영양소 미네랄 섭취 및 암 위험

하이라이트

다른 연구들은 칼슘, 인, 구리와 같은 영양 미네랄의 높은 섭취를 시사합니다. 마그네슘, 아연, 셀레늄과 같은 미네랄의 결핍은 암 위험 증가와 관련이 있습니다. 우리는 아연, 마그네슘, 셀레늄 함량이 높은 식품/영양소를 적절한 양으로 섭취하고 칼슘, 인, 구리와 같은 영양 미네랄 섭취를 권장량으로 제한하여 암 발병 위험을 줄여야 합니다. 암. 보충제를 선택할 때 스테아린산 마그네슘과 마그네슘 보충제를 혼동해서는 안 됩니다. 자연 식품의 균형 잡힌 건강한 식단은 우리 몸의 필수 미네랄 영양소 권장 수준을 유지하고 암을 포함한 질병의 위험을 줄이기 위한 올바른 접근 방식입니다. 

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우리의 기본적인 신체 기능에 필수적인 식단과 영양을 통해 섭취하는 많은 미네랄이 있습니다. 우리의 건강을 위해 상당한 양이 필요한 칼슘 (Ca), 마그네슘 (Mg), 나트륨 (Na), 칼륨 (K), 인 (P)과 같은 거시적 요구 사항의 일부인 미네랄이 있습니다. 미량 요구 사항의 일부로 미량으로 필요한 식품 / 영양에서 얻은 미네랄이 있으며 아연 (Zn), 철 (Fe), 셀레늄 (Se), 요오드 (I), 구리 (Cu), 망간과 같은 물질이 포함됩니다. (Mn), 크롬 (Cr) 및 기타. 대부분의 미네랄 영양은 건강하고 균형 잡힌 식사를 통해 얻습니다. 그러나 건강에 해로운 생활 방식과식이 요법, 빈곤 및 경제성 부족으로 인해 이러한 필수 미네랄 영양소의 가용성에 대한 불균형이 널리 퍼져 있으며 결핍 또는 과잉으로 인해 건강에 부정적인 영향을 미칩니다. 다양한 생리적 기능에 대한 이러한 미네랄의 주요 기능 외에도 암 위험과 관련하여 이러한 주요 미네랄의 과다 또는 부족 수준의 영향에 대한 문헌을 구체적으로 조사 할 것입니다.

영양소 미네랄 – 칼슘 (Ca) :

신체에서 가장 풍부한 미네랄 중 하나 인 칼슘은 튼튼한 뼈와 치아를 만들고 근육 기능에 필수적입니다. 미량의 칼슘은 혈관 수축, 신경 전달, 세포 내 신호 전달 및 호르몬 분비와 같은 다른 기능에도 필요합니다.  

칼슘에 대한 권장 일일 허용량은 나이에 따라 다르지만 1000 세에서 1200 세 사이의 성인의 경우 19-70mg 범위입니다.  

칼슘이 풍부한 식품 공급원 :  우유, 치즈, 요구르트를 포함한 유제품은 풍부한 천연 칼슘 공급원입니다. 칼슘이 풍부한 식물성 식품에는 배추, 케일, 브로콜리와 같은 야채가 포함됩니다. 시금치에는 칼슘도 포함되어 있지만 생체 이용률이 낮습니다.

칼슘 섭취 및 암 위험 :  여러 초기 연구에서 식품(저지방 유제품)이나 보충제에서 미네랄 칼슘을 더 많이 섭취하면 결장암 위험이 감소한다는 사실이 밝혀졌습니다. (Slattery M et al, Am J Epidemiology, 1999; Kampman E et al, Cancer cause control, 2000; Biasco G and Paganelli M, Ann NY Acad Sci, 1999) 칼슘 폴립 예방 연구에서 탄산칼슘 보충은 감소로 이어졌습니다 결장에서 전암성, 비악성, 선종 종양(결장암의 전조)을 개발하는 데 사용됩니다. (Grau MV et al, J Natl Cancer Inst., 2007)

그러나 새로 진단 된 대장 암 환자 1169 명 (2020 기 – III 기)에 대한보다 최근의 관찰 연구에서는 칼슘 섭취와 모든 원인으로 인한 사망의 보호 적 연관성이나 이점을 보여주지 않았습니다. (Wesselink E et al, The Am J of Clin Nutrition, XNUMX) 칼슘 섭취와 결장 직장암 위험 감소의 결정적이지 않은 연관성을 발견 한 여러 연구가 있습니다. 따라서 대장 암을 예방하기 위해 칼슘 보충제의 일상적인 사용을 권장 할 충분한 증거가 없습니다.  

다른 한편으로, 1999년부터 2010년까지 30,899세 이상의 미국 성인 20명을 대상으로 한 NHANES(National Health and Nutrition Examination Survey) 데이터와 연결된 또 다른 최근 연구에 따르면 과도한 칼슘 섭취는 암 사망. 암 사망과의 연관성은 1000mg/day 이상의 칼슘 과잉 섭취와 보충제 없음과 관련이 있는 것으로 보입니다. (Chen F et al, Annals of Int Med., 2019)

하루 1500mg 이상의 칼슘 섭취와 전립선 암 발병 위험 증가 사이의 연관성을 발견 한 여러 연구가 있습니다. (Chan JM et al, Am J of Clin Nutr., 2001; Rodriguez C et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2003; Mitrou PN et al, Int J Cancer, 2007)

중요한 테이크 아웃 :  뼈와 근육 건강을 위해 칼슘을 적절하게 섭취해야 하지만 일일 권장량인 1000-1200mg을 초과하는 과도한 칼슘 보충은 반드시 도움이 되지 않을 수 있으며 암 관련 사망률 증가와 부정적인 관련이 있을 수 있습니다. 균형 잡힌 건강식의 일환으로 천연 식품 공급원에서 얻은 칼슘은 고용량 칼슘 보충제를 사용하는 것보다 권장됩니다.

영양소 미네랄 – 마그네슘 (Mg) :

마그네슘은 뼈와 근육 기능에있어서의 역할 외에도 신체의 다양한 생화학 적 반응에 관여하는 많은 효소의 핵심 보조 인자입니다. 마그네슘은 신진 대사, 에너지 생산, DNA 합성, RNA, 단백질 및 항산화 제, 근육 및 신경 기능, 혈당 조절 및 혈압 조절에 필요합니다.

마그네슘에 대한 권장 일일 허용량은 나이에 따라 다르지만 성인 남성의 경우 400-420mg, 성인 여성의 경우 약 310-320mg, 19-51 세 사이입니다. 

마그네슘이 풍부한 식품 공급원: 시금치 등 녹색 잎채소, 콩과 식물, 견과류, 씨앗, 통 곡물,식이 섬유가 함유 된 식품. 생선, 유제품 및 살코기도 마그네슘의 좋은 공급원입니다.

마그네슘 섭취 및 암 위험: 많은 전향 적 연구에서식이 섭취와 대장 암 위험의 연관성을 조사했지만 일치하지 않는 결과가 있습니다. 7 개의 전향 적 코호트 연구에 대한 메타 분석이 수행되었으며, 200-270mg / 일 범위의 마그네슘 미네랄 섭취와 대장 암 위험 감소의 통계적으로 유의 한 연관성이 발견되었습니다. (Qu X et al, Eur J Gastroenterol Hepatol, 2013; Chen GC et al, Eur J Clin Nutr., 2012) 또 다른 최근 연구에서는 마그네슘과 함께 더 많은 마그네슘을 섭취 한 대장 암 환자에서 모든 원인으로 인한 사망 위험이 감소한 것으로 나타났습니다. 비타민 D3가 부족하고 마그네슘 섭취량이 적은 환자와 비교할 때 적절한 수준의 비타민 D3. (Wesselink E, The Am J of Clin Nutr., 2020) 혈청 및식이 마그네슘과 대장 직장암 발병률의 전향 적 연관성을 조사한 또 다른 연구에서는 남성이 아닌 여성에서 낮은 혈청 마그네슘과 함께 대장 직장암 위험이 더 높은 것으로 나타났습니다. (Polter EJ et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev, 2019)

또 다른 대규모 전향 적 연구에서는 66,806-50 세의 남녀 76 명을 대상으로 마그네슘 섭취와 췌장암 위험의 연관성을 조사했습니다. 이 연구는 마그네슘 섭취량이 100mg / 일 감소 할 때마다 췌장암이 24 % 증가한다는 사실을 발견했습니다. 따라서 적절한 마그네슘 섭취는 췌장암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. (Dibaba D et al, Br J Cancer, 2015)

주요 요점: 건강하고 균형 잡힌 식단의 일부로 마그네슘이 풍부한 음식을 섭취하는 것은 우리 몸에서 권장되는 마그네슘 수치를 얻기 위해 필수적입니다. 필요한 경우 마그네슘 보충제로 보충 할 수 있습니다. 임상 연구에 따르면 마그네슘 수치가 낮 으면 대장 암 및 췌장암 위험이 높아집니다. 음식에서 마그네슘을 섭취하는 것은 유익하지만, 필요한 수준을 초과하는 과도한 마그네슘 보충은 해로울 수 있습니다.

마그네슘 스테아 레이트는 무엇입니까? 보충제입니까?

마그네슘 스테아 레이트와 마그네슘 보충제를 혼동해서는 안됩니다. 마그네슘 스테아 레이트는 널리 사용되는 식품 첨가물입니다. 마그네슘 스테아 레이트는 스테아르 산이라고하는 지방산의 마그네슘 염입니다. 유동 제, 유화제, 바인더 및 증점제, 윤활제 및 소포제로 식품 산업에서 널리 사용됩니다.

마그네슘 스테아 레이트는식이 보조제 및 약물 정제, 캡슐 및 분말 생산에 사용됩니다. 또한 제과, 향신료 및 제빵 재료와 같은 많은 식품 및 화장품에도 사용됩니다. 섭취시 마그네슘 스테아 레이트는 성분 이온, 마그네슘 및 스테아린산 및 팔 미트 산으로 분해됩니다. 마그네슘 스테아 레이트는 미국과 대부분의 세계에서 GRAS (일반적으로 안전하다고 인정됨) 상태입니다. 마그네슘 스테아 레이트 섭취량은 하루 kg 당 2.5g까지 안전하다고 간주됩니다. 마그네슘 스테아 레이트를 과도하게 섭취하면 장 질환 및 설사까지 유발 될 수 있습니다. 권장 용량으로 복용하면 마그네슘 스테아 레이트가 원하지 않는 효과를 유발하지 않을 수 있습니다.

영양소 미네랄 – 인 / 인산염 (Pi) :

필수 미네랄 영양소 인 인은 주로 인산염 (Pi)의 형태로 많은 식품의 일부입니다. 뼈, 치아, DNA, RNA, 인지질 형태의 세포막 및 에너지 원 ATP (아데노신 삼인산)의 구성 요소입니다. 우리 몸의 많은 효소와 생체 분자는 인산화됩니다.

인에 대한 권장 일일 허용량은 700 세 이상의 성인의 경우 1000-19mg입니다. 미국인들은 가공 식품 소비량이 많아 권장량의 거의 두 배를 섭취하는 것으로 추정됩니다.

인산염이 풍부한 식품 공급원 : 야채, 육류, 생선, 계란, 유제품을 포함한 날 음식에 자연적으로 존재합니다. 인산염은 버거, 피자, 심지어 소다 음료를 포함한 많은 가공 식품의 첨가제로도 발견됩니다. 인산염을 첨가하면 가공 식품의 품질을 높이는 데 도움이되지만 그 자체로는 성분으로 표시되지 않습니다. 따라서 인산염 첨가물이 들어간 식품은 날 식품보다 인산염 함량이 70 % 높을뿐만 아니라 서방 국가에서 인 섭취량의 10-50 %에 기여합니다. (NIH.gov 팩트 시트)

인 섭취 및 암 위험 :  보고 된식이 데이터 분석에 근거하여 24 명의 남성을 대상으로 한 47,885 년간의 후속 연구에서 높은 인 섭취가 진행 단계 및 고 등급 전립선 암 위험 증가와 관련이 있음이 밝혀졌습니다. (Wilson KM 외, Am J Clin Nutr., 2015)  

스웨덴의 또 다른 대규모 인구 연구에서는 인산염 수치가 증가함에 따라 전체적인 암 위험이 더 높은 것으로 나타났습니다. 남성의 경우 췌장, 폐, 갑상선 및 뼈의 암 위험이 높았고 여성의 경우 식도암, 폐암 및 비 흑색 종 피부암과 관련된 위험이 증가했습니다. (Wulaningsih W et al, BMC Cancer, 2013)

실험적 연구에 따르면 정상적인 식사를 한 마우스에 비해 인산염이 높은 식사를 한 마우스는 폐 종양 진행과 성장이 증가하여 높은 인산염이 폐암 위험이 더 높은 것으로 나타났습니다. (Jin H et al, Am J of Respiratory and Critical Care Med., 2008)

중요한 테이크 아웃 :  더 많은 자연 식품과 야채 및 적은 양의 가공 식품을 섭취하는 것에 대한 영양 조언 및 권장 사항은 인산염 수준을 필요한 건강 범위로 유지하는 데 도움이됩니다. 비정상적인 인산염 수치는 암 위험 증가와 관련이 있습니다.

영양소 미네랄 – 아연 (Zn) :

아연은 일부 식품에 자연적으로 존재하는 필수 미네랄 영양소이며 세포 대사의 다양한 측면에 관여합니다. 많은 효소의 촉매 활성에 필요합니다. 그것은 면역 기능, 단백질 합성, DNA 합성 및 복구, 상처 치유 및 세포 분열에 중요한 역할을합니다. 신체에는 특별한 아연 저장 시스템이 없기 때문에 음식을 통해 매일 아연을 섭취하여 보충해야합니다.

음식 / 보충제 섭취를 통한 아연의 일일 권장량은 8 세 이상의 성인에게 12-19mg입니다. (NIH.gov 팩트 시트) 아연 결핍은 전 세계적으로 2 억 명이 넘는 사람들에게 영향을 미치는 세계적인 건강 문제입니다. (Wessells KR et al, PLoS One, 2012; Brown KH et al, Food Nutr. Bull., 2010) 따라서 아연이 풍부한 식품을 적절한 양으로 섭취하는 것이 중요합니다.

아연이 풍부한 식품 공급원 : 다양한 식품에는 콩, 견과류, 특정 유형의 해산물 (예 : 게, 랍스터, 굴), 붉은 육류, 가금류, 통 곡물, 강화 아침 시리얼 및 유제품을 포함한 아연이 포함되어 있습니다.  

아연 섭취 및 암 위험 :  Zn의 항암 효과는 주로 항산화 및 항염 특성과 관련이 있습니다. (Wessels I et al, Nutrients, 2017; Skrajnowska D et al, Nutrients, 2019) 아래 나열된 바와 같이 아연 결핍 (아연이 풍부한 음식의 낮은 섭취로 인한)과 암 위험 증가의 연관성을보고 한 수많은 연구가 있습니다. :

• European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition 코호트의 사례 통제 연구 부분에서 아연 미네랄 수치가 증가하고 간암 (간세포 암종) 발병 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다. 그들은 아연 수치와 담관 및 담낭암과의 연관성을 발견하지 못했습니다. (Stepien M wt al, Br J Cancer, 2017)
• 건강한 지원자와 비교할 때 새로 진단 된 유방암 환자에서 발견 된 혈청 아연 수치가 현저하게 감소했습니다. (Kumar R et al, J Cancer Res. Ther., 2017)
• 이란 코호트에서 그들은 건강한 대조군과 비교하여 대장 암 환자에서 혈청 아연 수치가 현저히 감소한 것을 발견했습니다. (Khoshdel Z et al, Biol. Trace Elem. Res., 2015)
• 메타 분석에 따르면 건강한 대조군을 가진 폐암 환자의 혈청 아연 수치가 현저히 낮았습니다. (Wang Y et al, World J Surg. Oncol., 2019)

낮은 아연 수치의 유사한 경향이 두 경부암, 자궁 경부암, 갑상선암, 전립선 암 등을 포함한 다른 많은 암에서도보고되었습니다.

중요한 테이크 아웃 :  식이 / 음식 섭취를 통해 필요한 수준의 아연을 유지하고 필요한 경우 추가 보충제가 우리 몸의 강력한 면역 및 항산화 방어 시스템을 지원하는 데 필수적이며, 이는 암 예방의 핵심입니다. 우리 몸에는 아연 저장 시스템이 없습니다. 따라서 아연은 우리의 식단 / 식품을 통해 얻어야합니다. 필요한 수준을 초과하는 과도한 아연 보충은 면역 체계를 억제함으로써 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 보충제를 많이 섭취하는 대신 아연이 풍부한 음식을 섭취하여 필요한 양의 Zn을 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다.

셀레늄 영양 (Se) :

셀레늄은 인간 영양에 필수적인 미량 원소입니다. 산화 손상 및 감염으로부터 신체를 보호하는 데 중요한 역할을합니다. 또한 생식, 갑상선 호르몬 대사 및 DNA 합성에 중요한 역할을합니다.

영양을 통한 셀레늄 일일 권장량은 55 세 이상의 성인에게 19mcg입니다. (NIH.gov 팩트 시트) 

셀레늄이 풍부한 식품 / 영양원 :  자연 식품 / 영양에서 발견되는 셀레늄의 양은 성장시 토양에 존재하는 셀레늄의 양에 따라 달라 지므로 지역마다 다른 음식에 따라 다릅니다. 그러나 브라질 너트, 빵, 맥주 효모, 마늘, 양파, 곡물, 육류, 가금류, 생선, 계란 및 유제품을 섭취함으로써 셀레늄 영양 요구 사항을 충족 할 수 있습니다.

셀레늄 영양 및 암 위험 :  신체의 낮은 셀레늄 수치는 사망 위험 증가 및 면역 기능 저하와 관련이 있습니다. 많은 연구에서 전립선 암, 폐암, 대장 암 및 방광암의 위험에 대한 높은 셀레늄 미네랄 상태의 이점을 보여주었습니다. (Rayman MP, Lancet, 2012)

200mcg / 일의 셀레늄 보충제는 전립선 암 발병률을 50 %, 폐암 발병률을 30 %, 대장 암 발병률을 54 % 줄였습니다. (Reid ME 외, Nutr & Cancer, 2008) 암 진단을받지 않은 건강한 사람들을 위해 영양의 일부로 셀레늄을 포함하여 자연 살해 세포의 활동을 증가시켜 면역력을 강화하는 것으로보고되었습니다. (Büntzel J et al, Anticancer Res., 2010)

또한 셀레늄이 풍부한 영양도 도움이 됩니다. 암 화학 요법과 관련된 독성을 줄임으로써 환자. 이 보충제는 비호지킨 림프종 환자의 감염률을 상당히 낮추는 것으로 나타났습니다. (Asfour IA et al, Biol. Trace Elm. Res., 2006) 셀레늄 영양은 또한 특정 화학 요법 유발 신장 독성 및 골수 억제를 감소시키는 것으로 나타났습니다(Hu YJ et al, Biol. Trace Elem. Res., 1997). 삼키기 어려운 방사선 유발 독성을 줄입니다. (Büntzel J et al, Anticancer Res., 2010)

중요한 테이크 아웃 :  셀레늄의 모든 항암 효과는 개인의 셀레늄 수치가 이미 낮은 경우에만 적용될 수 있습니다. 신체에 이미 충분한 셀레늄이있는 개인의 셀레늄 보충은 제 2 형 당뇨병의 위험을 초래할 수 있습니다. (Rayman MP, Lancet, 2012) 특정 중피종 종양과 같은 일부 암에서 셀레늄 보충제는 질병 진행을 유발하는 것으로 나타났습니다. (Rose AH et al, Am J Pathol, 2014)

영양소 미네랄 – 구리 (Cu) :

필수 미량 무기질 영양소 인 구리는 에너지 생산, 철 대사, 신경 펩티드 활성화, 결합 조직 합성 및 신경 전달 물질 합성에 관여합니다. 또한 혈관 신생 (새로운 혈관 형성), 면역 체계 기능, 항산화 방어, 유전자 발현 조절 등을 포함한 많은 생리적 과정에 관여합니다. 

구리 권장 일일 허용량은 900 세 이상의 성인에게 1000-19mcg입니다. (NIH.gov 자료 표) 우리는 식단에서 필요한 양의 구리를 얻을 수 있습니다.

구리가 풍부한 식품 공급원 : 구리는 말린 콩, 아몬드, 기타 씨앗과 견과류, 브로콜리, 마늘, 대두, 완두콩, 밀기울 시리얼, 통 곡물 제품, 초콜릿 및 해산물에서 찾을 수 있습니다.

구리 섭취 및 암 위험 : 혈청 및 종양 조직의 구리 농도가 건강한 피험자보다 훨씬 높다는 여러 연구가 있습니다. (Gupta SK et al, J Surg. Oncol., 1991; Wang F et al, Curr Med. Chem, 2010) 종양 조직에서 구리 미네랄의 더 높은 농도는 혈관 신생에서 역할을하기 때문입니다. 빠르게 성장하는 암세포.

14 개의 연구에 대한 메타 분석은 건강한 피험자보다 자궁 경부암 환자에서 혈청 구리 수치가 높다는 중요한 증거를보고했으며, 이는 자궁 경부암의 위험 인자로서 높은 혈청 구리 수치의 연관성을 뒷받침합니다. (Zhang M, Biosci. Rep., 2018)

미국 국립 과학원 회보에 발표 된 또 다른 연구에서는 종양 미세 환경에서 다양한 수준의 구리가 종양 대사를 조절하고 종양 성장을 촉진하는 메커니즘을 설명했습니다. (Ishida S 외, PNAS, 2013)

중요한 테이크 아웃 :  구리는 우리가 식단을 통해 얻는 필수 요소입니다. 그러나 음용수의 수치 상승 또는 구리 대사의 결함으로 인해 과도한 수준의 구리 미네랄은 암 위험을 증가시킬 수 있습니다.

결론  

자연의 식품 공급원은 우리의 건강과 웰빙에 필요한 양의 미네랄 영양소를 제공합니다. 건강에 좋지 않은 가공 식품 섭취, 지리적 위치에 따른 토양 함량의 변화, 식수의 미네랄 수준의 변화 및 미네랄 함량의 변화를 유발할 수 있는 기타 환경 요인으로 인해 불균형이 있을 수 있습니다. 칼슘, 인 및 구리와 같은 과도한 수준의 미네랄 섭취; 마그네슘, 아연(아연이 풍부한 식품 섭취량이 적음) 및 셀레늄과 같은 미네랄 결핍은 다음과 같은 위험 증가와 관련이 있습니다. 암. 아연, 마그네슘, 셀레늄이 풍부한 식품을 찾아 적절한 양으로 섭취해야 합니다. 스테아린산 마그네슘과 마그네슘 보충제를 혼동해서는 안 됩니다. 또한 칼슘, 인, 구리와 같은 영양 미네랄 섭취를 권장량으로 제한하여 암 위험을 줄이십시오. 자연 식품의 균형 잡힌 건강한 식단은 우리 몸의 필수 미네랄 영양소 권장 수준을 유지하여 암을 예방하는 치료법입니다.

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암 환자는 종종 다른 화학 요법 부작용 삶의 질에 영향을 미치고 암에 대한 대체 요법을 찾습니다. 복용 과학적 고려 사항에 기반한 올바른 영양 및 보충제 (추측 및 무작위 선택 방지)는 암 및 관련 치료에 대한 최고의 자연 요법입니다. 부작용.

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• 암에서 셀레늄 보충제 사용의 장단점
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