الصفقات المميزة
النساء من بورتوريكو اللائي تناولن سوفريتو الغني بالثوم كان لديهن انخفاض بنسبة 67 ٪ في خطر الإصابة بسرطان الثدي مقارنة بالنساء اللائي لم يأكلن نظامًا غذائيًا غنيًا بالثوم. ذكرت دراسة أخرى أن استخدام الثوم النيء مرتين أو أكثر في الأسبوع كان له تأثير وقائي على الإصابة بسرطان الكبد لدى سكان الصين. أظهرت العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة أيضًا انخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستات لدى أولئك الذين يتناولون كميات كبيرة من الثوم. اقترحت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا إمكانية تناول الثوم في الحد من سرطان الجلد. تشير هذه الدراسات إلى أن تناول الثوم مفيد ولديه القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
استخدام الثوم
ثوم هي واحدة من تلك الأعشاب التي يكاد يكون من المستحيل طهيها بدونها إذا كنت تريد أن يكون لطعامك نكهة. يستخدم الثوم ، وهو أحد أقارب البصل ، على نطاق واسع في المأكولات الإيطالية والمتوسطية والآسيوية والهندية (البصل المقلي الممزوج بمعجون الزنجبيل / الثوم هو أساس كل طبق رائع في هذا العالم) ، مما يجعله عشبًا يستمتع به الناس عالميا. نظرًا لاستخدام الثوم على نطاق واسع واستخدامه في جزء كبير من التاريخ ، فهناك اهتمام علمي بكيفية تفاعل النظام الغذائي القائم على الثوم والتأثير على أنواع مختلفة من السرطانات وعلاجات السرطان في الجسم. وعلى الرغم من الحاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث ، فقد أصبح من الواضح بشكل متزايد أن للثوم تأثير كبير في قدرته على تقليل مخاطر الإصابة بأنواع السرطان المختلفة.
أغذية يجب تناولها بعد تشخيص السرطان!
لا يوجد نوعان من أنواع السرطان متماثلان. تجاوز إرشادات التغذية الشائعة للجميع واتخذ قرارات شخصية بشأن الطعام والمكملات الغذائية بثقة.
العلاقة بين تناول الثوم ومخاطر الإصابة بالسرطان
الثوم وسرطان الثدي
بورتوريكو هي جزيرة كاريبية صغيرة يستهلك سكانها كمية كبيرة من الثوم يوميًا بسبب استهلاكهم الشعبي من السوفريتو. سوفريتو ، الذي يحتوي على كمية كبيرة من البصل والثوم ، هو بهار أساسي في بورتوريكو يستخدم في مجموعة كبيرة ومتنوعة من طعامها. لذلك ، تم إجراء دراسة من قبل جامعة بوفالو في نيويورك مع جامعة بورتوريكو لدراسة كيفية تأثير تناول الثوم على الثدي على وجه التحديد. سرطان، وهو نوع من السرطان لم تتم دراسته فيما يتعلق بالثوم من قبل. كانت الدراسة ضابطة على 346 امرأة ليس لديهن تاريخ للإصابة بالسرطان بخلاف سرطان الجلد غير الميلانيني و 314 امرأة تم تشخيصهن بسرطان الثدي. وجد الباحثون في هذه الدراسة أن أولئك الذين تناولوا السوفريتو أكثر من مرة في اليوم انخفض لديهم خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 67٪ مقارنة بمن لا يستهلكونه على الإطلاق (Desai G et al ، Nutr Cancer. 2019 ).
السبب الذي جعل الثوم يحظى باهتمام خاص مؤخرًا هو بسبب بعض المركبات النشطة التي يحتويها والتي من المعروف أن لها خصائص مضادة للسرطان. تبطئ المركبات مثل كبريت الأليل الموجود في الثوم ، وفي بعض الأحيان تكون قادرة على إيقاف نمو الأورام عن طريق إضافة الكثير من الضغط على عمليات انقسام الخلايا.
مخاطر الاصابة بسرطان الكبد والثوم
سرطان الكبد نادر ولكنه قاتل سرطان أن معدل البقاء على قيد الحياة لمدة خمس سنوات هو 18.4٪ فقط. في عام 2018 ، 46.7٪ من المرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بسرطان الكبد نشأوا من الصين. في عام 2019 ، أجرى باحثون من جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس دراسة لاختبار مدى تأثير تناول الثوم الخام على معدلات الإصابة بسرطان الكبد. أجريت الدراسة في جيانغسو ، الصين ، من عام 2003 إلى عام 2010 ، حيث تم توثيق ما مجموعه 2011 من مرضى سرطان الكبد و 7933 عينة عشوائية من مجموعة التحكم. بعد ضبط أي متغيرات خارجية أخرى ، وجد الباحثون أن "فاصل الثقة 95٪ للخام استهلاك الثوم وخطر الاصابة بسرطان الكبد كان 0.77 (95٪ CI: 0.62–0.96) مما يشير إلى أن تناول الثوم النيء مرتين أو أكثر في الأسبوع قد يكون له تأثير وقائي على سرطان الكبد "(Liu X et al ، العناصر الغذائية. 2019).
الثوم وسرطان البروستاتا
- قام باحثون من مستشفى الصداقة الصينية اليابانية ، الصين ، بتقييم العلاقة بين تناول خضروات الأليوم بما في ذلك الثوم وخطر الإصابة بسرطان البروستاتا ووجدوا أن تناول الثوم يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. (Xiao-Feng Zhou et al، Asian Pac J Cancer السابق ، 2013)
- في دراسة نشرها الباحثون في الصين والولايات المتحدة ، قاموا بتقييم العلاقة بين تناول خضروات أليومبما في ذلك الثوم وخطر الإصابة بسرطان البروستاتا. ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون أعلى نسبة من الثوم والبصل الأخضر تقل لديهم مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا بشكل ملحوظ. (Ann W Hsing et al، J Natl Cancer Inst. ، 2002)
الثوم وخطر الاصابة بسرطان الجلد
لا توجد العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة أو السريرية التي قيمت تأثير تناول الثوم على الجلد سرطان. اقترحت بعض الدراسات التي أجريت على الفئران أن استهلاك الثوم كجزء من النظام الغذائي قد يساعد في تأخير ظهور الورم الحليمي الجلدي الذي يمكن أن يقلل فيما بعد من عدد وحجم الورم الحليمي الجلدي. (داس وآخرون ، دليل النظام الغذائي والتغذية والجلد ، ص 300-31)
وفي الختام
خلاصة القول هي أنه يجب ألا تتردد في استخدام الثوم بالقدر الذي تريده في الطبخ لأنه يحتمل أن يحتوي على بعض الخصائص القوية المضادة للسرطان وقد يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الكبد والثدي والبروستاتا والجلد. علاوة على ذلك ، فإن فائدة الثوم كعشب مستخدمة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم هي أنه مع تناول متوسط ، لا توجد في الواقع العديد من الآثار الجانبية الضارة التي يمكن أن تحدث بخلاف رائحة الفم الكريهة في بعض الأحيان!
ما هو الطعام الذي تتناوله والمكملات الغذائية التي تتناولها هو قرار تتخذه. يجب أن يشمل قرارك النظر في الطفرات الجينية السرطانية ، أي السرطان ، والعلاجات المستمرة والمكملات ، وأي أنواع من الحساسية ، ومعلومات عن نمط الحياة ، والوزن ، والطول والعادات.
لا يعتمد التخطيط الغذائي للسرطان من الملحق على عمليات البحث على الإنترنت. إنه يقوم بأتمتة عملية اتخاذ القرار نيابة عنك بناءً على العلوم الجزيئية التي ينفذها علماؤنا ومهندسو البرمجيات لدينا. بصرف النظر عما إذا كنت مهتمًا بفهم المسارات الجزيئية الكيميائية الحيوية الأساسية أم لا - للتخطيط الغذائي للسرطان أن الفهم مطلوب.
ابدأ الآن بتخطيط التغذية الخاص بك عن طريق الإجابة عن الأسئلة المتعلقة باسم السرطان والطفرات الجينية والعلاجات المستمرة والمكملات وأي أنواع من الحساسية والعادات ونمط الحياة والفئة العمرية والجنس.
التغذية المخصصة للسرطان!
السرطان يتغير مع مرور الوقت. قم بتخصيص وتعديل نظامك الغذائي بناءً على مؤشرات السرطان والعلاجات ونمط الحياة وتفضيلات الطعام والحساسية وعوامل أخرى.
غالبًا ما يتعين على مرضى السرطان التعامل مع حالات مختلفة الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي التي تؤثر على نوعية حياتهم وتبحث عن علاجات بديلة للسرطان. أخذ التغذية الصحيحة والمكملات على أساس الاعتبارات العلمية (تجنب التخمين والاختيار العشوائي) هو أفضل علاج طبيعي للسرطان والآثار الجانبية المرتبطة بالعلاج.