Λαχανικά Allium και ο κίνδυνος καρκίνου

Highlights

Αρκετές μελέτες παρατήρησης υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση λαχανικών της οικογένειας allium μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου διαφορετικών τύπων καρκίνου. Τόσο το κρεμμύδι όσο και το σκόρδο, που ανήκουν στα λαχανικά με άλλιο, μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του στομάχου και του καρκίνου του παχέος εντέρου.  Σκόρδο μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού, του προστάτη, του πνεύμονα, του στομάχου, του οισοφάγου και του ήπατος, αλλά όχι του καρκίνου του περιφερικού παχέος εντέρου. Ενώ τα κρεμμύδια είναι επίσης καλά για τον χειρισμό της υπεργλυκαιμίας (υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα) και της αντίστασης στην ινσουλίνη σε ασθενείς με καρκίνο του μαστού, μπορεί να μην έχουν σημαντική επίδραση στον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη και τα μαγειρεμένα κρεμμύδια μπορεί ακόμη και να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

Τι είναι τα λαχανικά Allium;

Η οικογένεια λαχανικών Allium ήταν μέρος σχεδόν όλων των τύπων κουζινών. Στην πραγματικότητα, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς την προετοιμασία ενός γεύματος χωρίς να περιλαμβάνει λαχανικά αλλίου. Ο όρος "Allium" μπορεί να ακούγεται ξένος για πολλούς από εμάς, ωστόσο, μόλις γνωρίσουμε τα λαχανικά που περιλαμβάνονται σε αυτήν την κατηγορία, όλοι θα συμφωνήσουμε ότι χρησιμοποιούμε αυτούς τους νόστιμους βολβούς στην καθημερινή μας διατροφή, τόσο για γεύση όσο και για τη διατροφή.

«Allium» είναι μια λατινική λέξη που σημαίνει σκόρδο. 

Ωστόσο, εκτός από το σκόρδο, η οικογένεια λαχανικών allium περιλαμβάνει επίσης κρεμμύδι, κρεμμύδι, κρεμμύδι, πράσο και σχοινόπρασο. Αν και μερικά από τα λαχανικά allium μας κάνουν να κλαίμε ενώ κόβουμε, παρέχουν υπέροχη γεύση και άρωμα στα πιάτα μας και είναι επίσης πλούσια σε ευεργετικές ενώσεις θείου που παρέχουν εξαιρετικά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων αντιοξειδωτικών, αντιικών και αντιβακτηριακών ιδιοτήτων. Θεωρούνται επίσης ότι έχουν αντιφλεγμονώδεις, ενισχυτικές του ανοσοποιητικού και αντιγηραντικές ιδιότητες. 

Διατροφική αξία των λαχανικών Allium

Τα περισσότερα από τα λαχανικά allium περιέχουν οργανικές ενώσεις θείου καθώς και διαφορετικές βιταμίνες, μέταλλα και φλαβονοειδή όπως η κουερσετίνη. 

Τα λαχανικά Allium όπως το κρεμμύδι και το σκόρδο περιέχουν διαφορετικές βιταμίνες όπως Βιταμίνη Β1, Βιταμίνη Β2, Βιταμίνη Β3, Βιταμίνη Β6, φολικό οξύ, Βιταμίνη Β12, Βιταμίνες C και μέταλλα όπως σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο και ψευδάργυρο. Περιέχουν επίσης πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες.

Σχέση μεταξύ των λαχανικών Allium και του κινδύνου διαφόρων τύπων καρκίνων

Τις τελευταίες δύο δεκαετίες, διαφορετικές μελέτες παρατήρησης επικεντρώθηκαν στην αντικαρκινική δυνατότητα της οικογένειας λαχανικών allium. Ερευνητές σε όλο τον κόσμο έχουν πραγματοποιήσει μελέτες για να αξιολογήσουν τη συσχέτιση μεταξύ διαφορετικών λαχανικών με άλλιο και τον κίνδυνο διαφορετικών τύπων λαχανικών καρκίνους. Παραδείγματα μερικών από αυτές τις μελέτες αναλύονται παρακάτω.

Σχέση μεταξύ των λαχανικών Allium και του κινδύνου καρκίνου του μαστού

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από τους ερευνητές του Πανεπιστημίου Ιατρικών Επιστημών του Tabriz, στο Ιράν, αξιολόγησε την κατανάλωση φυτικών διατροφικών αλλίων και τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού στις γυναίκες του Ιράν. Η μελέτη χρησιμοποίησε δεδομένα βάσει ερωτηματολογίων συχνότητας τροφίμων από 285 γυναίκες με καρκίνο του μαστού στο Tabriz, στο βορειοδυτικό Ιράν, οι οποίες ήταν ηλικίας μεταξύ 25 και 65 ετών και έλεγχοι βάσει νοσοκομείων ηλικίας και περιοχής. (Ali Pourzand et al, J Breast Cancer., 2016)

Η μελέτη διαπίστωσε ότι η υψηλή κατανάλωση σκόρδου και πράσου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Ωστόσο, η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η υψηλή κατανάλωση μαγειρεμένου κρεμμυδιού μπορεί να σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

Επιπτώσεις του Κίτρινου Κρεμμυδιού στην Υπεργλυκαιμία (υψηλή γλυκόζη στο αίμα) και στην Αντίσταση στην Ινσουλίνη σε ασθενείς με καρκίνο του μαστού

Μια άλλη κλινική δοκιμή που διεξήχθη από τους ερευνητές του Πανεπιστημίου Ιατρικών Επιστημών του Tabriz, το Ιράν αξιολόγησε την επίδραση της κατανάλωσης φρέσκων κίτρινων κρεμμυδιών στους δείκτες που σχετίζονται με την ινσουλίνη σε σύγκριση με μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε κρεμμύδι σε ασθενείς με καρκίνο του μαστού που υποβλήθηκαν σε θεραπεία με δοξορουβικίνη. Η μελέτη περιελάμβανε 56 ασθενείς με καρκίνο του μαστού ηλικίας μεταξύ 30 και 63 ετών. Μετά τον δεύτερο κύκλο χημειοθεραπείας, οι ασθενείς χωρίστηκαν τυχαία σε 2 ομάδες - 28 ασθενείς συμπληρωμένοι με 100 έως 160 g / d κρεμμύδια, που αναφέρονται ως υψηλοί ομάδα κρεμμυδιών και 28 ασθενείς με 30 έως 40 g / d μικρά κρεμμύδια, που αναφέρονται ως ομάδα χαμηλού κρεμμυδιού, για 8 εβδομάδες. Από αυτές, 23 περιπτώσεις ήταν διαθέσιμες για ανάλυση. (Farnaz Jafarpour-Sadegh et al, Integr Cancer Ther., 2017)

Η μελέτη διαπίστωσε ότι εκείνοι με υψηλή ημερήσια πρόσληψη κρεμμυδιού μπορεί να έχουν σημαντική μείωση στα επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης νηστείας στον ορό σε σύγκριση με εκείνους που λαμβάνουν χαμηλές ποσότητες κρεμμυδιού.

Λαχανικά Allium και κίνδυνος καρκίνου του προστάτη

1. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε από τους ερευνητές του Νοσοκομείου Φιλίας Κίνας-Ιαπωνίας της Κίνας, αξιολόγησε τη σχέση μεταξύ της πρόσληψης λαχανικών allium (συμπεριλαμβανομένου του σκόρδου και του κρεμμυδιού) και του κινδύνου καρκίνου του προστάτη. Τα δεδομένα για τη μελέτη ελήφθησαν μέσω συστηματικής αναζήτησης βιβλιογραφίας έως τον Μάιο του 2013 σε βάσεις δεδομένων PubMed, EMBASE, Scopus, Web of Science, Cochrane register και Chinese National Knowledge Infrastructure (CNKI). Συμπεριλήφθηκαν συνολικά έξι μελέτες ελέγχου περιπτώσεων και τρεις ομάδες. Η μελέτη διαπίστωσε ότι η πρόσληψη σκόρδου μείωσε σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, ωστόσο, δεν παρατηρήθηκαν σημαντικές συσχετίσεις για τα κρεμμύδια. (Xiao-Feng Zhou et al, Asian Pac J Cancer Prev., 2013)

2. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε από ερευνητές στην Κίνα και τις Ηνωμένες Πολιτείες αξιολόγησε τη συσχέτιση μεταξύ της πρόσληψης λαχανικών από άλλιο, συμπεριλαμβανομένου του σκόρδου, του κρεμμυδιού, των κρεμμυδιών, του σχοινόπρασου και του πράσου, και του κινδύνου προστάτη Καρκίνος. Τα δεδομένα ελήφθησαν από συνεντεύξεις πρόσωπο με πρόσωπο για τη συλλογή πληροφοριών για 122 τρόφιμα από 238 ασθενείς με καρκίνο του προστάτη και 471 άνδρες ελέγχους. Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνδρες με την υψηλότερη πρόσληψη ολικών λαχανικών με άλλιο (>10.0 g/ημέρα) είχαν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη σε σύγκριση με εκείνους με τη χαμηλότερη πρόσληψη (<2.2 g/ημέρα). Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η μείωση του κινδύνου ήταν σημαντική στις κατηγορίες υψηλότερης πρόσληψης για το σκόρδο και το κρεμμύδι. (Ann W Hsing et al, J Natl Cancer Inst., 2002)

Με βάση αυτές τις μελέτες, φαίνεται ότι η πρόσληψη σκόρδου μπορεί να έχει περισσότερες πιθανότητες να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη σε σύγκριση με τα κρεμμύδια.

Κατανάλωση ακατέργαστου σκόρδου και κίνδυνος καρκίνου του ήπατος

Σε μια μελέτη ελέγχου περίπτωσης βάσει πληθυσμού στην Ανατολική Κίνα μεταξύ 2003 και 2010, οι ερευνητές αξιολόγησαν τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ακατέργαστου σκόρδου και του καρκίνου του ήπατος. Τα δεδομένα για τη μελέτη ελήφθησαν από συνεντεύξεις με περιπτώσεις καρκίνου του ήπατος του 2011 και 7933 τυχαία επιλεγμένα στοιχεία ελέγχου πληθυσμού. (Xing Liu et al, Nutrients., 2019)

Η μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ακατέργαστου σκόρδου δύο φορές ή περισσότερο την εβδομάδα μπορεί να σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του ήπατος. Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η υψηλή πρόσληψη ακατέργαστου σκόρδου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος μεταξύ επιφανειακών αντιγόνων της ηπατίτιδας Β (HBsAg) αρνητικών ατόμων, συχνών αλκοολών, εκείνων που έχουν ιστορικό κατανάλωσης μολυσμένων με μούχλα τροφίμων ή πόσιμου νερού και εκείνων που δεν έχουν οικογένεια ιστορικό καρκίνου του ήπατος.

Σύνδεση της οικογένειας λαχανικών Allium με καρκίνο του παχέος εντέρου

1. Μια μελέτη με βάση το νοσοκομείο μεταξύ Ιουνίου 2009 και Νοεμβρίου 2011, που πραγματοποιήθηκε από ερευνητές του Ιατρικού Πανεπιστημίου του Νοσοκομείου της Κίνας, αξιολόγησε τη σχέση μεταξύ της πρόσληψης λαχανικών αλλίου και του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου (CRC). Η μελέτη περιελάμβανε δεδομένα από 833 περιπτώσεις CRC και 833 στοιχεία ελέγχου των οποίων η συχνότητα αντιστοιχούσε με την ηλικία, το φύλο και την περιοχή διαμονής (αγροτική / αστική) με αυτή των περιπτώσεων CRC. Η μελέτη διαπίστωσε μειωμένο κίνδυνο CRC τόσο σε άνδρες όσο και σε γυναίκες με υψηλό κατανάλωση ολικών και διαφόρων μεμονωμένων λαχανικών αλλίου, όπως σκόρδο, μίσχοι σκόρδου, πράσο, κρεμμύδι και κρεμμύδι. Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η συσχέτιση της πρόσληψης σκόρδου με τον κίνδυνο καρκίνου δεν ήταν σημαντική μεταξύ εκείνων με καρκίνο του περιφερικού παχέος εντέρου. (Xin Wu et al, Asia Pac J Clin Oncol., 2019)

2. Μια μετα-ανάλυση των μελετών παρατήρησης πραγματοποιήθηκε από τους ερευνητές της Ιταλίας για την αξιολόγηση των συσχετίσεων μεταξύ της πρόσληψης λαχανικών αλλίου και του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου και των πολύποδων του παχέος εντέρου. Η μελέτη περιελάμβανε δεδομένα από 16 μελέτες με 13,333 περιπτώσεις από τις οποίες 7 μελέτες παρείχαν πληροφορίες για το σκόρδο, 6 για το κρεμμύδι και 4 για τα συνολικά λαχανικά αλλίου. Η μελέτη διαπίστωσε ότι η υψηλή πρόσληψη σκόρδου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου. Διαπίστωσαν επίσης ότι η υψηλή πρόσληψη ολικού λαχανικού αλλίου μπορεί να σχετίζεται με μείωση του κινδύνου των παχέος εντέρου του παχέος εντέρου. (Federica Turati et al, Mol Nutr Food Res., 2014)

3. Μια άλλη μετα-ανάλυση διαπίστωσε επίσης ότι η υψηλή πρόσληψη ακατέργαστου και μαγειρεμένου σκόρδου μπορεί να έχει προστατευτική δράση έναντι των καρκίνων του στομάχου και του παχέος εντέρου. (AT Fleischauer et al, Am J Clin Nutr. 2000)

Η πρόσληψη λαχανικών Allium και καρκίνος του στομάχου

1. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2015, οι ερευνητές από την Ιταλία αξιολόγησαν τη σχέση μεταξύ της πρόσληψης λαχανικών allium και του κινδύνου καρκίνου του στομάχου σε μια ιταλική μελέτη ελέγχου περιπτώσεων, συμπεριλαμβανομένων 230 περιπτώσεων και 547 μαρτύρων. Η μελέτη διαπίστωσε ότι η υψηλή κατανάλωση λαχανικών allium συμπεριλαμβανομένου του σκόρδου και του κρεμμυδιού μπορεί να σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του στομάχου. (Federica Turati et al, Mol Nutr Food Res., 2015)

2. Μια μετα-ανάλυση που έγινε από τους ερευνητές του Πανεπιστημίου Sichuan της Κίνας αξιολόγησε τη σχέση μεταξύ πρόσληψης λαχανικών αλλίου και κινδύνου καρκίνου του στομάχου. Η ανάλυση έλαβε δεδομένα μέσω αναζήτησης βιβλιογραφίας στο MEDLINE για άρθρα που δημοσιεύθηκαν από την 1η Ιανουαρίου 1966 έως την 1η Σεπτεμβρίου 2010. Συνολικά 19 μελέτες ελέγχου περιπτώσεων και 2 κοόρτης, από 543,220 θέματα συμπεριλήφθηκαν στην ανάλυση. Η μελέτη διαπίστωσε ότι η υψηλή πρόσληψη λαχανικών αλλίου, όπως το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσο, το κινεζικό φρέσκο ​​κρεμμύδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ουαλικό κρεμμύδι, αλλά όχι το κρεμμύδι, μείωσαν τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου. (Yong Zhou et al, Γαστρεντερολογία., 2011)

Κατανάλωση ακατέργαστου σκόρδου και καρκίνος του πνεύμονα

1. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2016, οι ερευνητές αξιολόγησαν τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ακατέργαστου σκόρδου και του καρκίνου του πνεύμονα σε μια μελέτη ελέγχου περίπτωσης που πραγματοποιήθηκε μεταξύ 2005 και 2007 στο Taiyuan της Κίνας. Για τη μελέτη, τα δεδομένα λήφθηκαν μέσω προσωπικών συνεντεύξεων με 399 περιπτώσεις καρκίνου του πνεύμονα και 466 υγιείς μάρτυρες. Η μελέτη διαπίστωσε ότι, στον κινεζικό πληθυσμό, σε σύγκριση με εκείνους που δεν έλαβαν ωμό σκόρδο, αυτά με υψηλή πρόσληψη ακατέργαστου σκόρδου μπορεί να σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα με ένα σχήμα απόκρισης δόσης. (Ajay A Myneni et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2016)

2. Μια παρόμοια μελέτη διαπίστωσε επίσης μια προστατευτική συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης ακατέργαστου σκόρδου και του κινδύνου καρκίνου του πνεύμονα με ένα πρότυπο απόκρισης δόσης (Zi-Yi Jin et al, Cancer Prev Res (Phila)., 2013)

Σκόρδο και κίνδυνος καρκίνου του οισοφάγου 

Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2019, οι ερευνητές αξιολόγησαν τη σχέση μεταξύ του σκόρδου και του κινδύνου καρκίνου του οισοφάγου σε μια πληθυσμιακή μελέτη με 2969 οισοφάγου Καρκίνος περιπτώσεις και 8019 υγιείς μάρτυρες. Τα δεδομένα ελήφθησαν από ερωτηματολόγια συχνότητας τροφίμων. Τα ευρήματά τους πρότειναν ότι η υψηλή πρόσληψη ωμού σκόρδου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του οισοφάγου και μπορεί επίσης να αλληλεπιδράσει με το κάπνισμα και την κατανάλωση αλκοόλ. (Zi-Yi Jin et al, Eur J Cancer Prev., 2019)

Συμπέρασμα

Διαφορετικές μελέτες παρατήρησης υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση λαχανικών της οικογένειας allium μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου διαφορετικών τύπων καρκίνου. Ωστόσο, αυτές οι προστατευτικές συσχετίσεις μπορεί να είναι συγκεκριμένες για το λαχανικό που καταναλώνεται. Τα λαχανικά αλουμινίου όπως το σκόρδο μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού, του προστάτη, του καρκίνου του πνεύμονα, του καρκίνου του παχέος εντέρου (αλλά όχι του περιφερικού καρκίνου του παχέος εντέρου), του καρκίνου του στομάχου, του καρκίνου του οισοφάγου και του καρκίνου του ήπατος. Ενώ τα κρεμμύδια είναι καλά για τη μείωση του κινδύνου γαστρικού καρκίνου και τον χειρισμό της υπεργλυκαιμίας (υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα) και της αντίστασης στην ινσουλίνη σε ασθενείς με καρκίνο του μαστού, μπορεί να μην έχουν σημαντική επίδραση στον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη και τα μαγειρεμένα κρεμμύδια μπορεί να αυξήσουν ακόμη και τον κίνδυνο εμφάνισης του μαστού Καρκίνος. 

Ως εκ τούτου, συμβουλευτείτε πάντα τον διατροφολόγο ή τον ογκολόγο σας για να βεβαιωθείτε ότι τα σωστά τρόφιμα και συμπληρώματα περιλαμβάνονται ως μέρος της διατροφής σας για τη φροντίδα ή την πρόληψη του καρκίνου.

Το τι τρώτε και ποια συμπληρώματα παίρνετε είναι μια απόφαση που παίρνετε. Η απόφασή σας θα πρέπει να περιλαμβάνει την εξέταση των γονιδιακών μεταλλάξεων του καρκίνου, τις οποίες ο καρκίνος, οι συνεχείς θεραπείες και τα συμπληρώματα, τυχόν αλλεργίες, πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο ζωής, το βάρος, το ύψος και τις συνήθειες.

Ο σχεδιασμός διατροφής για τον καρκίνο από πρόσθετο δεν βασίζεται σε αναζητήσεις στο Διαδίκτυο. Αυτοματοποιεί τη λήψη αποφάσεων για εσάς με βάση τη μοριακή επιστήμη που εφαρμόζεται από τους επιστήμονες και τους μηχανικούς λογισμικού μας. Ανεξάρτητα από το αν νοιάζεστε να κατανοήσετε ή όχι τις υποκείμενες βιοχημικές μοριακές οδούς - για τον προγραμματισμό της διατροφής για τον καρκίνο, αυτή η κατανόηση χρειάζεται.

Ξεκινήστε ΤΩΡΑ με τον διατροφικό σας προγραμματισμό απαντώντας σε ερωτήσεις για το όνομα του καρκίνου, γενετικές μεταλλάξεις, συνεχείς θεραπείες και συμπληρώματα, τυχόν αλλεργίες, συνήθειες, τρόπο ζωής, ηλικιακή ομάδα και φύλο.

Οι ασθενείς με καρκίνο συχνά πρέπει να αντιμετωπίζουν διαφορετικά παρενέργειες χημειοθεραπείας που επηρεάζουν την ποιότητα ζωής τους και αναζητούν εναλλακτικές θεραπείες για τον καρκίνο. Λαμβάνοντας το σωστή διατροφή και συμπληρώματα που βασίζονται σε επιστημονικές εκτιμήσεις (αποφεύγοντας εικασίες και τυχαία επιλογή) είναι η καλύτερη φυσική θεραπεία για καρκίνο και παρενέργειες που σχετίζονται με τη θεραπεία.

• Μπορεί η πρόσληψη σκόρδου να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου;
• Κίνδυνος πρόσληψης σταυρανθών λαχανικών και καρκίνος
• Μπορεί η κατανάλωση σταυρανθών λαχανικών να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου;
• Πρόληψη καρκίνου Τρόφιμα για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου
• Μπορεί το DIM (diindolylmethane) να λαμβάνεται μαζί με το Tamoxifen από ασθενείς με καρκίνο του μαστού;