Vai pilngraudu patēriņš var samazināt vēža risku?

uzsver

Lai saglabātu veselību un gūtu dažādus uztura ieguvumus, mūsu ikdienas uzturā/uzturā mums vajadzētu aizstāt maizes un tortiljas no rafinētu graudu miltiem ar tām, kas izgatavotas no veseliem graudiem, piemēram, kukurūzas un kviešu, kas ir labs šķiedrvielu avots, B. vitamīni, minerālvielas, olbaltumvielas un ogļhidrāti. Vairāki novērojumu kohortas pētījumi liecina, ka atšķirībā no rafinētu graudu (piemēram, rafinētu kviešu) uzņemšanas pilngraudu uzņemšana kā daļa no uztura var būt saistīta ar samazinātu risku saslimt ar dažādu veidu vēzi, tostarp kolorektālā, kuņģa, barības vada, krūts, prostatas (afroamerikāņiem un Eiropas amerikāņi), aknu un aizkuņģa dziedzera vēzi. Tomēr var nebūt būtiskas saistības starp veselu graudu uzņemšanu un endometrija un prostatas risku vēzi Dānijas iedzīvotāju vidū.

Graudi tiek saukti par mazām, cietām, sausām zālēm līdzīgu augu sēklām, kuras var vai nevar būt piestiprinātas pie korpusa vai augļu slāņa. Novāktie graudi ir cilvēku uztura sastāvdaļa kopš tūkstošiem gadu. Tie ir svarīgs dažādu barības vielu avots, ieskaitot šķiedra, B grupas vitamīni, piemēram, tiamīns, riboflavīns, niacīns un folāts, un minerālvielas, piemēram, dzelzs, magnijs un selēns.

Dažādi graudu veidi

Ir dažādi graudu veidi dažādās formās un izmēros. 

Pilngraudi

Veseli graudi ir nerafinēti graudi, kas vienkārši nozīmē, ka to klijas un dīgļus nenovāc malšanas laikā un barības vielas nezaudē, pārstrādājot. Veseli graudi satur visas graudu daļas, ieskaitot klijas, dīgļus un endospermu. Daži veseli graudi ir mieži, Brūnie rīsi, savvaļas rīsi, tritikāle, sorgo, griķi, bulgur (sašķelti kvieši), prosa, kvinoja un auzu pārslas. Tie ir labāks uztura šķiedrvielu, olbaltumvielu, ogļhidrātu, barības vielu, tostarp minerālvielu, piemēram, selēna, kālija, magnija un B vitamīnu, avots un veselīgāki, un tos izmanto tādu pārtikas produktu ražošanai kā popkorns, maize no pilngraudu miltiem, tortilla (kukurūza) tortiljas), makaroni, krekeri un dažāda veida uzkodas.

Rafinēti graudi

Atšķirībā no pilngraudiem, rafinēti graudi tiek apstrādāti vai malti, noņemot gan klijas, gan dīgļus, piešķirot tiem pulētu tekstūru ar lielāku glabāšanas laiku. Rafinēšanas procesā kopā ar uztura šķiedrām tiek noņemtas dažādas barības vielas. Daži rafinētu graudu piemēri ietver baltos rīsus, baltmaizi un baltos miltus. Rafinētus graudu miltus izmanto arī dažādu ēdienu, tostarp maizes, tortiljas, makaronu, krekeru, uzkodu un desertu, pagatavošanai. 

Pilngraudu pārtikas ieguvumi veselībai

Veseli graudi kādu laiku ir bijuši daļa no pētniecības, un zinātnieki ir identificējuši daudzus veselu graudu un pilngraudu produktu ieguvumus veselībai. Atšķirībā no rafinētiem graudiem veselos graudos ir daudz uztura šķiedrvielu un barības vielu, ieskaitot uztura šķiedras, B vitamīnus, ieskaitot niacīnu, tiamīnu un folātus, minerālvielas, piemēram, cinku, dzelzi, magniju un mangānu, olbaltumvielas, ogļhidrātus un antioksidantus, ieskaitot fitīnskābi, lignānus , ferulskābes un sēra savienojumi.

Veselo graudu vispārējie ieguvumi veselībai ietver:

• Samazināts sirds slimību risks
• Samazināts insulta risks 
• Samazināts 2. tipa cukura diabēta risks
• Labāka svara kontrole
• Samazināts mation apstiprinājumā

Ir daudz jautājumu, kas saistīti ar diētu un kurus mūsdienās parasti meklē internetā, piemēram: “Kukurūzas / pilngraudu vai rafinētu miltu (piemēram, rafinētu kviešu) tortilla - kas ir veselīgāka - kurai ir vairāk uzturvērtības - ogļhidrātu saturs tortiljā ”un tā tālāk.

Atbilde ir skaidra. Lai saglabātu veselību, ikdienas uzturā / uzturā mums jāsāk aizstāt tortilla no rafinētu graudu (piemēram, rafinētu kviešu) miltiem ar kukurūzu / pilngraudu, kas, kā zināms, ir vairāk barojoša un satur uztura šķiedrvielas, B vitamīnus, minerālvielas, olbaltumvielas un ogļhidrāti.

Veselu graudu patēriņš un vēža risks

Tā kā veseli graudi ir lielisks uztura šķiedru avots, kā arī augsta uzturvērtība, tie ir ļoti interesējuši pētniekus visā pasaulē. Daudzi no viņiem arī novērtēja saistību starp pilngraudu patēriņu un dažādu vēža risku. Daži kohorta un novērojumu pētījumi, kas saistīti ar šo tēmu, ir sīkāk izstrādāti tālāk.

Pilngraudu patēriņš un gremošanas trakta vēzis

Pētījums, kurā novērtēta saistība ar kolorektālo, kuņģa vēzi un barības vada vēzi.

Pētījumā, kas publicēts 2020. gadā, pētnieki no Ķīnas Henanas novērtēja saistību starp pilngraudu uzņemšanu un gremošanas trakta vēža risku. Šim nolūkam viņi līdz 2020. gada martam ieguva datus, meklējot literatūru dažādās datubāzēs, un izmantoja 34 rakstus par 35 pētījumiem. No tiem 18 pētījumi bija par kolorektālo vēzi, 11 pētījumi par kuņģa vēzi un 6 pētījumi par barības vada vēzi, un tajos piedalījās 2,663,278 28,921 XNUMX dalībnieki un XNUMX XNUMX gadījums. (Xiao-Feng Zhang et al, Nutr J., 2020. gads)

Pētījumā konstatēts, ka, salīdzinot ar tiem, kuriem ir viszemākais pilngraudu daudzums, dalībniekiem ar vislielāko daudzumu var būt ievērojams kolorektālā, kuņģa un barības vada vēža samazinājums. Viņi arī atklāja, ka Amerikas iedzīvotāji neuzrādīja ievērojamu kuņģa vēža samazināšanos ar lielu pilngraudu daudzumu.

Pētījums, kurā novērtēta saistība ar kolorektālo vēzi

Pētījumā, kas publicēts 2009. gadā, pētnieki, galvenokārt no Brazīlijas, identificēja 11 kohorta pētījumus, kuros kopumā piedalījās 1,719,590 25 dalībnieki vecumā no 76 līdz 31 gadiem, no dažādām datubāzēm līdz 2006. gada 6. decembrim, lai novērtētu pilngraudu efektivitāti profilaksē. kolorektālā vēža, pamatojoties uz pārtikas biežuma anketu datiem. Analīzei tika iekļauti pētījumi, kuros tika ziņots par pilngraudu, pilngraudu šķiedru vai pilngraudu patēriņu. 16 līdz 7,745 gadu novērošanas periodā kolorektālais vēzis attīstījās 2009 personām. (P Haas et al, Int J Food Sci Nutr., XNUMX)

Pētījumā konstatēts, ka liels pilngraudu patēriņš (nevis rafinētu graudu, piemēram, rafinētu kviešu), var būt saistīts ar samazinātu kolorektālā vēža attīstības risku.

Pētījums, kurā novērtēta saistība ar kuņģa vēzi 

1. Pētījumā, kas publicēts 2020. gadā, pētnieki no Jinanas universitātes (Ķīna) novērtēja saistību starp pilngraudu patēriņu un kuņģa vēža risku, pamatojoties uz datiem, kas iegūti no 19 pētījumiem, kas identificēti, meklējot literatūru tādās datu bāzēs kā PubMed, Embase, Web of Science, The Kohranes bibliotēka un ķīniešu datubāzes. Pētījumā konstatēts, ka ļoti liela pilngraudu uzņemšana var aizsargāt pret kuņģa vēzi. Tomēr viņi atklāja, ka rafinētu graudaugu (piemēram, rafinētu kviešu) patēriņš var paaugstināt kuņģa vēža risku, palielinoties rafinētu graudu patēriņam. (Tonghua Wang et al, Int J Food Sci Nutr., 2020)
2. Pētījumā, kas publicēts 2018. gadā, pētnieki no Sičuaņas Universitātes Čendu (Ķīna) ieguva datus, meklējot literatūru tādās datubāzēs kā PubMed, EMBASE, Web of Science, MEDLINE un Cochrane Library līdz 2017. gada oktobrim, kurā piedalījās 530,176 XNUMX dalībnieki, lai novērtētu saistība starp labību, veseliem vai rafinētiem graudiem un kuņģa saslimšanas risku vēzis. Pētījumā konstatēts, ka lielāks pilngraudu un mazāks rafinētu graudu (piemēram, rafinētu kviešu) patēriņš, bet ne graudaugu patēriņš var samazināt kuņģa vēža risku. (Yujie Xu et al, Food Sci Nutr., 2018)

Pētījums, kurā novērtēta saistība ar barības vada vēzi 

2015. gadā publicētajā pētījumā pētnieki no Norvēģijas, Dānijas un Zviedrijas novērtēja saistību starp pilngraudu patēriņu un barības vada vēža risku. Analīzē tika izmantoti pārtikas biežuma dati no HELGA kohorta pētījuma, perspektīvā kohorta pētījuma, kas sastāvēja no 3 apakšgrupām Norvēģija, Zviedrija un Dānija ar 113,993 112 locekļiem, ieskaitot 11 gadījumus, un vidējais novērošanas periods bija 45 gadi. Pētījumā konstatēts, ka, salīdzinot ar tiem, kuriem bija viszemākais pilngraudu daudzums, barības vada vēzis bija vislielākais dalībnieku skaits par 2016%. (Guri Skeie u.c., Eur J Epidemiol., XNUMX)

Pētījumā secināts, ka pilngraudu patēriņš, it īpaši pilngraudu kviešu iekļaušana uzturā, var samazināt barības vada vēža risku.

Pilngraudu patēriņš un aizkuņģa dziedzera vēža risks

2016. gadā publicētajā pētījumā pētnieki no Ķīnas ieguva datus, meklējot literatūru datubāzēs, piemēram, PubMed, Embase, Scopus un Cochrane bibliotēku datu bāzēs, par periodu no 1980. gada janvāra līdz 2015. gada jūlijam, kurā bija iekļauti 8 pētījumi, lai novērtētu saistību starp pilngraudu aizkuņģa dziedzera vēža risks. Pētījumā konstatēts, ka liela pilngraudu uzņemšana var būt saistīta ar samazinātu aizkuņģa dziedzera vēža risku. Tomēr pētnieki ieteica veikt vairāk pētījumu, lai nodrošinātu, ka šie atklājumi ir stingrāki. (Qiucheng Lei et al, Medicīna (Baltimore)., 2016)

Pilngraudu patēriņš un krūts vēža risks

Pētījumā, kas publicēts 2018. gadā, pētnieki no Ķīnas un ASV ieguva datus, meklējot literatūru tādās datu bāzēs kā PubMed, Embase, Cochrane bibliotēku datu bāzes un Google Scholar līdz 2017. gada aprīlim, kurā bija iekļauti 11 pētījumi ar 4 kohortu un 7 gadījumu kontroles pētījumi, iesaistot 1,31,151 11,589 2018 dalībnieks un XNUMX XNUMX krūts vēža gadījumi, lai novērtētu saistību starp pilngraudu uzņemšanu un krūts vēža risku. (Yunjun Xiao et al, Nutr J., XNUMX)

Pētījumā konstatēts, ka liela pilngraudu uzņemšana var samazināt krūts vēža risku. Tomēr, tā kā šī saistība tika novērota tikai gadījuma kontroles pētījumos, bet ne kohorta pētījumos, pētnieki ieteica vairāk liela mēroga kohorta pētījumu, lai apstiprinātu šos atklājumus.

Pilngraudu patēriņš un endometrija vēža risks

2012. gadā publicētajā pētījumā pētnieki novērtēja saistību starp veseli graudi un uztura šķiedrvielu uzņemšanu, kā arī endometrija vēža risku, izmantojot uz anketu balstītus datus, kas iegūti Dānijas Diētas, vēža un veselības kohorta pētījumā, iekļaujot 24,418 50 sievietes vecumā no 64 līdz 1993 gadiem, kuras tika reģistrētas starp 1997. un 217. gads, no kuriem 2012 bija endometrija vēža diagnoze. (Džūlija Ārestrupa un citi, Nutr Cancer., XNUMX)

Pētījumā netika atrasta nekāda saistība starp pilngraudu vai pārtikas šķiedrvielu uzņemšanu un endometrija vēža sastopamību.

Pilngraudu patēriņš un prostatas vēža risks

1. Pētījumā, kas publicēts 2011. gadā, pētnieki novērtēja saistību starp pilngraudu uzņemšanu un prostatas vēža risku, izmantojot uz anketām balstītus datus, kas iegūti Dānijas Diētas, vēža un veselības kohorta pētījumā, kurā piedalījās 26,691 50 vīrietis vecumā no 64 līdz 12.4 gadiem. Vidējā 1,081 gadu novērošanas laikā tika ziņots par 2011 prostatas vēža gadījumu. Pētījumā konstatēts, ka lielāks kopējo vai specifisko pilngraudu produktu patēriņš Dānijas pusmūža vīriešu populācijā var nebūt saistīts ar prostatas vēža risku. (Rikke Egeberg et al, Cancer Causes Control., XNUMX)
2. Pētījumā, kas publicēts 2012. gadā, pētnieki novērtēja saistību starp pilngraudu uzņemšanu un prostatas vēža risku 930 afroamerikāņiem un 993 amerikāņiem Eiropā, pamatojoties uz iedzīvotāju skaitu, gadījuma izpēti nosauca par Ziemeļkarolīnas-Luiziānas prostatas vēža projektu vai PCaP pētījumu. Pētījumā konstatēts, ka pilngraudu uzņemšana (atšķirībā no rafinētiem graudiem, piemēram, rafinētiem kviešiem) var būt saistīta ar samazinātu prostatas vēža risku gan afroamerikāņiem, gan Eiropas amerikāņiem. (Freds Tabungs un citi, Prostatas vēzis, 2012)

Pilngraudu patēriņš un aknu vēža risks

Pētījumā, kas publicēts 2019. gadā, pētnieki novērtēja saistību starp pilngraudu uzņemšanu un aknu vēža risku, izmantojot anketas datus, kas iegūti no 1,25455 dalībniekiem, tostarp 77241 sievietes un 48214 vīriešiem, kuru vidējais vecums bija 63.4 gadi 2 Nurses' Health grupās. Pētījums un veselības speciālistu papildu pētījums ASV pieaugušajiem. Vidēji 24.2 gadus ilgā novērošanas laikā 141 aknas vēzis gadījumi tika identificēti. (Wanshui Yang et al, JAMA Oncol., 2019)

Pētījumā konstatēts, ka palielināta pilngraudu (nevis rafinētu graudu, piemēram, rafinētu kviešu) un, iespējams, graudaugu šķiedru un kliju uzņemšana uzturā var būt saistīta ar samazinātu aknu vēža risku pieaugušo vidū Amerikas Savienotajās Valstīs.

Secinājumi 

Lielākajā daļā novērojumu pētījumu rezultāti liecina, ka atšķirībā no rafinētu graudu (piemēram, rafinētu kviešu) uzņemšanas pilngraudu lietošana var būt saistīta ar samazinātu vēža, tostarp kolorektālā, kuņģa, barības vada, krūts, prostatas vēža risku (afroamerikāņiem un Eiropas amerikāņiem). ), aknas un aizkuņģa dziedzeris vēzi. Tomēr 2012. gadā publicētajā pētījumā netika atklāta nekāda saistība starp veselu graudu uzņemšanu un endometrija un prostatas vēža risku Dānijas populācijā. 

Lai saglabātu veselību un samazinātu vēža risku, ikdienas uzturā / uzturā maizes un tortiljas, kas izgatavotas no rafinētu graudu (piemēram, rafinētu kviešu) miltiem, vajadzētu aizstāt ar pilngraudu graudiem, piemēram, kviešiem, rudziem, miežiem un kukurūzu. bagāts ar uztura šķiedrvielām, B grupas vitamīniem, minerālvielām, olbaltumvielām un ogļhidrātiem. Tomēr paturiet prātā, ka, lai gan veseli graudi tiek uzskatīti par veselīgiem un šķiedrvielu, b-vitamīnu, olbaltumvielu un ogļhidrātu galvenais avots, pārtika, kas izgatavota no pilngraudu miltiem vai kukurūzas tortiljas, var nebūt piemērota cilvēkiem ar jutīgumu pret lipekli un aizkaitināmu zarnu sindroms (IBS).

Kādu ēdienu ēdat un kādus uztura bagātinātājus lietojat, ir jūsu lēmums. Pieņemot lēmumu, jāapsver vēža gēnu mutācijas, vēzis, notiekošā ārstēšana un uztura bagātinātāji, alerģijas, informācija par dzīvesveidu, svars, augums un paradumi.

Uztura plānošana vēža ārstēšanai no papildinājuma nav balstīta uz meklēšanu internetā. Tas automatizē lēmumu pieņemšanu jūsu vietā, pamatojoties uz molekulāro zinātni, ko īsteno mūsu zinātnieki un programmatūras inženieri. Neatkarīgi no tā, vai jūs vēlaties saprast pamatā esošos bioķīmiskos molekulāros ceļus vai nē - vēža uztura plānošanā šī izpratne ir nepieciešama.

Sāciet TŪLĪT savu uztura plānošanu, atbildot uz jautājumiem par vēža nosaukumu, ģenētiskajām mutācijām, notiekošo ārstēšanu un uztura bagātinātājiem, alerģijām, ieradumiem, dzīvesveidu, vecuma grupu un dzimumu.

• Liposarkoma - mīksto audu sarkoma: simptomi, ārstēšana un diēta
• Uztura šķiedrvielu uzņemšana un vēža risks
• Vai kafijas dzeršana var palielināt vēža risku?
• Vai palielināts riekstu patēriņš var palielināt barības vada un kuņģa vēža risku?
• Diēta, lai samazinātu prostatas vēža risku un uzlabotu ārstēšanas rezultātus