Kan consumptie van volle granen het risico op kanker verminderen?

Hoogtepunten

Om gezond te blijven en een verscheidenheid aan voedingsvoordelen te behalen, moeten we in onze dagelijkse voeding / voeding brood en tortilla gemaakt van geraffineerd graanmeel vervangen door die gemaakt van volle granen zoals maïs en tarwe, die goede bronnen van voedingsvezels zijn, B vitaminen, mineralen, eiwitten en koolhydraten. Verschillende observationele cohortstudies suggereren dat in tegenstelling tot de inname van geraffineerde granen (zoals geraffineerde tarwe), de inname van volle granen als onderdeel van de voeding geassocieerd kan zijn met een verminderd risico op verschillende soorten kanker, waaronder colorectale, maag-, slokdarm-, borst-, prostaatkanker (bij Afro-Amerikanen en Europese Amerikanen), lever- en alvleesklierkanker. Er is echter mogelijk geen significant verband tussen de inname van volle granen en het risico op endometrium en prostaat kankers bij de Deense bevolking.

Granen worden kleine, harde, droge zaden genoemd van grasachtige planten die al dan niet vastzitten aan de romp of vruchtlaag. Geoogste granen maken al duizenden jaren deel uit van het menselijke dieet. Deze zijn een belangrijke bron van een verscheidenheid aan voedingsstoffen, waaronder: vezel, B-vitamines zoals thiamine, riboflavine, niacine en folaat en mineralen zoals ijzer, magnesium en selenium.

Verschillende soorten granen

Er zijn verschillende soorten granen in vele soorten en maten. 

Volkoren

Volle granen zijn ongeraffineerde granen, wat simpelweg betekent dat hun zemelen en kiemen niet worden verwijderd door te malen en de voedingsstoffen niet verloren gaan door verwerking. Volle granen bevatten alle delen van de granen, inclusief zemelen, kiemen en endosperm. Enkele voorbeelden van volkoren granen zijn gerst, bruine rijst, wilde rijst, triticale, sorghum, boekweit, bulgur (gekraakte tarwe), gierst, quinoa en havermout. Deze zijn een betere bron van voedingsvezels, eiwitten, koolhydraten, voedingsstoffen waaronder mineralen zoals selenium, kalium, magnesium en B-vitamines en gezonder, en worden gebruikt voor het maken van voedingsmiddelen zoals popcorn, brood van volkoren meel, tortilla (maïs tortilla's), pasta, crackers en verschillende soorten snacks.

Verfijnde granen

In tegenstelling tot volle granen, worden geraffineerde granen verwerkt of gemalen waarbij zowel de zemelen als de kiem worden verwijderd, waardoor ze een gepolijste textuur krijgen met een langere houdbaarheid. Het raffinageproces verwijdert verschillende voedingsstoffen samen met voedingsvezels. Enkele voorbeelden van geraffineerde granen zijn witte rijst, wit brood en witte bloem. Geraffineerd graanmeel wordt ook gebruikt voor het maken van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waaronder brood, tortilla, pasta, crackers, snacks en desserts. 

Gezondheidsvoordelen van volkoren voedsel

Volle granen maken al een tijdje deel uit van onderzoek en wetenschappers hebben veel gezondheidsvoordelen van volle granen en volkorenproducten geïdentificeerd. In tegenstelling tot geraffineerde granen, bevatten volle granen veel voedingsvezels en voedingsstoffen, waaronder voedingsvezels, B-vitamines, waaronder niacine, thiamine en folaat, mineralen zoals zink, ijzer, magnesium en mangaan, eiwitten, koolhydraten en antioxidanten, waaronder fytinezuur, lignanen , ferulazuur en zwavelverbindingen.

Algemene gezondheidsvoordelen van volle granen zijn onder meer:

• Verminderd risico op hartaandoeningen
• Verminderd risico op een beroerte 
• Verminderd risico op diabetes type 2
• Betere gewichtsbeheersing
• Verminderde ontsteking

Er zijn veel vragen met betrekking tot voeding die tegenwoordig meestal via internet worden doorzocht, zoals: "Maïs / volkoren of geraffineerde bloem (zoals geraffineerde tarwe) tortilla - die gezonder is - welke meer voedingswaarde heeft - koolhydratengehalte in tortilla” enzovoort.

Het antwoord is duidelijk. Om gezond te blijven, moeten we in onze dagelijkse voeding/voeding beginnen met het vervangen van tortilla gemaakt van geraffineerd graan (zoals geraffineerd tarwe) meel door maïs / volkoren waarvan bekend is dat ze voedzamer zijn en voedingsvezels, B-vitamines, mineralen, eiwitten bevatten en koolhydraten.

Volkoren consumptie en risico op kanker and

Omdat het een uitstekende bron van voedingsvezels is, samen met een hoge voedingswaarde, zijn volle granen van groot belang geweest voor onderzoekers over de hele wereld. Velen van hen evalueerden ook het verband tussen de consumptie van volkoren granen en het risico op verschillende vormen van kanker. Enkele van de cohort- en observatiestudies met betrekking tot dit onderwerp worden hieronder uitgewerkt.

Volkorenconsumptie en kankers van het spijsverteringskanaal

Studie ter evaluatie van de associatie met colorectale kanker, maagkanker en slokdarmkanker.

In een in 2020 gepubliceerde studie evalueerden de onderzoekers uit Henan, China de associatie tussen de inname van volle granen en het risico op kanker van het spijsverteringskanaal. Hiervoor hebben ze tot maart 2020 gegevens verkregen via literatuuronderzoek in verschillende databases en hebben ze 34 artikelen gebruikt die 35 studies rapporteren. Hiervan waren 18 onderzoeken naar colorectale kanker, 11 onderzoeken naar maagkanker en 6 onderzoeken naar slokdarmkanker en omvatten 2,663,278 deelnemers en 28,921 gevallen. (Xiao-Feng Zhang et al, Nutr J., 2020)

Uit de studie bleek dat in vergelijking met degenen met de laagste inname van volkoren granen, de deelnemers met de hoogste inname een significante vermindering van colorectale kanker, maagkanker en slokdarmkanker kunnen hebben. Ze ontdekten ook dat de Amerikaanse bevolking geen significante vermindering van maagkanker vertoonde met een hoge inname van volkoren granen.

Studie ter evaluatie van de associatie met colorectale kanker

In een studie die in 2009 werd gepubliceerd, identificeerden de onderzoekers, voornamelijk uit Brazilië, 11 cohortstudies met in totaal 1,719,590 deelnemers tussen 25 en 76 jaar oud, uit verschillende databases tot 31 december 2006, om de effectiviteit van volle granen in de preventie te evalueren. van colorectale kanker op basis van gegevens van vragenlijsten over voedselfrequentie. De onderzoeken die de consumptie van volle granen, vezels van volle granen of volle granen rapporteerden, werden opgenomen voor de analyse. Tijdens een follow-upperiode van 6 tot 16 jaar ontwikkelden 7,745 personen darmkanker. (P Haas et al, Int J Food Sci Nutr., 2009)

Uit de studie bleek dat de hoge consumptie van volle granen (in plaats van geraffineerde granen zoals geraffineerde tarwe) kan worden geassocieerd met een verminderd risico op het ontwikkelen van colorectale kanker.

Studie ter evaluatie van de associatie met maagkanker 

1. In een studie die in 2020 werd gepubliceerd, evalueerden de onderzoekers van de Jinan University, China, het verband tussen de consumptie van volkoren granen en het risico op maagkanker op basis van gegevens die zijn verkregen uit 19 onderzoeken die zijn geïdentificeerd door middel van literatuuronderzoek in databases zoals PubMed, Embase, Web of Science, de Cochrane Library en Chinese databases. Uit de studie bleek dat een zeer hoge inname van volle granen beschermend kan zijn tegen maagkanker. Ze ontdekten echter dat de consumptie van geraffineerde granen (zoals geraffineerde tarwe) het risico op maagkanker kan verhogen, waarbij het risico toeneemt met de toename van de inname van geraffineerde granen. (Tonghua Wang et al, Int J Food Sci Nutr., 2020)
2. In een studie die in 2018 werd gepubliceerd, verkregen de onderzoekers van Sichuan University, Chengdu, China gegevens door literatuuronderzoek in databases zoals PubMed, EMBASE, Web of Science, MEDLINE en de Cochrane Library tot oktober 2017 met 530,176 deelnemers, om de associatie tussen granen, hele of geraffineerde granen en het risico op maag kanker. Uit de studie bleek dat een hogere inname van volkoren en minder geraffineerde granen (zoals geraffineerde tarwe), maar niet de consumptie van granen, het risico op maagkanker kan verminderen. (Yujie Xu et al, Food Sci Nutr., 2018)

Studie ter evaluatie van de associatie met slokdarmkanker 

In een studie die in 2015 werd gepubliceerd, evalueerden de onderzoekers uit Noorwegen, Denemarken en Zweden het verband tussen de consumptie van volkoren granen en het risico op slokdarmkanker. De analyse maakte gebruik van voedselfrequentiegegevens uit de HELGA-cohortstudie, een prospectieve cohortstudie bestaande uit 3 subcohorten in Noorwegen, Zweden en Denemarken met 113,993 leden, waaronder 112 gevallen, en een mediane follow-upperiode van 11 jaar. Uit de studie bleek dat in vergelijking met degenen met de laagste inname van volkoren, de deelnemers met de hoogste inname een vermindering van 45% van slokdarmkanker hadden. (Guri Skeie et al, Eur J Epidemiol., 2016)

De studie concludeerde dat de consumptie van volkoren granen, met name met inbegrip van volkoren tarwe in de voeding, het risico op slokdarmkanker kan verminderen.

Volkorenconsumptie en risico op pancreaskanker

In een studie die in 2016 werd gepubliceerd, verkregen de onderzoekers uit China gegevens door middel van literatuuronderzoek in databases zoals PubMed, Embase, Scopus en Cochrane bibliotheekdatabases voor de periode van januari 1980 tot juli 2015, die 8 studies omvatte, om de associatie tussen volkoren consumptie en het risico op alvleesklierkanker. Uit de studie bleek dat een hoge inname van volle granen geassocieerd kan zijn met een verminderd risico op alvleesklierkanker. De onderzoekers stelden echter voor om meer studies uit te voeren om ervoor te zorgen dat deze bevindingen robuuster zijn. (Qiucheng Lei et al, Geneeskunde (Baltimore)., 2016)

Volkorenconsumptie en risico op borstkanker

In een in 2018 gepubliceerde studie hebben de onderzoekers uit China en de VS tot april 2017 gegevens verkregen via literatuuronderzoek in databases zoals PubMed, Embase, Cochrane-bibliotheekdatabases en Google Scholar, waaronder 11 onderzoeken met 4 cohort- en 7 case-control-onderzoeken met 1,31,151 deelnemers en 11,589 gevallen van borstkanker, om de associatie tussen de inname van volkoren granen en het risico op borstkanker te evalueren. (Yunjun Xiao et al, Nutr J., 2018)

Uit de studie bleek dat een hoge inname van volle granen het risico op borstkanker kan verminderen. Omdat deze associatie echter alleen werd waargenomen in case-control studies, maar niet in cohortstudies, stelden de onderzoekers meer grootschalige cohortstudies voor om deze bevindingen te bevestigen.

Volkorenconsumptie en risico op endometriumkanker

In een in 2012 gepubliceerde studie evalueerden de onderzoekers het verband tussen volle granen en de inname van voedingsvezels en het risico op endometriumkanker met behulp van op vragenlijsten gebaseerde gegevens verkregen uit de Deense Diet, Cancer and Health-cohortstudie met 24,418 vrouwen in de leeftijd van 50-64 jaar die waren ingeschreven tussen 1993 en 1997, waarvan 217 met de diagnose endometriumkanker. (Julie Aarestup et al, Nutr Cancer., 2012)

De studie vond geen verband tussen de inname van volle granen of voedingsvezels en de incidentie van endometriumkanker.

Volkorenconsumptie en risico op prostaatkanker

1. In een studie die in 2011 werd gepubliceerd, evalueerden de onderzoekers het verband tussen de inname van volkoren granen en het risico op prostaatkanker met behulp van op vragenlijsten gebaseerde gegevens verkregen uit de Deense cohortstudie Diet, Cancer and Health, waaraan 26,691 mannen tussen 50 en 64 jaar deelnamen. Tijdens een mediane follow-up van 12.4 jaar werden in totaal 1,081 gevallen van prostaatkanker gerapporteerd. Uit de studie bleek dat een hogere inname van totale of specifieke volkorenproducten mogelijk niet geassocieerd is met een risico op prostaatkanker bij een populatie van Deense mannen van middelbare leeftijd. (Rikke Egeberg et al, Kanker veroorzaakt controle., 2011)
2. In een studie die in 2012 werd gepubliceerd, evalueerden de onderzoekers de associatie tussen de inname van volkoren graan en het risico op prostaatkanker bij 930 Afro-Amerikanen en 993 Europese Amerikanen in een op de bevolking gebaseerde case study genaamd het North Carolina-Louisiana Prostate Cancer Project of PCaP Study. Uit de studie bleek dat de inname van volkoren graan (in tegenstelling tot geraffineerde granen zoals geraffineerde tarwe) kan worden geassocieerd met een verminderd risico op prostaatkanker bij zowel Afro-Amerikanen als Europese Amerikanen. (Fred Tabung et al, Prostate Cancer., 2012)

Volkorenconsumptie en risico op leverkanker

In een in 2019 gepubliceerde studie evalueerden de onderzoekers het verband tussen de inname van volkoren en het risico op leverkanker met behulp van op vragenlijsten gebaseerde gegevens verkregen van 1,25455 deelnemers, waaronder 77241 vrouwen en 48214 mannen met een gemiddelde leeftijd van 63.4 jaar in 2 cohorten van de Nurses' Health Studie en de vervolgstudie van gezondheidswerkers bij Amerikaanse volwassenen. Tijdens een gemiddelde follow-up van 24.2 jaar, 141 lever kanker gevallen werden geïdentificeerd. (Wanshui Yang et al, JAMA Oncol., 2019)

De studie wees uit dat een verhoogde inname van volle granen (in plaats van geraffineerde granen zoals geraffineerde tarwe) en mogelijk graanvezels en zemelen als onderdeel van het dieet, geassocieerd kan zijn met een verminderd risico op leverkanker bij volwassenen in de Verenigde Staten.

Conclusie 

Bevindingen uit de meeste observationele onderzoeken suggereren dat, in tegenstelling tot de inname van geraffineerde granen (zoals geraffineerde tarwe), de inname van volkoren granen geassocieerd kan zijn met een verminderd risico op kanker, waaronder colorectale, maag-, slokdarm-, borst-, prostaatkanker (bij Afro-Amerikanen en Europese Amerikanen). ), lever en alvleesklier kankers. Een in 2012 gepubliceerde studie vond echter geen verband tussen de inname van volle granen en het risico op endometrium- en prostaatkanker bij de Deense bevolking. 

Om gezond te blijven en het risico op kanker te verminderen, zou men brood en tortilla gemaakt van geraffineerd graan (zoals geraffineerde tarwe) meel in onze dagelijkse voeding/voeding moeten gaan vervangen door volkoren granen zoals tarwe, rogge, gerst en maïs, die rijk aan voedingsvezels, B-vitamines, mineralen, eiwitten en koolhydraten. Houd er echter rekening mee dat, hoewel volle granen als gezond worden beschouwd en een hoofdbron van vezels, B-vitamines, eiwitten en koolhydraten zijn, voedingsmiddelen gemaakt van volkoren meel of maïstortilla misschien niet geschikt zijn voor mensen met glutengevoeligheid en prikkelbaar darmsyndroom (PDS).

Welk voedsel je eet en welke supplementen je neemt, is een beslissing die je neemt. Uw beslissing moet rekening houden met de kankergenmutaties, kanker, lopende behandelingen en supplementen, eventuele allergieën, informatie over levensstijl, gewicht, lengte en gewoonten.

De voedingsplanning voor kanker van add-on is niet gebaseerd op zoekopdrachten op internet. Het automatiseert de besluitvorming voor u op basis van moleculaire wetenschap die is geïmplementeerd door onze wetenschappers en software-ingenieurs. Ongeacht of u de onderliggende biochemische moleculaire routes wilt begrijpen of niet - voor voedingsplanning voor kanker is dat begrip nodig.

Ga NU aan de slag met uw voedingsplanning door vragen te beantwoorden over de naam van kanker, genetische mutaties, lopende behandelingen en supplementen, eventuele allergieën, gewoonten, levensstijl, leeftijdsgroep en geslacht.

• Liposarcoom – een wekedelensarcoom: symptomen, behandeling en dieet
• Inname van voedingsvezels en het risico op kanker
• Kan het drinken van koffie het risico op kanker vergroten?
• Kan een verhoogde consumptie van noten het risico op slokdarm- en maagkanker vergroten?
• Dieet om het risico op prostaatkanker te verminderen en de behandelresultaten te verbeteren