콩과 식물 섭취가 암 위험을 줄일 수 있습니까?

하이라이트

완두콩, 콩, 렌즈콩을 포함한 단백질과 섬유질이 풍부한 콩류는 심장 질환, 당뇨병, 콜레스테롤 및 변비의 위험 감소, 혈압 개선 등 많은 건강상의 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다. 다른 인구 기반(코호트) 연구에서도 완두콩, 강낭콩, 렌즈콩과 같은 콩과 식물이 풍부한 음식/식이 요법은 특정 암 유방암, 대장암, 전립선암과 같은 유형. 그러나 콩류를 많이 섭취한다고 해서 자궁내막암의 위험이 줄어들지는 않을 수 있습니다.

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콩과 식물은 무엇입니까?

콩과 식물은 완두콩과 또는 Fabaceae 식물에 속합니다. 이 식물의 뿌리 결절에는 rhizobium 박테리아가 있으며이 박테리아는 차례로 대기에서 토양으로 질소를 고정시켜 식물이 성장에 사용하여 공생 관계를 형성합니다. 따라서 콩과 식물은 영양 및 환경 적 이점으로 유명합니다.

콩과 식물에는 콩과 식물이라고도하는 씨앗이 들어있는 꼬투리가 있습니다. 마른 곡물로 사용되는 경우 이러한 씨앗을 맥박이라고합니다.

일부 식용 콩류에는 완두콩이 포함됩니다. 일반 콩; 렌틸 콩; 병아리 콩; 대두; 땅콩; 신장, 핀토, 네이비, 팥, 녹두, 블랙 그램, 스칼렛 러너, 쌀콩, 나방 및 테 파리 콩을 포함한 다양한 유형의 마른 콩; 말과 들콩, 마른 완두콩, 검은 눈 완두콩, 비둘기 완두콩, 밤 바라 땅콩, 베치, 루핀을 포함한 다양한 유형의 마른 넓은 콩; 그리고 날개 달린 콩, 벨벳 및 참마 콩과 같은 다른 것. 영양의 질, 모양 및 맛은 다양한 유형의 맥박에 따라 다를 수 있습니다.

콩과 식물의 건강상의 이점

맥박은 매우 영양가가 높습니다. 완두콩, 콩, 렌즈 콩과 같은 콩과 식물은 단백질과식이 섬유의 훌륭한 공급원이며 다양한 건강상의 이점이있는 것으로 알려져 있습니다. 완두콩 단백질은 음식이나 보충제로 섭취되며 노란색 및 녹색 분할 완두콩에서 분말 형태로 추출됩니다.

단백질과식이 섬유 외에도 콩과 식물에는 다음과 같은 다양한 영양소가 포함되어 있습니다.

• 항산화제
• 철, 마그네슘, 아연, 칼슘, 칼륨과 같은 미네랄
• 엽산, 비타민 B6, 티아민과 같은 B 비타민
• 저항성 전분을 포함한 탄수화물  
• β- 시토스테롤과 같은 식물성 스테롤 
• Coumestrol과 같은 식물성 에스트로겐 (에스트로겐과 유사한 성질을 가진 식물 화합물)

붉은 고기와 같은 식품과 달리 맥박은 포화 지방이 많지 않습니다. 이러한 이점으로 인해 완두콩, 콩, 렌즈 콩 등 단백질이 풍부한 콩과 식물은 붉은 육류에 대한 훌륭한 대체 건강 식품으로 간주되며 전 세계 여러 국가에서 주식으로도 사용됩니다. 또한 이들은 저렴하고 지속 가능합니다.

건강한 식단과 생활 방식의 일부로 완두콩을 포함한 맥박을 먹는 것은 다음과 같은 다양한 건강상의 이점과 관련이있을 수 있습니다.

• 변비 예방
• 심장병 위험 감소
• 콜레스테롤 수치를 낮추십시오.
• 혈압 개선
• 제 2 형 당뇨병 예방
• 체중 감량 촉진

그러나 이러한 건강상의 이점과 함께 저지방, 고단백 완두콩, 콩 및 렌즈 콩에는 항 영양제로 알려진 특정 화합물이 포함되어 있기 때문에 알려진 몇 가지 단점이 있습니다. 이것은 우리 몸이 특정 영양소를 흡수하는 능력을 저하시킬 수 있습니다. 

철, 아연, 칼슘 및 마그네슘을 포함하는 하나 이상의 영양소의 흡수를 감소시킬 수있는 이러한 항 영양제의 예로는 피트 산, 렉틴, 탄닌 및 사포닌이 있습니다. 익히지 않은 콩과 식물에는 팽만감을 유발할 수있는 렉틴이 포함되어 있지만, 조리하면 콩과 식물 표면에있는 이러한 렉틴을 제거 할 수 있습니다.

콩과 식물 섭취 및 암 위험

다양한 건강상의 이점이 있는 영양가 있는 식품이기 때문에 전 세계 연구자들은 이러한 단백질 섭취와 완두콩, 강낭콩, 렌틸콩을 포함한 식이 섬유가 풍부한 콩과 식물의 연관성을 이해하는 데 관심을 가져왔습니다. 암. 이 연관성을 평가하기 위해 다양한 인구 기반 연구와 메타 분석이 수행되었습니다. 또한 완두콩, 강낭콩, 렌즈콩과 같은 콩류 식품에 다량 함유된 특정 영양소와 다양한 암 유형의 위험과의 연관성을 조사하기 위한 다양한 연구가 수행되었습니다. 

이러한 연구와 메타 분석 중 일부는 블로그에서 수집됩니다.

콩과 식물 섭취 및 유방암 위험

이란 여성에 관한 연구

2020 년 168 월에 발표 된 최근 연구에서 연구원들은이란 여성의 콩과 식물 섭취와 유방암 위험 사이의 연관성을 평가했습니다. 분석을 위해 유방암 환자 350 명과 연령 및 사회 경제적 지위가 유방암과 일치하는 700 명의 대조군을 포함하는 인구 기반 사례 대조 연구에서 XNUMX 개 항목 반 정량 식품 빈도 설문지를 기반으로 한 데이터를 얻었다. 환자. 연구 대상으로 고려 된 콩류에는 단백질이 풍부한 렌즈 콩, 완두콩, 병아리 콩 및 팥과 핀토 콩을 포함한 다양한 종류의 콩이 포함되었습니다. (Yaser Sharif 외, Nutr Cancer., 2020)

분석에 따르면 폐경기 여성과 정상 체중 참가자 중 콩과 식물 섭취가 많은 그룹은 콩과 식물 섭취가 적은 그룹에 비해 유방암 위험이 46 % 낮았습니다.

이 연구는 완두콩, 병아리콩 및 여러 종류의 콩과 같은 단백질과 식이 섬유가 풍부한 콩류의 섭취 증가가 유방의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 결론지었습니다. 암. 

샌프란시스코 베이 지역 유방암 연구

2018 년에 발표 된 연구에서는 에스트로겐 수용체 (ER)와 프로게스테론 수용체 (PR)의 상태를 기반으로 콩과 식물 / 콩 섭취량과 유방암 아형 사이의 연관성을 평가했습니다. 분석을위한 음식 빈도 데이터는 2135 명의 히스패닉, 1070 명의 아프리카 계 미국인, 493 명의 비 히스패닉 백인으로 구성된 572 명의 유방암 사례가 포함 된 샌프란시스코 베이 지역 유방암 연구라는 인구 기반 사례 대조 연구에서 얻은 것입니다. ; 2571 명의 히스패닉계, 1391 명의 아프리카 계 미국인, 557 명의 비 히스패닉계 백인으로 구성된 623 명의 대조군. (Meera Sangaramoorthy et al, Cancer Med., 2018)

이 연구의 분석에 따르면 콩 섬유질, 총 콩(단백질 및 섬유질이 풍부한 가르반조 콩, 핀토 신장, 블랙, 레드, 리마, 냉장 완두콩, 블랙 아이드 완두콩과 같은 기타 콩 포함) 및 총 곡물의 높은 섭취가 발견되었습니다. 유방암 위험이 20% 감소했습니다. 이 연구는 또한 이러한 감소가 에스트로겐 수용체 및 프로게스테론 수용체 음성(ER-PR-) 유방에서 더 중요하다는 것을 발견했습니다. 암, 위험 감소 범위는 28~36%입니다. 

Coumestrol 및 유방암 위험 – 스웨덴 연구

Coumestrol은 chickpeas, split peas, lima bean, pinto beans 및 soybean sprouts에서 흔히 발견되는 식물성 에스트로겐 (에스트로겐 특성을 가진 식물 화합물)입니다. 2008 년에 발표 된 연구에서 연구원들은 스웨덴 여성의 에스트로겐 수용체 (ER) 및 프로게스테론 수용체 (PR)의 상태를 기반으로 이소 플라보노이드, 리그난 및 쿠 메스 트롤을 포함한식이 식물성 에스트로겐 섭취와 유방암 아형의 위험 사이의 연관성을 평가했습니다. 이 평가는 스웨덴 폐경기 전후 여성 1991 명을 대상으로 1992/45,448 년 인구 기반 코호트 연구 (스칸디나비아 여성 라이프 스타일 및 건강 코호트 연구)에서 얻은 식품 설문지 데이터를 기반으로 수행되었습니다. 2004 년 1014 월까지의 추적 조사에서 2008 건의 침습성 유방암이보고되었습니다. (Maria Hedelin 외, J Nutr., XNUMX)

연구에 따르면 쿠메스트롤을 섭취하지 않은 여성에 비해 단백질이 풍부한 완두콩, 콩, 렌즈콩 등을 섭취하여 쿠메스트롤을 중간 섭취한 여성은 에스트로겐 수용체 및 프로게스테론 수용체 음성(ER)의 위험이 50% 감소한 것으로 나타났습니다. -PR-) 유방암. 그러나 이 연구는 에스트로겐 수용체 및 프로게스테론 수용체 양성 유방암의 위험 감소를 찾지 못했습니다. 

콩과 식물 섭취 및 대장 암 위험

중국 우한 연구진의 메타 분석

2015 년에 발표 된 연구에서 중국 우한의 연구자들은 콩과 식물 섭취와 대장 암 위험 사이의 연관성을 평가하기 위해 메타 분석을 수행했습니다. 분석 데이터는 14 년 2014 월까지 Medline 및 Embase 데이터베이스의 문헌 검색을 기반으로 얻은 1,903,459 개의 인구 기반 연구에서 가져온 것입니다. 총 12,261 명의 참가자와 11,628,960 명의 인년을 기여한 2015 명의 사례가이 연구에 포함되었습니다. (Beibei Zhu 외, Sci Rep. XNUMX)

메타 분석에 따르면 완두콩, 콩 및 콩과 같은 콩과 식물의 섭취가 많을수록 특히 아시아 인에서 대장 암 위험이 감소 할 수 있습니다.

중화 인민 공화국 상하이 연구원의 메타 분석

2013 년에 발표 된 연구에서 중국 상하이의 연구자들은 완두콩, 콩, 대두와 같은 콩류 섭취와 대장 암 위험 사이의 연관성을 평가하기 위해 메타 분석을 수행했습니다. 이 데이터는 3 년 11 월 8,380 일부터 101,856 년 1 월 1966 일까지 Cochrane Library, MEDLINE 및 Embase 서지 데이터베이스의 체계적인 검색을 통해 1 건의 사례와 총 2013 명의 참가자를 대상으로 한 2013 건의 인구 기반 / 코호트 및 XNUMX 건의 사례 대조 연구에서 수집되었습니다. (Yunqian Wang 외, PLoS One., XNUMX)

메타 분석에 따르면 콩과 식물 섭취가 많을수록 대장 선종 위험이 크게 감소 할 수 있습니다. 그러나 연구원들은이 연관성을 확인하기 위해 추가 연구를 제안했습니다.

재림 교회 건강 연구

2011 년에 발표 된 연구에서 연구원들은 조리 된 녹색 채소, 말린 과일, 콩과 식물, 현미와 같은 음식 섭취와 대장 폴립 위험 사이의 연관성을 평가했습니다. 이를 위해 데이터는 2 ~ 1 년의 Adventist Health Study-1 (AHS-1976)과 1977 ~ 2 년의 Adventist Health Study-2 (AHS-2002)라는 2004 개의 코호트 연구에서식이 및 생활 습관 설문지에서 얻은 것입니다. AHS-26에 등록한 이후 1 년의 추적 기간 동안 총 441 건의 새로운 직장 / 결장 폴립 사례가보고되었습니다. (Yessenia M Tantamango et al, Nutr Cancer., 2011)

분석에 따르면 일주일에 3번 이상 단백질과 섬유질이 풍부한 콩류를 섭취하면 결장직장 폴립의 위험이 33% 감소할 수 있습니다.

요컨대, 이러한 연구는 콩류(완두콩, 콩, 렌즈콩 등) 섭취가 결장직장암 위험 감소와 관련될 수 있음을 나타냅니다.

콩과 식물 섭취 및 전립선 암 위험

온주 의과 대학 및 저장 대학의 연구

2017 년에 발표 된 연구에서 중국 원저우 의과 대학과 저장 대학의 연구자들은 콩과 식물 섭취와 전립선 암 위험 간의 연관성을 평가하기 위해 메타 분석을 수행했습니다. 이 분석을위한 데이터는 10 명의 개인과 8 건의 사건 사례를 대상으로 한 281,034 개의 인구 기반 / 코호트 연구를 포함하는 10,234 개의 논문에서 가져 왔습니다. 이 연구는 2016 년 2017 월까지 PubMed 및 Web of Science 데이터베이스의 체계적인 문헌 검색을 기반으로 획득되었습니다. (Jie Li et al, Oncotarget., XNUMX)

메타 분석에 따르면 콩과 식물 섭취량을 하루 20g 씩 증가 할 때마다 전립선 암 위험이 3.7 % 감소했습니다. 이 연구는 콩과 식물을 많이 섭취하면 전립선 암 위험 감소와 관련이있을 수 있다고 결론지었습니다.

하와이와 로스 앤젤레스의 다민족 코호트 연구

2008 년에 발표 된 연구에서 연구원들은 콩과 식물, 콩 및 이소 플라본 섭취와 전립선 암 위험 사이의 연관성을 평가했습니다. 분석을 위해 데이터는 1993 명의 남성이 포함 된 1996-82,483 년 하와이와 로스 앤젤레스의 다민족 코호트 연구에서 식품 빈도 설문지를 사용하여 얻었습니다. 8 년의 평균 추적 기간 동안, 국소화되지 않은 4404 건 또는 고급 사례를 포함하여 1,278 건의 전립선 암 사례가보고되었습니다. (박송이 외, Int J Cancer., 2008)

연구에 따르면 콩과 식물을 가장 적게 섭취 한 남성에 비해 전체 전립선 암이 11 % 감소했으며 콩과 식물을 가장 많이 섭취 한 남성에서 국소화되지 않은 암이나 고 등급 암이 26 % 감소했습니다. 연구자들은 콩과 식물 섭취가 전립선 암 위험을 적당히 감소시키는 것과 관련이있을 수 있다고 결론지었습니다.

같은 연구자들이 수행 한 이전 연구에서도 완두콩, 콩, 렌즈 콩, 콩 등과 같은 콩과 식물의 섭취가 전립선 암 위험 감소와 관련이있을 수 있다고 제안했습니다. (LN Kolonel et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2000)

콩과 식물 섭취 및 자궁 내막 암 위험

2012 년에 발표 된 연구에서 로스 앤젤레스 하와이 대학교 암 센터의 연구자들은 콩과 식물, 콩, 두부 및 이소 플라본 섭취와 폐경기 여성의 자궁 내막 암 위험 사이의 연관성을 평가했습니다. 다이어트 데이터는 46027 년 1993 월부터 1996 년 13.6 월까지 다민족 코호트 (MEC) 연구에 모집 된 폐경기 후 여성 489 명으로부터 수집되었습니다. 평균 추적 기간 2012 년 동안 총 XNUMX 건의 자궁 내막 암 사례가 확인되었습니다. (Nicholas J Ollberding et al, J Natl Cancer Inst., XNUMX)

이 연구는 총 이소 플라본 섭취, 다이 제인 섭취 및 제니스테인 섭취가 자궁 내막 암 위험 감소와 관련이있을 수 있음을 발견했습니다. 그러나이 연구는 콩과 식물 섭취 증가와 자궁 내막 암 위험 사이에 의미있는 연관성을 발견하지 못했습니다.

결론 

다양한 인구 기반 연구에 따르면 완두콩, 강낭콩, 렌즈콩을 포함한 콩류 또는 콩류와 같은 단백질 및 섬유질이 풍부한 식품의 섭취는 유방암, 결장직장암 및 전립선암과 같은 특정 암의 위험 감소와 관련이 있을 수 있습니다. 그러나 인구 기반 연구에 따르면 완두콩, 강낭콩, 렌틸콩과 같은 콩류 식품을 많이 섭취해도 자궁내막의 위험이 감소하지 않을 수 있습니다. 암.

미국 암 연구소/세계 암 연구 기금 암은 또한 암 예방을 위한 일상 식단의 주요 부분으로 통곡물, 야채 및 과일과 함께 콩류 식품(완두콩, 콩, 렌즈콩)을 포함할 것을 권장합니다. 단백질과 섬유질이 풍부한 완두콩, 콩, 렌즈콩의 건강상의 이점에는 심장병, 당뇨병, 콜레스테롤 및 변비 감소, 체중 감소 촉진, 혈압 개선 등이 포함됩니다. 요컨대, 건강한 식단의 일부로 적절한 양의 저지방, 고단백 콩류를 포함하는 것이 도움이 될 수 있습니다.

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암 환자는 종종 다른 화학 요법 부작용 삶의 질에 영향을 미치고 암에 대한 대체 요법을 찾습니다. 복용 과학적 고려 사항에 기반한 올바른 영양 및 보충제 (추측 및 무작위 선택 피하기)는 암 및 치료 관련 부작용에 대한 최상의 자연 요법입니다.

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