Höjdpunkter
Potatis har högt glykemiskt index/belastning – en relativ rangordning av kolhydrater i livsmedel baserat på deras effekt på blodsockernivåerna. Det finns dock inte många väldefinierade studier som tydligt tyder på om potatis är bra eller dåligt för cancerpatienter och cancerprevention. Medan få studier fann att potatis kan vara kopplat till en ökad risk för cancer som kolorektal cancer, fann många studier noll eller obetydlig association med cancer som bukspottkörtel- eller bröstcancer. Dessutom måste dessa fynd bekräftas ytterligare i mer väldefinierade studier. Dessutom är regelbundet intag av stekt potatis inte hälsosamt och bör undvikas av friska individer och cancer patienter.
Näringsinnehåll i potatis
Potatis är stärkelseknölar som har varit en basföda i många länder världen över i tusentals år. Potatis är rik på kolhydrater, fiber, kalium och mangan och en mängd andra näringsämnen inklusive:
- beta-sitosterol
- Vitamin C
- Koffeinsyra
- Klorogen syra
- Citronsyra
- Vitamin B6
- Linolsyra
- Linolensyra
- Myristinsyra
- Oljesyra
- Palmitinsyra
- Solasodin
- stigmasterol
- TryptofanIsoquercitrin
- Gallussyra
Beroende på tillagningsmetod och typ av potatis kan näringsinnehållet variera. För det mesta är dessa rika på kolhydrater, antioxidanter, vitaminer, mineraler och fiber och har stora näringsmässiga fördelar. Dessutom har β-sitosterol-d-glukosid (β-SDG), en fytosterol isolerad från sötpotatis, också potent anticanceraktivitet.
"Är potatis bra eller dåligt för dig?"
"Kan cancerpatienter äta potatis?"
Dessa mycket vanliga frågor som söks över internet när det gäller kost och kost.
Som vi alla vet har potatis en mycket hög koncentration av kolhydrater och kan påverka blodsockernivån. Därför märks potatis under livsmedel med högt glykemiskt index/belastning - en relativ rangordning av kolhydrater i livsmedel baserat på deras effekt på blodsockernivåerna. Många livsmedel med ett högt glykemiskt index/belastning har associerats med flera sjukdomar inklusive diabetes och cancer. Det är också känt att en hög konsumtion av potatis och bearbetade potatischips kan bidra väsentligt till viktökning.
Detta kan väcka många frågor om potatis med högt glykemiskt index / belastning är bra eller dåligt för dig, om de ökar cancerrisken, om cancerpatienter kan äta potatis och slutligen vad säger det vetenskapliga beviset.
I den här bloggen har vi sammanställt olika analyser som utvärderade sambandet mellan potatiskonsumtion och cancerrisk. Låt oss ta reda på om det finns tillräckligt med väldefinierade studier för att dra slutsatsen om potatis med högt glykemiskt index / belastning är bra eller dåligt för dig!
Mat att äta efter cancerdiagnos!
Inga två cancerformer är desamma. Gå längre än de vanliga näringsriktlinjerna för alla och fatta personliga beslut om mat och kosttillskott med förtroende.
Potatisförbrukning och risk för kolorektal cancer
I en studie som publicerades 2017 utvärderade forskarna från University of Tromsø-The Arctic University of Norway och Danish Cancer Society Research Center i Danmark sambandet mellan potatisförbrukning och risken för kolorektal cancer. Studien använde frågeformulärbaserade data från 79,778 41 kvinnor mellan 70 och 2017 år, i den norska kvinnan och cancerstudien. (Lene A Åsli et al, Nutr Cancer., Maj-juni XNUMX)
Studien visade att hög potatisförbrukning kan vara förknippad med en högre risk för kolorektal cancer. Forskarna fann liknande föreningar i både rektal och koloncancer.
Studie om sambandet mellan en diet inklusive kött och potatis och risk för bröstcancer
I en studie publicerad av forskare från olika universitet i New York, Kanada och Australien utvärderade de sambandet mellan olika kostmönster och risk för bröstcancer. Kostmönsteranalys gjordes baserat på data från 1097 fall av bröstcancer och en åldersmatchad grupp av 3320 kvinnor från 39,532 49,410 kvinnliga deltagare i den kanadensiska studien av kost, livsstil och hälsa (CSDLH). De bekräftade också resultaten av analysen hos 3659 2015 deltagare i National Breast Screening Study (NBSS) där XNUMX fall av incidens av bröstcancer rapporterades. Tre dietmönster identifierades i CSLDH-studien inklusive "hälsosamt mönster" som bestod av livsmedelsgrupper för grönsaker och baljväxter; ”Etniskt mönster” som bestod av grupper som tog ris, spenat, fisk, tofu, lever, ägg och saltat och torkat kött; och ”kött- och potatismönster” som inkluderade grupper av rött kött och potatis. (Chelsea Catsburg et al, Am J Clin Nutr., XNUMX)
Forskarna fann att även om ett "hälsosamt" kostmönster var förknippat med en minskad risk för bröstcancer, var "kött- och potatis" -dietmönstret förknippat med en ökad risk för bröstcancer hos kvinnor efter klimakteriet. Resultaten om sambandet mellan ”kött och potatis” dietmönster med ökad risk för bröstcancer bekräftades ytterligare i NBSS-studien. De hittade dock ingen koppling mellan ”hälsosamt” kostmönster och risk för bröstcancer.
Även om forskarna fann att "kött och potatis" kostmönster visade en ökad risk för bröstcancer, kan studien inte användas för att dra slutsatsen att intag av potatis kan öka bröstcancer. Risken för bröstcancer kan bero på konsumtion av rött kött som har fastställts i olika andra studier. Fler studier behövs för att utvärdera om potatis är bra eller dåligt för att förebygga bröstcancer.
Potatisförbrukning och risk för bukspottkörtelcancer
En nyligen genomförd studie publicerad i British Journal of Nutrition av forskarna från Norge, Danmark och Sverige 2018 utvärderade sambandet mellan konsumtion av potatis och risken för cancer i bukspottkörteln bland 1,14,240 män och kvinnor i HELGA-kohortstudien, som inkluderade deltagare i den norska kvinno- och cancerstudien, den danska diet-, cancer- och hälsostudien och norra Sveriges hälso- och sjukdomsstudiekohort. En frågeformulärbaserad dietinformation erhölls från deltagarna i studien. Under en genomsnittlig uppföljningsperiod på 11.4 år identifierades totalt 221 fall av bukspottkörtelcancer. (Lene A Åsli et al, Br J Nutr., 2018)
Studien visade att, jämfört med de med det lägsta potatisintaget, visade personer med den högsta potatisförbrukningen en högre risk för cancer i bukspottskörteln, även om denna risk inte var signifikant. När de analyserades baserat på kön fann studien att denna förening var signifikant hos kvinnor, men inte för män.
Studien drog därför slutsatsen att även om det kan finnas en koppling mellan potatiskonsumtion och risk för bukspottkörtelcancer, var föreningarna inte konsekventa bland alla. Baserat på dessa resultat finns det inte tillräckligt med bevis för att dra slutsatsen att potatis kan öka risken för bukspottkörtelcancer och kan vara dåligt för patienter med bukspottkörtelcancer. Forskarna föreslog ytterligare studier med större populationer för att utforska skillnaderna i de två könen.
Potatisförbrukning och njurcancerrisk
En tidigare studie utförd av forskarna vid Sapporo Medical University School of Medicine, Hokkaido i Japan, utvärderade riskfaktorerna för död i njurcancer med hjälp av databasen från Japan Collaborative Cohort (JACC) Study. Analysen inkluderade 47,997 män och 66,520 kvinnor som var 40 år och äldre. (Masakazu Washio et al, J Epidemiol., 2005)
Under en genomsnittlig uppföljningsperiod på cirka 9 år dödades 36 män och 12 kvinnor från njure cancer rapporterades. Studien fann att en medicinsk historia av högt blodtryck, en förkärlek för fet mat och konsumtion av svart te var associerade med en ökad risk för njurcancerdöd. Man fann också att intag av taro, sötpotatis och potatis var associerat med en minskad risk för njurcancerdöd.
Eftersom antalet dödsfall i njurcancer i den aktuella studien var litet påpekade forskarna dock att fler studier kan behövas för att utvärdera riskfaktorerna för död i njurcancer i Japan.
Rapporter om potatisförbrukning och magcancer
År 2015 fanns det massor av medierapporter som antog att konsumera potatis som ett sätt att minska risken för magcancer, baserat på en studie publicerad av forskarna vid Zhejiang University i Kina. I själva verket hade studien inte funnit någon specifik koppling mellan att äta potatis och en minskad risk för magcancer.
Detta var en metaanalys av 76 studier som identifierats genom litteratursökning i databaser Medline, Embase och Web of Science fram till 30 juni 2015 för att utvärdera sambandet mellan diet och magcancer. Under en uppföljningsperiod på 3.3 till 30 år identifierades 32,758 6,316,385 magcancerfall av 67 deltagare i förhållande till intaget av 2015 kostfaktorer, som täckte ett brett utbud av grönsaker, frukt, kött, fisk, salt, alkohol, te, kaffe och näringsämnen. (Xuexian Fang et al, ur J Cancer., XNUMX)
Studien visade att medan ett högt intag av frukt och vita grönsaker var förknippat med en minskning av magcancer med 7% respektive 33%, var en diet inklusive bearbetat kött, saltad mat, inlagda grönsaker och alkohol förknippad med en ökad risk. Studien fann också att C-vitamin också var associerat med en minskad risk för magcancer.
Den omvända kopplingen till risken för magcancer observerades i vita grönsaker i allmänhet och inte specifikt för potatis. Men media skapade en hype på potatis eftersom olika grönsaker inklusive lök, kål, potatis och blomkål faller under vita grönsaker.
Baserat på resultaten av denna studie kan man därför inte dra några fasta slutsatser om att äta potatis med högt glykemiskt index / belastning är bra för förebyggande av magcancer och cancerpatienter.
Stekta potatisar och cancer
Kostintag av akrylamid och risk för bröst-, endometriecancer och äggstockscancer
Akrylamid är en trolig cancerframkallande kemikalie som också produceras av stärkelsehaltiga livsmedel som potatis som stekas, rostas eller bakas vid hög temperatur, över 120oC.I en nyligen metaanalys utvärderade forskarna sambandet mellan uppskattat intag av akrylamid och risken för cancer i bröst, endometrium och äggstockscancer hos kvinnor i 16 kohort- och 2 fallkontrollstudier som publicerades till och med 25 februari 2020. (Giorgia Adani et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2020)
Studien visade att högt akrylamidintag var förknippat med ökade risker för äggstockscancer och endometriecancer, särskilt bland dem som aldrig rökt. Men förutom kvinnor före klimakteriet observerades ingen signifikant samband mellan akrylamidintag och risk för bröstcancer.
Även om denna studie inte direkt utvärderar effekten av stekt potatisförbrukning på risken för dessa cancerformer, är det bättre att undvika eller minimera att ta stekt potatis regelbundet eftersom det kan ha negativa effekter.
Potatisförbrukning och risk för cancerdödsfall
- I en nyligen genomförd studie som publicerades 2020 utvärderade forskarna den långsiktiga effekten av potatisförbrukning på dödsfall på grund av hjärtsjukdomar, cerebrovaskulär sjukdom och cancer och även på dödsfall på grund av alla orsaker. För studien använde de data från National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES) 1999–2010. Studien fann ingen signifikant koppling mellan potatisförbrukning och cancerdödsfall. (Mohsen Mazidi et al, Arch Med Sci., 2020)
- I en annan studie publicerad i Critical Reviews in Food Science and Nutrition Journal undersökte forskarna från Teheran University of Medical Sciences och Isfahan University of Medical Sciences i Iran sambandet mellan potatiskonsumtion och risk för cancer och hjärt- och kärldödsfall och dödsfall av alla orsaker i vuxna. Data för analysen erhölls genom litteratursökning i PubMed, Scopus-databaser fram till september 2018. 20 studier inkluderades med 25,208 4877 fall rapporterade för dödsfall av alla orsaker, 2366 för dödsfall i cancer och XNUMX för hjärt-kärldödsfall. Studien fann inte något signifikant samband mellan potatiskonsumtion och risk för alla orsaker och cancer dödsfall. (Manije Darooghegi Mofrad et al, Crit Rev Food Sci Nutr., 2020)
Slutsats
Potatis är känt för att ha högt glykemiskt index/belastning. Medan få studier fann att potatis kan vara kopplat till en ökad risk för cancer såsom kolorektal cancer, fann vissa studier noll eller obetydlig association med cancer som bukspottkörtel- eller bröstcancer. Få studier försökte också antyda en skyddande effekt. Men alla dessa fynd måste bekräftas ytterligare genom mer väldefinierade studier. Hittills har inga säkra slutsatser kunnat dras från dessa studier om huruvida potatis är bra eller dåligt för cancerpatienter och cancer förebyggande.
Det är känt att ett mycket högt intag av potatis (högt glykemiskt index / belastning) och stekt potatischips / chips bidrar signifikant till viktökning och därmed sammanhängande hälsoproblem. Att ta måttliga mängder kokt potatis och undvika eller minimera intaget av stekt potatis bör dock inte orsaka skada.
Vilken mat du äter och vilka kosttillskott du tar är ett beslut du tar. Ditt beslut bör inkludera övervägande av cancergenmutationerna, vilka cancer, pågående behandlingar och kosttillskott, eventuella allergier, livsstilsinformation, vikt, längd och vanor.
Näringsplaneringen för cancer från addon är inte baserad på internetsökningar. Det automatiserar beslutsfattandet för dig baserat på molekylärvetenskap som implementerats av våra forskare och mjukvaruutvecklare. Oavsett om du bryr dig om att förstå de underliggande biokemiska molekylära vägarna eller inte - för näringsplanering för cancer behövs den förståelsen.
Kom igång NU med din näringsplanering genom att svara på frågor om namnet på cancer, genetiska mutationer, pågående behandlingar och kosttillskott, eventuella allergier, vanor, livsstil, åldersgrupp och kön.
Personlig kost för cancer!
Cancer förändras med tiden. Anpassa och modifiera din kost baserat på cancerindikation, behandlingar, livsstil, matpreferenser, allergier och andra faktorer.
Cancerpatienter måste ofta hantera olika kemoterapi biverkningar som påverkar deras livskvalitet och ser ut efter alternativa behandlingar för cancer. Tar rätt näring och kosttillskott baserat på vetenskapliga överväganden (undvikande av gissningar och slumpmässigt urval) är det bästa naturläkemedlet för cancer och behandlingsrelaterade biverkningar.