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眾所周知，初榨椰子油具有多種用途和健康益處。 一項小型臨床研究發現，使用初榨椰子油和化療可能會改善患有乳腺癌的女性的生活質量。 不同的臨床前/動物研究還發現，初榨椰子油可能具有降低毒性的潛力，例如細胞毒性化療藥物引起的腎損傷和神經系統損傷（神經毒性）。 然而，一些動物研究表明，過度使用初榨椰子油會增加患結直腸癌和肝癌的風險。 服用大量初榨椰子油也可能引起某些副作用，如噁心、頭痛、胃腸道問題等。此外，雖然接受放射治療的頭頸癌患者使用初榨椰子油不會增加毒性，但服用諸如橙子和辣椒、丁香和肉荳蔻等補充劑以及椰子油可能對這些經過輻射處理的患者不利 癌症 患者。 因此，針對特定癌症類型製定個性化營養以從營養中獲得最大益處並保持安全非常重要。
初榨椰子油來源及特性
初榨椰子油是直接從椰子的新鮮肉中提取的未精製和未加工的椰子油。 它最近因其各種健康益處/用途而受到很多關注。 它被世界各地的許多人用於頭髮和麵部，用於烹飪或口服。 與其他油一樣，初榨椰子油的飽和脂肪含量很高。 然而，與含有更多難以消化的長鏈飽和脂肪的其他動物性脂肪相比，它具有非常高百分比的更容易消化的中鏈脂肪酸 (MCFA)，如月桂酸。 已證明含有大量 MCFA 的初榨椰子油與體內有益膽固醇（高密度脂蛋白 - HDL）的增加有關。
除了富含月桂酸等中鏈飽和脂肪酸外，椰子油還是錳、銅、鐵和硒等礦物質的良好來源。 這些是體內不同功能的關鍵成分，包括骨骼健康、幫助消化食物、形成紅細胞和硒介導的抗氧化功能。
初榨椰子油的健康益處/用途
以下是椰子油的一些健康益處/用途。
- 對心臟有益，並有望降低心血管風險。
- 抗癌不僅可以提高生活質量，還可以直接影響癌細胞的生存能力。 使用初榨椰子油治療癌症以及它是否可以作為潛在成分的研究 癌症患者的飲食 將在此博客中進一步詳細說明。
- 已顯示出阿爾茨海默病患者認知能力的改善。 （奧爾蒂，JEdlR 等，J 阿爾茨海默氏病，2018 年）
- 有助於飽腹感和減輕體重（Assuncao ML 等，Lipids，2009）
- 減輕炎症。
- 作為抗氧化劑，它可以在細胞防禦機制中發揮作用。
- 幫助身體吸收脂溶性營養素，如維生素 A、D、E 和 K。
- 已被證明可以通過增強腸道細菌來改善腸道健康。
初榨椰子油在高溫下穩定，可用於中火炒菜和炒菜。 然而，大量服用初榨椰子油可能會導致噁心，這是一種常見的副作用。 此外，過量攝入初榨椰子油還可能導致其他副作用，如頭痛、腺體腫脹、關節或肌肉疼痛、腸胃問題、痙攣、腹瀉或皮疹。 美國農業部每日推薦的初榨椰子油為 1.5 湯匙。
關於初榨椰子油的健康益處/用途以及其補充和使用如何影響癌症患者，已有大量研究。 我們將總結並強調使用初榨椰子油及其對癌症影響的關鍵研究。
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乳腺癌患者補充初榨椰子油
2014 年，馬來西亞理科大學的醫學研究人員進行了一項研究，調查了補充初榨椰子油和化療對乳腺癌患者生活質量影響的關聯。 這 癌症 類型是對馬來西亞女性影響最廣泛的癌症之一。 在這項前瞻性隨機研究中，60 名 3 期或 4 期乳腺癌患者被分為對照組或補充初榨椰子油的組。 研究人員發現，根據歐洲癌症研究和治療組織乳腺癌生活質量調查問卷 (EORTC) 測量，服用初榨椰子油補充劑和化療的人群平均生活質量 (QoL) 得分要高得多-QLQ-C30）。 與對照組相比，初榨椰子油組“在疲勞、呼吸困難、睡眠困難和食慾不振等症狀方面得分更高”（Law KS 等人，Lipids Health Dis.，2014 年).
癌症患者的生活質量如此下降的原因是因為化療藥物是非特異性的細胞毒性藥物，這意味著除了試圖通過快速殺死分裂來阻止腫瘤生長 癌症 細胞，這些藥物還會通過影響其他細胞和身體功能而造成附帶損害。 因此，任何能夠降低化學療法介導的對非癌細胞的毒性的天然產物都是極其有益的。
初榨椰子油在接受放射治療的頭頸癌患者中的應用
對 30 名患有口乾症的患者進行了可行性研究，口乾症是頭頸部癌症患者放射治療的副作用。 當唾液腺被放射治療損壞並且無法產生足夠的唾液時，就會發生這種情況，從而導致口乾。 向患者提供椰子油樣品，並附有一份使用方案，可在 2 週內使用，如果他們認為有益，還可以選擇繼續使用。 患者被要求在日記中記錄他們的使用模式，並在研究開始前和 3 個月的隨訪時進行口腔乾燥症相關生活質量量表 (XeQOLS)。
他們發現 41.4 名患者 (2%) 可能從使用初榨椰子油中受益，因為他們在 2020 週後繼續使用它。 然而，研究人員在治療前後的 XeQOLS 評分中沒有發現任何統計學上的顯著差異，但他們也沒有發現使用椰子油有任何額外的副作用。 （Quimby AE 等人，Int J Otolaryngol.，XNUMX）
初榨椰子油在動物模型中的臨床前研究
有許多研究在不同的動物模型中測試了椰子油與不同癌症治療方法的使用 癌症 類型。
- 在最近的一項研究中，研究人員在大鼠模型中評估了初榨椰子油對化療引起的腎毒性的保護作用。 基於測量不同的腎毒性標誌物，他們發現使用初榨椰子油具有保護作用並減少化療引起的腎損傷。 （Narayanankutty A 等人，《藥物化學毒理學》，2020 年）
- 今年發表的另一項研究評估了特級初榨橄欖油、初榨椰子油和葵花籽油在影響小鼠腸道微生物組方面的差異，研究人員將其視為結直腸癌發展的原因。 在這項研究中，研究人員發現只有特級初榨橄欖油才能對腸道微生物群產生有益的變化，這可能與預防結直腸癌有關。 椰子油和葵花籽油引起的變化與結直腸癌風險增加有關。 （Rodriguez-Garcia C 等人，營養素，2020 年）
- 另一項研究探索了初榨椰子油在大鼠模型中化學療法誘導的腦（腦）毒性和炎症中的抗氧化潛力。 研究人員發現，由於其抗炎和抗氧化作用，初榨椰子油可減少化療引起的神經毒性。 因此，補充初榨椰子油可能有助於預防接受特定化療的癌症患者的神經毒性副作用，並且可以在臨床試驗中進一步驗證以確認其對健康的益處。 （Famureva AC 等人，J Food Biochem，2019 年）
- 印度阿馬拉癌症研究中心的研究人員進行的一項研究，旨在了解補充初榨椰子油如何影響另一種用於治療小鼠白血病和淋巴瘤的化療藥物的毒性。 雖然化療能有效阻止腫瘤生長，但它會給患者帶來大量不良副作用，包括心臟毒性、腎臟和肝臟損傷。 結果證明，就其對化療全身毒性的保護性質而言，補充初榨椰子油是有利的。 研究人員發現，口服補充初榨椰子油後，小鼠體內的許多毒性標誌物，包括血尿素、肌酐和肝臟標誌物酶均略有降低。 （Nair SS 等人，Hum Exp Toxicol.，2016）
- 在隨著衰老自發形成腫瘤的丙型肝炎病毒 (HCV) 轉基因小鼠模型中使用富含飽和脂肪酸的椰子油顯示出長期在飲食中使用椰子油的負面影響。 在這項研究中，長期餵食富含飽和脂肪酸的椰子油飲食而不是對照大豆油飲食的小鼠，其肝功能障礙和肝腫瘤患病率增加。 因此，丙型肝炎病毒感染者應謹慎攝入椰子油飲食和高脂肪食物，以防止肝病 癌症.
結論
椰子油可用於烹飪以及其他用途 以一系列不同的方式 獲得它的好處。 談到癌症，需要對人類進行更多的研究和臨床試驗，但初榨椰子油具有許多健康益處/用途，並且在乳腺癌臨床研究和許多動物研究中也顯示出一些積極作用改善生活質量和減少細胞毒性化療的副作用。 在一些動物研究中，由於是飽和脂肪食物，過度和長期使用椰子油會增加患結腸癌和肝癌的風險。 此外，服用橙子和辣椒等食物，以及丁香和肉荳蔻等補充劑以及椰子油，可能對接受放射治療的頭頸癌患者不利。
應在更大規模的試驗中對癌症患者的初榨椰子油補充劑和化療進行測試。 它有可能使患有特定疾病的患者受益 癌症 適應症和接受特定細胞毒性化學療法治療的患者。 然而，初榨椰子油的益處/用途可能僅限於某些癌症類型和治療，但並非全部。 此外，即使是一種有益的天然食品，如初榨椰子油，過度使用也可能會產生一些副作用，因為這是一種高飽和脂肪食品，因此應按照營養推薦指南使用。
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