Alliumgrønnsaker og risikoen for kreft

Høydepunkter

Flere observasjonsstudier tyder på at inntak av allium-familien av grønnsaker kan bidra til å redusere risikoen for ulike typer kreft. Både løk og hvitløk, som faller inn under alliumgrønnsaker, kan bidra til å redusere risikoen for magekreft og tykktarmskreft.  Hvitløk kan også bidra til å redusere risikoen for bryst-, prostata-, lunge-, mage-, spiserørs- og leverkreft, men ikke distal tykktarmskreft. Mens løk også er bra for å håndtere hyperglykemi (høyt blodsukker) og insulinresistens hos brystkreftpasienter, har de kanskje ikke noen signifikant effekt på prostatakreftrisiko, og kokt løk kan til og med øke risikoen for brystkreft.

Hva er Allium grønnsaker?

Allium-familien av grønnsaker har vært en del av nesten alle typer mat. Det er faktisk vanskelig å forestille seg å tilberede et måltid uten å inkludere alliumgrønnsaker. Begrepet "Allium" kan høres fremmed ut for mange av oss, men når vi blir kjent med grønnsakene som inngår i denne kategorien, er vi alle enige om at vi har brukt disse velsmakende pærene i vårt daglige kosthold, både for smak så vel som for for ernæring.

"Allium" er et latinsk ord som betyr hvitløk. 

Men bortsett fra hvitløk, inkluderer alliumfamilien med grønnsaker også løk, løkløk, sjalottløk, purre og gressløk. Selv om noen av alliumgrønnsakene får oss til å gråte mens vi hakker, gir de smak og aroma til rettene våre, og de er også rike på gunstige svovelforbindelser som gir store helsemessige fordeler, inkludert antioksidanter, antivirale og antibakterielle egenskaper. De anses også å ha antiinflammatoriske, immunstimulerende og anti-aldrende egenskaper. 

Næringsverdien av Alliumgrønnsaker

De fleste av alliumgrønnsaker inneholder organiske svovelforbindelser samt forskjellige vitaminer, mineraler og flavonoider som quercetin. 

Alliumgrønnsaker som løk og hvitløk inneholder forskjellige vitaminer som vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, folsyre, vitamin B12, vitamin C og mineraler som jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium og sink. De inneholder også proteiner, karbohydrater og kostfiber.

Assosiasjon mellom Alliumgrønnsaker og risikoen for forskjellige typer kreft

I løpet av de siste to tiårene har forskjellige observasjonsstudier vært fokusert på det anti-kreftfremkallende potensialet til allium-familien av grønnsaker. Forskere over hele verden har utført studier for å evaluere sammenhengen mellom ulike alliumgrønnsaker og risikoen for ulike typer kreft. Eksempler på noen av disse studiene er utdypet nedenfor.

Forening mellom Alliumgrønnsaker og risiko for brystkreft

En studie utført av forskerne ved Tabriz University of Medical Sciences, Iran, vurderte kosthold av alliumgrønnsakskonsum og risikoen for brystkreft blant iranske kvinner. Studien brukte matfrekvensspørreskjemabaserte data fra 285 brystkreftkvinner i Tabriz, nordvest i Iran, som var i alderen mellom 25 og 65 år og alders- og regionmatchede sykehusbaserte kontroller. (Ali Pourzand et al., J Breast Cancer., 2016)

Studien fant at et høyt forbruk av hvitløk og purre kan redusere risikoen for brystkreft. Studien fant imidlertid også at et høyt forbruk av kokt løk kan være forbundet med økt risiko for brystkreft.

Virkning av gul løk på hyperglykemi (høyt blodsukker) og insulinresistens hos pasienter med brystkreft

En annen klinisk studie utført av forskerne ved Tabriz University of Medical Sciences, Iran, vurderte effekten av å spise ferske gule løk på insulinrelaterte indekser sammenlignet med et diett med lav løk blant brystkreftpasienter som var i behandling med doxorubicin. Studien inkluderte 56 brystkreftpasienter i alderen 30 til 63 år. Etter den andre syklusen med cellegift ble pasientene tilfeldig delt inn i 2 grupper - 28 pasienter supplert med 100 til 160 g / d løk, referert til som den høye løkgruppe og ytterligere 28 pasienter med 30 til 40 g / d små løk, referert til som lavløkgruppen, i 8 uker. Av disse var 23 tilfeller tilgjengelige for analyse. (Farnaz Jafarpour-Sadegh et al, Integr Cancer Ther., 2017)

Studien fant at de med høyt daglig løkinntak kan ha en signifikant reduksjon i serumfastende blodsukker og insulinnivå sammenlignet med de som tar lave mengder løk.

Alliumgrønnsaker og risiko for prostatakreft

1. En studie publisert av forskerne fra China-Japan Friendship Hospital, Kina, evaluerte sammenhengen mellom inntak av allium vegetabilsk (inkludert hvitløk og løk) og risiko for prostatakreft. Data for studien ble innhentet gjennom et systematisk litteratursøk fram til mai 2013 i PubMed, EMBASE, Scopus, Web of Science, Cochrane register og Chinese National Knowledge Infrastructure (CNKI) databaser. Totalt seks case-control og tre kohortstudier ble inkludert. Studien fant at inntak av hvitløk reduserte risikoen for prostatakreft betydelig, men signifikante assosiasjoner ble ikke observert for løk. (Xiao-Feng Zhou et al., Asian Pac J Cancer Prev., 2013)

2. En studie publisert av forskere i Kina og USA evaluerte sammenhengen mellom inntak av alliumgrønnsaker, inkludert hvitløk, løk, løk, gressløk og purre, og risikoen for prostata kreft. Data ble innhentet fra ansikt-til-ansikt-intervjuer for å samle informasjon om 122 matvarer fra 238 pasienter med prostatakreft og 471 mannlige kontroller. Studien fant at menn med høyest inntak av totale grønnsaker av allium (>10.0 g/dag) hadde en signifikant lavere risiko for prostatakreft sammenlignet med de med lavest inntak (<2.2 g/dag). Studien fant også at reduksjonen i risiko var signifikant i de høyeste inntakskategoriene for hvitløk og løk. (Ann W Hsing et al, J Natl Cancer Inst., 2002)

Basert på disse studiene ser det ut til at inntaket av hvitløk kan ha større potensial for å redusere risikoen for prostatakreft sammenlignet med løk.

Rå hvitløksforbruk og risiko for leverkreft

I en populasjonsbasert case-control studie i Øst-Kina mellom 2003 og 2010, vurderte forskerne sammenhengen mellom konsum av rå hvitløk og leverkreft. Data for studien ble hentet fra intervjuer med 2011 leverkreft tilfeller og 7933 tilfeldig utvalgte populasjonskontroller. (Xing Liu et al, Nutrients., 2019)

Studien fant at å spise rå hvitløk to ganger eller mer per uke kan være forbundet med redusert risiko for leverkreft. Studien fant også at høyt inntak av rå hvitløk kan redusere risikoen for leverkreft blant hepatitt B-overflateantigen (HBsAg) -negative individer, hyppige alkoholdrikkere, de som tidligere har spist muggforurenset mat eller drukket rå vann, og de uten familie historie med leverkreft.

Association of Allium Family of Vegetables with Colorectal Cancer

1. En sykehusbasert studie mellom juni 2009 og november 2011, utført av forskere ved Hospital of China Medical University, Kina, evaluerte sammenhengen mellom inntak av alliumgrønnsaker og risiko for tykktarmskreft (CRC). Studien inkluderte data fra 833 CRC-tilfeller og 833 kontroller hvis frekvens ble matchet av alder, kjønn og bostedsområde (landlig / urban) med CRC-tilfellene. Studien fant en redusert CRC-risiko hos både menn og kvinner med høy forbruk av totalt og flere individuelle alliumgrønnsaker inkludert hvitløk, hvitløksstilker, purre, løk og vårløk. Studien fant også at sammenhengen mellom hvitløksinntak og kreftrisiko ikke var signifikant blant de med distal tykktarmskreft. (Xin Wu et al., Asia Pac J Clin Oncol., 2019)

2. En metaanalyse av observasjonsstudier ble utført av forskerne i Italia for å evaluere sammenhengen mellom inntak av alliumgrønnsaker og risikoen for kolorektal kreft og kolorektal polypper. Studien inkluderte data fra 16 studier med 13,333 7 tilfeller, hvorav 6 studier ga informasjon om hvitløk, 4 om løk og 2014 om totalt alliumgrønnsaker. Studien fant at høyt inntak av hvitløk kan bidra til å redusere risikoen for tykktarmskreft. De fant også at et høyt inntak av totale alliumgrønnsaker kan være assosiert med en reduksjon i risikoen for kolorektale adenomatøse polypper. (Federica Turati et al, Mol Nutr Food Res., XNUMX)

3. En annen metaanalyse fant også at et høyt inntak av rå og kokt hvitløk kan ha en beskyttende effekt mot kreft i mage og tykktarm. (AT Fleischauer et al, Am J Clin Nutr. 2000)

Allium grønnsaksinntak og magekreft

1. I en studie publisert i 2015 evaluerte forskerne fra Italia sammenhengen mellom inntak av alliumgrønnsaker og magekreftrisiko i en italiensk case-control studie inkludert 230 tilfeller og 547 kontroller. Studien fant at høyt forbruk av alliumgrønnsaker inkludert hvitløk og løk kan være forbundet med redusert risiko for magekreft. (Federica Turati et al, Mol Nutr Food Res., 2015)

2. En metaanalyse utført av forskerne ved Sichuan University, Kina, evaluerte sammenhengen mellom inntak av alliumgrønnsaker og magekreftrisiko. Analysen innhentet data gjennom litteratursøk i MEDLINE for artikler publisert fra 1. januar 1966 til 1. september 2010. Totalt 19 case-control og 2 kohortestudier av 543,220 2011 individer ble inkludert i analysen. Studien fant at et høyt inntak av alliumgrønnsaker inkludert løk, hvitløk, purre, kinesisk gressløk, løk, hvitløksstengel og walisisk løk, men ikke løkblad, reduserte risikoen for magekreft. (Yong Zhou et al, Gastroenterology., XNUMX)

Rå hvitløksforbruk og lungekreft

1. I en studie publisert i 2016 evaluerte forskerne sammenhengen mellom konsum av rå hvitløk og lungekreft i en case-control studie utført mellom 2005 og 2007 i Taiyuan, Kina. For studien ble dataene innhentet gjennom ansikt til ansikt-intervjuer med 399 lungekrefttilfeller og 466 sunne kontroller. Studien fant at sammenlignet med de som ikke tok rå hvitløk, i kinesisk befolkning, kan de med høyt inntak av rå hvitløk være assosiert med redusert risiko for lungekreft med et dose-respons mønster. (Ajay A Myneni et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2016)

2. En lignende studie fant også en beskyttende sammenheng mellom forbruk av rå hvitløk og risikoen for lungekreft med et dose-responsmønster (Zi-Yi Jin et al, Cancer Prev Res (Phila)., 2013)

Hvitløk og risiko for spiserørskreft 

I en studie publisert i 2019 evaluerte forskerne sammenhengen mellom hvitløk og risikoen for esophageal cancer i en populasjonsbasert studie med 2969 esophageal. kreft tilfeller og 8019 friske kontroller. Data ble hentet fra spørreskjemaer om matfrekvens. Funnene deres antydet at et høyt inntak av rå hvitløk kan bidra til å redusere risikoen for kreft i spiserøret og kan også samhandle med tobakksrøyking og alkoholforbruk.(Zi-Yi Jin et al, Eur J Cancer Prev., 2019)

konklusjonen

Ulike observasjonsstudier tyder på at inntak av allium-familien av grønnsaker kan bidra til å redusere risikoen for ulike typer kreft. Imidlertid kan disse beskyttende assosiasjonene være spesifikke for grønnsaken som konsumeres. Allium-grønnsaker som hvitløk kan bidra til å redusere risikoen for brystkreft, prostatakreft, lungekreft, tykktarmskreft (men ikke distal tykktarmskreft), magekreft, spiserørskreft og leverkreft. Selv om løk er bra for å redusere risikoen for magekreft og håndtere hyperglykemi (høyt blodsukker) og insulinresistens hos brystkreftpasienter, har de kanskje ikke noen signifikant effekt på prostatakreftrisikoen, og kokt løk kan til og med øke risikoen for brystkreft. kreft. 

Derfor bør du alltid konsultere ernæringsfysiologen eller onkologen din for å sikre at riktig mat og kosttilskudd er inkludert som en del av kostholdet ditt for kreftbehandling eller forebygging.

Hvilken mat du spiser og hvilke kosttilskudd du tar er en beslutning du tar. Avgjørelsen din bør omfatte vurdering av kreftgenmutasjonene, hvilke kreftformer, pågående behandlinger og kosttilskudd, eventuelle allergier, livsstilsinformasjon, vekt, høyde og vaner.

Ernæringsplanleggingen for kreft fra addon er ikke basert på internett søk. Den automatiserer beslutningstaking for deg basert på molekylærvitenskap implementert av våre forskere og programvareingeniører. Uansett om du bryr deg om å forstå de underliggende biokjemiske molekylære veiene eller ikke - for ernæringsplanlegging for kreft, er den forståelsen nødvendig.

Kom i gang NÅ med ernæringsplanleggingen din ved å svare på spørsmål om navn på kreft, genetiske mutasjoner, pågående behandlinger og kosttilskudd, eventuelle allergier, vaner, livsstil, aldersgruppe og kjønn.

Kreftpasienter må ofte forholde seg til forskjellige cellegift bivirkninger som påvirker livskvaliteten og ser etter alternative behandlinger for kreft. Tar den riktig ernæring og kosttilskudd basert på vitenskapelige hensyn (unngå gjetning og tilfeldig utvalg) er det beste naturlige middelet mot kreft og behandlingsrelaterte bivirkninger.

• Kan hvitløk innta lavere kreftrisiko?
• Inntak av korsholdige grønnsaker og kreftrisiko
• Kan Cruciferous Vegetable Consumment redusere risikoen for magekreft?
• Kreftforebyggende matvarer for å redusere risikoen for kreft
• Kan DIM (diindolylmetan) tas sammen med Tamoxifen av brystkreftpasienter?