мелірованіе
Разам з мноствам уражлівых пераваг для здароўя, розныя даследаванні паказалі дабратворны ўплыў большага спажывання крыжакветных гародніны, такіх як брокалі, брусэльская капуста, капуста і каляровая капуста, на зніжэнне рызыкі розных тыпаў раку, уключаючы рак страўніка/страўніка, лёгкіх, малочнай залозы, рак прамой кішкі, падстраўнікавай залозы і мачавой бурбалкі. Даследаванні таксама паказваюць, што спажыванне крыжакветных гародніны, такіх як брокалі у сырам або прыгатаваным на пару выглядзе дапамагае захаваць больш пажыўных рэчываў і атрымаць максімальную карысць для здароўя, чым ужыванне гэтых гародніны пасля варэння або адварвання. Тым не менш, нягледзячы на тое, што ўжыванне гэтых карысных гародніны прыносіць карысць, спажыванне выпадковых харчовых дабавак з біяактыўнымі кампанентамі/пажыўнымі рэчывамі, якія прысутнічаюць у гэтых гародніне, не заўсёды можа быць бяспечным і можа таксама перашкаджаць працягламу лячэнню. Такім чынам, калі справа даходзіць да раку, вельмі важна адаптаваць харчаванне да канкрэтнага тыпу раку і лячэння, якое праводзіцца, каб атрымаць карысць і заставацца ў бяспецы.
Што крыжакветныя гародніна?
Крыжакветныя гародніна - гэта сямейства здаровых гародніны, якое адносіцца да сямейства раслін Брасіка. Яны багатыя мноствам пажыўных рэчываў і фітахімічных рэчываў, якія сінэргетычна спрыяюць розным карысцям для здароўя. Крыжакветныя гародніна названа так, бо іх чатырохпялёсткавыя кветкі нагадваюць крыж або крыжакветніка (таго, хто нясе крыж).
Прыклады агародніны крыжакветных
Некаторыя прыклады крыжакветнай гародніны ўключаюць:
- брокалі
- парасткі брусэль
- капуста
- каляровая капуста
- ліставая капуста
- бок чой
- хрэн
- рукалы
- рэпа
- зеляніна
- радыска
- кресс-кресс
- wasabi
- гарчыца
Харчовае значэнне агародніны крыжакветных
Крыжакветныя гародніна, як правіла, маюць нізкую каларыйнасць і шырокае прызнанне дзякуючы сваёй глыбокай харчовай карысці. Крыжакветныя гародніна (напрыклад, брокалі, прыгатаваныя на пару) не менш за любыя суперпрадукты, паколькі яны ўтрымліваюць некалькі пажыўных рэчываў, у тым ліку:
- Такія вітаміны, як вітамін С, вітамін Да, вітамін Е, фалійная кіслата
- Такія изотиоцианаты, як сульфарафан (гідралізаваныя прадукты глюкозинолатов, якія ўяўляюць сабой серасодержащие арганічныя злучэнні)
- Індол-3-карбінол (утвараецца з глюкозінолатаў)
- Харчовыя валакна
- Такія флавоноіды, як Генистеин, Кверцетін, Кемпферол
- Каратыноіды (ператвараюцца ў рэтынол (вітамін А) у нашым арганізме падчас стрававання)
- Такія мінералы, як селен, кальцый і калій
- Поліненасычаныя тлустыя кіслоты, такія як амега-3 тлустыя кіслоты
- Мелатонін (гармон, які рэгулюе цыклы сну і няспання)
Карысць здароўя агародніны крыжакветных
Крыжакветныя гародніна валодаюць вялікімі антыаксідантнымі і супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі і з'яўляюцца адным з абавязковых для ўжывання прадуктаў, рэкамендаваных усімі дыетолагамі, дзякуючы ўражлівай карысці для здароўя. Ніжэй прыведзены некаторыя агульныя перавагі крыжакветных гародніны для здароўя:
- Зніжае ўзровень халестэрыну
- Здымае запаленне
- Дапамагае пры детоксікаціі
- Паляпшае здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы / сэрца
- Рэгулюе ўзровень цукру ў крыві
- Сродкі стрававання
- Дапамагае ў пахуданні
- Дапамагае падтрымліваць баланс эстрагенаў
З-за іх уражлівай карысці для здароўя крыжакветныя гародніна таксама шырока вывучаліся на прадмет іх магчымай карысці ў рак прафілактыка.
Прадукты харчавання пасля дыягностыкі рака!
Няма двух аднолькавых відаў раку. Выйдзіце за рамкі агульных рэкамендацый па харчаванні і прымайце індывідуальныя рашэнні аб прадуктах харчавання і дадатках.
Даследаванні пра сувязь паміж вялікім спажываннем крыжакветных гародніны і рызыкай развіцця рака
За апошнія два дзесяцігоддзі было праведзена некалькі назіральных даследаванняў для ацэнкі сувязі спажывання крыжакветных гародніны з рызыкай развіцця розных тыпаў рака. Што кажуць гэтыя даследаванні? Ці зменшыць даданне крыжакветных гародніны ў наш рацыён рызыкі развіцця рака? Давайце прагледзім гэтыя даследаванні і зразумеем, што кажуць эксперты!
Паніжаны рызыка развіцця рака страўніка / страўніка
У клінічным даследаванні, праведзеным у Roswell Park Comprehensive Cancer Center у Бафала, штат Нью-Ёрк, даследчыкі прааналізавалі дадзеныя, заснаваныя на анкетах пацыентаў, якія былі набраны ў перыяд з 1992 па 1998 год у рамках сістэмы эпідэміялагічных дадзеных пацыентаў (PEDS). Гэта даследаванне ўключала дадзеныя з 292 страўнікаў рак пацыентаў і 1168 хворых без раку з неанкалагічным дыягназам. 93% пацыентаў, уключаных у даследаванне, былі еўрапеоіднымі ва ўзросце ад 20 да 95 гадоў.
Даследаванне паказала, што высокае спажыванне агульнакрыжакветнай гародніны, сырой крыжакветнай гародніны, сырой брокалі, сырой каляровай капусты і брусельскай капусты звязана са зніжэннем рызыкі рака страўніка адпаведна на 41%, 47%, 39%, 49% і 34%. Даследчыкі таксама выявілі, што высокае спажыванне агульнай колькасці гародніны, вараных крыжакветных, некрыжакветных гародніны, варанай брокалі, варанай капусты, сырой капусты, варанай каляровай капусты, зеляніны, капусты і квашанай капусты не мае значнай сувязі з рызыкай рака страўніка. (Maia EW Морысан і інш., Nutr Cancer., 2020)
Даследчыкі з Шанхайскага інстытута рака, бальніцы Рэнджы, Шанхайскай медыцынскай школы універсітэта Цзяотун у Кітаі правялі метааналіз, выкарыстоўваючы пошук літаратуры, уключаючы даследаванні, да верасня 2012 г. Іх метааналіз ацэньваў сувязь паміж крыжакветнай гароднінай і рызыкай рака страўніка. У аналізе выкарыстоўваліся дадзеныя баз дадзеных Medline / Pubmed, Embase і Web of Science, якія ўключалі ў агульнай складанасці 22 артыкулы, уключаючы шаснаццаць кантрольных выпадкаў і шэсць перспектыўных даследаванняў. Даследаванне паказала, што высокае спажыванне крыжакветных гародніны зніжае рызыку рака страўніка ў людзей. Аналіз таксама паказаў, што гэтыя вынікі супадаюць з паўночнаамерыканскімі, еўрапейскімі і азіяцкімі даследаваннямі. (Wu QJ et al, Cancer Sci., 2013)
Карацей кажучы, даследаванні паказалі, што высокае спажыванне сырых крыжакветных гародніны можа быць звязана з нізкім рызыкай рака страўніка / страўніка. Аднак значнай сувязі з рызыкай развіцця рака страўніка пры гатаванні гэтых гародніны не было выяўлена, а ў сырам выглядзе.
Крыжакветныя гародніна, як брусэльская капуста, можа знізіць рызыку рака падстраўнікавай залозы
Даследчыкі Другой афіляванай бальніцы і дзіцячай бальніцы Юйін Медыцынскага універсітэта Вэньчжоу ў Кітаі правялі метааналіз, выкарыстоўваючы дадзеныя пошуку літаратуры, праведзеныя да сакавіка 2014 года. Метааналіз быў сканцэнтраваны на ацэнцы сувязі паміж прыёмам крыжакветных гародніны (напрыклад, брокалі, брусельская капуста і г.д.) і рызыка развіцця падстраўнікавай залозы. У аналізе выкарыстоўваліся дадзеныя з баз дадзеных PubMed, EMBASE і Web of Science, якія ўключалі чатыры кагорты і пяць даследаванняў па кантролі за выпадкамі. (Li LY і інш, World J Surg Oncol. 2015)
Аналіз прыйшоў да высновы, што высокае спажыванне крыжакветных гародніны (такіх як брокалі, брусельская капуста і г.д.) можа знізіць рызыку рака падстраўнікавай залозы. Аднак з-за абмежаванай колькасці даследаванняў, уключаных у гэты метааналіз, даследчыкі прапанавалі правесці больш добра распрацаваныя перспектыўныя даследаванні, каб пацвердзіць гэтую зваротную сувязь паміж крыжакветнай гароднінай (напрыклад, брокалі, брусельскай капустай і г.д.) прыёмам і падстраўнікавай залозай. рызыка развіцця рака.
Паніжаны рызыка рака малочнай залозы
Даследчыкі з Першай афіляванай бальніцы Медыцынскай школы Універсітэта Чжэцзяна ў Кітаі правялі метааналіз, выкарыстоўваючы дадзеныя пошуку літаратуры ў базе дадзеных Pubmed, уключаючы даследаванні, да лістапада 2011 г. Іх метааналіз ацэньваў сувязь паміж крыжакветнай гароднінай і рызыкай рака малочнай залозы . Усяго ў аналіз было ўключана 13 назіральных даследаванняў, якія ахоплівалі 11 кантрольных выпадкаў і 2 кагорты. (Лю X і Lv K, грудзі, 2013 г.)
Мета-аналіз гэтых даследаванняў паказаў, што высокае спажыванне крыжакветных гародніны можа быць істотна звязана са зніжэннем рызыкі рака малочнай залозы. Аднак з-за абмежаванай колькасці даследаванняў даследчыкі прапанавалі правесці больш прадуманыя перспектыўныя даследаванні, каб пацвердзіць ахоўны эфект крыжакветных гародніны на рак малочнай залозы.
Паніжаны рызыка развіцця рака прамой кішкі
Даследчыкі з Даследчага цэнтра Уайтлі-Марцін, медыцынская школа Сіднэя, Аўстралія, правялі метааналіз, выкарыстоўваючы дадзеныя па пошуку літаратуры ў электронных базах дадзеных, уключаючы даследаванні, да мая 2013 г. Іх метааналіз ацэньваў сувязь паміж крыжакветнай гароднінай і рызыкай развіцця каларэктальных наватвораў. У аналізе былі выкарыстаны дадзеныя Medline / Pubmed, Embase, Web of Science і Current Contents Connect, якія ўключалі 33 артыкулы. (Tse G і Eslick GD, Nutr Cancer. 2014)
Мета-аналіз паказаў, што большае спажыванне крыжакветных гародніны можа быць значна звязана са зніжэннем рызыкі развіцця рака тоўстай кішкі. Ацэньваючы асобныя крыжакветныя гародніна, даследчыкі таксама выявілі, што брокалі, у прыватнасці, праяўляе ахоўныя перавагі ў адносінах да колоректальных наватвораў.
Паніжаны рызыка рака мачавой бурбалкі
Даследчыкі з Першай афіляванай бальніцы Медыцынскага каледжа Універсітэта Чжэцзяна ў Кітаі правялі метааналіз, выкарыстоўваючы дадзеныя пошуку літаратуры ў базах дадзеных Pubmed / Medline і Web of Science, уключаючы даследаванні, апублікаваныя ў перыяд з 1979 па чэрвень 2009 г. сувязь паміж крыжакветнай гароднінай і рызыкай рака мачавой бурбалкі. Усяго ў аналіз было ўключана 10 назіральных даследаванняў, якія ахопліваюць 5 даследаванняў па кантролі і 5 кагортных даследаванняў. (Лю Б і інш, World J Urol., 2013)
У цэлым метааналіз выявіў значна зніжаны рызыка развіцця рака мачавой бурбалкі пры высокім ужыванні крыжакветных гародніны. Гэтыя вынікі былі пераважнымі ў даследаваннях "кантроль над выпадкамі". Аднак значных сувязяў паміж спажываннем крыжакветных гародніны і рызыкай рака мачавой бурбалкі ў кагортных даследаваннях не выяўлена. Такім чынам, даследчыкі прапанавалі правесці больш прадуманыя перспектыўныя даследаванні, каб пацвердзіць ахоўны эфект крыжакветных гародніны на рак мачавой бурбалкі.
Асацыяцыя з рызыкай рака нырак
У 2013 годзе даследчыкі з Першай афіляванай бальніцы Медыцынскага каледжа Універсітэта Чжэцзяна ў Кітаі правялі метааналіз, выкарыстоўваючы дадзеныя пошуку літаратуры ў базе дадзеных Pubmed, уключаючы даследаванні, апублікаваныя ў перыяд з 1996 па чэрвень 2012 года. Іх метааналіз ацаніў сувязь паміж крыжакветныя гародніна і рак нырак (рак ныркі) рызыка. Усяго ў аналіз было ўключана 10 назіральных даследаванняў, якія ахоплівалі 7 даследаванняў па кантролі за выпадкамі і 3 кагорты. (Лю Б і інш, Рак Нутра, 2013)
Мета-аналіз даследаванняў "кантроль над выпадкамі" паказаў, што высокае спажыванне крыжакветных гародніны можа быць звязана з умераным зніжэннем рызыкі развіцця нырачна-клеткавага рака / рака ныркі. Аднак гэтыя перавагі ў кагортных даследаваннях не былі выяўлены. Такім чынам, патрабуецца правесці дадатковыя даследаванні, каб усталяваць ахоўную сувязь паміж высокім ужываннем крыжакветных гародніны і рызыкай рака нырак.
Паніжаны рызыка рака лёгкіх
Буйнае маштабнае праспектыўнае даследаванне ў Японіі, якое называецца Даследаванне Японскага цэнтра грамадскага аховы здароўя (JPHC), прааналізавала 5-гадовыя дадзеныя на аснове апытальніка, каб ацаніць сувязь паміж спажываннем крыжакветных гародніны і рызыкай рака лёгкіх у папуляцыі з адносна высокае спажыванне крыжакветных гародніны. У даследаванні прынялі ўдзел 82,330 38,663 удзельнікаў, у тым ліку 43,667 45 мужчыны і 74 XNUMX жанчын ва ўзросце ад XNUMX да XNUMX гадоў без папярэдняй анкалагічнай хваробы. Далейшы аналіз быў стратыфікаваны па стане іх курэння.
Аналіз паказаў, што большае спажыванне крыжакветных гародніны можа быць значна звязана са зніжэннем рызыкі рака лёгкіх сярод мужчын, якія ніколі не палілі, і тых, хто раней паліў. Аднак даследчыкі не выявілі сувязі паміж мужчынамі, якія ў цяперашні час паляць, і жанчынамі, якія ніколі не палілі. (Mori N et al, J Nutr. 2017)
Гэта даследаванне паказала, што высокае спажыванне крыжакветных гародніны можа знізіць рызыку рака лёгкіх сярод мужчын, якія ў цяперашні час не паляць. Аднак у папярэднім даследаванні аналіз паказваў, што дыета, багатая крыжакветнай гароднінай, таксама можа знізіць рызыку рака лёгкіх сярод курцоў. (Tang L et al, BMC Cancer. 2010)
Зыходзячы з прыведзеных вышэй даследаванняў, прыём крыжакветных гародніны, здаецца, аказвае некаторы ахоўны эфект супраць лёгкіх рак. Аднак для ўстанаўлення гэтага факту неабходныя дадатковыя даследаванні.
Асацыяцыя з рызыкай рака прастаты
Даследчыкі з Першай афіляванай бальніцы Медыцынскай школы Універсітэта Чжэцзяна ў Кітаі правялі метааналіз, выкарыстоўваючы дадзеныя пошуку літаратуры ў базе дадзеных Pubmed, уключаючы даследаванні, да чэрвеня 2011 г. Іх метааналіз ацэньваў сувязь паміж крыжакветнымі гароднінай і рызыкай рака прастаты . Усяго ў аналіз было ўключана 13 назіральных даследаванняў, якія ахоплівалі 6 даследаванняў па кантролі і 7 кагортных даследаванняў. (Лю Б і інш, Int J Urol. 2012)
У цэлым метааналіз выявіў значна зніжаны рызыка развіцця рака прастаты пры высокім ужыванні крыжакветных гародніны. Гэтыя вынікі былі пераважнымі ў даследаваннях "кантроль над выпадкамі". Аднак у кагортных даследаваннях не было выяўлена значнай сувязі паміж ужываннем крыжакветных гародніны і рызыкай рака прастаты. Такім чынам, даследчыкі прапанавалі правесці больш прадуманыя перспектыўныя даследаванні, каб пацвердзіць дабратворны ўплыў крыжакветных гародніны на рак прастаты.
Такім чынам, даследчыкі ў асноўным выявілі, што больш высокае спажыванне крыжакветных гародніны можа быць значна звязана са зніжэннем рызыкі розных тыпаў рака, асабліва ў даследаваннях "кантроль над выпадкамі", хаця для пацверджання гэтай ахоўнай сувязі прапануюцца больш прадуманыя даследаванні.
Карысныя пажыўныя рэчывы ў сырых, пару або адварных крыжакветных гародніне / брокалі
Глюкозінолаты - гэта фитонутриенты і сера, якія змяшчаюць арганічныя злучэнні, якія прысутнічаюць у крыжакветных гародніне, якія пры гідролізе ў нашым арганізме ўтвараюць пажыўныя рэчывы, якія падтрымліваюць здароўе, такія як індол-3-карбінол і ізатыёцыянаты, такія як сульфарафан. Большасць супрацьракавых, супрацьзапаленчых, антыаксідантных і антыэстрагенных уласцівасцяў гэтых гародніны могуць быць прыпісаны сульфарафану і пажыўным рэчывам індол-3-карбінолу.
Аднак многія даследаванні паказваюць, што кіпячыя крыжакветныя гародніна могуць пагоршыць фермент міразіназу, які гідролізуе глюкозінат да высокіх пажыўных рэчываў, супрацьракавых прадуктаў, сульфарафана і індол-3-карбінола. Здрабненне альбо перажоўванне сырой брокалі вызваляе фермент міразіназы і дапамагае ў адукацыі сульфарафана і індол-3-карбінола. Такім чынам, ужыванне сырой або прыгатаванай на пару брокалі дапамагае атрымаць максімальную карысць для здароўя ад пажыўных рэчываў, а не прымаць вараную гародніну.
Гэта дадаткова пацвярджаецца даследаваннямі, праведзенымі даследчыкамі з універсітэт Уорвик у Злучаным Каралеўстве. Даследчыкі даследавалі ўплыў прыгатавання крыжакветных гародніны, такіх як брокалі, брусельская капуста, каляровая капуста і зялёная капуста шляхам кіпячэння, прыгатавання на пару, прыгатавання ў мікрахвалевай печы і падсмажвання на ўтрыманне глюкозінолата / пажыўных рэчываў. Іх даследаванне паказала сур'ёзны ўплыў кіпення на ўтрыманне важных прадуктаў глюкозінолат ў крыжакветных гародніне. Даследаванне паказала, што страта агульнага ўтрымання глюкозінолата пасля кіпячэння на працягу 30 хвілін складае 77% для брокалі, 58% для брусельскай капусты, 75% для каляровай капусты і 65% для зялёнай капусты. Яны таксама выявілі, што кіпячэнне гародніны капусты на працягу 5 хвілін прыводзіла да 20 - 30% страт, а на працягу 10 хвілін - да 40 - 50% страт у змесце пажыўных рэчываў глюкозінолата.
Уплыў іншых спосабаў прыгатавання на ўтрыманне пажыўных рэчываў у крыжакветных гародніне таксама даследавалі, уключаючы пару на працягу 0-20 мін (напрыклад, брокалі, прыгатаваную на пару), варэнне ў мікрахвалеўцы 0-3 мін і прыгатаванне зажарку на працягу 0-5 мін. Яны выявілі, што ўсе гэтыя 3 спосабы не прывялі да значнай страты агульнага зместу глюкозінолата за гэтыя перыяды падрыхтоўкі.
Такім чынам, прыём сырой або прыгатаванай на пару брокалі і іншай крыжакветнай гародніны дапаможа захаваць пажыўныя рэчывы і атрымаць максімальную харчовую карысць. Існуе відавочная пэўная дыетычная / пажыўная карысць для брокалі, калі яна прымаецца як у сырам выглядзе, так і на пару, і рэкамендуецца ўключаць яе ў наш штодзённы рацыён.
заключэнне
Карацей кажучы, большасць даследаванняў, абагульненых у гэтым блогу, паказваюць, што высокае спажыванне сырых або прыгатаваных на пару крыжакветных гародніны, такіх як брокалі і брусэльская капуста, можа быць звязана з нізкім рызыкай развіцця многіх відаў раку, такіх як рак страўніка / рак страўніка, рак лёгкіх, колоректальный рак , рак грудзей, рак падстраўнікавай залозы і гэтак далей. Даследчыкі ў асноўным выявілі зваротную сувязь паміж спажываннем крыжакветных гародніны і рак рызыкі, асабліва ў даследаваннях выпадак-кантроль, хоць для пацверджання гэтай ахоўнай сувязі прапануюцца больш добра спланаваныя даследаванні. Хіміёпрафілактычныя ўласцівасці, а таксама антыаксідантныя, супрацьзапаленчыя, супрацьракавыя і антыэстрагенные ўласцівасці крыжакветных гародніны можна аднесці да іх ключавых актыўных злучэнняў/мікраэлементаў, асабліва сульфарафана і індол-3-карбінолу. Сутнасць у тым, што даданне крыжакветных гародніны, такіх як брокалі і брусэльская капуста, у наш штодзённы рацыён у дастатковай колькасці можа дапамагчы нам атрымаць вялікую карысць для здароўя дзякуючы пажыўным рэчывам, уключаючы прафілактыку раку (рака малочнай залозы, рака падстраўнікавай залозы і г.д.), асабліва пры ўжыванні ў сырам выглядзе або прыгатаваным на пару форма.
Якую ежу і якія дабаўкі вы прымаеце - гэта рашэнне, якое вы прымаеце. Ваша рашэнне павінна ўключаць у сябе разгляд мутацый гена раку, які рак, якія працягваюцца лячэння і дабаўкі, алергіі, інфармацыі аб ладзе жыцця, вазе, росце і звычках.
Планаванне харчавання пры раку ад адона не грунтуецца на пошуках у Інтэрнэце. Ён аўтаматызуе прыняцце рашэнняў для вас на аснове малекулярнай навукі, рэалізаванай нашымі навукоўцамі і інжынерамі праграмнага забеспячэння. Незалежна ад таго, хочаце вы зразумець асноўныя біяхімічныя малекулярныя шляху ці не - для планавання харчавання пры раку гэта неабходна.
Пачніце зараз з планаваннем харчавання, адказаўшы на пытанні аб назве рака, генетычных мутацыях, якія працягваюцца лячэнні і дадатках, любых алергіях, звычках, ладзе жыцця, узроставай групе і полу.
Індывідуальнае харчаванне для рака!
Рак змяняецца з часам. Наладзьце і змяніце сваё харчаванне з улікам паказанняў на рак, метадаў лячэння, ладу жыцця, пераваг у ежы, алергіі і іншых фактараў.
Хворым на рак часта даводзіцца мець справу з рознымі пабочныя эфекты хіміятэрапіі якія ўплываюць на якасць іх жыцця і звяртаюць увагу на альтэрнатыўныя метады лячэння рака. Прымаючы правільнае харчаванне і дадаткі на аснове навуковых меркаванняў (пазбяганне здагадак і выпадковага выбару) - лепшае натуральнае сродак ад раку і пабочныя эфекты, звязаныя з лячэннем.