Marrja e perimeve krucifer dhe rreziku nga kanceri

Pikat kryesore

Së bashku me një sërë përfitimesh mbresëlënëse shëndetësore, studime të ndryshme kanë treguar një ndikim të dobishëm të konsumit më të lartë të perimeve të kryqëzuara si brokoli, lakrat e brukselit, lakra dhe lulelakra, në reduktimin e rrezikut të llojeve të ndryshme të kancerit duke përfshirë stomakun / stomakun, mushkëritë, gjirin, kanceri kolorektal, pankreatik dhe i fshikëzës. Studimet tregojnë gjithashtu se konsumimi i perimeve krucifere si p.sh brokoli në formë të papërpunuar ose të zier me avull ndihmon për të mbajtur më shumë lëndët ushqyese dhe për të marrë përfitime maksimale shëndetësore, sesa konsumimi i këtyre perimeve pas gatimit ose zierjes. Megjithatë, edhe pse marrja e këtyre perimeve të shëndetshme është e dobishme, konsumimi i suplementeve ushqimore të rastësishme të përbërësve/ushqyesve bioaktivë të pranishëm në këto perime mund të mos jetë gjithmonë i sigurt dhe gjithashtu mund të ndërhyjë në trajtimet e vazhdueshme. Prandaj, kur bëhet fjalë për kancerin, është thelbësore të personalizoni ushqimin për llojin specifik të kancerit dhe trajtimet e vazhdueshme, për të marrë përfitimet dhe për të qëndruar të sigurt.

Cilat janë Perimet Cruciferous?

Perimet kryqëzore janë një familje e perimeve të shëndetshme që bien nën familjen e bimëve Brassica. Këto janë të pasura me një larmi lëndësh ushqyese dhe kimikate fitokimike të cilat në mënyrë sinergjike kontribuojnë në përfitime të ndryshme shëndetësore. Perimet kryqëzuese janë emëruar kështu pasi lulet e tyre me katër petale ngjajnë me një kryq ose kryqëzues (ai që mban një kryq). 

Shembuj të Perimeve Kryqëzuese

Disa shembuj të perimeve kryqëzore përfshijnë:

• brokoli 
• lakër brukseli
• lakër
• lulelakër
• lakër jeshile
• bok choy
• rrikë
• arugula
• turnips
• zarzavate për collard
• rrepka
• krisur uji
• wasabi
• mustardë 

Rëndësia ushqyese e perimeve kryqëzore

Perimet kryqëzore zakonisht janë të ulëta në kalori dhe njihen gjerësisht për përfitimet e tyre të thella ushqyese. Veggies kryqëzore (të tilla si brokoli në avull) nuk janë më pak se çdo superushqim, pasi këto janë të mbushura me disa lëndë ushqyese duke përfshirë:

• Vitamina të tilla si Vitamina C, Vitamina K, Vitaminë E, Acid Folik
• Izotiocianate të tilla si Sulforaphane (produkte të hidrolizuara të glukozinolateve të cilat janë përbërje organike që përmbajnë squfur)
• Indole-3-karbinol (i formuar nga glukozinolatet)
• Fijet e dietave
• Flavonoide si Genistein, Quercetin, Kaempferol
• Karotenoide (të konvertuara në retinol (Vitamina A) në trupin tonë gjatë tretjes)
• Minerale si Seleni, Kalciumi dhe Kaliumi
• Acidet yndyrore të pangopura si acide yndyrore omega-3
• Melatonina (një hormon që rregullon ciklet e gjumit-zgjimit)

Përfitimet shëndetësore të perimeve kryqëzore

Perimet kryqëzore kanë veti të mëdha anti-oksiduese dhe anti-inflamatore dhe janë një nga ushqimet e domosdoshme për të ngrënë të rekomanduara nga të gjithë dietologët për shkak të përfitimeve të tyre mbresëlënëse shëndetësore. Më poshtë janë disa nga përfitimet e përgjithshme shëndetësore të perimeve kryqëzuese:

1. Ul kolesterolin
2. ul inflamimin
3. Ndihmon në detoksifikim
4. Përmirëson shëndetin kardiovaskular / të zemrës
5. Rregullon sheqerin në gjak
6. Ndihmon në tretje
7. Ndihmon në humbjen e peshës
8. Ndihmon në ruajtjen e ekuilibrit të estrogjenit

Për shkak të përfitimeve të tyre mbresëlënëse shëndetësore, perimet krucifere u studiuan gjithashtu gjerësisht për përfitimet e tyre të mundshme në. kancer parandalimi.

Studime mbi shoqërimin midis Marrjes së Lartë të Veggies Kryqëzuese dhe Rrezikut të Kancerit

Në dy dekadat e fundit, u kryen disa studime vëzhgimi për të vlerësuar lidhjen e marrjes së perimeve kryqëzore me rrezikun e llojeve të ndryshme të kancerit. Çfarë thonë këto studime? A do të zvogëlojë rrezikun e kancerit shtimi i perimeve kryqëzore në dietën tonë? Le të shohim këto studime dhe të kuptojmë se çfarë thonë ekspertët! 

Rreziku i zvogëluar i kancerit në stomak / stomak

Në një studim klinik të kryer në Qendrën Gjithëpërfshirëse të Kancerit Roswell Park në Buffalo, Nju Jork, studiuesit analizuan të dhënat e bazuara në pyetësor nga pacientët që u rekrutuan midis 1992 dhe 1998 si pjesë e Sistemit të të Dhënave të Epidemiologjisë së Pacientëve (PEDS). Ky studim përfshiu të dhëna nga 292 stomak kancer pacientë dhe 1168 pacientë pa kancer me diagnoza jo kanceroze. 93% e pacientëve të përfshirë në studim ishin kaukazianë dhe ishin të moshës midis 20 dhe 95 vjeç.

Studimi zbuloi se marrja e lartë e perimeve totale të kryqëzuesve, perimeve të papërpunuara të krushqave, brokoli të papërpunuar, lulelakër të papërpunuar dhe lakrave të Brukselit shoqërohej përkatësisht me 41%, 47%, 39%, 49% dhe 34% të zvogëlimit të rrezikut të kancerit të stomakut. Studiuesit gjithashtu zbuluan se marrja e lartë e perimeve totale, perime të kryqëzave të gatuara, jo-kryqëzore, Brokoli të gatuar, lakër të gatuar, lakër të papërpunuar, lulelakër të gatuar, zarzavate dhe lakër jeshile dhe lakër turshi nuk kishte ndonjë lidhje të rëndësishme me rrezikun e kancerit të stomakut. (Maia EW Morrison et al, Nutr Cancer., 2020)

Studiuesit nga Instituti i Kancerit të Shangait, Spitali Renji, Shkolla e Mjekësisë e Universitetit Shanghai Jiaotong në Kinë kryen një meta-analizë duke përdorur kërkimin e literaturës duke përfshirë studime deri në Shtator 2012. Meta-analiza e tyre vlerësoi lidhjen midis perimeve kryqëzuese dhe rrezikut të kancerit të stomakut. Analiza përdori të dhëna nga bazat e të dhënave Medline / Pubmed, Embase dhe Web of Science të cilat përfshinin një total prej 22 artikujsh, duke përfshirë gjashtëmbëdhjetë raste kontrolli dhe gjashtë studime të mundshme. Studimi zbuloi se marrja e lartë e perimeve kryqëzore uli rrezikun e kancerit të stomakut tek njerëzit. Analiza gjithashtu zbuloi se këto rezultate ishin në përputhje me studimet e Amerikës së Veriut, Evropës dhe Azisë. (Wu QJ et al, Cancer Sci., 2013)

Shkurtimisht, studimet treguan se marrja e lartë e perimeve të papërpunuara kryqëzore mund të shoqërohet me një rrezik të ulët të kancerit të stomakut / stomakut. Sidoqoftë, asnjë lidhje e rëndësishme me rrezikun e kancerit të stomakut nuk u gjet kur këto perime gatuheshin në krahasim me ato kur haheshin të gjalla.

Perimet kryqëzuese si lakrat e Brukselit mund të zvogëlojnë rrezikun e kancerit të pankreasit

Studiuesit nga Spitali i Dytë i Ndërlidhur & Spitali i Fëmijëve Yuying i Universitetit Mjekësor të Wenzhou në Kinë kryen një meta-analizë duke përdorur të dhëna nga kërkimi i literaturës i bërë deri në Mars 2014. Meta-analiza u përqendrua në vlerësimin e lidhjes midis marrjes së perimeve kryqëzuese (të tilla si brokoli, lakrat e Brukselit etj) dhe rreziku i kancerit të pankreasit. Analiza përdori të dhëna nga bazat e të dhënave PubMed, EMBASE dhe Web of Science të cilat përfshinin katër grupe studimore dhe pesë studime të kontrollit të çështjeve. (Li LY et al, World J Surg Oncol. 2015)

Analiza arriti në përfundimin se një konsum i lartë i perimeve kryqëzuese (të tilla si brokoli, lakër brukseli, etj.) Mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit të pankreasit. Sidoqoftë, për shkak të numrit të kufizuar të studimeve të përfshira në këtë meta-analizë, studiuesit sugjeruan që të kryhen studime më të mirë-dizajnuara për të konfirmuar këtë lidhje të anasjelltë midis marrjes së perimeve krucifer (të tilla si brokoli, lakër brukseli, etj.) Dhe pankreasit rreziku nga kanceri. 

Rreziku i zvogëluar i kancerit të gjirit

Studiuesit nga Spitali i Parë i Ndërlidhur, Shkolla e Mjekësisë, Universiteti Zhejiang në Kinë kryen një meta-analizë duke përdorur të dhëna nga kërkimi i literaturës në bazën e të dhënave Pubmed duke përfshirë studime deri në nëntor 2011. Meta-analiza e tyre vlerësoi lidhjen midis perimeve kryqëzuese dhe rrezikut të kancerit të gjirit . Analiza përfshiu një total prej 13 studimesh vëzhguese që mbulojnë 11 studime të kontrollit të rasteve dhe 2 studime kohortash. (Liu X dhe Lv K, Gjiri. 2013)

Meta-analiza e këtyre studimeve tregoi se një konsum i lartë i perimeve kryqëzore mund të shoqërohet ndjeshëm me një rrezik të zvogëluar të kancerit të gjirit. Sidoqoftë, për shkak të numrit të kufizuar të studimeve, studiuesit sugjeruan që të kryhen studime më të mirë-dizajnuara për të konfirmuar efektin mbrojtës të perimeve kryqëzuese në kancerin e gjirit.

Rreziku i zvogëluar i kancerit kolorektal 

Studiuesit nga Whiteley-Martin Research Center, Sydney Medical School, Australi kryen një meta-analizë duke përdorur të dhëna nga kërkimi i literaturës në bazat e të dhënave elektronike, duke përfshirë studime deri në maj 2013. Meta-analiza e tyre vlerësoi lidhjen midis perimeve kryqëzuese dhe rrezikut të neoplazmave kolorektale. Analiza përdori të dhëna nga Medline / Pubmed, Embase, Web of Science dhe Përmbajtja aktuale e Lidhur që përfshinë gjithsej 33 artikuj. (Tse G dhe Eslick GD, Nutr Cancer. 2014)

Meta-analiza zbuloi se një marrje më e lartë e perimeve kryqëzore mund të shoqërohet ndjeshëm me një rrezik të zvogëluar të kancerit të zorrës së trashë. Ndërsa vlerësonin perimet individuale të kryqëzuesve, studiuesit gjithashtu zbuluan se Brokoli në veçanti shfaqte përfitime mbrojtëse kundër neoplazmave kolorektale. 

Rreziku i zvogëluar i rrezikut nga kanceri i fshikëzës së urinës

Studiuesit nga Spitali i Parë i Lidhur, Kolegji i Mjekësisë, Universiteti Zhejiang në Kinë kryen një meta-analizë duke përdorur të dhëna nga kërkimi i literaturës në bazat e të dhënave Pubmed / Medline dhe Web of Science, duke përfshirë studime të botuara midis 1979 dhe Qershorit 2009. Meta-analiza e tyre u vlerësua shoqata midis perimeve kryqëzuese dhe rrezikut nga kanceri i fshikëzës së urinës. Analiza përfshiu një total prej 10 studimesh vëzhguese që mbulojnë 5 studime të kontrollit të rasteve dhe 5 studime kohor. (Liu B et al, World J Urol., 2013)

Në përgjithësi, meta-analiza zbuloi një rrezik në mënyrë të konsiderueshme të zvogëluar të kancerit të fshikëzës me një konsum të lartë të perimeve kryqëzore. Këto rezultate ishin mbizotëruese në studimet e rasteve të kontrollit. Sidoqoftë, në studimet kohore nuk u gjet asnjë lidhje e rëndësishme midis marrjes së perimeve kryqëzore dhe rrezikut të kancerit të fshikëzës. Prandaj, studiuesit sugjeruan që të kryhen studime perspektive më të mirë-dizajnuara për të konfirmuar efektin mbrojtës të perimeve kryqëzore në kancerin e fshikëzës.

Shoqata me rrezikun e kancerit në veshka

Në vitin 2013, studiuesit nga Spitali i Parë i Lidhur, Kolegji i Mjekësisë, Universiteti Zhejiang në Kinë kryen një meta-analizë duke përdorur të dhëna nga kërkimi i literaturës në bazën e të dhënave Pubmed duke përfshirë studime të botuara midis 1996 dhe Qershorit 2012. Meta-analiza e tyre vlerësoi lidhjen midis perimet kryqëzore dhe rreziku i karcinomës së qelizave renale (kanceri i veshkave). Analiza përfshiu një total prej 10 studimesh vëzhguese që mbulojnë 7 studime të kontrollit të rasteve dhe 3 studime kohore. (Liu B et al, Nutr Cancer. 2013)

Meta-analiza nga studimet e rasteve të kontrollit tregoi se një konsum i lartë i perimeve kryqëzore mund të shoqërohet me një ulje të moderuar të rrezikut të karcinomës së qelizave renale / kancerit të veshkave. Sidoqoftë, këto përfitime nuk u gjetën në studimet kohore. Prandaj, kërkohen më shumë studime për të krijuar një shoqatë mbrojtëse midis konsumit të lartë të perimeve kryqëzuese dhe rrezikut të kancerit në veshka.

Rreziku i zvogëluar i kancerit të mushkërive

Një studim i shkallës së gjerë të bazuar në popullatë në Japoni, i quajtur Studimi i Qendrës së Shëndetit Publik të Japonisë (JPHC), analizoi një të dhënë 5 vjeçare të bazuar në pyetësorin, për të vlerësuar lidhjen midis marrjes së perimeve kryqëzore dhe rrezikut të kancerit të mushkërive në një popullsi me një konsum relativisht i lartë i perimeve kryqëzore. Studimi përfshiu 82,330 pjesëmarrës duke përfshirë 38,663 burra dhe 43,667 gra që ishin të moshës midis 45-74 vjeç pa një histori të mëparshme të kancerit. Analiza u shtresua më tej nga statusi i tyre i pirjes së duhanit. 

Analiza zbuloi se një marrje më e lartë e perimeve kryqëzore mund të shoqërohet ndjeshëm me një rrezik të zvogëluar të kancerit të mushkërive midis atyre burrave që nuk ishin kurrë duhanpirës dhe atyre që ishin duhanpirës të kaluar. Sidoqoftë, studiuesit nuk gjetën asnjë lidhje tek burrat që ishin duhanpirës aktualë dhe gratë që nuk ishin kurrë duhanpirëse. (Mori N et al, J Nutr. 2017)

Ky studim tregoi se marrja e lartë e perimeve kryqëzore mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit të mushkërive tek burrat që ishin aktualisht jo-duhanpirës. Sidoqoftë, në një studim të mëparshëm, analiza sugjeroi që një dietë e pasur me perime kryqëzuese mund të zvogëlojë gjithashtu rrezikun e kancerit të mushkërive tek duhanpirësit. (Tang L et al, BMC Cancer. 2010) 

Bazuar në studimet e mësipërme, marrja e perimeve krucifere duket se ka disa efekte mbrojtëse ndaj mushkërive kancer. Megjithatë, kërkohen më shumë studime për të vërtetuar këtë fakt.

Shoqata me Rrezikun e Kancerit të Prostatës

Studiuesit nga Spitali i Parë i Ndërlidhur, Shkolla e Mjekësisë, Universiteti Zhejiang në Kinë kryen një meta-analizë duke përdorur të dhëna nga kërkimi i literaturës në bazën e të dhënave Pubmed duke përfshirë studime deri në qershor 2011. Meta-analiza e tyre vlerësoi lidhjen midis perimeve kryqëzuese dhe rrezikut të kancerit të prostatës . Analiza përfshiu një total prej 13 studimesh vëzhguese që mbulojnë 6 studime të kontrollit të rasteve dhe 7 studime kohortash. (Liu B et al, Int J Urol. 2012)

Në përgjithësi, meta-analiza gjeti një rrezik në mënyrë të konsiderueshme të zvogëluar të kancerit të prostatës me një konsum të lartë të perimeve kryqëzore. Këto rezultate ishin mbizotëruese në studimet e rasteve të kontrollit. Sidoqoftë, në studimet kohore nuk u gjet asnjë lidhje e rëndësishme midis marrjes së perimeve kryqëzore dhe rrezikut të kancerit të prostatës. Prandaj, studiuesit sugjeruan që të kryhen studime më të mirë-dizajnuara të mundshme për të konfirmuar efektin e dobishëm të perimeve kryqëzore në kancerin e prostatës.

Në përmbledhje, studiuesit më së shumti zbuluan se një marrje më e lartë e perimeve kryqëzore mund të shoqërohet ndjeshëm me një rrezik të reduktuar të llojeve të ndryshme të kancerit, veçanërisht në studimet e rasteve të kontrollit, megjithëse sugjerohen studime më të dizajnuara mirë për të konfirmuar këtë lidhje mbrojtëse.

Përfitimet e lëndëve ushqyese në perimet kryqëzore të papërpunuara, të avulluara ose të ziera / brokoli

Glukozinolatet janë fitonutriente dhe përbërje organike që përmbajnë squfur të pranishme në perime kryqëzore të cilat kur hidrolizohen në trupin tonë formojnë lëndë ushqyese që mbështesin shëndetin si indole-3-karbinol dhe izotiocianate të tilla si sulforafani. Shumica e vetive anti-kancer, anti-inflamator, antioksidant dhe anti-estrogjenik të këtyre perimeve mund t'i atribuohen lëndëve ushqyese të sulforafanit dhe indole-3-karbinolit. 

Sidoqoftë, shumë nga studimet tregojnë se zierja e perimeve kryqëzuese mund të degradojë enzimën myrosinase e cila hidrolizon glukozinat në lëndë ushqyese të saj të lartë, produkte anti-kancer, sulforaphane dhe indole-3-karbinol. Copëtimi ose përtypja e brokolit të papërpunuar çliron enzimën e myrosinazës dhe ndihmon në formimin e sulforafanit dhe indole-3-karbinolit. Prandaj, ngrënia e brokolit të gjallë ose në avull ndihmon në korrjen e përfitimeve maksimale shëndetësore nga lëndët ushqyese sesa marrja e perimeve të ziera.    

Kjo mbështetet më tej nga studimet e kryera nga studiuesit në Universiteti i Warwick në Mbretërinë e Bashkuar. Studiuesit hulumtuan efektin e gatimit të perimeve kryqëzuese si brokoli, lakrat e bruselit, lulelakra dhe lakra jeshile duke zier, avulluar, gatuar në mikrovalë dhe skuqur në përmbajtjen e glukozinolit / përmbajtjen e lëndës ushqyese. Studimi i tyre tregoi ndikim serioz të zierjes në mbajtjen e produkteve të rëndësishme të glukozinolit brenda perimeve kryqëzuese. Studimi zbuloi se humbja e përmbajtjes totale të glukozinolit pas zierjes për 30 minuta ishte 77% për brokoli, 58% për lakrat e Brussel, 75% për lulelakrën dhe 65% për lakrën jeshile. Ata gjithashtu zbuluan se zierja e perimeve të bronzit për 5 minuta çoi në 20 - 30% humbje dhe për 10 minuta çoi në 40 - 50% humbje në përmbajtjen e lëndës ushqyese të glukozinlates. 

Efektet e metodave të tjera të gatimit në përmbajtjen e lëndëve ushqyese të perimeve kryqëzore u hetuan gjithashtu nga studiuesit duke përfshirë avullimin për 0-20 min (p.sh. brokoli në avull), gatimin me mikrovalë për 0–3 min dhe gatimin me tigan për 0–5 min. Ata zbuluan se të gjitha këto 3 metoda nuk çuan në ndonjë humbje të konsiderueshme të përmbajtjes totale të glukozinolatit gjatë këtyre periudhave të gatimit. 

Prandaj, marrja e brokolit të papërpunuar ose në avull dhe perime të tjera kryqëzuese do të ndihmojnë në ruajtjen e lëndëve ushqyese dhe marrjen e përfitimeve të tyre maksimale ushqyese. Ka përfitime të qarta të caktuara dietetike / ushqyese për brokoli kur merren si në formën e saj të gjallë ashtu edhe në avull dhe rekomandohet të përfshihen si pjesë e dietave tona ditore. 

Përfundim

Shkurtimisht, shumica e studimeve të përmbledhura në këtë blog sugjerojnë se konsumimi i lartë i perimeve krucifere të papërpunuara ose të ziera në avull si brokoli dhe lakra brukseli mund të shoqërohet me një rrezik të ulët të shumë llojeve të kancerit si kanceri i stomakut/kanceri i stomakut, kanceri i mushkërive, kanceri kolorektal. , kanceri i gjirit, kanceri i pankreasit etj. Studiuesit më së shumti gjetën një lidhje të kundërt midis marrjes së perimeve kryqëzuese dhe kancer rreziku, veçanërisht në studimet rast-kontroll, megjithëse sugjerohen studime më të mirë-projektuara për të konfirmuar këtë lidhje mbrojtëse. Vetia kimio-parandaluese, si dhe vetitë antioksidante, anti-inflamatore, anti-kancerogjene dhe anti-estrogjenike të perimeve krucifere mund t'i atribuohen komponimeve/mikroelementëve të tyre kryesorë aktivë, veçanërisht sulforafanit dhe indol-3-karbinolit. Në fund të fundit, shtimi i perimeve krucifere si brokoli dhe lakra brukseli në dietën tonë të përditshme në sasi të mjaftueshme mund të na ndihmojë të korrim përfitime të mëdha shëndetësore nga lëndët ushqyese, duke përfshirë parandalimin e kancerit (kanceri i gjirit, kanceri i pankreasit etj), veçanërisht kur konsumohen të papërpunuara ose të ziera në avull. formë.

Çfarë ushqimi hani dhe cilat suplemente merrni është një vendim që merrni. Vendimi juaj duhet të përfshijë shqyrtimin e mutacioneve të gjeneve të kancerit, të cilat kancer, trajtimet dhe shtesat e vazhdueshme, çdo alergji, informacion mbi stilin e jetës, peshën, lartësinë dhe zakonet.

Planifikimi i të ushqyerit për kancerin nga shtesa nuk bazohet në kërkimet në internet. Ai automatizon marrjen e vendimeve për ju bazuar në shkencën molekulare të zbatuar nga shkencëtarët tanë dhe inxhinierët e softuerit. Pavarësisht nëse ju intereson të kuptoni rrugët themelore biokimike molekulare apo jo - për planifikimin e të ushqyerit për kancerin është i nevojshëm mirëkuptimi.

Filloni TANI me planifikimin tuaj të të ushqyerit duke iu përgjigjur pyetjeve mbi emrin e kancerit, mutacionet gjenetike, trajtimet dhe shtesat e vazhdueshme, çdo alergji, zakone, stil jetese, grupmoshë dhe gjini.

Pacientët me kancer shpesh duhet të merren me të ndryshme efektet anësore të kimioterapisë të cilat ndikojnë në cilësinë e jetës së tyre dhe kërkojnë terapi alternative për kancerin. Marrja e ushqimi i duhur dhe shtesat e bazuara në konsiderata shkencore (shmangia e hamendjeve dhe zgjedhjes së rastësishme) është ilaçi më i mirë natyral për efektet anësore të lidhura me kancerin dhe trajtimin.

• A mund të konsumojë perime krucifer të zvogëlojë rrezikun e kancerit në stomak?
• Parandalimi i kancerit Ushqimet për të zvogëluar rrezikun e kancerit
• A mund të merret DIM (diindolilmetan) së bashku me Tamoxifen nga pacientët me kancer të gjirit?
• Perimet Allium dhe Rreziku i Kancerit
• A mund të konsumojë çaji të rrisë rrezikun e kancerit kolorektal?