Izbor
Različne študije kažejo, da visok vnos hranilnih mineralov, kot so kalcij, fosfor in baker; in pomanjkljive ravni mineralov, kot so magnezij, cink in selen, so povezane s povečanim tveganjem za raka. Uživati moramo živila/prehrano z visoko vsebnostjo cinka, magnezija in selena v pravih količinah ter omejiti tudi vnos hranilnih mineralov, kot so kalcij, fosfor in baker, na priporočene količine, da zmanjšamo tveganje za rak. Pri izbiri dodatkov ne smemo zamenjati magnezijevega stearata za magnezijeve dodatke. Uravnotežena zdrava prehrana z naravnimi živili je pravi pristop za vzdrževanje priporočenih ravni bistvenih mineralnih hranil v našem telesu in zmanjšanje tveganja za bolezni, vključno z rakom.
Obstaja veliko mineralov, ki jih vnašamo s svojo prehrano in prehrano, ki so bistvenega pomena za naše osnovne telesne funkcije. Obstajajo minerali, ki so del makro potreb, kot so kalcij (Ca), magnezij (Mg), natrij (Na), kalij (K), fosfor (P), ki so v znatnih količinah potrebni za naše zdravje. Obstajajo minerali, pridobljeni iz živil / prehrane, ki so potrebni v sledovih kot del mikro potreb in vključujejo snovi, kot so cink (Zn), železo (Fe), selen (Se), jod (I), baker (Cu), mangan (Mn), krom (Cr) in drugi. Večino naše mineralne prehrane dobimo z zdravo in uravnoteženo prehrano. Vendar pa je zaradi različnih razlogov za nezdrav življenjski slog in prehrano, revščino in pomanjkanje cenovne dostopnosti vsesplošno neravnovesje v razpoložljivosti teh bistvenih mineralnih hranil bodisi s pomanjkanjem bodisi s presežki, ki pa negativno vplivajo na naše zdravje. Poleg ključnih funkcij teh mineralov za različne fiziološke funkcije bomo posebej preučili tudi literaturo o vplivu presežnih ali pomanjkljivih ravni nekaterih od teh ključnih mineralov na tveganje za raka.
Hranilno mineralno - kalcij (Ca):
Kalcij, eden najpogostejših mineralov v telesu, je bistvenega pomena za izgradnjo močnih kosti, zob in za delovanje mišic. Količina kalcija v sledovih je potrebna tudi za druge funkcije, kot so krčenje žil, prenos živcev, znotrajcelična signalizacija in izločanje hormonov.
Priporočeni dnevni odmerek kalcija se spreminja glede na starost, vendar je v razponu od 1000 do 1200 mg za odrasle med 19 in 70 leti.
Viri hrane, bogati s kalcijem: Mlečna hrana, vključno z mlekom, sirom, jogurtom, je bogat naravni vir kalcija. Rastlinska hrana, bogata s kalcijem, vključuje zelenjavo, kot so kitajsko zelje, ohrovt, brokoli. Špinača vsebuje tudi kalcij, vendar je biološka uporabnost slaba.
Vnos kalcija in tveganje za raka: Več prejšnjih študij je pokazalo, da je večji vnos minerala kalcija iz hrane (mlečni viri z nizko vsebnostjo maščob) ali dodatkov povezan z zmanjšanim tveganjem za nastanek raka debelega črevesa. (Slattery M et al, Am J Epidemiology, 1999; Kampman E et al, Rak povzroča nadzor, 2000; Biasco G in Paganelli M, Ann NY Acad Sci, 1999) V študiji preprečevanja kalcijevih polipov je dodajanje kalcijevega karbonata privedlo do zmanjšanja pri razvoju predrakavih, nemalignih tumorjev adenoma v debelem črevesu (predhodnik raka debelega črevesa). (Grau MV et al, J Natl Cancer Inst., 2007)
Vendar novejša opazovalna študija na 1169 na novo odkritih bolnikih z rakom debelega črevesa in danke (stadij I - III) ni pokazala nobene zaščitne povezave ali koristi uživanja kalcija in smrtnosti zaradi vseh vzrokov. (Wesselink E et al., Am J of Clin Nutrition, 2020) Obstaja več takih študij, ki so odkrile nedokončne povezave med vnosom kalcija in zmanjšanim tveganjem za nastanek raka debelega črevesa in danke. Zato ni dovolj dokazov, ki bi priporočali rutinsko uporabo dodatkov kalcija za preprečevanje raka debelega črevesa in danke.
Po drugi strani je druga nedavna študija, povezana s podatki Nacionalne raziskave zdravstvenega in prehranskega pregleda (NHANES) od leta 1999 do 2010 na zelo veliki skupini 30,899 20 odraslih v ZDA, starih 1000 let ali več, pokazala, da je presežek vnosa kalcija povezan s povečanjem smrti zaradi raka. Zdi se, da je povezava s smrtjo zaradi raka povezana s prekomernim vnosom kalcija, večjim od 2019 mg/dan, v primerjavi z brez dodatkov. (Chen F et al, Annals of Int Med., XNUMX)
Obstaja več študij, ki so pokazale povezavo med visokim vnosom kalcija nad 1500 mg / dan in večjim tveganjem za razvoj raka na prostati. (Chan JM et al., Am J iz Clin Nutr., 2001; Rodriguez C et al., Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2003; Mitrou PN et al., Int J Cancer, 2007)
Ključni prevzem: Za zdravje kosti in mišic moramo imeti ustrezen vnos kalcija, vendar prekomerno dodajanje kalcija, ki presega priporočeni dnevni vnos 1000-1200 mg/dan, ni nujno v pomoč in ima lahko negativno povezavo s povečano umrljivostjo zaradi raka. Kalcij iz naravnih virov hrane kot del uravnotežene zdrave prehrane se priporoča pri uporabi velikih odmerkov kalcijevih dodatkov.
Hranilno mineralno - magnezij (Mg):
Magnezij je poleg svoje vloge v delovanju kosti in mišic ključni dejavnik velikega števila encimov, ki sodelujejo v različnih biokemičnih reakcijah v telesu. Magnezij je potreben za presnovo, proizvodnjo energije, sintezo DNK, RNK, beljakovin in antioksidantov, delovanje mišic in živcev, nadzor glukoze v krvi in uravnavanje krvnega tlaka.
Priporočeni dnevni odmerek magnezija se spreminja glede na starost, vendar je v razponu od 400 do 420 mg za odrasle moške in približno 310-320 mg za odrasle ženske med 19 in 51 leti.
Magnezijevi viri hrane: Vključite zeleno listnato zelenjavo, kot je špinača, stročnice, oreški, semena in polnozrnata žita ter živila, ki vsebujejo prehranske vlaknine. Tudi ribe, mlečni izdelki in pusto meso so dober vir magnezija.
Vnos magnezija in tveganje za nastanek raka: Povezava prehranskega vnosa in tveganja za nastanek kolorektalnega raka je bila proučena v številnih prospektivnih študijah, vendar z nedoslednimi ugotovitvami. Izvedena je bila metaanaliza 7 prospektivnih kohortnih študij, ki je odkrila statistično pomembno povezavo zmanjšanja tveganja za nastanek raka debelega črevesa in danke z vnosom magnezija v območju od 200 do 270 mg / dan. (Qu X et al., Eur J Gastroenterol Hepatol, 2013; Chen GC et al., Eur J Clin Nutr., 2012) Druga nedavna študija je ugotovila tudi zmanjšano tveganje smrtnosti zaradi vseh vzrokov pri bolnikih z rakom debelega črevesa in danke z večjim vnosom magnezija in ustrezne ravni vitamina D3 v primerjavi z bolniki, ki so imeli pomanjkanje vitamina D3 in so uživali malo magnezija. (Wesselink E, The Am J iz Clin Nutr., 2020) Druga študija, ki je proučevala potencialno povezavo serumskega in prehranskega magnezija z incidenco kolorektalnega raka, je ugotovila večje tveganje za kolorektalni rak z nižjim serumskim magnezijem pri ženskah, ne pa tudi pri moških. (Polter EJ et al., Cancer Epidemiol Biomarkers Prev, 2019)
Druga velika prospektivna študija je raziskala povezavo vnosa magnezija in tveganja za nastanek raka trebušne slinavke pri 66,806 50 moških in ženskah, starih od 76 do 100 let. Študija je pokazala, da je zmanjšanje vnosa magnezija na 24 mg / dan povezano s 2015-odstotnim povečanjem raka trebušne slinavke. Zato je ustrezen vnos magnezija lahko koristen za zmanjšanje tveganja za nastanek raka trebušne slinavke. (Dibaba D et al, Br J Cancer, XNUMX)
Odvzem ključa: Uživanje hrane, bogate z magnezijem, kot del zdrave, uravnotežene prehrane je bistvenega pomena za pridobivanje priporočenih ravni magnezija v naših telesih. Po potrebi ga lahko dopolnimo z dodatki magnezija. Klinične študije kažejo, da so nizke ravni magnezija povezane z večjim tveganjem za nastanek raka debelega črevesa in danke. Medtem ko je vnos magnezija iz živil koristen, je lahko čezmerno dodajanje magnezija nad zahtevano raven škodljivo.
Živila za uživanje po diagnozi raka!
Noben rak ni enak. Presegajte običajne prehranske smernice za vse in samozavestno sprejemajte odločitve o hrani in dodatkih.
Kaj je magnezijev stearat? Ali je dodatek?
Ne smemo zamenjati magnezijevega stearata z magnezijevim dodatkom. Magnezijev stearat je pogosto uporabljen aditiv za živila. Magnezijev stearat je magnezijeva sol maščobne kisline, imenovane stearinska kislina. V prehrambeni industriji se pogosto uporablja kot sredstvo za pretok, emulgator, vezivo in sredstvo za zgoščevanje, mazivo in sredstvo proti penjenju.
Magnezijev stearat se uporablja pri proizvodnji prehranskih dopolnil in tablet, kapsul in praškov. Uporablja se tudi v številnih živilskih izdelkih, kot so slaščice, začimbe in pekovske sestavine, pa tudi v kozmetiki. Pri zaužitju magnezijev stearat razpade v sestavne ione, magnezij ter stearinsko in palmitinsko kislino. Magnezijev stearat ima v ZDA in v večini sveta status GRAS (splošno priznan kot varen). Vnos magnezijevega stearata, do 2.5 g na kg na dan, se šteje za varnega. Prekomerni vnos magnezijevega stearata lahko povzroči motnje v črevesju in celo drisko. Če ga jemljete v priporočenih odmerkih, magnezijev stearat morda ne bo imel neželenih učinkov.
Hranilno mineralno - fosfor / fosfat (Pi):
Fosfor, bistveno mineralno hranilo, je del številnih živil, predvsem v obliki fosfatov (Pi). Je sestavni del kosti, zob, DNA, RNA, celičnih membran v obliki fosfolipidov in vira energije ATP (adenozin trifosfat). Številni encimi in biomolekule v našem telesu so fosforilirani.
Priporočeni dnevni odmerek fosforja znaša od 700 do 1000 mg za odrasle, starejše od 19 let. Ocenjujejo, da Američani zaradi večje porabe predelane hrane zaužijejo skoraj dvakrat priporočene količine.
Viri hrane, bogate s fosfati: Naravno je prisoten v surovi hrani, vključno z zelenjavo, mesom, ribami, jajci, mlečnimi izdelki; Fosfat najdemo tudi kot dodatek številnim predelanim živilom, vključno s hamburgerji, pico in celo soda pijačami. Dodatek fosfata pomaga pri povečanju kakovosti predelane hrane, vendar kot sestavina sama po sebi ni navedena. Zato živila z dodatki fosfatov nimajo le 70% večje vsebnosti fosfatov kot surova živila in prispevajo k 10-50% vnosa fosforja v zahodnih državah. (Informativni list NIH.gov)
Vnos fosforja in tveganje za nastanek raka: V 24-letni nadaljnji študiji na 47,885 moških, ki je temeljila na analizi podatkov o prehrani, je bilo ugotovljeno, da je bil visok vnos fosforja povezan s povečanim tveganjem za napredovalno fazo in visokokakovostni rak prostate. (Wilson KM et al, Am J Clin Nutr., 2015)
Druga velika populacijska študija na Švedskem je odkrila večje splošno tveganje za raka z naraščajočimi koncentracijami fosfatov. Pri moških je bilo tveganje za raka trebušne slinavke, pljuč, ščitnice in kosti večje, pri ženskah pa povečano tveganje za raka na požiralniku, pljučih in nemelanomski kožni rak. (Wulaningsih W et al, BMC Cancer, 2013)
Eksperimentalna študija je pokazala, da so miši, ki so se prehranjevale z visoko vsebnostjo fosfatov, povečale napredovanje in rast pljučnega tumorja, s čimer povečujejo visok fosfat z večjim tveganjem za pljučni rak. (Jin H et al., Am J iz Respiratory and Critical Care Med., 2008)
Ključni prevzem: Prehranski nasveti in priporočila o uživanju več naravne hrane in zelenjave ter manjših količinah predelane hrane pomagajo pri ohranjanju ravni fosfata v zahtevanih zdravih mejah. Nenormalne ravni fosfatov so povezane s povečanim tveganjem za raka.
Hranilno mineralno - cink (Zn):
Cink je bistveno mineralno hranilo, ki je naravno prisotno v nekaterih živilih in je vključeno v številne vidike celične presnove. Potreben je za katalitično aktivnost mnogih encimov. Ima vlogo pri imunski funkciji, sintezi beljakovin, sintezi in obnovi DNK, celjenju ran in delitvi celic. Telo nima posebnega sistema za shranjevanje cinka, zato ga je treba dopolnjevati z dnevnim vnosom cinka s hrano.
Priporočena dnevna doza cinka z vnosom hrane / dodatkov je od 8 do 12 mg za odrasle, starejše od 19 let. (Informativni list NIH.gov) Pomanjkanje cinka je globalni zdravstveni problem, ki prizadene več kot 2 milijardi ljudi po vsem svetu. (Wessells KR et al., PLoS One, 2012; Brown KH et al., Food Nutr. Bull., 2010) Uživanje cinka bogate hrane v pravih količinah zato postane ključnega pomena.
Cink bogati viri hrane: Cink vsebuje najrazličnejša živila, vključno s fižolom, oreščki, nekaterimi vrstami morskih sadežev (kot so rakovice, jastogi, ostrige), rdečim mesom, perutnino, polnozrnatimi žitaricami, obogatenimi žitaricami za zajtrk in mlečnimi izdelki.
Vnos cinka in tveganje za nastanek raka: Učinki Zn proti raku so večinoma povezani z njegovimi antioksidativnimi in protivnetnimi lastnostmi. (Wessels I et al, Nutrients, 2017; Skrajnowska D et al, Nutrients, 2019) Obstajajo številne študije, ki poročajo o povezavi pomanjkanja cinka (zaradi nizkega vnosa s cinkom bogate hrane) z večjim tveganjem za raka, kot je navedeno spodaj :
- Študija, ki je bila nadzorovana s primerom v okviru evropske kohorte za bodoče preiskave raka in prehrane, je odkrila povezanost povečane ravni mineralov cinka z zmanjšanim tveganjem za razvoj raka na jetrih (hepatocelularni karcinom). Ugotovili niso nobene povezave ravni cinka z rakom žolčevodov in žolčnika. (Stepien M wt al, Br J Cancer, 2017)
- V primerjavi z zdravimi prostovoljci so ugotovili znatno znižanje ravni cinka v serumu pri novoodkritih bolnikih z rakom dojke. (Kumar R et al, J Cancer Res. Ther., 2017)
- V iranski kohorti so ugotovili znatno znižanje ravni serumskega cinka pri bolnikih z rakom debelega črevesa in danke v primerjavi z zdravimi kontrolami. (Khoshdel Z et al., Biol. Trace Elem. Res., 2015)
- Metaanaliza je poročala o znatno nižjih koncentracijah cinka v serumu pri bolnikih s pljučnim rakom z zdravim nadzorom. (Wang Y et al, World J Surg. Oncol., 2019)
O podobnih trendih nizke ravni cinka so poročali tudi pri mnogih drugih vrstah raka, vključno z glavo in vratom, materničnim vratom, ščitnico, prostato in drugimi.
Ključni prevzem: Vzdrževanje zahtevanih ravni cinka s prehrano in po potrebi z dodatnimi dodatki je bistvenega pomena za podporo močnemu imunskemu in antioksidativnemu obrambnemu sistemu v našem telesu, kar je ključno za preprečevanje raka. V naših telesih ni sistema za shranjevanje cinka. Zato moramo cink pridobivati z našo prehrano / hrano. Prekomerno dodajanje cinka preko zahtevanih ravni ima lahko negativne učinke z zatiranjem imunskega sistema. Koristno je lahko jemanje potrebnih količin Zn z vnosom hrane, bogate s cinkom, namesto visokega vnosa dodatkov.
Prehrana s selenom (Se):
Selen je element v sledovih, ki je bistven za človeško prehrano. Ima glavno vlogo pri zaščiti telesa pred oksidativnimi poškodbami in okužbami. Poleg tega igra tudi ključno vlogo pri razmnoževanju, presnovi ščitničnih hormonov in sintezi DNA.
Priporočeni dnevni odmerek selena v prehrani je 55mcg za odrasle, starejše od 19 let. (Informativni list NIH.gov)
Viri hrane / prehrane, bogati s selenom: Količina selena, ki ga najdemo v naravni hrani / prehrani, je odvisna od količine selena, prisotnega v tleh v času rasti, zato se razlikuje pri različnih živilih iz različnih regij. Vendar lahko izpolnimo prehranske zahteve po selenu z uživanjem brazilskih oreškov, kruha, pivskega kvasa, česna, čebule, žitaric, mesa, perutnine, rib, jajc in mlečnih izdelkov.
Prehrana s selenom in tveganje za nastanek raka: Nizke ravni selena v telesu so povezane s povečanim tveganjem smrtnosti in slabo imunsko funkcijo. Številne študije so pokazale koristi višjega mineralnega stanja selena na tveganje za nastanek raka prostate, pljuč, debelega črevesa in danke ter mehurja. (Rayman MP, Lancet, 2012)
Dodatek selena v odmerku 200 mg / dan je zmanjšal pojavnost raka na prostati za 50%, pljučni rak za 30% in rak debelega črevesa in danke za 54%. (Reid ME et al., Nutr & Cancer, 2008) Poročali so, da bi zdravi ljudje brez diagnoze raka, vključno s selenom kot delom prehrane, okrepili svojo imunost s povečanjem aktivnosti naravnih celic morilcev. (Büntzel J et al., Anticancer Res., 2010)
Poleg tega pomaga tudi prehrana, bogata s selenom rak bolnikov z zmanjšanjem toksičnosti, povezane s kemoterapijo. Pokazalo se je, da ti dodatki znatno zmanjšajo stopnjo okužb pri bolnikih z ne-Hodgkinovim limfomom. (Asfour IA et al, Biol. Trace Elm. Res., 2006) Dokazano je tudi, da prehrana s selenom zmanjša določeno kemoterapijo povzročeno toksičnost za ledvice in supresijo kostnega mozga (Hu YJ et al, Biol. Trace Elem. Res., 1997), in zmanjšati toksičnost, ki jo povzroča sevanje, in težave pri požiranju. (Büntzel J et al, Anticancer Res., 2010)
Ključni prevzem: Vse koristi selena proti raku lahko veljajo le, če so ravni selena pri posamezniku že nizke. Dodatek selena pri posameznikih, ki imajo v telesu že dovolj selena, lahko povzroči tveganje za diabetes tipa 2. (Rayman MP, Lancet, 2012) Pri nekaterih vrstah raka, kot so nekateri tumorji mezotelioma, je bilo dokazano, da dodatki selena povzročajo napredovanje bolezni. (Rose AH et al, Am J Pathol, 2014)
Hranilni mineral - baker (Cu):
Baker, bistveno mineralno hranilo v sledovih, sodeluje pri proizvodnji energije, presnovi železa, aktivaciji nevropeptidov, sintezi vezivnega tkiva in sintezi nevrotransmiterjev. Vključen je tudi v številne fiziološke procese, vključno z angiogenezo (oblikovanje novih krvnih žil), delovanjem imunskega sistema, antioksidativno obrambo, regulacijo izražanja genov in drugimi.
Priporočeni dnevni odmerek bakra je 900-1000mcg za odrasle, starejše od 19 let. (Informativni list NIH.gov) V prehrani lahko dobimo zahtevano količino bakra.
Viri hrane, bogate z bakrom: Baker lahko najdemo v posušenem fižolu, mandljih, drugih semenih in oreščkih, brokoliju, česnu, soji, grahu, žitih iz pšeničnih otrobov, polnozrnatih izdelkih, čokoladi in morskih sadežih.
Vnos bakra in tveganje za nastanek raka: Obstaja več študij, ki so pokazale, da je koncentracija bakra v serumu in tumorskem tkivu bistveno višja kot pri zdravih osebah. (Gupta SK et al., J Surg. Oncol., 1991; Wang F et al., Curr Med. Chem, 2010) Večja koncentracija bakrovega minerala v tumorskih tkivih je posledica njegove vloge v angiogenezi, ključnem procesu, ki je potreben za podporo hitro rastoče rakave celice.
Metaanaliza 14 študij je pokazala pomembne dokaze o višjih koncentracijah bakra v serumu pri bolnikih z rakom materničnega vratu kot pri kontrolnih zdravih osebah, kar podpira povezavo višjih koncentracij bakra v serumu kot dejavnika tveganja za rak materničnega vratu. (Zhang M, Biosci. Rep., 2018)
Druga študija, objavljena v Zborniku Nacionalne akademije znanosti v ZDA, je opisala mehanizem, s katerim spremenljive ravni bakra v tumorskem mikrookolju modulirajo tumorski metabolizem in spodbujajo rast tumorja. (Ishida S et al, PNAS, 2013)
Ključni prevzem: Baker je bistveni element, ki ga pridobimo s prehrano. Vendar pa lahko prekomerne koncentracije bakrovega minerala zaradi povišanih vrednosti pitne vode ali zaradi okvare v presnovi bakra povečajo tveganje za raka.
zaključek
Viri hrane v naravi nam zagotavljajo potrebno količino mineralnih hranil za naše zdravje in dobro počutje. Lahko pride do neravnovesij zaradi uživanja nezdrave prehrane s predelano hrano, razlik v vsebnosti tal glede na geografske lokacije, razlik v ravni mineralov v pitni vodi in drugih okoljskih dejavnikov, ki lahko povzročijo razlike v vsebnosti mineralov. Prekomerna raven vnosa mineralov, kot so kalcij, fosfor in baker; in pomanjkljive ravni mineralov, kot so magnezij, cink (nizek vnos živil, bogatih s cinkom) in selen, so povezane s povečanim tveganjem za rak. Paziti moramo na živila z visoko vsebnostjo cinka, magnezija in selena ter jih uživati v pravih količinah. Ne smemo zamenjevati magnezijevega stearata z magnezijevimi dodatki. Omejite tudi vnos hranilnih mineralov, kot so kalcij, fosfor in baker, na priporočene količine, da zmanjšate tveganje za raka. Uravnotežena zdrava prehrana z naravnimi živili je zdravilo za vzdrževanje priporočenih ravni bistvenih mineralnih hranil v našem telesu, da se izognemo raku.
Kakšno hrano jeste in katere dodatke jemljete, se odločite sami. Vaša odločitev mora vključevati razmislek o genskih mutacijah raka, o raku, tekočih zdravilih in dodatkih, morebitnih alergijah, podatkih o življenjskem slogu, teži, višini in navadah.
Načrtovanje prehrane za rak iz addona ne temelji na internetnih iskanjih. Za vas avtomatizira odločanje na podlagi molekularne znanosti, ki so jo izvedli naši znanstveniki in inženirji programske opreme. Ne glede na to, ali želite razumeti osnovne biokemične molekularne poti ali ne - za načrtovanje prehrane pri raku je potrebno razumevanje.
Začnite ZDAJ s svojim načrtovanjem prehrane tako, da odgovorite na vprašanja o imenu raka, genetskih mutacijah, tekočih zdravilih in dopolnilih, morebitnih alergijah, navadah, življenjskem slogu, starostni skupini in spolu.
Personalizirana prehrana za raka!
Rak se s časom spreminja. Prilagodite in spremenite svojo prehrano na podlagi indikacije raka, zdravljenja, življenjskega sloga, preferenc hrane, alergij in drugih dejavnikov.
Bolniki z rakom se pogosto srečujejo z različnimi neželeni učinki kemoterapije ki vplivajo na kakovost njihovega življenja in skrbijo za alternativne načine zdravljenja raka. Ob pravilna prehrana in dodatki, ki temeljijo na znanstvenih premislekih (izogibanje ugibanju in naključnemu izbiranju) je najboljše naravno zdravilo za raka in zdravljenje stranski učinki.