ไฮไลท์
ชามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่แข็งแกร่งและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย การศึกษาในห้องปฏิบัติการหลายชิ้นยังแนะนำถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้ของการดื่มชาประเภทต่างๆ เช่น ชาเขียว ชาดำ ชาขิง และชาชบาในการป้องกันมะเร็ง การศึกษาจำนวนมากจำเป็นต้องดำเนินการในการทดลองในมนุษย์เพื่อยืนยันประโยชน์เหล่านี้ ในขณะที่พบว่าชาเขียวช่วยลดการเกิดซ้ำของมะเร็งเต้านม การศึกษาในห้องปฏิบัติการยังพบว่า epigallocatechin-3-gallate (EGCG) ซึ่งเป็นสารประกอบสำคัญที่พบในชาเขียว อาจลดประสิทธิภาพของรังสีรักษาในเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก ดังนั้น แผนโภชนาการเฉพาะบุคคลจึงจำเป็นเพื่อช่วยในการค้นหาอาหารและอาหารเสริมที่เหมาะสมเพื่อเติมเต็มความต้องการเฉพาะ โรคมะเร็ง การรักษาแทนที่จะไปยุ่งกับมัน
ชาเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่บริโภคกันมากที่สุดในโลก มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการด้วยคุณสมบัติการรักษาและป้องกันที่แตกต่างกัน ดังนั้นการดื่มชาวันละถ้วยจึงถือว่าดีต่อสุขภาพ ชาประเภทต่างๆ แบ่งออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ คือ
- ชาที่ไม่ใช่สมุนไพร
- ชาสมุนไพร
ชาที่ไม่ใช่สมุนไพร
ชาที่ไม่ใช่สมุนไพรทำมาจากใบของ sinensis Camellia ปลูก. ชาที่ไม่ใช่สมุนไพรทั่วไปสามประเภทตามสถานะการแปรรูปหรือการหมักของใบชา ได้แก่ :
- ชาเขียว
- ชาดำและ
- ชาอู่หลง
กระบวนการต่างๆ ในการทำให้แห้งและการหมักเป็นตัวกำหนดองค์ประกอบทางเคมีของชาประเภทนี้ ชาที่ไม่ใช่สมุนไพรทั้งสามรูปแบบมีสารต้านอนุมูลอิสระและคาเฟอีนในระดับความเข้มข้นที่แตกต่างกัน
ชาเขียวผลิตจากใบชาสดที่ไม่ผ่านการหมัก มักจะนึ่งหรือทอดในกระทะ การเผาด้วยกระทะจะกระทำเพื่อหลีกเลี่ยงการหมักใบชาโดยกิจกรรมของเอนไซม์ตามธรรมชาติ
ชาดำทำโดยปล่อยให้ใบชาหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนที่จะนำไปเผาเป็นไฟ เผาด้วยไฟ หรือนึ่ง มันทำโดยการออกซิไดซ์ใบชาโดยปล่อยให้อากาศ ในระหว่างการออกซิเดชั่น ใบไม้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มและรสชาติจะเข้มข้นขึ้น ใบเหล่านี้จะถูกทิ้งไว้เช่นนั้นหรือถูกทำให้ร้อน แห้งและบดขยี้
ชาอูหลงผลิตโดยการออกซิเดชันบางส่วนของใบ มีการผลิตส่วนใหญ่ในมณฑลฝูเจี้ยนของจีน ขึ้นอยู่กับระดับของการเกิดออกซิเดชัน มันอยู่ระหว่างชาเขียวและชาดำ
ชาสมุนไพร
โดยทั่วไป ชาสมุนไพรทำจากสมุนไพร เบอร์รี่/ผลไม้ เมล็ดพืช ดอกไม้ ใบ หรือรากของพืชประเภทต่างๆ แช่ในน้ำร้อน องค์ประกอบทางเคมีของชาสมุนไพรก็แตกต่างกันไปตามพืชที่ใช้ในการผลิตชา ชาสมุนไพรมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับความเข้มข้นต่ำกว่าชาเขียว ชาดำ และชาอู่หลง พวกเขามักจะไม่มีคาเฟอีน ตัวอย่างชาสมุนไพร ได้แก่
- ชาขิง
- ชาดอกคาโมไมล์
- ชา Hibiscus
- ชาสะระแหน่
- ชามะนาวบาล์ม
ส่วนผสมทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ
ตอนนี้ให้เราขยายดูส่วนผสมทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพของชาสมุนไพรและชาที่ไม่ใช่สมุนไพรเหล่านี้!
ชาเขียว
เชื่อกันว่าการบริโภคชาเขียวเป็นประจำจะช่วยแก้ปัญหาสุขภาพได้มากมาย องค์ประกอบทางเคมีต่างๆ ที่มีอยู่ในชาเขียว ได้แก่ โพลีฟีนอล อัลคาลอยด์ กรดอะมิโน โปรตีน สารระเหย วิตามิน แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ
ชาเขียวมีสารโพลีฟีนอลชนิดหนึ่งที่เรียกว่าคาเทชิน ส่วนประกอบสำคัญของชาเขียวคือคาเทชิน ชาเขียวหนึ่งถ้วยมักประกอบด้วยคาเทชิน 30–42% และคาเฟอีน 3–6%
catechins มีสี่ประเภทซึ่งรวมถึง:
- อีพิกัลโลคาเทชิน-3-แกลเลต (EGCG)
- อีพิกัลโลคาเทชิน (EGC)
- Epicatechin-3-gallate (ECG) และ
- เอพิเคเทชิน (EC)
ในบรรดา catechins ที่กล่าวข้างต้น Epigallocatechin-3-gallate หรือที่เรียกว่า EGCG เป็นหนึ่งในโพลีฟีนอลที่มีมากที่สุดในชาเขียวและยังพบในชาอูหลงและชาดำ คุณสมบัติต้านมะเร็งของชาเขียวอาจมาจาก EGCG งานวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับการใช้ชาที่เป็นไปได้ในการป้องกันมะเร็งมุ่งเน้นไปที่สารออกฤทธิ์นี้ EGCG มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่แข็งแกร่งเช่นกัน ชาเขียวยังมีฟลาโวนอลเช่น:
- Quercetin
- เฟอรอล
- ไมริซิติน
ประโยชน์ต่อสุขภาพโดยทั่วไปของชาเขียว
ชาเขียวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ด้านล่างนี้คือประโยชน์ด้านสุขภาพบางประการของการบริโภคชาเขียว:
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ช่วยบำรุงสมอง brain
- ช่วยในการลดความเสี่ยงของความผิดปกติของระบบประสาทเช่นโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน
- ช่วยในการลดน้ำหนัก
- ช่วยในการลดฟันผุและฟันผุ
- ช่วยในการเผาผลาญไขมันและลดความอ้วน.
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
เนื่องจากชาเขียวอุดมไปด้วย EGCG จึงมีการศึกษาเชิงสังเกตจำนวนมากเพื่อประเมินผลของการบริโภคชาเขียวต่อการป้องกันมะเร็ง การศึกษาบางส่วนที่ตรวจสอบบทบาทของชาเขียวหรือ EGCG ที่เป็นส่วนประกอบในมะเร็งหรือการป้องกันมะเร็ง สรุปได้ดังนี้
อาหารที่ควรกินหลังการวินิจฉัยโรคมะเร็ง!
ไม่มีมะเร็งสองชนิดที่เหมือนกัน ก้าวไปไกลกว่าหลักเกณฑ์ด้านโภชนาการทั่วไปสำหรับทุกคน และตัดสินใจเกี่ยวกับอาหารและอาหารเสริมเฉพาะบุคคลด้วยความมั่นใจ
ประโยชน์ของชาเขียวในการป้องกัน/รักษาโรคมะเร็ง
การบริโภคชาเขียวและการกลับเป็นซ้ำของมะเร็งเต้านม/อุบัติการณ์
การศึกษาที่จัดทำโดยนักวิจัยทางการแพทย์จากมหาวิทยาลัยเปรูจาในอิตาลี จากข้อมูลของคน 163,810 คนพบว่าการบริโภคชาเขียวที่เพิ่มขึ้นช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดซ้ำของมะเร็งเต้านมได้อย่างมาก อย่างไรก็ตามผลกระทบต่อการลดขนาดเต้านม โรคมะเร็ง อุบัติการณ์ไม่สามารถสรุปได้ (Gianfredi V et al, สารอาหาร., 2018)
ในการศึกษาที่คล้ายคลึงกัน นักวิจัยจาก Mashhad University of Medical Sciences ในอิหร่านได้วิเคราะห์ข้อมูลจากการศึกษา 14 ฉบับ ซึ่งรวมถึงการศึกษาแบบควบคุมกรณีศึกษา 9 ฉบับ การศึกษาตามรุ่น 4 แบบ และการทดลองทางคลินิก 1 ฉบับ พวกเขาพบว่าในการศึกษาที่ควบคุมโดยกรณีศึกษา ผู้หญิงที่ได้รับชาเขียวในระดับสูงสุดมีความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมลดลง 19% เมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับชาเขียวระดับต่ำสุด อย่างไรก็ตาม ข้อมูลการทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าการบริโภคชาเขียวไม่ได้เปลี่ยนแปลงความหนาแน่นของเต้านม/แมมโมแกรมเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม ดังนั้นข้อสรุปโดยรวมของกลุ่มนี้เกี่ยวกับความเป็นไปได้ของชาเขียวที่ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมจึงยังไม่เป็นที่แน่ชัด (นาจาฟ นาจาฟี เอ็ม et al, Phytother Res., 2018)
ในการศึกษาอื่นที่ทำโดยนักวิจัยจากประเทศจีน นักวิจัยวิเคราะห์ข้อมูลจากผู้ป่วยมะเร็งเต้านม 14,058 ราย และพบว่าการบริโภคชาเขียวอาจลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง อย่างไรก็ตาม นักวิจัยได้เสนอแนะให้มีการออกแบบการทดลองอย่างเหมาะสมมากขึ้น เพื่อชี้แจงความสัมพันธ์ในการป้องกันระหว่างการบริโภคชาเขียวกับอุบัติการณ์มะเร็งเต้านม (Yu S et al, Medicine (Baltimore), 2019)
กล่าวโดยสรุป การศึกษาเชิงสังเกตบางชิ้นระบุว่าการบริโภคชาเขียวอาจสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของการกลับเป็นซ้ำของมะเร็งเต้านม อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาทางคลินิกที่ออกแบบมาอย่างดีเพื่อยืนยันความสัมพันธ์ในการป้องกันระหว่างการบริโภคชาเขียวกับอุบัติการณ์มะเร็งเต้านม
การบริโภคชาเขียวและความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก
นักวิจัยวิเคราะห์ข้อมูลตามแบบสอบถามจากการศึกษา JPHC (การศึกษาในอนาคตตามศูนย์สาธารณสุขแห่งประเทศญี่ปุ่น) ซึ่งรวมถึงผู้ชาย 49,920 คนอายุ 40-69 ปี และพบว่าการบริโภคชาเขียวไม่เกี่ยวข้องกับมะเร็งต่อมลูกหมากเฉพาะที่ อย่างไรก็ตาม การบริโภคชาเขียวสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากระยะลุกลามโดยขึ้นกับขนาดยา (Kurahashi N et al, Am J Epidemiol., 2008)
โดยสรุป ผลการวิจัยระบุว่าการบริโภคชาเขียวอาจสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งต่อมลูกหมากขั้นสูง
ในเวลาเดียวกัน จากการศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่าสารสกัดจากชาเขียว (epigallocatechin-3-gallate – EGCG) อาจลดประสิทธิภาพของรังสีรักษาในเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก (Francis Thomas et al, Urology., 2011) ดังนั้น คุณควรปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาก่อนรับประทานอาหารเสริม EGCG ขณะรักษาด้วยรังสีรักษาสำหรับมะเร็งต่อมลูกหมาก
การบริโภคชาเขียวกับความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่
ในการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิจัยได้ทำการวิเคราะห์เมตาการตอบสนองต่อปริมาณยาในข้อมูลจากวรรณกรรม 29 ฉบับที่ดึงมาจากฐานข้อมูล Pubmed และ Embase ที่มีผู้ป่วยทั้งหมด 1,642,007 ราย และพบว่าการบริโภคชาเขียวอาจมีผลในการป้องกันในสตรีและผู้ป่วยมะเร็งลำไส้ใหญ่ (Chen Y et al, Oncotarget., 2017)
ในการศึกษาอื่น นักวิจัยได้ทำการวิเคราะห์อภิมานของการศึกษาตามรุ่นในอนาคต 352,275 กลุ่มซึ่งมีผู้เข้าร่วม 1 คน และพบว่าการบริโภคชาเขียวที่เพิ่มขึ้น 2012 ถ้วย/วันไม่มีผลกระทบต่ออุบัติการณ์ของมะเร็งลำไส้ใหญ่ (วัง ZH et al, Nutr Cancer., XNUMX)
นักวิจัยสรุปว่าข้อมูลที่มีอยู่จากการศึกษาในกลุ่มประชากรตามรุ่นในอนาคตไม่เพียงพอที่จะสรุปได้ว่าชาเขียวอาจป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้
การบริโภคชาเขียวกับความเสี่ยงมะเร็งรังไข่
การศึกษาล่าสุดโดยใช้ข้อมูลจากการค้นหาวรรณกรรมที่ครอบคลุมจนถึง 14 พฤษภาคม 2017 โดยใช้ฐานข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ เช่น PubMed, EMBASE, Web of Science และ Scopus พบว่าการบริโภคชาเขียวอาจสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งรังไข่ (Zhang D et al, การก่อมะเร็ง, 2018)
กล่าวโดยสรุป การบริโภคชาเขียวอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งรังไข่ได้ ซึ่งต่างจากชาดำ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาทางคลินิกที่ออกแบบมาอย่างดีกว่านี้เพื่อรองรับสิ่งเดียวกัน
การบริโภคชาเขียวกับความเสี่ยงมะเร็งตับ
การวิเคราะห์เมตาล่าสุดใช้ข้อมูลจากการศึกษา 10 ฉบับ ซึ่งรวมถึงการศึกษา 6 กลุ่มและ 4 กรณีศึกษาที่มีการควบคุมตามการค้นหาวรรณกรรมใน PubMed, EMBASE, ฐานข้อมูล Cochrane และฐานข้อมูลจีน รวมถึงฐานข้อมูล Chinese Biomedicine และฐานข้อมูล Chinese National Knowledge Infrastructure (CNKI) จนถึงเดือนเมษายน 29 ต.ค. 2015 ผลการศึกษาพบว่าผู้ที่ดื่มชาเขียวมากที่สุด ((≥5 ถ้วย/วัน) มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งตับลดลง 38% (มีผลป้องกัน) เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่ม (Ni CX และคณะ มะเร็ง Nutr 2017)
การเสริม EGCG สำหรับหลอดอาหารอักเสบ/กลืนลำบากที่เกิดจากรังสี
ในการศึกษาทางคลินิกระยะที่ 51 ที่ดำเนินการโดยโรงพยาบาลและสถาบันมะเร็งซานตงในประเทศจีน การวิเคราะห์ข้อมูลจากผู้ป่วยทั้งหมด 2019 รายพบว่าการเสริม EGCG ช่วยลดปัญหาหลอดอาหารอักเสบ/กลืนลำบากในผู้ป่วยมะเร็งหลอดอาหารโดยไม่ส่งผลเสียต่อประสิทธิภาพของการรักษาด้วยรังสี (Xiaoling Li et al, วารสารอาหารสมุนไพร, XNUMX).
โดยสรุป การบริโภคชาเขียวอาจมีความสัมพันธ์ในการป้องกันมะเร็งบางชนิด อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันสิ่งเดียวกัน การศึกษายังยืนยันว่าอาจช่วยลดผลข้างเคียงบางอย่างของการรักษามะเร็งบางชนิดได้
ชาดำ
ชาดำเป็นชาที่มีคนใช้มากที่สุดในโลก ตามสถิติจาก สมาคมชาแห่งสหรัฐอเมริกาในปี 2019 ชาที่บริโภคในสหรัฐอเมริกาประมาณ 84% เป็นชาดำ 15% เป็นชาเขียว และชาอูหลงเหลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ชาดำมีปริมาณคาเฟอีนสูงเมื่อเทียบกับชาอื่นๆ ดังนั้นจึงอาจใช้เป็นเครื่องดื่มทางเลือกสำหรับกาแฟได้
ส่วนประกอบสำคัญของชาดำ ได้แก่ :
- ธีอารูบิกินส์
- ธีฟลาวิน
- ฟลาโวนอลและ
- catechins
ในระหว่างการหมักใบชาสด สารคาเทชินบางตัวจะถูกออกซิไดซ์เป็นธีฟลาวิน ได้แก่ ธีฟลาวิน ธีฟลาวิน-3-แกลเลต ธีฟลาวิน-3′-แกลเลต และธีฟลาวิน-3-3′-ดิกัลเลต สิ่งเหล่านี้ให้รสขมแก่ชาดำ สีเข้มของชาดำยังได้มาจาก thearubigins และ theaflavins
ตอนนี้ให้เรามองผ่านประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพของชาดำ
ประโยชน์ต่อสุขภาพโดยทั่วไปของชาดำ
เช่นเดียวกับชาเขียว ชาดำยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกัน กล่าวถึงด้านล่างคือบางส่วนของประโยชน์ต่อสุขภาพของชาดำ:
- ช่วยลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง
- ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
- ช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด/หัวใจ
- ช่วยให้สุขภาพเหงือกและฟันดีขึ้น
- ช่วยในการลดความดันโลหิต
- ช่วยลดเบาหวาน/ลดระดับน้ำตาลในเลือด
ต่างจากชาเขียวตรงที่มีการศึกษาการแทรกแซงของมนุษย์ในจำนวนจำกัดที่บริโภคชาดำเป็นประจำเพื่อแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ในการต้านมะเร็ง/ศักยภาพในการป้องกันสารเคมี บางส่วนของการศึกษาเหล่านี้ได้สรุปไว้ด้านล่าง
ประโยชน์ของการบริโภคชาดำในการป้องกัน / รักษามะเร็ง
การบริโภคชาดำและความเสี่ยงมะเร็งเต้านม
การวิเคราะห์ล่าสุดใช้ข้อมูลจาก Sister Study ซึ่งเป็นการศึกษาตามรุ่นในอนาคตที่ได้รับการสนับสนุนจากสถาบันวิทยาศาสตร์สุขภาพสิ่งแวดล้อมแห่งชาติ (NIEHS) ซึ่งลงทะเบียนสตรี 45,744 คนที่มีอายุระหว่าง 35 ถึง 74 ปีทั่วสหรัฐอเมริกาและเปอร์โตริโกระหว่างปี 2003 ถึง พ.ศ. 2009 การศึกษาชี้ให้เห็นว่าการดื่มชาเขียวหรือชาดำประมาณ 2019 ถ้วยต่อสัปดาห์อาจสัมพันธ์กับความเสี่ยงมะเร็งเต้านมที่ลดลง (Zhang D et al, Int J Cancer., XNUMX)
เนื่องจากความไม่สอดคล้องกันในผลลัพธ์ของการวิเคราะห์จากการศึกษาเชิงสังเกตต่างๆ จำเป็นต้องมีการศึกษาทางคลินิกเพิ่มเติมเพื่อยืนยันความสัมพันธ์ในการป้องกันระหว่างการบริโภคชาดำกับความเสี่ยงมะเร็งเต้านม
การบริโภคชาดำและความเสี่ยงมะเร็งรังไข่
การศึกษาล่าสุดใช้ข้อมูลจากการค้นหาวรรณกรรมที่ครอบคลุมจนถึงวันที่ 14 พฤษภาคม พ.ศ. 2017 โดยใช้ฐานข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ เช่น PubMed, EMBASE, Web of Science และ Scopus และพบว่าการบริโภคชาดำไม่มีประโยชน์อย่างมีนัยสำคัญต่อรังไข่ โรคมะเร็ง เสี่ยง. (Zhang D et al, การก่อมะเร็ง, 2018)
การบริโภคชาดำกับมะเร็งหลอดอาหาร
ในการวิเคราะห์เมื่อเร็วๆ นี้ นักวิจัยได้ทำการศึกษากรณีศึกษาแบบควบคุมโดยประชากรในพื้นที่เสี่ยงมะเร็งหลอดอาหาร squamous สูงในประเทศจีน และใช้ข้อมูลตามแบบสอบถามสำหรับการวิเคราะห์ และพบว่าการดื่มชาที่ร้อนจัดที่มีอุณหภูมิ >65°C มีความหมายอย่างมีนัยสำคัญ เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งหลอดอาหาร squamous เซลล์เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่ม การศึกษายังพบว่าโดยไม่คำนึงถึงความถี่ ความเข้ม และปริมาณใบชา การบริโภคชาดำมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของมะเร็งหลอดอาหาร (Lin S et al, Eur J Cancer ก่อนหน้า, 2020)
การบริโภคชาดำและความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่
มีการศึกษาและหลักฐานที่แตกต่างกันจากแบบจำลองในหลอดทดลองและในสัตว์ที่เสนอว่าชาดำเป็นสารป้องกันเคมีบำบัดที่มีศักยภาพในการต่อต้านมะเร็งลำไส้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ไม่สอดคล้องกันระหว่างการศึกษาเชิงสังเกต 20 ราย ดังนั้นความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคชาดำกับความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่จึงยังไม่เป็นที่แน่ชัด (Can-Lan Sun et al, การก่อมะเร็ง, 2006)
โดยสรุป การศึกษาในมนุษย์ที่ทำจนถึงตอนนี้ไม่ได้แสดงหลักฐานสำคัญใดๆ ที่สนับสนุนความสัมพันธ์/ประโยชน์ของการบริโภคชาดำในการป้องกันมะเร็ง แม้ว่าการศึกษาในหลอดทดลองและในร่างกายจะชี้ให้เห็นถึงผลต้านมะเร็ง/ประโยชน์ของชาดำที่เป็นไปได้ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อสร้างประโยชน์ของการดื่มชาดำเพื่อป้องกันมะเร็ง
ชาขิง
ขิงเป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้กันมากที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศแถบเอเชีย ชาขิงเป็นชาสมุนไพรที่เตรียมโดยการต้มรากขิงที่มีกลิ่นหอมเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีในน้ำ ขิงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านแบคทีเรีย ต้านไวรัส และต้านมะเร็ง ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาขิงส่วนใหญ่มาจากสารโพลีฟีนอล
โพลีฟีนอลชาขิงที่สำคัญ ได้แก่ :
- gingerols
- โชกาอลและ
- catechins
Gingerols เป็นโพลีฟีนอลที่สำคัญในขิงสด ตัวอย่าง ได้แก่ 6-gingerol, 8-gingerol และ 10-gingerol
Gingerols จะถูกแปลงเป็น shogaols ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานานหรือโดยการอบชุบด้วยความร้อน
Shogaols จะถูกแปลงเป็นพาราโดลหลังจากเติมไฮโดรเจน
สารประกอบฟีนอลิกอื่น ๆ ที่มีอยู่ในขิง ได้แก่ เควอซิติน ซิงเกอร์โรน จินเจอร์รีโนน-เอ และ 6-ดีไฮโดรจิงเจอร์ไดโอน
ส่วนประกอบ Terpene ที่มีอยู่ในขิง ได้แก่ :
- เบต้า-บิซาโบลีน
- α-เคอร์คิวมีน
- ซิงจิบีรีน
- แอลฟา-ฟาร์นีซีน
- เบต้า-sesquiphellandrene
พอลิแซ็กคาไรด์ ลิพิด กรดอินทรีย์ และเส้นใยดิบก็มีอยู่ในขิงเช่นกัน
ประโยชน์ด้านสุขภาพทั่วไปของชาขิง
ชาขิงเป็นที่รู้จักกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ประโยชน์ด้านสุขภาพทั่วไปบางประการที่เกี่ยวข้องกับชาขิง ได้แก่:
- ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
- ฤทธิ์ต้านอาการอาเจียน – ช่วยในการลดอาการคลื่นไส้ อาเจียน และอาการเมารถ
- ฤทธิ์ต้านการอักเสบ – ช่วยให้มีอาการปวดและอักเสบ
- Gastroprotective effect – ช่วยในการลดความเสี่ยงของแผลในกระเพาะอาหาร, ช่วยในการบรรเทาอาการปวดท้อง, ช่วยในการลดก๊าซและท้องอืด
- ฤทธิ์ต้านเบาหวาน – อาจช่วยลดระดับน้ำตาลได้
- ช่วยลดอาการปวดข้อเข่าเสื่อม
- ช่วยในการย่อยอาหาร
- ช่วยกระตุ้นการไหลเวียน
- ฤทธิ์ต้านจุลชีพต่อต้านแบคทีเรียเหงือก
- ช่วยรักษาโรคหวัดหรือไข้หวัดใหญ่
ประโยชน์ของชาขิงในการป้องกัน/รักษาโรคมะเร็ง
การบริโภคชาขิงและเคมีบำบัดทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และอาเจียนในผู้ป่วยมะเร็ง
ในปี 2019 ได้มีการทบทวนอย่างเป็นระบบซึ่งวิเคราะห์บทความทั้งหมด 18 บทความเพื่อประเมินประโยชน์ที่เป็นไปได้ของขิงในผู้ใหญ่ที่ได้รับเคมีบำบัดเกี่ยวกับการอาเจียนและคลื่นไส้ แม้ว่านักวิจัยไม่สามารถหาปริมาณขิงในอุดมคติที่ควรให้แก่ผู้ป่วยได้เนื่องจากความแตกต่างทางคลินิกระหว่างการทดลองทั้งหมดที่ดำเนินการ พวกเขาสรุปว่าการเสริมขิงร่วมกับการดูแล antiemetic มาตรฐานอาจเป็นประโยชน์สำหรับการอาเจียนและเคมีบำบัดที่เกิดจากเคมีบำบัด ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และอาเจียนที่เกี่ยวข้องกับผลลัพธ์ (Crichton M et al, J Acad Nutr Diet. 2019 )
การบริโภคชาขิงและการป้องกัน/รักษามะเร็ง
จากการศึกษาในหลอดทดลอง ในร่างกาย และการศึกษาทางคลินิกบางส่วนแนะนำว่าการรับประทานขิงมีศักยภาพในการป้องกันและรักษามะเร็งในทางเดินอาหารหลายชนิด เช่น มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งตับอ่อน มะเร็งตับ มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งท่อน้ำดี (Prasad S et al, Gastroenterol Res Pract., 2015)
โดยสรุป การดื่มชาขิงดูเหมือนจะมีประโยชน์เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้อาจมาจากโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในชาขิง อย่างไรก็ตาม การดื่มชาขิงมากเกินไปอาจทำให้กระเพาะปั่นป่วนและทำให้อุจจาระร่วงได้ ควรหลีกเลี่ยงการดื่มชาขิงหากรับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือดและยาต้านเกล็ดเลือด เนื่องจากจะทำให้เลือดแข็งตัวช้า ควรหลีกเลี่ยงชาขิงหากเรามีอาการเสียดท้องและกรดไหลย้อน
ชาชบา
ชา Hibiscus เป็นชาสมุนไพรอีกชนิดหนึ่งที่ทำจาก Hibiscus sabdariffa ปลูก. มักทำโดยการแช่ดอกไม้และส่วนอื่น ๆ ของต้นชบาในน้ำเดือด ส่วนประกอบสำคัญของสารสกัดจากดอกชบา/ชา ได้แก่ :
- แอนโทไซยานิน เช่น เดลฟินิดิน-3-กลูโคไซด์ แซมบูบิโอไซด์ และไซยานิดีน-3- แซมบูบิโอไซด์
- สเตอรอล เช่น β-sitoesterol และ ergoesterol
- ฟลาโวนอยด์ เช่น gossypetine, hibiscetin และ glycosides ตามลำดับ กรดโปรโตคาเทจูอิก ยูจีนอล
เดลฟินิดีน-3-แซมบูบิโอไซด์เป็นแหล่งสำคัญของคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดชบา ใบของ Hibiscus sabdariffa พืชเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารต่างๆ เช่น โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ฟอสฟอรัส เหล็ก เบต้าแคโรทีน ไรโบฟลาวิน และกรดแอสคอร์บิก ประกอบด้วยสารประกอบโพลีฟีนอลในระดับสูง เช่น กรดคลอโรจีนิก เควอซิทิน และไคมป์เฟอรอล ไกลโคไซด์ ซึ่งมีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบ
ประโยชน์ด้านสุขภาพทั่วไปของชา Hibiscus
การศึกษาต่างๆ แสดงให้เห็นว่าชาชบามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ประโยชน์บางประการของการบริโภคชาชบามีดังต่อไปนี้:
- ช่วยในการลดความดันโลหิต
- ช่วยต่อต้านแบคทีเรีย
- ช่วยในการลดน้ำหนัก
การศึกษาในหลอดทดลองและในร่างกายบางส่วนแนะนำฤทธิ์ต้านจุลชีพของชาชบา แต่ไม่มีการศึกษาในมนุษย์เพื่อสร้างประโยชน์ต่อสุขภาพนี้
ประโยชน์ของชาชบาในการป้องกัน/รักษาโรคมะเร็ง Cancer
การศึกษาในหลอดทดลองและในร่างกายที่แตกต่างกันได้ประเมินประโยชน์ที่เป็นไปได้ของชาชบา โรคมะเร็ง และผลการวิจัยบ่งชี้ว่าสารสกัดจากดอกชบาสามารถยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งในมะเร็งต่างๆ เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งเม็ดเลือดขาว และมะเร็งผิวหนัง/เมลาโนมา การศึกษาล่าสุดยังพบว่า Hibiscus polyphenols อาจยับยั้งการเจริญเติบโตและความมีชีวิตของเซลล์มะเร็งผิวหนัง (Goldberg KH et al, J Tradit Complement Med. 2016)
อย่างไรก็ตาม แม้ว่าการค้นพบนี้จะดูมีความหวัง แต่การทดลองในมนุษย์ที่ออกแบบมาอย่างดีเพิ่มเติมก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อสร้างประโยชน์ที่เป็นไปได้ของชาชบาในการป้องกัน/รักษาโรคมะเร็ง
สรุป
โดยสรุป ชามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ และการดื่มชาวันละถ้วยถือว่าดีต่อสุขภาพ การศึกษาในหลอดทดลองและในร่างกายหลายครั้งยังชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้ของการดื่มชาประเภทต่างๆ เช่น ชาเขียว ชาดำ ชาขิง และชาชบา เพื่อป้องกันมะเร็งหรือลดผลข้างเคียงของการรักษามะเร็ง อย่างไรก็ตาม การค้นพบและประโยชน์มากมายเหล่านี้ โดยเฉพาะชาดำ ชาขิง และชาชบา ยังไม่ได้รับการยืนยันในการทดลองในมนุษย์
อาหารที่คุณกินและอาหารเสริมชนิดใดที่คุณตัดสินใจคือการตัดสินใจของคุณ การตัดสินใจของคุณควรรวมถึงการพิจารณาถึงการกลายพันธุ์ของยีนมะเร็ง ซึ่งเป็นมะเร็ง การรักษาและอาหารเสริมอย่างต่อเนื่อง การแพ้ ข้อมูลไลฟ์สไตล์ น้ำหนัก ส่วนสูง และนิสัย
การวางแผนโภชนาการสำหรับโรคมะเร็งจากแอดออนไม่ได้ขึ้นอยู่กับการค้นหาทางอินเทอร์เน็ต มันทำให้การตัดสินใจของคุณเป็นไปโดยอัตโนมัติโดยอิงตามวิทยาศาสตร์ระดับโมเลกุลที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์และวิศวกรซอฟต์แวร์ของเรา ไม่ว่าคุณจะสนใจที่จะเข้าใจวิถีทางโมเลกุลทางชีวเคมีพื้นฐานหรือไม่ก็ตาม สำหรับการวางแผนด้านโภชนาการสำหรับโรคมะเร็งนั้นจำเป็นต้องมีความเข้าใจ
เริ่มต้นตอนนี้ด้วยการวางแผนโภชนาการของคุณโดยตอบคำถามเกี่ยวกับชื่อของมะเร็ง การกลายพันธุ์ของยีน การรักษาและอาหารเสริมอย่างต่อเนื่อง การแพ้ นิสัย ไลฟ์สไตล์ กลุ่มอายุ และเพศ
โภชนาการส่วนบุคคลสำหรับโรคมะเร็ง!
มะเร็งเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา ปรับแต่งและปรับเปลี่ยนโภชนาการของคุณตามการบ่งชี้มะเร็ง การรักษา ไลฟ์สไตล์ การตั้งค่าอาหาร การแพ้ และปัจจัยอื่นๆ
ผู้ป่วยมะเร็งมักต้องรับมือต่างกัน ผลข้างเคียงของเคมีบำบัด ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพชีวิตและมองหาวิธีการรักษามะเร็งด้วยวิธีอื่น การ โภชนาการและอาหารเสริมที่เหมาะสมตามการพิจารณาทางวิทยาศาสตร์ (หลีกเลี่ยงการคาดเดาและการเลือกแบบสุ่ม) เป็นวิธีรักษาธรรมชาติที่ดีที่สุดสำหรับโรคมะเร็งและผลข้างเคียงที่เกี่ยวข้องกับการรักษา