Alliumgrönsaker och risken för cancer

Höjdpunkter

Flera observationsstudier tyder på att konsumtion av grönsaker från alliumfamiljen kan bidra till att minska risken för olika typer av cancer. Både lök och vitlök, som faller under alliumgrönsaker, kan hjälpa till att minska risken för magcancer och kolorektal cancer.  Vitlök kan också hjälpa till att minska risken för bröst-, prostata-, lung-, mag-, matstrups- och levercancer, men inte distal tjocktarmscancer. Även om lök också är bra för att hantera hyperglykemi (högt blodsocker) och insulinresistens hos bröstcancerpatienter, kanske de inte har någon signifikant effekt på risken för prostatacancer, och kokt lök kan till och med öka risken för bröstcancer.

Vad är Alliumgrönsaker?

Alliumfamiljen av grönsaker har varit en del av nästan alla typer av kök. Det är faktiskt svårt att föreställa sig att förbereda en måltid utan att inkludera alliumgrönsaker. Uttrycket "Allium" kan låta främmande för många av oss, men när vi lär känna grönsakerna som ingår i denna kategori, är vi alla överens om att vi har använt dessa läckra lökar i vår dagliga kost, både för smak såväl som för för näring.

"Allium" är ett latinskt ord som betyder vitlök. 

Men förutom vitlök inkluderar alliumfamiljen av grönsaker också lök, salladslök, schalottenlök, purjolök och gräslök. Även om några av alliumgrönsakerna får oss att gråta när vi hugger, ger de våra rätter en god smak och arom och är också rik på fördelaktiga svavelföreningar som ger stora hälsofördelar inklusive antioxidant, antivirala och antibakteriella egenskaper. De anses också ha antiinflammatoriska, immunstimulerande och anti-aging egenskaper. 

Näringsvärde för Alliumgrönsaker

De flesta av alliumgrönsakerna innehåller organiska svavelföreningar samt olika vitaminer, mineraler och flavonoider som quercetin. 

Alliumgrönsaker som lök och vitlök innehåller olika vitaminer som vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, folsyra, vitamin B12, vitamin C och mineraler som järn, magnesium, fosfor, kalium, natrium och zink. De innehåller också proteiner, kolhydrater och kostfiber.

Förening mellan Alliumgrönsaker och risken för olika typer av cancer

Under de senaste två decennierna har olika observationsstudier fokuserats på den anticarcinogena potentialen hos grönsaker från alliumfamiljen. Forskare över hela världen har genomfört studier för att utvärdera sambandet mellan olika alliumgrönsaker och risken för olika typer av cancrar. Exempel på några av dessa studier utvecklas nedan.

Förening mellan Alliumgrönsaker och risk för bröstcancer

En studie utförd av forskarna vid Tabriz University of Medical Sciences, Iran utvärderade kostkonsumtion av alliumgrönsaker och risken för bröstcancer bland iranska kvinnor. Studien använde frågeformulärbaserade data från 285 bröstcancerkvinnor i Tabriz, nordvästra Iran, som var mellan 25 och 65 år och ålders- och regionmatchade sjukhusbaserade kontroller. (Ali Pourzand et al, J Breast Cancer., 2016)

Studien visade att en hög konsumtion av vitlök och purjolök kan minska risken för bröstcancer. Studien fann dock också att en hög konsumtion av kokt lök kan vara förknippad med en ökad risk för bröstcancer.

Effekten av gul lök på hyperglykemi (högt blodsocker) och insulinresistens hos patienter med bröstcancer

En annan klinisk prövning utförd av forskarna vid Tabriz University of Medical Sciences, Iran utvärderade effekten av att äta färska gula lök på insulinrelaterade index jämfört med en diet med låg lökhalt bland bröstcancerpatienter som genomgick behandling med doxorubicin. Studien omfattade 56 bröstcancerpatienter i åldrarna 30 till 63 år. Efter den andra kemoterapicykeln delades patienterna slumpmässigt upp i två grupper - 2 patienter kompletterade med 28 till 100 g / dag lök, kallad hög lökgrupp och ytterligare 160 patienter med 28 till 30 g / d små lök, kallad låglökgruppen, i 40 veckor. Av dessa fanns 8 fall tillgängliga för analys. (Farnaz Jafarpour-Sadegh et al, Integr Cancer Ther., 23)

Studien visade att de med ett högt dagligt lökintag kan ha en signifikant minskning av serumfastande blodglukos- och insulinnivåer jämfört med dem som tar låga mängder lök.

Alliumgrönsaker och risk för prostatacancer

1. En studie publicerad av forskarna från China-Japan Friendship Hospital, Kina, utvärderade sambandet mellan intag av alliumgrönsaker (inklusive vitlök och lök) och risken för prostatacancer. Data för studien erhölls genom en systematisk litteratursökning fram till maj 2013 i PubMed, EMBASE, Scopus, Web of Science, Cochrane register och Chinese National Knowledge Infrastructure (CNKI) databaser. Totalt sex fallkontroll- och tre kohortstudier inkluderades. Studien visade att vitlökintag signifikant minskade risken för prostatacancer, men signifikanta föreningar observerades inte för lök. (Xiao-Feng Zhou et al, Asian Pac J Cancer Prev., 2013)

2. En studie publicerad av forskare i Kina och USA utvärderade sambandet mellan intag av alliumgrönsaker, inklusive vitlök, salladslök, lök, gräslök och purjolök, och risken för prostata cancer. Data erhölls från intervjuer ansikte mot ansikte för att samla in information om 122 livsmedel från 238 patienter med prostatacancer och 471 manliga kontroller. Studien fann att män med högst intag av totala grönsaker av allium (>10.0 g/dag) hade en signifikant lägre risk för prostatacancer jämfört med de med lägst intag (<2.2 g/dag). Studien fann också att minskningen av risken var signifikant i de högsta intagskategorierna för vitlök och salladslök. (Ann W Hsing et al, J Natl Cancer Inst., 2002)

Baserat på dessa studier verkar det som intaget av vitlök kan ha större potential att minska risken för prostatacancer jämfört med lök.

Konsumtion av rå vitlök och risk för levercancer

I en populationsbaserad fallkontrollstudie i östra Kina mellan 2003 och 2010 utvärderade forskarna sambandet mellan konsumtion av rå vitlök och levercancer. Data för studien erhölls från intervjuer med 2011 års levercancerfall och 7933 slumpmässigt utvalda populationskontroller. (Xing Liu et al, Nutrients., 2019)

Studien visade att att äta rå vitlök två gånger eller mer per vecka kan vara förknippat med en minskad risk för levercancer. Studien visade också att högt intag av rå vitlök kan minska risken för levercancer bland hepatit B-ytantigen (HBsAg) -negativa individer, frekventa alkoholdrinkare, de som tidigare har ätit mögelkontaminerad mat eller druckit råvatten och de utan familj levercancerhistoria.

Förening av Alliumfamiljer av grönsaker med kolorektal cancer

1. En sjukhusbaserad studie mellan juni 2009 och november 2011, utförd av forskare från Hospital of China Medical University, Kina, utvärderade sambandet mellan intaget av alliumgrönsaker och risken för kolorektal cancer (CRC). Studien inkluderade data från 833 CRC-fall och 833 kontroller vars frekvens matchades av ålder, kön och bostadsområde (landsbygd / stad) med CRC-fallen. Studien fann en minskad CRC-risk hos både män och kvinnor med hög konsumtion av totalt och flera individuella alliumgrönsaker inklusive vitlök, vitlöksstjälkar, purjolök, lök och vårlök. Studien fann också att sambandet mellan vitlökintag och cancerrisk inte var signifikant bland dem med distal koloncancer. (Xin Wu et al, Asia Pac J Clin Oncol., 2019)

2. En metaanalys av observationsstudier utfördes av forskarna i Italien för att utvärdera sambandet mellan intag av alliumgrönsaker och risken för kolorektal cancer och kolorektal polyper. Studien inkluderade data från 16 studier med 13,333 7 fall, varav 6 studier gav information om vitlök, 4 om lök och 2014 om totalt alliumgrönsaker. Studien visade att ett högt vitlöksintag kan hjälpa till att minska risken för kolorektal cancer. De fann också att ett högt intag av totala alliumgrönsaker kan vara associerade med en minskning av risken för kolorektala adenomatösa polyper. (Federica Turati et al, Mol Nutr Food Res., XNUMX)

3. En annan metaanalys visade också att ett högt intag av rå och kokt vitlök kan ha en skyddande effekt mot mag- och kolorektal cancer. (AT Fleischauer et al, Am J Clin Nutr. 2000)

Alliumgrönsakintag och magcancer

1. I en studie som publicerades 2015 utvärderade forskarna från Italien sambandet mellan alliumgrönsakintag och gastrisk cancerrisk i en italiensk fallkontrollstudie inklusive 230 fall och 547 kontroller. Studien visade att hög konsumtion av alliumgrönsaker inklusive vitlök och lök kan vara förknippad med en minskad risk för magcancer. (Federica Turati et al, Mol Nutr Food Res., 2015)

2. En metaanalys utförd av forskarna vid Sichuan University, Kina utvärderade sambandet mellan alliumgrönsakintag och risk för magcancer. Analysen erhöll data genom litteratursökning i MEDLINE för artiklar som publicerades mellan 1 januari 1966 och 1 september 2010. Totalt 19 fallkontroll och 2 kohortstudier av 543,220 2011 försökspersoner inkluderades i analysen. Studien visade att ett högt intag av alliumgrönsaker inklusive lök, vitlök, purjolök, kinesisk gräslök, salladslök, vitlöksstjälk och walisisk lök, men inte löklöv, minskade risken för magcancer. (Yong Zhou et al, Gastroenterology., XNUMX)

Konsumtion av rå vitlök och lungcancer

1. I en studie som publicerades 2016 utvärderade forskarna sambandet mellan konsumtion av rå vitlök och lungcancer i en fallkontrollstudie som genomfördes mellan 2005 och 2007 i Taiyuan, Kina. För studien erhölls data genom personliga intervjuer med 399 lungcancerfall och 466 friska kontroller. Studien visade att i kinesisk befolkning, jämfört med de som inte tog rå vitlök, kan sådana med högt intag av rå vitlök vara associerade med en minskad risk för lungcancer med ett dosresponsmönster. (Ajay A Myneni et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2016)

2. En liknande studie fann också ett skyddande samband mellan konsumtion av rå vitlök och risken för lungcancer med ett dosresponsmönster (Zi-Yi Jin et al, Cancer Prev Res (Phila)., 2013)

Vitlök och risk för matstrupscancer 

I en studie publicerad 2019 utvärderade forskarna sambandet mellan vitlök och risken för matstrupscancer i en befolkningsbaserad studie med 2969 matstrupe cancer fall och 8019 friska kontroller. Data erhölls från frågeformulär för matfrekvens. Deras resultat antydde att ett högt intag av rå vitlök kan hjälpa till att minska risken för matstrupscancer och kan också interagera med tobaksrökning och alkoholkonsumtion.(Zi-Yi Jin et al, Eur J Cancer Prev., 2019)

Slutsats

Olika observationsstudier tyder på att konsumtion av grönsaker från alliumfamiljen kan bidra till att minska risken för olika typer av cancer. Dessa skyddande associationer kan dock vara specifika för den grönsak som konsumeras. Alliumgrönsaker som vitlök kan hjälpa till att minska risken för bröstcancer, prostatacancer, lungcancer, kolorektal cancer (men inte distal tjocktarmscancer), magcancer, matstrupscancer och levercancer. Även om lök är bra för att minska risken för magcancer och hantera hyperglykemi (högt blodsocker) och insulinresistens hos bröstcancerpatienter, kanske de inte har någon signifikant effekt på risken för prostatacancer, och kokt lök kan till och med öka risken för bröstcancer cancer. 

Konsultera därför alltid din nutritionist eller onkolog för att säkerställa att rätt mat och kosttillskott ingår som en del av din diet för canceromsorg eller förebyggande.

Vilken mat du äter och vilka kosttillskott du tar är ett beslut du tar. Ditt beslut bör inkludera övervägande av cancergenmutationerna, vilka cancer, pågående behandlingar och kosttillskott, eventuella allergier, livsstilsinformation, vikt, längd och vanor.

Näringsplaneringen för cancer från addon är inte baserad på internetsökningar. Det automatiserar beslutsfattandet för dig baserat på molekylärvetenskap som implementerats av våra forskare och mjukvaruutvecklare. Oavsett om du bryr dig om att förstå de underliggande biokemiska molekylära vägarna eller inte - för näringsplanering för cancer behövs den förståelsen.

Kom igång NU med din näringsplanering genom att svara på frågor om namnet på cancer, genetiska mutationer, pågående behandlingar och kosttillskott, eventuella allergier, vanor, livsstil, åldersgrupp och kön.

Cancerpatienter måste ofta hantera olika kemoterapi biverkningar som påverkar deras livskvalitet och ser ut efter alternativa behandlingar för cancer. Tar rätt näring och kosttillskott baserat på vetenskapliga överväganden (undvikande av gissningar och slumpmässigt urval) är det bästa naturläkemedlet för cancer och behandlingsrelaterade biverkningar.

• Kan vitlök inta lägre cancerrisk?
• Kruciferösa grönsaker intag & cancerrisk
• Kan konsumtion av korsblommig grönsak minska risken för magcancer?
• Cancerförebyggande livsmedel för att minska risken för cancer
• Kan DIM (diindolylmetan) tas tillsammans med Tamoxifen av patienter med bröstcancer?