Highlight
Seiring dengan berbagai manfaat kesehatan yang mengesankan, penelitian yang berbeda telah menunjukkan dampak yang menguntungkan dari konsumsi sayuran silangan yang lebih tinggi seperti brokoli, kubis Brussel, kol dan kembang kol, dalam mengurangi risiko berbagai jenis kanker termasuk lambung/perut, paru-paru, payudara, kanker kolorektal, pankreas, dan kandung kemih. Studi juga menunjukkan bahwa mengkonsumsi sayuran silangan seperti brokoli dalam bentuk mentah atau dikukus membantu mempertahankan nutrisi lebih banyak dan menuai manfaat kesehatan maksimal, daripada mengonsumsi sayuran ini setelah dimasak atau direbus. Namun, meskipun mengonsumsi sayuran sehat ini bermanfaat, mengonsumsi suplemen makanan secara acak dari konstituen/nutrisi bioaktif yang ada dalam sayuran ini mungkin tidak selalu aman dan juga dapat mengganggu perawatan yang sedang berlangsung. Oleh karena itu, dalam hal kanker, sangat penting untuk menyesuaikan nutrisi dengan jenis kanker tertentu dan perawatan berkelanjutan, untuk mendapatkan manfaat dan tetap aman.
Apa itu Sayuran Salib?
Sayuran cruciferous adalah keluarga sayuran sehat yang termasuk dalam keluarga tanaman Brassica. Ini kaya akan berbagai nutrisi dan fitokimia yang secara sinergis berkontribusi pada berbagai manfaat kesehatan. Sayuran cruciferous dinamai demikian karena bunga empat kelopaknya menyerupai salib atau crucifer (orang yang membawa salib).
Contoh Sayuran Cruciferous
Beberapa contoh sayuran Cruciferous meliputi:
- brokoli
- kubis Brussel
- kubis
- kol bunga
- kubis
- bok choy
- lobak pedas
- arugula
- lobak
- sejenis sawi
- lobak
- selada air
- wasabi
- moster
Pentingnya Nutrisi Sayuran Cruciferous
Sayuran cruciferous biasanya rendah kalori dan dikenal luas karena manfaat nutrisinya yang besar. Sayuran cruciferous (seperti brokoli kukus) tidak kurang dari makanan super, karena ini dikemas dengan beberapa nutrisi termasuk:
- Vitamin seperti Vitamin C, Vitamin K, Vitamin E, Asam Folat
- Isothiocyanates seperti Sulforaphane (produk terhidrolisis glukosinolat yang merupakan senyawa organik yang mengandung sulfur)
- Indole-3-carbinol (terbentuk dari glukosinolat)
- Serat Makanan
- Flavonoid seperti Genistein, Quercetin, Kaempferol
- Karotenoid (diubah menjadi retinol (Vitamin A) dalam tubuh kita selama pencernaan)
- Mineral seperti Selenium, Kalsium dan Kalium
- Asam lemak tak jenuh ganda seperti asam lemak omega-3
- Melatonin (hormon yang mengatur siklus tidur-bangun)
Manfaat Kesehatan dari Sayuran Cruciferous
Sayuran cruciferous memiliki sifat anti-oksidan dan anti-inflamasi yang hebat dan merupakan salah satu makanan wajib yang direkomendasikan oleh semua ahli gizi karena manfaat kesehatannya yang mengesankan. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan umum dari sayuran silangan:
- Mengurangi kolesterol
- Mengurangi peradangan
- Membantu detoksifikasi
- Meningkatkan kesehatan jantung/jantung
- Mengatur gula darah
- Membantu pencernaan
- Membantu menurunkan berat badan
- Membantu menjaga keseimbangan estrogen
Karena manfaat kesehatannya yang mengesankan, sayuran silangan juga dipelajari secara ekstensif untuk kemungkinan manfaatnya kanker pencegahan.
Makanan untuk Dikonsumsi Setelah Diagnosis Kanker!
Tidak ada dua kanker yang sama. Melampaui pedoman nutrisi umum untuk semua orang dan membuat keputusan pribadi tentang makanan dan suplemen dengan percaya diri.
Studi tentang hubungan antara Asupan Tinggi Sayuran Cruciferous dan Risiko Kanker
Dalam dua dekade terakhir, beberapa studi observasional dilakukan untuk mengevaluasi hubungan asupan sayuran dengan risiko berbagai jenis kanker. Apa yang dikatakan studi-studi ini? Akankah menambahkan sayuran silangan ke dalam makanan kita mengurangi risiko Kanker? Mari kita lihat studi ini dan pahami apa yang dikatakan para ahli!
Mengurangi Risiko Kanker Perut/Lambung
Dalam studi klinis yang dilakukan di Roswell Park Comprehensive Cancer Center di Buffalo, New York, para peneliti menganalisis data berbasis kuesioner dari pasien yang direkrut antara tahun 1992 dan 1998 sebagai bagian dari Sistem Data Epidemiologi Pasien (PEDS). Studi ini mencakup data dari 292 lambung kanker pasien dan 1168 pasien bebas kanker dengan diagnosis non-kanker. 93% pasien yang dimasukkan dalam penelitian ini adalah orang Kaukasia dan berusia antara 20 dan 95 tahun.
Studi ini menemukan bahwa asupan tinggi total sayuran cruciferous, sayuran cruciferous mentah, brokoli mentah, kembang kol mentah dan kubis Brussel dikaitkan dengan pengurangan risiko kanker perut sebesar 41%, 47%, 39%, 49% dan 34%. Para peneliti juga menemukan bahwa asupan tinggi total sayuran, cruciferous yang dimasak, sayuran non-cruciferous, brokoli yang dimasak, kubis yang dimasak, kubis mentah, kembang kol yang dimasak, sayuran dan kangkung dan asinan kubis tidak memiliki hubungan yang signifikan dengan risiko kanker perut.(Maia EW) Morrison et al, Kanker Nutrisi., 2020)
Para peneliti dari Institut Kanker Shanghai, Rumah Sakit Renji, Fakultas Kedokteran Universitas Shanghai Jiaotong di Cina melakukan meta-analisis menggunakan pencarian literatur termasuk studi hingga September 2012. Meta-analisis mereka mengevaluasi hubungan antara sayuran silangan dan risiko kanker lambung. Analisis menggunakan data dari database Medline/Pubmed, Embase, dan Web of Science yang mencakup total 22 artikel termasuk enam belas kasus-kontrol dan enam studi prospektif. Studi ini menemukan bahwa asupan tinggi sayuran silangan mengurangi risiko kanker lambung pada manusia. Analisis juga menemukan bahwa hasil ini konsisten dengan penelitian di Amerika Utara, Eropa, dan Asia. (Wu QJ dkk, Cancer Sci., 2013)
Singkatnya, penelitian menunjukkan bahwa asupan tinggi sayuran mentah dapat dikaitkan dengan risiko rendah kanker perut/lambung. Namun, tidak ada hubungan signifikan dengan risiko kanker perut yang ditemukan saat sayuran ini dimasak dibandingkan saat dimakan mentah.
Sayuran Cruciferous seperti Brussel Sprouts Dapat Mengurangi Risiko Kanker Pankreas
Para peneliti dari Second Affiliated Hospital & Yuying Children's Hospital of Wenzhou Medical University di China melakukan meta-analisis menggunakan data dari pencarian literatur yang dilakukan hingga Maret 2014. Meta-analisis difokuskan pada evaluasi hubungan antara asupan sayuran cruciferous (seperti brokoli, kubis brussel dll) dan risiko kanker pankreas. Analisis menggunakan data dari database PubMed, EMBASE, dan Web of Science yang mencakup empat studi kohort dan lima studi kasus-kontrol. (Li LY dkk, World J Surg Oncol. 2015)
Analisis menyimpulkan bahwa asupan tinggi sayuran silangan (seperti brokoli, kubis brussel, dll) dapat mengurangi risiko kanker pankreas. Namun, karena terbatasnya jumlah penelitian yang termasuk dalam meta-analisis ini, para peneliti menyarankan lebih banyak penelitian prospektif yang dirancang dengan baik untuk dilakukan untuk mengkonfirmasi hubungan terbalik antara asupan sayuran silangan (seperti brokoli, kubis brussel, dll) dan asupan pankreas. risiko kanker.
Mengurangi Risiko Kanker Payudara
Para peneliti dari First Affiliated Hospital, School of Medicine, Zhejiang University di China melakukan meta-analisis menggunakan data dari pencarian literatur di database Pubmed termasuk studi hingga November 2011. Meta-analisis mereka mengevaluasi hubungan antara sayuran silangan dan risiko kanker payudara. . Analisis ini mencakup total 13 studi observasional yang mencakup 11 studi kasus-kontrol dan 2 studi kohort. (Liu X dan Lv K, Payudara. 2013)
Meta-analisis dari studi ini menunjukkan bahwa konsumsi tinggi sayuran silangan mungkin secara signifikan terkait dengan penurunan risiko kanker payudara. Namun, karena terbatasnya jumlah penelitian, para peneliti menyarankan lebih banyak penelitian prospektif yang dirancang dengan baik untuk dilakukan untuk mengkonfirmasi efek perlindungan sayuran silangan pada kanker payudara.
Mengurangi Risiko Kanker Kolorektal
Para peneliti dari Whiteley-Martin Research Centre, Sydney Medical School, Australia melakukan meta-analisis menggunakan data dari pencarian literatur database elektronik termasuk studi hingga Mei 2013. Meta-analisis mereka mengevaluasi hubungan antara sayuran silangan dan risiko neoplasma kolorektal. Analisis menggunakan data dari Medline/Pubmed, Embase, Web of Science, dan Current Contents Connect yang mencakup total 33 artikel. (Tse G dan Eslick GD, Nutr Cancer. 2014)
Meta-analisis menemukan bahwa asupan sayuran silangan yang lebih tinggi dapat dikaitkan secara signifikan dengan penurunan risiko kanker usus besar. Saat menilai sayuran silangan individu, para peneliti juga menemukan bahwa Brokoli khususnya menunjukkan manfaat perlindungan terhadap neoplasma kolorektal.
Mengurangi Risiko Risiko Kanker Kandung Kemih
Para peneliti dari First Affiliated Hospital, College of Medicine, Zhejiang University di China melakukan meta-analisis menggunakan data dari pencarian literatur di database Pubmed/Medline dan Web of Science termasuk studi yang diterbitkan antara 1979 dan Juni 2009. Meta-analisis mereka dievaluasi hubungan antara sayuran silangan dan risiko kanker kandung kemih. Analisis ini mencakup total 10 studi observasional yang mencakup 5 studi kasus-kontrol dan 5 studi kohort. (Liu B dkk, World J Urol., 2013)
Secara keseluruhan, meta-analisis menemukan penurunan risiko kanker kandung kemih secara signifikan dengan asupan tinggi sayuran. Hasil ini dominan dalam studi kasus-kontrol. Namun, tidak ada hubungan signifikan yang ditemukan antara asupan sayuran silangan dan risiko kanker kandung kemih dalam studi kohort. Oleh karena itu, para peneliti menyarankan lebih banyak studi prospektif yang dirancang dengan baik untuk dilakukan untuk mengkonfirmasi efek perlindungan sayuran silangan pada kanker kandung kemih.
Hubungan dengan Risiko Kanker Ginjal
Pada tahun 2013, peneliti dari First Affiliated Hospital, College of Medicine, Universitas Zhejiang di China melakukan meta-analisis menggunakan data dari pencarian literatur di database Pubmed termasuk studi yang diterbitkan antara tahun 1996 dan Juni 2012. Meta-analisis mereka mengevaluasi hubungan antara sayuran silangan dan risiko karsinoma sel ginjal (kanker ginjal). Analisis ini mencakup total 10 studi observasional yang mencakup 7 studi kasus-kontrol dan 3 studi kohort. (Liu B et al, Kanker Nutrisi. 2013)
Meta-analisis dari studi kasus-kontrol menunjukkan bahwa asupan tinggi sayuran silangan dapat dikaitkan dengan pengurangan moderat dalam risiko karsinoma sel ginjal/kanker ginjal. Namun, manfaat ini tidak ditemukan dalam studi kohort. Oleh karena itu, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk membangun hubungan protektif antara konsumsi sayuran silangan yang tinggi dan risiko kanker ginjal.
Mengurangi Risiko Kanker Paru-paru
Sebuah studi prospektif berbasis populasi skala besar di Jepang yang disebut Studi Pusat Kesehatan Masyarakat Jepang (JPHC), menganalisis data berbasis kuesioner tindak lanjut selama 5 tahun, untuk mengevaluasi hubungan antara asupan sayuran silangan dan risiko kanker paru-paru pada populasi dengan asupan sayuran cruciferous yang relatif tinggi. Penelitian ini melibatkan 82,330 peserta termasuk 38,663 pria dan 43,667 wanita yang berusia antara 45-74 tahun tanpa riwayat kanker sebelumnya. Analisis selanjutnya dikelompokkan berdasarkan status merokok mereka.
Analisis menemukan bahwa asupan sayuran silangan yang lebih tinggi mungkin secara signifikan terkait dengan penurunan risiko kanker paru-paru di antara pria yang tidak pernah merokok dan mereka yang pernah menjadi perokok. Namun, para peneliti tidak menemukan hubungan antara pria yang perokok aktif dan wanita yang tidak pernah merokok. (Mori N dkk, J Nutr. 2017)
Studi ini menunjukkan bahwa asupan tinggi sayuran cruciferous dapat mengurangi risiko kanker paru-paru di antara pria yang bukan perokok saat ini. Namun, dalam penelitian sebelumnya, analisis menunjukkan bahwa diet kaya sayuran juga dapat mengurangi risiko kanker paru-paru di kalangan perokok. (Tang L et al, Kanker BMC. 2010)
Berdasarkan penelitian di atas, mengonsumsi sayuran tampaknya memiliki beberapa efek perlindungan terhadap paru-paru kanker. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menetapkan fakta ini.
Hubungan dengan Risiko Kanker Prostat
Para peneliti dari First Affiliated Hospital, School of Medicine, Zhejiang University di China melakukan meta-analisis menggunakan data dari pencarian literatur di database Pubmed termasuk studi hingga Juni 2011. Meta-analisis mereka mengevaluasi hubungan antara sayuran silangan dan risiko kanker prostat. . Analisis ini mencakup total 13 studi observasional yang mencakup 6 studi kasus-kontrol dan 7 studi kohort. (Liu B dkk, Int J Urol. 2012)
Secara keseluruhan, meta-analisis menemukan penurunan risiko kanker prostat secara signifikan dengan asupan tinggi sayuran. Hasil ini dominan dalam studi kasus-kontrol. Namun, tidak ada hubungan signifikan yang ditemukan antara asupan sayuran silangan dan risiko kanker prostat dalam studi kohort. Oleh karena itu, para peneliti menyarankan lebih banyak studi prospektif yang dirancang dengan baik untuk dilakukan untuk mengkonfirmasi efek menguntungkan dari sayuran silangan pada kanker prostat.
Singkatnya, para peneliti sebagian besar menemukan bahwa asupan sayuran silangan yang lebih tinggi mungkin secara signifikan terkait dengan penurunan risiko berbagai jenis kanker, terutama dalam studi kasus-kontrol, meskipun studi yang dirancang lebih baik disarankan untuk mengkonfirmasi hubungan protektif ini.
Manfaat Nutrisi dalam Sayuran / Brokoli Mentah, Dikukus atau Direbus
Glucosinolates adalah fitonutrien dan sulfur yang mengandung senyawa organik yang ada dalam sayuran silangan yang ketika dihidrolisis dalam tubuh kita membentuk nutrisi pendukung kesehatan seperti indole-3-carbinol dan isothiocyanates seperti sulforaphane. Sebagian besar sifat anti-kanker, anti-inflamasi, antioksidan dan anti-estrogenik dari sayuran ini dapat dikaitkan dengan nutrisi sulforaphane dan indole-3-carbinol.
Namun, banyak penelitian menunjukkan bahwa merebus sayuran cruciferous dapat menurunkan enzim myrosinase yang menghidrolisis glukosinat menjadi nutrisi tinggi, produk anti kanker, sulforaphane dan indole-3-carbinol. Memotong atau mengunyah brokoli mentah melepaskan enzim myrosinase dan membantu dalam pembentukan sulforaphane dan indole-3-carbinol. Oleh karena itu, makan brokoli mentah atau kukus membantu untuk menuai manfaat kesehatan yang maksimal dari nutrisi daripada mengambil sayuran rebus.
Hal ini selanjutnya didukung oleh penelitian yang dilakukan oleh para peneliti di University of Warwick di Inggris. Para peneliti menyelidiki pengaruh memasak sayuran silangan seperti brokoli, kubis brussel, kembang kol dan kubis hijau dengan cara direbus, dikukus, dimasak dengan microwave, dan ditumis pada kandungan glukosinolat/kandungan nutrisi. Studi mereka menunjukkan dampak serius perebusan pada retensi produk glukosinolat penting dalam sayuran silangan. Studi menemukan bahwa kehilangan total kandungan glukosinolat setelah direbus selama 30 menit adalah 77% untuk brokoli, 58% untuk kubis Brussel, 75% untuk kembang kol dan 65% untuk kubis hijau. Mereka juga menemukan bahwa perebusan sayuran brassica selama 5 menit menyebabkan hilangnya 20 – 30% dan selama 10 menit menyebabkan hilangnya 40 – 50% kandungan nutrisi glukosinolat.
Efek dari metode memasak lain pada kandungan nutrisi sayuran silangan juga diselidiki oleh para peneliti termasuk mengukus selama 0-20 menit (misalnya brokoli kukus), memasak dengan microwave selama 0-3 menit dan memasak tumis selama 0-5 menit. Mereka menemukan bahwa ketiga metode ini tidak menyebabkan hilangnya kandungan glukosinolat total secara signifikan selama periode memasak ini.
Oleh karena itu, mengonsumsi brokoli mentah atau kukus dan sayuran silangan lainnya akan membantu mempertahankan nutrisi dan mendapatkan manfaat nutrisi maksimalnya. Ada manfaat diet/nutrisi yang jelas untuk brokoli bila dikonsumsi dalam bentuk mentah dan kukus dan direkomendasikan untuk dimasukkan sebagai bagian dari diet kita sehari-hari.
Kesimpulan
Singkatnya, sebagian besar penelitian yang dirangkum dalam blog ini menunjukkan bahwa asupan tinggi sayuran silangan mentah atau kukus seperti brokoli dan kecambah brussel dapat dikaitkan dengan rendahnya risiko banyak kanker seperti kanker lambung/kanker lambung, kanker paru-paru, kanker kolorektal. , kanker payudara, kanker pankreas dan sebagainya. Para peneliti sebagian besar menemukan hubungan terbalik antara asupan sayuran silangan dan kanker risiko, terutama dalam studi kasus-kontrol, meskipun studi yang dirancang lebih baik disarankan untuk mengkonfirmasi hubungan perlindungan ini. Properti kemo-pencegahan serta sifat antioksidan, anti-inflamasi, anti-kanker dan anti-estrogenik dari sayuran silangan dapat dikaitkan dengan senyawa / mikronutrien aktif utama mereka, terutama sulforaphane dan indole-3-carbinol. Intinya adalah, menambahkan sayuran silangan seperti brokoli dan kubis brussel ke dalam makanan harian kita dalam jumlah yang cukup dapat membantu kita menuai manfaat kesehatan yang besar dari nutrisi termasuk pencegahan kanker (kanker payudara, kanker pankreas, dll), terutama bila dikonsumsi mentah atau dikukus. membentuk.
Makanan apa yang Anda makan dan suplemen apa yang Anda konsumsi adalah keputusan yang Anda buat. Keputusan Anda harus mencakup pertimbangan mutasi gen kanker, kanker mana, perawatan dan suplemen yang sedang berlangsung, alergi apa pun, informasi gaya hidup, berat badan, tinggi badan, dan kebiasaan.
Perencanaan nutrisi untuk kanker dari addon tidak didasarkan pada pencarian internet. Ini mengotomatiskan pengambilan keputusan untuk Anda berdasarkan ilmu molekuler yang diterapkan oleh para ilmuwan dan insinyur perangkat lunak kami. Terlepas dari apakah Anda peduli untuk memahami jalur molekuler biokimia yang mendasarinya atau tidak - untuk perencanaan nutrisi untuk kanker pemahaman itu diperlukan.
Mulailah SEKARANG dengan perencanaan nutrisi Anda dengan menjawab pertanyaan tentang nama kanker, mutasi genetik, perawatan dan suplemen berkelanjutan, alergi apa pun, kebiasaan, gaya hidup, kelompok usia, dan jenis kelamin.
Nutrisi yang Dipersonalisasi untuk Kanker!
Kanker berubah seiring waktu. Sesuaikan dan modifikasi nutrisi Anda berdasarkan indikasi kanker, perawatan, gaya hidup, preferensi makanan, alergi, dan faktor lainnya.
Pasien kanker seringkali harus menghadapi berbagai efek samping kemoterapi yang mempengaruhi kualitas hidup mereka dan mencari terapi alternatif untuk kanker. Mengambil nutrisi dan suplemen yang tepat berdasarkan pertimbangan ilmiah (menghindari dugaan dan pemilihan acak) adalah obat alami terbaik untuk kanker dan efek samping terkait pengobatan.