Hoogtepunten
Naast een aantal indrukwekkende gezondheidsvoordelen, hebben verschillende onderzoeken een gunstig effect aangetoond van een hogere consumptie van kruisbloemige groenten zoals broccoli, spruitjes, kool en bloemkool, bij het verminderen van het risico op verschillende soorten kanker, waaronder maag-/maag-, long-, borst-, colorectale, alvleesklier- en blaaskanker. Studies geven ook aan dat het consumeren van kruisbloemige groenten zoals broccoli in rauwe of gestoomde vorm helpt om voedingsstoffen beter vast te houden en maximale gezondheidsvoordelen te behalen, dan het consumeren van deze groenten na het koken of koken. Hoewel het nemen van deze gezonde groenten gunstig is, is het consumeren van willekeurige voedingssupplementen van de bioactieve bestanddelen/voedingsstoffen die in deze groenten aanwezig zijn, niet altijd veilig en kan het ook de lopende behandelingen verstoren. Daarom is het, als het om kanker gaat, van essentieel belang om de voeding af te stemmen op het specifieke kankertype en de lopende behandelingen, om de voordelen te krijgen en veilig te blijven.
Wat zijn kruisbloemige groenten?
Kruisbloemige groenten zijn een familie van gezonde groenten die onder de Brassica-plantenfamilie valt. Deze zijn rijk aan een verscheidenheid aan voedingsstoffen en fytochemicaliën die synergetisch bijdragen aan verschillende gezondheidsvoordelen. Kruisbloemige groenten worden zo genoemd omdat hun bloemen met vier bloembladen lijken op een kruis of kruisbloemige (iemand die een kruis draagt).
Voorbeelden van kruisbloemige groenten
Enkele voorbeelden van kruisbloemige groenten zijn:
- broccoli
- spruitjes
- kool
- bloemkool
- boerenkool
- bok choy
- mierikswortel
- rucola
- rapen
- collard greens
- radijs
- waterkers
- wasabi
- mosterd-
Voedingswaarde van kruisbloemige groenten
Kruisbloemige groenten bevatten meestal weinig calorieën en worden algemeen erkend vanwege hun diepgaande voedingsvoordelen. Kruisbloemige groenten (zoals gestoomde broccoli) zijn niet minder dan alle superfoods, omdat deze boordevol verschillende voedingsstoffen zitten, waaronder:
- Vitaminen zoals vitamine C, vitamine K, vitamine E, foliumzuur
- Isothiocyanaten zoals sulforafaan (gehydrolyseerde producten van glucosinolaten die zwavelhoudende organische verbindingen zijn)
- Indol-3-carbinol (gevormd uit glucosinolaten)
- Dieetvezels
- Flavonoïden zoals Genisteïne, Quercetine, Kaempferolfer
- Carotenoïden (omgezet in retinol (vitamine A) in ons lichaam tijdens de spijsvertering)
- Mineralen zoals selenium, calcium en kalium
- Meervoudig onverzadigde vetzuren zoals omega-3 vetzuren
- Melatonine (een hormoon dat slaap-waakcycli reguleert)
Gezondheidsvoordelen van kruisbloemige groenten
Kruisbloemige groenten hebben geweldige antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen en zijn een van de voedingsmiddelen die door alle voedingsdeskundigen worden aanbevolen vanwege hun indrukwekkende gezondheidsvoordelen. Hieronder volgen enkele van de algemene gezondheidsvoordelen van kruisbloemige groenten:
- Vermindert cholesterol
- vermindert ontstekingen
- Helpt bij ontgifting
- Verbetert de cardiovasculaire / hartgezondheid
- Reguleert de bloedsuikerspiegel
- Hulp in de spijsvertering
- Helpt bij het afvallen
- Helpt bij het handhaven van de oestrogeenbalans
Vanwege hun indrukwekkende gezondheidsvoordelen werden kruisbloemige groenten ook uitgebreid bestudeerd op hun mogelijke voordelen in kanker preventie.
Voedsel om te eten na de diagnose van kanker!
Geen twee vormen van kanker zijn hetzelfde. Ga verder dan de algemene voedingsrichtlijnen voor iedereen en neem met vertrouwen gepersonaliseerde beslissingen over voeding en supplementen.
Studies over de associatie tussen hoge inname van kruisbloemige groenten en kankerrisico
In de afgelopen twee decennia zijn verschillende observationele onderzoeken uitgevoerd om de associatie van de consumptie van kruisbloemige groenten met het risico op verschillende soorten kanker te evalueren. Wat zeggen deze onderzoeken? Zal het toevoegen van kruisbloemige groenten aan ons dieet het risico op kanker verminderen? Laten we deze onderzoeken eens doornemen en begrijpen wat de experts zeggen!
Verminderd risico op maag-/maagkanker
In een klinische studie uitgevoerd in het Roswell Park Comprehensive Cancer Center in Buffalo, New York, analyseerden de onderzoekers op vragenlijsten gebaseerde gegevens van patiënten die tussen 1992 en 1998 waren gerekruteerd als onderdeel van het Patient Epidemiology Data System (PEDS). Deze studie omvatte gegevens van 292 maag kanker patiënten en 1168 kankervrije patiënten met niet-kankerdiagnoses. 93% van de patiënten die deelnamen aan de studie waren blank en waren tussen de 20 en 95 jaar oud.
Uit de studie bleek dat een hoge inname van kruisbloemige groenten, rauwe kruisbloemige groenten, rauwe broccoli, rauwe bloemkool en spruitjes geassocieerd was met respectievelijk 41%, 47%, 39%, 49% en 34% vermindering van het risico op maagkanker. De onderzoekers ontdekten ook dat een hoge inname van totale groenten, gekookte kruisbloemige, niet-kruisbloemige groenten, gekookte broccoli, gekookte kool, rauwe kool, gekookte bloemkool, groenten en boerenkool en zuurkool geen significant verband had met het risico op maagkanker. (Maia EW) Morrison et al, Nutr Cancer., 2020)
Onderzoekers van het Shanghai Cancer Institute, Renji Hospital, Shanghai Jiaotong University School of Medicine in China voerden tot september 2012 een meta-analyse uit met behulp van literatuuronderzoek, waaronder studies. Hun meta-analyse evalueerde de associatie tussen kruisbloemige groenten en het risico op maagkanker. Bij de analyse werden gegevens gebruikt uit de databases Medline/Pubmed, Embase en Web of Science, die in totaal 22 artikelen bevatten, waaronder zestien case-control en zes prospectieve onderzoeken. Uit de studie bleek dat een hoge inname van kruisbloemige groenten het risico op maagkanker bij mensen verminderde. Uit de analyse bleek ook dat deze resultaten consistent waren met Noord-Amerikaanse, Europese en Aziatische studies. (Wu QJ et al, Cancer Sci., 2013)
Kortom, de onderzoeken gaven aan dat een hoge inname van rauwe kruisbloemige groenten geassocieerd kan zijn met een laag risico op maag-/maagkanker. Er werd echter geen significant verband gevonden met het risico op maagkanker wanneer deze groenten werden gekookt in tegenstelling tot wanneer ze rauw werden gegeten.
Kruisbloemige groenten zoals spruitjes kunnen het risico op alvleesklierkanker verminderen
Onderzoekers van het Second Affiliated Hospital & Yuying Children's Hospital van de Wenzhou Medical University in China hebben een meta-analyse uitgevoerd met behulp van gegevens uit literatuuronderzoek tot maart 2014. De meta-analyse was gericht op het evalueren van het verband tussen de inname van kruisbloemige groenten (zoals broccoli, spruitjes enz.) en het risico op alvleesklierkanker. De analyse maakte gebruik van gegevens uit de databases PubMed, EMBASE en Web of Science, waaronder vier cohort- en vijf case-control-onderzoeken. (Li LY et al, Wereld J Surg Oncol. 2015)
De analyse concludeerde dat een hoge inname van kruisbloemige groenten (zoals broccoli, spruitjes, enz.) het risico op alvleesklierkanker kan verminderen. Vanwege het beperkte aantal studies dat in deze meta-analyse is opgenomen, stelden de onderzoekers voor om meer goed ontworpen prospectieve studies uit te voeren om deze omgekeerde associatie tussen de inname van kruisbloemige groenten (zoals broccoli, spruitjes, enz.) en de alvleesklier te bevestigen. risico op kanker.
Verminderd risico op borstkanker
Onderzoekers van het First Affiliated Hospital, School of Medicine, Zhejiang University in China voerden een meta-analyse uit met behulp van gegevens uit literatuuronderzoek in de Pubmed-database, inclusief studies tot november 2011. Hun meta-analyse evalueerde de associatie tussen kruisbloemige groenten en het risico op borstkanker . De analyse omvatte in totaal 13 observationele onderzoeken met 11 case-control- en 2 cohortonderzoeken. (Liu X en Lv K, Borst. 2013)
Meta-analyse van deze studies gaf aan dat een hoge consumptie van kruisbloemige groenten significant geassocieerd kan zijn met een verminderd risico op borstkanker. Vanwege het beperkte aantal studies stelden de onderzoekers echter voor om meer goed ontworpen prospectieve studies uit te voeren om het beschermende effect van kruisbloemige groenten op borstkanker te bevestigen.
Verminderd risico op colorectale kanker
Onderzoekers van het Whiteley-Martin Research Centre, Sydney Medical School, Australië voerden een meta-analyse uit met behulp van gegevens uit literatuuronderzoek van elektronische databases, waaronder studies tot mei 2013. Hun meta-analyse evalueerde de associatie tussen kruisbloemige groenten en het risico op colorectale neoplasmata. De analyse maakte gebruik van gegevens van Medline/Pubmed, Embase, Web of Science en Current Contents Connect, die in totaal 33 artikelen bevatten. (Tse G en Eslick GD, Nutr Cancer. 2014)
Uit de meta-analyse bleek dat een hogere inname van kruisbloemige groenten significant geassocieerd kan zijn met een verminderd risico op darmkanker. Bij het beoordelen van individuele kruisbloemige groenten, ontdekten de onderzoekers ook dat met name broccoli beschermende voordelen vertoonde tegen colorectale neoplasmata.
Verminderd risico op blaaskanker
Onderzoekers van het First Affiliated Hospital, College of Medicine, Zhejiang University in China voerden een meta-analyse uit met behulp van gegevens uit literatuuronderzoek in de databases Pubmed/Medline en Web of Science, waaronder studies gepubliceerd tussen 1979 en juni 2009. Hun meta-analyse evalueerde de associatie tussen kruisbloemige groenten en het risico op blaaskanker. De analyse omvatte in totaal 10 observationele onderzoeken met 5 case-control- en 5 cohortonderzoeken. (Liu B et al, Wereld J Urol., 2013)
Over het algemeen vond de meta-analyse een significant verminderd risico op blaaskanker bij een hoge inname van kruisbloemige groenten. Deze resultaten waren overheersend in de case-control studies. In de cohortstudies werd echter geen significant verband gevonden tussen de inname van kruisbloemige groenten en het risico op blaaskanker. Daarom stelden de onderzoekers voor om meer goed ontworpen prospectieve studies uit te voeren om het beschermende effect van kruisbloemige groenten op blaaskanker te bevestigen.
Associatie met risico op nierkanker
In 2013 voerden onderzoekers van het First Affiliated Hospital, College of Medicine, Zhejiang University in China een meta-analyse uit met behulp van gegevens uit literatuuronderzoek in de Pubmed-database, waaronder studies gepubliceerd tussen 1996 en juni 2012. Hun meta-analyse evalueerde de associatie tussen kruisbloemige groenten en het risico op niercelcarcinoom (nierkanker). De analyse omvatte in totaal 10 observationele onderzoeken met 7 case-control- en 3 cohortonderzoeken. (Liu B et al, Nutr Cancer. 2013)
Meta-analyse van de case-control studies gaf aan dat een hoge inname van kruisbloemige groenten geassocieerd kan zijn met een matige vermindering van het risico op niercelcarcinoom/nierkanker. Deze voordelen werden echter niet gevonden in de cohortstudies. Daarom zijn er meer studies nodig om een beschermend verband vast te stellen tussen een hoge consumptie van kruisbloemige groenten en het risico op nierkanker.
Verminderd risico op longkanker
Een grootschalige prospectieve studie op populatiebasis in Japan, de Japan Public Health Center (JPHC) Study genaamd, analyseerde een vijfjarige follow-up op vragenlijst gebaseerde gegevens, om het verband te evalueren tussen de inname van kruisbloemige groenten en het risico op longkanker bij een populatie met een relatief hoge inname van kruisbloemige groenten. De studie omvatte 5 deelnemers, waaronder 82,330 mannen en 38,663 vrouwen die tussen de 43,667 en 45 jaar oud waren zonder een voorgeschiedenis van kanker. De analyse werd verder gestratificeerd naar hun rookstatus.
Uit de analyse bleek dat een hogere inname van kruisbloemige groenten significant geassocieerd kan zijn met een verminderd risico op longkanker bij mannen die nooit hebben gerookt en mannen die eerder hebben gerookt. De onderzoekers vonden echter geen verband bij mannen die op dat moment rookten en vrouwen die nooit rookten. (Mori N et al, J Nutr. 2017)
Deze studie gaf aan dat een hoge inname van kruisbloemige groenten het risico op longkanker kan verminderen bij mannen die op dat moment niet-rokers waren. In een eerdere studie suggereerde de analyse echter dat een dieet dat rijk is aan kruisbloemige groenten ook het risico op longkanker bij rokers kan verminderen. (Tang L et al, BMC Cancer. 2010)
Op basis van de bovenstaande onderzoeken lijkt het nemen van kruisbloemige groenten een aantal beschermende effecten tegen de longen te hebben kanker. Er zijn echter meer studies nodig om dit feit vast te stellen.
Associatie met risico op prostaatkanker
Onderzoekers van het First Affiliated Hospital, School of Medicine, Zhejiang University in China voerden een meta-analyse uit met behulp van gegevens uit literatuuronderzoek in de Pubmed-database, inclusief studies tot juni 2011. Hun meta-analyse evalueerde de associatie tussen kruisbloemige groenten en het risico op prostaatkanker . De analyse omvatte in totaal 13 observationele onderzoeken met 6 case-control- en 7 cohortonderzoeken. (Liu B et al, Int J Urol. 2012)
Over het algemeen vond de meta-analyse een significant verminderd risico op prostaatkanker bij een hoge inname van kruisbloemige groenten. Deze resultaten waren overheersend in de case-control studies. In de cohortstudies werd echter geen significant verband gevonden tussen de inname van kruisbloemige groenten en het risico op prostaatkanker. Daarom stelden de onderzoekers voor om meer goed ontworpen prospectieve studies uit te voeren om het gunstige effect van kruisbloemige groenten op prostaatkanker te bevestigen.
Samenvattend vonden de onderzoekers meestal dat een hogere inname van kruisbloemige groenten significant geassocieerd kan zijn met een verminderd risico op verschillende kankertypes, vooral in de case-control studies, hoewel meer goed ontworpen studies worden voorgesteld om deze beschermende associatie te bevestigen.
Nutriëntenvoordelen in rauwe, gestoomde of gekookte kruisbloemige groenten / broccoli
Glucosinolaten zijn fytonutriënten en zwavelhoudende organische verbindingen die aanwezig zijn in kruisbloemige groenten die, wanneer ze in ons lichaam worden gehydrolyseerd, gezondheidsondersteunende voedingsstoffen vormen zoals indol-3-carbinol en isothiocyanaten zoals sulforafaan. De meeste antikanker-, ontstekingsremmende, antioxiderende en anti-oestrogene eigenschappen van deze groenten kunnen worden toegeschreven aan sulforafaan en indol-3-carbinol-voedingsstoffen.
Veel van de onderzoeken geven echter aan dat het koken van kruisbloemige groenten het enzym myrosinase kan afbreken dat het glucosinaat hydrolyseert tot zijn hoge voedingswaarde, antikankerproducten, sulforafaan en indol-3-carbinol. Het hakken of kauwen van rauwe broccoli maakt myrosinase-enzym vrij en helpt bij de vorming van sulforafaan en indol-3-carbinol. Daarom helpt het eten van rauwe of gestoomde broccoli om maximale gezondheidsvoordelen te halen uit de voedingsstoffen in plaats van gekookte groenten te eten.
Dit wordt verder ondersteund door de onderzoeken van de onderzoekers van het Universiteit van Warwick in het Verenigd Koninkrijk. De onderzoekers onderzochten het effect van het koken van kruisbloemige groenten zoals broccoli, spruitjes, bloemkool en groene kool door koken, stomen, koken in de magnetron en roerbakken op het glucosinolaatgehalte/nutriëntengehalte. Hun studie wees op een ernstige impact van koken op de retentie van de belangrijke glucosinolaatproducten in de kruisbloemige groenten. Uit de studie bleek dat het verlies aan totaal glucosinolaatgehalte na 30 minuten koken 77% was voor broccoli, 58% voor spruitjes, 75% voor bloemkool en 65% voor groene kool. Ze ontdekten ook dat het 5 minuten koken van brassica-groenten leidde tot 20-30% verlies en gedurende 10 minuten tot 40-50% verlies aan glucosinolaat-voedingswaarde.
De onderzoekers onderzochten ook de effecten van andere kookmethoden op de voedingswaarde van kruisbloemige groenten, waaronder 0-20 min stomen (bijv. gestoomde broccoli), 0-3 min koken in de magnetron en 0-5 min roerbakken. Ze ontdekten dat al deze 3 methoden niet leidden tot een significant verlies van het totale glucosinolaatgehalte tijdens deze kookperioden.
Daarom zal het nemen van rauwe of gestoomde broccoli en andere kruisbloemige groenten helpen de voedingsstoffen vast te houden en hun maximale voedingsvoordelen te verkrijgen. Er zijn duidelijke duidelijke voedings-/voedingsvoordelen voor broccoli wanneer het zowel in rauwe als gestoomde vorm wordt ingenomen en het wordt aanbevolen om deze als onderdeel van onze dagelijkse voeding op te nemen.
Conclusie
Kortom, de meeste onderzoeken die in deze blog zijn samengevat, suggereren dat een hoge inname van rauwe of gestoomde kruisbloemige groenten zoals broccoli en spruitjes in verband kan worden gebracht met een laag risico op veel soorten kanker, zoals maagkanker/maagkanker, longkanker, darmkanker. , borstkanker, alvleesklierkanker enzovoort. De onderzoekers vonden meestal een omgekeerd verband tussen de inname van kruisbloemige groenten en kanker risico, vooral in de case-control studies, hoewel er meer goed opgezette studies worden gesuggereerd om dit beschermende verband te bevestigen. De chemo-preventieve eigenschap evenals de antioxiderende, ontstekingsremmende, kankerbestrijdende en anti-oestrogene eigenschappen van de kruisbloemige groenten kunnen worden toegeschreven aan hun belangrijkste actieve verbindingen / micronutriënten, met name sulforafaan en indool-3-carbinol. Het komt erop neer dat het toevoegen van kruisbloemige groenten zoals broccoli en spruitjes aan onze dagelijkse voeding in voldoende hoeveelheden ons kan helpen grote gezondheidsvoordelen te behalen uit voedingsstoffen, waaronder kankerpreventie (borstkanker, pancreaskanker, enz.), vooral wanneer ze rauw of gestoomd worden geconsumeerd. formulier.
Welk voedsel je eet en welke supplementen je neemt, is een beslissing die je neemt. Uw beslissing moet rekening houden met de kankergenmutaties, kanker, lopende behandelingen en supplementen, eventuele allergieën, informatie over levensstijl, gewicht, lengte en gewoonten.
De voedingsplanning voor kanker van add-on is niet gebaseerd op zoekopdrachten op internet. Het automatiseert de besluitvorming voor u op basis van moleculaire wetenschap die is geïmplementeerd door onze wetenschappers en software-ingenieurs. Ongeacht of u de onderliggende biochemische moleculaire routes wilt begrijpen of niet - voor voedingsplanning voor kanker is dat begrip nodig.
Ga NU aan de slag met uw voedingsplanning door vragen te beantwoorden over de naam van kanker, genetische mutaties, lopende behandelingen en supplementen, eventuele allergieën, gewoonten, levensstijl, leeftijdsgroep en geslacht.
Gepersonaliseerde voeding voor kanker!
Kanker verandert met de tijd. Pas uw voeding aan en pas deze aan op basis van kankerindicatie, behandelingen, levensstijl, voedingsvoorkeuren, allergieën en andere factoren.
Kankerpatiënten hebben vaak te maken met verschillende bijwerkingen van chemotherapie die hun kwaliteit van leven beïnvloeden en uitkijken naar alternatieve therapieën voor kanker. De nemen juiste voeding en supplementen op basis van wetenschappelijke overwegingen (het vermijden van giswerk en willekeurige selectie) is de beste natuurlijke remedie tegen kanker en behandelingsgerelateerde bijwerkingen.