ਨੁਕਤੇ
ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਅਤੇ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ (ਉਦਾਹਰਨ- ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਹੈਮ), ਲੂਣ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਕਰਿਸਪਸ, ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ/ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇ ਕਸਰ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਛਾਤੀ, ਕੋਲੋਰੈਕਟਲ, ਐਸੋਫੈਜਲ, ਗੈਸਟਿਕ ਅਤੇ ਨਾਸੋ-ਫੈਰਨੀਜਲ ਕੈਂਸਰ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ, ਭਾਵੇਂ ਬਦਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ.
ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ, ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਚੇ ਖਾਣੇ ਜਿਵੇਂ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋ ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਵਧੇਰੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸਾਡੀਆਂ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਟੋਕਰੀਆਂ ਦਾ 70% ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਕ ਚੌਕਲੇਟ ਬਾਰ, ਕ੍ਰਿਸਪਸ ਦਾ ਪੈਕੇਟ, ਸਾਸਜ, ਹੌਟ ਡੌਗਜ਼, ਸਲਾਮੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਇਕ ਬੋਤਲ ਲਈ ਸਾਡੀਆਂ ਇੱਛਾਵਾਂ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਅੱਗੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਰੇ ਟਾਪੂਆਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰ ਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਅਪੀਲ ਕੀਤੀ. ਪਰ ਕੀ ਅਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਮਝਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਕਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?
2016 ਵਿੱਚ BMJ ਓਪਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਖਾਧੀਆਂ ਗਈਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦਾ 57.9% ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸ਼ੱਕਰ (ਯੂਰੀਡਿਸ ਮਾਰਟੀਨੇਜ਼ ਸਟੀਲ ਐਟ ਅਲ, ਬੀ.ਐਮ.ਜੇ. ਓਪਨ., 89.7) ਤੋਂ 2016% ਊਰਜਾ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ). ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵਧਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵੱਧ ਰਹੇ ਪ੍ਰਸਾਰ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜਾਨਲੇਵਾ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ 'ਤੇ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਚਰਚਾ ਕਰੀਏ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਸਰ, ਆਓ ਸਮਝੀਏ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਕੀ ਹਨ।
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਅਲਟਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਕੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?
ਕੋਈ ਵੀ ਭੋਜਨ ਜੋ ਆਪਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਨੂੰ 'ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਧੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਅਵਸਥਾ ਤੋਂ ਬਦਲਦੀ ਹੈ ਸਮੇਤ:
- ਠੰਢ
- ਕੈਨਿੰਗ
- ਬੇਕਿੰਗ
- ਸੁਕਾਉਣਾ
- ਸੁਧਾਰੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ
- ਕੱਤਣ,
- ਹੀਟਿੰਗ
- ਪਾਸਟਰਾਈਜ਼ਿੰਗ
- ਭੁੰਨਣਾ
- ਉਬਾਲਣ
- ਸਿਗਰਟ
- ਬਲੈਂਚਿੰਗ
- ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿੰਗ
- ਮਿਲਾਉਣਾ
- ਪੈਕੇਜ
ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ:
- ਰੱਖਿਅਕ
- ਸੁਆਦ
- ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ
- ਸਾਲ੍ਟ
- ਖੰਡ
- ਚਰਬੀ
- ਪੌਸ਼ਟਿਕ
ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੋਜਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਕੀ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਵੀ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਮਾੜੇ ਹਨ? ਆਓ ਪਤਾ ਕਰੀਏ!
ਨੋਵਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਵਰਗੀਕਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਜੋ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਹੱਦ ਅਤੇ ਉਦੇਸ਼ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਚਾਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਜਾਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ
- ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਰਸੋਈ ਸਮੱਗਰੀ
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ
- ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਜਾਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ
ਅਣਪ੍ਰੋਸੇਸਡ ਭੋਜਨ ਉਹ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਸਦੇ ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤਬਦੀਲੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਚਾਅ ਲਈ, ਪਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਕੁਝ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅਣਚਾਹੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਹਟਾਉਣਾ, ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸਨ, ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ, ਅਤੇ ਵੈੱਕਯੁਮ-ਪੈਕਜਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਗੈਰ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਜਾਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
- ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ
- ਦੁੱਧ
- ਅੰਡੇ
- ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ
- ਗਿਰੀਦਾਰ
ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੀ ਰਸੋਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਇਹ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਹੀਂ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਬਲਕਿ ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਹਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਰਿਫਾਇਨਿੰਗ, ਪੀਸਣਾ, ਮਿਲਿੰਗ ਜਾਂ ਦਬਾਉਣ ਸਮੇਤ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ.
ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਜੋ ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ:
- ਖੰਡ
- ਸਾਲ੍ਟ
- ਪੌਦੇ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਤੋਂ ਤੇਲ
- ਮੱਖਣ
- ਲਾਰਡ
- ਸਿਰਕੇ
- ਪੂਰਾ ਅਨਾਜ ਆਟਾ
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼
ਇਹ ਸਾਧਾਰਣ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜੋ ਖੰਡ, ਤੇਲ, ਚਰਬੀ, ਨਮਕ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੀ ਰਸੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ andੰਗ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਅੰਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ.
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ:
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਜਾਂ ਬੋਤਲਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ
- ਸਲੂਣਾ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਟੂਨਾ
- ਚੀਸ
- ਤਾਜ਼ੇ ਬਣਾਏ ਗਏ, ਖਾਲੀ ਪਈਆਂ ਬਰੋਟੀਆਂ
ਅਲਟਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਬਦ ਸੁਝਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪੰਜ ਜਾਂ ਵੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਵਾਧੂ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਖਾਣੇ ਮਲਟੀਪਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਕਈਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕਦਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੀਨੀ, ਤੇਲ, ਚਰਬੀ, ਨਮਕ, ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ, ਸਟੈਬੀਲਾਇਜ਼ਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੰਮਲਿਫਾਈਸਰ, ਮਿੱਠੇ, ਨਕਲੀ ਰੰਗ, ਸਟੈਬੀਲਾਇਜ਼ਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ.
ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣ ਹਨ:
- ਪੁਨਰਗਠਨ / ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ (ਉਦਾਹਰਣ: ਸਾਸੇਜ, ਹੈਮ, ਬੇਕਨ, ਹੌਟ ਕੁੱਤੇ)
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਡਰਿੰਕਸ
- ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ, ਚੌਕਲੇਟ, ਕੈਂਡੀਜ਼
- ਕੁਝ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ
- ਪਾderedਡਰ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਤਤਕਾਲ ਸੂਪ, ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ
- ਕੂਕੀਜ਼, ਕੁਝ ਪਟਾਕੇ
- ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਸੀਰੀਅਲ, ਸੀਰੀਅਲ ਅਤੇ energyਰਜਾ ਬਾਰ
- ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਨੈਕਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਰਿਸਪ, ਸਾਸੇਜ ਰੋਲ, ਪਾਇਆਂ ਅਤੇ ਪੇਸਟਿਸ
- ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਫੈਲਦਾ ਹੈ
- ਫਾਸਟ ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਬਰਗਰਜ਼ ਵਰਗੇ ਤੇਜ਼ ਭੋਜਨ
ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ਼ ਪੱਛਮੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ. ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ, ਭਾਵੇਂ ਬਦਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਦਰਅਸਲ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ; ਤਾਜ਼ੀ ਕੀਤੀ ਸਾਰੀ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ; ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਾਗਾਂ ਨੂੰ ਧੋਤੇ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ; ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਟੂਨਾ.
ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਾਣ ਲਈ ਭੋਜਨ!
ਕੋਈ ਦੋ ਕੈਂਸਰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਆਮ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਪਰੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਆਤਮ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੂਰਕਾਂ ਬਾਰੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਫੈਸਲੇ ਲਓ.
ਸਾਨੂੰ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼ ਤੋਂ ਕਿਉਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਸੋਜਸ਼ ਸਰੀਰ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨ ਜਾਂ ਜ਼ਖਮੀ ਹੋਣ ਤੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਰੀਰ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਸੋਜਸ਼ ਸਰੀਰ ਦੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਮਿ systemਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਜਾਨਲੇਵਾ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਖਾਣੇ ਅਕਸਰ ਗੰਭੀਰ ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਸਮੇਤ ਸੰਬੰਧਿਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਅਤਿਰਿਕਤ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਜੋੜੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਪੱਧਰ, ਜੋ ਕਿ energyਰਜਾ ਦਾ ਮੁ sourceਲਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਵੱਧਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਪੱਧਰ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਖਰਕਾਰ ਭਾਰ ਵਧਣ, ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਂਸਰ, ਸ਼ੂਗਰ, ਚਰਬੀ ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਖੰਡ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਫ੍ਰੈਕਟੋਜ਼, ਐਂਡੋਥੈਲੀਅਲ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿਚ ਜਲੂਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸ-ਚਰਬੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਹਾਈਡਰੋਜਨਨੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਬਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਟੈਕਸਟ, ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼, ਕੂਕੀਜ਼, ਪੇਸਟਰੀ, ਪੌਪਕੌਰਨ ਅਤੇ ਪਟਾਕੇ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ (ਐਲਡੀਐਲ) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ (ਐਚਡੀਐਲ) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਸਟ੍ਰੋਕ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟਰੋਲ (ਐਲਡੀਐਲ) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਸਟਰੋਕ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਸੇਜ, ਹਾਟ ਡੌਗਸ, ਸਲਾਮੀ, ਹੈਮ, ਕੁੱਕਡ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਝਟਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਰਿਫਾਈਂਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਬਣੇ ਭੋਜਨ ਲੈਣ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਜੁਲਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵੀ ਗ੍ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਪੱਧਰ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਆਖਰਕਾਰ ਭਾਰ ਵਧਣ, ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਵੱਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ, ਸ਼ੂਗਰ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਰੋਗਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਅਤਿਅੰਤ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਅਲਟਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼ ਨਸ਼ਾ ਰਹਿਤ, ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਘਾਟ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਲਸਾ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਇਰਾਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਖਰੀਦ ਸਕਣ. ਅੱਜ, ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਬਾਲਗ ਦੋਵੇਂ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼, ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀਜ਼, ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ: ਹੈਮ, ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ, ਬੇਕਨ) ਆਦਿ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਆਦੀ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਘਾਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਅਲਟਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦੇ ਨਾਲ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਗਤ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਬਜ਼ਰਵੇਸ਼ਨਲ ਅਧਿਐਨ ਅਤੇ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤੇ ਹਨ.
ਅਲਟਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦੀ ਖਪਤ
ਨਿ Nutਟ੍ਰੀਨੇਟ-ਸੈਂਟਾ ਸੰਭਾਵਿਤ ਸਮੂਹ ਦਾ ਅਧਿਐਨ
ਸਾਲ 2018 ਵਿਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ, ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਕ ਆਬਾਦੀ ਅਧਾਰਤ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਨੂਟਰੀਨੈੱਟ-ਸੈਂਟਾ ਕੋਹਾਰਟ ਅਧਿਐਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚਾਲੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1,04980 ਸਾਲ ਅਤੇ 18,ਸਤਨ ਉਮਰ 42.8 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 2018 ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ. (ਥੀਬਾਲਟ ਫਿਓਲੇਟ ਐਟ ਅਲ, ਬੀਐਮਜੇ., XNUMX)
ਮੁਲਾਂਕਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ-ਪੁੰਜ ਉਤਪਾਦਿਤ ਪੈਕਡ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਬਨਸ, ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਸੁਆਦੀ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਨੈਕਸ, ਉਦਯੋਗੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਗੱਡੇ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੁਨਰਗਠਿਤ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ. (ਉਦਾਹਰਣਾਂ: ਪ੍ਰੋਸੇਸਡ ਮੀਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੰਗੂਚਾ, ਹੈਮ, ਹੌਟ ਡੌਗ, ਬੇਕਨ) ਨਮਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਤਤਕਾਲ ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਸੂਪ; ਜੰਮੇ ਜਾਂ ਸ਼ੈਲਫ ਸਥਿਰ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ; ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੁਰਾਕੀ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੰਡ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਸੋਈ ਤਿਆਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਤੇਲ, ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਈਸੋਲੇਟਸ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ.
ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਖਾਣੇ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਹਰ 10% ਵਾਧਾ ਸਮੁੱਚੇ ਕੈਂਸਰ ਲਈ 12% ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਲਈ 11% ਵੱਧ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ।
Energyਰਜਾ-ਸੰਘਣੀ ਭੋਜਨ, ਫਾਸਟ ਫੂਡ, ਸੂਗਰੀ ਡਰਿੰਕ ਅਤੇ ਬ੍ਰੈਸਟ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਜੋਖਮ
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਨਿ New ਜਰਸੀ ਦੇ ਰਾਬਰਟ ਵੁੱਡ ਜਾਨਸਨ ਮੈਡੀਕਲ ਸਕੂਲ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ 1692 ਅਫਰੀਕੀ ਅਮਰੀਕੀ (ਏਏ) withਰਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 803 ਕੇਸ ਅਤੇ 889 ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਿਯੰਤਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ; ਅਤੇ 1456 ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਮਰੀਕੀ (ਈ.ਏ.) womenਰਤਾਂ 755 ਕੇਸਾਂ ਅਤੇ 701 ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਿਯਮਾਂ ਸਮੇਤ, ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ poorਰਜਾ-ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾੜੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕੀਮਤ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਖਪਤ ਨਾਲ ਏਏ ਅਤੇ ਈਏ ਦੋਵਾਂ inਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੋਸਟਮੇਨੋਪੌਜ਼ਲ ਈ ਏ womenਰਤਾਂ ਵਿੱਚ, ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਜੋਖਮ ਵੀ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਲਗਾਤਾਰ ਖਪਤ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ. (ਉਰਮਿਲਾ ਚੰਦਰਨ ਐਟ ਅਲ, ਨਿrਟਰ ਕੈਂਸਰ., 2014)
ਅਲਟਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼ ਅਤੇ ਕੋਲੋਰੇਕਟਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦੀ ਖਪਤ
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਕੋਲੋਰੇਕਟਲ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਜੋਖਮ
ਜਨਵਰੀ 2020 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ 48,704 ਤੋਂ 35 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੀਆਂ 74 ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਜੋ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੋ-ਅਧਾਰਤ ਦੇਸ਼ ਵਿਆਪੀ ਸੰਭਾਵੀ ਸਮੂਹ ਸਿਸਟਰ ਸਟੱਡੀ ਦੀਆਂ ਭਾਗੀਦਾਰ ਸਨ ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਦੀ ਵੱਧ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ (ਉਦਾਹਰਨਾਂ: ਸੌਸੇਜ, ਹੌਟ ਡੌਗਸ, ਸਲਾਮੀ, ਹੈਮ, ਕਿਉਰਡ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਜਰਕੀ) ਅਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂਡ/ਗਰਿਲਡ ਰੈੱਡ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਸਮੇਤ ਸਟੀਕਸ ਅਤੇ ਹੈਮਬਰਗਰਜ਼ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਸਨ। ਕੋਲੋਰੇਕਟਲ ਕੈਂਸਰ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ (ਸੁਰੀਲ ਐਸ ਮਹਿਤਾ ਐਟ ਅਲ, ਕੈਂਸਰ ਐਪੀਡੈਮਿਓਲ ਬਾਇਓਮਾਰਕਰਸ ਪ੍ਰਵੀ., 2020)
ਫਾਸਟ ਫੂਡਜ਼, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਪੀਣ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਕੋਲੋਰੇਟਲ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਜੋਖਮ
ਜੋਰਡਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ 220 ਕੋਲੋਰੇਕਟਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਕੇਸਾਂ ਅਤੇ ਜੋਡਾਨੀਅਨ ਆਬਾਦੀ ਦੇ 281 ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਫਾਸਫਲ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਾਖਲੇ ਜਾਂ ≥5 ਪਰੋਸੇ / ਹਫ਼ਤੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਚਿਪਸ, 1-2 ਜਾਂ ਤੇਜ਼ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ > ਤਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਹਫ਼ਤੇ 5 ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਹਫ਼ਤੇ ਚਿਕਨ ਦੀ 2-3 ਪਰੋਸੇ ਕਰਨਾ ਕੋਲੋਰੇਟਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. (ਰੀਮਾ ਐਫ ਟਾਇਯਮ ਏਟ ਅਲ, ਏਸ਼ੀਅਨ ਪੈਕ ਜੇ ਕੈਂਸਰ ਪ੍ਰੀਵ., 2018)
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱ .ਿਆ ਕਿ ਤਲੇ ਹੋਏ ਤੇਜ਼ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਜੌਰਡਨ ਵਿਚ ਕੋਲੈਰੇਟਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦੇ ਵੱਧ ਰਹੇ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਜੁੜ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਅਲਟਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼ ਅਤੇ ਐੋਸੋਫੇਜਲ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਖਪਤ
ਚੌਥੀ ਮਿਲਟਰੀ ਮੈਡੀਕਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਚੀਨ ਦੇ ਸ਼ਾਂਕਸੀ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅਨਾਸ਼ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ/ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਦੇ ਵਿੱਚ ਸਬੰਧਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ. ਅਧਿਐਨ ਲਈ ਡਾਟਾ 1964 ਤੋਂ ਅਪ੍ਰੈਲ 2018 ਤੱਕ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਅਧਿਐਨਾਂ ਲਈ ਪੱਬਮੇਡ ਅਤੇ ਵੈਬ ਆਫ਼ ਸਾਇੰਸ ਡਾਟਾਬੇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਹਿਤ ਖੋਜ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੇ ਸਮੂਹ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦਾਖਲੇ ਵਾਲੇ ਸਮੂਹਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਐਸੋਫੈਜੀਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ 78% ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਸਨ. ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ (ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ) ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਦਾਖਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਐਸੋਫੈਜੀਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਜੋਖਮ ਵੀ ਪਾਇਆ ਗਿਆ.
ਇਕ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ, ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਠੋਡੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵੱਧ ਰਹੇ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਿਛਲੇ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਠੋਡੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਾਂਝ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੀ. (ਕਿੰਗਕਨ ਸੌਂਗ ਐਟ ਅਲ, ਕੈਂਸਰ ਸਾਇੰਸ., 2012)
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱ can ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਅਨਾਜਕ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਲੂਣ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰਿਕ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਜੋਖਮ
ਲਿਥੁਆਨੀਆ ਦੀ ਕੌਨਸ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਸਨ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਲਿਥੁਆਨੀਆ ਦੇ 379 ਹਸਪਤਾਲਾਂ ਤੋਂ 4 ਪੇਟ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਕੇਸਾਂ ਅਤੇ 1,137 ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਿਯੰਤਰਣਾਂ ਸਮੇਤ ਇੱਕ ਹਸਪਤਾਲ ਅਧਾਰਤ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਨਮਕੀਨ ਮੀਟ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮਾਸ ਅਤੇ ਤੰਬਾਕੂ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਗੈਸਟ੍ਰਿਕ ਦਾ ਖਤਰਾ ਕਸਰ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਪਾਇਆ ਕਿ ਨਮਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਵਾਧਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। (ਲੋਰੇਟਾ ਸਟ੍ਰੂਮਾਈਲਾਇਟ ਐਟ ਅਲ, ਮੈਡੀਸੀਨਾ (ਕੌਨਸ), 2006)
ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱ .ਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਲੂਣ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਵੀ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਜੁੜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕੈਂਟੋਨੀਜ ਸ਼ੈਲੀ ਨਮਕੀਨ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਨਸੋਫੈਰਿਜੀਅਲ ਕੈਂਸਰ
ਦੱਖਣੀ ਚੀਨ ਵਿਚ ਸਟੇਟ ਕੁੰਜੀ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ologyਨਕੋਲੋਜੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇਕ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਹਸਪਤਾਲ ਅਧਾਰਤ ਅਧਿਐਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ 1387 ਕੇਸ ਅਤੇ 1459 ਮੇਲ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਕੈਨਟੋਨਿਕ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਨਮਕੀਨ ਮੱਛੀਆਂ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ / ਠੀਕ ਮੀਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸੀ ਨੈਸੋਫੈਰਨਜੀਅਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਦੇ ਨਾਲ. (ਵੇਈ-ਹੂ ਜੀਆ ਏਟ ਅਲ, ਬੀਐਮਸੀ ਕੈਂਸਰ., 2010)
ਅਲਟਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦੀ ਖਪਤ
ਮੋਟਾਪਾ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਜੋਖਮ ਵਾਲਾ ਕਾਰਕ ਹੈ.
ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਤੇ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ ਦੇ ਕੁਝ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ 2008-2009 ਦੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਡਾਈਟਰੀ ਸਰਵੇਖਣ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 30,243 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਾਲੇ 10 ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਉਹਨਾਂ ਪਾਇਆ ਕਿ ਅਲਟੀ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕੈਂਡੀਜ਼, ਕੂਕੀਜ਼, ਚੀਨੀ -ਸੁਵੀਨਟਡ ਪੇਅਜ, ਅਤੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ energyਰਜਾ ਦੀ ਕੁੱਲ ਖਪਤ ਦਾ 30% ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਅਤਿਅੰਤ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪੁੰਜ-ਸੂਚਕਾਂਕ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਹੋਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਸੀ. (ਮਾਰੀਆ ਲੌਰਾ ਡੀ ਕੋਸਟਾ ਲੂਜ਼ਾਦਾ ਐਟ ਅਲ, ਪ੍ਰੀਵ ਮੈਡ., 2015)
ਪੇਟੇਲ ਅਧਿਐਨ ਨਾਮਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਜਿਸਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਖੁਰਾਕ 241 ਸਾਲ ਦੀ acਸਤ ਉਮਰ ਦੇ ਬਚਪਨ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਲਿਮਫੋਬਲਾਸਟਿਕ ਲਿuਕਿਮੀਆ ਤੋਂ ਬਚੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਕੁੱਲ energyਰਜਾ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦਾ 21.7% ਹੈ. (ਸੋਫੀ ਬਰਾਰਡ ਐਟ ਅਲ, ਨਿriਟ੍ਰੀਐਂਟ., 51)
ਲਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ (ਉਦਾਹਰਣਾਂ: ਸੌਸੇਜ, ਹੈਮ, ਬੇਕਨ) ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਵੀ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਸਿੱਟਾ
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਧਿਐਨਾਂ ਅਤੇ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ (ਉਦਾਹਰਨਾਂ: ਸੌਸੇਜ, ਹੌਟ ਡੌਗ, ਸਲਾਮੀ, ਹੈਮ, ਕਯੂਰਡ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਜਰਕੀ), ਲੂਣ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ, ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ/ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਛਾਤੀ, ਕੋਲੋਰੇਕਟਲ, ਐਸੋਫੈਜੀਅਲ, ਗੈਸਟ੍ਰਿਕ ਅਤੇ ਨੈਸੋਫੈਰਨਜੀਲ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੈਂਸਰਾਂ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਭੋਜਨ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗੰਭੀਰ ਸੋਜ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਸਮੇਤ ਸੰਬੰਧਿਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜਾ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕਿਹੜਾ ਪੂਰਕ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਤੁਸੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਫੈਸਲੇ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਜੀਨ ਪਰਿਵਰਤਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੈਂਸਰ, ਚੱਲ ਰਹੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਪੂਰਕ, ਕੋਈ ਐਲਰਜੀ, ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ, ਭਾਰ, ਉਚਾਈ ਅਤੇ ਆਦਤਾਂ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਐਡਨ ਤੋਂ ਕੈਂਸਰ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਇੰਟਰਨੈਟ ਖੋਜਾਂ ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਡੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਅਤੇ ਸੌਫਟਵੇਅਰ ਇੰਜੀਨੀਅਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲਾਗੂ ਕੀਤੇ ਅਣੂ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਫੈਸਲੇ ਲੈਣ ਨੂੰ ਸਵੈਚਾਲਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡਰਲਾਈੰਗ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਅਣੂ ਮਾਰਗਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਨਹੀਂ - ਕੈਂਸਰ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਲਈ ਸਮਝ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਕੈਂਸਰ, ਜੈਨੇਟਿਕ ਪਰਿਵਰਤਨ, ਚੱਲ ਰਹੇ ਇਲਾਜਾਂ ਅਤੇ ਪੂਰਕਾਂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਐਲਰਜੀ, ਆਦਤਾਂ, ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ, ਉਮਰ ਸਮੂਹ ਅਤੇ ਲਿੰਗ ਦੇ ਨਾਮ ਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਉੱਤਰ ਦੇ ਕੇ ਹੁਣੇ ਆਪਣੀ ਪੋਸ਼ਣ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਰੰਭ ਕਰੋ.
ਕੈਂਸਰ ਲਈ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪੋਸ਼ਣ!
ਕੈਂਸਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਸੰਕੇਤ, ਇਲਾਜ, ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ, ਭੋਜਨ ਤਰਜੀਹਾਂ, ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਅਤੇ ਸੋਧੋ।
ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਆਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਕੀਮੋਥੈਰੇਪੀ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜੀਵਨ-ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਲਪਕ ਉਪਚਾਰਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਲੈ ਕੇ ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਪੂਰਕ (ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਉਣ ਅਤੇ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਚੋਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ) ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਸਰਬੋਤਮ ਕੁਦਰਤੀ ਉਪਚਾਰ ਹੈ.