های لایت
بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند که مصرف منظم غذاهای قندی با غلظت بالا ممکن است باعث سرطان یا تغذیه شود. برخی از مطالعات همچنین نشان می‌دهند که مصرف زیاد قند در رژیم غذایی (از چغندر قند) ممکن است با برخی از نتایج درمان در انواع خاص سرطان تداخل داشته باشد. یک تیم تحقیقاتی همچنین مسیرها و مکانیسم‌های سلولی را کشف کرده‌اند که سطوح بالای قند خون موجود در دیابتی‌ها را از طریق تشکیل ترکیب‌های افزایشی DNA (اصلاحات شیمیایی DNA) که باعث ایجاد جهش، علت اصلی سرطان می‌شود، با افزایش آسیب DNA مرتبط می‌سازد. از این رو، بیماران سرطانی باید از مصرف منظم قند با غلظت بالا اجتناب کنند. با این حال، حذف کامل قند از رژیم غذایی ما راه حلی نیست زیرا سلول های سالم را کم انرژی می کند! حفظ یک سبک زندگی با رژیم غذایی سالم همراه با کاهش مصرف قند (مثلاً از چغندر قند) و افزایش فعالیت بدنی می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان یا توقف تغذیه کمک کند. سرطان.
"آیا شکر سرطان را تغذیه می کند؟" "آیا قند می تواند باعث سرطان شود؟" "آیا برای جلوگیری از تغذیه با سرطان باید قند را کاملا از رژیم خود قطع کنم؟" "آیا بیماران سرطانی باید از مصرف قند اجتناب کنند؟"
اینها برخی از متداول ترین پرسش هایی هستند که سال هاست از طریق اینترنت جستجو می شوند. بنابراین، پاسخ به این سوالات چیست؟ داده ها و افسانه های متناقض زیادی در مورد شکر و سرطان در حوزه عمومی وجود دارد. این موضوع در هنگام تصمیم گیری در مورد رژیم غذایی بیماران به نگرانی برای بیماران سرطانی و خانواده های آنها تبدیل می شود. در این وبلاگ آنچه را که مطالعات در مورد ارتباط بین قند و شکر می گویند را خلاصه می کنیم سرطان و راه هایی برای گنجاندن مقدار مناسب قند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم.
قند و سرطان
شکر در بیشتر غذاهایی که روزانه به یک شکل یا شکل دیگر مصرف می کنیم وجود دارد. ساکارز متداول ترین نوع قندی است که ما معمولاً به عنوان قند سفره به غذاهای خود اضافه می کنیم. شکر جدول به صورت فرآوری شده یا تصفیه شده ساکارز است که از ساقه گیاهان نیشکر یا چغندر قند استخراج می شود. ساکارز همچنین در سایر غذاهای طبیعی از جمله عسل ، شیره افرا شکر و خرما یافت می شود اما مشخص شده است که در غلات و چغندر قند به شکل غلیظ وجود دارد. از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است. طعم ساکارز شیرین تر از گلوکز است اما شیرین تر از فروکتوز است. فروکتوز به عنوان "قند میوه" نیز شناخته می شود و بیشتر در میوه ها یافت می شود. افزودن مقدار زیادی شکر تصفیه شده از چغندرقند و نیشکر ناسالم است.
سلولهای بدن ما برای رشد و بقای خود به انرژی نیاز دارند. گلوکز منبع اصلی انرژی سلولهای ماست. بیشتر غذاهای غنی از کربوهیدرات و شکر که به عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه خود مصرف می کنیم مانند غلات و حبوبات ، سبزیجات نشاسته ای ، میوه ها ، شیر و قند سفره (استخراج شده از چغندرقند) به بدن در بدن به گلوکز / قند خون تجزیه می شوند. همانطور که یک سلول سالم برای رشد و زنده ماندن به انرژی نیاز دارد ، سلولهای سرطانی با رشد سریع نیز به انرژی زیادی نیاز دارند.
سلول های سرطانی این انرژی را از قند خون / گلوکز که از مواد غذایی / رژیم های غذایی حاوی کربوهیدرات یا قند تشکیل می شود ، استخراج می کنند. مصرف بیش از حد قند به سرعت در سراسر جهان افزایش یافته است. این امر به طور قابل توجهی در اضافه وزن و چاقی م canثر در ایجاد سرطان نقش دارد. در حقیقت ، چاقی یکی از عوامل اصلی خطر ابتلا به سرطان است. س onال در مورد اینکه قند تغذیه می کند یا باعث سرطان می شود از این امر ناشی می شود.
مطالعات / تجزیه و تحلیل های مختلفی توسط محققان در سراسر جهان برای ارزیابی ارتباط بین مصرف غذاهای شیرین بسیار غلیظ مانند نوشیدنی های شیرین و خطر سرطان انجام شده است. یافته های بسیاری از این مطالعات در زیر آورده شده است. بگذارید ببینیم کارشناسان چه می گویند!
غذاهایی که بعد از تشخیص سرطان باید خورد!
هیچ دو سرطانی یکسان نیستند. فراتر از دستورالعمل های معمول تغذیه برای همه باشید و با اطمینان تصمیمات شخصی در مورد غذا و مکمل ها بگیرید.
آیا مصرف نوشیدنی ها و غذاهای شیرین می تواند باعث سرطان شود؟
انجمن مصرف نوشیدنی های قندی با خطر سرطان پستان
متاآنالیز اخیر از داده های مطالعه همگروهی NutriNet-Santé فرانسه استفاده کرده است که شامل 1,01,257،18،100 شرکت کننده 2019 ساله و بالاتر بود. این مطالعه ارتباط بین مصرف نوشیدنی های شیرین مانند نوشیدنی های شیرین شده با قند و XNUMX٪ آب میوه و نوشیدنی های شیرین شده و سرطان را براساس داده های پرسشنامه ارزیابی کرد. (Chazelas E و همکاران ، BMJ. ، XNUMX)
این مطالعه حاکی از آن است که کسانی که بیشتر از نوشیدنی های شیرین مصرف کرده اند 18٪ بیشتر در معرض سرطان کلی و 22٪ بیشتر در معرض سرطان پستان هستند در مقایسه با کسانی که نوشیدنی های شیرین مصرف نمی کنند یا به ندرت مصرف می کنند. با این حال ، محققان برای ایجاد این انجمن مطالعات آینده نگر با طراحی مناسب تری را پیشنهاد کردند.
مطالعه مشابهی انجام شد که داده های 10,713 زن میانسال اسپانیایی از مطالعه همگروهی Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) با میانگین سنی 33 سال را ارزیابی کرد ، که سابقه سرطان پستان را نداشت. این مطالعه ارتباط بین مصرف نوشیدنی های شیرین شده با قند و بروز سرطان پستان را ارزیابی کرد. پس از 10 سال پیگیری متوسط ، 100 مورد سرطان پستان گزارش شد. (Romanos-Nanclares A et al، Eur J Nutr.، 2019)
این مطالعه نشان داد که در مقایسه با مصرف صفر یا به ندرت نوشیدنی های شیرین شده با شکر ، مصرف منظم نوشیدنی های شیرین شده با شکر ممکن است با شیوع بالاتر سرطان پستان ، به ویژه در زنان یائسه مرتبط باشد. آنها همچنین دریافتند که هیچ ارتباطی بین مصرف نوشیدنی های شیرین شده با قند و بروز سرطان پستان در زنان یائسه وجود ندارد. با این حال ، محققان برای حمایت از این یافته ها مطالعات بزرگتر طراحی شده را پیشنهاد داده اند. در هر صورت ، بهتر است بیماران سرطانی از مصرف منظم و بسیار زیاد نوشیدنی های شیرین شده با شکر خودداری کنند.
انجمن مصرف قندهای غلیظ با بروز سرطان پروستات
یک مطالعه اخیر داده های 22,720 مرد را از آزمایش غربالگری سرطان پروستات ، ریه ، روده بزرگ و تخمدان (PLCO) را که بین سالهای 1993 تا 2001 ثبت نام شده بودند ، مورد تجزیه و تحلیل قرار داد. خطر سرطان پس از پیگیری متوسط 9 ساله ، در سال 1996 مردان مبتلا به سرطان پروستات تشخیص داده شدند. (Miles FL et al، Br J Nutr.، 2018)
این مطالعه نشان داد که افزایش مصرف قندهای موجود در نوشیدنی های شیرین قند با افزایش خطر ابتلا به سرطان پروستات در مردانی که مقادیر بسیار زیادی قند مصرف می کنند ، ارتباط دارد. این مطالعه نشان می دهد که محدود کردن مصرف قند از نوشیدنی ها ممکن است در کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات مهم باشد. بیماران سرطانی پروستات ممکن است مجبور باشند از مصرف زیاد قند غلیظ اجتناب کنند.
ارتباط مصرف نوشیدنی های قندی با سرطان لوزالمعده
یک مطالعه اخیر با استفاده از داده های مبتنی بر پرسشنامه از 477,199 شرکت کننده که در مطالعه همگروهی تحقیقات آینده نگر اروپا در مورد سرطان و تغذیه انجام شده است ، تجزیه و تحلیل مشابهی انجام داد ، که بیشتر آنها زنان با سن متوسط 51 سال بودند. طی پیگیری 11.6 سال ، 865 مورد سرطان لوزالمعده گزارش شده است. (Navarrete-Muñoz EM و همکاران ، Am J Clin Nutr. ، 2016)
بر خلاف مطالعه قبلی ، این مطالعه نشان داد که مصرف کل نوشیدنی های شیرین ممکن است با خطر سرطان لوزالمعده ارتباط نداشته باشد. این مطالعه همچنین نشان داد که مصرف آب و شهد ممکن است با کاهش جزئی خطر ابتلا به سرطان پانکراس همراه باشد. بیماران سرطانی لوزالمعده ممکن است مجبور باشند از مصرف زیاد نوشیدنی های حاوی قند غلیظ اجتناب کنند.
ارتباط سطوح بالای قند خون با نتایج درمان در بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ
در یک مطالعه گذشته نگر که توسط محققان در تایوان انجام شد ، آنها داده های 157 بیمار مبتلا به سرطان روده بزرگ مرحله III را که با توجه به سطح قند خون ناشتا در 2 گروه طبقه بندی شدند ، تجزیه و تحلیل کردند - یک گروه با مقادیر قند خون 126 میلی گرم در دسی لیتر و دیگری با خون سطح قند <126 میلی گرم در دسی لیتر این مطالعه نتایج بقا و مقاومت شیمیایی در درمان اگزالی پلاتین را در دو گروه مقایسه کرد. آنها همچنین مطالعات in vitro را برای ارزیابی تأثیر داروی ضد دیابت بر تکثیر سلول پس از تجویز گلوکز انجام دادند. (یانگ IP و همکاران ، Ther Adv Med Oncol. ، 2019)
علاوه بر این ، گلوکز باعث افزایش تکثیر سلولهای سرطانی روده بزرگ در شرایط آزمایشگاهی شد. همچنین نشان داد که تجویز داروی ضد دیابت به نام متفورمین می تواند تکثیر سلولی تقویت شده را معکوس کرده و حساسیت درمان با اگزالی پلاتین را افزایش دهد. مطالعه بر روی دو گروه از بیماران نشان داد که افزایش قند خون ممکن است با شیوع بالاتر عود بیماری همراه باشد. آنها همچنین نتیجه گرفتند که بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ در مرحله III و سطح قند خون بالا ممکن است پیش آگهی قابل توجهی ضعیف از خود نشان دهند و ممکن است در مدت کوتاهی به درمان اگزالی پلاتین مقاومت نشان دهند.
یافته های این مطالعه نشان می دهد که قند خون بالا می تواند بر نتایج درمان اگزالی پلاتین در بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ تأثیر بگذارد. از این رو ، بیماران سرطانی روده بزرگ که تحت این روش درمانی قرار می گیرند ممکن است مجبور باشند از مصرف زیاد قند غلیظ اجتناب کنند.
ارتباط بین دیابت و سرطان چیست؟
دیابت یک اپیدمی جهانی با بیش از 30 میلیون آمریکایی و بیش از 400 میلیون نفر در سراسر جهان تحت تأثیر این بیماری است. طبق گزارش سازمان بهداشت جهانی ، شیوع دیابت در کشورهای کم درآمد تا متوسط با سرعت بیشتری در حال افزایش است ، این روند با رژیم های غذایی ناسالم ، کمبود فعالیت بدنی و چاقی مرتبط است. چندین مطالعه و متاآنالیز انجام شده است که همبستگی شدیدی بین دیابت و افزایش خطر ابتلا به سرطان نشان می دهد ، اما همیشه مشخص نبود که چرا دقیقاً چنین است. دکتر جان ترمینی و تیمش از City of Hope ، یک م researchسسه تحقیقاتی سرطان در کالیفرنیا ، این انجمن را کشف کردند و توانستند هیپرگلیسمی (سطح قند بالا) را با آسیب DNA ، یکی از دلایل اصلی ایجاد جهش هایی که می تواند منجر به سرطان شود ، مرتبط سازند. دکتر ترمینی یافته های خود را سال گذشته در نشست ملی انجمن شیمی آمریکا 2019 ارائه داد.
قبل از این که به این پیشرفت باورنکردنی بپردازیم ، باید درک اساسی از برخی اصطلاحات و کارکردهای اساسی برای درک کامل اهمیت تحقیقات دکتر ترمینی داشته باشیم. ما به عنوان انسان ، انرژی مورد نیاز بدن خود را برای عملکرد از طریق خوردن غذا دریافت می کنیم که در صورت تجزیه ، گلوکز یا قند خون را در بدن آزاد می کند. با این حال ، برای اینکه بدن این گلوکز را به انرژی تبدیل کند ، از انسولین ، هورمونی که در پانکراس تولید می شود ، استفاده می کند تا گلوکز جذب شده توسط سلول ها و بافت های بدن را بدست آورد. افراد مبتلا به دیابت سطح انسولین و حساسیت انسولین کمتری در بدن خود دارند که منجر به باقی ماندن بیش از حد گلوکز در خون می شود ، که به عنوان هایپرگلیسمی شناخته می شود و می تواند منجر به مشکلات عدیده سلامتی شود. یک مفهوم دیگر برای درک این است که سرطان در اثر جهش های سلولی به دلیل آسیب DNA ایجاد می شود ، که منجر به تقسیم سلول های توده ای کنترل نشده و کنترل نشده در بدن می شود.
در خلاصه ای از یافته ها و سخنرانی های دکتر ترمینی در مقاله ای توسط ASCO (انجمن انکولوژی بالینی آمریکا) روزنامه نگار ، کارولین هلوک ، هلویک می نویسد که دکتر ترمینی و همکارانش دریافتند "افزایش گلوکز باعث افزایش وجود ترکیبات DNA می شود - تغییرات شیمیایی DNA ای که می تواند درون زا القا شود "(Helwick C ، ASCO Post ، 2019). این تیم دریافتند که سطوح بالای گلوکز خون نه تنها می تواند این تغییرات شیمیایی DNA (DNA Adducts) را تشکیل دهد، بلکه از ترمیم آنها نیز جلوگیری می کند. ترکیب‌های افزایشی DNA می‌توانند منجر به کدگذاری نادرست DNA در طی تکثیر یا ترجمه آن به پروتئین شوند (که منجر به جهش‌های DNA می‌شود)، یا حتی باعث شکسته شدن رشته‌ای شود که کل معماری DNA را قطع می‌کند. فرآیند ذاتی ترمیم DNA که قرار است هر گونه خطا در DNA را در حین تکثیر DNA برطرف کند، با تشکیل ترکیب های افزایشی DNA نیز قطع می شود. دکتر ترمینی و تیمش ترکیب اضافی و پروتئین های دقیقی را شناسایی کرده اند که به دلیل افزایش گلوکز در خون، مستقیماً در این فرآیند نقش دارند. درک مشترک افزایش یافته است سرطان خطر در بیماران دیابتی با اختلالات هورمونی مرتبط بود، اما تحقیقات دکتر ترمینی مکانیسمی را توضیح می‌دهد که چگونه اختلالات هورمونی منجر به عدم تعادل گلوکز و سطوح بالای گلوکز/قند در خون می‌شود که باعث آسیب DNA می‌شود که خطر ابتلا به سرطان را در دیابتی‌ها افزایش می‌دهد.
قدم بعدی ، که محققان مختلف قبلاً روی آن کار کرده اند ، نحوه استفاده از این اطلاعات مهم برای کاهش شدید میزان سرطان در سراسر جهان است. "از نظر تئوری ، دارویی که سطح گلوکز را کاهش می دهد همچنین می تواند با" گرسنگی "سلولهای بدخیم تا سرطان به مبارزه با سرطان کمک کند" (Helwick C، ASCO Post، 2019). Termini و بسیاری دیگر از محققان در حال بررسی اثرات ضد سرطانی داروی معمولاً دیابتی به نام متفورمین هستند که برای تنظیم و کاهش سطح قند خون استفاده می شود. مطالعات تجربی متعدد در بسیاری از مدلهای سرطان نشان داده است که متفورمین توانایی تنظیم مسیرهای خاص سلولی را دارد که ترمیم DNA را تسهیل می کنند.
این مطالعات چه پیشنهادی دارند - آیا قند باعث ایجاد سرطان یا تغذیه آن می شود؟
اطلاعات متناقضی در مورد ارتباط بین مصرف مواد غذایی قند و خطر ابتلا به سرطان وجود دارد. با این حال، بیشتر مطالعات نشان می‌دهند که مصرف قند در مقادیر محدود ممکن است باعث سرطان نشود. این مطالعات همچنین نشان می دهد که مصرف مداوم غذاهای پر قند که می تواند گلوکز خون را به سطح بسیار بالایی افزایش دهد و منجر به اضافه وزن و چاقی شود، سالم نیست و می تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد. مصرف منظم مواد غذایی قندی بسیار غلیظ (از جمله قند چغندر قند) ممکن است باعث سرطان شود. برخی از مطالعات همچنین نشان می‌دهند که مصرف زیاد مواد غذایی شیرین ممکن است با نتایج خاص درمان تداخل داشته باشد سرطان انواع.
آیا باید برای جلوگیری از سرطان ، قند را کاملاً از رژیم خود قطع کنیم؟
قطع انواع قندها از رژیم غذایی ممکن است روش درستی برای جلوگیری از سرطان نباشد ، زیرا سلول های سالم طبیعی نیز برای رشد و زنده ماندن به انرژی نیاز دارند. با این حال ، چک کردن موارد زیر ممکن است به سلامت ما کمک کند!
- از مصرف منظم نوشیدنی های شیرین شیرین ، نوشابه های گازدار شیرین ، نوشیدنی های شیرین غلیظ از جمله آب میوه های خاص خودداری کنید و مقدار زیادی آب بنوشید.
- با داشتن میوه های کامل به جای افزودن جداگانه قند سفره (استخراج شده از شکر چغندر) یا سایر اشکال قند به غذاهای ما ، مقادیر مناسب قند را به عنوان بخشی از رژیم غذایی خود مصرف کنیم. مقدار قند سفره (از چغندر قند) را در نوشیدنی های خود مانند چای ، قهوه ، شیر ، آب آهک و غیره محدود کنید.
- مصرف غذاهای فرآوری شده را کاهش داده و میوه و سبزیجات بیشتری در آن بگنجانید.
- از خوردن غذاهای شیرین و چرب خودداری کنید و از نظر وزن خود چک کنید ، زیرا چاقی یکی از عوامل اصلی خطر ابتلا به سرطان است.
- از یک رژیم غذایی سرطان شخصی استفاده کنید که از درمان شما حمایت می کند و سرطان.
- همراه با غذای سالم ، برای حفظ سلامتی و جلوگیری از افزایش وزن ، ورزش های منظمی را انجام دهید.
این که چه غذایی بخورید و چه مکمل هایی مصرف کنید ، این تصمیم شما است. تصمیم شما باید شامل جهش های ژنی سرطان ، سرطان ، درمان ها و مکمل های مداوم ، هرگونه حساسیت ، اطلاعات مربوط به شیوه زندگی ، وزن ، قد و عادات باشد.
برنامه ریزی تغذیه برای سرطان از طریق افزودنی بر اساس جستجوهای اینترنتی انجام نمی شود. این بر اساس علم مولکولی که توسط دانشمندان و مهندسان نرم افزار ما اجرا شده است ، تصمیم گیری را برای شما به صورت خودکار انجام می دهد. صرف نظر از این که آیا برای درک مسیرهای مولکولی بیوشیمیایی مهم هستید یا خیر - برای برنامه ریزی تغذیه برای سرطان ، این درک لازم است.
همین حالا برنامه ریزی تغذیه خود را با پاسخ به س questionsالات مربوط به نام سرطان ، جهش های ژنتیکی ، درمان ها و مکمل های مداوم ، هر گونه حساسیت ، عادات ، شیوه زندگی ، گروه سنی و جنسیت شروع کنید.
تغذیه شخصی برای سرطان!
سرطان با گذشت زمان تغییر می کند. تغذیه خود را بر اساس نشانه های سرطان، درمان ها، شیوه زندگی، ترجیحات غذایی، آلرژی ها و سایر عوامل سفارشی و تغییر دهید.
بیماران سرطانی اغلب مجبور به برخورد با موارد مختلف هستند عوارض جانبی شیمی درمانی که کیفیت زندگی آنها را تحت تأثیر قرار می دهد و به دنبال درمانهای جایگزین برای سرطان هستند تغذیه مناسب و مکمل ها براساس ملاحظات علمی (اجتناب از حدس و گمان و انتخاب تصادفی) بهترین درمان طبیعی برای سرطان و عوارض جانبی مرتبط با درمان است.