Highlights
Τα ψάρια είναι εξαιρετικά θρεπτικά και αποτελούν σημαντικό μέρος της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη D, βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) και είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή μετάλλων όπως ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος, ψευδάργυρος, ιώδιο, μαγνήσιο και κάλιο. Η ανάλυση διαφορετικών μελετών περιπτώσεων ελέγχου και πληθυσμιακών μελετών διαπίστωσε ότι μια υγιεινή διατροφή/διατροφή που περιλαμβάνει ψάρια όπως ο σολομός που είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου συγκεκριμένων τύπων καρκίνου όπως του μαστού, του ενδομητρίου, του παγκρέατος, παχέος εντέρου και του ήπατος καρκίνους. Ωστόσο, απαιτείται πιο λεπτομερής έρευνα και στοιχεία για να διαπιστωθεί αυτό το γεγονός.
Το ψάρι αποτελεί μέρος της διατροφής όλων των μη χορτοφάγων από την αρχαιότητα. Η μεσογειακή διατροφή, ειδικότερα, περιλαμβάνει πολλά ψάρια και θαλασσινά που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και χαμηλά σε χοληστερόλη καθώς και κορεσμένα λίπη. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ψαριών και οστρακοειδών που μπορούν να προστεθούν ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής όπως σολομός, πέστροφα, σαρδέλες, ρέγγα, σκουμπρί, τόνος και στρείδια. Τα ψάρια είναι γεμάτα με πρωτεΐνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη D, βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) και είναι επίσης μια μεγάλη πηγή ανόργανων συστατικών όπως ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος, ψευδάργυρος, ιώδιο, μαγνήσιο και κάλιο.
Οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση ψαριών
Όντας μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, το ψάρι θεωρείται ως υγιεινή τροφή ειδικά επειδή είναι καλό για την καρδιά. Η κατανάλωση ψαριών έχει πολλά άλλα οφέλη για την υγεία. Διαφορετικές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ψαριών ως μέρος της καθημερινής μας διατροφής μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων, στη βελτίωση της όρασης, στη μείωση του κινδύνου άσθματος, στη βελτίωση της υγείας του εγκεφάλου, στην ενίσχυση και στη βελτίωση της μνήμης και στη διατήρηση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος . Εάν είστε μη χορτοφάγος ή πεκαταριακός, η κατανάλωση ψαριών βοηθά στην επίτευξη της σωστής ισορροπίας στη διατροφή σας, καθώς είναι πλούσια σε μια ποικιλία θρεπτικών ουσιών.
Διατροφικά οφέλη του σολομού
Ο σολομός είναι ένα νόστιμο και δημοφιλές λιπαρό ψάρι που χρησιμοποιείται στην καθημερινή μας διατροφή, είναι πλούσιο σε καλά λιπαρά και θεωρείται ένας από τους πιο θρεπτικούς τύπους ψαριών με πολλά οφέλη για την υγεία. Ο σολομός είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, μια ποικιλία βιταμινών, όπως βιταμίνη Β12, βιταμίνη Β2, βιταμίνη D, μέταλλα όπως σελήνιο, φώσφορος, ψευδάργυρος και κάλιο και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Ως εκ τούτου, ο σολομός συνιστάται από τους διατροφολόγους να συμπεριληφθούν ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής / διατροφής.
Πρόσφατα, πραγματοποιήθηκαν πολλές συζητήσεις και συζητήσεις σχετικά με το εάν ο σολομός άγριων αλιευμάτων ή ο σολομός εκτροφής πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή μας. Αν και ο σολομός εκτροφής είναι σημαντικά φθηνότερος και μια πιο προσιτή επιλογή, έχει κακή φήμη καθώς μπορεί να περιέχει τοξικές μολυσματικές ουσίες και λιγότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες και μέταλλα. Ως εκ τούτου, για μια υγιεινή διατροφή, η επιλογή σολομού άγριων αλιευμάτων θα ήταν καλύτερη.
Τροφές που πρέπει να τρώτε μετά τη διάγνωση του καρκίνου!
Κανένας καρκίνος δεν είναι ίδιος. Προχωρήστε πέρα από τις κοινές οδηγίες διατροφής για όλους και πάρτε εξατομικευμένες αποφάσεις σχετικά με τα τρόφιμα και τα συμπληρώματα με εμπιστοσύνη.
Πρόσληψη ψαριών και καρκίνος
Εκτός από τον σολομό, υπάρχουν πολλά άλλα είδη ψαριών που είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Μερικά από τα παραδείγματα είναι ο μπακαλιάρος, η ιππόγλωσσα, ο μπακαλιάρος και οι σαρδέλες. Δεδομένου ότι η πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνους, πολλές μελέτες και μετα-αναλύσεις έχουν πραγματοποιηθεί τις τελευταίες δεκαετίες για τη μελέτη της συσχέτισης μεταξύ της πρόσληψης ψαριών (τα οποία είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα καθώς και σε πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων) και κίνδυνο διαφορετικών τύπων καρκίνου. Σε αυτό το ιστολόγιο, θα επεξεργαστούμε τις λεπτομέρειες τέτοιων μελετών που αξιολόγησαν τη σχέση μεταξύ της πρόσληψης ψαριών και του κινδύνου καρκίνου μαζί με τα ευρήματά τους.
Κίνδυνος πρόσληψης ψαριών και καρκίνου του μαστού
Σε μια ανάλυση που δημοσιεύθηκε το 2017, οι ερευνητές από την Ισλανδία, τη Μασαχουσέτη, τη Σουηδία και τη Μέριλαντ στις Ηνωμένες Πολιτείες χρησιμοποίησαν δεδομένα από τη Μελέτη Ρέικιαβικ, μια μελέτη κοόρτης με βάση τον πληθυσμό, η οποία ξεκίνησε από την Ισλανδική Καρδιολογική Εταιρεία, για να αξιολογήσει τη σχέση μεταξύ των ψαριών πρόσληψη καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής και τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού Χρησιμοποίησαν στοιχεία για την πρώτη κατοικία 9,340 γυναικών που γεννήθηκαν μεταξύ 1908 και 1935, καθώς και πληροφορίες για τη διατροφή για διαφορετικές περιόδους ζωής από μια υποομάδα των 2882 γυναικών που εισήλθαν στη Μελέτη Age, Gene / Environment Susceptibility (AGES) -Reykjavik. Συνολικά, 744 γυναίκες διαγνώστηκαν με καρκίνο του μαστού, κατά τη διάρκεια μέσης παρακολούθησης 27.3 ετών. (Alfheidur Haraldsdottir et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2017)
Η ανάλυση διαπίστωσε ότι μια πολύ υψηλή πρόσληψη ψαριών κατά την πρώιμη ενηλικίωση έως τη μέση ζωή μπορεί να σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού.
Κίνδυνος πρόσληψης ψαριών και καρκίνου του προστάτη
Σε μια πρόσφατη μελέτη, οι ερευνητές αξιολόγησαν τη σχέση μεταξύ πρόσληψης ψαριών και κινδύνου καρκίνου του προστάτη και θνησιμότητας σε μια μελέτη κοόρτης της Δανίας που περιελάμβανε δεδομένα από 27,178 άνδρες. Έως το 2012, αναφέρθηκαν 1690 περιπτώσεις καρκίνου του προστάτη. (Malene Outzen et al, Eur J Cancer Prev., 2018)
Η ανάλυση αυτής της μελέτης δεν διαπίστωσε ισχυρή σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ψαριών και του κινδύνου καρκίνου του προστάτη. Ωστόσο, η υψηλότερη πρόσληψη λιπαρών ψαριών βρέθηκε να σχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας ειδικά για καρκίνο του προστάτη.
Σε μια άλλη μετα-ανάλυση που δημοσιεύθηκε το 2010, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα από 12 μελέτες ελέγχου-περιπτώσεων / κλινικών μελετών που αποτελούνταν από 5777 περιστατικά και 9805 στοιχεία ελέγχου και 12 μελέτες κοόρτης με δεδομένα από 445,820 άτομα με βάση τη βιβλιογραφική έρευνα έως τον Μάιο του 2009 από βάσεις δεδομένων όπως το MEDLINE, Βάση δεδομένων EMBASE και ProQuest Dissertations και Theses. Επιπλέον, υπήρχαν άλλες μελέτες που διερεύνησαν τη σχέση με μόνο ορισμένους τύπους ψαριών. Δύο τέτοιες μελέτες περιελάμβαναν δεδομένα ειδικά για τη διατροφή, όπως λιπαρά ψάρια (π.χ. σολομός, ρέγγα και σκουμπρί) και 4 μελέτες για κονσέρβες ψαριών που καπνίστηκαν, αποξηράνθηκαν και αλατίστηκαν. Αυτές δεν συμπεριλήφθηκαν στις 12 μελέτες ελέγχου περιπτώσεων και 12 μελέτες κοόρτης που αναλύθηκαν για την αξιολόγηση της συσχέτισης μεταξύ της κατανάλωσης ψαριών και της συχνότητας εμφάνισης καρκίνου του προστάτη και της θνησιμότητας. (Konrad M Szymanski et al, Am J Clin Nutr., 2010)
Η μελέτη δεν βρήκε ισχυρές ενδείξεις προστατευτικής συσχέτισης της κατανάλωσης ψαριών με την εμφάνιση καρκίνου του προστάτη. Ωστόσο, η ανάλυση διαπίστωσε σημαντική μείωση της θνησιμότητας ειδικά για καρκίνο του προστάτη.
Σε μια τρίτη μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2003, οι ερευνητές αξιολόγησαν τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ψαριών και των θαλάσσιων λιπαρών οξέων και του κινδύνου καρκίνου του προστάτη με βάση δεδομένα από τη μελέτη παρακολούθησης των επαγγελματιών υγείας στις Ηνωμένες Πολιτείες που περιελάμβαναν 47,882 άνδρες. Οι διατροφικές / διατροφικές πληροφορίες περιελάμβαναν δεδομένα σχετικά με την πρόσληψη κονσερβοποιημένου τόνου, σκοτεινού κρέατος (σκουμπρί, σολομό, σαρδέλες, γαλάζιο και ξιφία), άλλα πιάτα με ψάρια και θαλασσινά που ελήφθησαν ως το κύριο πιάτο. Κατά τη διάρκεια 12 ετών παρακολούθησης, αναφέρθηκαν συνολικά 2482 περιπτώσεις καρκίνου του προστάτη, εκ των οποίων 617 ήταν προχωρημένος καρκίνος του προστάτη που περιλάμβανε 278 μεταστατικούς καρκίνους του προστάτη. (Katarina Augustsson et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2003)
Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνδρες με υψηλή κατανάλωση ψαριών είχαν χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, ειδικά για μεταστατικό καρκίνο.
Εν ολίγοις, είναι ασαφές εάν η υψηλή πρόσληψη ψαριών μπορεί να είναι ευεργετική για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου του προστάτη. Ωστόσο, ψάρια όπως ο σολομός μπορούν να καταναλωθούν ως μέρος της διατροφής / διατροφής μας για τα άλλα γνωστά οφέλη για την υγεία του.
Εισαγωγή ψαριών και καρκίνος του ενδομητρίου
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2002 αξιολόγησε τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ψαριών και του κινδύνου καρκίνου του ενδομητρίου στη Σουηδία, μια χώρα που είναι γνωστή για ένα ευρύ φάσμα υψηλής κατανάλωσης λιπαρών ψαριών. Με βάση τα δεδομένα διατροφής / διατροφής από 709 περιπτώσεις και 2888 μάρτυρες σε μια Nationwide Case-Control Study στη Σουηδία, οι ερευνητές ανέλυσαν τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης τόσο λιπαρών ψαριών (όπως σολομός και ρέγγας) και άπαχου ψαριού (όπως γάδος και με χτύπημα) με κίνδυνο καρκίνου του ενδομητρίου. (Paul Terry et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2002)
Η μελέτη πρότεινε ότι η κατανάλωση λιπαρών ψαριών συμπεριλαμβανομένου του σολομού και της ρέγγας ως μέρος της καθημερινής διατροφής μπορεί να σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο ενδομητρίου Καρκίνος.
Κίνδυνος καρκίνου και παγκρεατικού καρκίνου και πρόσληψη ωμέγα-3 πολυακόρεστου λιπαρού οξέος (n-3 PUFA)
Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2015, οι ερευνητές διερεύνησαν τη σχέση μεταξύ της πρόσληψης ψαριών και ωμέγα-3 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (n-3 PUFA) και του κινδύνου καρκίνου του παγκρέατος. Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα από 82,024 επιλέξιμους συμμετέχοντες ηλικίας μεταξύ 45 και 74 ετών χωρίς ιστορικό καρκίνου που συμπεριλήφθηκαν στη Μελέτη Προοπτικών με βάση το Κέντρο Δημόσιας Υγείας της Ιαπωνίας (μελέτη JPHC). Οι διατροφικές πληροφορίες λήφθηκαν από ένα επικυρωμένο ερωτηματολόγιο συχνότητας τροφίμων που κάλυψε 138 στοιχεία το 1995 για την κοόρτη Ι και το 1998 για την κοόρτη ΙΙ και οι συμμετέχοντες παρακολουθήθηκαν μέχρι τον Δεκέμβριο του 2010. Κατά τη διάρκεια μιας μέσης περιόδου παρακολούθησης 12.9 ετών, συνολικά Αναφέρθηκαν 449 νεοδιαγνωσθέντα περιστατικά καρκίνου του παγκρέατος. (Akihisa Hidaka et al, Am J Clin Nutr., 2015)
Η ανάλυση της μελέτης διαπίστωσε ότι η υψηλή πρόσληψη n-3 PUFA μπορεί να σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του παγκρέατος σε έναν πληθυσμό με μεγάλη διακύμανση στην κατανάλωση ψαριών.
Κίνδυνος πρόσληψης ψαριών και καρκίνου του παχέος εντέρου
Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2015 αξιολόγησε τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ψαριών γλυκού νερού και θαλάσσιων ψαριών και του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου στον κινεζικό πληθυσμό σε μια μεγάλη μελέτη ελέγχου περιπτώσεων. Τα δεδομένα διατροφικής πρόσληψης ελήφθησαν χρησιμοποιώντας ερωτηματολόγια συχνότητας τροφίμων από 1189 επιλέξιμες περιπτώσεις καρκίνου του παχέος εντέρου και 1189 μάρτυρες. (Ming Xu et al, Sci Rep., 2015)
Η μελέτη διαπίστωσε ότι η υψηλότερη κατανάλωση ψαριών γλυκού νερού και θαλασσινών ψαριών μπορεί να σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Ωστόσο, η μελέτη δεν διαπίστωσε σημαντική σχέση μεταξύ αποξηραμένων ή αλατισμένων ψαριών και πρόσληψης οστρακοειδών και κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου.
Κίνδυνος καρκίνου του καρκίνου του ήπατος και των ωμέγα-3 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (n-3 PUFA)
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2012 αξιολόγησε τη σχέση μεταξύ ψαριών, ωμέγα-3 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (n-3 PUFA) και κινδύνου καρκίνου του ήπατος σε μια μελλοντική μελέτη κοόρτης με βάση τον πληθυσμό που ονομάζεται Japan Public Health Center Μελέτη στην οποία συμμετείχαν 90,296 Ιαπωνικά άτομα ηλικίας μεταξύ 45 έως 74 ετών. (Norie Sawada et al, Γαστρεντερολογία., 2012)
Η ανάλυση διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ψαριών πλούσιων σε n-3 PUFA ή n-3 PUFAs μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από την ανάπτυξη του ήπατος Καρκίνος.
Συμπέρασμα
Οι παραπάνω μελέτες υποδηλώνουν ότι μια υγιεινή διατροφή/διατροφή που περιλαμβάνει ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα όπως ο σολομός μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου συγκεκριμένων τύπων Καρκίνος όπως ο καρκίνος του μαστού, του ενδομητρίου, του παγκρέατος, του παχέος εντέρου και του ήπατος. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες και στοιχεία για να διαπιστωθεί αυτό το γεγονός. Εκτός από τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οφέλη για την υγεία των ψαριών μπορεί επίσης να αποδοθούν σε άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως διαφορετικές βιταμίνες και μέταλλα. Η κατανάλωση περισσότερων ψαριών και η μείωση της πρόσληψης κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου. Εν ολίγοις, εάν είστε μη χορτοφάγος, η κατανάλωση ψαριών όπως ο σολομός, ως μέρος της καθημερινής σας διατροφής/διατροφής, μπορεί να είναι ευεργετική για τη συνολική υγεία σας.
Το τι τρώτε και ποια συμπληρώματα παίρνετε είναι μια απόφαση που παίρνετε. Η απόφασή σας θα πρέπει να περιλαμβάνει την εξέταση των γονιδιακών μεταλλάξεων του καρκίνου, τις οποίες ο καρκίνος, οι συνεχείς θεραπείες και τα συμπληρώματα, τυχόν αλλεργίες, πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο ζωής, το βάρος, το ύψος και τις συνήθειες.
Ο σχεδιασμός διατροφής για τον καρκίνο από πρόσθετο δεν βασίζεται σε αναζητήσεις στο Διαδίκτυο. Αυτοματοποιεί τη λήψη αποφάσεων για εσάς με βάση τη μοριακή επιστήμη που εφαρμόζεται από τους επιστήμονες και τους μηχανικούς λογισμικού μας. Ανεξάρτητα από το αν νοιάζεστε να κατανοήσετε ή όχι τις υποκείμενες βιοχημικές μοριακές οδούς - για τον προγραμματισμό της διατροφής για τον καρκίνο, αυτή η κατανόηση χρειάζεται.
Ξεκινήστε ΤΩΡΑ με τον διατροφικό σας προγραμματισμό απαντώντας σε ερωτήσεις για το όνομα του καρκίνου, γενετικές μεταλλάξεις, συνεχείς θεραπείες και συμπληρώματα, τυχόν αλλεργίες, συνήθειες, τρόπο ζωής, ηλικιακή ομάδα και φύλο.
Εξατομικευμένη Διατροφή για τον Καρκίνο!
Ο καρκίνος αλλάζει με τον καιρό. Προσαρμόστε και τροποποιήστε τη διατροφή σας με βάση την ένδειξη καρκίνου, τις θεραπείες, τον τρόπο ζωής, τις διατροφικές προτιμήσεις, τις αλλεργίες και άλλους παράγοντες.
Οι ασθενείς με καρκίνο συχνά πρέπει να αντιμετωπίζουν διαφορετικά παρενέργειες χημειοθεραπείας που επηρεάζουν την ποιότητα ζωής τους και αναζητούν εναλλακτικές θεραπείες για τον καρκίνο. Λαμβάνοντας το σωστή διατροφή και συμπληρώματα που βασίζονται σε επιστημονικές εκτιμήσεις (αποφεύγοντας εικασίες και τυχαία επιλογή) είναι η καλύτερη φυσική θεραπεία για καρκίνο και παρενέργειες που σχετίζονται με τη θεραπεία.