Pabrėžia
Kartu su įvairia įspūdinga nauda sveikatai, įvairūs tyrimai parodė teigiamą didesnį kryžmažiedžių daržovių, tokių kaip brokoliai, briuseliniai kopūstai, kopūstai ir žiediniai kopūstai, vartojimo poveikį mažinant įvairių rūšių vėžio, įskaitant skrandžio/skrandžio, plaučių, krūties, vėžio, riziką. storosios žarnos, kasos ir šlapimo pūslės vėžys. Tyrimai taip pat rodo, kad vartojant kryžmažiedžius daržoves, pvz brokoliai žalios arba virtos garuose padeda geriau išlaikyti maistines medžiagas ir gauti maksimalią naudą sveikatai, nei vartojant šias daržoves po virimo ar virimo. Tačiau, nors šių sveikų daržovių vartojimas yra naudingas, atsitiktinių šiose daržovėse esančių biologiškai aktyvių sudedamųjų dalių / maistinių medžiagų vartojimas ne visada gali būti saugus ir taip pat gali trukdyti tolesniam gydymui. Taigi, kalbant apie vėžį, labai svarbu pritaikyti mitybą pagal konkretų vėžio tipą ir vykstančius gydymo būdus, kad gautumėte naudos ir išliktumėte saugūs.
Kas yra kriaušių daržovės?
Kryžmažiedės daržovės yra sveikų daržovių šeima, priklausanti Brassica augalų šeimai. Juose gausu įvairių maistinių medžiagų ir fitocheminių medžiagų, kurios sinergiškai prisideda prie skirtingos naudos sveikatai. Kryžmažiedės daržovės vadinamos taip, kad jų keturių žiedlapių žiedai primena kryžių ar kryžmažiedį (tą, kuris neša kryžių).
Kryžmažiedžių daržovių pavyzdžiai
Keletas kryžmažiedžių daržovių pavyzdžių:
- brokoliai
- Briuselio kopūstai
- kopūstai
- žiediniai kopūstai
- lapiniai kopūstai
- Bok Choy
- krienai
- arugula
- ropės
- apelsinų žalumynai
- ridikai
- rėžiukas
- Wasabi
- garstyčių
Kryžmažiedžių daržovių maistinė svarba
Kryžmažiedės daržovės paprastai turi mažai kalorijų ir yra plačiai pripažintos dėl gilios maistinės naudos. Kryžmažiedės daržovės (pvz., Garuose paruošti brokoliai) yra ne mažiau nei bet kokie supermaistai, nes juose yra daugybė maistinių medžiagų, įskaitant:
- Vitaminai, tokie kaip vitaminas C, vitaminas K, vitaminas E, folio rūgštis
- Izotiocianatai, pvz., Sulforafanas (hidrolizuoti gliukozinolatų produktai, kuriuose yra sieros turinčių organinių junginių)
- Indol-3-karbinolis (sudarytas iš gliukozinolatų)
- Dietiniai pluoštai
- Flavonoidai, tokie kaip Genistein, Quercetin, Kaempferol
- Karotenoidai (virškinant mūsų organizme virsta retinoliu (vitaminu A)
- Mineralai, tokie kaip selenas, kalcis ir kalis
- Polinesočiosios riebalų rūgštys, tokios kaip omega-3 riebalų rūgštys
- Melatoninas (hormonas, reguliuojantis miego ir pabudimo ciklus)
Kryžmažiedžių daržovių nauda sveikatai
Kryžmažiedės daržovės pasižymi puikiomis antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis ir yra vienas iš privalomų valgyti maisto produktų, kuriuos rekomenduoja visi dietologai dėl įspūdingos naudos sveikatai. Toliau pateikiama keletas kryžmažiedžių daržovių naudos sveikatai:
- Mažina cholesterolio kiekį
- sumažina uždegimą
- Pagalba detoksikacijai
- Gerina širdies ir kraujagyslių / širdies sveikatą
- Reguliuoja cukraus kiekį kraujyje
- Padeda virškinimui
- Padeda mesti svorį
- Padeda palaikyti estrogenų pusiausvyrą
Dėl savo įspūdingos naudos sveikatai kryžmažiedžių daržovės taip pat buvo plačiai tiriamos dėl galimos naudos Vėžys prevencija.
Maistas, kurį reikia valgyti po vėžio diagnozės!
Nėra dviejų vienodų vėžio formų. Perženkite bendras mitybos gaires visiems ir drąsiai priimkite individualius sprendimus dėl maisto ir papildų.
Didelio kryžmažiedžių daržovių suvartojimo ir vėžio rizikos ryšio tyrimai
Per pastaruosius du dešimtmečius buvo atlikti keli stebėjimo tyrimai, siekiant įvertinti kryžmažiedžių daržovių suvartojimo ryšį su įvairių rūšių vėžio rizika. Ką sako šie tyrimai? Ar kryžmažiedžių daržovių įtraukimas į mūsų mitybą sumažins vėžio riziką? Pažvelkime į šiuos tyrimus ir supraskime, ką sako ekspertai!
Sumažinta skrandžio / skrandžio vėžio rizika
Klinikiniame tyrime, atliktame Roswell Park Comprehensive Cancer Centre Bafale, Niujorke, mokslininkai išanalizavo anketinius duomenis iš pacientų, kurie buvo įdarbinti 1992–1998 m. kaip Pacientų epidemiologijos duomenų sistemos (PEDS) dalis. Šis tyrimas apėmė duomenis iš 292 skrandžio Vėžys pacientų ir 1168 vėžiu nesergantys pacientai, kuriems diagnozuota ne vėžys. 93 % pacientų, įtrauktų į tyrimą, buvo baltaodžiai ir buvo nuo 20 iki 95 metų amžiaus.
Tyrimas parodė, kad didelis bendras kryžmažiedžių daržovių, žalių kryžmažiedžių daržovių, žalių brokolių, žalių žiedinių kopūstų ir Briuselio kopūstų suvartojimas buvo susijęs su atitinkamai 41%, 47%, 39%, 49% ir 34% sumažėjusia skrandžio vėžio rizika. Tyrėjai taip pat nustatė, kad didelis visų daržovių, virtų kryžmažiedžių, ne kryžmažiedžių daržovių, virtų brokolių, virtų kopūstų, žalių kopūstų, virtų žiedinių kopūstų, žalumynų, kopūstų ir raugintų kopūstų suvartojimas neturėjo reikšmingo ryšio su skrandžio vėžio rizika. (Maia EW Morrison ir kt., Nutr Cancer., 2020)
Tyrėjai iš Šanchajaus vėžio instituto, Renji ligoninės, Šanchajaus Jiaotongo universiteto medicinos mokyklos Kinijoje, atliko metaanalizę, naudodamiesi literatūros paieška, įskaitant tyrimus iki 2012 m. Rugsėjo mėn. Jų metaanalizėje buvo įvertintas kryžmažiedžių daržovių ir skrandžio vėžio rizikos ryšys. Atliekant analizę buvo naudojami duomenys iš „Medline / Pubmed“, „Embase“ ir „Web of Science“ duomenų bazių, kuriuose iš viso buvo 22 straipsniai, įskaitant šešiolika atvejų kontrolės ir šešis perspektyvinius tyrimus. Tyrimo metu nustatyta, kad didelis kryžmažiedžių daržovių suvartojimas sumažino skrandžio vėžio riziką žmonėms. Analizė taip pat parodė, kad šie rezultatai atitiko Šiaurės Amerikos, Europos ir Azijos tyrimus. (Wu QJ ir kt., Cancer Sci., 2013)
Trumpai tariant, tyrimai parodė, kad didelis žalių kryžmažiedžių daržovių suvartojimas gali būti susijęs su maža skrandžio / skrandžio vėžio rizika. Tačiau reikšmingos sąsajos su skrandžio vėžio rizika nerasta, kai šios daržovės buvo verdamos, o ne valgant žalias.
Kryžmažiedės daržovės, tokios kaip Briuselio kopūstai, gali sumažinti kasos vėžio riziką
Kinijos Venžou medicinos universiteto antrosios susijusios ligoninės ir Yuying vaikų ligoninės mokslininkai atliko metaanalizę, naudodamiesi iki 2014 m. Kovo mėn. Atliktos literatūros paieškos duomenimis. Meta-analizė buvo skirta įvertinti kryžmažiedžių daržovių (tokių kaip: brokoliai, briuselio kopūstai ir kt.) ir kasos vėžio rizika. Atliekant analizę buvo naudojami „PubMed“, „EMBASE“ ir „Web of Science“ duomenų bazių duomenys, į kuriuos buvo įtraukti keturi kohortos ir penki atvejų kontrolės tyrimai. (Li LY ir kt., World J Surg Oncol. 2015)
Atlikus analizę padaryta išvada, kad gausus kryžmažiedžių daržovių (tokių kaip brokoliai, briuselio kopūstai ir kt.) Suvartojimas gali sumažinti kasos vėžio riziką. Tačiau dėl nedaug tyrimų, įtrauktų į šią metaanalizę, mokslininkai pasiūlė atlikti gerai parengtus perspektyvinius tyrimus, kad būtų patvirtinta ši atvirkštinė ryšys tarp kryžmažiedžių daržovių (pvz., Brokolių, briuselio kopūstų ir kt.) Suvartojimo ir kasos. vėžio rizika.
Sumažinta krūties vėžio rizika
Mokslininkai iš Kinijos Džedziango universiteto pirmosios susijusios ligoninės, Medicinos mokyklos, atliko metaanalizę, naudodami literatūros paieškos duomenis „Pubmed“ duomenų bazėje, įskaitant tyrimus iki 2011 m. Lapkričio mėn. Jų metaanalizėje buvo įvertintas kryžmažiedžių daržovių ir krūties vėžio rizikos ryšys. . Analizė apėmė iš viso 13 stebėjimo tyrimų, apimančių 11 atvejo kontrolės ir 2 kohortos tyrimus. (Liu X ir Lv K, krūtinė. 2013)
Šių tyrimų metaanalizė parodė, kad didelis kryžmažiedžių daržovių vartojimas gali būti reikšmingai susijęs su sumažėjusia krūties vėžio rizika. Tačiau dėl riboto tyrimų skaičiaus mokslininkai pasiūlė atlikti labiau suplanuotus perspektyvinius tyrimus, kurie patvirtintų kryžmažiedžių daržovių apsauginį poveikį krūties vėžiui.
Sumažinta gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio rizika
Tyrėjai iš Whiteley-Martin tyrimų centro, Sidnėjaus medicinos mokyklos, Australija, atliko metaanalizę, naudodami literatūros paieškos elektroninėse duomenų bazėse, įskaitant tyrimus, duomenis iki 2013 m. Gegužės mėn. Jų metaanalizėje buvo įvertintas kryžmažiedžių daržovių ir kolorektalinių neoplazmų rizikos ryšys. Analizėje buvo naudojami „Medline / Pubmed“, „Embase“, „Web of Science“ ir „Current Contents Connect“ duomenys, kuriuose iš viso buvo 33 straipsniai. (Tse G ir Eslick GD, „Nutr Cancer“, 2014)
Atlikus metaanalizę nustatyta, kad didesnis kryžmažiedžių daržovių suvartojimas gali būti reikšmingai susijęs su sumažėjusia gaubtinės žarnos vėžio rizika. Vertindami atskiras kryžmažiedes daržoves, mokslininkai taip pat nustatė, kad ypač brokoliai pasižymi apsaugine nauda nuo kolorektalinių navikų.
Sumažinta šlapimo pūslės vėžio rizikos rizika
Mokslininkai iš Kinijos Džedziango universiteto pirmosios priklausomos ligoninės, Medicinos koledžo, atliko metaanalizę, naudodami literatūros paieškos duomenis „Pubmed / Medline“ ir „Web of Science“ duomenų bazėse, įskaitant tyrimus, paskelbtus 1979 m. - 2009 m. Birželio mėn. Jų metaanalizė įvertinta kryžmažiedžių daržovių ir šlapimo pūslės vėžio rizikos ryšys. Analizė apėmė iš viso 10 stebėjimo tyrimų, apimančių 5 atvejo kontrolės ir 5 kohortos tyrimus. (Liu B ir kt., World J Urol., 2013)
Apskritai atlikus metaanalizę nustatyta žymiai sumažėjusi šlapimo pūslės vėžio rizika vartojant daug kryžmažiedžių daržovių. Šie rezultatai buvo vyraujantys atvejų kontrolės tyrimuose. Tačiau kohortos tyrimuose reikšmingo ryšio tarp kryžmažiedžių daržovių suvartojimo ir šlapimo pūslės vėžio rizikos nenustatyta. Taigi mokslininkai pasiūlė atlikti gerai parengtus perspektyvinius tyrimus, kurie patvirtintų kryžmažiedžių daržovių apsauginį poveikį šlapimo pūslės vėžiui.
Asociacija su inkstų vėžio rizika
2013 m. Kinijos Džedziango universiteto (JAV) medicinos kolegijos pirmosios susijusios ligoninės mokslininkai atliko metaanalizę, naudodami literatūros paieškos duomenis „Pubmed“ duomenų bazėje, įskaitant tyrimus, paskelbtus nuo 1996 m. Iki 2012 m. Birželio mėn. Jų metaanalizėje buvo įvertintas ryšys tarp kryžmažiedžių daržovių ir inkstų ląstelių karcinomos (inkstų vėžio) rizika. Analizė apėmė iš viso 10 stebėjimo tyrimų, apimančių 7 atvejo kontrolės ir 3 kohortos tyrimus. (Liu B ir kt., „Nutr Cancer“, 2013 m.)
Atvejų kontrolės tyrimų metaanalizė parodė, kad didelis kryžmažiedžių daržovių suvartojimas gali būti susijęs su vidutiniu inkstų ląstelių karcinomos / inkstų vėžio rizikos sumažėjimu. Tačiau ši nauda nebuvo nustatyta atliekant kohortos tyrimus. Taigi, norint nustatyti apsauginį ryšį tarp didelio kryžmažiedžių daržovių vartojimo ir inkstų vėžio rizikos, reikia daugiau tyrimų.
Sumažinta plaučių vėžio rizika
Japonijoje atliktas plataus masto perspektyvus tyrimas, pavadintas Japonijos visuomenės sveikatos centro (JPHC) tyrimu, išanalizavo 5 metų tolesnius klausimynais pagrįstus duomenis, kad būtų galima įvertinti kryžmažiedžių daržovių suvartojimo ir plaučių vėžio rizikos ryšį gyventojams. palyginti didelis kryžmažiedžių daržovių suvartojimas. Tyrime dalyvavo 82,330 38,663 dalyvių, įskaitant 43,667 45 vyrus ir 74 XNUMX moteris, kurių amžius nuo XNUMX iki XNUMX metų be ankstesnės vėžio istorijos. Analizė buvo dar labiau stratifikuota pagal jų rūkymo būklę.
Atlikus analizę nustatyta, kad didesnis kryžmažiedžių daržovių suvartojimas gali būti reikšmingai susijęs su sumažėjusia plaučių vėžio rizika tarp tų vyrų, kurie niekada nebuvo rūkaliai, ir tų, kurie anksčiau nebuvo rūkaliai. Tačiau mokslininkai nerado jokio ryšio tarp vyrų, kurie šiuo metu rūkė, ir moterų, kurios niekada nebuvo rūkančios. (Mori N ir kt., J Nutr. 2017)
Šis tyrimas parodė, kad didelis kryžmažiedžių daržovių suvartojimas gali sumažinti plaučių vėžio riziką tarp vyrų, kurie šiuo metu nerūkė. Tačiau ankstesniame tyrime analizė parodė, kad dieta, kurioje gausu kryžmažiedžių daržovių, taip pat gali sumažinti rūkalių plaučių vėžio riziką. (Tang L ir kt., BMC Cancer. 2010)
Remiantis aukščiau pateiktais tyrimais, kryžmažiedžių daržovių vartojimas turi tam tikrą apsauginį poveikį nuo plaučių Vėžys. Tačiau norint nustatyti šį faktą, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Ryšys su prostatos vėžio rizika
Mokslininkai iš Kinijos Džedziango universiteto pirmosios susijusios ligoninės, Medicinos mokyklos, atliko metaanalizę, naudodami literatūros paieškos duomenis „Pubmed“ duomenų bazėje, įskaitant tyrimus iki 2011 m. Birželio mėn. Jų metaanalizėje buvo įvertintas kryžmažiedžių daržovių ir prostatos vėžio rizikos ryšys. . Analizė apėmė iš viso 13 stebėjimo tyrimų, apimančių 6 atvejo kontrolės ir 7 kohortos tyrimus. (Liu B ir kt., Int J Urol. 2012)
Apskritai atlikus metaanalizę nustatyta, kad vartojant daug kryžmažiedžių daržovių, gerokai sumažėjo prostatos vėžio rizika. Šie rezultatai buvo vyraujantys atvejų kontrolės tyrimuose. Tačiau kohortos tyrimuose reikšmingo ryšio tarp kryžmažiedžių daržovių suvartojimo ir prostatos vėžio rizikos nenustatyta. Taigi mokslininkai pasiūlė atlikti gerai apgalvotus perspektyvinius tyrimus, kurie patvirtintų kryžmažiedžių daržovių teigiamą poveikį prostatos vėžiui.
Apibendrinant, tyrėjai dažniausiai nustatė, kad didesnis kryžmažiedžių daržovių suvartojimas gali būti reikšmingai susijęs su sumažėjusia įvairių vėžio rūšių rizika, ypač atliekant atvejo kontrolės tyrimus, nors siūloma labiau suplanuotų tyrimų, patvirtinančių šią apsauginę asociaciją.
Maistinių medžiagų nauda žaliuose, garuose ar virtuose kryžmažiedžiuose daržovėse / brokoliuose
Gliukozinolatai yra fitonutrientai ir sieros turintys organiniai junginiai, esantys kryžmažiedėse daržovėse, kurie hidrolizuoti mūsų kūne sudaro sveikatą palaikančias maistines medžiagas, tokias kaip indol-3-karbinolis ir izotiocianatai, pvz., Sulforafanas. Daugumą šių daržovių priešvėžinių, priešuždegiminių, antioksidacinių ir antiestrogeninių savybių galima priskirti sulforafano ir indol-3-karbinolio maistinėms medžiagoms.
Tačiau daugelis tyrimų rodo, kad verdančios kryžmažiedės daržovės gali suskaidyti fermentą myrosinase, kuris hidrolizuoja gliukozinatą iki daug maistinių medžiagų, priešvėžinių produktų, sulforafano ir indol-3-karbinolio. Neapdorotų brokolių kapojimas ar kramtymas išskiria myrosinazės fermentą ir padeda susidaryti sulforafanui ir indol-3-karbinoliui. Taigi, valgant žalią ar garintą brokolį, maistinės medžiagos gali būti maksimaliai naudingos sveikatai, o ne vartoti virtas daržoves.
Tai dar labiau patvirtina mokslininkai University of Warwick Jungtinėje Karalystėje. Mokslininkai ištyrė kryžmažiedžių daržovių, tokių kaip brokoliai, briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai ir žalieji kopūstai, virimo poveikį verdant, garinant, kepant mikrobangų krosnelėje ir maišant kepant gliukozinolatų / maistinių medžiagų kiekį. Jų tyrimas parodė rimtą virimo poveikį svarbių gliukozinolato produktų sulaikymui kryžmažiedėse daržovėse. Tyrimo metu nustatyta, kad bendras gliukozinolato kiekio praradimas 30 minučių virinant brokoliuose buvo 77%, Brusselio daigų 58%, žiedinių kopūstų 75% ir žaliųjų kopūstų 65%. Jie taip pat nustatė, kad 5 minutes virinant žalvario daržoves, sumažėjo 20–30%, o 10 minučių - gliukozinolatų maistinių medžiagų kiekis sumažėjo 40–50%.
Tyrėjai taip pat tyrė kitų virimo būdų poveikį kryžmažiedžių daržovių maistingųjų medžiagų kiekiui, įskaitant garavimą 0–20 min (pvz., Garuose paruošti brokoliai), virimą mikrobangų krosnelėje 0–3 min. Ir kepimą kepant maišant 0–5 min. Jie nustatė, kad visi šie 3 metodai nesukėlė jokio reikšmingo bendro gliukozinolato kiekio praradimo per šiuos kepimo laikotarpius.
Taigi, imdami žalius arba virtus brokolius ir kitas kryžmažiedes daržoves, galėsite išlaikyti maistines medžiagas ir gauti maksimalią jų maistinę naudą. Brokoliai turi neabejotiną naudą maistui ir maistinėms medžiagoms, kai jie vartojami žali ir garuoti, todėl juos rekomenduojama įtraukti į kasdienę dietą.
Išvada
Trumpai tariant, dauguma šiame tinklaraštyje apibendrintų tyrimų rodo, kad didelis žalių arba garuose virtų kryžmažiedžių daržovių, tokių kaip brokoliai ir briuselio kopūstai, vartojimas gali būti susijęs su maža rizika susirgti daugeliu vėžio rūšių, tokių kaip skrandžio vėžys/skrandžio vėžys, plaučių vėžys, gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžys. , krūties vėžys, kasos vėžys ir pan. Tyrėjai dažniausiai nustatė atvirkštinį ryšį tarp kryžmažiedžių daržovių vartojimo ir Vėžys rizika, ypač atvejo ir kontrolės tyrimuose, nors šiai apsauginei sąsajai patvirtinti siūlomi geriau suplanuoti tyrimai. Chemoprevencinės savybės, taip pat antioksidacinės, priešuždegiminės, priešvėžinės ir antiestrogeninės kryžmažiedžių daržovių savybės gali būti siejamos su pagrindiniais jų aktyviais junginiais / mikroelementais, ypač sulforafanu ir indol-3-karbinoliu. Esmė ta, kad į kasdienį racioną įtraukus kryžmažiedžių daržovių, tokių kaip brokoliai ir briuselio kopūstai, tinkamas kiekis gali padėti mums gauti didelę naudą sveikatai iš maistinių medžiagų, įskaitant vėžio prevenciją (krūties vėžys, kasos vėžys ir kt.), ypač jei jos vartojamos žalios arba virtos garuose. forma.
Kokį maistą valgote ir kokius papildus vartojate, turite nuspręsti. Jūsų sprendimas turėtų apimti vėžio genų mutacijas, vėžį, vykstančius gydymo būdus ir papildus, alergijas, informaciją apie gyvenimo būdą, svorį, ūgį ir įpročius.
Vėžio mitybos planavimas iš papildinio nėra pagrįstas paieškomis internete. Tai automatizuoja sprendimų priėmimą už jus, pagrįstą molekuliniu mokslu, kurį įgyvendina mūsų mokslininkai ir programinės įrangos inžinieriai. Nepriklausomai nuo to, ar jums rūpi suprasti pagrindinius biocheminius molekulinius kelius, ar ne - planuojant vėžio mitybą, to reikia suprasti.
Pradėkite planuojant mitybą DABAR, atsakydami į klausimus apie vėžio pavadinimą, genetines mutacijas, nuolatinį gydymą ir papildus, bet kokias alergijas, įpročius, gyvenimo būdą, amžiaus grupę ir lytį.
Individualizuota mityba vėžiui!
Vėžys keičiasi laikui bėgant. Tinkinkite ir keiskite savo mitybą atsižvelgdami į vėžio indikacijas, gydymą, gyvenimo būdą, maisto pasirinkimą, alergijas ir kitus veiksnius.
Vėžiu sergantiems pacientams dažnai tenka susidurti su skirtingais chemoterapijos šalutinis poveikis kurie turi įtakos jų gyvenimo kokybei ir ieško alternatyvių vėžio gydymo būdų. Atsižvelgdama teisinga mityba ir papildai, pagrįsti moksliniais sumetimais (vengimas spėlioti ir atsitiktinė atranka) yra geriausia natūrali priemonė nuo vėžio ir su gydymu susijusių šalutinių poveikių.