pramenovi
Različite studije sugerišu da visok unos hranljivih minerala kao što su kalcijum, fosfor i bakar; i deficitarni nivoi minerala kao što su magnezijum, cink i selen, povezani su sa povećanim rizikom od raka. Trebali bismo uzimati hranu/prehranu bogatu cinkom, magnezijumom i selenom u pravim količinama i ograničiti unos hranjivih minerala kao što su kalcijum, fosfor i bakar na preporučene količine kako bismo smanjili rizik od Rak. Prilikom odabira suplemenata, ne treba brkati magnezijum stearat sa suplementima magnezija. Uravnotežena zdrava ishrana prirodnom hranom pravi je pristup za održavanje preporučenih nivoa esencijalnih mineralnih nutrijenata u našem telu i smanjenje rizika od bolesti uključujući rak.
Mnogo je minerala koje unosimo hranom i ishranom, a koji su neophodni za naše osnovne tjelesne funkcije. Postoje minerali koji su dio makro zahtjeva, poput kalcijuma (Ca), magnezijuma (Mg), natrijuma (Na), kalijuma (K), fosfora (P), koji su u značajnim količinama potrebni za naše zdravlje. Postoje minerali dobiveni iz hrane / prehrane koji su potrebni u tragovima kao dio mikro zahtjeva, a uključuju tvari kao što su cink (Zn), željezo (Fe), selen (Se), jod (I), bakar (Cu), mangan (Mn), hrom (Cr) i drugi. Većina naše mineralne prehrane dobiva se zdravom i uravnoteženom prehranom. Međutim, zbog različitih razloga nezdravog načina života i prehrane, siromaštva i nepristupačnosti, postoji široko rasprostranjena neravnoteža u dostupnosti ovih esencijalnih mineralnih hranjivih sastojaka, bilo sa nedostatkom bilo s viškom koji zauzvrat negativno utječu na naše zdravlje. Pored ključnih funkcija ovih minerala za različite fiziološke funkcije, posebno ćemo ispitati literaturu o utjecaju viška ili manjka nivoa nekih od ovih ključnih minerala na rizik od raka.
Nutrient Mineral - Kalcijum (Ca):
Kalcijum, jedan od najzastupljenijih minerala u tijelu, neophodan je za izgradnju jakih kostiju, zuba i za funkciju mišića. Količina kalcijuma u tragovima potrebna je i za druge funkcije kao što su vaskularne kontrakcije, prijenos živaca, unutarćelijska signalizacija i lučenje hormona.
Preporučena dnevna doza kalcijuma varira s godinama, ali je u rasponu od 1000-1200 mg za odrasle u dobi od 19 do 70 godina.
Izvori hrane bogate kalcijumom: Mliječna hrana, uključujući mlijeko, sir, jogurt, bogati su prirodni izvori kalcijuma. Biljna hrana bogata kalcijumom uključuje povrće poput kineskog kupusa, kelja, brokule. Spanać također sadrži kalcij, ali njegova bioraspoloživost je slaba.
Unos kalcijuma i rizik od raka: Nekoliko ranijih studija otkrilo je da je veći unos minerala kalcija iz hrane (mliječni izvori s niskim udjelom masti) ili dodataka prehrani povezan sa smanjenim rizikom od raka debelog crijeva. (Slattery M et al, Am J Epidemiology, 1999; Kampman E et al, Cancer povzroča kontrolu, 2000; Biasco G i Paganelli M, Ann NY Acad Sci, 1999) U studiji prevencije kalcijevih polipa, dodatak kalcijevog karbonata doveo je do smanjenja u razvoju predkanceroznih, nemalignih, adenoma tumora u debelom crijevu (preteča raka debelog crijeva). (Grau MV i sur., J Natl Cancer Inst., 2007)
Međutim, novije opservacijsko istraživanje na 1169 novodijagnosticiranih pacijenata sa karcinomom debelog crijeva (stadij I - III) nije pokazalo nikakvu zaštitnu povezanost ili koristi od unosa kalcijuma i smrtnosti od svih uzroka. (Wesselink E i suradnici, Am J of Clin Nutrition, 2020) Postoji više takvih studija koje su pronašle nesavjesne povezanosti unosa kalcijuma i smanjenog rizika od raka debelog crijeva. Stoga nema dovoljno dokaza koji bi preporučili rutinsku upotrebu dodataka kalcijuma za sprečavanje raka debelog creva.
S druge strane, još jedno nedavno istraživanje povezano s podacima Nacionalne ankete o zdravstvenim i nutritivnim ispitivanjima (NHANES) od 1999. do 2010. godine na vrlo velikoj skupini od 30,899 odraslih osoba u SAD -u, 20 godina ili starijih, otkrilo je da je višak unosa kalcija povezan s povećanjem smrti od raka. Čini se da je povezanost sa smrću od raka povezana s viškom unosa kalcija većim od 1000 mg/dan u odnosu na suplemente. (Chen F et al, Annals of Int Med., 2019)
Postoji nekoliko studija koja su utvrdila vezu između visokog unosa kalcijuma većeg od 1500 mg / dan i povećanog rizika od razvoja karcinoma prostate. (Chan JM i suradnici, Am J iz Clin Nutr., 2001; Rodriguez C i suradnici, Biomarkeri raka epidemiola, 2003., Mitrou PN i dr., Int J Cancer, 2007)
Key take-away: Moramo imati odgovarajući unos kalcija za zdravlje kostiju i mišića, ali pretjerana suplementacija kalcija iznad preporučene dnevne doze od 1000-1200 mg/dan ne mora nužno biti od pomoći, a može imati i negativnu povezanost s povećanjem smrtnosti od raka. Kalcij iz prirodnih izvora hrane, kao dio uravnotežene zdrave prehrane, preporučuje se upotrebom visokih doza kalcija.
Hranljivi minerali - magnezijum (Mg):
Magnezij je, pored svoje uloge u funkcioniranju kostiju i mišića, ključni kofaktor velikog broja enzima koji sudjeluju u raznim biokemijskim reakcijama u tijelu. Magnezij je potreban za metabolizam, proizvodnju energije, sintezu DNK, RNK, proteina i antioksidansa, funkciju mišića i živaca, kontrolu glukoze u krvi i regulaciju krvnog pritiska.
Preporučena dnevna doza magnezija varira s godinama, ali je u rasponu od 400-420 mg za odrasle muškarce i oko 310-320 mg za odrasle žene, u dobi od 19 do 51 godine.
Izvori hrane bogate magnezijumom: Uključite zeleno lisnato povrće poput špinata, mahunarke, orašasti plodovi, sjemenke i cjelovite žitarice te hrana koja sadrži dijetalna vlakna. Riba, mliječni proizvodi i nemasno meso također su dobri izvori magnezija.
Unos magnezijuma i rizik od raka: Povezanost unosa hrane i rizika od karcinoma debelog creva ispitivana je u mnogim prospektivnim studijama, ali sa nedosljednim nalazima. Izvršena je metaanaliza 7 prospektivnih kohortnih studija i utvrđena je statistički značajna povezanost smanjenja rizika od karcinoma debelog creva i unosa minerala magnezijuma u rasponu od 200-270 mg / dan. (Qu X et al, Eur J Gastroenterol Hepatol, 2013; Chen GC et al, Eur J Clin Nutr., 2012) Još jedna nedavna studija takođe je utvrdila smanjeni rizik smrtnosti od svih uzroka kod pacijenata sa karcinomom debelog crijeva sa većim unosom magnezijuma zajedno sa adekvatne razine vitamina D3 u usporedbi s pacijentima kojima je nedostajalo vitamina D3 i koji su imali nizak unos magnezijuma. (Wesselink E, The Am J iz Clin Nutr., 2020) Druga studija koja je proučavala potencijalnu povezanost seruma i dijetetskog magnezijuma sa učestalošću raka debelog crijeva, otkrila je veći rizik od raka debelog crijeva i nižeg nivoa magnezijuma u serumu kod žena, ali ne i kod muškaraca. (Polter EJ i dr., Biomarkeri raka epidemiola, prethodna, 2019)
Još jedno veliko prospektivno istraživanje istraživalo je povezanost unosa magnezijuma i rizika od raka gušterače kod 66,806 muškaraca i žena, starih 50-76 godina. Studija je otkrila da je svakih 100 mg / dan smanjenog unosa magnezijuma povezano sa 24% porastom karcinoma gušterače. Stoga adekvatan unos magnezijuma može biti koristan za smanjenje rizika od raka gušterače. (Dibaba D i dr., Br J Rak, 2015)
Uzeti ključ: Unošenje hrane bogate magnezijumom kao dio zdrave, uravnotežene prehrane neophodno je za postizanje preporučenih nivoa magnezijuma u našim tijelima. Ako je potrebno, može se dopuniti dodacima magnezijuma. Kliničke studije ukazuju da su niske razine magnezijuma povezane s većim rizikom od karcinoma debelog crijeva i gušterače. Iako je unos magnezijuma iz hrane koristan, prekomjerno dodavanje magnezija iznad potrebnih nivoa može biti štetno.
Namirnice koje treba jesti nakon dijagnoze raka!
Ne postoje dva ista karcinoma. Idite dalje od uobičajenih smjernica o prehrani za sve i s povjerenjem donosite personalizirane odluke o hrani i suplementima.
Šta je magnezijum stearat? Da li je dodatak?
Ne treba brkati magnezijum stearat sa dodatkom magnezijuma. Magnezijum stearat je široko korišten aditiv za hranu. Magnezijum stearat je magnezijumova so masne kiseline koja se naziva stearinska kiselina. Široko se koristi u prehrambenoj industriji kao sredstvo za protok, emulgator, vezivo i zgušnjivač, mazivo i sredstvo protiv pjenjenja.
Magnezijum stearat se koristi u proizvodnji dodataka prehrani i tableta za lijekove, kapsula i praha. Također se koristi u mnogim prehrambenim proizvodima poput slatkiša, začina i sastojaka za pečenje, a također i u kozmetici. Kada se proguta, magnezijum stearat se razlaže na svoje sastavne ione, magnezijum i stearinsku i palmitinsku kiselinu. Magnezijum stearat ima status GRAS (općenito prepoznat kao siguran) u Sjedinjenim Državama i u većini svijeta. Unos magnezijum stearata, do 2.5 g po kg dnevno smatra se sigurnim. Prekomjerni unos magnezijum stearata može dovesti do poremećaja rada crijeva, pa čak i do proljeva. Ako se uzima u preporučenim dozama, magnezijum stearat možda neće dovesti do neželjenih efekata.
Hranjivi mineral - fosfor / fosfat (Pi):
Fosfor je neophodan mineralni nutrijent dio mnogih namirnica, uglavnom u obliku fosfata (Pi). Sastavni je dio kostiju, zuba, DNK, RNK, ćelijskih membrana u obliku fosfolipida i izvora energije ATP (adenozin trifosfat). Mnogi enzimi i biomolekule u našem tijelu su fosforilirani.
Preporučena dnevna doza fosfora je u rasponu od 700-1000 mg za odrasle starije od 19 godina. Procjenjuje se da Amerikanci unose gotovo dvostruko više od preporučenih količina zbog veće potrošnje prerađene hrane.
Izvori hrane bogate fosfatima: Prirodno je prisutan u sirovoj hrani, uključujući povrće, meso, ribu, jaja, mliječne proizvode; Fosfat se takođe nalazi kao dodatak velikom broju prerađene hrane, uključujući pljeskavice, pizzu, pa čak i gazirana pića. Dodatak fosfata pomaže u povećanju kvaliteta prerađene hrane, ali nije naveden kao sastojak sam po sebi. Stoga hrana s aditivima za fosfate ne samo da ima 70% veći sadržaj fosfata od sirove hrane, već i doprinosi 10-50% unosa fosfora u zapadnim zemljama. (NIH.gov informativni list)
Unos fosfora i rizik od raka: U 24-godišnjoj naknadnoj studiji na 47,885 muškaraca, zasnovanoj na analizi podataka o ishrani, utvrđeno je da je visok unos fosfora povezan sa povećanim rizikom od uznapredovalog stadija i visokog stepena raka prostate. (Wilson KM i dr., Am J Clin Nutr., 2015)
Još jedna velika populacijska studija u Švedskoj otkrila je veći sveukupni rizik od raka s povećanjem nivoa fosfata. Kod muškaraca je rizik od karcinoma gušterače, pluća, štitnjače i kostiju bio veći, dok je kod žena povećan rizik povezan sa karcinomom jednjaka, pluća i nemelanoma. (Wulaningsih W i suradnici, BMC Rak, 2013)
Eksperimentalno istraživanje pokazalo je da u usporedbi s miševima koji su se hranili uobičajenom prehranom, miševi koji su se hranili hranom s visokim udjelom fosfata povećali su napredovanje i rast tumora pluća, što dovodi do povezivanja visokog fosfata s većim rizikom od raka pluća. (Jin H et al, Am J iz Respiratory and Critical Care Med., 2008)
Key take-away: Nutricionistički savjeti i preporuke o unosu više prirodne hrane i povrća i manjim količinama prerađene hrane pomažu u održavanju nivoa fosfata u potrebnom zdravom rasponu. Abnormalni nivoi fosfata povezani su s povećanim rizikom od raka.
Nutrient mineral - cink (Zn):
Cink je esencijalni mineralni nutrijent koji je prirodno prisutan u nekim namirnicama i uključen je u brojne aspekte staničnog metabolizma. Potreban je za katalitičku aktivnost mnogih enzima. Igra ulogu u imunološkoj funkciji, sintezi proteina, sintezi i popravku DNK, zacjeljivanju rana i diobi stanica. Tijelo nema specijalizirani sustav za skladištenje cinka, pa se stoga mora nadopunjavati dnevnim unosom cinka kroz hranu.
Preporučena dnevna doza cinka unosom hrane / dodataka je u rasponu od 8-12 mg za odrasle starije od 19 godina. (NIH.gov informativni list) Nedostatak cinka globalni je zdravstveni problem koji pogađa preko 2 milijarde ljudi širom svijeta. (Wessells KR i suradnici, PLoS One, 2012; Brown KH i suradnici, Food Nutr. Bull., 2010) Uzimanje hrane bogate cinkom u pravim količinama stoga postaje presudno.
Izvori hrane bogate cinkom: Širok izbor hrane sadrži cink, uključujući grah, orašaste plodove, određene vrste morskih plodova (poput rakova, jastoga, kamenica), crveno meso, živinu, cjelovite žitarice, obogaćene žitarice za doručak i mliječne proizvode.
Unos cinka i rizik od raka: Efekti Zn protiv raka uglavnom su povezani sa njegovim antioksidativnim i protuupalnim svojstvima. (Wessels I et al., Nutrients, 2017.; Skrajnowska D et al., Nutrients, 2019.) Postoje brojne studije koje su izvijestile o povezanosti nedostatka cinka (zbog malog unosa hrane bogate cinkom) s povećanim rizikom od raka, kako je navedeno u nastavku :
- Studija kontrolirana slučajem, dio Europske prospektivne kohorte za istraživanje raka i prehrane, utvrdio je povezanost povećanih nivoa minerala cinka sa smanjenim rizikom od razvoja karcinoma jetre (hepatocelularni karcinom). Nisu pronašli povezanost nivoa cinka sa karcinomima žučnih kanala i žučne kese. (Stepien M wt al, Br J Rak, 2017)
- Došlo je do značajnog smanjenja nivoa cinka u serumu kod novootkrivenih pacijenata sa rakom dojke u odnosu na zdrave dobrovoljce. (Kumar R i dr., J Cancer Res. Ther., 2017)
- U iranskoj kohorti otkrili su značajno smanjeni nivo serumskog cinka kod pacijenata sa karcinomom debelog creva u poređenju sa zdravom kontrolom. (Khoshdel Z i drugi, Biol. Trace Elem. Res., 2015)
- Meta analiza je izvijestila o znatno nižim razinama cinka u serumu kod pacijenata sa rakom pluća sa zdravom kontrolom. (Wang Y i ostali, World J Surg. Oncol., 2019)
Slični trendovi niskih nivoa cinka zabilježeni su i kod mnogih drugih vrsta karcinoma, uključujući glavu i vrat, vrat maternice, štitnjaču, prostatu i druge.
Key take-away: Održavanje potrebnih razina cinka kroz našu prehranu / konzumaciju hrane i ako je potrebno dodatni dodatak neophodan je za podršku robusnom imunološkom i antioksidativnom odbrambenom sistemu u našem tijelu, što je ključno za prevenciju raka. U našim tijelima ne postoji sistem za skladištenje cinka. Stoga se cink mora dobiti kroz našu prehranu / hranu. Prekomjerno dodavanje cinka preko potrebnih nivoa može imati negativne efekte potiskivanjem imunološkog sistema. Uzimanje potrebnih količina Zn unosom hrane bogate cinkom, umjesto visokog unosa suplemenata, može biti korisno.
Prehrana selenom (Se):
Selen je element u tragovima važan u prehrani ljudi. Igra glavnu ulogu u zaštiti tijela od oksidativnih oštećenja i infekcija. Pored toga, on takođe igra kritičnu ulogu u reprodukciji, metabolizmu hormona štitnjače i sintezi DNK.
Preporučena dnevna doza selena hranom je 55mcg za odrasle starije od 19 godina. (NIH.gov informativni list)
Izvori hrane / prehrane bogate selenom: Količina selena koji se nalazi u prirodnoj hrani / ishrani ovisi o količini selena prisutnog u tlu u vrijeme rasta, pa varira u različitim namirnicama iz različitih regija. Međutim, čovjek može ispuniti prehrambene zahtjeve za selenom jedući brazilske orahe, hljeb, pivski kvasac, bijeli luk, luk, žitarice, meso, živinu, ribu, jaja i mliječne proizvode.
Prehrana selenom i rizik od raka: Niske razine selena u tijelu povezane su s povećanim rizikom od smrtnosti i lošom imunološkom funkcijom. Mnoge studije su pokazale koristi višeg mineralnog statusa selena na rizik od karcinoma prostate, pluća, debelog creva i mokraćne bešike. (Rayman MP, Lancet, 2012)
Dodaci selena od 200mcg / dan smanjili su učestalost karcinoma prostate za 50%, incidenciju karcinoma pluća za 30%, a incidenciju kolorektalnog karcinoma za 54%. (Reid ME i suradnici, Nutr i rak, 2008.) Izvješteno je da za zdrave ljude kojima nije dijagnosticiran rak, uključujući i selen kao dio prehrane, jača imunitet povećavajući aktivnost prirodnih ćelija ubica. (Büntzel J i dr., Anticancer Res., 2010)
Dodatno pomaže i ishrana bogata selenom Rak pacijenata smanjenjem toksičnosti povezanih s kemoterapijom. Pokazalo se da ovi suplementi značajno snižavaju stopu infekcije kod pacijenata sa ne-Hodgkinovim limfomom. (Asfour IA et al, Biol. Trace Elm. Res., 2006.) Pokazalo se da ishrana selenom smanjuje određenu toksičnost bubrega izazvanu kemoterapijom i supresiju koštane srži (Hu YJ et al, Biol. Trace Elem. Res., 1997.), i smanjuju toksičnost izazvanu zračenjem i poteškoće pri gutanju. (Büntzel J et al, Anticancer Res., 2010.)
Key take-away: Sve koristi od selena protiv raka mogu se primijeniti samo ako su razine selena kod pojedinca već niske. Dodatak selena kod osoba koje u svom tijelu već imaju dovoljno selena može dovesti do rizika od dijabetesa tipa 2. (Rayman MP, Lancet, 2012) Kod nekih vrsta karcinoma, poput određenih tumora mezotelioma, pokazalo se da dodatak selena uzrokuje napredovanje bolesti. (Rose AH i dr., Am J Pathol, 2014)
Nutrient mineral - bakar (Cu):
Bakar, esencijalni hranjivi sastojak u tragovima, uključen je u proizvodnju energije, metabolizam željeza, aktivaciju neuropeptida, sintezu vezivnog tkiva i sintezu neurotransmitera. Takođe je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući angiogenezu (formiranje novih krvnih žila), funkcionisanje imunološkog sistema, antioksidativnu odbranu, regulaciju ekspresije gena i druge.
Preporučena dnevna doza bakra je 900-1000mcg za odrasle starije od 19 godina. (NIH.gov informativni list) Potrebnu količinu bakra možemo dobiti iz naše prehrane.
Izvori hrane bogate bakrom: Bakar se može naći u sušenom grahu, bademima, ostalim sjemenkama i orašastim plodovima, brokuli, češnjaku, soji, grašku, žitaricama od pšeničnih mekinja, proizvodima od cjelovitih žitarica, čokoladi i plodovima mora.
Unos bakra i rizik od raka: Postoji više studija koje su pokazale da je koncentracija bakra u serumu i tumorskom tkivu znatno veća od one kod zdravih ispitanika. (Gupta SK et al., J Surg. Oncol., 1991; Wang F et al., Curr Med. Chem, 2010) Veća koncentracija minerala bakra u tkivima tumora rezultat je njegove uloge u angiogenezi, ključnom procesu potrebnom za potporu brzo rastuće stanice raka.
Metaanaliza 14 studija izvijestila je o značajnim dokazima o višim razinama bakra u serumu kod pacijenata s rakom grlića materice nego kod kontrolnih zdravih ispitanika, podržavajući povezanost viših razina bakra u serumu kao faktor rizika za rak grlića materice. (Zhang M, Biosci. Rep., 2018)
Druga studija objavljena u Zborniku Nacionalne akademije nauka u Sjedinjenim Državama, opisuje mehanizam pomoću kojeg varijabilni nivoi bakra u mikrookolini tumora modulira metabolizam metabolizma i pospješuje rast tumora. (Ishida S i sur., PNAS, 2013)
Key take-away: Bakar je bitan element koji dobivamo prehranom. Međutim, prekomjerna razina minerala bakra zbog povišenog nivoa vode za piće ili zbog kvara u metabolizmu bakra može povećati rizik od raka.
zaključak
Izvori hrane u prirodi pružaju nam potrebnu količinu mineralnih nutrijenata za naše zdravlje i dobrobit. Može doći do neravnoteže zbog nezdrave ishrane prerađene hrane, varijacija u sadržaju tla na osnovu geografskih lokacija, varijacija u nivoima minerala u vodi za piće i drugih faktora okoline koji mogu uzrokovati varijacije u sadržaju minerala. Prevelik nivo unosa minerala kao što su kalcijum, fosfor i bakar; i deficitarni nivoi minerala kao što su magnezijum, cink (nizak unos hrane bogate cinkom) i selen, povezani su sa povećanim rizikom od Rak. Trebali bismo paziti na hranu bogatu cinkom, magnezijumom i selenom i uzimati ih u pravim količinama. Ne treba brkati magnezijum stearat sa suplementima magnezijuma. Također, ograničite unos hranjivih minerala kao što su kalcijum, fosfor i bakar na preporučene količine kako biste smanjili rizik od raka. Uravnotežena zdrava ishrana prirodnom hranom je lek za održavanje preporučenih nivoa esencijalnih mineralnih nutrijenata u našem telu kako bismo se klonili raka.
Odluku ćete donijeti koju hranu jedete i koje suplemente uzimate. Vaša odluka trebala bi uključivati razmatranje mutacija gena raka, koji karcinom, tekući tretmani i suplementi, sve alergije, informacije o načinu života, težini, visini i navikama.
Planiranje prehrane za rak od addona ne temelji se na internetskim pretragama. Automatizira donošenje odluka na osnovu molekularne nauke koju provode naši naučnici i softverski inženjeri. Bez obzira na to želite li razumjeti temeljne biokemijske molekularne putove ili ne - za planiranje prehrane za rak potrebno je razumijevanje.
Započnite ODMAH s planiranjem prehrane odgovarajući na pitanja o nazivu raka, genetskim mutacijama, tekućim tretmanima i suplementima, svim alergijama, navikama, načinu života, dobnoj skupini i spolu.
Personalizirana prehrana za rak!
Rak se vremenom mijenja. Prilagodite i modificirajte svoju ishranu na osnovu indikacija raka, tretmana, načina života, preferencija u hrani, alergija i drugih faktora.
Pacijenti sa rakom često se moraju nositi s različitim nuspojave hemoterapije koji utječu na njihov kvalitet života i paze na alternativne terapije raka. Uzimanje pravilna ishrana i dodaci zasnovani na naučnim razmatranjima (izbjegavanje nagađanja i slučajnog odabira) najbolji je prirodni lijek za rak i liječenje nuspojave.