viisid 2013. aastal läbi metaanalüüsi, kasutades andmebaasi Pubmed kirjanduseotsingu andmeid, sealhulgas ajavahemikus 1996–2012 avaldatud uuringuid. Nende metaanalüüsis hinnati seost ristõieliste köögiviljade ja neerurakk-kartsinoomi (neeruvähk) risk. Analüüs hõlmas kokku 10 vaatlusuuringut, mis hõlmasid 7 juhtumikontrolli ja 3 kohordi uuringut. (Liu B jt, Nutr Cancer. 2013)
Juhtumikontrolli uuringute metaanalüüs näitas, et ristõieliste köögiviljade rohke tarbimine võib olla seotud neerurakk-kartsinoomi / neeruvähi riski mõõduka vähenemisega. Kohordi uuringutes neid hüvesid siiski ei leitud. Seega on vaja rohkem uuringuid, et luua kaitsev seos ristõieliste köögiviljade suure tarbimise ja neeruvähi riski vahel.
Vähendatud kopsuvähi risk
Jaapanis korraldatud ulatuslik populatsioonipõhine prospektiivne uuring, mida nimetati Jaapani rahvatervise keskuse (JPHC) uuringuks, analüüsis 5-aastaseid järelküsimustikupõhiseid andmeid, et hinnata ristõieliste köögiviljade tarbimise ja kopsuvähiriski vahelist seost populatsioonis suhteliselt suur ristõieliste köögiviljade tarbimine. Uuringus osales 82,330 38,663 osalejat, sealhulgas 43,667 45 meest ja 74 XNUMX naist, kes olid vanuses XNUMX–XNUMX aastat ja kellel ei olnud varasemat vähki. Analüüs stratifitseeriti veelgi nende suitsetamise staatuse järgi.
Analüüsist selgus, et ristõieliste köögiviljade suurem tarbimine võib olla oluliselt seotud kopsuvähi riski vähenemisega nende meeste seas, kes pole kunagi suitsetanud, ja nende seas, kes olid varem suitsetanud. Kuid teadlased ei leidnud seost meestel, kes olid praegused suitsetajad, ja naistel, kes ei olnud kunagi suitsetajad. (Mori N jt, J Nutr. 2017)
See uuring näitas, et ristõieliste köögiviljade rohke tarbimine võib vähendada kopsuvähi riski meeste seas, kes ei olnud praegu suitsetajad. Kuid ühes varasemas uuringus pakuti analüüsis välja, et ristõieliste köögiviljade rikas dieet võib vähendada ka suitsetajate kopsuvähi riski. (Tang L jt, BMC vähk. 2010)
Ülaltoodud uuringute põhjal näib ristõieliste köögiviljade söömisel kopsude eest kaitsvat toimet vähk. Selle fakti kindlakstegemiseks on aga vaja rohkem uuringuid.
Seos eesnäärmevähi riskiga
Hiina Zhejiangi ülikooli meditsiinikooli esimese liitunud haigla teadlased viisid läbi metaanalüüsi, kasutades andmebaasi Pubmed kirjanduse otsingu andmeid, sealhulgas uuringuid kuni 2011. aasta juunini. Nende metaanalüüsis hinnati ristõieliste köögiviljade ja eesnäärmevähi riski seost . Analüüs hõlmas kokku 13 vaatlusuuringut, mis hõlmasid 6 juhtumikontrolli ja 7 kohordi uuringut. (Liu B jt, Int J Urol. 2012)
Kokkuvõttes leiti metaanalüüsiga oluliselt vähenenud eesnäärmevähi risk ristõieliste köögiviljade rohke tarbimise korral. Need tulemused olid juhtumikontrolli uuringutes ülekaalus. Kohordi uuringutes ei leitud siiski olulist seost ristõieliste köögiviljade tarbimise ja eesnäärmevähi riski vahel. Seetõttu soovitasid teadlased läbi viia põhjalikumalt kavandatud prospektiivseid uuringuid, et kinnitada ristõieliste köögiviljade kasulikku mõju eesnäärmevähile.
Kokkuvõttes leidsid teadlased enamasti, et ristõieliste köögiviljade suurem tarbimine võib olla oluliselt seotud erinevate vähitüüpide riski vähenemisega, eriti juhtumikontrolli uuringutes, ehkki selle kaitsva seose kinnitamiseks soovitatakse paremini läbimõeldud uuringuid.
Toitainete eelised toores, aurutatud või keedetud ristõielistes köögiviljades / brokolis
Glükoosinolaadid on fütotoitaineid ja väävlit sisaldavad orgaanilised ühendid, mis esinevad ristõielistes köögiviljades, mis meie kehas hüdrolüüsimisel moodustavad tervist toetavaid toitaineid nagu indool-3-karbinool ja isotiotsüanaadid nagu sulforafaan. Enamik nende köögiviljade vähivastastest, põletikuvastastest, antioksüdantsetest ja antiöstrogeensetest omadustest võib olla seotud sulforafaani ja indool-3-karbinooli toitainetega.
Kuid paljud uuringud näitavad, et ristõieliste köögiviljade keetmine võib lagundada ensüümi mürosinaasi, mis hüdrolüüsib glükoosinaadi kõrge toitainesisaldusega, vähivastasteks toodeteks, sulforafaaniks ja indool-3-karbinooliks. Toores brokoli tükeldamine või närimine vabastab ensüümi mürosinaasist ja aitab sulforafaani ja indool-3-karbinooli moodustumisel. Seega aitab toores või aurutatud brokoli söömine toitainetest maksimaalset kasu tervisele, selle asemel et kasutada keedetud köögivilju.
Seda kinnitavad ka uuringud, mille viisid läbi teadlased Warwicki ülikool Ühendkuningriigis. Teadlased uurisid ristõieliste köögiviljade, näiteks brokkoli, brüsseli idude, lillkapsa ja rohelise kapsa keetmise, aurutamise, mikrolaineahjus küpsetamise ja segamispraadimise mõju glükosinolaadi sisaldusele / toitainesisaldusele. Nende uuring näitas keetmise tõsist mõju oluliste glükosinolaatproduktide retentsioonile ristõielistes köögiviljades. Uuringust selgus, et glükosinolaadi üldsisalduse kadu pärast 30-minutist keetmist oli brokoli puhul 77%, Brusseli idude puhul 58%, lillkapsa puhul 75% ja rohelise kapsa puhul 65%. Nad leidsid ka, et messingiköögiviljade keetmine 5 minutit viis 20–30% ja 10 minutit glükoosinolaadi toitainete sisalduse vähenemiseni 40–50%.
Uurijad uurisid ka teiste küpsetusmeetodite mõju ristõieliste köögiviljade toitainesisaldusele, sealhulgas aurutamine 0–20 minutit (nt aurutatud brokkoli), mikrolaineahjus 0–3 minutit ja praadimisel 0–5 minutit. Nad leidsid, et kõik need 3 meetodit ei põhjustanud nende toiduvalmistamisperioodide jooksul glükosinolaadi üldsisalduse olulist vähenemist.
Seega aitab toores või aurutatud brokkoli ja teiste ristõieliste köögiviljade võtmine säilitada toitaineid ja saada nende maksimaalset toitumisalast kasu. Spargelkapsal on nii toores kui aurutatud kujul kindel kindel toitumis- ja toitainerikas ning see soovitatakse lisada meie igapäevase toidusedeli hulka.
Järeldus
Lühidalt võib öelda, et enamik selles ajaveebis kokku võetud uuringuid viitavad sellele, et toores või aurutatud ristõieliste köögiviljade (nt brokkoli ja rooskapsas) söömine võib olla seotud paljude vähivormide (nt maovähk/maovähk, kopsuvähk, jämesoolevähk) madala riskiga. , rinnavähk, kõhunäärmevähk ja nii edasi. Teadlased leidsid enamasti pöördvõrdelise seose ristõieliste köögiviljade tarbimise ja vähk riski, eriti juhtumikontrolli uuringutes, kuigi selle kaitsva seose kinnitamiseks soovitatakse paremini kavandatud uuringuid. Risõieliste köögiviljade keemia-ennetavad omadused, samuti antioksüdantsed, põletikuvastased, vähivastased ja antiöstrogeensed omadused võivad olla tingitud nende peamistest aktiivsetest ühenditest/mikrotoitainetest, eriti sulforafaanist ja indool-3-karbinoolist. Põhimõte on see, et ristõieliste köögiviljade (nt brokkoli ja rooskapsa) lisamine meie igapäevasesse dieeti piisavas koguses võib aidata meil saada suurt kasu toitainetest, sealhulgas vähi ennetamisest (rinnavähk, kõhunäärmevähk jne), eriti kui neid tarbitakse toorelt või aurutatult. vormi.
Millist toitu sööte ja milliseid toidulisandeid võtate, on teie otsus. Teie otsus peaks hõlmama vähi geenimutatsioonide, mis on vähk, käimasolevad ravimeetodid ja toidulisandid, allergiad, elustiili puudutav teave, kaal, pikkus ja harjumused.
Addoni vähi toitumise planeerimine ei põhine Interneti -otsingutel. See automatiseerib teie jaoks otsuste tegemise, mis põhineb meie teadlaste ja tarkvarainseneride rakendatud molekulaarteadustel. Sõltumata sellest, kas soovite mõista biokeemilisi molekulaarseid radu või mitte - vähi toitumise planeerimisel on see mõistmine vajalik.
Alustage kohe oma toitumise planeerimisega, vastates küsimustele vähi nime, geneetiliste mutatsioonide, käimasoleva ravi ja toidulisandite, allergiate, harjumuste, elustiili, vanuserühma ja soo kohta.
Personaalne toitumine vähi jaoks!
Vähk muutub ajaga. Kohandage ja muutke oma toitumist vähi näidustuste, raviviiside, elustiili, toidueelistuste, allergiate ja muude tegurite põhjal.
Vähihaiged peavad sageli kokku puutuma teistega keemiaravi kõrvaltoimed mis mõjutavad nende elukvaliteeti ja otsivad vähi jaoks alternatiivseid ravimeetodeid. Võttes õige toitumine ja toidulisandid, mis põhinevad teaduslikel kaalutlustel (äraarvamise ja juhusliku valiku vältimine) on parim looduslik ravim vähi ja raviga seotud kõrvaltoimete vastu.