Info Terkini
Bersama-sama dengan pelbagai manfaat kesihatan yang mengagumkan, kajian yang berbeza telah menunjukkan kesan yang baik daripada penggunaan lebih tinggi sayur-sayuran silangan seperti brokoli, pucuk brussels, kubis dan kembang kol, dalam mengurangkan risiko jenis kanser yang berbeza termasuk gastrik/perut, paru-paru, payudara, kanser kolorektal, pankreas dan pundi kencing. Kajian juga menunjukkan bahawa pengambilan sayur-sayuran cruciferous seperti brokoli dalam bentuk mentah atau kukus membantu mengekalkan lebih banyak nutrien dan memperoleh manfaat kesihatan yang maksimum, daripada memakan sayur-sayuran ini selepas dimasak atau direbus. Walau bagaimanapun, walaupun mengambil sayur-sayuran yang sihat ini bermanfaat, pengambilan makanan tambahan rawak juzuk bioaktif/nutrien yang terdapat dalam sayur-sayuran ini mungkin tidak selalu selamat dan mungkin juga mengganggu rawatan yang sedang dijalankan. Oleh itu, apabila bercakap tentang kanser, adalah penting untuk memperibadikan pemakanan kepada jenis kanser tertentu dan rawatan berterusan, untuk mendapatkan faedah dan kekal selamat.
Apakah Sayuran Cruciferous?
Sayuran salib adalah keluarga sayuran yang sihat yang termasuk dalam keluarga tumbuhan Brassica. Ini kaya dengan pelbagai nutrien dan fitokimia yang secara sinergis menyumbang kepada manfaat kesihatan yang berbeza. Sayuran salib diberi nama sehingga bunga kelopaknya menyerupai salib atau salib (orang yang membawa salib).
Contoh Sayur-sayuran Beras
Beberapa contoh sayuran Cruciferous termasuk:
- brokoli
- brussels sprouts
- kubis
- kembang kol
- kale
- bok choy
- lobak pedas
- arugula
- lobak
- kolar hijau
- radishes
- selada air
- wasabi
- mustard
Kepentingan Pemakanan Sayuran Salib
Sayuran salib biasanya rendah kalori dan diakui secara meluas kerana faedah pemakanannya yang mendalam. Sayuran salib (seperti brokoli kukus) tidak kurang daripada makanan super, kerana ini dibungkus dengan beberapa nutrien termasuk:
- Vitamin seperti Vitamin C, Vitamin K, Vitamin E, Asid Folik
- Isothiocyanates seperti Sulforaphane (produk hidrolisis glukosinolat yang merupakan sebatian organik yang mengandungi sulfur)
- Indole-3-karbinol (terbentuk dari glukosinolat)
- Serat Makanan
- Flavonoid seperti Genistein, Quercetin, Kaempferol
- Karotenoid (diubah menjadi retinol (Vitamin A) dalam badan kita semasa pencernaan)
- Mineral seperti Selenium, Kalsium dan Kalium
- Asid lemak tak jenuh ganda seperti asid lemak omega-3
- Melatonin (hormon yang mengatur kitaran bangun tidur)
Manfaat Kesihatan Sayuran Salib
Sayuran salib mempunyai sifat anti-oksidan dan anti-radang yang hebat dan merupakan salah satu makanan wajib yang disyorkan oleh semua pakar pemakanan kerana faedah kesihatannya yang mengagumkan. Berikut adalah beberapa manfaat kesihatan umum sayur-sayuran salib:
- Mengurangkan kolesterol
- mengurangkan keradangan
- Membantu dalam proses detoksifikasi
- Meningkatkan kesihatan kardiovaskular / jantung
- Mengatur gula dalam darah
- Membantu penghadaman
- Membantu penurunan berat badan
- Membantu menjaga keseimbangan estrogen
Disebabkan manfaat kesihatannya yang mengagumkan, sayur-sayuran silangan juga dikaji secara meluas untuk kemungkinan manfaatnya kanser pencegahan.
Makanan yang Dimakan Selepas Diagnosis Kanser!
Tidak ada dua barah yang sama. Melangkaui garis panduan pemakanan biasa untuk semua orang dan membuat keputusan yang diperibadikan mengenai makanan dan makanan tambahan dengan yakin.
Kajian mengenai hubungan antara Pengambilan Tinggi Sayuran Cruciferous dan Risiko Kanser
Dalam dua dekad terakhir, beberapa kajian pemerhatian dilakukan untuk menilai kaitan pengambilan sayur-sayuran salib dengan risiko pelbagai jenis barah. Apa kata kajian ini? Adakah menambahkan sayur-sayuran dalam makanan kita akan mengurangkan risiko Kanser? Mari lihat kajian ini dan fahami apa yang dikatakan oleh pakar!
Mengurangkan Risiko Kanser Perut / Gastrik
Dalam kajian klinikal yang dijalankan di Pusat Kanser Komprehensif Roswell Park di Buffalo, New York, para penyelidik menganalisis data berasaskan soal selidik daripada pesakit yang diambil antara 1992 dan 1998 sebagai sebahagian daripada Sistem Data Epidemiologi Pesakit (PEDS). Kajian ini termasuk data daripada 292 perut kanser pesakit dan 1168 pesakit bebas kanser dengan diagnosis bukan kanser. 93% daripada pesakit yang dimasukkan untuk kajian itu adalah Kaukasia dan berumur antara 20 dan 95 tahun.
Kajian ini mendapati bahawa pengambilan sayur-sayuran salib total, sayur-sayuran salibus mentah, brokoli mentah, kembang kol mentah dan pucuk Brussels dikaitkan dengan penurunan 41%, 47%, 39%, 49% dan 34% dalam risiko barah perut. Para penyelidik juga mendapati bahawa pengambilan sayur-sayuran yang tinggi, sayur-sayuran yang dimasak, sayur-sayuran yang tidak disalibkan, Brokoli yang dimasak, kubis yang dimasak, kubis mentah, kembang kol yang dimasak, sayuran hijau dan kangkung dan sauerkraut tidak mempunyai kaitan yang signifikan dengan risiko barah perut. (Maia EW Morrison et al, Kanser Nutr., 2020)
Penyelidik dari Shanghai Cancer Institute, Renji Hospital, Shanghai Jiaotong University School of Medicine di China melakukan meta-analisis menggunakan pencarian literatur termasuk kajian hingga September 2012. Meta-analisis mereka menilai hubungan antara sayur-sayuran salib dan risiko barah gastrik. Analisis menggunakan data dari pangkalan data Medline / Pubmed, Embase, dan Web of Science yang merangkumi sejumlah 22 artikel termasuk enam belas kawalan kes dan enam kajian prospektif. Kajian itu mendapati pengambilan sayur-sayuran salib yang tinggi mengurangkan risiko barah gastrik pada manusia. Analisis juga mendapati bahawa hasil ini sesuai dengan kajian Amerika Utara, Eropah, dan Asia. (Wu QJ et al, Cancer Sci., 2013)
Ringkasnya, kajian menunjukkan bahawa pengambilan sayur-sayuran inti mentah yang tinggi mungkin dikaitkan dengan risiko kanser perut / gastrik yang rendah. Walau bagaimanapun, tidak ada kaitan yang signifikan dengan risiko barah perut ketika sayur-sayuran ini dimasak berbanding ketika dimakan mentah.
Sayur-sayuran Salib seperti Pucuk Brussels Boleh Mengurangkan Risiko Kanser Pankreas
Penyelidik dari Hospital Gabungan Kedua & Hospital Kanak-kanak Yuying di Universiti Perubatan Wenzhou di China melakukan meta-analisis menggunakan data dari pencarian literatur yang dilakukan sehingga Mac 2014. Analisis meta difokuskan pada penilaian hubungan antara pengambilan sayur-sayuran salib (seperti brokoli, pucuk brussel dll) dan risiko kanser pankreas Analisis menggunakan data dari pangkalan data PubMed, EMBASE, dan Web of Science yang merangkumi empat kohort dan lima kajian kawalan kes. (Li LY et al, World J Surg Oncol. 2015)
Analisis menyimpulkan bahawa pengambilan sayur-sayuran salib yang tinggi (seperti brokoli, pucuk brussel, dll) dapat mengurangkan risiko barah pankreas. Walau bagaimanapun, kerana bilangan kajian yang terhad dalam meta-analisis ini, para penyelidik mencadangkan kajian prospektif yang dirancang dengan lebih baik untuk dilakukan untuk mengesahkan perkaitan terbalik antara pengambilan sayur-sayuran salib (seperti brokoli, brussels sprouts, dll) dan pankreas risiko barah.
Mengurangkan Risiko Kanser Payudara
Penyelidik dari Rumah Sakit Pertama, Sekolah Perubatan, Universiti Zhejiang di China melakukan analisis meta menggunakan data dari pencarian literatur di pangkalan data Pubmed termasuk kajian hingga November 2011. Meta-analisis mereka menilai hubungan antara sayur-sayuran salib dan risiko barah payudara. . Analisis ini merangkumi sebanyak 13 kajian pemerhatian yang merangkumi 11 kajian kes dan 2 kajian kohort. (Liu X dan Lv K, Payudara. 2013)
Meta-analisis kajian-kajian ini menunjukkan bahawa pengambilan sayur-sayuran salib yang tinggi mungkin berkaitan dengan risiko kanser payudara yang berkurangan. Walau bagaimanapun, kerana bilangan kajian yang terhad, para penyelidik mencadangkan kajian prospektif yang dirancang dengan lebih baik untuk dijalankan untuk mengesahkan kesan perlindungan sayur-sayuran salib pada barah payudara.
Mengurangkan Risiko Kanser Kolorektal
Penyelidik dari Pusat Penyelidikan Whiteley-Martin, Sekolah Perubatan Sydney, Australia melakukan meta-analisis menggunakan data dari pencarian literatur pangkalan data elektronik termasuk kajian hingga Mei 2013. Meta-analisis mereka menilai hubungan antara sayur-sayuran salib dan risiko neoplasma kolorektal. Analisis menggunakan data dari Medline / Pubmed, Embase, Web of Science, dan Current Contents Connect yang merangkumi sejumlah 33 artikel. (Tse G dan Eslick GD, Kanser Nutr. 2014)
Analisis meta mendapati bahawa pengambilan sayur-sayuran salib yang lebih tinggi mungkin dikaitkan dengan penurunan risiko barah usus besar. Semasa menilai sayur-sayuran pokok salib, para penyelidik juga mendapati bahawa Brokoli secara khusus menunjukkan faedah perlindungan terhadap neoplasma kolorektal.
Mengurangkan Risiko Kanser Pundi kencing
Penyelidik dari Hospital Gabungan Pertama, Kolej Perubatan, Universiti Zhejiang di China melakukan analisis meta menggunakan data dari carian literatur dalam pangkalan data Pubmed / Medline dan Web of Science termasuk kajian yang diterbitkan antara 1979 hingga Jun 2009. Analisis meta mereka dinilai perkaitan antara sayur-sayuran salib dan risiko barah pundi kencing. Analisis tersebut merangkumi sejumlah 10 kajian pemerhatian yang merangkumi 5 kajian kes dan 5 kajian kohort. (Liu B et al, World J Urol., 2013)
Secara keseluruhan, analisis meta mendapati penurunan risiko kanser pundi kencing dengan pengambilan sayur-sayuran salib yang tinggi. Hasil ini dominan dalam kajian kawalan kes. Walau bagaimanapun, tidak terdapat hubungan yang signifikan antara pengambilan sayur-sayuran salib dan risiko barah pundi kencing dalam kajian kohort. Oleh itu, para penyelidik mencadangkan kajian prospektif yang dirancang dengan lebih baik untuk dijalankan untuk mengesahkan kesan perlindungan sayur-sayuran salib pada barah pundi kencing.
Perkaitan dengan Risiko Kanser Ginjal
Pada tahun 2013, para penyelidik dari Hospital Gabungan Pertama, Kolej Perubatan, Universiti Zhejiang di China melakukan meta-analisis menggunakan data dari pencarian literatur di pangkalan data Pubmed termasuk kajian yang diterbitkan antara tahun 1996 dan Jun 2012. Meta-analisis mereka menilai hubungan antara risiko sayur-sayuran dan karsinoma sel ginjal (barah buah pinggang). Analisis ini merangkumi sejumlah 10 kajian pemerhatian yang merangkumi 7 kajian kes dan 3 kajian kohort. (Liu B et al, Kanser Nutr. 2013)
Analisis meta dari kajian kawalan kes menunjukkan bahawa pengambilan sayur-sayuran salib yang tinggi mungkin dikaitkan dengan penurunan risiko karsinoma sel ginjal / barah buah pinggang yang sederhana. Walau bagaimanapun, faedah ini tidak dijumpai dalam kajian kohort. Oleh itu, lebih banyak kajian diperlukan untuk mewujudkan hubungan perlindungan antara pengambilan sayur-sayuran yang tinggi dengan risiko barah buah pinggang.
Mengurangkan Risiko Kanser Paru-paru
Kajian prospektif berasaskan populasi berskala besar di Jepun disebut Japan Health Health Center (JPHC), menganalisis data berdasarkan soal selidik selama 5 tahun, untuk menilai hubungan antara pengambilan sayur-sayuran dan risiko kanser paru-paru pada populasi dengan pengambilan sayur-sayuran salib yang agak tinggi. Kajian itu merangkumi 82,330 peserta termasuk 38,663 lelaki dan 43,667 wanita yang berusia antara 45-74 tahun tanpa sejarah barah sebelumnya. Analisis ini disusun berdasarkan status merokok mereka.
Analisis mendapati bahawa pengambilan sayur-sayuran salib yang lebih tinggi mungkin berkaitan dengan penurunan risiko barah paru-paru di kalangan lelaki yang tidak pernah merokok dan mereka yang pernah menjadi perokok. Walau bagaimanapun, para penyelidik tidak menjumpai hubungan lelaki dengan perokok dan wanita yang tidak pernah merokok. (Mori N et al, J Nutr. 2017)
Kajian ini menunjukkan bahawa pengambilan sayur-sayuran salib yang tinggi dapat mengurangkan risiko barah paru-paru di kalangan lelaki yang bukan perokok pada masa ini. Namun, dalam kajian sebelumnya, analisis menunjukkan bahawa diet yang kaya dengan sayur-sayuran salib juga dapat mengurangkan risiko barah paru-paru di kalangan perokok. (Tang L et al, Kanser BMC. 2010)
Berdasarkan kajian di atas, mengambil sayur-sayuran silangan nampaknya mempunyai beberapa kesan perlindungan terhadap paru-paru kanser. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan untuk membuktikan fakta ini.
Perkaitan dengan Risiko Kanser Prostat
Penyelidik dari Hospital Gabungan Pertama, Sekolah Perubatan, Universiti Zhejiang di China melakukan analisis meta menggunakan data dari pencarian literatur di pangkalan data Pubmed termasuk kajian hingga Jun 2011. Meta-analisis mereka menilai hubungan antara sayur-sayuran salib dan risiko kanser prostat. . Analisis ini merangkumi sejumlah 13 kajian pemerhatian yang merangkumi 6 kajian kes dan 7 kajian kohort. (Liu B et al, Int J Urol. 2012)
Secara keseluruhan, meta-analisis mendapati penurunan risiko kanser prostat dengan pengambilan sayur-sayuran salib yang tinggi. Hasil ini dominan dalam kajian kawalan kes. Walau bagaimanapun, tidak terdapat hubungan yang signifikan antara pengambilan sayur-sayuran dan risiko kanser prostat dalam kajian kohort. Oleh itu, para penyelidik mencadangkan kajian prospektif yang dirancang dengan lebih baik untuk dijalankan untuk mengesahkan kesan menguntungkan sayuran salib pada barah prostat.
Ringkasnya, para penyelidik kebanyakannya mendapati bahawa pengambilan sayur-sayuran salib yang lebih tinggi mungkin berkaitan dengan penurunan risiko jenis kanser yang berbeza, terutamanya dalam kajian kawalan kes, walaupun kajian yang dirancang dengan lebih baik disarankan untuk mengesahkan hubungan pelindung ini.
Khasiat Nutrien dalam Sayuran / Brokoli Buas, kukus atau rebus
Glukosinolat adalah fitonutrien dan sulfur yang mengandungi sebatian organik yang terdapat dalam sayur-sayuran salib yang apabila dihidrolisis di dalam badan kita membentuk nutrien sokongan kesihatan seperti indole-3-karbinol dan isotiosianat seperti sulforaphane. Sebilangan besar sifat anti-kanser, anti-radang, antioksidan dan anti-estrogenik sayuran ini mungkin disebabkan oleh nutrien sulforaphane dan indole-3-carbinol.
Walau bagaimanapun, banyak kajian menunjukkan bahawa merebus sayur-sayuran salib dapat menurunkan enzim myrosinase yang menghidrolisis glukosinat menjadi nutrien tinggi, produk anti-kanser, sulforaphane dan indole-3-karbinol. Memotong atau mengunyah brokoli mentah membebaskan enzim myrosinase dan membantu dalam pembentukan sulforaphane dan indole-3-carbinol. Oleh itu, memakan brokoli mentah atau kukus membantu memperoleh faedah kesihatan maksimum daripada nutrien daripada mengambil sayur rebus.
Ini disokong oleh kajian yang dilakukan oleh penyelidik di Universiti Warwick di United Kingdom. Para penyelidik meneliti kesan memasak sayur-sayuran salib seperti brokoli, kubis brussel, kembang kol dan kubis hijau dengan cara mendidih, mengukus, memasak gelombang mikro dan tumis pada kandungan glukosinolat / kandungan nutrien. Kajian mereka menunjukkan kesan mendidih yang serius terhadap pengekalan produk glukosinolat penting dalam sayur-sayuran salib. Kajian mendapati bahawa kehilangan kandungan glukosinolat total setelah mendidih selama 30 minit adalah 77% untuk brokoli, 58% untuk pucuk Brussel, 75% untuk kembang kol dan 65% untuk kubis hijau. Mereka juga mendapati bahawa mendidih sayur brassica selama 5 minit menyebabkan kehilangan 20 - 30% dan selama 10 minit menyebabkan 40-50% kehilangan kandungan nutrien glukosinolat.
Kesan kaedah memasak lain terhadap kandungan nutrien sayur-sayuran salib juga disiasat oleh para penyelidik termasuk mengukus selama 0-20 minit (contohnya brokoli kukus), memasak gelombang mikro selama 0–3 min dan memasak tumis selama 0–5 min. Mereka mendapati bahawa ketiga-tiga kaedah ini tidak menyebabkan kehilangan jumlah kandungan glukosinolat yang ketara sepanjang tempoh memasak ini.
Oleh itu, pengambilan brokoli mentah atau kukus dan sayur-sayuran salib lain akan membantu mengekalkan nutrien dan memperoleh faedah pemakanan maksimum mereka. Terdapat faedah diet / nutrien yang jelas untuk brokoli apabila diambil dalam bentuk mentah dan kukus dan disyorkan untuk dimasukkan sebagai sebahagian daripada diet harian kita.
Kesimpulan
Ringkasnya, kebanyakan kajian yang dirumuskan dalam blog ini mencadangkan bahawa pengambilan tinggi sayur-sayuran mentah atau kukus seperti brokoli dan pucuk brussels mungkin dikaitkan dengan risiko rendah banyak kanser seperti kanser perut/gastrik, kanser paru-paru, kanser kolorektal. , kanser payudara, kanser pankreas dan sebagainya. Para penyelidik kebanyakannya menemui perkaitan songsang antara pengambilan sayur-sayuran salib dan kanser risiko, terutamanya dalam kajian kawalan kes, walaupun lebih banyak kajian yang direka bentuk dengan baik dicadangkan untuk mengesahkan persatuan perlindungan ini. Sifat kemo-pencegahan serta sifat antioksidan, anti-radang, anti-kanser dan anti-estrogenik sayur-sayuran silangan mungkin dikaitkan dengan sebatian aktif/mikronutrien utamanya, terutamanya sulforaphane dan indole-3-carbinol. Kesimpulannya, menambahkan sayur-sayuran silangan seperti brokoli dan pucuk brussels ke dalam diet harian kita dalam jumlah yang mencukupi boleh membantu kita meraih manfaat kesihatan yang hebat daripada nutrien termasuk pencegahan kanser (kanser payudara, kanser pankreas dll), terutamanya apabila dimakan dalam bentuk mentah atau kukus. bentuk.
Makanan apa yang anda makan dan makanan tambahan yang anda ambil adalah keputusan yang anda buat. Keputusan anda harus merangkumi pertimbangan mutasi gen barah, yang mana kanser, rawatan dan suplemen berterusan, sebarang alahan, maklumat gaya hidup, berat badan, tinggi badan dan tabiat.
Perancangan pemakanan untuk barah dari addon tidak berdasarkan carian internet. Ini mengautomasikan pengambilan keputusan untuk anda berdasarkan sains molekul yang dilaksanakan oleh saintis dan jurutera perisian kami. Tidak kira sama ada anda ingin memahami laluan molekul biokimia yang mendasari atau tidak - untuk perancangan pemakanan untuk barah bahawa pemahaman diperlukan.
Mulakan SEKARANG dengan perancangan pemakanan anda dengan menjawab soalan mengenai nama barah, mutasi genetik, rawatan dan suplemen berterusan, sebarang alahan, tabiat, gaya hidup, kumpulan umur dan jantina.
Pemakanan Peribadi untuk Kanser!
Kanser berubah mengikut masa. Sesuaikan dan ubah suai pemakanan anda berdasarkan petunjuk kanser, rawatan, gaya hidup, pilihan makanan, alahan dan faktor lain.
Pesakit barah sering menghadapi masalah yang berbeza kesan sampingan kemoterapi yang mempengaruhi kualiti hidup mereka dan mencari terapi alternatif untuk barah. Mengambil pemakanan dan makanan tambahan yang betul berdasarkan pertimbangan saintifik (mengelakkan tekaan dan pemilihan secara rawak) adalah ubat semula jadi terbaik untuk barah dan kesan sampingan yang berkaitan dengan rawatan.