Hoogtepunten
Het is bekend dat eiwit- en vezelrijke peulvruchten, waaronder erwten, bonen en linzen, veel gezondheidsvoordelen hebben, waaronder een verminderd risico op hartaandoeningen, diabetes, cholesterol en constipatie en een verbeterde bloeddruk. Verschillende populatie-gebaseerde (cohort) studies gaven ook aan dat voeding/dieet rijk aan peulvruchten, zoals erwten, bonen en linzen, in verband kan worden gebracht met een verminderd risico op specifieke kanker soorten zoals borst-, colorectale en prostaatkanker. Een hogere inname van peulvruchten vermindert het risico op endometriumkanker echter niet.
Wat zijn peulvruchten?
Peulvruchten behoren tot de erwtenfamilie of Fabaceae-plantenfamilie. De wortelknollen van deze planten herbergen de rhizobiumbacteriën en deze bacteriën binden op hun beurt stikstof uit de atmosfeer in de bodem, die door de planten worden gebruikt voor hun groei, en vormen zo een symbiotische relatie. Vandaar dat peulvruchten populair zijn vanwege hun voedings- en milieuvoordelen.
Peulvruchten hebben peulen met zaden erin, ook wel peulvruchten genoemd. Bij gebruik als droge granen worden deze zaden peulvruchten genoemd.
Sommige van de eetbare peulvruchten bevatten erwten; gewone bonen; linzen; kikkererwten; soja bonen; pinda's; verschillende soorten droge bonen, waaronder nier-, pinto-, marine-, azuki-, mung-, black gram-, scharlaken runner-, rijstbonen-, mot- en teparybonen; verschillende soorten droge tuinbonen waaronder paarden- en veldbonen, droge erwten, erwten met zwarte ogen, duivenerwten, bambara-aardnoot, wikke, lupine; en anderen zoals gevleugelde, fluwelen en yambonen. De voedingskwaliteit, het uiterlijk en de smaak kunnen verschillen tussen verschillende soorten peulvruchten.
Gezondheidsvoordelen van peulvruchten
Peulvruchten zijn buitengewoon voedzaam. Peulvruchten zoals erwten, bonen en linzen zijn een uitstekende bron van eiwitten en voedingsvezels en het is bekend dat ze verschillende gezondheidsvoordelen hebben. Erwteneiwitten worden als voedsel of als supplement ingenomen en worden in poedervorm gewonnen uit de gele en groene spliterwten.
Naast eiwitten en voedingsvezels zitten peulvruchten ook boordevol andere voedingsstoffen, waaronder:
- Antioxidanten
- Mineralen zoals ijzer, magnesium, zink, calcium, kalium
- B-vitamines zoals foliumzuur, vitamine B6, thiamine
- Koolhydraten inclusief resistent zetmeel
- Dieetplantensterolen zoals β-sitosterol
- Fyto-oestrogenen (plantaardige stoffen met oestrogeenachtige eigenschappen) zoals Coumestrol
In tegenstelling tot voedingsmiddelen zoals rood vlees, bevatten peulvruchten niet veel verzadigde vetten. Vanwege deze voordelen worden eiwitrijke peulvruchten, waaronder erwten, bonen en linzen, beschouwd als een uitstekend alternatief gezond voedsel voor rood vlees en worden ze in veel landen over de hele wereld ook als hoofdvoedsel gebruikt. Bovendien zijn deze ook nog eens goedkoop en duurzaam.
Het eten van peulvruchten, waaronder erwten als onderdeel van een gezond dieet en een gezonde levensstijl, kan in verband worden gebracht met een aantal gezondheidsvoordelen, waaronder:
- Constipatie voorkomen
- Het risico op hartaandoeningen verminderen
- Cholesterol verlagen
- Verbetering van de bloeddruk
- Diabetes type 2 voorkomen
- Gewichtsverlies bevorderen
Naast deze gezondheidsvoordelen zijn er echter enkele bekende nadelen voor deze vetarme, eiwitrijke erwten, bonen en linzen, omdat ze bepaalde verbindingen bevatten die bekend staan als antinutriënten. Deze kunnen het vermogen van ons lichaam om bepaalde voedingsstoffen op te nemen verminderen.
Voorbeelden van deze antinutriënten die de opname van een of meer van de voedingsstoffen, waaronder ijzer, zink, calcium en magnesium, kunnen verminderen, zijn fytinezuur, lectines, tannines en saponinen. Ongekookte peulvruchten bevatten lectines die een opgeblazen gevoel kunnen veroorzaken, maar als ze worden gekookt, kunnen deze lectines die op het oppervlak van de peulvruchten aanwezig zijn, worden verwijderd.
Voedsel om te eten na de diagnose van kanker!
Geen twee vormen van kanker zijn hetzelfde. Ga verder dan de algemene voedingsrichtlijnen voor iedereen en neem met vertrouwen gepersonaliseerde beslissingen over voeding en supplementen.
Inname van peulvruchten en risico op kanker
Omdat het een voedzaam voedingsmiddel is met uiteenlopende gezondheidsvoordelen, zijn onderzoekers over de hele wereld geïnteresseerd in het begrijpen van het verband tussen de inname van deze eiwit- en voedingsvezelrijke peulvruchten, waaronder erwten, bonen en linzen, en het risico op kanker. Er zijn verschillende bevolkingsonderzoeken en meta-analyses uitgevoerd om dit verband te evalueren. Er zijn ook verschillende onderzoeken uitgevoerd om het verband te onderzoeken tussen specifieke voedingsstoffen die in grote hoeveelheden aanwezig zijn in peulvruchten, zoals erwten, bonen en linzen, met het risico op verschillende soorten kanker.
Sommige van deze onderzoeken en meta-analyses zijn verzameld in de blog.
Inname van peulvruchten en risico op borstkanker
Studie over Iraanse vrouwen
In een zeer recente studie die in juni 2020 werd gepubliceerd, evalueerden de onderzoekers het verband tussen de inname van peulvruchten en noten en het risico op borstkanker bij Iraanse vrouwen. Voor de analyse werden gegevens verkregen op basis van een semi-kwantitatieve voedselfrequentievragenlijst met 168 items uit een populatiegebaseerd case-controlonderzoek met 350 borstkankerpatiënten en 700 controles wiens leeftijd en sociaaleconomische status overeenkwamen met die van de borstkankerpatiënt. patiënten. Peulvruchten die in aanmerking kwamen voor het onderzoek omvatten eiwitrijke linzen, erwten, kikkererwten en verschillende soorten bonen, waaronder rode bonen en pintobonen. (Yaser Sharif et al, Nutr Kanker., 2020)
Uit de analyse bleek dat onder postmenopauzale vrouwen en deelnemers met een normaal gewicht, groepen met een hoge inname van peulvruchten een 46% lager risico op borstkanker hadden in vergelijking met die met een lage inname van peulvruchten.
De studie concludeerde dat een verhoogde consumptie van eiwit- en voedingsvezelrijke peulvruchten zoals erwten, kikkererwten en verschillende soorten bonen ons kan helpen bij het verminderen van het risico op borstkanker. kanker.
Borstkankeronderzoek in San Francisco Bay Area
Een in 2018 gepubliceerde studie evalueerde het verband tussen de inname van peulvruchten/bonen en subtypes van borstkanker op basis van de status van oestrogeenreceptor (ER) en progesteronreceptor (PR). De voedselfrequentiegegevens voor de analyse werden verkregen uit de populatie-gebaseerde case-control studie, genaamd de San Francisco Bay Area Breast Cancer Study, die 2135 gevallen van borstkanker omvatte, bestaande uit 1070 Hispanics, 493 Afro-Amerikanen en 572 niet-Spaanse blanken ; en 2571 controles bestaande uit 1391 Hispanics, 557 Afro-Amerikanen en 623 niet-Spaanse blanken. (Meera Sangaramoorthy et al, Cancer Med., 2018)
Uit analyse van deze studie bleek dat een hoge inname van bonenvezel, totale bonen (inclusief eiwit- en vezelrijke kekerbonen; andere bonen zoals pinto kidney, zwarte, rode, lima, refried, erwten; en erwten met zwarte ogen) en totale granen verminderde het risico op borstkanker met 20%. Uit de studie bleek ook dat deze vermindering significanter was bij oestrogeenreceptor- en progesteronreceptor-negatieve (ER-PR-) borsten kankers, met een risicovermindering van 28 tot 36%.
Coumestrol en risico op borstkanker – Zweeds onderzoek
Coumestrol is een fyto-oestrogeen (plantaardige stof met oestrogene eigenschappen) die veel voorkomt in kikkererwten, spliterwten, limabonen, pintobonen en sojascheuten. In een in 2008 gepubliceerde studie evalueerden de onderzoekers het verband tussen de inname van fyto-oestrogenen in de voeding, waaronder isoflavonoïden, lignanen en coumestrol, en het risico op subtypes van borstkanker op basis van de status van oestrogeenreceptor (ER) en progesteronreceptor (PR) bij Zweedse vrouwen. De beoordeling werd gedaan op basis van voedselvragenlijstgegevens verkregen uit de 1991/1992 prospectieve populatiegebaseerde cohortstudie, genaamd de Scandinavian Women's Lifestyle and Health Cohort Study, onder 45,448 Zweedse pre- en postmenopauzale vrouwen. Tijdens een follow-up tot december 2004 werden 1014 invasieve borstkankers gerapporteerd. (Maria Hedelin et al, J Nutr., 2008)
Uit de studie bleek dat in vergelijking met degenen die geen coumestrol gebruikten, vrouwen die een tussentijdse inname van coumestrol hadden door het nemen van eiwitrijke erwten, bonen, linzen enz., geassocieerd kunnen worden met een 50% verminderd risico op oestrogeenreceptor en progesteronreceptor-negatief (ER -PR-) borstkanker. De studie vond echter geen vermindering van het risico op oestrogeenreceptor- en progesteronreceptor-positieve borstkankers.
Inname van peulvruchten en risico op colorectale kanker
Meta-analyse door onderzoekers uit Wuhan, China
In een studie die in 2015 werd gepubliceerd, voerden onderzoekers uit Wuhan, China een meta-analyse uit om het verband tussen de consumptie van peulvruchten en het risico op colorectale kanker te evalueren. De gegevens voor de analyse zijn afkomstig uit 14 populatiegebaseerde onderzoeken die tot december 2014 zijn verkregen op basis van literatuuronderzoek in de Medline- en Embase-databases. In totaal werden 1,903,459 deelnemers en 12,261 gevallen die 11,628,960 persoonsjaren bijdroegen, in deze onderzoeken opgenomen. (Beibei Zhu et al, Sci Rep. 2015)
De meta-analyse wees uit dat een hogere consumptie van peulvruchten zoals erwten, bonen en sojabonen geassocieerd kan zijn met een verminderd risico op colorectale kanker, vooral bij Aziaten.
Meta-analyse door onderzoekers uit Shanghai, Volksrepubliek China
In een studie die in 2013 werd gepubliceerd, voerden de onderzoekers uit Shanghai, China een meta-analyse uit om het verband te evalueren tussen de inname van peulvruchten zoals erwten, bonen en sojabonen en het risico op colorectale kanker. De gegevens zijn verkregen uit 3 populatiegebaseerde/cohort- en 11 case-controlstudies met 8,380 gevallen en in totaal 101,856 deelnemers, door middel van een systematische zoektocht in de bibliografische databases van The Cochrane Library, MEDLINE en Embase tussen 1 januari 1966 en 1 april 2013. (Yunqian Wang et al, PLoS One., 2013)
De meta-analyse toonde aan dat een hogere inname van peulvruchten gepaard kan gaan met een significante vermindering van het risico op colorectaal adenoom. De onderzoekers stelden echter verdere studies voor om deze associatie te bevestigen.
De adventistische gezondheidsstudie
In een in 2011 gepubliceerde studie evalueerden de onderzoekers het verband tussen de inname van voedingsmiddelen zoals gekookte groene groenten, gedroogd fruit, peulvruchten en bruine rijst en het risico op colorectale poliepen. Hiervoor werden de gegevens verkregen uit vragenlijsten over voeding en levensstijl van 2 cohortstudies genaamd de Adventist Health Study-1 (AHS-1) van 1976-1977 en de Adventist Health Study-2 (AHS-2) van 2002-2004. Tijdens de 26-jarige follow-up sinds inschrijving in de AHS-1 werden in totaal 441 nieuwe gevallen van rectale/colonpoliepen gemeld. (Yessenia M Tantamango et al, Nutr Cancer., 2011)
Uit de analyse bleek dat de consumptie van eiwit- en vezelrijke peulvruchten ten minste 3 keer per week het risico op colorectale poliepen met 33% kan verminderen.
Kortom, deze onderzoeken geven aan dat de inname van peulvruchten (zoals erwten, bonen, linzen enz.) in verband kan worden gebracht met een verminderd risico op colorectale kanker.
Inname van peulvruchten en risico op prostaatkanker
Studie door Wenzhou Medical University en Zhejiang University
In een studie die in 2017 werd gepubliceerd, voerden de onderzoekers van Wenzhou Medical University en Zhejiang University, China een meta-analyse uit om het verband tussen de inname van peulvruchten en het risico op prostaatkanker te evalueren. De gegevens voor deze analyse zijn ontleend aan 10 artikelen, waaronder 8 populatiegebaseerde/cohortonderzoeken met 281,034 personen en 10,234 incidenten. Deze studies werden verkregen op basis van een systematisch literatuuronderzoek in de PubMed- en Web of Science-databases tot juni 2016. (Jie Li et al, Oncotarget., 2017)
Uit de meta-analyse bleek dat voor elke toename van 20 gram peulvruchten per dag het risico op prostaatkanker met 3.7% werd verminderd. De studie concludeerde dat een hoge inname van peulvruchten geassocieerd kan zijn met een verminderd risico op prostaatkanker.
Multi-etnische cohortstudie in Hawaï en Los Angeles
In een in 2008 gepubliceerde studie evalueerden de onderzoekers het verband tussen de inname van peulvruchten, soja en isoflavonen en het risico op prostaatkanker. Voor de analyse werden de gegevens verkregen met behulp van een voedselfrequentievragenlijst in de Multiethnic Cohort Study in Hawaii en Los Angeles van 1993-1996, waaraan 82,483 mannen deelnamen. Tijdens een gemiddelde follow-upperiode van 8 jaar werden 4404 gevallen van prostaatkanker gemeld, waaronder 1,278 niet-gelokaliseerde of hoogwaardige gevallen. (Song-Yi Park et al, Int J Cancer., 2008)
Uit de studie bleek dat in vergelijking met mannen met de laagste inname van peulvruchten, er 11% vermindering was van de totale prostaatkanker en 26% van niet-gelokaliseerde of hoogwaardige kanker bij degenen met de hoogste inname van peulvruchten. De onderzoekers concludeerden dat de inname van peulvruchten geassocieerd kan zijn met een matige vermindering van het risico op prostaatkanker.
Een eerdere studie uitgevoerd door dezelfde onderzoekers had ook gesuggereerd dat consumptie van peulvruchten zoals erwten, bonen, linzen, sojabonen enz. geassocieerd kan zijn met een verminderd risico op prostaatkanker. (LN Kolonel et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Vorige, 2000)
Inname van peulvruchten en risico op endometriumkanker
In een studie die in 2012 werd gepubliceerd, evalueerden de onderzoekers van het University of Hawaii Cancer Center, Los Angeles, het verband tussen de inname van peulvruchten, soja, tofu en isoflavonen en het risico op endometriumkanker bij postmenopauzale vrouwen. Dieetgegevens werden verkregen van 46027 postmenopauzale vrouwen die tussen augustus 1993 en augustus 1996 werden gerekruteerd in de Multiethnic Cohort (MEC) Study. Tijdens een gemiddelde follow-upperiode van 13.6 jaar werden in totaal 489 gevallen van endometriumkanker vastgesteld. (Nicholas J Ollberding et al, J Natl Cancer Inst., 2012)
Uit de studie bleek dat de totale inname van isoflavonen, de inname van daidzeïne en de inname van genisteïne geassocieerd kunnen zijn met een verminderd risico op endometriumkanker. De studie vond echter geen significant verband tussen een verhoogde inname van peulvruchten en het risico op endometriumkanker.
Conclusie
Verschillende bevolkingsonderzoeken geven aan dat de consumptie van eiwit- en vezelrijk voedsel, zoals peulvruchten of peulvruchten, waaronder erwten, bonen en linzen, in verband kan worden gebracht met een verminderd risico op specifieke kankers zoals borst-, darm- en prostaatkanker. Uit een bevolkingsonderzoek bleek echter dat een hogere inname van peulvruchten, zoals erwten, bonen en linzen, het risico op endometriumcarcinoom niet vermindert. kanker.
Het American Institute of Cancer Research/World Cancer Research Fund Cancer beveelt ook aan om peulvruchten (erwten, bonen en linzen) samen met volle granen, groenten en fruit op te nemen als een belangrijk onderdeel van onze dagelijkse voeding voor kankerpreventie. De gezondheidsvoordelen van eiwit- en vezelrijke erwten, bonen en linzen omvatten ook vermindering van hartziekten, diabetes, cholesterol en constipatie, bevordering van gewichtsverlies, verbetering van de bloeddruk, enzovoort. Kortom, het opnemen van de juiste hoeveelheden magere, eiwitrijke peulvruchten als onderdeel van een gezond dieet kan gunstig zijn.
Welk voedsel je eet en welke supplementen je neemt, is een beslissing die je neemt. Uw beslissing moet rekening houden met de kankergenmutaties, kanker, lopende behandelingen en supplementen, eventuele allergieën, informatie over levensstijl, gewicht, lengte en gewoonten.
De voedingsplanning voor kanker van add-on is niet gebaseerd op zoekopdrachten op internet. Het automatiseert de besluitvorming voor u op basis van moleculaire wetenschap die is geïmplementeerd door onze wetenschappers en software-ingenieurs. Ongeacht of u de onderliggende biochemische moleculaire routes wilt begrijpen of niet - voor voedingsplanning voor kanker is dat begrip nodig.
Ga NU aan de slag met uw voedingsplanning door vragen te beantwoorden over de naam van kanker, genetische mutaties, lopende behandelingen en supplementen, eventuele allergieën, gewoonten, levensstijl, leeftijdsgroep en geslacht.
Gepersonaliseerde voeding voor kanker!
Kanker verandert met de tijd. Pas uw voeding aan en pas deze aan op basis van kankerindicatie, behandelingen, levensstijl, voedingsvoorkeuren, allergieën en andere factoren.
Kankerpatiënten hebben vaak te maken met verschillende bijwerkingen van chemotherapie die hun kwaliteit van leven beïnvloeden en uitkijken naar alternatieve therapieën voor kanker. De nemen juiste voeding en supplementen op basis van wetenschappelijke overwegingen (het vermijden van giswerk en willekeurige selectie) is de beste natuurlijke remedie tegen kanker en behandelingsgerelateerde bijwerkingen.