الخضار Allium وخطر الاصابة بالسرطان

الصفقات المميزة

تشير العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن استهلاك عائلة الأليوم من الخضروات قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطانات. قد يساعد كل من البصل والثوم ، اللذان يقعان ضمن خضروات الأليوم ، في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة وسرطان القولون والمستقيم.  ثوم قد يساعد أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا والرئة والمعدة والمريء والكبد ، ولكن ليس سرطان القولون البعيد. في حين أن البصل مفيد أيضًا في التعامل مع ارتفاع السكر في الدم (ارتفاع السكر في الدم) ومقاومة الأنسولين لدى مرضى سرطان الثدي ، فقد لا يكون له أي تأثير كبير على خطر الإصابة بسرطان البروستاتا ، وقد يزيد البصل المطبوخ من خطر الإصابة بسرطان الثدي.

ما هي خضروات Allium؟

كانت عائلة Allium من الخضروات جزءًا من جميع أنواع المأكولات تقريبًا. في الواقع ، من الصعب تخيل تحضير وجبة دون تضمين خضروات الأليوم. قد يبدو مصطلح "أليوم" غريبًا بالنسبة للكثيرين منا ، ومع ذلك ، بمجرد أن نتعرف على الخضروات المدرجة في هذه الفئة ، سنتفق جميعًا على أننا استخدمنا هذه المصابيح اللذيذة في نظامنا الغذائي اليومي ، سواء للنكهة أو للتغذية.

"زهرة الآليوم" هي كلمة لاتينية تعني الثوم. 

ومع ذلك ، بصرف النظر عن الثوم ، فإن عائلة Allium من الخضروات تشمل أيضًا البصل والبصل الأخضر والكراث والكراث والثوم المعمر. على الرغم من أن بعض خضروات الأليوم تجعلنا نبكي أثناء التقطيع ، إلا أنها توفر نكهة ورائحة رائعة لأطباقنا كما أنها غنية بمركبات الكبريت المفيدة التي توفر فوائد صحية كبيرة بما في ذلك الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للفيروسات والبكتيريا. تعتبر أيضًا أن لها خصائص مضادة للالتهابات ومعززة للمناعة ومضادة للشيخوخة. 

القيمة الغذائية لخضروات البصل

تحتوي معظم خضروات الأليوم على مركبات عضوية - كبريتية بالإضافة إلى فيتامينات ومعادن وفلافونيدات مختلفة مثل كيرسيتين. 

تحتوي خضروات الأليوم مثل البصل والثوم على فيتامينات مختلفة مثل فيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك وفيتامين ب 12 وفيتامين ج والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك. كما أنها تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والألياف الغذائية.

العلاقة بين خضروات Allium وخطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان

في العقدين الماضيين ، ركزت دراسات رصدية مختلفة على إمكانات مضادات السرطانات لعائلة الأليوم من الخضروات. أجرى الباحثون في جميع أنحاء العالم دراسات لتقييم العلاقة بين خضروات الأليوم المختلفة وخطر أنواع مختلفة من السرطان. يتم تفصيل أمثلة لبعض هذه الدراسات أدناه.

العلاقة بين الخضار Allium ومخاطر الإصابة بسرطان الثدي

قامت دراسة أجراها باحثو جامعة تبريز للعلوم الطبية بإيران بتقييم استهلاك نباتات الأليوم الغذائي وخطر الإصابة بسرطان الثدي بين النساء الإيرانيات. استخدمت الدراسة البيانات المستندة إلى استبيان تردد الطعام من 285 امرأة مصابة بسرطان الثدي في تبريز ، شمال غرب إيران ، اللائي تتراوح أعمارهن بين 25 و 65 عامًا وضوابط المستشفى المطابقة للعمر والمنطقة. (علي بورزاند وآخرون ، J Breast Cancer. ، 2016)

وجدت الدراسة أن الاستهلاك العالي للثوم والكراث قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي. ومع ذلك ، وجدت الدراسة أيضًا أن الاستهلاك العالي للبصل المطبوخ قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي.

تأثير البصل الأصفر على ارتفاع السكر في الدم (ارتفاع السكر في الدم) ومقاومة الأنسولين لدى مرضى سرطان الثدي

قامت تجربة سريرية أخرى أجراها باحثو جامعة تبريز للعلوم الطبية بإيران بتقييم تأثير تناول البصل الأصفر الطازج على المؤشرات المرتبطة بالأنسولين مقارنة بنظام غذائي يحتوي على نسبة منخفضة من البصل بين مرضى سرطان الثدي الذين كانوا يخضعون للعلاج بدوكسوروبيسين. اشتملت الدراسة على 56 مريضة بسرطان الثدي تتراوح أعمارهم بين 30 و 63 سنة ، وبعد الدورة الثانية من العلاج الكيميائي ، تم تقسيم المرضى بشكل عشوائي إلى مجموعتين - 2 مريضًا مع 28 إلى 100 جم ​​/ يوم من البصل ، يشار إليها على أنها عالية مجموعة البصل و 160 مريضًا آخر مع 28 إلى 30 جم / يوم من البصل الصغير ، يشار إليها بمجموعة البصل المنخفض ، لمدة 40 أسابيع. من بين هذه الحالات ، كان هناك 8 حالة متاحة للتحليل (فرناز جافاربور - صادق وآخرون ، Integr Cancer Ther. ، 23)

ووجدت الدراسة أن أولئك الذين يتناولون كميات كبيرة من البصل يوميًا قد يكون لديهم انخفاض كبير في مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم أثناء الصيام مقارنة بأولئك الذين يتناولون كميات منخفضة من البصل.

خضروات البليوم وخطر الإصابة بسرطان البروستاتا

1. قيمت دراسة نشرها باحثون من مستشفى الصداقة الصينية اليابانية بالصين العلاقة بين تناول خضروات الأليوم (بما في ذلك الثوم والبصل) وخطر الإصابة بسرطان البروستاتا. تم الحصول على بيانات الدراسة من خلال بحث منهجي في الأدبيات حتى مايو 2013 في PubMed و EMBASE و Scopus و Web of Science وسجل كوكرين وقواعد بيانات البنية التحتية للمعرفة الوطنية الصينية (CNKI). تم تضمين ما مجموعه ست دراسات الحالات والشواهد وثلاث دراسات أترابية. وجدت الدراسة أن تناول الثوم يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا ، ومع ذلك ، لم يلاحظ وجود ارتباطات كبيرة مع البصل. (Xiao-Feng Zhou et al، Asian Pac J Cancer السابق ، 2013)

2. قيمت دراسة نشرها باحثون في الصين والولايات المتحدة العلاقة بين تناول خضروات الأليوم ، بما في ذلك الثوم والبصل الأخضر والبصل والثوم المعمر والكراث ، وخطر البروستاتا. سرطان. تم الحصول على البيانات من المقابلات وجهاً لوجه لجمع معلومات عن 122 مادة غذائية من 238 مريضاً بسرطان البروستاتا و 471 من الذكور. ووجدت الدراسة أن الرجال الذين يتناولون أعلى كمية من إجمالي خضروات الأليوم (> 10.0 جم / يوم) كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان البروستاتا مقارنة بأولئك الذين يتناولون أقل كمية (<2.2 جم / يوم). ووجدت الدراسة أيضًا أن تقليل المخاطر كان كبيرًا في فئات تناول الثوم والبصل الأخضر. (Ann W Hsing et al، J Natl Cancer Inst. ، 2002)

بناءً على هذه الدراسات ، يبدو أن تناول الثوم قد يكون أكثر قدرة على تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا مقارنة بالبصل.

استهلاك الثوم الخام وخطر الاصابة بسرطان الكبد

في دراسة الحالات والشواهد السكانية في شرق الصين بين عامي 2003 و 2010 ، قام الباحثون بتقييم العلاقة بين استهلاك الثوم الخام وسرطان الكبد. تم الحصول على بيانات الدراسة من المقابلات التي أجريت مع حالات سرطان الكبد لعام 2011 و 7933 عينة عشوائية من عناصر التحكم في السكان (Xing Liu et al، Nutrients.، 2019)

وجدت الدراسة أن تناول الثوم النيء مرتين أو أكثر في الأسبوع قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد. ووجدت الدراسة أيضًا أن تناول الثوم النيء قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد بين الأفراد السلبيين لمستضد التهاب الكبد B السطحي (HBsAg) ، ومتعاطي الكحول بشكل متكرر ، وأولئك الذين لديهم تاريخ في تناول طعام ملوث بالعفن أو شرب الماء الخام ، وأولئك الذين ليس لديهم عائلة تاريخ سرطان الكبد.

رابطة عائلة Allium للخضروات المصابة بسرطان القولون والمستقيم

1. قامت دراسة مستشفوية بين يونيو 2009 ونوفمبر 2011 ، قام بها باحثون من مستشفى جامعة الصين الطبية ، الصين ، بتقييم العلاقة بين تناول خضروات الأليوم وخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم (CRC). تضمنت الدراسة بيانات من 833 حالة CRC و 833 ضابطًا تم مطابقة تواترها حسب العمر والجنس ومنطقة الإقامة (الريفية / الحضرية) مع حالات CRC. وجدت الدراسة انخفاضًا في مخاطر CRC لدى كل من الرجال والنساء الذين يعانون من ارتفاع. استهلاك مجموع وعدد من الخضروات الفردية بما في ذلك الثوم وسيقان الثوم والكراث والبصل والبصل الأخضر. ووجدت الدراسة أيضًا أن ارتباط تناول الثوم بخطر الإصابة بالسرطان لم يكن مهمًا بين المصابين بسرطان القولون البعيد. (Xin Wu وآخرون ، Asia Pac J Clin Oncol. ، 2019)

2. أجرى الباحثون الإيطاليون تحليلًا تلويًا للدراسات القائمة على الملاحظة لتقييم الارتباطات بين تناول خضروات الأليوم وخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم والأورام الحميدة في القولون والمستقيم. تضمنت الدراسة بيانات من 16 دراسة مع 13,333 حالة ، من بينها 7 دراسات قدمت معلومات عن الثوم ، و 6 عن البصل ، و 4 عن مجموع خضروات الأليوم. وجدت الدراسة أن تناول الثوم بكميات كبيرة قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. ووجدوا أيضًا أن تناول كميات كبيرة من خضروات الأليوم الكلية قد يترافق مع انخفاض في خطر الإصابة بأورام القولون الغدية. (Federica Turati et al، Mol Nutr Food Res.، 2014)

3. كما وجد تحليل تلوي آخر أن تناول كميات كبيرة من الثوم الخام والمطبوخ قد يكون له تأثير وقائي ضد سرطانات المعدة والقولون (AT Fleischauer et al، Am J Clin Nutr.2000)

تناول الخضار Allium وسرطان المعدة

1. في دراسة نُشرت في عام 2015 ، قام الباحثون من إيطاليا بتقييم العلاقة بين تناول الخضروات الأليوم ومخاطر الإصابة بسرطان المعدة في دراسة حالة وضوابط إيطالية شملت 230 حالة و 547 حالة تحكم. وجدت الدراسة أن ارتفاع استهلاك نباتات الأليوم بما في ذلك الثوم والبصل قد يترافق مع انخفاض خطر الإصابة بسرطان المعدة. (Federica Turati et al، Mol Nutr Food Res.، 2015)

2. قام تحليل تلوي أجراه باحثون من جامعة سيتشوان ، الصين بتقييم العلاقة بين تناول الخضار من الأليوم وخطر الإصابة بسرطان المعدة. حصل التحليل على البيانات من خلال البحث في الأدب في MEDLINE للمقالات المنشورة بين 1 يناير 1966 و 1 سبتمبر 2010. تم تضمين ما مجموعه 19 حالة تحكم ودراستين أترابية ، من 2 موضوعًا في التحليل. وجدت الدراسة أن تناول كميات كبيرة من خضروات الأليوم بما في ذلك البصل والثوم والكراث والثوم المعمر الصيني والبصل الأخضر وساق الثوم والبصل الويلزي ، ولكن ليس أوراق البصل ، قلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة. (يونغ زو وآخرون ، أمراض الجهاز الهضمي ، 543,220)

استهلاك الثوم الخام وسرطان الرئة

1. في دراسة نُشرت في عام 2016 ، قيم الباحثون العلاقة بين استهلاك الثوم الخام وسرطان الرئة في دراسة حالة وشواهد أجريت بين عامي 2005 و 2007 في تاييوان ، الصين. بالنسبة للدراسة ، تم الحصول على البيانات من خلال المقابلات وجهاً لوجه مع 399 حالة سرطان رئة و 466 من الأصحاء. ووجدت الدراسة أنه في الصينيين ، بالمقارنة مع أولئك الذين لم يتناولوا الثوم النيء ، فإن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الثوم الخام قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة بنمط الاستجابة للجرعة. (Ajay A Myneni et al ، السرطان Epidemiol Biomarkers السابق ، 2016)

2. وجدت دراسة مماثلة أيضًا ارتباطًا وقائيًا بين استهلاك الثوم النيء وخطر الإصابة بسرطان الرئة بنمط الاستجابة للجرعة (Zi-Yi Jin et al ، Cancer Prev Res (Phila). ، 2013)

الثوم وخطر الاصابة بسرطان المريء 

في دراسة نُشرت في عام 2019 ، قيم الباحثون العلاقة بين الثوم وخطر الإصابة بسرطان المريء في دراسة سكانية أجريت على 2969 مريئًا. سرطان حالات و 8019 ضوابط صحية. تم الحصول على البيانات من استبيانات تردد الغذاء. تشير النتائج التي توصلوا إليها إلى أن تناول كميات كبيرة من الثوم النيء قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المريء وقد يتفاعل أيضًا مع تدخين التبغ واستهلاك الكحول (Zi-Yi Jin et al، Eur J Cancer Prev.، 2019)

وفي الختام

تشير دراسات رصدية مختلفة إلى أن استهلاك عائلة الأليوم من الخضروات قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطانات. ومع ذلك ، قد تكون هذه الارتباطات الوقائية خاصة بالخضروات المستهلكة. قد تساعد خضروات Allium مثل الثوم في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان الرئة وسرطان القولون والمستقيم (ولكن ليس سرطان القولون البعيد) وسرطان المعدة وسرطان المريء وسرطان الكبد. في حين أن البصل مفيد لتقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة والتعامل مع ارتفاع السكر في الدم (ارتفاع السكر في الدم) ومقاومة الأنسولين لدى مرضى سرطان الثدي ، فقد لا يكون له أي تأثير كبير على خطر الإصابة بسرطان البروستاتا ، وقد يزيد البصل المطبوخ من خطر الإصابة بالثدي. سرطان. 

ومن ثم ، استشر دائمًا أخصائي التغذية أو أخصائي الأورام للتأكد من تضمين الأطعمة والمكملات الغذائية المناسبة كجزء من نظامك الغذائي للعناية بالسرطان أو الوقاية منه.

ما هو الطعام الذي تتناوله والمكملات الغذائية التي تتناولها هو قرار تتخذه. يجب أن يشمل قرارك النظر في الطفرات الجينية السرطانية ، أي السرطان ، والعلاجات المستمرة والمكملات ، وأي أنواع من الحساسية ، ومعلومات عن نمط الحياة ، والوزن ، والطول والعادات.

لا يعتمد التخطيط الغذائي للسرطان من الملحق على عمليات البحث على الإنترنت. إنه يقوم بأتمتة عملية اتخاذ القرار نيابة عنك بناءً على العلوم الجزيئية التي ينفذها علماؤنا ومهندسو البرمجيات لدينا. بصرف النظر عما إذا كنت مهتمًا بفهم المسارات الجزيئية الكيميائية الحيوية الأساسية أم لا - للتخطيط الغذائي للسرطان أن الفهم مطلوب.

ابدأ الآن بتخطيط التغذية الخاص بك عن طريق الإجابة عن الأسئلة المتعلقة باسم السرطان والطفرات الجينية والعلاجات المستمرة والمكملات وأي أنواع من الحساسية والعادات ونمط الحياة والفئة العمرية والجنس.

غالبًا ما يتعين على مرضى السرطان التعامل مع حالات مختلفة الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي التي تؤثر على نوعية حياتهم وتبحث عن علاجات بديلة للسرطان. أخذ التغذية الصحيحة والمكملات على أساس الاعتبارات العلمية (تجنب التخمين والاختيار العشوائي) هو أفضل علاج طبيعي للسرطان والآثار الجانبية المرتبطة بالعلاج.

• هل يمكن أن يقلل تناول الثوم من مخاطر الإصابة بالسرطان؟
• تناول الخضروات الصليبية ومخاطر الاصابة بالسرطان
• هل يمكن أن يقلل استهلاك الخضروات الصليبية من خطر الإصابة بسرطان المعدة؟
• أغذية الوقاية من السرطان لتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
• هل يمكن لمرضى سرطان الثدي تناول DIM (diindolylmethane) مع عقار تاموكسيفين Tamoxifen؟