Вживання мінеральних речовин та ризик раку

мелірування

Різні дослідження показують, що високе споживання поживних мінералів, таких як кальцій, фосфор і мідь; а дефіцит таких мінералів, як магній, цинк і селен, пов’язаний із підвищеним ризиком розвитку раку. Ми повинні вживати продукти/харчування з високим вмістом цинку, магнію та селену в правильних кількостях, а також обмежити споживання поживних мінералів, таких як кальцій, фосфор і мідь, рекомендованими кількостями, щоб зменшити ризик рак. При виборі добавок не слід плутати стеарат магнію з добавками магнію. Збалансоване здорове харчування з натуральних продуктів є правильним підходом для підтримки рекомендованих рівнів основних мінеральних поживних речовин у нашому організмі та зниження ризику захворювань, включаючи рак. 

Є багато мінеральних речовин, які ми вживаємо під час дієти та харчування, що є важливим для наших основних функцій організму. Є такі мінерали, які є частиною макропотреб, такі як кальцій (Ca), магній (Mg), натрій (Na), калій (K), фосфор (P), які необхідні у значній кількості для нашого здоров'я. Є мінерали, отримані з продуктів харчування / харчування, які необхідні в мікроелементах як частина мікропотреби, і включають такі речовини, як цинк (Zn), залізо (Fe), селен (Se), йод (I), мідь (Cu), марганець (Mn), хром (Cr) та інші. Більша частина нашого мінерального харчування отримується завдяки здоровому та збалансованому харчуванню. Однак через різні причини нездорового способу життя та харчування, бідності та відсутності доступності, існує широкий дисбаланс у забезпеченні цими важливими мінеральними поживними речовинами як з дефіцитом, так і з надлишком, що, в свою чергу, негативно впливає на наше здоров'я. Окрім ключових функцій цих мінералів для різних фізіологічних функцій, ми збираємось спеціально вивчити літературу про вплив надлишкового або дефіцитного рівня деяких з цих ключових мінералів на ризик раку.

Поживні мінерали - кальцій (Ca):

Кальцій, один з найпоширеніших мінеральних речовин в організмі, необхідний для побудови міцних кісток, зубів і для роботи м’язів. Слідова кількість кальцію також необхідна для інших функцій, таких як судинні скорочення, передача нервів, внутрішньоклітинна сигналізація та секреція гормонів.  

Рекомендована добова норма кальцію варіюється залежно від віку, але становить від 1000 до 1200 мг для дорослих у віці від 19 до 70 років.  

Джерела їжі, багаті кальцієм:  Молочні продукти, включаючи молоко, сир, йогурт, є багатими природними джерелами кальцію. Продукти рослинного походження, багаті кальцієм, включають такі овочі, як пекінська капуста, капуста, брокколі. Шпинат також містить кальцій, але його біодоступність погана.

Споживання кальцію та ризик раку:  Кілька попередніх досліджень показали, що більш високе споживання мінералу кальцію з продуктів харчування (нежирні молочні джерела) або добавок пов'язане зі зниженням ризику раку товстої кишки. (Slattery M et al, Am J Epidemiology, 1999; Kampman E et al, Cancer challenges, 2000; Biasco G and Paganelli M, Ann NY Acad Sci, 1999) У дослідженні профілактики поліпів кальцію добавки з карбонатом кальцію призвели до зменшення у розвитку передракових, злоякісних пухлин аденоми товстої кишки (попередника раку товстої кишки). (Грау М.В. та ін., J Natl Cancer Inst., 2007)

Однак нещодавнє спостережне дослідження на 1169 вперше діагностованих хворих на рак прямої кишки (І - ІІІ стадії) не показало жодної захисної зв'язку чи переваг споживання кальцію та смертності від усіх причин. (Wesselink E et al., The Am J of Clin Nutrition, 2020) Існує безліч таких досліджень, які виявили непереконливі асоціації споживання кальцію та зниження ризику колоректального раку. Отже, недостатньо доказів, щоб рекомендувати рутинне використання добавок кальцію для профілактики раку прямої кишки.  

З іншого боку, інше недавнє дослідження, пов'язане з даними Національного обстеження здоров'я та харчування (NHANES) за період з 1999 по 2010 р. Щодо дуже великої когорти з 30,899 20 дорослих американців, старше 1000 років, виявило, що надлишок споживання кальцію пов'язаний із збільшенням смертей від раку. Зв'язок із смертністю від раку, здається, був пов'язаний із надмірним споживанням кальцію, що перевищує 2019 мг/добу, проти відсутності добавок. (Chen F et al, Annals of Int Med., XNUMX)

Існує кілька досліджень, які виявили зв'язок між великим споживанням кальцію понад 1500 мг / добу та підвищеним ризиком розвитку раку передміхурової залози. (Chan JM et al., Am J of Clin Nutr., 2001; Rodriguez C et al., Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2003; Mitrou PN et al, Int J Cancer, 2007)

Ключ на винос:  Нам необхідно забезпечити достатнє споживання кальцію для здоров’я кісток і м’язів, але надмірна кількість кальцію, що перевищує рекомендовану добову норму 1000-1200 мг/добу, не обов’язково може бути корисною і може мати негативну зв’язок із збільшенням смертності від раку. Кальцій з природних джерел їжі як частина збалансованої здорової дієти рекомендується використовувати надвисокими дозами кальцію.

Поживні мінерали - магній (Mg):

Окрім своєї ролі у функціонуванні кісток і м'язів, магній є ключовим кофактором великої кількості ферментів, що беруть участь у різноманітних біохімічних реакціях в організмі. Магній необхідний для обміну речовин, вироблення енергії, синтезу ДНК, РНК, білків та антиоксидантів, роботи м’язів та нервів, контролю рівня глюкози в крові та регуляції артеріального тиску.

Рекомендована добова норма прийому магнію змінюється залежно від віку, але становить від 400 до 420 мг для дорослих чоловіків та близько 310-320 мг для дорослих жінок у віці від 19 до 51 року. 

Джерела їжі, багаті магнієм: Включіть зелені листові овочі, такі як шпинат, бобові, горіхи, насіння і цільні зерна, а також продукти, що містять харчові волокна. Риба, молочні продукти та нежирне м’ясо також є хорошими джерелами магнію.

Споживання магнію та ризик раку: Взаємозв'язок дієтичного ризику та ризику колоректального раку вивчався багатьма проспективними дослідженнями, але з суперечливими результатами. Проведено мета-аналіз 7 проспективних когортних досліджень, які виявили статистично значущу асоціацію зниження ризику раку прямої кишки із споживанням мінеральних речовин магнію в діапазоні 200-270 мг / добу. (Qu X et al, Eur J Gastroenterol Hepatol, 2013; Chen GC et al, Eur J Clin Nutr., 2012) Ще одне недавнє дослідження також виявило зниження ризику смертності від усіх причин у хворих на рак прямої кишки з більшим споживанням магнію та адекватні рівні вітаміну D3 у порівнянні з пацієнтами, які страждали від дефіциту вітаміну D3 і мали низький рівень споживання магнію. (Wesselink E, The Am J of Clin Nutr., 2020) Інше дослідження, яке розглядало перспективну зв'язок сироватки та дієтичного магнію з захворюваністю на рак прямої кишки, виявило вищий ризик розвитку раку прямої кишки з нижчим вмістом магнію в сироватці крові серед жінок, але не серед чоловіків. (Полтер Е.Є. та ін., Біомаркери ракових епідеміолів Попередня, 2019)

Ще одне велике проспективне дослідження досліджувало зв'язок споживання магнію та ризику раку підшлункової залози у 66,806 50 чоловіків та жінок у віці 76-100 років. Дослідження показало, що кожні 24 мг на добу зменшення споживання магнію асоціювалось із збільшенням раку підшлункової залози на 2015%. Отже, достатнє споживання магнію може бути корисним для зменшення ризику раку підшлункової залози. (Dibaba D et al, Br J Cancer, XNUMX)

Винос ключів: Вживання їжі, багатої магнієм, як частина здорової, збалансованої дієти має важливе значення для отримання рекомендованих рівнів магнію в нашому тілі. За потреби його можна доповнити добавками магнію. Клінічні дослідження вказують на те, що низький рівень магнію пов'язаний з вищим ризиком розвитку раку прямої кишки та підшлункової залози. Хоча споживання магнію з продуктами є корисним, надмірне вживання магнію понад необхідний рівень може бути шкідливим.

Що таке стеарат магнію? Це доповнення?

Не слід плутати стеарат магнію з добавкою магнію. Стеарат магнію - широко застосовувана харчова добавка. Стеарат магнію - це магнієва сіль жирної кислоти, яка називається стеариновою кислотою. Він широко використовується в харчовій промисловості як текучий агент, емульгатор, сполучна та загусник, мастило та протипінний агент.

Стеарат магнію використовується у виробництві дієтичних добавок та таблеток для ліків, капсул та порошків. Він також використовується в багатьох харчових продуктах, таких як кондитерські вироби, спеції та інгредієнти для випічки, а також у косметиці. Потрапляючи в організм, стеарат магнію розпадається на складові іони, магній і стеаринову та пальмітинову кислоти. Стеарат магнію має статус GRAS (загальновизнаний як безпечний) у США та більшості країн світу. Вживання стеарату магнію, до 2.5 г на кг на день, вважається безпечним. Надмірне споживання стеарату магнію може призвести до розладів кишечника і навіть діареї. Якщо його приймати у рекомендованих дозах, стеарат магнію може не призвести до небажаних ефектів.

Поживні мінерали - фосфор / фосфат (Pi):

Фосфор - незамінна мінеральна поживна речовина є частиною багатьох продуктів харчування, переважно у формі фосфатів (Pi). Це компонент кісток, зубів, ДНК, РНК, клітинних мембран у вигляді фосфоліпідів та джерела енергії АТФ (аденозинтрифосфат). Багато ферментів та біомолекул у нашому організмі фосфорилюються.

Рекомендована добова доза фосфору становить від 700 до 1000 мг для дорослих людей старше 19 років. За підрахунками, американці вживають майже вдвічі більше рекомендованих кількостей завдяки більшому споживанню оброблених харчових продуктів.

Джерела їжі, багаті фосфатами: Він, природно, присутній у сирій їжі, включаючи овочі, м’ясо, рибу, яйця, молочні продукти; Фосфат також міститься як добавка у великій кількості перероблених харчових продуктів, включаючи гамбургери, піцу та навіть газовані напої. Додавання фосфату допомагає підвищити якість обробленої їжі, але вона не вказана як інгредієнт як такий. Отже, продукти з фосфатними добавками не лише мають на 70% вищий вміст фосфатів, ніж сирі продукти, а також сприяють 10-50% споживання фосфору в західних країнах. (Інформаційний бюлетень NIH.gov)

Споживання фосфору та ризик раку:  Під час 24-річного подальшого дослідження у 47,885 2015 чоловіків, заснованого на аналізі повідомлених даних про дієту, було виявлено, що високий рівень споживання фосфору асоціюється з підвищеним ризиком розвитку запущеної стадії та раку передміхурової залози високого ступеня. (Wilson KM et al, Am J Clin Nutr., XNUMX)  

Ще одне велике популяційне дослідження у Швеції виявило вищий загальний ризик раку із збільшенням рівня фосфатів. У чоловіків ризик раку підшлункової залози, легенів, щитовидної залози та кісток був вищим, тоді як у жінок підвищений ризик раку стравоходу, легенів та немеланомного раку шкіри. (Wulaningsih W et al, BMC Cancer, 2013)

Експериментальне дослідження показало, що порівняно з мишами, які харчувались нормальним харчуванням, миші, які харчувались раціоном із високим вмістом фосфатів, мали збільшення прогресування та зростання пухлини легенів, тим самим пов’язуючи високий вміст фосфату з вищим ризиком раку легенів. (Jin H et al, Am J of Respiratory and Critical Care Med., 2008)

Ключ на винос:  Поради щодо харчування та рекомендації щодо вживання більше натуральної їжі та овочів та меншої кількості оброблених продуктів допомагають підтримувати рівень фосфату в необхідних здорових межах. Аномальний рівень фосфатів пов'язаний з підвищеним ризиком розвитку раку.

Поживні мінерали - цинк (Zn):

Цинк - основна мінеральна поживна речовина, яка, природно, присутня в деяких продуктах харчування та бере участь у багатьох аспектах клітинного метаболізму. Він необхідний для каталітичної активності багатьох ферментів. Він відіграє роль в імунній функції, синтезі білка, синтезі та відновленні ДНК, загоєнні ран та поділі клітин. Організм не має спеціалізованої системи зберігання цинку, отже, він повинен поповнюватися щоденним споживанням цинку через продукти.

Рекомендована добова норма прийому цинку через прийом їжі / добавок становить 8-12 мг для дорослих старше 19 років. (Декларація NIH.gov) Нестача цинку є глобальною проблемою охорони здоров’я, яка зачіпає понад 2 мільярди людей у ​​всьому світі. (Wessells KR et al., PLoS One, 2012; Brown KH et al., Food Nutr. Bull., 2010) Вживання продуктів, багатих цинком, у потрібних кількостях, отже, стає вирішальним.

Джерела їжі, багаті на цинк: Цинк містять найрізноманітніші продукти, включаючи квасоля, горіхи, деякі види морепродуктів (наприклад, краби, омари, устриці), червоне м’ясо, птиця, цільне зерно, збагачені сніданки та молочні продукти.  

Споживання цинку та ризик раку:  Протиракові ефекти Zn здебільшого пов'язані з його антиоксидантними та протизапальними властивостями. (Wessels I et al, Nutrients, 2017; Skrajnowska D et al, Nutrients, 2019) Існує безліч досліджень, які повідомляють про асоціацію дефіциту цинку (через низьке споживання продуктів, багатих цинком) з підвищеним ризиком раку, як зазначено нижче :

• Контрольоване на підставі дослідження частина європейської когорти перспективних досліджень раку та харчування виявила асоціацію підвищеного рівня мінеральних речовин цинку зі зниженим ризиком розвитку раку печінки (гепатоцелюлярної карциноми). Вони не виявили зв'язку між рівнями цинку та раком жовчної протоки та жовчного міхура. (Stepien M wt al, Br J Cancer, 2017)
• Відмічено значне зниження рівня цинку в сироватці крові у нових діагностованих хворих на рак молочної залози порівняно зі здоровими добровольцями. (Kumar R et al, J Cancer Res. Ther., 2017)
• В іранській когорті вони виявили суттєво знижений рівень цинку в сироватці крові у хворих на рак прямої кишки порівняно зі здоровими контролерами. (Khoshdel Z et al., Biol. Trace Elem. Res., 2015)
• Мета-аналіз повідомив про значно нижчий рівень цинку в сироватці крові у хворих на рак легенів із здоровим контролем. (Wang Y et al, World J Surg. Oncol., 2019)

Подібні тенденції низького рівня цинку були зареєстровані при багатьох інших видах раку, включаючи голову та шию, шийку матки, щитовидну залозу, простату та інші.

Ключ на винос:  Підтримка необхідних рівнів цинку за допомогою дієтичного / харчового споживання і, якщо потрібно, додаткові добавки необхідні для підтримки надійної системи імунного та антиоксидантного захисту в нашому організмі, що є ключовим фактором для профілактики раку. У нашому організмі немає системи зберігання цинку. Тому цинк повинен отримуватися за допомогою дієти / продуктів харчування. Надмірне додавання цинку понад необхідний рівень може мати негативні наслідки через пригнічення імунної системи. Вживання необхідної кількості Zn через прийом продуктів, багатих цинком, замість високого споживання добавок може бути корисним.

Харчування селеном (Se):

Селен - мікроелемент, необхідний у харчуванні людини. Він відіграє важливу роль у захисті організму від окисних пошкоджень та інфекцій. Крім того, він також відіграє важливу роль у розмноженні, метаболізмі гормонів щитовидної залози та синтезі ДНК.

Рекомендована добова доза селену через харчування становить 55 мкг для дорослих старше 19 років. (Інформаційний бюлетень NIH.gov) 

Джерела їжі / харчування, багаті селеном:  Кількість селену, що міститься в натуральній їжі / харчуванні, залежить від кількості селену, присутнього в ґрунті на момент росту, тому воно різниться в різних продуктах харчування з різних регіонів. Тим не менш, ми можемо задовольнити харчові потреби селену, вживаючи бразильські горіхи, хліб, пивні дріжджі, часник, цибулю, зерно, м’ясо, птицю, рибу, яйця та молочні продукти.

Харчування селеном та ризик раку:  Низький рівень селену в організмі асоціюється з підвищеним ризиком смертності та поганою імунною функцією. Багато досліджень показали переваги вищого мінерального статусу селену для ризику раку передміхурової залози, легенів, колоректального та сечового міхура. (Rayman MP, Lancet, 2012)

Добавки селену в дозі 200 мкг / добу знизили рівень захворюваності на рак передміхурової залози на 50%, рівень раку легенів на 30%, а колоректальний рак на 54%. (Reid ME et al., Nutr & Cancer, 2008) Повідомляється, що для здорових людей, у яких не діагностовано рак, включаючи селен як частину харчування, зміцнюють свій імунітет, збільшуючи активність природних клітин-кілерів. (Büntzel J et al., Anticancer Res., 2010)

Крім того, допомагає харчування, багате селеном рак пацієнтів шляхом зменшення токсичності, пов’язаної з хіміотерапією. Було показано, що ці добавки значно знижують рівень інфікування пацієнтів з неходжкінською лімфомою. (Asfour IA та ін., Biol. Trace Elm. Res., 2006). Харчування селеном також показало, що воно зменшує певну токсичність нирок, викликану хіміотерапією, і пригнічення кісткового мозку (Hu YJ та ін., Biol. Trace Elm. Res., 1997), і зменшити індуковану радіацією токсичність утрудненого ковтання. (Büntzel J та інші, Anticancer Res., 2010)

Ключ на винос:  Усі протиракові переваги селену можуть застосовуватися лише в тому випадку, якщо рівень селену в організмі людини вже низький. Добавки селену у людей, у яких вже є достатньо селену в організмі, можуть призвести до ризику діабету 2 типу. (Rayman MP, Lancet, 2012) При деяких видах раку, таких як певні пухлини мезотеліоми, було показано, що добавки селену викликають прогресування захворювання. (Rose AH et al, Am J Pathol, 2014)

Поживні мінерали - мідь (Cu):

Мідь, необхідна мікроелементарна поживна речовина, бере участь у виробництві енергії, метаболізмі заліза, активації нейропептидів, синтезі сполучної тканини та синтезі нейромедіаторів. Він також бере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи ангіогенез (формування нових кровоносних судин), функціонування імунної системи, антиоксидантний захист, регулювання експресії генів та інші. 

Рекомендована добова доза міді становить 900-1000 мкг для дорослих людей старше 19 років. (Інформаційний бюлетень NIH.gov) Ми можемо отримати необхідну кількість міді за допомогою дієти.

Джерела їжі, багаті міддю: Мідь міститься в сушених бобах, мигдалі, інших насінні та горіхах, брокколі, часнику, сої, горосі, крупах з пшеничних висівок, цільнозернових продуктах, шоколаді та морепродуктах.

Вживання міді та ризик раку: Існує безліч досліджень, які показали, що концентрація Міді в сироватці та пухлинній тканині значно вища, ніж у здорових суб'єктів. (Gupta SK et al., J Surg. Oncol., 1991; Wang F et al., Curr Med. Chem, 2010) Більша концентрація мідного мінералу в тканинах пухлини обумовлена ​​його роллю в ангіогенезі, ключовому процесі, необхідному для підтримки швидко зростаючі ракові клітини.

Мета-аналіз 14 досліджень повідомив про значні докази вищих рівнів міді в сироватці крові у пацієнтів із раком шийки матки, ніж у здорових здорових суб'єктів, підтверджуючи зв'язок більш високих рівнів міді в сироватці крові як фактора ризику розвитку раку шийки матки. (Zhang M, Biosci. Rep., 2018)

В іншому дослідженні, опублікованому в «Трудах Національної академії наук США», було описано механізм, за допомогою якого змінні рівні міді в мікросередовищі пухлини модулюють метаболізм пухлини та сприяють росту пухлини. (Ішида С та ін., PNAS, 2013)

Ключ на винос:  Мідь є важливим елементом, який ми отримуємо під час дієти. Однак надмірний вміст мідних мінералів через підвищений вміст у питній воді або через дефект метаболізму міді може збільшити ризик розвитку раку.

Висновок  

Харчові джерела в природі забезпечують нас необхідною кількістю мінеральних поживних речовин для нашого здоров’я та благополуччя. Можуть виникати дисбаланси через вживання нездорової, обробленої їжі, варіації вмісту ґрунту в залежності від географічного положення, варіації рівнів мінералів у питній воді та інших факторів навколишнього середовища, які можуть спричинити зміни вмісту мінералів. Надмірний рівень споживання мінеральних речовин, таких як кальцій, фосфор і мідь; а дефіцит таких мінералів, як магній, цинк (низьке споживання продуктів, багатих цинком) і селену, пов’язаний із підвищеним ризиком рак. Ми повинні стежити за продуктами з високим вмістом цинку, магнію та селену та вживати їх у правильних кількостях. Не слід плутати стеарат магнію з добавками магнію. Крім того, обмежте споживання поживних мінералів, таких як кальцій, фосфор і мідь, до рекомендованих кількостей, щоб зменшити ризик раку. Збалансоване здорове харчування з натуральних продуктів є засобом для підтримки рекомендованих рівнів основних мінеральних поживних речовин у нашому організмі, щоб уникнути раку.

Яку їжу ви їсте і які добавки ви приймаєте - це ваше рішення. Ваше рішення повинно включати врахування мутацій генів раку, раку, лікувальних заходів та доповнень, будь -якої алергії, інформації про спосіб життя, ваги, зросту та звичок.

Планування харчування при раку від аддона не базується на пошуках в Інтернеті. Він автоматизує прийняття рішень для вас на основі молекулярної науки, впровадженої нашими вченими та інженерами програмного забезпечення. Незалежно від того, чи хочете ви зрозуміти основні біохімічні молекулярні шляхи чи ні - для планування харчування при раку це необхідне розуміння.

Почніть ЗАРАЗ із плануванням харчування, відповідаючи на питання про назву раку, генетичні мутації, поточні методи лікування та добавки, будь -які алергії, звички, спосіб життя, вікову групу та стать.

Хворим на рак часто доводиться стикатися з різними побічні ефекти хіміотерапії які впливають на якість їхнього життя та звертають увагу на альтернативні методи лікування раку. Беручи правильне харчування та добавки на основі наукових міркувань (уникаючи здогадок та випадкового відбору) - найкращий природний засіб проти раку та лікування побічні ефекти.

• Плюси та мінуси вживання добавки селену при раку
• Використання добавок магнію під час платинової хіміотерапії
• Коронавірус: найкращі противірусні та стимулюючі імунітет продукти
• МЕНЮ
• Вітамін С: Джерела їжі та користь від раку