Destaquem
Els resultats de diferents estudis van suggerir que l'excés de ingesta de ferro/ferro hemo és un factor de risc per a càncers com el de mama i el càncer de pàncrees; tanmateix, la ingesta total de ferro o la ingesta de ferro no hem pot tenir un efecte protector en els càncers colorectal i esòfag. A partir dels estudis avaluats en aquest bloc, en càncers com el càncer de pulmó i el càncer de pròstata, no es van trobar associacions significatives. Es necessiten estudis més ben definits per establir aquestes troballes. La ingesta de suplements de ferro amb agents estimulants de l'eritropoesi per a l'anèmia induïda per la quimioteràpia del càncer (nivells baixos d'hemoglobina) pot tenir certs beneficis. Tot i que la ingesta de les quantitats adequades de ferro és important per al bon funcionament del nostre organisme, la seva ingesta excessiva pot provocar efectes secundaris i també pot ser fatal per als nens. Per tant, consulteu un metge abans de prendre suplements dietètics de ferro.
Ferro: el nutrient essencial
El ferro és un mineral essencial que és vital per al bon funcionament de l’hemoglobina, una proteïna necessària per transportar oxigen a la sang i per al creixement i el desenvolupament. Com que és un nutrient essencial, el ferro s’ha d’obtenir de la nostra dieta. També té un paper important en diversos altres processos, com ara la creació de serotonina, el funcionament muscular, la producció d’energia, els processos gastrointestinals, la regulació de la temperatura corporal, la síntesi d’ADN i l’augment del sistema immunitari.
El ferro s’emmagatzema principalment al fetge i a la medul·la òssia com a ferritina o hemosiderina. També es pot emmagatzemar a la melsa, el duodè i el múscul esquelètic.
Fonts alimentàries de ferro
Alguns dels exemples de fonts alimentàries de ferro inclouen:
- Carn vermella
- Fetge
- Fesols
- Nous
- Fruites seques com dàtils i albercocs
- Soja
Tipus de ferro dietètic
El ferro dietètic està present en dues formes:
- Ferro hemo
- Ferro no hemo
El ferro hemo comprèn aproximadament el 55-70% del ferro total de productes animals com la carn vermella, les aus de corral i el peix i té una major eficiència d’absorció.
El ferro no hemo comprèn la resta de ferro i el ferro present en aliments d’origen vegetal com els llegums i els cereals i els suplements de ferro. És difícil absorbir el ferro dels aliments vegetals. Tingueu en compte que l’ús de vitamina C ajudarà a absorbir el ferro.
Deficiència de ferro
La deficiència de ferro, anomenada anèmia, és una afecció en què la manca de ferro al cos resulta en un nombre menor de glòbuls vermells sans que poden transportar oxigen als teixits.
La quantitat diària recomanada de ferro varia amb l'edat i el sexe:
- 8.7 mg al dia per a homes majors de 18 anys
- 14.8 mg al dia per a dones de 19 a 50 anys
- 8.7 mg al dia per a dones de més de 50 anys
Aquestes quantitats es poden obtenir normalment de la nostra dieta.
La deficiència de ferro és la deficiència de nutrients més comuna al món. Per tant, anteriorment el focus relacionat amb el ferro de la dieta era més cap a la deficiència de ferro. No obstant això, en el passat recent, els investigadors també han estat explorant els impactes de l'excés de ferro al cos. En aquest bloc, ens centrarem en alguns dels estudis que avaluaven l’associació entre el ferro i el risc de diferents tipus de càncer.
Aliments per menjar després del diagnòstic del càncer!
No hi ha dos càncers iguals. Aneu més enllà de les pautes nutricionals comunes per a tothom i preneu decisions personalitzades sobre els aliments i els suplements amb confiança.
Associació entre risc de càncer de ferro i ferro
Risc de càncer de ferro i de teixit de sèrum i tumor
Un metanàlisi realitzat pels investigadors de la Universitat de Ciències Mèdiques Golestan, la Universitat de Ciències Mèdiques de l’Ilam, la Universitat de Ciències Mèdiques Shahid Beheshti i la Universitat de Ciències Mèdiques de Birjand van avaluar l’associació entre el risc de càncer de ferro i el de mama. L’anàlisi va incloure 20 articles (que van incloure 4,110 individus amb 1,624 pacients amb càncer de mama i 2,486 controls) que es van publicar entre 1984 i 2017 i es van obtenir mitjançant la recerca bibliogràfica a PubMed, Scopus, Embase, Web of Science i Cochrane Library. (Akram Sanagoo et al, Caspian J Intern Med., Hivern 2020)
L'anàlisi va trobar un alt risc de càncer de mama amb una concentració elevada de ferro en els grups on es va mesurar el ferro als teixits de la mama. Tanmateix, no van trobar cap associació entre la concentració de ferro i la mama càncer risc en els grups on es va mesurar el ferro al cabell del cuir cabellut.
Consum de ferro, estat de ferro corporal i risc de càncer de mama
Investigadors de la Universitat de Toronto i Cancer Care Ontario, Canadà, van realitzar una metaanàlisi per avaluar les associacions entre la ingesta de ferro i l’estat de ferro corporal i el risc de càncer de mama. Es van incloure 23 estudis per a l'anàlisi de la recerca post-literatura a les bases de dades MEDLINE, EMBASE, CINAHL i Scopus fins al desembre del 2018. (Vicky C Chang et al, BMC Cancer., 2019)
Van trobar que, en comparació amb aquells amb menys ingesta de ferro hemo, hi havia un augment del 12% en el risc de càncer de mama en aquells amb més ingesta de ferro hemo. No obstant això, no van trobar cap associació significativa entre la ingesta dietètica, suplementària o total de ferro i el risc de càncer de mama. Es necessiten estudis clínics més ben definits per dilucidar millor l’associació entre el risc de ferro i el càncer de mama.
Impacte de la suplementació amb antioxidants en l'associació entre la ingesta de ferro en la dieta i el risc de càncer de mama
Un estudi realitzat pels investigadors a França el 2016 va avaluar l’associació entre la ingesta de ferro a la dieta i el risc de càncer de mama, i la seva potencial modulació per una suplementació antioxidant i la ingesta de lípids en 4646 dones de l’assaig SU.VI.MAX. Durant un seguiment mitjà de 12.6 anys, es van informar 188 casos de càncer de mama. (Abou Diallo et al, Oncotarget., 2016)
L'estudi va trobar que la ingesta de ferro a la dieta es va associar amb un major risc de càncer de mama, especialment en dones que consumien més lípids, però aquesta associació només es va trobar per a aquelles que no estaven suplementades amb antioxidants durant la prova. L’estudi va concloure que el risc de càncer de mama s’ha pogut augmentar per la peroxidació lipídica induïda per ferro.
Estudi de la dieta i la salut NIH-AARP
En una altra anàlisi de dades dietètiques de 193,742 dones postmenopàusiques que formaven part de l’Estudi sobre la dieta i la salut NIH-AARP, amb 9,305 càncers de mama incidents identificats (1995-2006), es va trobar que la ingesta elevada de ferro hemo estava associada a una augment del risc de càncer de mama, en general i en totes les etapes del càncer. (Maki Inoue-Choi et al, Int J Cancer., 2016)
Associació entre risc de càncer de ferro i ferro
Ingesta de ferro, índexs de ferro sèric i risc d’adenomes colorectals
Investigadors de l’Hospital Popular Provincial de Zhejiang i del Primer Hospital Popular del Districte de Fuyang a la Xina, van avaluar l’associació entre la ingesta de ferro, els índexs de ferro sèric i el risc d’adenoma colorectal, mitjançant dades de 10 articles, que inclouen 3318 casos d’adenoma colorectal, obtinguts a través de literatura cerca a MEDLINE i EMBASE fins al 31 de març de 2015. (H Cao et al, Eur J Cancer Care (Engl.), 2017)
L'estudi va trobar que un augment de la ingesta de ferro hemo s'associa amb un augment significatiu del risc d'adenoma colorectal, mentre que la ingesta de ferro no hemo o suplementari redueix el risc d'adenomes colorectals. A partir de les dades limitades disponibles, no hi va haver associacions entre els índexs de ferro sèric i el risc d’adenoma colorectal.
Consum d’incidència de càncer colorectal i ferro hemo
Un estudi realitzat pels investigadors de l'Hospital Shengjing de la Universitat Mèdica de la Xina a la Xina va avaluar les associacions entre la ingesta de ferro hemo i zinc i colorrectal. càncer incidència. Per a l'anàlisi es van utilitzar vuit estudis sobre la ingesta de ferro hem i sis estudis sobre la ingesta de zinc, que es van obtenir mitjançant la cerca bibliogràfica a les bases de dades PubMed i EMBASE fins al desembre de 2012. (Lei Qiao et al, Cancer Causes Control., 2013)
Aquesta metaanàlisi va trobar un augment significatiu del risc de càncer colorectal amb un augment de la ingesta de ferro hemo i una disminució significativa del risc de càncer colorectal amb una ingesta de zinc més gran.
Associació entre el risc de càncer de ferro i l'esòfag
Investigadors de la Universitat de Zhengzhou i la Facultat de Medicina de la Universitat de Zhejiang a la Xina van fer un metaanàlisi sistemàtic per avaluar l’associació entre la ingesta de ferro total i zinc i el ferro hemo inferior i el risc de càncer d’esòfag. Les dades per a l’anàlisi es van obtenir a partir de 20 articles amb 4855 casos de 1387482 participants, obtinguts de la recerca bibliogràfica a les bases de dades Embase, PubMed i Web of Science fins a l’abril de 2018. (Jifei Ma e al, Nutr Res., 2018)
L’estudi va trobar que cada augment de 5 mg / dia en la ingesta total de ferro s’associava amb un risc reduït del 15% de càncer d’esòfag. La reducció del risc es va trobar especialment en les poblacions asiàtiques. Per contra, cada augment d’1 mg / dia en la ingesta de ferro hemo es va associar amb un augment del 21% del risc de càncer d’esòfag.
Associació entre el risc de càncer de ferro i el de pàncrees
Un estudi publicat el 2016 va avaluar l'associació de la ingesta de carn, els mètodes de cocció de la carn i la cocció i la ingesta de ferro hemo i mutàgens amb càncer de pàncrees a la cohort NIH-AARP Diet and Health Study que va incloure 322,846 participants dels quals 187,265 eren homes i 135,581 dones. Després d'un seguiment mitjà de 9.2 anys, 1,417 pancreàtics càncer es van denunciar casos. (Pulkit Taunk et al, Int J Cancer., 2016)
L'estudi va trobar que el risc de càncer de pàncrees augmentava significativament amb la ingesta de carn total, carn vermella, carn cuita a alta temperatura, carn a la brasa / a la graella, carn ben / molt ben feta i ferro hemo de carn vermella. Els investigadors han suggerit estudis més ben definits per confirmar els seus descobriments.
Associació entre el risc de càncer de ferro i de pròstata
En un estudi publicat pels investigadors dels instituts EpidStat de Michigan i Washington als EUA, van avaluar l'associació entre els mètodes de cocció de la carn, el ferro hemo i la ingesta d'amina heterocíclica (HCA) i el càncer de pròstata basat en 26 publicacions de 19 estudis de cohorts diferents . (Lauren C Bylsma et al, Nutr J., 2015)
La seva anàlisi no va trobar cap associació entre el consum de carn vermella o carn processada i el càncer de pròstata; no obstant això, van trobar un petit augment del risc amb el consum de carns processades.
Associació entre els nivells sèrics de ferro i el risc de càncer de pulmó
Un estudi realitzat pels investigadors de l’Hospital de Zhejiang Rongjun, l’Hospital del Càncer de Zhejiang, l’Hospital del Càncer de la Universitat Mèdica Fujian i l’Hospital Lishui de la Universitat de Zhejiang de la Xina van avaluar l’associació entre els nivells sèrics de ferro i el risc de càncer de pulmó. Les dades per a l’anàlisi es van obtenir de les bases de dades PubMed, WanFang, CNKI i SinoMed fins a l’1 de març de 2018. L’estudi va trobar que els nivells sèrics de ferro no tenien cap associació significativa amb el risc de càncer de pulmó. (Hua-Fei Chen et al, Cell Mol Biol (Noisy-le-grand)., 2018)
Ús de suplements de ferro en el tractament de l’anèmia induïda per quimioteràpia (nivells baixos d’hemoglobina) en pacients amb càncer
Un estudi realitzat pel Centre for Evidence Based Medicine and Health Outcome Research, University of South Florida, Tampa, Florida, EUA, va avaluar els beneficis i els danys relacionats amb l’ús de suplements de ferro juntament amb agents estimulants de la eritropoiesi (AES), que s’utilitzen habitualment per tractar l’anèmia induïda per la quimioteràpia del càncer (nivells baixos d’hemoglobina) - CIA i Cochrane Database Syst sol ferro comparat amb l’ESA només en el tractament de la CIA. (Rahul Mhaskar et al, Rev., 2016).
Per tant, la ingesta de suplements de ferro pot tenir efectes beneficiosos en pacients amb càncer amb anèmia induïda per quimioteràpia (nivells baixos d’hemoglobina).
Conclusió
Aquests estudis van suggerir diferents efectes del ferro en diferents càncers. Es va trobar que l'excés de ferro és un factor de risc per a càncers com el de mama i el càncer de pàncrees, possiblement a causa de la seva activitat pro-oxidant que pot provocar danys oxidatius a l'ADN; tanmateix, es va trobar que la ingesta total de ferro i la ingesta de ferro no hemo tenen efectes protectors en el càncer colorectal i d'esòfag. En càncers com el de pulmó i el càncer de pròstata, no es van informar associacions significatives. Els suplements de ferro juntament amb els ESA per a l'anèmia induïda per la quimioteràpia del càncer (nivells baixos d'hemoglobina) poden ser beneficiosos. Tot i que la ingesta de les quantitats adequades de ferro és important per al bon funcionament del nostre cos, la seva ingesta excessiva a través de suplements pot provocar efectes secundaris com restrenyiment i dolor d'estómac i també pot ser fatal per als nens. Per tant, consulteu un metge abans de prendre suplements de ferro. Les quantitats necessàries de ferro es poden obtenir dels aliments.
Què menjar i quins suplements pren és una decisió que pren. La vostra decisió hauria d’incloure la consideració de les mutacions gèniques del càncer, quin càncer, tractaments i suplements en curs, qualsevol al·lèrgia, informació sobre l’estil de vida, pes, alçada i hàbits.
La planificació nutricional del càncer per addon no es basa en cerques a Internet. Automatitza la presa de decisions basada en la ciència molecular implementada pels nostres científics i enginyers de programari. Independentment de si us interessa entendre les vies moleculars bioquímiques subjacents o no, cal una comprensió per a la planificació nutricional del càncer.
Comenceu ARA amb la vostra planificació nutricional responent a preguntes sobre el nom del càncer, mutacions genètiques, tractaments i suplements en curs, al·lèrgies, hàbits, estil de vida, grup d’edat i gènere.
Nutrició personalitzada per al càncer!
El càncer canvia amb el temps. Personalitza i modifica la teva nutrició en funció de la indicació del càncer, tractaments, estil de vida, preferències alimentàries, al·lèrgies i altres factors.
Els pacients amb càncer sovint han de tractar diferents efectes secundaris de la quimioteràpia que afecten la seva qualitat de vida i busquen teràpies alternatives per al càncer. Prenent el nutrició i suplements adequats basats en consideracions científiques (evitar suposicions i seleccions aleatòries) és el millor remei natural per al càncer i els efectes secundaris relacionats amb el tractament.