Kan baljväxteintag minska risken för cancer?

Höjdpunkter

Protein- och fiberrika baljväxter inklusive ärtor, bönor och linser är kända för att ha många hälsofördelar inklusive minskad risk för hjärtsjukdomar, diabetes, kolesterol och förstoppning och förbättrat blodtryck. Olika populationsbaserade (kohort) studier indikerade också att mat/kost rik på baljväxter som ärtor, bönor och linser kan vara associerad med en minskad risk för specifika cancer typer som bröst-, kolorektal- och prostatacancer. Men högre intag av baljväxter kanske inte minskar risken för endometriecancer.

Vad är baljväxter?

Baljväxter tillhör ärtfamiljen eller Fabaceae-familjen av växter. Rotknutorna hos dessa växter är värd för rhizobiumbakterierna och dessa bakterier fixerar i sin tur kväve från atmosfären i jorden, som används av växterna för deras tillväxt och bildar därmed ett symbiotiskt förhållande. Följaktligen är baljväxter populära för sina näringsmässiga och miljömässiga fördelar.

Baljväxter har skida med frön inuti, som också kallas baljväxter. När de används som torra korn, kallas dessa frön pulser.

Några av de ätbara baljväxterna inkluderar ärtor; vanliga bönor; linser; kikärtor; sojabönor; jordnötter; olika typer av torra bönor inklusive njure, pinto, marin, azuki, mung, svart gram, scharlakansröd löpare, ricebean, mal och tepary bönor; olika typer av torra breda bönor inklusive häst- och åkerbönor, torra ärtor, svartögda ärtor, duvaärtor, bambara jordnöt, vick, lupiner; och andra som bevingade, sammet och yam bönor. Näringskvaliteten, utseendet och smaken kan variera mellan olika typer av pulser.

Hälsofördelar med baljväxter

Pulser är extremt näringsrika. Baljväxter som ärtor, bönor och linser är en utmärkt källa till proteiner och kostfibrer och är kända för att ha olika hälsofördelar. Ärtproteiner tas som mat eller tillskott och extraheras i pulverform från de gula och gröna delade ärtorna.

Bortsett från proteiner och kostfibrer är baljväxter också packade med en mängd andra näringsämnen inklusive:

• Antioxidanter
• Mineraler som järn, magnesium, zink, kalcium, kalium
• B-vitaminer som folat, vitamin B6, tiamin
• Kolhydrater inklusive resistent stärkelse  
• Växtsteroler i kosten såsom β-sitosterol 
• Fytoöstrogener (växtföreningar med östrogenliknande egendom) såsom Coumestrol

Till skillnad från livsmedel som rött kött innehåller inte bollar mättade fetter. På grund av dessa fördelar anses proteinrika baljväxter inklusive ärtor, bönor och linser vara ett utmärkt alternativ hälsosam mat till rött kött och används också som basfoder i många länder över hela världen. Dessutom är dessa billiga och hållbara.

Att äta pulser inklusive ärter som en del av en hälsosam kost och livsstil kan vara förknippad med en mängd olika hälsofördelar som inkluderar:

• Förebyggande av förstoppning
• Minska risken för hjärtsjukdomar
• Sänka kolesterolnivåer
• Förbättra blodtrycket
• Förebyggande av typ 2-diabetes
• Främjar viktminskning

Men tillsammans med dessa hälsofördelar finns det några kända nackdelar med dessa fettfattiga, högproteinärtor, bönor och linser eftersom de innehåller vissa föreningar som kallas anti-näringsämnen. Dessa kan minska kroppens förmåga att absorbera vissa näringsämnen. 

Exempel på dessa anti-näringsämnen som kan reducera absorptionen av ett eller flera av näringsämnena inklusive järn, zink, kalcium och magnesium är fytinsyra, lektiner, tanniner och saponiner. Okokta baljväxter innehåller lektiner som kan orsaka uppblåsthet, men om de kokas kan dessa lektiner som finns på ytan av baljväxterna avlägsnas.

Baljväxtintag och risk för cancer

Eftersom det är ett näringsrikt livsmedel med olika hälsofördelar har forskare över hela världen varit intresserade av att förstå sambandet mellan intag av dessa protein- och kostfiberrika baljväxter inklusive ärtor, bönor och linser och risken för cancer. Olika populationsbaserade studier och metaanalyser har genomförts för att utvärdera detta samband. Olika studier har också genomförts för att undersöka sambandet mellan specifika näringsämnen som finns i stora mängder i baljväxtfoder som ärtor, bönor och linser med risken för olika cancertyper. 

Några av dessa studier och metaanalyser samlas i bloggen.

Baljväxtintag och risk för bröstcancer

Studie om iranska kvinnor

I en mycket ny studie som publicerades i juni 2020 utvärderade forskarna sambandet mellan intag av baljväxter och nötter och risk för bröstcancer hos iranska kvinnor. För analysen erhölls data baserade på ett 168-artikels semikvantitativt frågeformulär för livsmedelsfrekvens från en populationsbaserad fallkontrollstudie som inkluderade 350 bröstcancerpatienter och 700 kontroller vars ålder och socioekonomiska status matchades med bröstcancerens patienter. Baljväxter som övervägs för studien inkluderade proteinrika linser, ärtor, kikärter och olika sorters bönor, inklusive röda bönor och pintobönor. (Yaser Sharif et al, Nutr Cancer., 2020)

Analysen visade att bland postmenopausala kvinnor och normalviktiga deltagare hade grupper med högt baljväxtintag 46% lägre risk för bröstcancer jämfört med dem med lågt baljväxtintag.

Studien drog slutsatsen att en ökad konsumtion av protein- och kostfiberrika baljväxter som ärtor, kikärter och olika typer av bönor kan gynna oss för att minska risken för bröst cancer. 

Bröstcancerstudie i San Francisco Bay Area

En studie som publicerades 2018 utvärderade sambandet mellan baljväxt / bönintag och bröstcancersubtyper baserat på statusen för östrogenreceptor (ER) och progesteronreceptor (PR). Livsmedelsfrekvensdata för analysen erhölls från den befolkningsbaserade fallkontrollstudien, namngiven San Francisco Bay Area Breast Cancer Study, som inkluderade 2135 fall av bröstcancer bestående av 1070 latinamerikaner, 493 afroamerikaner och 572 icke-spansktalande vita ; och 2571 kontroller bestående av 1391 latinamerikaner, 557 afroamerikaner och 623 icke-spansktalande vita. (Meera Sangaramoorthy et al, Cancer Med., 2018)

Analys av denna studie fann att högt intag av bönfiber, totala bönor (inklusive protein- och fiberrika garbanzobönor; andra bönor som pinto kidney, svarta, röda, lima, refried, ärtor och svartögda ärtor) och totalt spannmål minskade risken för bröstcancer med 20 %. Studien fann också att denna minskning var mer signifikant i östrogenreceptorn och progesteronreceptornegativa (ER-PR-) bröst cancrar, med riskminskningar på mellan 28 och 36 %. 

Coumestrol och risk för bröstcancer - Svensk studie

Coumestrol är ett fytoöstrogen (växtförening med östrogena egenskaper) som vanligtvis finns i kikärter, delade ärtor, limabönor, pintobönor och sojabönor. I en studie som publicerades 2008 utvärderade forskarna sambandet mellan intag av fytoöstrogener i kosten inklusive isoflavonoider, lignaner och kumestrol och risken för bröstcancerundertyper baserat på statusen för östrogenreceptor (ER) och progesteronreceptor (PR) hos svenska kvinnor. Bedömningen gjordes utifrån data från livsmedelsfrågeformulär som erhölls från den prospektiva befolkningsbaserade kohortstudien 1991/1992, med namnet Scandinavian Women's Lifestyle and Health Cohort Study, bland 45,448 2004 svenska kvinnor före och efter klimakteriet. Under en uppföljning fram till december 1014 rapporterades 2008 invasiva bröstcancer. (Maria Hedelin et al, J Nutr., XNUMX)

Studien visade att jämfört med de som inte konsumerade kumestrol, kan kvinnor som hade ett mellanintag av kumestrol genom att ta proteinrika ärtor, bönor, linser etc vara förknippade med en 50% minskad risk för östrogenreceptor och progesteronreceptor negativ (ER -PR-) bröstcancer. Studien fann dock ingen minskning av risken för östrogenreceptor- och progesteronreceptorpositiva bröstcancer. 

Baljväxtintag och kolorektal cancerrisk

Metaanalys av forskare från Wuhan, Kina

I en studie som publicerades 2015 genomförde forskare från Wuhan, Kina en metaanalys för att utvärdera sambandet mellan baljväxtekonsumtion och risken för kolorektal cancer. Data för analysen togs från 14 befolkningsbaserade studier som erhölls baserat på litteratursökning i Medline- och Embase-databaser fram till december 2014. Totalt 1,903,459 12,261 11,628,960 deltagare och 2015 XNUMX fall som bidrog med XNUMX XNUMX XNUMX årsverk ingick i dessa studier. (Beibei Zhu et al, Sci Rep. XNUMX)

Metaanalysen visade att en högre konsumtion av baljväxter som ärtor, bönor och sojabönor kan vara förknippad med en minskad risk för kolorektal cancer, särskilt hos asiater.

Metaanalys av forskare från Shanghai, Kina

I en studie som publicerades 2013 genomförde forskarna från Shanghai, Kina en metaanalys för att utvärdera sambandet mellan intag av baljväxter som ärtor, bönor och sojabönor och risken för kolorektal cancer. Uppgifterna erhölls från 3 populationsbaserade / kohort- och 11 fallkontrollstudier med 8,380 101,856 fall och totalt 1 1966 deltagare genom en systematisk sökning i biblioteksdatabaserna The Cochrane Library, MEDLINE och Embase mellan 1 januari 2013 och 2013 april XNUMX. (Yunqian Wang et al, PLoS One., XNUMX)

Metaanalysen visade att ett högre intag av baljväxter kan associeras med en signifikant minskning av risken för kolorektalt adenom. Forskarna föreslog dock ytterligare studier för att bekräfta denna förening.

Adventistens hälsostudie

I en studie som publicerades 2011 utvärderade forskarna sambandet mellan intag av livsmedel som kokta gröna grönsaker, torkad frukt, baljväxter och brunt ris och risken för kolorektala polyper. För detta erhölls data från diet- och livsstilsfrågeformulär från två kohortstudier med namnet Adventist Health Study-2 (AHS-1) från 1–1976 och Adventist Health Study-1977 (AHS-2) från 2–2002. Under 2004 års uppföljning sedan inskrivning i AHS-26 rapporterades totalt 1 nya fall av rektal / kolonpolyper. (Yessenia M Tantamango et al, Nutr Cancer., 441)

Analysen visade att konsumtion av protein- och fiberrika baljväxter minst 3 gånger per vecka kan minska risken för kolorektala polyper med 33%.

Kort sagt, dessa studier indikerar att intag av baljväxter (som ärtor, bönor, linser etc) kan vara förknippat med en minskad risk för kolorektal cancer.

Baljväxtintag och risk för prostatacancer

Studie av Wenzhou Medical University och Zhejiang University

I en studie som publicerades 2017 genomförde forskarna från Wenzhou Medical University och Zhejiang University, Kina en metaanalys för att utvärdera sambandet mellan baljväxtintag och risk för prostatacancer. Data för denna analys togs från 10 artiklar som inkluderade 8 populationsbaserade / kohortstudier med 281,034 individer och 10,234 2016 incidentfall. Dessa studier erhölls baserat på en systematisk litteratursökning i databaserna PubMed och Web of Science fram till juni 2017. (Jie Li et al, Oncotarget., XNUMX)

Metaanalysen visade att för varje 20 gram per dag ökade baljväxtintaget minskade risken för prostatacancer med 3.7%. Studien drog slutsatsen att ett högt intag av baljväxter kan förknippas med en minskad risk för prostatacancer.

Multietnisk kohortstudie på Hawaii och Los Angeles

I en studie som publicerades 2008 utvärderade forskarna sambandet mellan baljväxter, soja och isoflavonintag och risken för prostatacancer. För analysen erhölls data med hjälp av ett frågeformulär för livsmedelsfrekvens i Multiethnic Cohort Study på Hawaii och Los Angeles från 1993-1996, som inkluderade 82,483 8 män. Under en genomsnittlig uppföljningsperiod på åtta år rapporterades 4404 fall av prostatacancer inklusive 1,278 2008 icke-lokaliserade eller höggradiga fall. (Song-Yi Park et al, Int J Cancer., XNUMX)

Studien visade att jämfört med män med lägst intag av baljväxter fanns det 11% minskning av total prostatacancer och 26% minskning av icke-lokaliserad eller höggradig cancer hos dem med högst intag av baljväxter. Forskarna drog slutsatsen att intag av baljväxter kan vara förknippat med en måttlig minskning av risken för prostatacancer.

En tidigare studie utförd av samma forskare föreslog också att konsumtion av baljväxter som ärtor, bönor, linser, sojabönor etc kan vara förknippad med en minskad risk för prostatacancer. (LN Kolonel et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2000)

Legumeintag och endometriecancerrisk

I en studie som publicerades 2012 utvärderade forskarna från University of Hawaii Cancer Center, Los Angeles, sambandet mellan baljväxter, soja, tofu och isoflavonintag och risken för endometriecancer hos postmenopausala kvinnor. Dietdata erhölls från 46027 kvinnor efter klimakteriet som rekryterades i multietnisk kohortstudie (MEC) mellan augusti 1993 och augusti 1996. Under en genomsnittlig uppföljningsperiod på 13.6 år identifierades totalt 489 endometriecancerfall. (Nicholas J Ollberding et al, J Natl Cancer Inst., 2012)

Studien visade att totalt intag av isoflavon, intag av daidzein och genisteinintag kan vara associerat med en minskad risk för endometriecancer. Studien fann dock ingen signifikant koppling mellan ökat intag av baljväxter och risken för endometriecancer.

Slutsats 

Olika befolkningsbaserade studier tyder på att konsumtion av protein- och fiberrika livsmedel som baljväxter eller baljväxter inklusive ärtor, bönor och linser kan vara associerad med en minskad risk för specifika cancerformer som bröst-, kolorektal- och prostatacancer. En befolkningsbaserad studie fann dock att högre intag av baljväxtmat som ärtor, bönor och linser kanske inte minskar risken för endometrie cancer.

American Institute of Cancer Research / World Cancer Research Fund Cancer rekommenderar också inkludering av baljväxter (ärtor, bönor och linser) tillsammans med fullkorn, grönsaker och frukt som en viktig del av vår dagliga diet för cancerförebyggande. Hälsofördelarna med protein- och fiberrika ärtor, bönor och linser inkluderar också minskning av hjärtsjukdomar, diabetes, kolesterol och förstoppning, främjande av viktminskning, förbättring av blodtrycket och så vidare. Kort sagt kan det vara bra att inkludera rätt mängder baljväxter med låg fetthalt och hög proteinhalt som en del av en hälsosam kost.

Vilken mat du äter och vilka kosttillskott du tar är ett beslut du tar. Ditt beslut bör inkludera övervägande av cancergenmutationerna, vilka cancer, pågående behandlingar och kosttillskott, eventuella allergier, livsstilsinformation, vikt, längd och vanor.

Näringsplaneringen för cancer från addon är inte baserad på internetsökningar. Det automatiserar beslutsfattandet för dig baserat på molekylärvetenskap som implementerats av våra forskare och mjukvaruutvecklare. Oavsett om du bryr dig om att förstå de underliggande biokemiska molekylära vägarna eller inte - för näringsplanering för cancer behövs den förståelsen.

Kom igång NU med din näringsplanering genom att svara på frågor om namnet på cancer, genetiska mutationer, pågående behandlingar och kosttillskott, eventuella allergier, vanor, livsstil, åldersgrupp och kön.

Cancerpatienter måste ofta hantera olika kemoterapi biverkningar som påverkar deras livskvalitet och ser ut efter alternativa behandlingar för cancer. Tar rätt näring och kosttillskott baserat på vetenskapliga överväganden (undvikande av gissningar och slumpmässigt urval) är det bästa naturläkemedlet för cancer och behandlingsrelaterade biverkningar.

• Hjälper en diet med hög karotenoider till att minska risken för blåscancer?
• Kruciferösa grönsaker intag & cancerrisk
• Kan tekonsumtion öka risken för kolorektal cancer?
• Kan vitamin A (retinol) öka risken för cancer?
• Cancerförebyggande livsmedel för att minska risken för cancer