Unos povrća krstašica i rizik od raka

pramenovi

Uz niz impresivnih zdravstvenih dobrobiti, različite studije su pokazale blagotvoran uticaj veće konzumacije povrća iz porodice krstaša kao što su brokula, prokulica, kupus i karfiol, na smanjenje rizika od različitih tipova raka, uključujući želudac/želudac, pluća, dojke, karcinom debelog crijeva, pankreasa i mokraćne bešike. Istraživanja takođe pokazuju da konzumiranje povrća krstaša kao npr brokule u sirovom obliku ili na pari pomaže da se više zadrže hranjive tvari i požnjeti maksimalne zdravstvene prednosti, nego konzumiranje ovog povrća nakon kuhanja ili prokuvavanja. Međutim, iako je uzimanje ovog zdravog povrća korisno, konzumacija nasumičnih dodataka ishrani sa bioaktivnim sastojcima/hranljivim sastojcima prisutnim u ovom povrću možda nije uvek bezbedna i takođe može ometati tretmane koji su u toku. Stoga, kada je u pitanju rak, neophodno je prilagoditi ishranu specifičnom tipu raka i tekućim tretmanima, kako biste dobili prednosti i ostali sigurni.

Šta su krmno povrće?

Krstasto povrće je porodica zdravih povrća koja spada u porodicu biljaka Brassica. Oni su bogati raznim hranjivim sastojcima i fitokemikalijama koji sinergijski doprinose različitim zdravstvenim prednostima. Krstasto povrće je dobilo ime jer cvjetovi s četiri latice nalikuju križu ili križaru (onaj koji nosi križ). 

Primjeri krstastog povrća

Neki primjeri krstastih povrća uključuju:

• brokule 
• prokulice
• kupus
• karfiol
• kelj
• bok choy
• hren
• arugula
• repa
• zelene ogrlice
• redkvice
• potočarka
• wasabi
• senf 

Nutritivna važnost krstastog povrća

Krstasto povrće obično ima malo kalorija i široko je prepoznato po svojim dubokim nutritivnim blagodatima. Krstasto povrće (poput brokule na pari) nije ništa manje od bilo koje superhrane, jer je prepuno nekoliko hranjivih sastojaka, uključujući:

• Vitamini poput vitamina C, vitamina K, vitamina E, folne kiseline
• Izotiocijanati kao što je Sulforafan (hidrolizirani proizvodi glukozinolata koji su organska jedinjenja koja sadrže sumpor)
• Indole-3-karbinol (nastao od glukozinolata)
• Dijetalna vlakna
• Flavonoidi poput Genisteina, Quercetina, Kaempferola
• Karotenoidi (pretvoreni u retinol (vitamin A) u našem tijelu tijekom probave)
• Minerali poput selena, kalcijuma i kalijuma
• Polinezasićene masne kiseline kao što su omega-3 masne kiseline
• Melatonin (hormon koji regulira cikluse spavanja i budnosti)

Zdravstvene dobrobiti krstastog povrća

Krstasto povrće ima sjajna antioksidativna i protuupalna svojstva i jedno je od nužnih namirnica koje preporučuju svi nutricionisti zbog svojih impresivnih zdravstvenih blagodati. Slijede neke od općih dobrobiti krstastog povrća za zdravlje:

1. Smanjuje holesterol
2. Smanjuje upalu
3. Pomaže u detoksikaciji
4. Poboljšava kardiovaskularno / srce
5. Regulira šećer u krvi
6. Pomaže u varenju
7. Pomaže u mršavljenju
8. Pomaže u održavanju ravnoteže estrogena

Zbog svojih impresivnih zdravstvenih prednosti, povrće krstaša je također opsežno proučavano u pogledu mogućih prednosti u Rak prevencija.

Studije o povezanosti između velikog unosa krstastih povrća i rizika od raka

U posljednje dvije decenije provedeno je nekoliko opservacijskih studija kako bi se procijenila povezanost unosa krstastog povrća s rizikom od različitih vrsta karcinoma. Šta kažu ove studije? Hoće li dodavanje krstastih povrća u našu prehranu smanjiti rizik od raka? Pogledajmo ove studije i shvatimo šta stručnjaci kažu! 

Smanjen rizik od raka želuca / želuca

U kliničkoj studiji sprovedenoj u Roswell Park Comprehensive Cancer Center u Buffalu, New York, istraživači su analizirali podatke zasnovane na upitnicima pacijenata koji su regrutovani između 1992. i 1998. kao dio Patient Epidemiology Data System (PEDS). Ova studija je uključila podatke iz 292 želuca Rak pacijenata i 1168 pacijenata bez raka sa dijagnozama bez raka. 93% pacijenata uključenih u studiju bili su belci i bili su u dobi između 20 i 95 godina.

Studija je otkrila da je visok unos ukupnog krstastog povrća, sirovog krstastog povrća, sirove brokule, sirove cvjetače i prokulica povezan sa smanjenjem rizika od raka želuca za 41%, 47%, 39%, 49% i 34%. Istraživači su takođe otkrili da visok unos ukupnog povrća, kuvanog krstastog, nekrstog povrća, kuvanih brokula, kuvanog kupusa, sirovog kupusa, kuvane karfiola, zelenila i kelja i kiselog kupusa nije imao značajne veze sa rizikom od raka želuca. (Maia EW Morrison i ostali, Nutr Cancer., 2020)

Istraživači sa Šangajskog instituta za rak, bolnice Renji, Medicinskog fakulteta Univerziteta Šangaj Jiaotong u Kini izvršili su metaanalizu koristeći pretragu literature, uključujući studije do septembra 2012. Njihova metaanaliza procjenjivala je povezanost između krstastog povrća i rizika od raka želuca. U analizi su korišteni podaci iz baza podataka Medline / Pubmed, Embase i Web of Science koje su uključivale ukupno 22 članka, uključujući šesnaest kontrola slučajeva i šest prospektivnih studija. Studija je otkrila da visok unos krstastog povrća smanjuje rizik od raka želuca kod ljudi. Analiza je također otkrila da su ovi rezultati u skladu sa sjevernoameričkim, evropskim i azijskim studijama. (Wu QJ i ostali, Cancer Sci., 2013)

Ukratko, studije su pokazale da visok unos sirovog krstastog povrća može biti povezan sa malim rizikom od raka želuca / želuca. Međutim, nije pronađena značajnija povezanost s rizikom od raka želuca kada se ovo povrće kuhalo, za razliku od jesti sirovo.

Krstasto povrće poput briselskih klica može smanjiti rizik od raka gušterače

Istraživači iz Druge povezane bolnice i Dječje bolnice Yuying sa Medicinskog univerziteta Wenzhou u Kini izvršili su meta-analizu koristeći podatke iz pretraživanja literature obavljene do marta 2014. Meta-analiza bila je usredotočena na procjenu povezanosti između unosa krstastog povrća (kao što je npr. brokule, prokulice itd.) i rizik od raka gušterače. Analiza je koristila podatke iz baza podataka PubMed, EMBASE i Web of Science koje su uključivale četiri kohortne i pet studija kontrole slučaja. (Li LY i dr., World J Surg Oncol. 2015)

Analiza je zaključila da visok unos krstastih povrća (poput brokule, prokulice, itd.) Može smanjiti rizik od raka gušterače. Međutim, zbog ograničenog broja studija obuhvaćenih ovom metaanalizom, istraživači su predložili da se provedu dobro dizajnirane prospektivne studije kako bi se potvrdila ova obrnuta povezanost između unosa krstastih povrća (poput brokule, prokulica, itd.) I gušterače. rizik od raka. 

Smanjen rizik od raka dojke

Istraživači iz Prve povezane bolnice Medicinskog fakulteta Univerziteta Zhejiang u Kini izvršili su meta-analizu koristeći podatke iz pretraživanja literature u bazi Pubmed, uključujući studije do novembra 2011. Njihova meta-analiza procijenila je povezanost između krstastog povrća i rizika od raka dojke . Analiza je obuhvatila ukupno 13 opservacijskih studija koje su obuhvatile 11 studija slučaja i 2 kohortne studije. (Liu X i Lv K, grudi, 2013)

Metaanaliza ovih studija pokazala je da velika konzumacija krstastog povrća može biti značajno povezana sa smanjenim rizikom od raka dojke. Međutim, zbog ograničenog broja studija, istraživači su predložili da se provedu dobro dizajnirane prospektivne studije kako bi se potvrdio zaštitni učinak krstastog povrća na rak dojke.

Smanjen rizik od raka debelog creva 

Istraživači iz Istraživačkog centra Whiteley-Martin, Medicinski fakultet u Sydneyu, Australija, izvršili su metaanalizu koristeći podatke iz pretraživanja literature u elektroničkim bazama podataka, uključujući studije do maja 2013. Njihova metaanaliza procjenjivala je povezanost između krstastih povrća i rizika od kolorektalnih novotvorina. U analizi su korišteni podaci Medline / Pubmeda, Embasea, Web of Science i Current Contents Connect koji su obuhvaćali ukupno 33 članka. (Tse G i Eslick GD, Nutr Cancer, 2014)

Metaanaliza je pokazala da veći unos povrća od krstašica može biti značajno povezan sa smanjenim rizikom od raka debelog crijeva. Procjenjujući pojedinačno krstasto povrće, istraživači su također otkrili da je brokula posebno pokazivala zaštitne blagodati protiv kolorektalnih novotvorina. 

Smanjen rizik od raka mokraćne bešike

Istraživači iz Prve povezane bolnice Medicinskog fakulteta Univerziteta Zhejiang u Kini izvršili su metaanalizu koristeći podatke iz pretraživanja literature u bazama podataka Pubmed / Medline i Web of Science, uključujući studije objavljene između 1979. i juna 2009. Njihova metaanaliza je procijenjena povezanost između križnog povrća i rizika od raka mokraćne bešike. Analiza je obuhvatila ukupno 10 opservacijskih studija koje su pokrivale 5 studija slučaja i 5 kohortnih studija. (Liu B i ostali, World J Urol., 2013)

Sveukupno, metaanalizom je utvrđen značajno smanjen rizik od raka mokraćne bešike sa velikim unosom povrća od križa. Ovi su rezultati bili dominantni u studijama slučaja i kontrole. Međutim, u kohortnim studijama nije pronađena značajna povezanost između unosa krstastog povrća i rizika od raka mokraćne bešike. Stoga su istraživači predložili da se sprovedu dobro osmišljene prospektivne studije kako bi se potvrdio zaštitni efekat krstastog povrća na rak bešike.

Povezanost s rizikom od raka bubrega

2013. istraživači iz Prve povezane bolnice Medicinskog fakulteta Univerziteta Zhejiang u Kini izvršili su metaanalizu koristeći podatke iz pretraživanja literature u bazi Pubmed, uključujući studije objavljene između 1996. i juna 2012. Njihova metaanaliza procijenila je povezanost između rizik od križnog povrća i karcinoma bubrežnih ćelija (rak bubrega). Analiza je obuhvatila ukupno 10 opservacijskih studija koje su pokrivale 7 studija slučaja i 3 kohortne studije. (Liu B i suradnici, Nutr Cancer. 2013)

Meta-analiza iz studija slučaja-kontrola pokazala je da visok unos povrća od krstašica može biti povezan sa umjerenim smanjenjem rizika od karcinoma bubrežnih ćelija / raka bubrega. Međutim, ove koristi nisu pronađene u kohortnim studijama. Stoga su potrebne dodatne studije kako bi se uspostavila zaštitna veza između velike konzumacije krstastog povrća i rizika od raka bubrega.

Smanjen rizik od raka pluća

Opsežna prospektivna studija zasnovana na populaciji u Japanu, nazvana Japanskim centrom za javno zdravstvo (JPHC), analizirala je petogodišnje podatke zasnovane na upitniku, kako bi se procijenila povezanost između unosa krstastog povrća i rizika od raka pluća u populaciji sa relativno visok unos krstastog povrća. Studija je obuhvatila 5 sudionika, uključujući 82,330 muškarca i 38,663 žena koje su bile u dobi između 43,667-45 godine bez prethodne istorije karcinoma. Analiza je dodatno raslojena prema njihovom pušačkom statusu. 

Analiza je pokazala da veći unos krstastog povrća može biti značajno povezan sa smanjenim rizikom od raka pluća kod muškaraca koji nikada nisu pušili i onih koji su ranije pušili. Međutim, istraživači nisu pronašli povezanost kod muškaraca koji su trenutno pušači i žena koje nikada nisu pušile. (Mori N i suradnici, J Nutr. 2017)

Ova studija je pokazala da visok unos krstastog povrća može smanjiti rizik od raka pluća kod muškaraca koji su trenutno nepušači. Međutim, u prethodnoj studiji analiza je sugerirala da prehrana bogata povrćem od krstašica također može smanjiti rizik od raka pluća kod pušača. (Tang L et al, BMC Cancer, 2010) 

Na osnovu gore navedenih studija, čini se da uzimanje povrća krstaša ima neke zaštitne efekte protiv pluća Rak. Međutim, potrebno je više studija da bi se utvrdila ova činjenica.

Povezanost s rizikom od raka prostate

Istraživači iz Prve povezane bolnice Medicinskog fakulteta Univerziteta Zhejiang u Kini izvršili su metaanalizu koristeći podatke iz pretraživanja literature u bazi Pubmed, uključujući studije do juna 2011. Njihova metaanaliza procjenjivala je povezanost između krstastog povrća i rizika od raka prostate . Analiza je obuhvatila ukupno 13 opservacijskih studija koje su obuhvatile 6 studija slučaja i 7 kohortnih studija. (Liu B i ostali, Int J Urol. 2012)

Sveukupno, metaanalizom je utvrđen značajno smanjen rizik od karcinoma prostate s visokim unosom krstastog povrća. Ovi su rezultati bili dominantni u studijama slučaja i kontrole. Međutim, u kohortnim studijama nije pronađena značajna povezanost između unosa krstastog povrća i rizika od raka prostate. Stoga su istraživači predložili provođenje dobro osmišljenih prospektivnih studija kako bi se potvrdio blagotvoran učinak krstastog povrća na rak prostate.

Ukratko, istraživači su uglavnom otkrili da veći unos krstastog povrća može biti značajno povezan sa smanjenim rizikom od različitih vrsta karcinoma, posebno u studijama slučaja i kontrole, iako se predlažu bolje dizajnirane studije koje bi potvrdile ovu zaštitnu povezanost.

Hranjive blagodati sirovog, kuhanog na pari ili kuhanog krstog povrća / brokule

Glukozinolati su fitonutrijenti i organska jedinjenja koja sadrže sumpor prisutna u krstastim povrćima koja kada se hidrolizuju u našem tijelu tvore hranjive sastojke kao što su indol-3-karbinol i izotiocijanati poput sulforafana. Većina antikancerogenih, protuupalnih, antioksidativnih i antiestrogenih svojstava ovih povrća može se pripisati sulforafanu i hranljivim sastojcima indol-3-karbinol. 

Međutim, mnoga istraživanja ukazuju da vrelo krstasto povrće može razgraditi enzim mirosinazu koji hidrolizira glukozinat u visoko hranljive sastojke, proizvode protiv raka, sulforafan i indol-3-karbinol. Sjeckanjem ili žvakanjem sirove brokule oslobađa se enzim mirosinaze i pomaže u stvaranju sulforafana i indol-3-karbinola. Dakle, jedenje sirove ili parne brokule pomaže u iskorištavanju maksimalnih zdravstvenih koristi od hranjivih sastojaka, umjesto uzimanja kuhanog povrća.    

Tome u prilog idu i studije koje su proveli istraživači iz University of Warwick u Ujedinjenom Kraljevstvu. Istraživači su istraživali učinak kuhanja krstastog povrća kao što su brokula, kelj pupčar, karfiol i zeleni kupus kuhanjem, kuhanjem na pari, kuhanjem u mikrotalasnoj pećnici i mešanjem na sadržaj glukozinolata / hranljivih sastojaka. Njihova studija ukazala je na ozbiljan uticaj ključanja na zadržavanje važnih glukozinolatnih proizvoda unutar krstastog povrća. Studija je otkrila da je gubitak ukupnog sadržaja glukozinolata nakon ključanja tijekom 30 minuta bio 77% za brokulu, 58% za kelj Brussel, 75% za karfiol i 65% za zeleni kupus. Takođe su otkrili da je ključanje povrća brassica tokom 5 minuta dovelo do 20 - 30% gubitka, a 10 minuta do 40 - 50% gubitka u sadržaju hranljivih sastojaka glukozinolata. 

Efekti ostalih metoda kuhanja na sadržaj hranjivih sastojaka krstastih povrća istraživači su također istraživali, uključujući kuhanje na pari 0–20 min (npr. Brokule na pari), kuhanje u mikrovalnoj pećnici 0–3 min i kuhanje uz miješanje 0–5 min. Otkrili su da sve ove 3 metode nisu dovele do značajnog gubitka ukupnog sadržaja glukozinolata tokom ovih perioda kuhanja. 

Stoga će uzimanje sirove ili kuhane na pari brokule i ostalih krstastih povrća pomoći zadržati hranjive sastojke i dobiti njihove maksimalne nutritivne koristi. Jasne su određene blagodati prehrane / hranjivih sastojaka za brokulu ako se uzimaju i u sirovom i u pari, a preporučuje se da budu uključene u našu svakodnevnu prehranu. 

zaključak

Ukratko, većina studija sažetih na ovom blogu sugerira da visok unos sirovog ili parenog povrća krstaša kao što su brokula i prokulice može biti povezan s niskim rizikom od mnogih karcinoma kao što su rak želuca/karcinom želuca, rak pluća, kolorektalni rak , rak dojke, rak pankreasa i tako dalje. Istraživači su uglavnom otkrili inverznu povezanost između unosa povrća i Rak rizika, posebno u studijama slučaj-kontrola, iako se predlažu bolje osmišljene studije koje bi potvrdile ovu zaštitnu povezanost. Hemo-preventivna svojstva, kao i antioksidativna, protuupalna, antikancerogena i antiestrogena svojstva povrća krstaša mogu se pripisati njihovim ključnim aktivnim spojevima/mikronutrijentima, posebno sulforafanu i indol-3-karbinolu. Suština je u tome da dodavanje povrća poput brokule i prokulice u našu svakodnevnu prehranu u adekvatnim količinama može nam pomoći da ostvarimo velike zdravstvene koristi od nutrijenata, uključujući prevenciju raka (rak dojke, rak gušterače, itd.), posebno kada se konzumira sirovo ili kuhano na pari. formu.

Odluku ćete donijeti koju hranu jedete i koje suplemente uzimate. Vaša odluka trebala bi uključivati ​​razmatranje mutacija gena raka, koji karcinom, tekući tretmani i suplementi, sve alergije, informacije o načinu života, težini, visini i navikama.

Planiranje prehrane za rak od addona ne temelji se na internetskim pretragama. Automatizira donošenje odluka na osnovu molekularne nauke koju provode naši naučnici i softverski inženjeri. Bez obzira na to želite li razumjeti temeljne biokemijske molekularne putove ili ne - za planiranje prehrane za rak potrebno je razumijevanje.

Započnite ODMAH s planiranjem prehrane odgovarajući na pitanja o nazivu raka, genetskim mutacijama, tekućim tretmanima i suplementima, svim alergijama, navikama, načinu života, dobnoj skupini i spolu.

Pacijenti sa rakom često se moraju nositi s različitim nuspojave hemoterapije koji utječu na njihov kvalitet života i paze na alternativne terapije raka. Uzimanje pravilna ishrana i dodaci zasnovani na naučnim razmatranjima (izbjegavanje nagađanja i slučajnog odabira) najbolji je prirodni lijek za rak i nuspojave povezane s liječenjem.

• Može li konzumacija povrtarskog povrća smanjiti rizik od raka želuca?
• Hrana za prevenciju raka kako bi se smanjio rizik od raka
• Mogu li pacijenti sa rakom dojke uzimati DIM (diindolilmetan) zajedno sa Tamoksifenom?
• Povrće Allium i rizik od raka
• Može li konzumacija čaja povećati rizik od raka debelog creva?