های لایت
مطالعات مشاهده ای مختلف نشان می دهد که مصرف زیاد غذاهای غنی از فیبر غذایی (محلول / نامحلول) ممکن است با کاهش خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان از جمله سرطان روده بزرگ ، پستان ، تخمدان ، کبد ، لوزالمعده و کلیه همراه باشد. یک مطالعه همچنین مشاهده کرد که دریافت فیبر غذایی (از غذاها / مکمل ها) قبل از شروع درمان ممکن است به طولانی شدن بقا در بیماران مبتلا به سرطان گردن و گردن که اخیراً تشخیص داده شده اند کمک کند.
فیبر غذایی چیست؟
فیبر غذایی نوعی کربوهیدرات موجود در غذاهای گیاهی است که برخلاف سایر کربوهیدرات ها ، توسط آنزیم های موجود در بدن هضم نمی شوند. از این رو ، این کربوهیدرات ها که در برابر هضم و جذب در روده کوچک انسان مقاوم هستند ، به روده بزرگ یا روده بزرگ تقریباً سالم می رسند. این مواد همچنین به عنوان گیاه خام یا فله شناخته می شوند و در انواع غذاهای گیاهی از جمله غلات و حبوبات ، حبوبات ، مغزها ، میوه ها و سبزیجات و همچنین مکمل ها یافت می شوند. مکمل های فیبر غذایی به شکل های مختلف نیز به صورت تجاری موجود هستند.
انواع مختلف فیبرهای غذایی
فیبرهای غذایی دو نوع عمده دارند - محلول و نامحلول.
فیبر غذایی محلول
فیبرهای غذایی محلول در هنگام هضم آب را جذب کرده و ماده ای ژل مانند تشکیل می دهند. این میزان مدفوع را افزایش می دهد و ممکن است سطح کلسترول خون را کاهش دهد. فیبرهای محلول از جمله پکتین ها و بتا گلوکان ها را می توان در جو دوسر ، جو ، روانشناسی، میوه هایی مانند سیب، مرکبات و گریپ فروت ؛ سبزیجات و حبوبات مانند نخود ، لوبیا و عدس.
فیبر غذایی نامحلول
فیبرهای غذایی نامحلول در آب جذب یا حل نمی شوند و در هنگام هضم نسبتاً سالم باقی می مانند. این مقدار مدفوع را افزایش می دهد و باعث حرکت مواد روده ای از طریق دستگاه گوارش می شود. دفع مدفوع بزرگ راحت تر است و به نفع افرادی است که با یبوست دست و پنجه نرم می کنند. فیبرهای نامحلول را می توان در محصولات غلات کامل و مواد غذایی از جمله میوه ها ، مغزها ، سبزیجات مانند هویج ، کرفس و گوجه یافت. فیبرهای نامحلول کالری تأمین نمی کنند.
فواید سلامتی غذاهای غنی از فیبر
خوردن غذاهای غنی از فیبر غذایی دارای فواید مختلفی برای سلامتی است. برخی از این موارد عبارتند از:
- کاهش سطح کلسترول بد خون
- کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی
- کاهش خطر سکته مغزی
- حرکات روده را نرمال کنید
- کنترل سطح قند خون ، در نتیجه خطر دیابت نوع 2 را کاهش می دهد
- کمک به مدیریت وزن
- حفظ سلامت روده، به نوبه خود خطر ابتلا به روده را کاهش می دهد سرطان.
غذاهای سرشار از فیبر برای سلامتی ما مفید هستند. گنجاندن غذاهای غنی از فیبر غذایی همچنین احساس سیری بیشتری در ما ایجاد می کند. غذاهای تصفیه شده یا فرآوری شده و غلات حاوی فیبر کمتری هستند. مردم اغلب از مکمل های فیبر غذایی برای کنترل وزن ، کاهش کلسترول و قند خون و جلوگیری از یبوست استفاده می کنند. پسیلیوم (محلول) و متیل سلولز برخی از مکمل های فیبر غذایی هستند که معمولاً مورد استفاده قرار می گیرند.
فیبرهای غذایی ، غذاهای غنی از فیبر و خطر سرطان
طبق موسسه تحقیقات سرطان آمریکا ، غذاهای گیاهی فرآوری نشده غنی از فیبر می توانند به کاهش خطر سرطان کمک کنند. مطالعات مختلف مشاهده ای توسط محققان در سراسر جهان برای بررسی ارتباط بین دریافت فیبر در رژیم غذایی (محلول / نامحلول) و خطر ابتلا به سرطان انجام شده است.
ارتباط با خطر سرطان روده بزرگ
- در یک مطالعه که توسط محققان کره جنوبی و ایالات متحده در سال 2019 منتشر شده است ، آنها یک متا آنالیز دوز-پاسخ را برای ارزیابی ارتباط بین منابع مختلف فیبر (از جمله غلات ، سبزیجات ، میوه ها و حبوبات) و خطر روده بزرگ انجام دادند. سرطان و آدنوم. داده ها برای تجزیه و تحلیل از جستجوی ادبیات در پایگاه داده های PubMed و Embase تا آگوست 2018 به دست آمده و در مجموع شامل 10 مطالعه است. این مطالعه نشان داد که تمام منابع فیبر ممکن است مزایایی در پیشگیری از سرطان روده بزرگ داشته باشند ، با این حال محققان دریافتند که بیشترین سود برای فیبرهای غذایی از غذاهای غنی از فیبر مانند غلات / غلات یافت می شود. (هانا اوه و دیگران ، Br J Nutr. ، 2019)
- مطالعه دیگری که در سال 2015 توسط محققان دانشگاه کوئینز بلفاست در ایرلند شمالی و موسسه ملی سرطان ، NIH منتشر شد ، بتسدا در مریلند ارتباط بین مصرف فیبر در رژیم غذایی و بروز آدنوم روده بزرگ و سرطان و همچنین خطر آدنوم روده بزرگ راجعه ارزیابی کرد. این مطالعه از داده های مبتنی بر پرسشنامه رژیم غذایی از شرکت کنندگان در مطالعه آزمایش غربالگری سرطان پروستات ، ریه ، روده بزرگ و تخمدان استفاده کرده است. تجزیه و تحلیل سرطان روده بزرگ ، آدنوم حادثه ای و آدنوم مکرر به ترتیب بر اساس داده های 57774 ، 16980 و 1667 شرکت کننده بود. این مطالعه نشان داد که مصرف زیاد فیبر در رژیم غذایی ممکن است با کاهش قابل توجهی آدنوم دیستال روده بزرگ و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ روده همراه باشد ، اما هیچ ارتباط معنی داری برای خطر آدنوم مکرر مشاهده نشد. یافته های آنها همچنین اشاره کرد که این انجمن های محافظتی بیشتر مورد توجه فیبر غذایی از غلات / غلات کامل یا میوه هستند. (Andrew T Kunzmann و همکاران ، Am J Clin Nutr. ، 2015)
- دکتر Marc P McRae از دانشگاه ملی علوم بهداشتی ، لومبارد ، ایلینوی در ایالات متحده مروری بر 19 متاآنالیز منتشر شده بین 1 ژانویه 1980 و 30 ژوئن 2017 در مورد تأثیر فیبر غذایی در کاهش بروز سرطان داشت ، که از جستجوی Pubmed بدست آمده است. وی دریافت که افرادی که بیشترین مقدار فیبر غذایی را مصرف می کنند ممکن است از کاهش بروز سرطان روده بزرگ بهره مند شوند. وی همچنین اشاره کرد که در بررسی وی کاهش کمی در بروز سرطان پستان نیز مشاهده شد. (Marc P McRae ، J Chiropr Med. ، 2018)
- در مطالعه دیگری که در سال 2018 منتشر شد، محققان دانشگاه جنوب شرقی، نانجینگ در چین و دانشگاه فنی مونیخ در آلمان، ارتباط بین مصرف فیبر غذایی و سرطان روده بزرگ را ارزیابی کردند. آنها متاآنالیز بر روی 11 مطالعه کوهورت به دست آمده از طریق جستجوی ادبیات در پایگاه داده PubMed تا اوت 2016 انجام دادند. این مطالعه نشان داد که مصرف بالای فیبر غذایی ممکن است خطر ابتلا به کولون پروگزیمال و دیستال را کاهش دهد. سرطان. آنها همچنین دریافتند که مصرف فیبر غذایی ممکن است خطر ابتلا به سرطان پروگزیمال روده بزرگ را تنها در کشورهای اروپایی کاهش دهد، با این حال، آنها دریافتند که این ارتباط ممکن است برای سرطان دیستال روده بزرگ در کشورهای اروپایی و ایالات متحده مشاهده شود. (یو ما و همکاران، پزشکی (بالتیمور).، 2018)
همه این مطالعات نشان می دهد که مصرف زیاد فیبر در رژیم غذایی ممکن است در کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک کند.
غذاهایی که بعد از تشخیص سرطان باید خورد!
هیچ دو سرطانی یکسان نیستند. فراتر از دستورالعمل های معمول تغذیه برای همه باشید و با اطمینان تصمیمات شخصی در مورد غذا و مکمل ها بگیرید.
ارتباط با سرطان سر و گردن
در مطالعه اخیر منتشر شده در سال 2019 ، محققان از ایالات متحده ارتباط فیبر غذایی و عود یا زنده ماندن پس از تشخیص سرطان سر و گردن را ارزیابی کردند. داده ها از یک مطالعه کوهورت شامل 463 شرکت کننده که به تازگی مبتلا به سرطان سر و گردن تشخیص داده شده اند ، به دست آمده است. در مجموع 112 واقعه عود ، 121 مرگ و 77 مرگ مرتبط با سرطان در طول دوره مطالعه گزارش شده است. (Christian A Maino Vieytes et al، Nutrients.، 2019)
این مطالعه نشان داد که دریافت فیبر در رژیم غذایی قبل از شروع درمان ممکن است در بیماران مبتلا به تشخیص سرطان گردن و گردن ، مدت زنده ماندن را طولانی کند.
ارتباط با سرطان آندومتر
در متاآنالیز انجام شده توسط محققان چین ، آنها ارتباط بین دریافت فیبر در رژیم غذایی و خطر سرطان آندومتر را ارزیابی کردند. داده های این مطالعه از 3 مطالعه کوهورت و 12 مطالعه کنترل موردی از طریق جستجوی ادبیات در پایگاه های وب PubMed و ISI تا مارس 2018 بدست آمده است. (Kangning Chen et al، Nutrients.، 2018)
این مطالعه نشان داد که مصرف بیشتر فیبر در رژیم غذایی بیشتر و فیبرهای گیاهی بیشتر ممکن است با کاهش خطر ابتلا به سرطان آندومتر در مطالعات کنترل مورد مرتبط باشد. با این حال ، نتایج حاصل از مطالعات کوهورت نشان می دهد که مصرف بیشتر فیبر کل و مصرف فیبر غلات بیشتر ممکن است خطر سرطان آندومتر را به میزان ناچیزی افزایش دهد.
ارتباط بین مصرف فیبر در رژیم غذایی و خطر ابتلا به سرطان آندومتر از این رو بی نتیجه است.
ارتباط با سرطان تخمدان
در مطالعه ای که در سال 2018 منتشر شد ، محققان از چین برای ارزیابی ارتباط بین دریافت فیبر در رژیم غذایی و خطر ابتلا به سرطان تخمدان ، یک متاآنالیز پاسخ دوز انجام دادند. داده ها از 13 مطالعه به دست آمد ، در مجموع 5777 مورد سرطان تخمدان و 1,42189 شرکت کننده از طریق جستجوی ادبیات در PubMed ، EMBASE و پایگاه داده های کتابخانه Cochrane تا آگوست 2017 پیدا شده است.
متاآنالیز نشان داد که مصرف زیاد فیبر در رژیم غذایی ممکن است به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان تخمدان را کاهش دهد.
ارتباط با سرطان کبد
در مطالعه ای که در سال 2019 منتشر شد ، محققان ارتباط بین دریافت فیبر در رژیم غذایی و سرطان کبد را بر اساس 2 مطالعه گروهی - مطالعه بهداشت پرستاران و مطالعه پیگیری متخصصان بهداشت - با 125455 شرکت کننده در ایالات متحده ارزیابی کردند که شامل 141 نفر بود. بیماران مبتلا به سرطان کبد. متوسط پیگیری برای این مطالعه 24.2 سال بود. (Wanshui Yang و همکاران ، JAMA Oncol. ، 2019)
این مطالعه نشان داد که افزایش مصرف غلات سبوس دار و فیبر غلات و سبوس ممکن است با کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد در میان بزرگسالان در ایالات متحده مرتبط باشد.
ارتباط با سرطان لوزالمعده
در مطالعه ای که در سال 2017 منتشر شد ، محققان ارتباط بین دریافت فیبر در رژیم غذایی و خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده را ارزیابی کردند. داده ها از 1 گروه و 13 مطالعه مورد شاهد به دست آمده است که از طریق جستجوی ادبیات در پایگاه داده های PubMed و Embase تا آوریل 2015 پیدا شده است. (Qi-Qi Mao et al، Asia Pac J Clin Nutr.، 2017)
این مطالعه نشان داد که مصرف زیاد فیبر در رژیم غذایی ممکن است خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده را کاهش دهد. با این حال ، محققان برای تأیید این یافته ها مطالعات آینده نگر بیشتری را نیز طراحی کردند.
ارتباط با سرطان کلیه
مطالعه منتشر شده توسط محققان در چین ارتباط بین دریافت فیبر در رژیم غذایی و خطر ابتلا به سرطان کلیه / کارسینوم سلول کلیوی (RCC) را ارزیابی کرد. داده ها برای تجزیه و تحلیل از 7 مطالعه به دست آمد ، از جمله 2 مطالعه کوهورت و 5 مطالعه مورد شاهد که از طریق جستجوی ادبیات در پایگاه های الکترونیکی از جمله MEDLINE ، EMBASE و Web of Science پیدا شده است. (تیان بائو هوانگ و همکاران ، مد اونکول ، 2014)
این مطالعه نشان داد که مصرف فیبر، به ویژه از غذاهای غنی از فیبر مانند فیبر سبزیجات و حبوبات (نه مصرف فیبر میوه و غلات)، ممکن است با کاهش خطر کلیوی مرتبط باشد. سرطان. با این حال، محققان برای تایید این یافته‌ها، مطالعات آینده‌نگر با طراحی دقیق‌تری را توصیه کردند.
ارتباط با سرطان پستان
در مطالعه ای که در سال 2016 منتشر شد ، محققان از بیمارستان سرطان Hangzhou ، ژجیانگ در چین برای تعیین اثربخشی دریافت فیبر در رژیم غذایی در کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان ، یک متاآنالیز انجام دادند. داده ها از 24 مطالعه که از طریق جستجوی ادبیات در پایگاه داده های PubMed ، Embase ، Web of Science و Cochrane Library بدست آمده است ، بدست آمده است. (Sumei Chen و همکاران ، Oncotarget. ، 2016)
این مطالعه نشان داد که 12٪ کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان با مصرف فیبر در رژیم غذایی است. تجزیه و تحلیل دوز-پاسخ آنها نشان داد که به ازای هر 10 گرم در روز افزایش فیبر در رژیم غذایی ، 4٪ کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان وجود دارد. این مطالعه نتیجه گرفت که مصرف فیبر در رژیم غذایی ممکن است به طور قابل توجهی با کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان ، به ویژه در زنان یائسه مرتبط باشد.
بسیاری از مطالعات مشاهده ای دیگر نیز از این یافته ها پشتیبانی می کند. (D Aune et al، Ann Oncol.، 2012؛ Jia-Yi Dong et al، Am J Clin Nutr.، 2011؛ Yikyung Park et al، Am J Clin Nutr.، 2009)
نتیجه
این مطالعات نشان می دهد که مصرف زیاد فیبر در رژیم غذایی (محلول / محلول) غذاهای غنی ممکن است با کاهش خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان ها از جمله سرطان روده بزرگ ، سرطان پستان ، سرطان تخمدان ، سرطان کبد ، سرطان لوزالمعده و کلیه همراه باشد. ارتباط بین دریافت فیبر در رژیم غذایی و خطر سرطان آندومتر بی نتیجه است. یک مطالعه همچنین نشان داد که دریافت فیبر در رژیم غذایی قبل از شروع درمان ممکن است در بیماران مبتلا به سرطان گردن و گردن که به تازگی تشخیص داده شده اند ، طول عمر را افزایش دهد.
با این حال، غذاهای غنی از فیبر و مکمل ها باید در مقادیر مناسب مصرف شوند. موسسه تحقیقات سرطان آمریکا مصرف روزانه حداقل 30 گرم فیبر غذایی را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای کاهش خطر ابتلا به سرطان توصیه می کند. گزارش AICR همچنین نشان داد که هر 10 گرم افزایش فیبر غذایی با کاهش 7 درصدی خطر ابتلا به کولورکتال همراه است. سرطان.
بیشتر بزرگسالان ، به ویژه آمریکایی ها ، هر روز کمتر از 15 گرم فیبر غذایی می گیرند. از این رو ، باید شروع به گنجاندن غذاهای غنی از فیبر غذایی در رژیم روزانه خود کنیم. با این حال ، لطفا توجه داشته باشید که افزودن ناگهانی بیش از حد فیبر غذایی (از مواد غذایی یا مکمل ها) به رژیم غذایی ما می تواند باعث ایجاد گاز روده شود و همچنین منجر به نفخ و گرفتگی معده شود. از این رو ، به تدریج فیبر غذایی را از طریق غذاها یا مکمل ها به رژیم روزانه خود اضافه کنید.
این که چه غذایی بخورید و چه مکمل هایی مصرف کنید ، این تصمیم شما است. تصمیم شما باید شامل جهش های ژنی سرطان ، سرطان ، درمان ها و مکمل های مداوم ، هرگونه حساسیت ، اطلاعات مربوط به شیوه زندگی ، وزن ، قد و عادات باشد.
برنامه ریزی تغذیه برای سرطان از طریق افزودنی بر اساس جستجوهای اینترنتی انجام نمی شود. این بر اساس علم مولکولی که توسط دانشمندان و مهندسان نرم افزار ما اجرا شده است ، تصمیم گیری را برای شما به صورت خودکار انجام می دهد. صرف نظر از این که آیا برای درک مسیرهای مولکولی بیوشیمیایی مهم هستید یا خیر - برای برنامه ریزی تغذیه برای سرطان ، این درک لازم است.
همین حالا برنامه ریزی تغذیه خود را با پاسخ به س questionsالات مربوط به نام سرطان ، جهش های ژنتیکی ، درمان ها و مکمل های مداوم ، هر گونه حساسیت ، عادات ، شیوه زندگی ، گروه سنی و جنسیت شروع کنید.
تغذیه شخصی برای سرطان!
سرطان با گذشت زمان تغییر می کند. تغذیه خود را بر اساس نشانه های سرطان، درمان ها، شیوه زندگی، ترجیحات غذایی، آلرژی ها و سایر عوامل سفارشی و تغییر دهید.
بیماران سرطانی اغلب مجبور به برخورد با موارد مختلف هستند عوارض جانبی شیمی درمانی که کیفیت زندگی آنها را تحت تأثیر قرار می دهد و به دنبال درمانهای جایگزین برای سرطان هستند. گرفتن تغذیه مناسب و مکمل ها براساس ملاحظات علمی (اجتناب از حدس و گمان و انتخاب تصادفی) بهترین درمان طبیعی برای سرطان و عوارض جانبی مرتبط با درمان است.