prednosti
Spolu s množstvom pôsobivých zdravotných výhod rôzne štúdie preukázali priaznivý vplyv vyššej konzumácie krížovej zeleniny, ako je brokolica, ružičkový kel, kapusta a karfiol, pri znižovaní rizika rôznych typov rakoviny vrátane rakoviny žalúdka/žalúdka, pľúc, prsníka, kolorektálny karcinóm, rakovina pankreasu a močového mechúra. Štúdie tiež naznačujú, že konzumácia krížovej zeleniny ako napr brokolica v surovej alebo dusenej forme pomáha zachovať si živiny viac a využívať maximálne zdravotné benefity ako konzumácia tejto zeleniny po varení alebo varení. Avšak aj keď je užívanie tejto zdravej zeleniny prospešné, konzumácia náhodných doplnkov stravy bioaktívnych zložiek/živín prítomných v tejto zelenine nemusí byť vždy bezpečná a môže tiež narúšať prebiehajúcu liečbu. Preto, pokiaľ ide o rakovinu, je nevyhnutné prispôsobiť výživu konkrétnemu typu rakoviny a prebiehajúcej liečbe, aby ste získali výhody a zostali v bezpečí.
Čo sú kruhovité zeleniny?
Križová zelenina je rodina zdravých rastlín, ktorá spadá do rodiny rastlín Brassica. Sú bohaté na rôzne živiny a fytochemikálie, ktoré synergicky prispievajú k rôznym zdravotným výhodám. Križová zelenina je pomenovaná tak, že jej kvety so štyrmi okvetnými lístkami pripomínajú kríž alebo krížik (ten, ktorý nesie kríž).
Príklady krížovej zeleniny
Niektoré príklady krížovej zeleniny zahŕňajú:
- brokolica
- ružičkový kel
- kapusta
- karfiol
- kale
- bok choy
- chren
- rukolou
- kvaka
- collard greens
- reďkovky
- žerucha
- wasabi
- horčica
Dôležitosť výživy krížovej zeleniny
Křupavá zelenina má zvyčajne nízky obsah kalórií a je všeobecne známa pre svoje hlboké výživové výhody. Križovatková zelenina (napríklad brokolica v pare) nie je o nič menšia ako akékoľvek superpotraviny, pretože sú nabité niekoľkými výživnými látkami vrátane:
- Vitamíny ako vitamín C, vitamín K, vitamín E, kyselina listová
- Izotiokyanáty, ako je sulforafán (hydrolyzované produkty glukozinolátov, ktoré sú organickými zlúčeninami obsahujúcimi síru)
- Indol-3-karbinol (vyrobený z glukozinolátov)
- Dietetické vlákna
- Flavonoidy ako Genistein, Quercetin, Kaempferol
- Karotenoidy (prevedené na retinol (vitamín A) v tele počas trávenia)
- Minerálne látky ako selén, vápnik a draslík
- Polynenasýtené mastné kyseliny, ako sú omega-3 mastné kyseliny
- Melatonín (hormón, ktorý reguluje cykly spánku a bdenia)
Zdravie prospešné pre krížovú zeleninu
Križová zelenina má skvelé antioxidačné a protizápalové vlastnosti a je jednou z potravín, ktoré musia jesť všetci povinní odporúčať všetci odborníci na výživu kvôli ich pôsobivým zdraviu prospešným vlastnostiam. Nasledujú niektoré zo všeobecných zdravotných výhod krížovej zeleniny:
- Znižuje cholesterol
- znižuje zápal
- Pomáha pri detoxikácii
- Zlepšuje kardiovaskulárne zdravie
- Reguluje hladinu cukru v krvi
- Pomôcky pri trávení
- Pomáha pri chudnutí
- Pomáha udržiavať rovnováhu estrogénu
Kvôli svojim pôsobivým zdravotným prínosom bola krížová zelenina tiež dôkladne študovaná z hľadiska ich možných výhod rakovina prevencia.
Potraviny, ktoré treba jesť po diagnostikovaní rakoviny!
Žiadne dva druhy rakoviny nie sú rovnaké. Prekračujte rámec bežných pokynov pre výživu pre všetkých a s dôverou robte osobné rozhodnutia o potravinách a doplnkoch.
Štúdie o súvislostiach medzi vysokým príjmom krížovej zeleniny a rizikom rakoviny
V posledných dvoch desaťročiach sa uskutočnilo niekoľko pozorovacích štúdií na vyhodnotenie súvislosti medzi príjmom krížovej zeleniny a rizikom rôznych druhov rakoviny. Čo hovoria tieto štúdie? Zníži pridanie krížovej zeleniny do našej stravy riziko rakoviny? Pozrime sa na tieto štúdie a pochopme, čo hovoria odborníci!
Znížené riziko rakoviny žalúdka / žalúdka
V klinickej štúdii uskutočnenej v Roswell Park Comprehensive Cancer Center v Buffale v New Yorku výskumníci analyzovali údaje založené na dotazníkoch od pacientov, ktorí boli prijatí v rokoch 1992 až 1998 ako súčasť systému údajov o epidemiológii pacientov (PEDS). Táto štúdia zahŕňala údaje z 292 žalúdka rakovina pacientov a 1168 pacientov bez rakoviny s nerakovinovými diagnózami. 93 % pacientov zahrnutých do štúdie boli belosi a boli vo veku 20 až 95 rokov.
Štúdia zistila, že vysoký príjem celkovej krížovej zeleniny, surovej krížovej zeleniny, surovej brokolice, surového karfiolu a ružičkového kelu bol spojený so 41%, 47%, 39%, 49% a 34% znížením rizika rakoviny žalúdka. Vedci tiež zistili, že vysoký príjem celkovej zeleniny, varenej krížovej, nekrižovej zeleniny, varenej brokolice, varenej kapusty, surovej kapusty, vareného karfiolu, zeleného a kelu a kyslej kapusty nemal signifikantnú súvislosť s rizikom rakoviny žalúdka. (Maia EW Morrison a kol., Nutr Cancer., 2020)
Vedci z Shanghai Cancer Institute, Renji Hospital, Shanghai Jiaotong University School of Medicine v Číne uskutočnili metaanalýzu pomocou vyhľadávania literatúry vrátane štúdií do septembra 2012. Ich metaanalýza hodnotila súvislosť medzi krížovou zeleninou a rizikom rakoviny žalúdka. Pri analýze boli použité údaje z databáz Medline / Pubmed, Embase a Web of Science, ktoré obsahovali celkom 22 článkov vrátane šestnástich prípadov a šiestich prospektívnych štúdií. Štúdia zistila, že vysoký príjem krížovej zeleniny znížil u ľudí riziko rakoviny žalúdka. Analýza tiež zistila, že tieto výsledky boli v súlade so severoamerickými, európskymi a ázijskými štúdiami. (Wu QJ a kol., Cancer Sci., 2013)
Stručne povedané, štúdie naznačili, že vysoký príjem surovej surovej zeleniny môže byť spojený s nízkym rizikom rakoviny žalúdka / žalúdka. Nezistila sa však žiadna významná súvislosť s rizikom rakoviny žalúdka, keď sa táto zelenina varila, na rozdiel od konzumácie v surovom stave.
Križovatá zelenina, ako je ružičkový kel, môže znížiť riziko rakoviny pankreasu
Vedci z druhej pridruženej nemocnice a detskej nemocnice Yuying z lekárskej univerzity Wenzhou uskutočnili metaanalýzu s využitím údajov z prehľadu literatúry vykonaného do marca 2014. Metaanalýza bola zameraná na vyhodnotenie súvislosti medzi príjmom krížovej zeleniny (ako napr. brokolica, ružičkový kel atď.) a riziko rakoviny pankreasu. Analýza použila údaje z databáz PubMed, EMBASE a Web of Science, ktoré obsahovali štyri kohortné a päť prípadových kontrolných štúdií. (Li LY et al, World J Surg Oncol. 2015)
Analýza dospela k záveru, že vysoký príjem krížovej zeleniny (ako je brokolica, ružičkový kel atď.) Môže znížiť riziko rakoviny pankreasu. Avšak vzhľadom na obmedzený počet štúdií zahrnutých do tejto metaanalýzy vedci navrhli, aby sa uskutočnili dobre navrhnuté prospektívne štúdie, ktoré by potvrdili túto inverznú súvislosť medzi príjmom krížovej zeleniny (ako je brokolica, ružičkový kel atď.) A pankreasom. riziko rakoviny.
Znížené riziko rakoviny prsníka
Vedci z prvej pridruženej nemocnice na lekárskej fakulte Zhejiangskej univerzity v Číne uskutočnili metaanalýzu pomocou údajov z vyhľadávania literatúry v databáze Pubmed vrátane štúdií do novembra 2011. Ich metaanalýza hodnotila súvislosť medzi krížovou zeleninou a rizikom rakoviny prsníka. . Analýza zahŕňala celkovo 13 pozorovacích štúdií zahŕňajúcich 11 prípadových kontrol a 2 kohortné štúdie. (Liu X a Lv K, Breast. 2013)
Metaanalýza týchto štúdií ukázala, že vysoká konzumácia krížovej zeleniny môže byť významne spojená so zníženým rizikom rakoviny prsníka. Avšak vzhľadom na obmedzený počet štúdií vedci navrhli, aby sa uskutočnili kvalitnejšie navrhnuté prospektívne štúdie, ktoré by potvrdili ochranný účinok krížovej zeleniny na rakovinu prsníka.
Znížené riziko rakoviny hrubého čreva
Vedci z výskumného centra Whiteley-Martin, Sydney Medical School, Austrália uskutočnili metaanalýzu pomocou údajov z literárneho prehľadu elektronických databáz vrátane štúdií do mája 2013. Ich metaanalýza hodnotila súvislosť medzi krížovou zeleninou a rizikom kolorektálnych novotvarov. Analýza použila údaje z Medline / Pubmed, Embase, Web of Science a Current Contents Connect, ktoré obsahovali celkom 33 článkov. (Tse G a Eslick GD, Nutr Cancer. 2014)
Metaanalýza zistila, že vyšší príjem krížovej zeleniny môže byť významne spojený so zníženým rizikom rakoviny hrubého čreva. Pri hodnotení jednotlivej krížovej zeleniny vedci tiež zistili, že najmä brokolica vykazuje ochranné účinky proti kolorektálnym novotvarom.
Znížené riziko rakoviny močového mechúra
Vedci z prvej pridruženej nemocnice na Lekárskej fakulte Zhejiangskej univerzity v Číne uskutočnili metaanalýzu pomocou údajov z vyhľadávania literatúry v databázach Pubmed / Medline a Web of Science vrátane štúdií publikovaných v rokoch 1979 až jún 2009. Ich metaanalýza bola vyhodnotená súvislosť medzi krížovou zeleninou a rizikom rakoviny močového mechúra. Analýza zahŕňala celkovo 10 pozorovacích štúdií zahŕňajúcich 5 prípadov a 5 kohortných štúdií. (Liu B a kol., World J Urol., 2013)
Celkovo metaanalýza zistila signifikantne znížené riziko rakoviny močového mechúra pri vysokom príjme krížovej zeleniny. Tieto výsledky prevládali v štúdiách prípadovej kontroly. V kohortných štúdiách sa však nezistila žiadna významná súvislosť medzi príjmom krížovej zeleniny a rizikom rakoviny močového mechúra. Vedci preto navrhli, aby sa uskutočnili kvalitnejšie navrhnuté prospektívne štúdie na potvrdenie ochranného účinku krížovej zeleniny na rakovinu močového mechúra.
Asociácia s rizikom rakoviny obličiek
V roku 2013 uskutočnili vedci z prvej pridruženej nemocnice na lekárskej fakulte Zhejiang University v Číne metaanalýzu pomocou údajov z vyhľadávania literatúry v databáze Pubmed vrátane štúdií publikovaných v rokoch 1996 až jún 2012. Ich metaanalýzou sa hodnotila súvislosť medzi krížová zelenina a riziko karcinómu obličiek (rakovina obličiek). Analýza zahŕňala celkovo 10 pozorovacích štúdií zahŕňajúcich 7 prípadových kontrol a 3 kohortné štúdie. (Liu B a kol., Nutr Cancer. 2013)
Metaanalýza z prípadových kontrolných štúdií ukázala, že vysoký príjem krížovej zeleniny môže súvisieť s miernym znížením rizika karcinómu obličiek / rakoviny obličiek. Tieto výhody sa však v kohortných štúdiách nenašli. Preto je potrebných viac štúdií, aby sa vytvorila ochranná súvislosť medzi vysokou konzumáciou zeleniny v krížovej fáze a rizikom rakoviny obličiek.
Znížené riziko rakoviny pľúc
Rozsiahla populačná prospektívna štúdia v Japonsku s názvom Štúdia japonského verejného zdravotného strediska (JPHC) analyzovala päťročné údaje z následných dotazníkov, aby sa vyhodnotila súvislosť medzi príjmom krížovej zeleniny a rizikom rakoviny pľúc v populácii s relatívne vysoký príjem krížovej zeleniny. Štúdia zahŕňala 5 82,330 účastníkov, z toho 38,663 43,667 mužov a 45 74 žien, ktoré boli vo veku od XNUMX do XNUMX rokov bez predchádzajúcej anamnézy rakoviny. Analýza bola ďalej stratifikovaná podľa ich fajčenia.
Analýza zistila, že vyšší príjem krížovej zeleniny môže byť významne spojený so zníženým rizikom rakoviny pľúc u mužov, ktorí nikdy nefajčili, a u tých, ktorí v minulosti fajčili. Vedci však nenašli nijakú asociáciu u mužov, ktorí boli súčasnými fajčiarmi, a žien, ktoré nikdy nefajčili. (Mori N a kol., J Nutr. 2017)
Táto štúdia ukázala, že vysoký príjem krížovej zeleniny môže znížiť riziko rakoviny pľúc u mužov, ktorí boli v súčasnosti nefajčiari. V predchádzajúcej štúdii však analýza naznačila, že strava bohatá na krížovú zeleninu môže tiež znížiť riziko rakoviny pľúc u fajčiarov. (Tang L a kol., BMC Cancer. 2010)
Na základe vyššie uvedených štúdií sa zdá, že užívanie krížovej zeleniny má určité ochranné účinky proti pľúcam rakovina. Na potvrdenie tejto skutočnosti sú však potrebné ďalšie štúdie.
Asociácia s rizikom rakoviny prostaty
Vedci z prvej pridruženej nemocnice na lekárskej fakulte Zhejiangskej univerzity v Číne uskutočnili metaanalýzu s využitím údajov z vyhľadávania literatúry v databáze Pubmed vrátane štúdií do júna 2011. Ich metaanalýza hodnotila súvislosť medzi krížovou zeleninou a rizikom rakoviny prostaty. . Analýza zahŕňala celkovo 13 pozorovacích štúdií zahŕňajúcich 6 prípadových kontrol a 7 kohortných štúdií. (Liu B a kol., Int J Urol. 2012)
Celkovo metaanalýza zistila signifikantne znížené riziko rakoviny prostaty pri vysokom príjme krížovej zeleniny. Tieto výsledky prevládali v štúdiách prípadovej kontroly. V kohortových štúdiách sa však nezistila žiadna významná súvislosť medzi príjmom krížovej zeleniny a rizikom rakoviny prostaty. Vedci preto navrhli, aby sa uskutočnili kvalitnejšie navrhnuté prospektívne štúdie, ktoré by potvrdili priaznivý účinok krížovej zeleniny na rakovinu prostaty.
Stručne povedané, vedci väčšinou zistili, že vyšší príjem krížovej zeleniny môže byť významne spojený so zníženým rizikom rôznych typov rakoviny, najmä v štúdiách zameraných na kontrolu prípadu, hoci sa na potvrdenie tejto ochrannej asociácie odporúčajú dôkladnejšie navrhnuté štúdie.
Výhody živín v surovej, dusenej alebo varenej krížovej zelenine / brokolici
Glukozinoláty sú fytonutrienty a organické zlúčeniny obsahujúce síru prítomné v krížovej zelenine, ktoré pri hydrolyzácii v tele vytvárajú zdraviu prospešné živiny, ako je indol-3-karbinol a izotiokyanáty, ako je sulforafán. Väčšina protinádorových, protizápalových, antioxidačných a antiestrogénnych vlastností týchto rastlín sa dá pripísať živinám sulforafánu a indol-3-karbinolu.
Mnohé zo štúdií však naznačujú, že vriaca krížová zelenina môže degradovať enzým myrozináza, ktorý hydrolyzuje glukozinát na jeho vysoko výživné, protirakovinové produkty, sulforafan a indol-3-karbinol. Krájanie alebo žuvanie surovej brokolice uvoľňuje myrozinázový enzým a pomáha pri tvorbe sulforafánu a indol-3-karbinolu. Konzumácia surovej alebo dusenej brokolice teda pomáha lepšie využívať zdraviu prospešné látky ako konzumácia varenej zeleniny.
Toto ďalej podporujú štúdie uskutočnené výskumníkmi z Univerzita vo Warwicku v Spojenom kráľovstve. Vedci skúmali vplyv varenia krížovej zeleniny, ako je brokolica, ružičkový kel, karfiol a zelená kapusta, varením, parením, varením v mikrovlnnej rúre a praženicou na obsah glukozinolátov / obsah živín. Ich štúdia naznačila vážny vplyv varu na retenciu dôležitých produktov glukozinolátu v krížovej zelenine. Štúdia zistila, že strata celkového obsahu glukozinolátu po 30 minútach varu bola 77% pre brokolicu, 58% pre ružičkový kel, 75% pre karfiol a 65% pre zelenú kapustu. Tiež zistili, že varenie zeleniny z brassica po dobu 5 minút viedlo k strate 20 - 30% a po dobu 10 minút k strate obsahu živín glukozinolátu 40 - 50%.
Vedci tiež skúmali účinky ďalších spôsobov varenia na obsah živín v krížovej zelenine, vrátane varenia v pare po dobu 0–20 minút (napr. Brokolica v pare), varenia v mikrovlnnej rúre po dobu 0–3 minút a varenia na praženici po dobu 0–5 minút. Zistili, že všetky tieto 3 spôsoby neviedli k významnej strate celkového obsahu glukozinolátu počas týchto období varenia.
Užívanie surovej alebo dusenej brokolice a inej krížovej zeleniny teda pomôže udržať výživné látky a získať ich maximálne výživové výhody. Brokolica má jednoznačne isté výživové a výživové výhody, ak sa konzumuje v surovej a dusenej forme a odporúča sa, aby boli zahrnuté ako súčasť našej každodennej stravy.
záver
Stručne povedané, väčšina štúdií zhrnutých v tomto blogu naznačuje, že vysoký príjem surovej alebo dusenej krížovej zeleniny, ako je brokolica a ružičkový kel, môže súvisieť s nízkym rizikom mnohých druhov rakoviny, ako je rakovina žalúdka/rakovina žalúdka, rakovina pľúc, kolorektálny karcinóm. , rakovina prsníka, rakovina pankreasu a tak ďalej. Výskumníci väčšinou zistili inverznú súvislosť medzi príjmom krížovej zeleniny a rakovina riziko, najmä v štúdiách prípadovej kontroly, aj keď sa navrhujú lepšie navrhnuté štúdie na potvrdenie tejto ochrannej asociácie. Chemo-preventívne vlastnosti, ako aj antioxidačné, protizápalové, protirakovinové a antiestrogénne vlastnosti krížovej zeleniny možno pripísať ich kľúčovým aktívnym zlúčeninám/mikronutrientom, najmä sulforafanu a indol-3-karbinolu. Pointa je, že pridanie krížovej zeleniny, ako je brokolica a ružičkový kel do našej každodennej stravy v primeraných množstvách, nám môže pomôcť získať veľké zdravotné výhody zo živín vrátane prevencie rakoviny (rakovina prsníka, rakovina pankreasu atď.), najmä ak ju konzumujeme surovú alebo dusenú. formulár.
To, aké jedlo jete a aké doplnky výživy prijímate, je vaše rozhodnutie. Vaše rozhodnutie by malo zahŕňať zváženie mutácií rakovinového génu, rakoviny, prebiehajúcej liečby a doplnkov, akýchkoľvek alergií, informácií o životnom štýle, hmotnosti, výšky a návykov.
Výživové plánovanie rakoviny z doplnku nie je založené na internetovom vyhľadávaní. Automatizuje to pre vás rozhodovanie na základe molekulárnej vedy implementovanej našimi vedcami a softvérovými inžiniermi. Bez ohľadu na to, či vám záleží na pochopení základných biochemických molekulárnych dráh alebo nie - pri plánovaní výživy pre rakovinu je potrebné porozumieť.
Začnite HNEĎ s plánovaním výživy zodpovedaním otázok na názov rakoviny, genetické mutácie, prebiehajúce liečby a doplnky, akékoľvek alergie, návyky, životný štýl, vekovú skupinu a pohlavie.
Personalizovaná výživa pre rakovinu!
Rakovina sa časom mení. Prispôsobte a upravte svoju výživu na základe indikácie rakoviny, liečby, životného štýlu, preferencií potravín, alergií a ďalších faktorov.
Pacienti s rakovinou musia často čeliť rôznym vedľajšie účinky chemoterapie ktoré ovplyvňujú kvalitu ich života a hľadajú alternatívne liečby rakoviny. Užívanie správna výživa a doplnky na základe vedeckých poznatkov (vyhnúť sa dohadom a náhodnému výberu) je najlepším prírodným liekom na rakovinu a na vedľajšie účinky spojené s liečbou.