Főbb
Az egészség megőrzése és a különféle táplálkozási előnyök kihasználása érdekében napi étrendünkben/táplálkozásunkban a finomított gabonalisztből készült kenyereket és tortillákat teljes kiőrlésű gabonából, például kukoricából és búzából készült kenyerekkel és tortillákkal kell helyettesítenünk, amelyek jó élelmi rostforrások, B vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék és szénhidrátok. Számos megfigyeléses kohorsz-tanulmány arra utal, hogy a finomított gabona (például finomított búza) fogyasztásától eltérően a teljes kiőrlésű gabona fogyasztása az étrend részeként összefüggésbe hozható a különböző típusú rák kockázatával, beleértve a vastagbél-, gyomor-, nyelőcső-, mell- és prosztatarák kockázatát (afro-amerikaiaknál és európai amerikaiak), máj- és hasnyálmirigyrák. Előfordulhat azonban, hogy nincs szignifikáns összefüggés a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása és az endometrium és a prosztata kockázata között rák dán lakosságban.
A gabonaféléket a fűszerű növények kicsi, kemény, száraz magjainak nevezik, amelyek a héjhoz vagy a gyümölcsréteghez kapcsolódhatnak, vagy sem. A betakarított gabona évezredek óta része az emberi étrendnek. Ezek fontos tápanyagok a különféle tápanyagoknak, beleértve a rost, B-vitaminok, például tiamin, riboflavin, niacin és folát, valamint ásványi anyagok, például vas, magnézium és szelén.
Különböző típusú szemek
Különböző típusú szemek sokféle formában és méretben vannak.
Teljes kiőrlésű gabonák
A teljes szemek finomítatlan szemek, ami egyszerűen azt jelenti, hogy korpájukat és csírájukat nem távolítják el őrléssel, és a tápanyagok a feldolgozás során nem vesznek el. A teljes szemek tartalmazzák a szemek minden részét, beleértve a korpát, a csírát és az endospermiumot. Néhány példa a teljes kiőrlésű gabonákra: árpa, barna rizs, vadrizs, tritikálé, cirok, hajdina, bulgur (repedt búza), köles, quinoa és zabpehely. Ezek az élelmi rostok, a fehérjék, a szénhidrátok, a tápanyagok, köztük az ásványi anyagok, például a szelén, a kálium, a magnézium és a B-vitaminok jobb forrásai és egészségesebbek, és olyan élelmiszerek előállítására használják, mint a pattogatott kukorica, a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér, a tortilla tortilla), tészta, keksz és különféle snackek.
Finomított gabona
A teljes kiőrlésű gabonákkal ellentétben a finomított szemeket feldolgozzák vagy őrlik, eltávolítva mind a korpát, mind a csírát, így csiszolt textúrát kapnak, nagyobb eltarthatósági idővel. A finomítási folyamat eltávolítja a különféle tápanyagokat és az élelmi rostokat. A finomított szemek néhány példája a fehér rizs, a fehér kenyér és a fehér liszt. Finomított gabonaliszteket különféle ételek, köztük kenyér, tortilla, tészta, keksz, snack és desszert készítéséhez is használnak.
A teljes kiőrlésű élelmiszerek egészségügyi előnyei
A teljes kiőrlésű gabona egy ideje része a kutatásnak, és a tudósok számos, a teljes kiőrlésű gabonák és a teljes kiőrlésű termékek egészségre gyakorolt előnyeit azonosították. A finomított gabonákkal ellentétben a teljes kiőrlésű gabonákban sok élelmi rost és tápanyag található, beleértve az élelmi rostokat, a B-vitaminokat, beleértve a niacint, a tiaminot és a folátot, ásványi anyagokat, például cinket, vasat, magnéziumot és mangánt, fehérjéket, szénhidrátokat és antioxidánsokat, köztük fitinsavat, lignánt , ferulinsav és kénvegyületek.
A teljes kiőrlésű gabonák általános egészségügyi előnyei:
- Csökkent a szívbetegségek kockázata
- Csökkent a stroke kockázata
- Csökkent a 2-es típusú cukorbetegség kockázata
- Jobb súlykontroll
- Csökkent a fl megerősítésben
Az étrenddel kapcsolatban számos kérdés merül fel, amelyeket manapság általában az interneten keresnek, például: „Kukorica / teljes kiőrlésű vagy finomított liszt (például finomított búza) tortilla - amely egészségesebb - melyiknek nagyobb a tápértéke - szénhidráttartalom tortillában ”és így tovább.
A válasz egyértelmű. Egészségünk megőrzése érdekében a napi étrendben / táplálkozásban el kell kezdenünk a finomított gabona (például finomított búza) lisztből készült tortilla cseréjét kukoricával / teljes kiőrlésű gabonával, amelyekről ismert, hogy táplálóbbak és tartalmaznak élelmi rostot, B-vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjéket és szénhidrát.
Teljes gabonafogyasztás és rákkockázat
A teljes kiőrlésű gabonafélék kiváló táplálkozási rostok és magas tápérték mellett nagy érdeklődésre tartanak számot a kutatók számára az egész világon. Közülük sokan értékelték a teljes kiőrlésű gabonafogyasztás és a különböző rákos megbetegedések közötti összefüggést is. Az alábbiakban részletesen bemutatjuk a témához kapcsolódó kohorsz- és megfigyelési tanulmányokat.
A rákdiagnosztika után fogyasztható ételek!
Nincs két egyforma rák. Túllépjen a mindenki számára szóló közös táplálkozási irányelveken, és magabiztosan hozzon személyre szabott döntéseket az ételekkel és a kiegészítőkkel kapcsolatban.
Az emésztőrendszer teljes gabonafogyasztása és rákjai
Tanulmány a kolorektális, a gyomorrák és a nyelőcsőrák összefüggését értékeli.
Egy 2020-ban közzétett tanulmányban a kínai Henan kutatói értékelték a teljes kiőrlésű gabona bevitel és az emésztőrendszeri rák kockázatának összefüggését. Ehhez különféle adatbázisokban 2020 márciusáig szakirodalmi kereséssel gyűjtöttek adatokat, és 34 cikket használtak fel, amelyek 35 tanulmányról számoltak be. Ezek közül 18 vizsgálat vastagbélrák, 11 vizsgálat a gyomorrákról és 6 vizsgálat a nyelőcsőrákról, 2,663,278 28,921 résztvevő és XNUMX XNUMX eset vett részt. (Xiao-Feng Zhang és mtsai, Nutr J., 2020)
A tanulmány megállapította, hogy a legalacsonyabb teljes kiőrlésűekkel összehasonlítva a legnagyobb bevitelű résztvevőknél jelentősen csökkenhet a vastagbélrák, a gyomorrák és a nyelőcsőrák. Azt is megállapították, hogy az amerikai populáció nem mutatta a gyomorrák jelentős csökkenését a teljes teljes kiőrlésű gabonabevitel mellett.
Tanulmány a vastagbélrákkal való összefüggés értékeléséről
Egy 2009-ben publikált tanulmányban a főként brazíliai kutatók 11 kohorszt-vizsgálatot azonosítottak, összesen 1,719,590 25 résztvevővel, 76 és 31 év között, különböző adatbázisokból, 2006. december 6-ig, hogy értékeljék a teljes kiőrlésű gabonák megelőzésének hatékonyságát. táplálékfrekvencia kérdőívek adatai alapján. Az elemzéshez a teljes kiőrlésű gabonák, a teljes kiőrlésű gabonarostok vagy a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztását jelentő tanulmányokat vonták be. 16–7,745 éves követési időszak alatt 2009 személynél alakult ki vastagbélrák. (P Haas et al., Int J Food Sci Nutr., XNUMX)
A tanulmány megállapította, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék magas fogyasztása (a finomított szemek, például a finomított búza helyett) a vastagbélrák kialakulásának csökkent kockázatával járhat.
A gyomorrákkal való összefüggést értékelő tanulmány
- A Kínai Jinan Egyetem kutatói egy 2020-ban közzétett tanulmányban értékelték a teljes kiőrlésű gabonafogyasztás és a gyomorrák kockázatának összefüggését az 19 adatbázisból származó adatok alapján, amelyeket irodalmi kutatás során azonosítottak olyan adatbázisokban, mint a PubMed, Embase, Web of Science, a Cochrane könyvtár és kínai adatbázisok. A tanulmány megállapította, hogy a teljes kiőrlésű gabonák nagyon magas bevitele védelmet nyújthat a gyomorrák ellen. Megállapították azonban, hogy a finomított gabonafélék (például a finomított búza) fogyasztása növelheti a gyomorrák kockázatát, a kockázat pedig a finomított gabonafogyasztás növekedésével nő. (Tonghua Wang és mtsai, Int J Food Sci Nutr., 2020)
- Egy 2018-ban közzétett tanulmányban a kínai Chengdu állambeli Szecsuán Egyetem kutatói 2017 októberéig 530,176 XNUMX résztvevőt bevonó adatbázisokban, például a PubMed, az EMBASE, a Web of Science, a MEDLINE és a Cochrane Library szakirodalmi keresésével szereztek adatokat. a gabonafélék, a teljes vagy a finomított gabonafélék és a gyomorpanasz kockázata közötti összefüggés rák. A tanulmány megállapította, hogy a magasabb teljes kiőrlésű gabona és az alacsonyabb finomított gabona (például finomított búza) fogyasztása, de nem a gabonafogyasztás csökkentheti a gyomorrák kockázatát. (Yujie Xu és munkatársai, Food Sci Nutr., 2018)
Tanulmány a nyelőcsőrákkal való összefüggés értékeléséről
Egy 2015-ben közzétett tanulmányban norvég, dán és svéd kutatók értékelték a teljes kiőrlésű fogyasztás és a nyelőcsőrák kockázata közötti összefüggést. Az elemzés a HELGA kohorsz vizsgálatának élelmiszer-gyakorisági adatait használta fel, egy prospektív kohorsz vizsgálat, amely 3 alcsoportból állt Norvégia, Svédország és Dánia 113,993 112 taggal, beleértve 11 esetet, és a medián 45 éves követési időszak. A tanulmány megállapította, hogy a legalacsonyabb teljes kiőrlésű gabonabevitelhez képest a legnagyobb bevitelű résztvevőknél 2016% -kal csökkent a nyelőcsőrák. (Guri Skeie és mtsai, Eur J Epidemiol., XNUMX)
A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a teljes kiőrlésű fogyasztás, különös tekintettel a teljes kiőrlésű búzának az étrendbe, csökkentheti a nyelőcsőrák kockázatát.
Teljes kiőrlésű fogyasztás és hasnyálmirigyrák kockázata
Egy 2016-ban közzétett tanulmányban a kínai kutatók az adatbázisok, például a PubMed, az Embase, a Scopus és a Cochrane könyvtár adatbázisaiban végzett irodalomkeresés során szereztek adatokat az 1980 januárja és 2015 júliusa közötti időszakra vonatkozóan, amely 8 tanulmányt tartalmazott, hogy értékeljék a teljes kiőrlésű termék közötti kapcsolatot fogyasztás és hasnyálmirigyrák kockázata. A tanulmány megállapította, hogy a teljes kiőrlésű gabonák magas bevitele összefüggésbe hozható a hasnyálmirigyrák kockázatának csökkenésével. A kutatók azonban további vizsgálatokat javasoltak annak biztosítására, hogy ezek az eredmények szilárdabbak legyenek. (Qiucheng Lei és mtsai, Medicine (Baltimore)., 2016)
Teljes kiőrlésű fogyasztás és mellrák kockázata
Egy 2018-ban közzétett tanulmányban a kínai és az amerikai kutatók az irodalmakeresés során adatokat szereztek olyan adatbázisokban, mint például a PubMed, az Embase, a Cochrane könyvtári adatbázisok és a Google Scholar 2017 áprilisáig, amely 11 tanulmányt tartalmazott 4 kohorszos és 7 eset-kontroll tanulmányból. 1,31,151 11,589 2018 résztvevő és XNUMX XNUMX emlőrákos eset a teljes kiőrlésű gabona bevitel és az emlőrák kockázata közötti összefüggés értékelésére. (Yunjun Xiao és mtsai, Nutr J., XNUMX)
A tanulmány megállapította, hogy a teljes kiőrlésű gabonák magas bevitele csökkentheti az emlőrák kockázatát. Mivel azonban ezt az összefüggést csak eseti kontroll vizsgálatokban figyelték meg, a kohorsz vizsgálatokban azonban nem, a kutatók több nagyszabású kohorszos vizsgálatot javasoltak e megállapítások megerősítésére.
Teljes kiőrlésű fogyasztás és az endometrium rákkockázata
Egy 2012-ben publikált tanulmányban a kutatók értékelték a teljes kiőrlésű gabonák és az étkezési rostbevitel és az endometrium rákkockázat közötti összefüggést a dán Fogyókúra, Rák és Egészség kohorsz vizsgálatából származó kérdőíves adatok felhasználásával, melyben 24,418 50 64–1993 éves nő vett részt, 1997-ban és 217-ben 2012-nél diagnosztizálták az endometrium rákot. (Julie Aarestrup és mtsai, Nutr Cancer., XNUMX)
A tanulmány nem talált összefüggést a teljes kiőrlésű gabonák vagy az élelmi rostok bevitele és az endometrium rák előfordulása között.
Teljes kiőrlésű fogyasztás és prosztatarák kockázata
- Egy 2011-ben publikált tanulmányban a kutatók értékelték a teljes kiőrlésű cukorbevitel és a prosztatarák kockázatának összefüggését a dán Diet, Cancer and Health kohort vizsgálatból nyert kérdőíves adatok felhasználásával, amely 26,691 50 64 és 12.4 év közötti férfit vett fel. A 1,081 éves medián követés során összesen 2011 prosztatarákos esetet jelentettek. A tanulmány megállapította, hogy a teljes vagy specifikus teljes kiőrlésű termékek magasabb bevitele nem járhat a prosztatarák kockázatával a dán középkorú férfiak populációjában. (Rikke Egeberg és mtsai, Cancer Causes Control., XNUMX)
- Egy 2012-ben publikált tanulmányban a kutatók a teljes kiőrlésű cukorbevitel és a prosztatarák kockázata közötti összefüggést értékelték 930 afroamerikai és 993 európai amerikaiak körében egy populációalapú esettanulmányban, amelyet Észak-Karolina-Louisiana prosztatarák projektnek vagy PCaP-tanulmánynak neveztek el. A tanulmány megállapította, hogy a teljes kiőrlésű gabona bevitele (ellentétben a finomított gabonával, például a finomított búzával) a prosztatarák kockázatának csökkenésével járhat együtt mind afroamerikaiak, mind európai amerikaiak körében. (Fred Tabung et al., Prostate Cancer., 2012)
Teljes kiőrlésű fogyasztás és májrák kockázat
Egy 2019-ben közzétett tanulmányban a kutatók a teljes kiőrlésű gabona fogyasztása és a májrák kockázata közötti összefüggést értékelték 1,25455 résztvevőtől – köztük 77241 nőből és 48214 férfiból – a Nurses' Health 63.4 kohorszában, 2 éves átlagéletkorú kérdőíves adatok alapján. Tanulmány és az egészségügyi szakemberek nyomon követési vizsgálata amerikai felnőtteken. Átlagosan 24.2 éves követési idő alatt 141 máj rák eseteket azonosították. (Wanshui Yang és munkatársai, JAMA Oncol., 2019)
A tanulmány megállapította, hogy az étrend részeként a teljes kiőrlésű gabonák (a finomított szemek, mint a finomított búza helyett), esetleg a gabona rost és a korpa nagyobb mértékű bevitele összefüggésbe hozható a májrák kockázatának csökkenésével az Egyesült Államokban a felnőttek körében.
Következtetés
A legtöbb megfigyeléses vizsgálat eredménye azt sugallja, hogy a finomított gabona (például finomított búza) bevitelével ellentétben a teljes kiőrlésű gabona fogyasztása összefüggésbe hozható a vastagbél-, gyomor-, nyelőcső-, mell- és prosztatarák kockázatának csökkenésével (afro-amerikaiak és európai amerikaiak esetében). ), máj és hasnyálmirigy rák. Egy 2012-ben publikált tanulmány azonban nem talált összefüggést a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása és az endometrium- és prosztatarák kockázata között a dán lakosság körében.
Az egészség megőrzése és a rák kockázatának csökkentése érdekében meg kell kezdeni a finomított gabona (például finomított búza) lisztből készült kenyerek és tortilla cseréjét a mindennapi étrendünkben / táplálkozásunkban a teljes kiőrlésű gabonákkal, például búzával, rozssal, árpával és kukoricával. gazdag élelmi rostokban, B-vitaminokban, ásványi anyagokban, fehérjékben és szénhidrátokban. Ne feledje azonban, hogy bár a teljes kiőrlésű gabonákat egészségesnek tekintik, és a rostok, a b-vitaminok, a fehérjék és a szénhidrátok alapvető forrása, a teljes kiőrlésű lisztből vagy kukoricatortillából készült ételek nem megfelelőek a gluténérzékeny és ingerlékeny emberek számára bél szindróma (IBS).
Azt, hogy milyen ételeket eszel, és milyen kiegészítőket szedsz, egy döntésed. A döntésnek tartalmaznia kell a rákos génmutációk, a rák, a folyamatos kezelések és kiegészítők, az allergiák, az életmóddal kapcsolatos információk, a súly, a magasság és a szokások figyelembevételét.
A rák táplálkozási tervezése az addonból nem internetes kereséseken alapul. Automatizálja az Ön számára a döntéshozatalt a tudósok és szoftvermérnökeink által megvalósított molekuláris tudomány alapján. Függetlenül attól, hogy megérti -e a mögöttes biokémiai molekuláris útvonalakat, vagy sem - a rákos táplálkozás tervezésénél ennek megértése szükséges.
Kezdje el MOST a táplálkozástervezéssel, válaszoljon a rák nevére, a genetikai mutációkra, a folyamatos kezelésekre és kiegészítőkre, az allergiákra, a szokásokra, az életmódra, a korcsoportra és a nemre vonatkozó kérdésekre.
Személyre szabott táplálkozás a rák számára!
A rák idővel változik. Testreszabhatja és módosíthatja táplálkozását a rák indikációi, a kezelések, az életmód, az élelmiszer-preferenciák, az allergiák és egyéb tényezők alapján.