мелірування
Чай має сильні антиоксидантні та протизапальні властивості та має численні переваги для здоров’я. Кілька лабораторних досліджень також свідчать про можливі переваги прийому різних видів чаю, включаючи зелений чай, чорний чай, імбирний чай і чай з гібіскусу, для профілактики раку. Багато з цих досліджень необхідно провести на людях, щоб підтвердити ці переваги. У той час як було виявлено, що зелений чай зменшує рецидиви раку молочної залози, лабораторні дослідження також показали, що епігалокатехін-3-галат (EGCG), ключова сполука, яка міститься в зеленому чаї, може знизити ефективність променевої терапії клітин раку простати. Отже, необхідний індивідуальний план харчування, щоб допомогти знайти правильні продукти та добавки, що доповнюють конкретні рак лікування, а не втручатися в нього.
Чай - один із найпоширеніших напоїв у всьому світі. Він має різні переваги для здоров’я з різними терапевтичними та профілактичними властивостями. Отже, випивати чашку чаю щодня вважається здоровим. Різні типи чаїв широко класифікуються на 2 категорії:
- Не трав'яний чай
- Трав'яний чай
Не трав'яний чай
Нелікарський чай готують з листя Камелії китайської Рослина. Три основні типи не трав'яного чаю, засновані на обробці або стадії бродіння чайного листя:
- Зелений чай
- Чорний чай і
- чай улун
Різні процеси сушіння та бродіння визначають хімічний склад цих видів чаю. Всі три форми не трав'яного чаю містять антиоксиданти та кофеїн у різній концентрації.
Зелений чай виробляється з молодого свіжого листя чаю і не ферментується. Зазвичай його готують на пару або смажать на сковороді. Випал у сковороді проводиться, щоб уникнути бродіння чайного листя внаслідок дії природних ферментів.
Чорний чай виготовляють, дозволяючи чайним листкам бродити протягом декількох годин, перш ніж вони будуть димом, полум’ям або парою. Виробляється шляхом окислення чайних листків шляхом впливу на повітря. Під час окислення листя переходять у насичений коричневий колір, а смак посилюється. Потім ці листя залишають як такі або нагрівають, сушать і подрібнюють.
Чай улун виробляється лише частковим окисленням листя. Виробляється переважно в провінції Фуцзянь Китаю. Виходячи зі ступеня окиснення, він потрапляє між зеленим чаєм та чорним чаєм.
Трав'яний чай
Трав’яні чаї, як правило, виготовляються з трав, ягід / фруктів, насіння, квітів, листя або коріння різних видів рослин, змочених у гарячій воді. Залежно від рослини, яка використовується для виробництва чаю, хімічний склад трав’яних чаїв також варіюється. У трав'яних чаях концентрація антиоксидантів нижча, ніж у зелених, чорних та улунних чаїв. Зазвичай вони не містять кофеїну. Деякі приклади трав'яного чаю:
- Імбирний чай
- Ромашковий чай
- Чай з гібіскусу
- М'ясний чай
- Чай з лимонним бальзамом
Харчові інгредієнти та користь для здоров’я
Давайте зараз розглянемо активні харчові інгредієнти та користь для здоров’я деяких з цих трав’яних та не трав’яних чаїв!
Зелений чай
Вважається, що регулярне вживання зеленого чаю допомагає вирішити численні проблеми зі здоров’ям. Різні хімічні компоненти, присутні в зеленому чаї, включають поліфеноли, алкалоїди, амінокислоти, білки, леткі сполуки, вітаміни, мінерали та мікроелементи.
Зелений чай містить різновид поліфенолів, які називаються катехінами. Основними активними компонентами зеленого чаю є катехіни. Чашка зеленого чаю зазвичай містить 30–42% катехінів та 3–6% кофеїну.
Існує чотири типи катехінів, до яких належать:
- Епігалокатехін-3-галлат (EGCG)
- Епігалокатехін (EGC)
- Епікатехін-3-галлат (ЕКГ) та
- Епікатехін (ЕК)
Серед катехінів, перерахованих вище, епігалокатехін-3-галлат, також відомий як EGCG, є одним з найпоширеніших поліфенолів, присутніх у зеленому чаї, а також міститься в улунах та чорному чаї. Протипухлинні властивості зеленого чаю можна віднести до EGCG. Більшість досліджень щодо можливого використання чаю для профілактики раку зосереджені саме на цій діючій речовині. EGCG також має сильні антиоксидантні та протизапальні властивості. Зелений чай також містить флавоноли, такі як:
- Кверцетин
- Kaempferol
- Міріцитин
Загальні переваги зеленого чаю для здоров’я
Зелений чай багатий антиоксидантами і має багато переваг для здоров'я. Нижче наведено деякі загальні переваги споживання зеленого чаю для здоров’я:
- Допомагає зменшити ризик серцево-судинних захворювань
- Допомагає активізувати роботу мозку
- Допомагає зменшити ризик неврологічних розладів, таких як хвороба Альцгеймера та Паркінсона
- Допомагає у схудненні
- Допомагає зменшити порожнину та карієс
- Допомагає у спалюванні жиру та зменшенні ожиріння.
- Допомагає зменшити ризик діабету
Оскільки зелений чай багатий EGCG, було проведено багато спостережних досліджень, щоб оцінити вплив споживання зеленого чаю на профілактику раку. Деякі дослідження, які досліджували роль зеленого чаю або складової EGCG у раку або профілактиці раку, наведені нижче.
Продукти, які слід їсти після діагностики раку!
Немає двох однакових видів раку. Виходьте за рамки загальних рекомендацій щодо харчування для всіх і з упевненістю приймайте індивідуальні рішення щодо продуктів харчування та добавок.
Переваги зеленого чаю в профілактиці / лікуванні раку
Вживання зеленого чаю та рецидив / захворюваність на рак молочної залози
Дослідження, проведене медичними дослідниками з Університету Перуджі в Італії на основі даних 163,810 XNUMX осіб, показало, що збільшення споживання зеленого чаю значно знижує ризик рецидиву раку молочної залози. Однак його вплив на зменшення грудей рак захворюваність була непереконливою. (Gianfredi V та інші, Nutrients., 2018)
У подібному дослідженні вчені з Університету медичних наук Мешхеда в Ірані проаналізували дані 14 досліджень, які включали 9 досліджень, контрольованих випадками, 4 когортні дослідження та 1 клінічне випробування. Вони виявили, що під час контрольованих випадків у жінок, які отримували найвищий рівень зеленого чаю, ризик раку молочної залози знизився на 19% порівняно з тими, хто отримував найнижчий рівень зеленого чаю. Однак дані клінічних випробувань показали, що споживання зеленого чаю не змінило щільність мамографії / грудей порівняно з контролем. Отже, загальний висновок цієї групи щодо можливості зеленого чаю зменшити ризик раку молочної залози був безрезультатним. (Najaf Najafi M et al, Phytother Res., 2018)
В іншому дослідженні, проведеному дослідниками з Китаю, вони проаналізували дані 14,058 2019 хворих на рак молочної залози і виявили, що вживання зеленого чаю може зменшити ризик захворюваності на рак. Однак дослідники запропонували більш правильно розроблені дослідження для з'ясування захисної зв'язку між споживанням зеленого чаю та захворюваністю на рак молочної залози (Yu S et al, Medicine (Baltimore), XNUMX).
Коротше кажучи, деякі спостережні дослідження вказують на те, що вживання зеленого чаю може бути пов'язане зі зниженням ризику рецидиву раку молочної залози. Однак необхідні більш ретельно розроблені клінічні дослідження, щоб підтвердити захисну зв'язок між споживанням зеленого чаю та частотою раку молочної залози.
Споживання зеленого чаю та ризик раку простати
Дослідники проаналізували дані опитування з дослідження JPHC (Проспективне дослідження, що базується в Японському центрі громадського здоров’я), яке включало 49,920 40 чоловіків у віці 69–2008 років і виявило, що споживання зеленого чаю не пов’язане з локалізованим раком передміхурової залози. Однак споживання зеленого чаю було пов'язане із дозозалежним зниженням ризику розвитку запущеного раку простати. (Kurahashi N et al., Am J Epidemiol., XNUMX)
Підводячи підсумок, висновки вказують на те, що вживання зеленого чаю може бути пов'язане зі зниженням ризику розвитку раку простати.
У той же час лабораторне дослідження показало, що екстракт зеленого чаю (епігалокатехін-3-галлат - EGCG) може зменшити ефективність променевої терапії в клітинах раку простати. (Френсіс Томас та співавт., Urology., 2011) Отже, вам слід проконсультуватися зі своїм онкологом перед тим, як приймати препарати EGCG під час лікування променевою терапією раку простати.
Вживання зеленого чаю та ризик колоректального раку
У недавньому дослідженні дослідники провели мета-аналіз на відповідь дози на даних 29 літератур, вилучених з баз даних Pubmed та Embase, із загальною кількістю 1,642,007 2017 XNUMX суб'єктів і виявили, що вживання зеленого чаю може мати захисний ефект серед жінок та хворих на рак прямої кишки. (Chen Y et al, Oncotarget., XNUMX)
В іншому дослідженні вчені провели мета-аналіз шести перспективних когортних досліджень, у яких брали участь 352,275 1 учасників, і виявили, що збільшення споживання зеленого чаю на 2012 склянку на день не впливає на захворюваність на рак прямої кишки. (Wang ZH et al, Nutr Cancer., XNUMX)
Дослідники дійшли висновку, що наявних даних проспективних когортних досліджень недостатньо, щоб зробити висновок про те, що зелений чай може захистити від раку прямої кишки.
Вживання зеленого чаю та ризик раку яєчників
Нещодавнє дослідження, яке використовувало дані всебічного пошуку літератури до 14 травня 2017 року з використанням електронних баз даних, таких як PubMed, EMBASE, Web of Science та Scopus, показало, що вживання зеленого чаю може бути пов'язане зі зниженим ризиком раку яєчників. (Zhang D et al, Carcinogenesis., 2018)
Словом, на відміну від чорного чаю, споживання зеленого чаю може зменшити ризик раку яєчників. Однак для їх підтвердження потрібні більш добре розроблені клінічні дослідження.
Споживання зеленого чаю та ризик раку печінки
Нещодавній мета-аналіз використовував дані 10 досліджень, включаючи 6 когортних та 4 дослідження контрольних випадків на основі пошуку літератури в PubMed, EMBASE, кокранівській базі даних та китайських базах даних, включаючи базу даних китайської біомедицини та базу даних національної інфраструктури знань Китаю (CNKI) до квітня 29, 2015 р. Дослідження показало, що ті, хто споживав найбільше зеленого чаю ((≥5 склянок на день)), мали на 38% знижений ризик раку печінки (профілактичний ефект) порівняно з тими, хто не п’є. (Ni CX та ін., Nutr Cancer., 2017)
Добавки EGCG при радіаційно-індукованому езофагіті / труднощах ковтання
У ході клінічного дослідження фази II, проведеного Раковою лікарнею та інститутом Шаньдун в Китаї, аналіз даних загалом 51 пацієнта показав, що добавки EGCG зменшують езофагіт / труднощі ковтання у хворих на рак стравоходу, не негативно впливаючи на ефективність променевої терапії. (Xiaoling Li et al., Journal of Medicical Food, 2019).
Підводячи підсумок, споживання зеленого чаю може мати захисну асоціацію проти кількох конкретних видів раку, однак для підтвердження цього необхідні додаткові дослідження. Дослідження також підтверджують, що це може допомогти зменшити деякі побічні ефекти певного лікування раку.
Чорний чай
Чорний чай - це найпоширеніший чай у всьому світі. Згідно зі статистикою з Чайна асоціація США, у 2019 році близько 84% чаю, споживаного в Сполучених Штатах, був чорним чаєм, 15% - зеленим чаєм, і лише невелика кількість, що залишилася, була улуном. Чорний чай має високий вміст кофеїну порівняно з іншими чаями, і тому його можна використовувати як альтернативний напій для кави.
Ключові діючі речовини чорного чаю включають:
- Теарубігіни
- Теафлавіни
- Флавоноли та
- Катехіни
Під час бродіння листя свіжого чаю деякі катехіни окислюються до теафлавінів, включаючи теафлавін, теафлавін-3-галлат, теафлавін-3'-галлат і теафлавін-3-3'-дигалат та терубігіни. Вони надають гіркий смак чорному чаю. Темний колір чорного чаю також отримують з теарубігінів і теафлавінів.
А тепер давайте заглянемо до корисних речовин чорного чаю, пов’язаних з харчуванням та здоров’ям.
Загальні переваги чорного чаю для здоров’я
Як і зелений чай, чорний чай також містить антиоксиданти і має подібні переваги для здоров’я. Нижче згадано деякі переваги чорного чаю для здоров’я:
- Допомагає зменшити ризик інсульту
- Допомагає зменшити запалення в організмі
- Допомагає поліпшити здоров’я серцево-судинної системи / серця
- Допомагає поліпшити здоров’я ясен і зубів
- Допомагає знизити артеріальний тиск
- Допомагає зменшити діабет / знизити рівень цукру в крові
На відміну від зеленого чаю, було проведено обмежену кількість досліджень людини щодо регулярного прийому чорного чаю, щоб продемонструвати його протиракові переваги / хіміопрофілактичний потенціал. Деякі з цих досліджень узагальнено нижче.
Переваги споживання чорного чаю в профілактиці / лікуванні раку
Вживання чорного чаю та ризик раку молочної залози
Недавній аналіз використовував дані дослідження Sister Study, перспективного когортного дослідження, підтриманого Національним інститутом наук про охорону навколишнього природного середовища (NIEHS), в якому брали участь 45,744 35 жінки у віці від 74 до 2003 років у Сполучених Штатах та Пуерто-Ріко з 2009 по 2019 рік. Дослідження показало, що вживання близько п’яти чашок зеленого або чорного чаю на тиждень може бути пов’язане зі зниженням ризику раку молочної залози. (Zhang D et al, Int J Cancer., XNUMX)
Через невідповідність результатів аналізу різних спостережних досліджень необхідні додаткові клінічні дослідження, щоб підтвердити захисну зв'язок між споживанням чорного чаю та ризиком раку молочної залози.
Вживання чорного чаю та ризик раку яєчників
Нещодавнє дослідження використовувало дані всебічного пошуку літератури до 14 травня 2017 року з використанням електронних баз даних, таких як PubMed, EMBASE, Web of Science і Scopus, і виявило, що вживання чорного чаю не мало істотної користі для яєчників. рак ризик. (Zhang D та ін., Канцерогенез., 2018)
Вживання чорного чаю та рак стравоходу
В недавньому аналізі дослідники провели популяційне дослідження випадків контролю в районі високого ризику плоскоклітинної карциноми стравоходу в Китаї та використали для аналізу дані на основі анкет і виявили, що вживання дуже гарячого чаю з температурою> 65 ° C було значно пов’язаний із підвищеним ризиком розвитку плоскоклітинного раку стравоходу порівняно з непитущими. Дослідження також виявило, що незалежно від частоти, інтенсивності та кількості чайних листів споживання чорного чаю суттєво асоціювалося з вищим ризиком раку стравоходу. (Lin S et al, Eur J Cancer Prev., 2020)
Вживання чорного чаю та ризик колоректального раку
Існують різні дослідження та докази з моделей in vitro та тварин, що пропонують чорний чай як потенційний хіміопрофілактичний засіб проти колоректального раку. Однак результати не співпадають у 20 окремих обсерваційних дослідженнях. Отже, зв’язок між споживанням чорного чаю та ризиком розвитку раку прямої кишки є непереконливим. (Can-Lan Sun et al, Carcinogenesis, 2006)
Таким чином, дослідження, проведені на людях, не показали жодних суттєвих доказів, що підтверджують захисну асоціацію / переваги споживання чорного чаю для профілактики раку, хоча дослідження in vitro та in vivo свідчать про можливі протиракові ефекти / переваги чорного чаю. Потрібні додаткові дослідження, щоб встановити переваги прийому чорного чаю для профілактики раку.
Імбирний чай
Імбир - одна з найпопулярніших спецій, яка використовується в країнах Азії. Імбирний чай - це трав’яний чай, що готується шляхом кип’ятіння ароматичного кореня імбиру не менше 10 хвилин у воді. Імбир має багато переваг для здоров’я завдяки своїм протизапальним, антибактеріальним, противірусним та протираковим властивостям. Користь для здоров’я імбирного чаю здебільшого пов’язана з його поліфенолами.
Основні поліфеноли імбирного чаю включають:
- Гінгероли
- Шогаоли і
- Катехіни
Гінгероли є основними поліфенолами у свіжому імбирі. Прикладами є: 6-гінгерол, 8-гінгерол і 10-гінгерол.
Гінгероли перетворюються на шогаоли при тривалому зберіганні або при термічній обробці.
Шогаоли після гідрування перетворюються на парадоли.
Іншими фенольними сполуками, присутніми в імбирі, є кверцетин, цингерон, гінгеренон-А та 6-дегідрогінгердіон.
Компоненти терпену, присутні в імбирі, включають:
- β-бісаболен
- α-куркумена
- Зінгіберене
- α-фарнезен
- бета-сескіфелландрен
Полісахариди, ліпіди, органічні кислоти та сирі волокна також містяться в імбирі.
Загальні переваги імбирного чаю для здоров’я
Відомо, що імбирний чай має багато переваг для здоров’я завдяки своїм сильним антиоксидантним та протизапальним властивостям. Деякі загальні переваги для здоров’я, пов’язані з імбирним чаєм, включають:
- Антиоксидантна активність
- Протиблювотний ефект - допомагає зменшити нудоту та блювоту, а також хворобу руху
- Протизапальна активність - допомагає при болях і запаленнях
- Гастропротекторний ефект - допомагає зменшити ризик виразки шлунка, допомагає полегшити біль у шлунку, допомагає зменшити газоутворення та здуття живота
- Антидіабетична активність - може допомогти знизити рівень цукру
- Допомагає зменшити біль при остеоартрозі
- Допомагає в травленні
- Допомагає посилити кровообіг
- Антимікробна активність проти бактерій ясен
- Допомагає при лікуванні застуди або грипу
Переваги імбирного чаю в профілактиці / лікуванні раку
Вживання імбирного чаю та хіміотерапія, викликані нудотою та блювотою у хворих на рак
У 2019 році було проведено систематичний огляд, який проаналізував загалом 18 статей, щоб оцінити будь-яку можливу користь імбиру для дорослих, які проходять хіміотерапію у зв'язку з блювотою та нудотою. Незважаючи на те, що дослідники не змогли знайти ідеальну дозу імбиру, яку слід давати пацієнтам через клінічну неоднорідність між усіма проведеними дослідженнями, вони дійшли висновку, що добавки імбиру в поєднанні зі стандартним протиблювотним засобом можуть бути корисними при блювоті, викликаній хіміотерапією та хіміотерапії. індуковані наслідки нудоти та блювоти. (Крайтон М та співавт., J Acad Nutr Diet. 2019)
Вживання імбирного чаю та профілактика / лікування раку
Багато досліджень in vitro, in vivo та декілька клінічних досліджень свідчать про те, що прийом імбиру має потенціал для профілактики та лікування різних видів раку шлунково-кишкового тракту, включаючи рак шлунка, рак підшлункової залози, рак печінки, колоректальний рак та холангіокарциному. (Prasad S et al, Gastroenterol Res Pract., 2015)
Підводячи підсумок, прийом імбирного чаю здається корисним через його численні переваги для здоров’я. Ці переваги для здоров’я можуть бути пов’язані з поліфенолами, присутніми в імбирному чаї. Однак вживання надлишку імбирного чаю може засмутити шлунок і призвести до рідкого стільця. Слід уникати вживання імбирного чаю, приймаючи антикоагулянти та антиагреганти, оскільки це може уповільнити згортання крові. Також слід уникати імбирного чаю, якщо у нас печія та кислотний рефлюкс.
Чай з гібіскуса
Чай з гибискуса - це ще один трав'яний чай, виготовлений з Гібікус саддариффа Рослина. Зазвичай його виготовляють замочуванням квітів та інших частин рослини гибискуса в окропі. Ключові діючі речовини екстракту / чаю гібіскусу включають:
- Антоціани, такі як дельфінідин-3-глюкозид, самбубіозид та ціанідин-3-самбубіозид
- Такі стерини, як β-ситостерол та ергостерол
- Такі флавоноїди, як госипетин, гібісцетин та відповідні глікозиди; протокатехуєва кислота, евгенол
Дельфінідин-3-самбубіозид є основним джерелом антиоксидантної властивості екстракту гібіскуса. Листя Гібікус саддариффа рослини є хорошим джерелом різних поживних речовин, таких як білки, жири, вуглеводи фосфор, залізо, β-каротин, рибофлавін та аскорбінова кислота. Вони містять високий рівень поліфенольних сполук, таких як хлорогенова кислота, кверцетин та глікозиди кемпферолу, які також сприяють антиоксидантній здатності та протизапальній активності.
Загальні переваги чаю з гибискуса для здоров’я
Різні дослідження показали, що чай з гібіскуса має багато переваг для здоров'я. Нижче наведено деякі переваги споживання чаю з гибискуса:
- Допомагає знизити артеріальний тиск
- Допомагає в боротьбі з бактеріями
- Допомагає у схудненні
Деякі дослідження in vitro та in vivo свідчать про антимікробну дію чаю з гибискуса, але відсутні дослідження на людях, щоб встановити цю користь для здоров'я.
Переваги чаю з гибискуса в профілактиці / лікуванні раку
Різні дослідження in vitro та in vivo оцінювали можливі переваги чаю з гібіскусу рак і їхні результати показують, що екстракти гібіскуса можуть пригнічувати ріст ракових клітин при ракових захворюваннях, включаючи рак молочної залози, лейкемію та меланому/рак шкіри. Недавні дослідження також виявили, що поліфеноли гібіскуса можуть пригнічувати ріст і життєздатність клітин меланоми. (Goldberg KH та інші, J Tradit Complement Med. 2016)
Однак, незважаючи на те, що ці результати виглядають багатообіцяючими, для встановлення будь-яких можливих переваг чаю з гибискуса для профілактики / лікування раку потрібні подальші добре розроблені дослідження на людях.
Висновок
Таким чином, чай має багато переваг для здоров’я, і випивання чашки чаю щодня вважається здоровим. Декілька досліджень in vitro та in vivo також пропонують можливі переваги прийому різних типів чаїв, включаючи зелений чай, чорний чай, імбирний чай та чай з гібіскуса для профілактики раку або зменшення побічних ефектів лікування раку. Однак багато з цих висновків та переваг, особливо щодо чорного чаю, імбирного чаю та чаю з гибискуса, ще не підтверджені в ході досліджень на людях.
Яку їжу ви їсте і які добавки ви приймаєте - це ваше рішення. Ваше рішення повинно включати врахування мутацій генів раку, раку, лікувальних заходів та доповнень, будь -якої алергії, інформації про спосіб життя, ваги, зросту та звичок.
Планування харчування при раку від аддона не базується на пошуках в Інтернеті. Він автоматизує прийняття рішень для вас на основі молекулярної науки, впровадженої нашими вченими та інженерами програмного забезпечення. Незалежно від того, чи хочете ви зрозуміти основні біохімічні молекулярні шляхи чи ні - для планування харчування при раку це необхідне розуміння.
Почніть ЗАРАЗ із плануванням харчування, відповідаючи на питання про назву раку, генетичні мутації, поточні методи лікування та добавки, будь -які алергії, звички, спосіб життя, вікову групу та стать.
Індивідуальне харчування для раку!
Рак змінюється з часом. Налаштуйте та змініть своє харчування на основі показань раку, методів лікування, способу життя, харчових переваг, алергії та інших факторів.
Хворим на рак часто доводиться стикатися з різними побічні ефекти хіміотерапії які впливають на якість їхнього життя та звертають увагу на альтернативні методи лікування раку. Беручи правильне харчування та добавки на основі наукових міркувань (уникаючи здогадок та випадкового вибору) - найкращий природний засіб проти раку та побічні ефекти, пов’язані з лікуванням.