Ar sveiki grūdai gali sumažinti vėžio riziką?

Pabrėžia

Kad išliktume sveiki ir gautume įvairią maistinę naudą, savo kasdienėje mityboje turėtume pakeisti duoną ir tortilijas iš rafinuotų grūdų miltų tomis, pagamintomis iš nesmulkintų grūdų, tokių kaip kukurūzai ir kviečiai, kurie yra geri maistinių skaidulų šaltiniai, B. vitaminų, mineralų, baltymų ir angliavandenių. Keletas stebimųjų kohortų tyrimų rodo, kad, skirtingai nei rafinuotų grūdų (pvz., rafinuotų kviečių) vartojimas, nesmulkintų grūdų vartojimas kaip dietos dalis gali būti susijęs su sumažėjusia įvairių rūšių vėžio, įskaitant gaubtinės ir tiesiosios žarnos, skrandžio, stemplės, krūties, prostatos vėžio, rizika (afroamerikiečių ir Europos amerikiečiai), kepenų ir kasos vėžys. Tačiau gali nebūti reikšmingo ryšio tarp nesmulkintų grūdų vartojimo ir endometriumo bei prostatos rizikos vėžio Danijos gyventojų.

Grūdai vadinami mažomis, kietomis, sausomis sėklomis iš panašių į žolę augalų, kurie gali būti pritvirtinti prie korpuso ar vaisių sluoksnio, bet gali ir nebūti. Nuskinti grūdai buvo žmogaus mitybos dalis nuo tūkstančių metų. Tai yra svarbus įvairių maistinių medžiagų šaltinis, įskaitant pluoštas, B grupės vitaminai, tokie kaip tiaminas, riboflavinas, niacinas ir foliatas, ir mineralai, tokie kaip geležis, magnis ir selenas.

Skirtingi grūdų tipai

Yra įvairių rūšių įvairių formų ir dydžių grūdai. 

Pilno grūdo

Sveiki grūdai yra nerafinuoti grūdai, o tai paprasčiausiai reiškia, kad jų sėlenos ir gemalai nepašalinami malant, o maistinės medžiagos neprarandamos perdirbant. Visuose grūduose yra visos grūdų dalys, įskaitant sėlenas, gemalus ir endospermą. Kai kurie neskaldytų grūdų pavyzdžiai yra miežiai, rudieji ryžiai, laukiniai ryžiai, kvietrugiai, sorgai, grikiai, bulguras (krekingo kviečiai), soros, kvinoja ir avižiniai dribsniai. Tai yra geresnis maistinių skaidulų, baltymų, angliavandenių, maistinių medžiagų, įskaitant mineralus, tokius kaip selenas, kalis, magnis, B grupės vitaminai, šaltinis ir yra daugiau sveikų, ir naudojami tokiems maisto produktams kaip spragėsiai, duona iš viso grūdo miltų, tortilija (kukurūzai) tortilijos), makaronai, krekeriai ir įvairių rūšių užkandžiai.

Rafinuoti grūdai

Skirtingai nei sveiki grūdai, rafinuoti grūdai yra apdorojami arba malami, pašalinant sėlenas ir gemalus, suteikiant jiems poliruotą tekstūrą ir ilgesnį galiojimo laiką. Rafinavimo procese kartu su maistinėmis skaidulomis pašalinamos įvairios maistinės medžiagos. Kai kurie rafinuotų grūdų pavyzdžiai yra balti ryžiai, balta duona ir balti miltai. Rafinuoti grūdų miltai taip pat naudojami gaminant įvairius maisto produktus, įskaitant duoną, tortiliją, makaronus, krekerius, užkandžius ir desertus. 

Viso grūdo maisto nauda sveikatai

Sveiki grūdai kurį laiką buvo tyrimų dalis, ir mokslininkai nustatė daugybę sveikų grūdų ir neskaldytų grūdų produktų naudos sveikatai. Skirtingai nei rafinuotuose grūduose, neskaldytuose grūduose yra daug maistinių skaidulų ir maistinių medžiagų, įskaitant maistines skaidulas, B grupės vitaminus, įskaitant niaciną, tiaminą ir folatą, mineralus, tokius kaip cinkas, geležis, magnis ir manganas, baltymus, angliavandenius ir antioksidantus, įskaitant fitino rūgštį, lignanus. , ferulo rūgšties ir sieros junginiai.

Bendra sveikų grūdų nauda yra:

• Sumažinta širdies ligų rizika
• Sumažinta insulto rizika 
• Sumažinta 2 tipo diabeto rizika
• Geresnė svorio kontrolė
• Sumažintas mation stiprinimas

Yra daug klausimų, susijusių su dieta, kurių šiais laikais dažniausiai ieškoma internete, pavyzdžiui: „Kukurūzų / pilno grūdo ar rafinuotų miltų (tokių kaip rafinuoti kviečiai) tortilija - kuri yra sveikesnė - kuri turi daugiau maistinės vertės - angliavandenių kiekis tortilijoje “ir pan.

Atsakymas aiškus. Kad būtume sveiki, kasdieniniame racione / mityboje turėtume iš rafinuotų grūdų (pavyzdžiui, rafinuotų kviečių) miltų pagamintą tortiliją pakeisti kukurūzais / pilno grūdo grūdais, kurie, žinoma, yra maistingesni ir turi maistinių skaidulų, B grupės vitaminų, mineralų, baltymų. ir angliavandenių.

Visų grūdų vartojimas ir vėžio rizika

Nesmulkinti grūdai yra puikus maistinių skaidulų šaltinis ir didelė maistinė vertė, todėl jie labai domino viso pasaulio tyrėjus. Daugelis jų taip pat įvertino viso grūdo vartojimo ir skirtingų vėžio pavojų ryšį. Kai kurie kohortos ir stebėjimo tyrimai, susiję su šia tema, yra išdėstyti toliau.

Visų grūdų suvartojimas ir virškinimo trakto vėžys

Tyrimas, įvertinantis ryšį su kolorektaliniu, skrandžio vėžiu ir stemplės vėžiu.

2020 m. Paskelbtame tyrime mokslininkai iš Kinijos Henano įvertino ryšį tarp neskaldytų grūdų suvartojimo ir virškinamojo trakto vėžio rizikos. Tam jie gavo duomenis ieškodami literatūros įvairiose duomenų bazėse iki 2020 m. Kovo mėn. Ir naudojo 34 straipsnius, kuriuose buvo 35 tyrimai. Iš jų 18 tyrimų buvo atlikti tiesiosios žarnos vėžiu, 11 skrandžio ir 6 stemplės vėžio tyrimais, kuriuose dalyvavo 2,663,278 28,921 XNUMX dalyviai ir XNUMX XNUMX atvejis. (Xiao-Feng Zhang ir kt., Nutr J., 2020 m)

Tyrimas parodė, kad, palyginti su mažiausiomis grūdų grūdais, daugiausiai vartojančių dalyvių gali žymiai sumažėti kolorektalinis, skrandžio ir stemplės vėžys. Jie taip pat nustatė, kad Amerikos gyventojai neparodė reikšmingo skrandžio vėžio sumažėjimo vartojant daug grūdų.

Tyrimas, vertinantis ryšį su kolorektaliniu vėžiu

2009 m. Paskelbtame tyrime mokslininkai, daugiausia iš Brazilijos, nustatė 11 kohortos tyrimų, kuriuose dalyvavo 1,719,590 25 76 dalyvių nuo 31 iki 2006 metų, iš įvairių duomenų bazių iki 6 m. Gruodžio 16 d., Siekiant įvertinti neskaldytų grūdų veiksmingumą prevencijoje. storosios žarnos vėžio, remiantis maisto dažnio klausimynų duomenimis. Analizei buvo įtraukti tyrimai, kuriuose pranešta apie neskaldytų grūdų, neskaldytų grūdų pluoštų ar grūdų vartojimą. Per 7,745–2009 metų stebėjimo laikotarpį kolorektalinis vėžys išsivystė XNUMX asmenims. (P Haas ir kt., Int J Food Sci Nutr., XNUMX)

Tyrimas parodė, kad didelis neskaldytų grūdų (vietoj rafinuotų grūdų, tokių kaip rafinuoti kviečiai) vartojimas gali būti susijęs su sumažėjusia gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio rizika.

Tyrimas, vertinantis ryšį su skrandžio vėžiu 

1. 2020 m. Paskelbtame tyrime Jinan universiteto (Kinija) mokslininkai įvertino viso grūdo vartojimo ir skrandžio vėžio rizikos ryšį, remdamiesi duomenimis, gautais iš 19 tyrimų, nustatytų atlikus literatūros paiešką tokiose duomenų bazėse kaip „PubMed“, „Embase“, „Web of Science“, Cochrane biblioteka ir kinų duomenų bazės. Tyrimo metu nustatyta, kad labai didelis pilno grūdo kiekis gali apsaugoti nuo skrandžio vėžio. Tačiau jie nustatė, kad rafinuotų grūdų (tokių kaip rafinuoti kviečiai) vartojimas gali padidinti skrandžio vėžio riziką, o rizika didėja didėjant rafinuotų grūdų vartojimui. (Tonghua Wang ir kt., „Int J Food Sci Nutr.“, 2020 m.)
2. 2018 m. paskelbtame tyrime mokslininkai iš Sičuano universiteto, Čengdu, Kinija, iki 2017 m. spalio mėn., kuriame dalyvavo 530,176 XNUMX dalyviai, surinko duomenis ieškodami literatūros duomenų bazėse, tokiose kaip PubMed, EMBASE, Web of Science, MEDLINE ir Cochrane biblioteka. ryšys tarp javų, nesmulkintų arba rafinuotų grūdų ir skrandžio susirgimo rizikos Vėžys. Tyrimas parodė, kad didesnis nesmulkintų grūdų ir mažesnis rafinuotų grūdų (pvz., rafinuotų kviečių) suvartojimas, bet ne javų vartojimas gali sumažinti skrandžio vėžio riziką. (Yujie Xu ir kt., Food Sci Nutr., 2018 m.)

Tyrimas, vertinantis ryšį su stemplės vėžiu 

2015 m. Paskelbtame tyrime tyrėjai iš Norvegijos, Danijos ir Švedijos įvertino grūdų suvartojimo ir stemplės vėžio rizikos ryšį. Analizėje buvo naudojami maisto dažnio duomenys iš HELGA kohortos tyrimo, perspektyvinio kohortos tyrimo, kurį sudarė 3 pogrupiai Norvegija, Švedija ir Danija, turinčios 113,993 112 narius, įskaitant 11 atvejų, ir vidutinis 45 metų stebėjimo laikotarpis. Tyrimo metu nustatyta, kad, palyginti su mažiausiomis grūdų grūdų dozėmis, daugiausiai vartojusių dalyvių stemplės vėžys sumažėjo 2016%. (Guri Skeie ir kt., Eur J Epidemiol., XNUMX)

Tyrime padaryta išvada, kad grūdų vartojimas, ypač įtraukiant į grūdus pilno grūdo kviečius, gali sumažinti stemplės vėžio riziką.

Visų grūdų vartojimas ir kasos vėžio rizika

2016 m. Paskelbtame tyrime mokslininkai iš Kinijos gavo duomenis, ieškodami literatūros duomenų bazėse, tokiose kaip „PubMed“, „Embase“, „Scopus“ ir „Cochrane“ bibliotekų duomenų bazės, laikotarpiu nuo 1980 m. Sausio iki 2015 m. Liepos mėn., Įskaitant 8 tyrimus, kad būtų galima įvertinti viso grūdo ryšį. vartojimo ir kasos vėžio rizikos. Tyrimo metu nustatyta, kad didelis nesmulkintų grūdų suvartojimas gali būti susijęs su sumažėjusia kasos vėžio rizika. Tačiau mokslininkai pasiūlė atlikti daugiau tyrimų, siekiant užtikrinti, kad šios išvados būtų tvirtesnės. (Qiucheng Lei ir kt., Medicina (Baltimorė)., 2016)

Visų grūdų vartojimas ir krūties vėžio rizika

2018 m. Paskelbtame tyrime tyrėjai iš Kinijos ir JAV gavo duomenis ieškodami literatūros duomenų bazėse, tokiose kaip „PubMed“, „Embase“, „Cochrane“ bibliotekų duomenų bazės ir „Google Scholar“, iki 2017 m. Balandžio mėn., Įskaitant 11 tyrimų su 4 kohorta ir 7 atvejų kontrolės tyrimus, kuriuose dalyvavo 1,31,151 11,589 2018 dalyvis ir XNUMX XNUMX krūties vėžio atvejai, siekiant įvertinti viso grūdo suvartojimo ir krūties vėžio rizikos ryšį. (Yunjun Xiao ir kt., Nutr J., XNUMX m.)

Tyrimo metu nustatyta, kad gausus grūdų vartojimas gali sumažinti krūties vėžio riziką. Tačiau kadangi ši sąsaja buvo pastebėta tik atliekant kontrolinius atvejus, bet ne kohortos tyrimus, mokslininkai pasiūlė daugiau didelės apimties kohortos tyrimų, patvirtinančių šias išvadas.

Visų grūdų vartojimas ir endometriumo vėžio rizika

2012 m. Paskelbtame tyrime mokslininkai įvertino ryšį tarp neskaldytų grūdų ir maistinių skaidulų suvartojimo bei endometriumo vėžio rizikos, naudodamiesi klausimynais pagrįstais duomenimis, gautais iš Danijos dietos, vėžio ir sveikatos kohortos tyrimo, kuriame dalyvavo 24,418 50 moterys nuo 64 iki 1993 metų ir kurios buvo įtrauktos tarp 1997 ir 217 m., Iš jų 2012 diagnozuota endometriumo vėžys. (Julie Aarestrup ir kt., „Nutr Cancer“, XNUMX m.)

Tyrimas nenustatė jokio ryšio tarp neskaldytų grūdų ar maistinių skaidulų suvartojimo ir endometriumo vėžio dažnio.

Visų grūdų vartojimas ir prostatos vėžio rizika

1. 2011 m. Paskelbtame tyrime mokslininkai įvertino ryšį tarp pilno grūdo suvartojimo ir prostatos vėžio rizikos, naudodamiesi klausimynu pagrįstais duomenimis, gautais iš Danijos dietos, vėžio ir sveikatos kohortos tyrimo, kuriame dalyvavo 26,691 50 vyrai nuo 64 iki 12.4 metų. Per vidutinį 1,081 metų stebėjimą buvo pranešta apie 2011 prostatos vėžio atvejį. Tyrimo metu nustatyta, kad didesnis visų arba specifinių grūdų produktų suvartojimas gali būti nesusijęs su prostatos vėžio rizika Danijos vidutinio amžiaus vyrų populiacijoje. (Rikke Egeberg ir kt., Vėžys sukelia kontrolę., XNUMX)
2. 2012 m. Paskelbtame tyrime mokslininkai įvertino 930 Afrikos amerikiečių ir 993 Europos amerikiečių grūdų suvartojimo ir prostatos vėžio rizikos ryšį gyventojų skaičiaus pagrindu atliktame atvejo tyrime, pavadintame Šiaurės Karolinos ir Luizianos prostatos vėžio projektu arba PCaP tyrimu. Tyrimas parodė, kad neskaldytų grūdų suvartojimas (skirtingai nuo rafinuotų grūdų, tokių kaip rafinuoti kviečiai) gali būti susijęs su sumažėjusia prostatos vėžio rizika tiek afroamerikiečiams, tiek europiečiams (Fredas Tabungas ir kt., Prostatos vėžys., 2012).

Visų grūdų vartojimas ir kepenų vėžio rizika

2019 m. paskelbtame tyrime mokslininkai įvertino ryšį tarp viso grūdo vartojimo ir kepenų vėžio rizikos, naudodamiesi anketiniais duomenimis, gautais iš 1,25455 77241 dalyvių, įskaitant 48214 63.4 moteris ir 2 24.2 vyrų, kurių vidutinis amžius 141 metų, XNUMX medicinos seserų sveikatos grupėse Tyrimas ir sveikatos specialistų tolesnis tyrimas su suaugusiaisiais JAV. Per vidutinį XNUMX metų stebėjimo laikotarpį XNUMX kepenys Vėžys atvejų buvo nustatyti. (Wanshui Yang ir kt., JAMA Oncol., 2019)

Tyrimas parodė, kad padidėjęs nesmulkintų grūdų (vietoj rafinuotų grūdų, tokių kaip rafinuoti kviečiai) ir galbūt grūdų pluošto bei sėlenų suvartojimas kaip dietos dalis gali būti susijęs su sumažėjusia kepenų vėžio rizika tarp suaugusiųjų JAV.

Išvada 

Daugumos stebėjimo tyrimų išvados rodo, kad, skirtingai nei rafinuotų grūdų (pvz., rafinuotų kviečių) vartojimas, nesmulkintų grūdų vartojimas gali būti susijęs su mažesne vėžio, įskaitant gaubtinės ir tiesiosios žarnos, skrandžio, stemplės, krūties, prostatos vėžio, rizika (afroamerikiečių ir europiečių amerikiečiams). ), kepenys ir kasa vėžio. Tačiau 2012 m. paskelbtas tyrimas nerado jokio ryšio tarp sveikų grūdų vartojimo ir endometriumo bei prostatos vėžio rizikos Danijos populiacijoje. 

Norint išlikti sveikam ir sumažinti vėžio riziką, reikėtų kasdieninėje mityboje / mityboje iš rafinuotų grūdų (tokių kaip rafinuoti kvietiniai) miltus gaminti duoną ir tortiliją tais, kurie pagaminti iš neskaldytų grūdų, tokių kaip kviečiai, rugiai, miežiai ir kukurūzai. gausu maistinių skaidulų, B grupės vitaminų, mineralų, baltymų ir angliavandenių. Tačiau nepamirškite, kad nors neskaldyti grūdai laikomi sveikais ir pagrindinis skaidulų, b-vitaminų, baltymų ir angliavandenių šaltinis, iš neskaldytų grūdų miltų arba kukurūzų tortilijos pagaminti maisto produktai gali būti netinkami žmonėms, turintiems jautrumą glitimui ir dirgliems. žarnos sindromas (IBS).

Kokį maistą valgote ir kokius papildus vartojate, turite nuspręsti. Jūsų sprendimas turėtų apimti vėžio genų mutacijas, vėžį, vykstančius gydymo būdus ir papildus, alergijas, informaciją apie gyvenimo būdą, svorį, ūgį ir įpročius.

Vėžio mitybos planavimas iš papildinio nėra pagrįstas paieškomis internete. Tai automatizuoja sprendimų priėmimą už jus, pagrįstą molekuliniu mokslu, kurį įgyvendina mūsų mokslininkai ir programinės įrangos inžinieriai. Nepriklausomai nuo to, ar jums rūpi suprasti pagrindinius biocheminius molekulinius kelius, ar ne - planuojant vėžio mitybą, to reikia suprasti.

Pradėkite planuojant mitybą DABAR, atsakydami į klausimus apie vėžio pavadinimą, genetines mutacijas, nuolatinį gydymą ir papildus, bet kokias alergijas, įpročius, gyvenimo būdą, amžiaus grupę ir lytį.

• Liposarkoma - minkštųjų audinių sarkoma: simptomai, gydymas ir dieta
• Maistinių skaidulų suvartojimas ir vėžio rizika
• Ar kavos gėrimas gali padidinti vėžio riziką?
• Ar padidėjęs riešutų vartojimas gali padidinti stemplės ir skrandžio vėžio riziką?
• Dieta, skirta sumažinti prostatos vėžio riziką ir pagerinti gydymo rezultatus