Forbruk av poteter og risiko for kreft

Høydepunkter

Poteter har høy glykemisk indeks/belastning – en relativ rangering av karbohydrater i matvarer basert på deres effekt på blodsukkernivået. Imidlertid er det ikke mange veldefinerte studier som tydelig antyder om poteter er bra eller dårlig for kreftpasienter og kreftforebygging. Mens få studier fant at poteter kan være knyttet til økt risiko for kreft som tykktarmskreft, fant mange studier null eller ubetydelig assosiasjon med kreft som bukspyttkjertel eller brystkreft. Videre må disse funnene bekreftes ytterligere i mer veldefinerte studier. Dessuten er regelmessig inntak av stekte poteter ikke sunt og bør unngås av friske individer og kreft pasienter.

Næringsinnhold i poteter

Poteter er stivelsesholdige knoller som har vært en basisfôr i mange land over hele verden i tusenvis av år. Poteter er rike på karbohydrater, fiber, kalium og mangan og en rekke andre næringsstoffer, inkludert:

• beta-sitosterol
• Vitamin C
• Koffeinsyre
• Klorogensyre
• Sitronsyre
• Vitamin B6
• Linolsyre
• Linolensyre
• Myristinsyre
• Oljesyre
• Palmitinsyre
• Solasodin
• Stigmasterol
• TryptofanIsoquercitrin
• Gallinsyre

Avhengig av kokemetoden og typen potet, kan næringsinnholdet variere. For det meste er disse rike på karbohydrater, antioksidanter, vitaminer, mineraler og fiber og har store ernæringsmessige fordeler. I tillegg har β-sitosterol-d-glukosid (β-SDG), en fytosterol isolert fra søtpotet, også sterk antikreftaktivitet. 

"Er poteter bra eller dårlige for deg?"

"Kan kreftpasienter spise poteter?"

Disse svært vanlige spørsmålene som det søkes over internett når det gjelder kosthold og ernæring. 

Som vi alle vet har poteter en svært høy konsentrasjon av karbohydrater og kan påvirke blodsukkernivået. Derfor er poteter merket under matvarer med høy glykemisk indeks/belastning - en relativ rangering av karbohydrater i matvarer basert på deres effekt på blodsukkernivået. Mange matvarer med høy glykemisk indeks/belastning har vært assosiert med flere sykdommer, inkludert diabetes og kreft. Det er også kjent at et høyt forbruk av poteter og bearbeidet potetgull kan bidra betydelig til vektøkning.

Dette kan gi mange spørsmål om poteter med høy glykemisk indeks / belastning er bra eller dårlig for deg, om de øker kreftrisikoen, om kreftpasienter kan spise poteter, og til slutt hva sier vitenskapelig bevis.

I denne bloggen har vi samlet forskjellige analyser som evaluerte sammenhengen mellom potetforbruk og kreftrisiko. La oss finne ut om det er nok veldefinerte studier til å konkludere med om poteter med høy glykemisk indeks / belastning er bra eller dårlig for deg!

Potetforbruk og risiko for kolorektal kreft

I en studie publisert i 2017, vurderte forskerne ved University of Tromsø-The Arctic University of Norway og Danish Cancer Society Research Center i Danmark sammenhengen mellom potetforbruk og risikoen for kolorektal kreft. Studien brukte spørreskjemabaserte data fra 79,778 41 kvinner i alderen 70 til 2017 år, i den norske kvinne- og kreftstudien. (Lene A Åsli et al., Nutr Cancer., Mai-Jun XNUMX)

Studien fant at høyt potetforbruk kan være assosiert med en høyere risiko for kolorektal kreft. Forskerne fant lignende tilknytning i både endetarmskreft og tykktarmskreft.

Studier om sammenhengen mellom et kosthold inkludert kjøtt og poteter og risiko for brystkreft

I en studie publisert av forskere fra forskjellige universiteter i New York, Canada og Australia, evaluerte de sammenhengen mellom forskjellige kostholdsmønstre og risiko for brystkreft. Kostholdsmønsteranalyse ble gjort basert på data fra 1097 brystkrefttilfeller og en aldersmatchet gruppe på 3320 kvinner fra 39,532 49,410 kvinnelige deltakere i den kanadiske studien om diett, livsstil og helse (CSDLH). De bekreftet også funnene i analysen hos 3659 deltakere i National Breast Screening Study (NBSS) der 2015 tilfeller av brystkreftforekomst ble rapportert. Tre diettmønstre ble identifisert i CSLDH-studien, inkludert "sunn mønster" som besto av matvaregrupper fra grønnsaker og belgfrukter; ”Etnisk mønster” som besto av grupper som tok ris, spinat, fisk, tofu, lever, egg og saltet og tørket kjøtt; og “kjøtt- og potetmønster” som inkluderte røde kjøttgrupper og poteter. (Chelsea Catsburg et al., Am J Clin Nutr., XNUMX)

Forskerne fant at mens et "sunt" diettmønster var assosiert med redusert risiko for brystkreft, var diettmønsteret "kjøtt og poteter" assosiert med økt risiko for brystkreft hos postmenopausale kvinner. Funnene om sammenhengen mellom "kjøtt og poteter" diettmønster med økt brystkreftrisiko ble ytterligere bekreftet i NBSS-studien. Imidlertid fant de ingen sammenheng mellom "sunt" kostholdsmønster og risiko for brystkreft.

Selv om forskerne fant at kostholdsmønsteret "kjøtt og poteter" viste en økt risiko for brystkreft, kan studien ikke brukes til å konkludere med at inntak av poteter kan øke brystkreft. Risikoen for brystkreft kan skyldes forbruk av rødt kjøtt som har blitt fastslått i forskjellige andre studier. Flere studier er nødvendige for å evaluere om poteter er gode eller dårlige for forebygging av brystkreft.

Potetforbruk og kreft i bukspyttkjertelen

En fersk studie publisert i British Journal of Nutrition av forskerne fra Norge, Danmark og Sverige i 2018, evaluerte sammenhengen mellom forbruk av poteter og risikoen for kreft i bukspyttkjertelen blant 1,14,240 menn og kvinner i HELGA-kohortestudien, som inkluderte deltakere i den norske kvinne- og kreftstudien, den danske dietten, kreft- og helsestudien og Nord-Sveriges helse- og sykdomsstudiekohort. En spørreskjemabasert data om kostholdsinformasjon ble innhentet fra deltakerne i studien. I løpet av en gjennomsnittlig oppfølgingsperiode på 11.4 år ble totalt 221 kreft i bukspyttkjertelen identifisert. (Lene A Åsli et al, Br J Nutr., 2018)

Studien fant at sammenlignet med de med lavest inntak av poteter, viste personer med høyest forbruk av poteter en høyere risiko for kreft i bukspyttkjertelen, selv om denne risikoen ikke var signifikant. Når det ble analysert basert på kjønn, fant studien at denne forbindelsen var signifikant hos kvinner, men ikke for menn. 

Derfor konkluderte studien med at selv om det kan være en sammenheng mellom potetforbruk og risiko for kreft i bukspyttkjertelen, var assosiasjonene ikke konsistente blant alle. Basert på disse resultatene er det ikke nok bevis for å konkludere med at poteter kan øke risikoen for kreft i bukspyttkjertelen og kan være dårlig for kreftpasienter i bukspyttkjertelen. Forskerne foreslo videre studier med større populasjoner for å utforske differensialforeningene i de to kjønnene.

Potetforbruk og nyrekreftrisiko

En tidligere studie utført av forskerne ved Sapporo Medical University School of Medicine, Hokkaido i Japan, evaluerte risikofaktorene for nyrekreftdød ved hjelp av databasen fra Japan Collaborative Cohort (JACC) Study. Analysen inkluderte 47,997 menn og 66,520 kvinner som var 40 år og eldre. (Masakazu Washio et al., J Epidemiol., 2005)

I løpet av en gjennomsnittlig oppfølgingsperiode på omtrent 9 år, døde 36 menn og 12 kvinner fra nyrene kreft ble rapportert. Studien fant at en medisinsk historie med høyt blodtrykk, en forkjærlighet for fet mat og inntak av svart te var assosiert med økt risiko for nyrekreftdød. Det ble også funnet at inntak av taro, søtpotet og potet var assosiert med redusert risiko for nyrekreftdød.

Men siden antallet nyrekreftdødsfall i denne studien var lite, påpekte forskerne at det kan være behov for flere studier for å evaluere risikofaktorene for nyrekreftdød i Japan.

Rapporter om potetforbruk og magekreft

I 2015 var det mange medierapporter som antydet å konsumere poteter som en måte å redusere risikoen for magekreft, basert på en studie publisert av forskerne ved Zhejiang University i Kina. Faktisk hadde studien ikke funnet noen spesifikk sammenheng mellom å spise poteter og redusert risiko for magekreft.

Dette var en metaanalyse av 76 studier identifisert ved litteratursøk i databaser Medline, Embase og Web of Science frem til 30. juni 2015 for å evaluere sammenhengen mellom diett og magekreft. I løpet av en oppfølgingsperiode på 3.3 til 30 år ble 32,758 6,316,385 tilfeller av magekreft identifisert av 67 deltakere i forhold til inntak av 2015 diettfaktorer, som dekker et bredt spekter av grønnsaker, frukt, kjøtt, fisk, salt, alkohol, te, kaffe og næringsstoffer. (Xuexian Fang et al, ur J Cancer., XNUMX)

Studien fant at mens et høyt inntak av frukt og hvite grønnsaker var assosiert med henholdsvis 7% og 33% reduksjon i magekreft, var en diett inkludert bearbeidet kjøtt, salt mat, syltede grønnsaker og alkohol forbundet med en økt risiko. Studien fant også at vitamin C også var assosiert med redusert risiko for magekreft.

Den omvendte forbindelsen med magekreftrisiko ble observert i hvite grønnsaker generelt, og ikke spesielt for poteter. Imidlertid skapte media en hype på poteter siden forskjellige grønnsaker inkludert løk, kål, poteter og blomkål faller under hvite grønnsaker.

Basert på resultatene av denne studien kan man derfor ikke trekke noen faste konklusjoner om det å spise poteter med høy glykemisk indeks / belastning er bra for mageforebygging og kreftpasienter.

Stekte poteter og kreft

Kostinntak av akrylamid og risiko for brystkreft, endometrie og eggstokkreft

Akrylamid er et sannsynlig kreftfremkallende kjemikalie som også produseres av stivelsesholdige matvarer som poteter som er stekt, stekt eller bakt ved høy temperatur, over 120^oI en nylig metaanalyse evaluerte forskerne sammenhengen mellom estimert diettinntak av akrylamid og risiko for kreft i bryst-, endometrium- og ovariecancer i 16 kohort- og 2 case-control studier publisert til og med 25. februar 2020. (Giorgia Adani et al., Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2020)

Studien fant at høyt akrylamidinntak var assosiert med økt risiko for kreft i eggstokkene og endometrium, spesielt blant de som aldri røykte. Imidlertid, med unntak av kvinner før menopausen, ble det ikke observert noen signifikant sammenheng mellom akrylamidinntak og risiko for brystkreft. 

Selv om denne studien ikke direkte vurderer innvirkningen av stekt potetforbruk på risikoen for disse kreftformene, er det bedre å unngå eller minimere å ta stekte poteter regelmessig, da det kan ha bivirkninger.

Potetforbruk og risiko for kreftdødsfall

1. I en nylig studie publisert i 2020 evaluerte forskerne den langsiktige effekten av potetforbruk på dødsfall på grunn av hjertesykdommer, cerebrovaskulær sykdom og kreft, og også på dødsfall på grunn av alle årsaker. For studien brukte de data fra National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES) 1999–2010. Studien fant ingen signifikant sammenheng mellom potetforbruk og kreftdødsfall. (Mohsen Mazidi et al, Arch Med Sci., 2020)

2. I en annen studie publisert i Critical Reviews in Food Science and Nutrition Journal, undersøkte forskerne fra Tehran University of Medical Sciences og Isfahan University of Medical Sciences i Iran sammenhengen mellom potetforbruk og risiko for kreft og kardiovaskulære dødsfall og dødsfall av alle årsaker i voksne. Data for analysen ble innhentet gjennom litteratursøk i PubMed, Scopus-databaser frem til september 2018. 20 studier ble inkludert med 25,208 4877 tilfeller rapportert for dødsfall av alle årsaker, 2366 for kreftdødsfall og XNUMX for kardiovaskulære dødsfall. Studien fant ingen signifikant sammenheng mellom potetforbruk og risiko for alle årsaker og kreft dødsfall. (Manije Darooghegi Mofrad et al, Crit Rev Food Sci Nutr., 2020)

konklusjonen 

Poteter er kjent for å ha høy glykemisk indeks/belastning. Mens få studier fant at poteter kan være knyttet til økt risiko for kreft som tykktarmskreft, fant noen studier null eller ubetydelig assosiasjon med kreft som bukspyttkjertel eller brystkreft. Få studier forsøkte også å antyde en beskyttende effekt. Imidlertid må alle disse funnene bekreftes ytterligere gjennom mer veldefinerte studier. Foreløpig kan det ikke trekkes noen sikre konklusjoner fra disse studiene om hvorvidt poteter er bra eller dårlig for kreftpasienter og kreft forebygging. 

Det er kjent at et veldig høyt inntak av poteter (høyt i glykemisk indeks / belastning) og stekte potetgull / chips bidrar betydelig til vektøkning og tilhørende helseproblemer. Å ta moderate mengder kokte poteter og unngå eller minimere inntak av stekt potet bør imidlertid ikke forårsake skade. 

Hvilken mat du spiser og hvilke kosttilskudd du tar er en beslutning du tar. Avgjørelsen din bør omfatte vurdering av kreftgenmutasjonene, hvilke kreftformer, pågående behandlinger og kosttilskudd, eventuelle allergier, livsstilsinformasjon, vekt, høyde og vaner.

Ernæringsplanleggingen for kreft fra addon er ikke basert på internett søk. Den automatiserer beslutningstaking for deg basert på molekylærvitenskap implementert av våre forskere og programvareingeniører. Uansett om du bryr deg om å forstå de underliggende biokjemiske molekylære veiene eller ikke - for ernæringsplanlegging for kreft, er den forståelsen nødvendig.

Kom i gang NÅ med ernæringsplanleggingen din ved å svare på spørsmål om navn på kreft, genetiske mutasjoner, pågående behandlinger og kosttilskudd, eventuelle allergier, vaner, livsstil, aldersgruppe og kjønn.

Kreftpasienter må ofte forholde seg til forskjellige cellegift bivirkninger som påvirker livskvaliteten og ser etter alternative behandlinger for kreft. Tar den riktig ernæring og kosttilskudd basert på vitenskapelige hensyn (unngå gjetning og tilfeldig utvalg) er det beste naturlige middelet mot kreft og behandlingsrelaterte bivirkninger.

• Kan Cruciferous Vegetable Consumment redusere risikoen for magekreft?
• Kan rødt og bearbeidet kjøtt forårsake kolorektal kreft?
• Naturlig mat / kosttilskudd som kan forårsake / skade kreft
• Enterolacton konsentrasjon og risikoen for kreft
• Kaffeinntak og overlevelse hos pasienter med kolorektal kreft