Kan konsumtion av hela korn minska cancerrisken?

Höjdpunkter

För att hålla oss friska och ta del av en mängd olika näringsmässiga fördelar, i vår dagliga kost/näring, bör vi ersätta bröd och tortilla gjorda av raffinerat spannmålsmjöl med de gjorda av fullkorn som majs och vete, som är bra källor till kostfiber, B vitaminer, mineraler, proteiner och kolhydrater. Flera observationskohortstudier tyder på att till skillnad från intag av raffinerat spannmål (som raffinerat vete) kan intag av fullkorn som en del av kosten vara associerat med en minskad risk för olika cancertyper inklusive kolorektal, mag-, matstrups-, bröst-, prostata- (hos afroamerikaner och europeiska amerikaner), lever- och bukspottkörtelcancer. Det kan dock inte finnas något signifikant samband mellan intag av fullkorn och risken för endometrie och prostata cancrar i dansk befolkning.

Korn benämns små, hårda, torra frön från gräsliknande växter som kan eller inte kan fästas vid skrovet eller fruktlagret. Skördade korn har varit en del av den mänskliga kosten sedan tusentals år. Dessa är en viktig källa till en mängd olika näringsämnen inklusive fiber, B-vitaminer såsom tiamin, riboflavin, niacin och folat och mineraler såsom järn, magnesium och selen.

Olika typer av korn

Det finns olika typer av korn i många former och storlekar. 

Fullkorn

Hela korn är oraffinerade korn, vilket helt enkelt innebär att kli och groddar inte avlägsnas genom malning och näringsämnena förloras inte genom bearbetning. Hela korn innehåller alla delar av kornen inklusive kli, groddar och endosperm. Några exempel på fullkorn inkluderar korn, brunt ris, vildris, triticale, sorghum, bovete, bulgur (knäckt vete), hirs, quinoa och havregryn. Dessa är en bättre källa till kostfibrer, proteiner, kolhydrater, näringsämnen inklusive mineraler som selen, kalium, magnesium och B-vitaminer och mer hälsosamma, och används för att tillverka livsmedel som popcorn, bröd från fullkornsmjöl, tortilla (majs tortillas), pasta, kex och olika typer av snacks.

Raffinerad spannmål

Till skillnad från fullkorn bearbetas eller males raffinerade korn och tar bort både kli och gro och ger dem en polerad konsistens med längre hållbarhet. Raffineringsprocessen tar bort olika näringsämnen tillsammans med kostfibrer. Några exempel på raffinerade korn inkluderar vitt ris, vitt bröd och vitt mjöl. Förädlade spannmålsmjöl används också för att tillverka en mängd olika livsmedel inklusive bröd, tortilla, pasta, kex, snacks och desserter. 

Hälsofördelar med fullkornmat

Hela korn har varit en del av forskningen ett tag och forskare har identifierat många hälsofördelar med fullkorn och fullkornsprodukter. Till skillnad från raffinerade korn innehåller fullkorn höga kostfibrer och näringsämnen inklusive kostfibrer, B-vitaminer, inklusive niacin, tiamin och folat, mineraler som zink, järn, magnesium och mangan, proteiner, kolhydrater och antioxidanter inklusive fytinsyra, lignaner , ferulsyra och svavelföreningar.

Allmänna hälsofördelar med fullkorn inkluderar:

• Minskad risk för hjärtsjukdomar
• Minskad risk för stroke 
• Minskad risk för typ 2-diabetes
• Bättre viktkontroll
• Minskad fl ammation

Det finns många frågor relaterade till diet som vanligtvis söks via internet idag, till exempel: “Majs / fullkorns eller raffinerat mjöl (som raffinerat vete) tortilla - som är mer hälsosam - vilken har mer näringsvärde - kolhydratinnehåll i tortilla ”och så vidare.

Svaret är klart. För att hålla oss frisk, bör vi i vår dagliga kost / näring börja ersätta tortilla gjord av raffinerat korn (som raffinerat vete) mjöl med majs / fullkorn som är kända för att vara mer näringsrika och innehåller kostfiber, B-vitaminer, mineraler, proteiner och kolhydrater.

Konsumtion av fullkorn och cancerrisk

Att vara en utmärkt källa till kostfibrer tillsammans med högt näringsvärde, har fullkorn varit av stort intresse för forskare över hela världen. Många av dem utvärderade också sambandet mellan fullkornsförbrukning och risken för olika cancerformer. Några av kohort- och observationsstudier relaterade till detta ämne beskrivs nedan.

Konsumtion av hela korn och cancer i mag-tarmkanalen

Studie som utvärderar sambandet med kolorektal, gastrisk cancer och matstrupscancer.

I en studie som publicerades 2020 utvärderade forskarna från Henan, Kina sambandet mellan intag av fullkorn och risken för matsmältningskanalen. För detta fick de data genom litteratursökning i olika databaser fram till mars 2020 och använde 34 artiklar som rapporterade 35 studier. Av dessa var 18 studier av kolorektal cancer, 11 studier av magcancer och 6 studier av matstrupencancer och inkluderade 2,663,278 28,921 XNUMX deltagare och XNUMX XNUMX fall. (Xiao-Feng Zhang et al, Nutr J., 2020)

Studien visade att jämfört med de med det lägsta fullkornintaget kan deltagarna med det högsta intaget ha en signifikant minskning av kolorektal cancer, magcancer och matstrupscancer. De fann också att den amerikanska befolkningen inte visade en signifikant minskning av magcancer med högt fullkornintag.

Studie som utvärderar sambandet med kolorektal cancer

I en studie som publicerades 2009 identifierade forskarna, främst från Brasilien, 11 kohortstudier med totalt 1,719,590 25 76 deltagare mellan 31 och 2006 år, från olika databaser till 6 december 16, för att utvärdera fullkornens effektivitet i förebyggandet av kolorektal cancer baserat på data från frågeformulär för livsmedelsfrekvenser. Studierna som rapporterade konsumtionen av fullkorn, fibrer av fullkorn eller hela spannmål inkluderades för analysen. Under en uppföljningsperiod på 7,745 till 2009 år utvecklade XNUMX personer kolorektal cancer. (P Haas et al, Int J Food Sci Nutr., XNUMX)

Studien visade att den höga konsumtionen av fullkorn (istället för raffinerade korn som raffinerat vete) kan vara förknippad med en minskad risk att utveckla kolorektal cancer.

Studie som utvärderar sambandet med magcancer 

1. I en studie som publicerades 2020 utvärderade forskarna från Jinan University, Kina sambandet mellan fullkornskonsumtion och gastrisk cancerrisk baserat på data erhållna från 19 studier som identifierats genom litteratursökning i databaser som PubMed, Embase, Web of Science, Cochrane Library och kinesiska databaser. Studien visade att ett mycket högt intag av fullkorn kan vara skyddande mot magcancer. De fann dock att konsumtionen av raffinerade spannmål (såsom raffinerat vete) kan öka risken för magcancer, med risken att öka med ökningen av raffinerat spannmålsintag. (Tonghua Wang et al, Int J Food Sci Nutr., 2020)
2. I en studie publicerad 2018 erhöll forskarna från Sichuan University, Chengdu, Kina data genom litteratursökning i databaser som PubMed, EMBASE, Web of Science, MEDLINE och Cochrane Library fram till oktober 2017, som inkluderade 530,176 XNUMX deltagare, för att utvärdera samband mellan spannmål, hel eller raffinerat spannmål och risken för magsäck cancer. Studien fann att ett högre intag av fullkorn och lägre raffinerat spannmål (som raffinerat vete), men inte konsumtion av spannmål, kan minska risken för magcancer. (Yujie Xu et al, Food Sci Nutr., 2018)

Studie som utvärderar sambandet med matstrupscancer 

I en studie som publicerades 2015 utvärderade forskarna från Norge, Danmark och Sverige sambandet mellan fullkornsförbrukning och risken för matstrupscancer. Analysen använde matfrekvensdata från HELGA-kohortstudien, en prospektiv kohortstudie bestående av 3 underkohorter i Norge, Sverige och Danmark med 113,993 112 medlemmar, inklusive 11 fall, och en median uppföljningsperiod på 45 år. Studien visade att jämfört med de med det lägsta fullkornsintaget hade deltagarna med det högsta intaget 2016% minskning av matstrupscancer. (Guri Skeie et al, Eur J Epidemiol., XNUMX)

Studien drog slutsatsen att fullkornsförbrukning, särskilt inklusive fullkornsvete i kosten, kan minska risken för matstrupscancer.

Konsumtion av hela korn och cancer i bukspottskörteln

I en studie som publicerades 2016 erhöll forskarna från Kina data genom litteratursökning i databaser som PubMed, Embase, Scopus och Cochrane biblioteksdatabaser för perioden januari 1980 till juli 2015 som inkluderade åtta studier för att utvärdera sambandet mellan fullkornsprodukter konsumtion och risk för bukspottkörtelcancer. Studien fann att ett högt intag av fullkorn kan vara förknippat med en minskad risk för cancer i bukspottkörteln. Forskarna föreslog dock att fler studier skulle genomföras för att säkerställa att dessa resultat är mer robusta. (Qiucheng Lei et al, Medicine (Baltimore)., 8)

Konsumtion av hela korn och risk för bröstcancer

I en studie som publicerades 2018 erhöll forskarna från Kina och USA data genom litteratursökning i databaser som PubMed, Embase, Cochrane-biblioteksdatabaser och Google Scholar fram till april 2017 som inkluderade 11 studier med 4 kohort- och 7 fallkontrollstudier som involverade 1,31,151 11,589 deltagare och 2018 XNUMX bröstcancerfall för att utvärdera sambandet mellan fullkornsintag och risken för bröstcancer. (Yunjun Xiao et al, Nutr J., XNUMX)

Studien visade att ett högt intag av fullkorn kan minska risken för bröstcancer. Eftersom denna förening endast observerades i fallkontrollstudier men inte kohortstudier, föreslog forskarna fler storskaliga kohortstudier för att bekräfta dessa resultat.

Konsumtion av fullkorn och risk för endometriecancer

I en studie som publicerades 2012 utvärderade forskarna sambandet mellan fullkorn och intag av kostfiber och risk för endometriecancer med hjälp av frågeformulär som erhållits från den danska kohortstudien om kost, cancer och hälsa inklusive 24,418 50 kvinnor i åldern 64–1993 år som var inskrivna mellan 1997 och 217 varav 2012 hade diagnosen endometriecancer. (Julie Aarestrup et al, Nutr Cancer., XNUMX)

Studien fann ingen koppling mellan intag av fullkorn eller kostfiber och förekomsten av endometriecancer.

Konsumtion av fullkorn och risk för prostatacancer

1. I en studie som publicerades 2011 utvärderade forskarna sambandet mellan fullkornintag och risk för prostatacancer med hjälp av frågeformulärbaserade data från den danska diet-, cancer- och hälsokohortstudien som inkluderade 26,691 män i åldrarna 50-64 år. Under en medianuppföljning på 12.4 år rapporterades totalt 1,081 2011 fall av prostatacancer. Studien visade att högre intag av totala eller specifika fullkornsprodukter kanske inte är förknippade med en risk för prostatacancer hos en befolkning av danska medelålders män. (Rikke Egeberg et al, Cancer Causes Control., XNUMX)
2. I en studie publicerad 2012 utvärderade forskarna sambandet mellan fullkornintag och risk för prostatacancer hos 930 afroamerikaner och 993 europeiska amerikaner i en befolkningsbaserad fallstudie med namnet North Carolina-Louisiana Prostate Cancer Project eller PCaP Study. Studien visade att fullkornsintag (till skillnad från raffinerat korn såsom raffinerat vete) kan vara förknippat med en minskad risk för prostatacancer hos både afroamerikaner och europeiska amerikaner. (Fred Tabung et al, Prostatacancer., 2012)

Konsumtion av fullkorn och risk för levercancer

I en studie publicerad 2019 utvärderade forskarna sambandet mellan fullkornsintag och levercancerrisk med hjälp av frågeformulärbaserade data från 1,25455 77241 deltagare inklusive 48214 kvinnor och 63.4 män med en medelålder på 2 i 24.2 kohorter av sjuksköterskornas hälsa Studie och Health Professionals Follow-up Study in US Adults. Under en genomsnittlig uppföljning på 141 år, XNUMX lever cancer fall identifierades. (Wanshui Yang et al, JAMA Oncol., 2019)

Studien visade att ett ökat intag av fullkorn (i stället för raffinerade korn som raffinerat vete) och eventuellt spannmålsfibrer och kli som en del av kosten kan vara förknippat med en minskad risk för levercancer bland vuxna i USA.

Slutsats 

Resultat från de flesta observationsstudier tyder på att intag av fullkorn, till skillnad från intag av raffinerat spannmål (som raffinerat vete), kan vara associerat med en minskad risk för cancer inklusive kolorektal, mag-, matstrups-, bröst-, prostata- (hos afroamerikaner och europeiska amerikaner). ), lever och pankreas cancrar. En studie publicerad 2012 fann dock inget samband mellan intag av fullkorn och risken för endometrie- och prostatacancer i den danska befolkningen. 

För att hålla sig frisk och minska cancerrisken bör man börja ersätta bröd och tortilla gjord av raffinerat korn (som raffinerat vete) mjöl i vår dagliga kost / näring mot de som är gjorda av fullkorn som vete, råg, korn och majs, det vill säga rik på kostfiber, B-vitaminer, mineraler, proteiner och kolhydrater. Men kom ihåg att även om hela korn anses vara hälsosamma och en baskälla för fibrer, b-vitaminer, proteiner och kolhydrater, kanske livsmedel gjorda av fullkornsmjöl eller majs tortilla inte är lämpliga för personer med glutenkänslighet och irriterad tarmsyndrom (IBS).

Vilken mat du äter och vilka kosttillskott du tar är ett beslut du tar. Ditt beslut bör inkludera övervägande av cancergenmutationerna, vilka cancer, pågående behandlingar och kosttillskott, eventuella allergier, livsstilsinformation, vikt, längd och vanor.

Näringsplaneringen för cancer från addon är inte baserad på internetsökningar. Det automatiserar beslutsfattandet för dig baserat på molekylärvetenskap som implementerats av våra forskare och mjukvaruutvecklare. Oavsett om du bryr dig om att förstå de underliggande biokemiska molekylära vägarna eller inte - för näringsplanering för cancer behövs den förståelsen.

Kom igång NU med din näringsplanering genom att svara på frågor om namnet på cancer, genetiska mutationer, pågående behandlingar och kosttillskott, eventuella allergier, vanor, livsstil, åldersgrupp och kön.

• Liposarkom - En mjuk vävnadssarkom: symtom, behandling och kost
• Intag av kostfiber och risken för cancer
• Kan dricka kaffe öka risken för cancer?
• Kan ökad nötkonsumtion öka risken för matstrupscancer och magcancer?
• Kost för att minska risken för prostatacancer och förbättra behandlingsresultaten