Внес на минерали со хранливи материи и ризик од рак

Определување

Различни студии сугерираат дека високиот внес на хранливи минерали како што се калциум, фосфор и бакар; и дефицитарните нивоа на минерали како што се магнезиум, цинк и селен, се поврзани со зголемен ризик од рак. Треба да внесуваме храна/храна со висока содржина на цинк, магнезиум и селен во правилни количини и исто така да го ограничиме внесот на хранливи минерали како што се калциум, фосфор и бакар на препорачаните количини за да го намалиме ризикот од рак. При изборот на додатоци, не треба да се мешаат магнезиум стеарат со додатоци на магнезиум. Урамнотежената здрава исхрана со природна храна е вистинскиот пристап за одржување на препорачаните нивоа на есенцијалните минерални хранливи материи во нашето тело и намалување на ризикот од болести, вклучително и рак. 

Постојат многу минерали што ги внесуваме со нашата исхрана и исхрана кои се неопходни за нашите основни телесни функции. Постојат минерали кои се дел од макро барањата како што се калциум (Ca), магнезиум (mg), натриум (Na), калиум (K), фосфор (P), кои се потребни во значителни количини за нашето здравје. Постојат минерали добиени од храна / исхрана кои се потребни во трагови како дел од микро потребите и вклучуваат супстанции како што се Цинк (Zn), Ironелезо (Fe), Селен (Se), Јод (I), Бакар (Cu), Манган (Mn), хром (Cr) и други. Поголемиот дел од нашата минерална исхрана се добива од здрава и балансирана исхрана. Сепак, поради различни причини за нездрав начин на живот и исхрана, сиромаштија и недостаток на достапност, постои широко распространета нерамнотежа во достапноста на овие основни минерални хранливи материи со недостаток или вишок, што пак има негативно влијание врз нашето здравје. Покрај клучните функции на овие минерали за различни физиолошки функции, ние ќе ја испитаме литературата за влијанието на вишокот или дефицитарното ниво на некои од овие клучни минерали во однос на ризикот од рак.

Хранлива минерал - калциум (Ca):

Калциумот, еден од најобилните минерали во организмот, е неопходен за градење на цврсти коски, заби и за мускулна функција. Износот на траги на калциум е исто така потребен и за други функции како што се васкуларни контракции, пренос на нерв, интрацелуларна сигнализација и лачење на хормони.  

Препорачаната дневна доза за калциум варира со возраста, но е во опсег од 1000-1200 мг за возрасни на возраст од 19 до 70 години.  

Извори на храна богата со калциум:  Млечна храна, вклучувајќи млеко, сирење, јогурт се богати природни извори на калциум. Растителната храна богата со калциум вклучува зеленчук како што се кинеска зелка, кеale, брокула. Спанаќот исто така содржи калциум, но биорасположивоста е слаба.

Внес на калциум и ризик од рак:  Неколку претходни студии откриле дека поголем внес на минерал Калциум од храна (млечни извори со малку маснотии) или додатоци се поврзани со намален ризик од рак на дебелото црево. (Slattery M et al, Am J Epidemiology, 1999; Kampman E et al, Cancer предизвикува контрола, 2000; Biasco G и Paganelli M, Ann NY Acad Sci, 1999) Во студија за превенција на калциум полип, дополнувањето со калциум карбонат доведе до намалување во развојот на предканцерогени, не-малигни, аденомски тумори во дебелото црево (претходник на ракот на дебелото црево). (Grau MV et al, J Natl Cancer Inst., 2007)

Сепак, поновата набудувачка студија на 1169 ново дијагностицирани пациенти со колоректален карцином (фаза I - III) не покажа никакво заштитно здружение или придобивки од внесот на калциум и смртноста од сите причини. (Wesselink E et al, The Am J of Clin Nutrition, 2020) Постојат повеќе такви студии кои откриле неубедливи асоцијации на внесувањето на калциум и намален ризик од карцином на дебелото црево. Оттука, нема доволно докази што препорачуваат рутинска употреба на додатоци на калциум за да се спречи карцином на дебелото црево.  

Од друга страна, друга неодамнешна студија поврзана со податоците од Националната анкета за испитување на здравјето и исхраната (NHANES) од 1999 до 2010 година на многу голема група од 30,899 возрасни Американци, 20 години или постари, откри дека вишокот внес на калциум е поврзан со зголемен смртни случаи од рак. Се чини дека поврзаноста со смртните случаи од рак е поврзана со вишок внес на калциум поголем од 1000 мг/ден наспроти без додаток. (Chen F et al, Annals of Int Med., 2019)

Постојат неколку студии кои откриле поврзаност помеѓу високото внесување на калциум поголемо од 1500 мг / ден и зголемениот ризик од развој на рак на простата. (Chan JM et al, Am J of Clin Nutr., 2001; Rodriguez C et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2003; Mitrou PN et al, Int J Cancer, 2007)

Клучни одвојувања:  Ние треба да имаме соодветен внес на калциум за здравјето на коските и мускулите, но прекумерното дополнување на калциум над препорачаната дневна доза од 1000-1200 мг/ден можеби не е нужно корисно и може да има негативна поврзаност со зголемена смртност поврзана со ракот. Калциум од природни извори на храна, како дел од урамнотежена здрава исхрана, се препорачува преку употреба на високи дози Додатоци на калциум за.

Хранлива минерал - магнезиум (мг):

Магнезиумот, покрај неговата улога во функционирањето на коските и мускулите, е клучен кофактор за голем број ензими вклучени во различни биохемиски реакции во организмот. Магнезиумот е потребен за метаболизам, производство на енергија, синтеза на ДНК, РНК, протеини и антиоксиданти, функција на мускулите и нервите, контрола на гликозата во крвта и регулација на крвниот притисок.

Препорачаната дневна доза за магнезиум варира со возраста, но е во опсег од 400-420 mg за возрасни мажи и околу 310-320 mg за возрасни жени, на возраст од 19 до 51 година. 

Извори на храна богата со магнезиум: Вклучете зеленчук со зелен лисја како спанаќ, мешунки, ореви, семиња и цели зрна и храна што содржи диетални влакна. Риба, млечни производи и посно месо се исто така добри извори на магнезиум.

Внес на магнезиум и ризик од ракАсоцијацијата на внес на диети и ризик од колоректален карцином е испитана од многу проспективни студии, но со неконзистентни наоди Спроведена е мета-анализа на 7 потенцијални кохортни студии и откри статистички значајна асоцијација за намалување на ризикот од карцином на дебелото црево со внес на минерали од магнезиум во опсег од 200-270мг / ден. (Qu X et al, Eur J Gastroenterol Hepatol, 2013; Chen GC et al, Eur J Clin Nutr., 2012) Друга неодамнешна студија исто така открила намален ризик од смртност од сите причини кај пациенти со карцином на дебелото црево со поголем внес на магнезиум заедно со соодветно ниво на витамин Д3 кога ќе се спореди со пациенти кои имале недостаток на витамин Д3 и имале мал внес на магнезиум. (Веселинк Е, Ам Ј од Клин Нутр., 2020 година) Друга студија што ја испита можната поврзаност на серумскиот и диеталниот магнезиум со инциденцата на карцином на дебелото црево, открила поголем ризик од колоректален карцином со помал серумски магнезиум кај жените, но не и кај мажите. (Полтер Е.Ј. и др., Биомаркери за рак на епидемиол, претходна, 2019 година)

Друга голема проспективна студија ја испита поврзаноста на внесот на магнезиум и ризикот од рак на панкреасот кај 66,806 мажи и жени, на возраст од 50-76 години. Студијата покажа дека на секои 100 мг / ден намалување на внесот на магнезиум е поврзано со 24% зголемување на карцином на панкреас. Затоа, адекватен внес на магнезиум може да биде корисен за намалување на ризикот од рак на панкреас. (Дибаба Д и сор, Бр Ј Рак, 2015 година)

Одземање клуч: Јадењето храна богата со магнезиум како дел од здравата, урамнотежена исхрана е неопходна за добивање на препорачаните нивоа на магнезиум во нашите тела. Доколку е потребно, може да се надополни со додатоци на магнезиум. Клиничките студии покажуваат дека ниското ниво на магнезиум е поврзано со поголем ризик од карцином на дебелото црево и панкреасот. Додека внесувањето на магнезиум од храна е корисно, прекумерното додавање на магнезиум над потребните нивоа може да биде штетно.

Што е магнезиум стеарат? Дали е додаток?

Не треба да се меша магнезиум стеарат со додаток на магнезиум. Магнезиум стеарат е широко користен додаток на храна. Магнезиум стеарат е магнезиумска сол на масна киселина наречена стеаринска киселина. Широко се користи во прехранбената индустрија како средство за проток, емулгатор, врзиво и згуснувач, лубрикант и средство за пенење.

Магнезиум стеарат се користи во производството на додатоци во исхраната и таблети, капсули и прав за лекови. Исто така се користи во многу прехранбени производи како слатки, зачини и состојки за печење и исто така во козметиката. Кога се проголта, магнезиум стеарат се распаѓа во неговите јони, магнезиум и стеаринска и палмитинска киселина. Магнезиум стеаратот има статус GRAS (општо признаен како безбеден) во САД и во поголемиот дел од светот. Внесувањето на стеарат од магнезиум, до 2.5 g на кг на ден се смета за безбедно. Прекумерното внесување на магнезиум стеарат може да доведе до нарушувања на дебелото црево, па дури и до дијареја. Ако се зема под препорачани дози, стеарат од магнезиум не може да доведе до несакани ефекти.

Хранлива минерал - фосфор / фосфат (Пи):

Фосфорот есенцијална минерална хранлива состојка е дел од многу храна, главно во форма на фосфати (Pi). Тоа е компонента на коските, забите, ДНК, РНК, клеточните мембрани во форма на фосфолипиди и изворот на енергија АТП (аденозин трифосфат). Многу ензими и биомолекули во нашето тело се фосфорилирани.

Препорачаната дневна доза за фосфор е во опсег од 700-1000 мг за возрасни над 19-годишна возраст. Се проценува дека Американците внесуваат скоро двојно повеќе од препорачаните количини поради поголема потрошувачка на преработена храна.

Извори на храна богата со фосфат: Природно е присутно во суровата храна, вклучувајќи зеленчук, месо, риба, јајца, млечни производи; Фосфатот исто така се наоѓа како додаток во голем број на преработена храна, вклучувајќи хамбургери, пица, па дури и сода пијалоци. Додавањето на фосфат помага при зголемување на квалитетот на преработената храна, но не е наведено како состојка сама по себе. Затоа, храната со додатоци на фосфат не само што има 70% поголема содржина на фосфат отколку суровата храна и придонесува за 10-50% од внесувањето на фосфор во западните земји. (Информативен лист NIH.gov)

Внес на фосфор и ризик од карцином:  Во 24-годишна следна студија на 47,885 мажи врз основа на анализа на пријавените податоци за диета, откриено е дека високиот внес на фосфор е поврзан со зголемен ризик од напредна фаза и рак на простата од висок степен. (Вилсон КМ и сор., Am J Clin Nutr., 2015)  

Друга голема студија за популација во Шведска откри повисок вкупен ризик од рак со зголемување на нивото на фосфати. Кај мажите, ризикот од рак на панкреасот, белите дробови, тироидната жлезда и коските бил поголем, додека кај жените, постои зголемен ризик поврзан со карцином на хранопровод, карцином на белите дробови и немеланом. (Wulaningsih W et al, Рак на БМЦ, 2013)

Експериментална студија покажа дека во споредба со глувците кои биле хранети со нормална исхрана, глувците кои биле на диета богата со фосфати имале зголемена прогресија и раст на туморот на белите дробови, со што се поврзува висок фосфат со поголем ризик од рак на белите дробови. (Jinин Х и сор., Ам Ј од респираторна и критична нега Мед., 2008)

Клучни одвојувања:  Нутриционистичките совети и препораки за јадење поприродна храна и зеленчук и помали количини на преработена храна помагаат во одржување на нивото на фосфат во потребниот здрав опсег. Абнормалните нивоа на фосфат се поврзани со зголемен ризик од карцином.

Хранлива минерал - цинк (Zn):

Цинкот е основна минерална хранлива материја природно присутна во некои намирници и е вклучена во бројни аспекти на клеточниот метаболизам. Потребно е за каталитичка активност на многу ензими. Тој игра улога во имунолошката функција, синтезата на протеините, синтезата и поправката на ДНК, заздравувањето на раните и поделбата на клетките. Телото нема специјализиран систем за складирање на цинк, па затоа треба да се надополни преку дневно внесување на цинк преку храна.

Препорачаната дневна доза за цинк преку внесување на храна / додатоци е во опсег од 8-12 мг за возрасни поголеми од 19 години. (Информативен лист NIH.gov) Дефицит на цинк е глобален здравствен проблем кој погодува над 2 милијарди луѓе ширум светот. (Wessells KR et al, PLoS One, 2012; Brown KH et al, Food Nutr. Bull., 2010) Оттука, земањето на храна богата со цинк во вистинските количини станува клучно.

Извори на храна богата со цинк: Широк спектар на храна содржи цинк, вклучувајќи грав, ореви, одредени видови морски плодови (како рак, јастог, остриги), црвено месо, живина, цели зрна, збогатени житарки за појадок и млечни производи.  

Внес на цинк и ризик од рак:  Антиканцерогените ефекти на Zn најчесто се поврзани со неговите антиоксидантни и антиинфламаторни својства. (Wessels I et al, Nutrients, 2017; Skrajnowska D et al, Nutrients, 2019) Постојат бројни студии кои ја пријавиле поврзаноста на недостаток на цинк (поради слаб внес на храна богата со цинк) со зголемен ризик од рак, како што е наведено подолу :

• Студија контролирана од случај, дел од групата Европската проспективна истрага за карцином и исхрана открила асоцијација на зголемено ниво на минерали на цинк со намален ризик од развој на рак на црниот дроб (хепатоцелуларен карцином). Тие не откриле поврзаност на нивото на цинк со карцином на жолчен канал и жолчен меур. (Stepien M wt al, Br J Cancer, 2017)
• Имаше значително намалување на нивото на цинк во серумот, откриено кај ново дијагностицирани пациенти со рак на дојка, во споредба со здрави волонтери. (Кумар Р и сор., J Cancer Res. Тер., 2017)
• Во иранска група, тие откриле значително намалено ниво на серумски цинк кај пациенти со карцином на дебелото црево во споредба со здравите контроли. (Khoshdel Z et al, Biol. Trace Elem. Res., 2015)
• Мета анализа објави значително пониски нивоа на цинк во серумот кај пациенти со рак на белите дробови со здрави контроли. (Ванг Ј и сор., Светот Х. Хирург. Онкол., 2019)

Слични трендови на ниско ниво на цинк се пријавени кај многу други видови на рак, како што се главата и вратот, грлото на матката, тироидната жлезда, простатата и други.

Клучни одвојувања:  Одржување на потребните нивоа на цинк преку диетална потрошувачка / храна и доколку е потребно дополнително дополнување е од суштинско значење за поддршка на силен имунолошки и антиоксидантен одбранбен систем во нашето тело, тоа е клучно за превенција од карцином. Во нашите тела нема систем за складирање на цинк. Затоа, цинкот треба да се добие преку нашите диети / храна. Прекумерното додавање на цинк над потребните нивоа може да има негативни ефекти преку потиснување на имунолошкиот систем. Преземањето на потребните количини на Zn преку внесување храна богата со цинк наместо големиот внес на додатоци во исхраната може да биде корисно.

Исхрана на селен (Se):

Селенот е микроелемент неопходен во исхраната на луѓето. Игра голема улога во заштитата на организмот од оксидативно оштетување и инфекции. Дополнително, тој исто така игра клучна улога во репродукцијата, метаболизмот на тироидниот хормон и синтезата на ДНК.

Препорачана дневна доза за селен преку исхрана е 55 мг за возрасни поголеми од 19 години. (Информативен лист NIH.gov) 

Извори на храна и исхрана богата со селен:  Количината на селен што се наоѓа во природната храна / исхрана зависи од количината на селен присутна во почвата за време на растот, па затоа варира во различна храна од различни региони. Сепак, некој може да ги исполни барањата за исхрана на Селен преку јадење бразилски ореви, леб, пивски квасец, лук, кромид, житарици, месо, живина, риба, јајца и млечни производи.

Исхрана на селен и ризик од рак:  Ниските нивоа на селен во организмот се поврзани со зголемен ризик од смртност и слаба имунолошка функција. Многу студии покажаа придобивки од повисокиот минерален статус на Селен врз ризикот од рак на простата, бели дробови, колоректален и мочен меур. (Рејман пратеник, Лансет, 2012)

Додатоците на селен со 200mcg / ден ја намалија инциденцата на карцином на простата за 50%, инциденцата на карцином на белите дробови за 30% и инциденцата на карцином на дебелото црево за 54%. (Reid ME et al, Nutr & Cancer, 2008) За здрави луѓе кои не биле дијагностицирани со карцином, вклучително и Селенот како дел од исхраната е пријавен за зајакнување на нивниот имунитет преку зголемување на активноста на природните клетки убијци. (Büntzel J et al, Антиканцер Рес., 2010)

Дополнително помага и исхраната богата со селен рак пациентите со намалување на токсичностите поврзани со хемотерапијата. Се покажа дека овие додатоци значително ги намалуваат стапките на инфекција кај пациентите со не-Хочкинов лимфом. (Asfour IA et al, Biol. Trace Elm. Res., 2006) Исхраната со селен, исто така, се покажа дека намалува одредена хемоиндуцирана токсичност на бубрезите и супресија на коскената срцевина (Hu YJ et al, Biol. Trace Elem. Res., 1997), и ја намалуваат токсичноста предизвикана од зрачење на тешкотии при голтање. (Büntzel J et al, Anticancer Res., 2010)

Клучни одвојувања:  Сите антиканцерогени придобивки на Селен може да се применат само доколку нивото на селен кај индивидуата е веќе ниско. Додавањето на селен кај лица кои веќе имаат доволно селен во своето тело може да доведе до ризик од дијабетес тип 2. (Рејман пратеник, Лансет, 2012) Кај некои видови на рак, како што се одредени тумори во мезотелиомот, се покажа дека додатоците на селен предизвикуваат прогресија на болеста. (Роуз А.Х. и др., Ам Ј Патол, 2014 година)

Хранлива минерал - бакар (Cu):

Бакарот, неопходна минерална хранлива материја во трагови, е вклучен во производството на енергија, метаболизмот на железо, активирање на невропептиди, синтеза на сврзното ткиво и синтеза на невротрансмитери. Исто така, тој е вклучен во многу физиолошки процеси, вклучително и ангиогенеза (формирање нови крвни садови), функционирање на имунолошкиот систем, антиоксидантна одбрана, регулирање на генската експресија и други. 

Препорачана дневна доза за бакар е 900-1000 мг за возрасни поголеми од 19 години. (Информативен лист NIH.gov) Можеме да ја добиеме потребната количина на бакар од нашите диети.

Извори на храна богата со бакар: Бакар може да се најде во сув грав, бадеми, други семиња и ореви, брокула, лук, соја, грашок, житарки од пченични трици, производи од цели зрна, чоколадо и морски плодови.

Внес на бакар и ризик од рак: Постојат повеќе студии кои покажаа дека концентрацијата на бакар во серумското и туморското ткиво е значително поголема од онаа на здравите испитаници. (Gupta SK et al, J Surg. Oncol., 1991; Wang F et al, Curr Med. Chem, 2010) Поголемата концентрација на минерал од бакар во туморските ткива се должи на неговата улога во ангиогенезата, клучен процес потребен за поддршка на брзорастечки клетки на ракот.

Мета анализа на 14 студии објави значителни докази за поголемо ниво на бакар во серумот кај пациенти со карцином на грлото на матката отколку кај контролирани здрави субјекти, поддржувајќи ја поврзаноста на повисоките нивоа на бакар во серумот како фактор на ризик за рак на грлото на матката (Hangанг М, Биосци. Реп., 2018)

Друга студија објавена во Зборникот на трудови на Националната академија на науките во САД, го опиша механизмот со кој променливите нивоа на бакар во микросредината на туморот, го модулираат метаболизмот на туморот и го промовираат растот на туморот. (Ishida S et al, PNAS, 2013 година)

Клучни одвојувања:  Бакарот е суштински елемент што го добиваме преку нашите диети. Сепак, прекумерното ниво на минерал од бакар поради зголемено ниво на вода за пиење или дефект во метаболизмот на бакар, може да го зголеми ризикот од рак.

Заклучок  

Изворите на храна во природата ни ја обезбедуваат потребната количина на минерални хранливи материи за нашето здравје и благосостојба. Може да има нерамнотежа поради нездрава исхрана, диети со преработена храна, варијации во содржината на почвата врз основа на географските локации, варијации во нивоата на минерали во водата за пиење и други фактори на животната средина кои можат да предизвикаат варијации во содржината на минералите. Прекумерно ниво на внес на минерали како што се калциум, фосфор и бакар; и дефицитарните нивоа на минерали како што се магнезиум, цинк (низок внес на храна богата со цинк) и селен, се поврзани со зголемен ризик од рак. Треба да внимаваме на храна богата со цинк, магнезиум и селен и да ги земаме во правилни количини. Не треба да се меша магнезиум стеарат со додатоци на магнезиум. Исто така, ограничете го внесот на хранливи минерали како што се калциум, фосфор и бакар на препорачаните количини за да го намалите ризикот од рак. Урамнотежената здрава исхрана со природна храна е лек за одржување на препорачаните нивоа на основните минерални хранливи материи во нашето тело за да се држиме подалеку од рак.

Каква храна јадете и кои додатоци земате е одлука што ќе ја донесете. Вашата одлука треба да вклучува разгледување на мутациите на генот за рак, кои рак, тековни третмани и додатоци, какви било алергии, информации за начинот на живот, тежина, висина и навики.

Планирањето на исхраната за рак од додаток не се базира на пребарувања на Интернет. Го автоматизира донесувањето одлуки за вас врз основа на молекуларната наука спроведена од нашите научници и софтверски инженери. Без оглед на тоа дали се грижите да ги разберете основните биохемиски молекуларни патишта или не - за планирање на исхраната за рак потребно е разбирање.

Започнете СЕГА со вашето планирање на исхраната одговарајќи на прашања за името на ракот, генетските мутации, тековните третмани и додатоци, какви било алергии, навики, начин на живот, возрасна група и пол.

Пациентите со рак често мора да се справат со различни несакани ефекти од хемотерапија кои влијаат на нивниот квалитет на живот и бараат алтернативни терапии за карцином. Преземање на правилна исхрана и додатоци врз основа на научни размислувања (избегнување на претпоставки и случаен избор) е најдобриот природен лек за рак и третман поврзан несакани ефекти.

• Добрите и лошите страни на употребата на додатоци на селен во карцином
• Употреба на додатоци на магнезиум за време на платинска хемотерапија
• Коронавирус: Врвна антивирусна и имуно-зајакнувачка храна
• За нас
• Витамин Ц: Извори на храна и придобивки од ракот