હાઈલાઈટ્સ
વિવિધ અભ્યાસો સૂચવે છે કે કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને કોપર જેવા પોષક ખનિજોનું વધુ સેવન; અને મેગ્નેશિયમ, ઝીંક અને સેલેનિયમ જેવા ખનિજોની ઉણપ કેન્સરના વધતા જોખમ સાથે સંકળાયેલ છે. આપણે ઝીંક, મેગ્નેશિયમ અને સેલેનિયમમાં વધારે ખોરાક/પોષણ યોગ્ય માત્રામાં લેવું જોઈએ અને કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને કોપર જેવા પોષક ખનિજોનું સેવન પણ ભલામણ કરેલ માત્રામાં મર્યાદિત રાખવું જોઈએ. કેન્સર. પૂરક પસંદ કરતી વખતે, કોઈએ મેગ્નેશિયમ સપ્લિમેન્ટ્સ માટે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટને ગૂંચવવું જોઈએ નહીં. કુદરતી ખોરાકનો સંતુલિત સ્વસ્થ આહાર એ આપણા શરીરમાં જરૂરી ખનિજ પોષક તત્ત્વોના ભલામણ કરેલ સ્તરને જાળવી રાખવા અને કેન્સર સહિતના રોગોના જોખમને ઘટાડવાનો યોગ્ય અભિગમ છે.
આપણા મૂળભૂત શારીરિક કાર્યો માટે જરૂરી એવા ઘણા ખનિજો છે જે આપણે આપણા આહાર અને પોષણ સાથે લઈએ છીએ. એવા ખનિજો છે જે કેલ્શિયમ (સીએ), મેગ્નેશિયમ (એમજી), સોડિયમ (ના), પોટેશિયમ (કે), ફોસ્ફરસ (પી) જેવી મેક્રો આવશ્યકતાઓનો ભાગ છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં જરૂરી છે. સૂક્ષ્મ આવશ્યકતાના ભાગ રૂપે ટ્રેસ પ્રમાણમાં જરૂરી એવા ખોરાક / પોષણમાંથી મેળવેલ ખનિજો છે અને તેમાં ઝીંક (ઝેડએન), આયર્ન (ફે), સેલેનિયમ (સે), આયોડિન (આઇ), કોપર (ક્યુ), મેંગેનીઝ જેવા પદાર્થો શામેલ છે. (એમએન), ક્રોમિયમ (સીઆર) અને અન્ય. આપણું મોટાભાગનું ખનિજ પોષણ તંદુરસ્ત અને સંતુલિત આહાર ખાવાથી મેળવવામાં આવે છે. જો કે, અનિચ્છનીય જીવનશૈલી અને આહાર, ગરીબી અને પરવડે તેવા અભાવના વિવિધ કારણોને લીધે, ત્યાં આ ખનિજ પોષક તત્ત્વોની ઉપલબ્ધતામાં એક વ્યાપક અસંતુલન છે જે ક્યાં તો ઉણપ અથવા અતિરેકથી આપણા સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરે છે. વિવિધ શારીરિક કાર્યો માટે આ ખનિજોના મુખ્ય કાર્યો ઉપરાંત, અમે કેન્સરના જોખમના સંબંધમાં આ કેટલાક મુખ્ય ખનિજોના અતિશય અથવા ientણપ સ્તરના પ્રભાવ પરના સાહિત્યની વિશેષ તપાસ કરીશું.
પોષક ખનિજ - કેલ્શિયમ (સીએ):
કેલ્શિયમ, શરીરના સૌથી પ્રચુર ખનિજોમાંનું એક, મજબૂત હાડકાં, દાંત બનાવવા અને સ્નાયુઓના કાર્ય માટે જરૂરી છે. વેસ્ક્યુલર સંકોચન, ચેતા પ્રસારણ, અંત inકોશિક સંકેત અને હોર્મોન સ્ત્રાવ જેવા અન્ય કાર્યો માટે પણ કેલ્શિયમની ટ્રેસ રકમ જરૂરી છે.
કેલ્શિયમ માટે સૂચવેલ દૈનિક ભથ્થું વય સાથે બદલાય છે પરંતુ તે 1000 થી 1200 વર્ષની વયના પુખ્ત વયના લોકો માટે 19-70 મિલિગ્રામની રેન્જમાં છે.
કેલ્શિયમયુક્ત ખોરાકના સ્રોત: દૂધ, પનીર, દહીં સહિતના ડેરી ખોરાકમાં કેલ્શિયમનો સમૃદ્ધ કુદરતી સ્રોત છે. કેલ્શિયમ સમૃદ્ધ પ્લાન્ટ આધારિત ખોરાકમાં ચાઇનીઝ કોબી, કાલે, બ્રોકોલી જેવા શાકભાજી શામેલ છે. સ્પિનચમાં કેલ્શિયમ પણ હોય છે પરંતુ તે બાયોઉપલબ્ધતા ઓછી છે.
કેલ્શિયમનું સેવન અને કેન્સરનું જોખમ: અગાઉના કેટલાક અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું હતું કે ખોરાક (ઓછી ચરબીવાળા ડેરી સ્ત્રોતો) અથવા પૂરક પદાર્થોમાંથી ખનિજ કેલ્શિયમનું વધુ પ્રમાણ કોલોન કેન્સરના જોખમમાં ઘટાડો સાથે સંકળાયેલું છે. (સ્લેટરી એમ એટ અલ, એમ જે એપિડેમિઓલોજી, 1999; કેમ્પમેન ઇ એટ અલ, કેન્સર નિયંત્રણનું કારણ બને છે, 2000; બાયસ્કો જી અને પેગનેલી એમ, એન એનવાય એકેડ સાયન્સ, 1999) કેલ્શિયમ પોલિપ નિવારણ અભ્યાસમાં, કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ સાથે પૂરકતા ઘટાડા તરફ દોરી ગઈ કોલોનમાં પૂર્વ-કેન્સરગ્રસ્ત, બિન-જીવલેણ, એડેનોમા ગાંઠો વિકસાવવામાં (કોલોન કેન્સરનો પુરોગામી). (ગ્રુ એમવી એટ અલ, જે નેટલ કેન્સર ઇન્સ્ટ., 2007)
જો કે, 1169 નવા નિદાન કરાયેલા કોલોરેક્ટલ કેન્સરના દર્દીઓ (સ્ટેજ I - III) પરના તાજેતરના અવલોકન અધ્યયનમાં, કોઈ પણ રક્ષણાત્મક સંગઠન અથવા કેલ્શિયમના સેવન અને તમામ કારણોસર મૃત્યુદરનો લાભ દર્શાવવામાં આવ્યો નથી. (વેસ્લિંક ઇ એટ અલ, ધ એમ જે ઓફ ક્લિન ન્યુટ્રિશન, 2020) આવા ઘણા બધા અભ્યાસો છે જેણે કેલ્શિયમ લેવાના અનિર્ણિત સંગઠનો અને કોલોરેક્ટલ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડ્યું છે. તેથી કોલોરેક્ટલ કેન્સરને રોકવા માટે કેલ્શિયમ સપ્લિમેન્ટ્સના નિયમિત ઉપયોગની ભલામણ કરવા માટે પૂરતા પુરાવા નથી.
બીજી બાજુ, અન્ય એક તાજેતરના અભ્યાસમાં નેશનલ હેલ્થ એન્ડ ન્યુટ્રિશન એક્ઝામિનેશન સર્વે (NHANES) ના ડેટા સાથે જોડાયેલા 1999 થી 2010 સુધીના 30,899 યુ.એસ. પુખ્ત વયના, 20 વર્ષ કે તેથી વધુ ઉંમરના, મોટા પ્રમાણમાં કેલ્શિયમનું સેવન વધવા સાથે સંકળાયેલું છે. કેન્સર મૃત્યુ. કેન્સરના મૃત્યુ સાથે જોડાણ 1000 મિલિગ્રામ/દિવસથી વધુ કેલ્શિયમના વધુ પડતા સેવન સાથે સંબંધિત હોવાનું જણાય છે. (ચેન એફ એટ અલ, ઇન્ટ મેડ્સ, 2019)
એવા ઘણા બધા અભ્યાસ છે જેણે 1500 મિલિગ્રામ / દિવસ કરતા વધુ કેલ્શિયમની માત્રામાં વધારે પ્રમાણમાં પ્રોસ્ટેટ કેન્સર થવાનું જોખમ વધાર્યું છે. (ચાન જેએમ એટ અલ, ક્લિન ન્યુટ્ર, એએમ જે., 2001; રોડરીગ્ઝ સી એટ અલ, કેન્સર એપિડેમિઓલ બાયોમાકર્સ પ્રેવ., 2003; મિટ્રો પીએન એટ અલ, ઇન્ટ જે કેન્સર, 2007)
કી ટેક-દૂર: આપણાં હાડકાં અને સ્નાયુઓના સ્વાસ્થ્ય માટે કેલ્શિયમનું પૂરતું સેવન કરવું જરૂરી છે, પરંતુ 1000-1200 મિલિગ્રામ/દિવસના આગ્રહણીય દૈનિક ભથ્થાથી વધુ પડતું કેલ્શિયમ પૂરક હોવું જરૂરી નથી, અને કેન્સર સંબંધિત મૃત્યુદર સાથે નકારાત્મક જોડાણ હોઈ શકે છે. સંતુલિત તંદુરસ્ત આહારના ભાગરૂપે કુદરતી ખોરાકના સ્ત્રોતોમાંથી કેલ્શિયમની ઉચ્ચ માત્રામાં કેલ્શિયમ સપ્લિમેન્ટ્સનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
પોષક ખનિજ - મેગ્નેશિયમ (એમજી):
મેગ્નેશિયમ, હાડકાં અને માંસપેશીઓની કામગીરીમાં તેની ભૂમિકા ઉપરાંત, શરીરમાં વિવિધ બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયાઓમાં સામેલ મોટી સંખ્યામાં ઉત્સેચકો માટેનો મુખ્ય કોફેક્ટર છે. મેગ્નેશિયમ ચયાપચય, energyર્જા ઉત્પાદન, ડીએનએ, આરએનએ, પ્રોટીન અને એન્ટીoxકિસડન્ટોના સંશ્લેષણ, સ્નાયુ અને ચેતા કાર્ય, લોહીમાં શર્કરા નિયંત્રણ અને બ્લડ પ્રેશર નિયમન માટે જરૂરી છે.
મેગ્નેશિયમ માટે સૂચવવામાં આવેલ દૈનિક ભથ્થું વય સાથે બદલાય છે પરંતુ તે પુખ્ત પુરુષો માટે 400-420 મિલિગ્રામ અને પુખ્ત સ્ત્રી માટે લગભગ 310-320 મિલિગ્રામની રેન્જમાં હોય છે, જે 19 થી 51 વર્ષની વયની છે.
મેગ્નેશિયમ સમૃદ્ધ ખોરાક સ્રોતો: લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી જેવા કે સ્પિનચ, કઠોળ, બદામ, બીજ અને આખા અનાજ અને આહાર રેસાવાળા ખોરાક. માછલી, ડેરી ઉત્પાદનો અને દુર્બળ માંસ પણ મેગ્નેશિયમના સારા સ્રોત છે.
મેગ્નેશિયમનું સેવન અને કેન્સરનું જોખમ: આહારની માત્રા અને કોલોરેક્ટલ કેન્સરનું જોખમનું જોડાણ ઘણા સંભવિત અધ્યયન દ્વારા તપાસવામાં આવ્યું છે પરંતુ અસંગત તારણો સાથે. 7 ભાવિ સમૂહ અભ્યાસનું મેટા-વિશ્લેષણ હાથ ધરવામાં આવ્યું હતું અને 200-270 એમજી / દિવસની રેન્જમાં મેગ્નેશિયમ ખનિજ ઇન્ટેક સાથે કોલોરેક્ટલ કેન્સરના જોખમમાં ઘટાડો થવાની આંકડાકીય રીતે નોંધપાત્ર જોડાણ મળી હતી. (ક્યુએક્સ એક્સ એટ અલ, યુરો જે ગેસ્ટ્રોએન્ટરોલ હેપેટોલ, ૨૦૧ G; ચેન જીસી એટ અલ, યુરો જે ક્લિન ન્યુટ્ર., ૨૦૧૨) તાજેતરના અન્ય અધ્યયનમાં પણ મેગ્નેશિયમની વધુ માત્રાવાળા કોલોરેક્ટલ કેન્સરના દર્દીઓમાં મૃત્યુ પામેલા મૃત્યુનું જોખમ ઓછું જોવા મળ્યું છે. વિટામિન ડી 2013 ની ઉણપ ધરાવતા અને મેગ્નેશિયમનું પ્રમાણ ઓછું હોય તેવા દર્દીઓની તુલનામાં વિટામિન ડી 2012 નું પૂરતું સ્તર. (વેસ્લિંક ઇ, ધી એમ જે ઓફ ક્લિન ન્યુટ્ર., 3) સીરમ અને ડાયેટરી મેગ્નેશિયમના સંભવિત સંગઠનને કોલોરેક્ટલ કેન્સરની ઘટનાઓ સાથે જોતા અન્ય એક અધ્યયનમાં, સ્ત્રીઓમાં નીચલા સીરમ મેગ્નેશિયમ સાથે કોલોરેક્ટલ કેન્સરનું વધુ જોખમ જોવા મળ્યું છે, પરંતુ પુરુષોમાં નહીં. (પોટર ઇજે એટ અલ, કેન્સર એપિડેમિઓલ બાયોમાર્કર્સ ગત, 3)
બીજા મોટા સંભવિત અધ્યયનમાં મેગ્નેશિયમના સેવનના સંગઠનની તપાસ અને ,66,806- men50 વર્ષના પુરુષો અને સ્ત્રીઓમાં સ્વાદુપિંડનું કેન્સરનું જોખમ છે. અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે મેગ્નેશિયમના સેવનમાં દર 76 મિલિગ્રામ / દિવસમાં ઘટાડો એ સ્વાદુપિંડનું કેન્સરમાં 100% વૃદ્ધિ સાથે સંકળાયેલું છે. તેથી, સ્વાદુપિંડનું કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં મેગ્નેશિયમનું સેવન ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. (દિબાબા ડી એટ અલ, બીઆર જે કેન્સર, 24)
કી ટેક-દૂર: આપણા શરીરમાં મેગ્નેશિયમની ભલામણ કરેલ સ્તર મેળવવા માટે, આરોગ્યપ્રદ, સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે મેગ્નેશિયમયુક્ત ખોરાક લેવી જરૂરી છે. જો જરૂરી હોય, તો તે મેગ્નેશિયમ પૂરવણીઓ સાથે પૂરક થઈ શકે છે. ક્લિનિકલ અધ્યયન સૂચવે છે કે નીચા મેગ્નેશિયમનું સ્તર કોલોરેક્ટલ અને સ્વાદુપિંડનું કેન્સરના riskંચા જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે. જ્યારે ખોરાકમાંથી મેગ્નેશિયમનું સેવન ફાયદાકારક છે, ત્યારે જરૂરી સ્તર કરતા વધારે મેગ્નેશિયમ પૂરક નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.
કેન્સર નિદાન પછી ખાવા માટે ખોરાક!
કોઈ બે કેન્સર સમાન નથી. દરેક માટે સામાન્ય પોષણ માર્ગદર્શિકાઓથી આગળ વધો અને આત્મવિશ્વાસ સાથે ખોરાક અને પૂરક વિશે વ્યક્તિગત નિર્ણયો લો.
મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ શું છે? તે પૂરક છે?
કોઈએ મેગ્નેશિયમ પૂરક સાથે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટને મૂંઝવવું જોઈએ નહીં. મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ એ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતું ફૂડ એડિટિવ છે. મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ એ ફેટી એસિડનું મેગ્નેશિયમ મીઠું છે જેને સ્ટીઅરિક એસિડ કહેવામાં આવે છે. તે ફૂડ ઉદ્યોગમાં ફ્લો એજન્ટ, એક પ્રવાહી મિશ્રણ કરનાર, બાઈન્ડર અને ગા thick, લુબ્રિકન્ટ અને એન્ટિફોમિંગ એજન્ટ તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટનો ઉપયોગ આહાર પૂરવણીઓ અને દવાઓની ગોળીઓ, કેપ્સ્યુલ્સ અને પાવડરના ઉત્પાદનમાં થાય છે. કન્ફેક્શનરી, મસાલા અને બેકિંગ ઘટકો જેવા ઘણા ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં અને કોસ્મેટિક્સમાં પણ તેનો ઉપયોગ થાય છે. જ્યારે ઇન્જેસ્ટ કરવામાં આવે છે, ત્યારે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ તેના ઘટક આયનો, મેગ્નેશિયમ અને સ્ટીઅરિક અને પેલેમિટીક એસિડ્સમાં તૂટી જાય છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને વિશ્વના મોટાભાગના દેશોમાં મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટનો GRAS (સામાન્ય રીતે સલામત તરીકે ઓળખાય છે) દરજ્જો છે. દરરોજ 2.5 કિલોગ્રામ સુધી મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટનું સેવન સલામત માનવામાં આવે છે. મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરટે વધુ પડતો સેવન કરવાથી આંતરડાની વિકૃતિઓ અને અતિસાર પણ થઈ શકે છે. જો સૂચિત ડોઝ હેઠળ લેવામાં આવે તો, મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ અનિચ્છનીય અસરો તરફ દોરી શકે નહીં.
પોષક ખનિજ - ફોસ્ફરસ / ફોસ્ફેટ (પીઆઈ):
ફોસ્ફરસ એક આવશ્યક ખનિજ પોષક તત્વો એ ઘણા ખોરાકનો ભાગ છે, મુખ્યત્વે ફોસ્ફેટ્સ (પીઆઈ) ના સ્વરૂપમાં. તે હાડકાં, દાંત, ડીએનએ, આરએનએ, ફોસ્ફોલિપિડ્સના સ્વરૂપમાં કોષ પટલ અને sourceર્જા સ્ત્રોત એટીપી (enડિનોસિન ટ્રાઇફોસ્ફેટ) નો ઘટક છે. આપણા શરીરમાં ઘણા ઉત્સેચકો અને બાયોમોલેક્યુલ્સ ફોસ્ફોરીલેટેડ છે.
ફોસ્ફરસ માટે સૂચવેલ દૈનિક ભથ્થું 700 વર્ષથી વધુ વયના પુખ્ત વયના 1000-19 મિલિગ્રામની રેન્જમાં છે. એક એવો અંદાજ છે કે પ્રોસેસ્ડ ફૂડના વધુ વપરાશને કારણે અમેરિકનો આગ્રહણીય માત્રામાં લગભગ બમણો છે.
ફોસ્ફેટથી સમૃદ્ધ આહાર સ્રોત: તે શાકભાજી, માંસ, માછલી, ઇંડા, ડેરી ઉત્પાદનો સહિતના કાચા ખોરાકમાં કુદરતી રીતે હાજર છે; બર્ગર, પીત્ઝા અને સોડા પીણા સહિત મોટી સંખ્યામાં પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાં ફોસ્ફેટ એક એડિટિવ તરીકે પણ જોવા મળે છે. ફોસ્ફેટનો સમાવેશ પ્રોસેસ્ડ ખોરાકની ગુણવત્તામાં વધારો કરવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ તે દીઠ ઘટક તરીકે સૂચિબદ્ધ નથી. તેથી, ફોસ્ફેટ itiveડિટિવ્સવાળા ખોરાકમાં કાચા ખાદ્ય પદાર્થો કરતાં ફ 70સ્ફેટની માત્રા 10% વધારે હોય છે અને પાશ્ચાત્ય દેશોમાં ફોસ્ફરસના 50% ભાગમાં ફાળો આપે છે. (એનઆઈએચ.gov ફેક્ટશીટ)
ફોસ્ફરસનું સેવન અને કેન્સરનું જોખમ: અહેવાલ કરેલ આહાર ડેટાના વિશ્લેષણના આધારે 24 પુરુષોમાં 47,885 વર્ષના અનુવર્તી અધ્યયનમાં, એવું જાણવા મળ્યું છે કે ઉચ્ચ ફોસ્ફરસનું સેવન એડવાન્સ્ડ સ્ટેજ અને ઉચ્ચ ગ્રેડના પ્રોસ્ટેટ કેન્સરના વધતા જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે. (વિલ્સન કેએમ એટ અલ, એમ જે ક્લિન ન્યુટ્ર., 2015)
સ્વીડનમાં બીજા મોટા વસ્તીના અભ્યાસમાં ફોસ્ફેટ્સના વધતા જતા સ્તર સાથે overallંચા એકંદર કેન્સરનું જોખમ જોવા મળ્યું છે. પુરુષોમાં, સ્વાદુપિંડ, ફેફસા, થાઇરોઇડ ગ્રંથિ અને હાડકાંના કેન્સરનું જોખમ વધારે હતું જ્યારે સ્ત્રીઓમાં, એસોફેગસ, ફેફસાં અને ન nonમેલેનોમા ત્વચાના કેન્સર સાથે સંકળાયેલું જોખમ વધારે છે. (વુલાનિંગ્સિહ ડબલ્યુ એટ અલ, બીએમસી કેન્સર, 2013)
એક પ્રાયોગિક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે સામાન્ય ખોરાક આપવામાં આવતા ઉંદરોની તુલનામાં, ઉંદરોએ ફોસ્ફેટ્સમાં highંચા ખોરાકને ફેફસાના ગાંઠની પ્રગતિ અને વૃદ્ધિમાં વધારો કર્યો છે, આમ ઉચ્ચ ફોસ્ફેટને ફેફસાના કેન્સરના riskંચા જોખમ સાથે જોડે છે. (જિન એચ એટ અલ, શ્વસન અને જટિલ સંભાળ મેડ ઓફ એમ જે., 2008)
કી ટેક-દૂર: વધુ કુદરતી ખોરાક અને શાકભાજી અને ઓછી માત્રામાં પ્રોસેસ્ડ ખોરાક ખાવા વિશેની પોષક સલાહ અને ભલામણો ફોસ્ફેટના સ્તરને જરૂરી તંદુરસ્ત રેન્જમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. અસામાન્ય ફોસ્ફેટનું સ્તર કેન્સરના વધતા જોખમ સાથે સંબંધિત છે.
પોષક ખનિજ - ઝીંક (ઝેડએન):
ઝીંક એ એક આવશ્યક ખનિજ પોષક તત્વો છે જે કુદરતી રીતે કેટલાક ખોરાકમાં હાજર હોય છે અને સેલ્યુલર ચયાપચયના અસંખ્ય પાસાઓમાં શામેલ હોય છે. ઘણા ઉત્સેચકોની ઉત્પ્રેરક પ્રવૃત્તિ માટે તે જરૂરી છે. તે રોગપ્રતિકારક કાર્ય, પ્રોટીન સંશ્લેષણ, ડીએનએ સંશ્લેષણ અને સમારકામ, ઘા ઉપચાર અને કોષ વિભાજનમાં ભૂમિકા ભજવે છે. શરીરમાં કોઈ વિશિષ્ટ ઝીંક સ્ટોરેજ સિસ્ટમ નથી, તેથી દરરોજ ઝિંકના ખોરાક દ્વારા ખોરાક દ્વારા ભરવામાં આવે છે.
ઝિંક માટે ખોરાક / સપ્લિમેન્ટ્સના સેવન દ્વારા દરરોજ ભલામણ કરવામાં આવે છે તે 8 વર્ષથી વધુ વયના પુખ્ત વયના 12-19mg ની રેન્જમાં છે. (એનઆઈએચ.gov તથ્યો પત્રક) ઝીંકની ઉણપ એ વૈશ્વિક આરોગ્ય સમસ્યા છે જે વિશ્વભરના 2 અબજ લોકોને અસર કરે છે. (વેસ્સેલ્સ કેઆર એટ અલ, પીએઓઓએસ વન, 2012; બ્રાઉન કેએચ એટ અલ, ફૂડ ન્યુટ્ર. બુલ., 2010) ઝિંક સમૃદ્ધ ખોરાકને યોગ્ય માત્રામાં લેવો તેથી નિર્ણાયક બને છે.
જસતથી સમૃદ્ધ આહાર સ્રોત: વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં ઝીંક શામેલ છે, જેમાં કઠોળ, બદામ, અમુક પ્રકારના સીફૂડ (જેમ કે કરચલો, લોબસ્ટર, છીપ), લાલ માંસ, મરઘાં, આખા અનાજ, ફોર્ટિફાઇડ નાસ્તો અનાજ અને ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે.
જસતનું સેવન અને કેન્સરનું જોખમ: ઝેડની એન્ટિ કેન્સર અસરો મોટે ભાગે તેના એન્ટી-idક્સિડેન્ટ અને એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણધર્મો સાથે સંકળાયેલી છે. (વેસેલ્સ I એટ અલ, ન્યુટ્રિઅન્ટ્સ, 2017; સ્ક્રેજનોવસ્કા ડી એટ અલ, ન્યુટ્રિઅન્ટ્સ, 2019) એવા અસંખ્ય અધ્યયન છે કે જેમાં ઝીંકની ઉણપ (ઝીંક સમૃદ્ધ ખોરાકના ઓછા સેવનને કારણે) કેન્સર થવાનું જોખમ છે, જે નીચે જણાવેલ છે. :
- કેન્સર અને ન્યુટ્રિશન સમૂહમાં યુરોપિયન સંભવિત તપાસનો એક કેસ નિયંત્રિત અભ્યાસ ભાગને લીધે, યકૃતના કેન્સર (હિપેટોસેલ્યુલર કાર્સિનોમા) ના વિકાસના ઘટતા જોખમ સાથે ઝીંક ખનિજ સ્તરમાં વધારો થયો છે. તેઓને પિત્ત નળી અને પિત્તાશયના કેન્સર સાથે ઝીંક સ્તરનો કોઈ સહયોગ મળ્યો નથી. (સ્ટેપિયન એમ ડબલ્યુટી અલ, બીઆર જે કેન્સર, 2017)
- તંદુરસ્ત સ્વયંસેવકોની તુલનામાં નવા નિદાન થયેલ સ્તન કેન્સરના દર્દીઓમાં મળેલા સીરમ ઝીંકના સ્તરોમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો હતો. (કુમાર આર એટ અલ, જે કેન્સર રહે. થે.., 2017)
- ઇરાની સમૂહમાં, તેમને તંદુરસ્ત નિયંત્રણની તુલનામાં કોલોરેક્ટલ કેન્સરના દર્દીઓમાં સીરમ ઝિંકનું નોંધપાત્ર ઘટાડો સ્તર જોવા મળ્યો. (ખોશ્ડેલ ઝેડ એટ અલ, બાયોલ. ટ્રેસ એલેમ. રિસો., 2015)
- મેટા વિશ્લેષણમાં તંદુરસ્ત નિયંત્રણવાળા ફેફસાના કેન્સરના દર્દીઓમાં સીરમ ઝીંકના સ્તરમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો નોંધવામાં આવ્યો છે. (વાંગ વાય એટ અલ, વર્લ્ડ જે સર્જ. Cંકોલ., 2019)
નીચા ઝીંકના સ્તરના સમાન વલણો ઘણા અન્ય કેન્સરમાં તેમજ માથા અને ગળા, સર્વાઇકલ, થાઇરોઇડ, પ્રોસ્ટેટ અને અન્ય સહિતના અહેવાલમાં આવ્યા છે.
કી ટેક-દૂર: આપણા આહાર / ખોરાકના વપરાશ દ્વારા ઝીંકના જરૂરી સ્તરોને જાળવવું અને જો આપણા શરીરમાં મજબૂત પ્રતિરક્ષા અને એન્ટીoxકિસડન્ટ સંરક્ષણ પ્રણાલીને ટેકો આપવા માટે વધારાની પૂરવણી આવશ્યક છે, તો તે કેન્સરની રોકથામ માટે મહત્ત્વની છે. આપણા શરીરમાં ઝીંક સ્ટોરેજ સિસ્ટમ નથી. તેથી ઝિંક આપણા આહાર / ખોરાક દ્વારા મેળવવો પડશે. જરૂરી સ્તરોથી વધુ અતિશય ઝીંક પૂરક રોગપ્રતિકારક શક્તિને દબાવવા દ્વારા નકારાત્મક અસરો પેદા કરી શકે છે. પૂરવણીઓની વધુ માત્રાને બદલે ઝીંક સમૃદ્ધ ખોરાકના સેવન દ્વારા જરૂરી માત્રામાં ઝેનએન લેવું ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
સેલેનિયમ પોષણ (સે):
સેલેનિયમ એ માનવ પોષણમાં આવશ્યક એક ટ્રેસ તત્વ છે. તે શરીરને idક્સિડેટીવ નુકસાન અને ચેપ સામે રક્ષણ આપવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. વધુમાં, તે પ્રજનન, થાઇરોઇડ હોર્મોન ચયાપચય અને ડીએનએ સંશ્લેષણમાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
પોષણ દ્વારા સેલેનિયમ માટે સૂચવેલ દૈનિક ભથ્થું 55 વર્ષથી વધુ વયના પુખ્ત વયના માટે 19 એમસીજી છે. (એનઆઈએચ.gov ફેક્ટશીટ)
સેલેનિયમયુક્ત ખોરાક / પોષણ સ્ત્રોત: કુદરતી ખોરાક / પોષણમાં મળેલ સેલેનિયમની માત્રા વૃદ્ધિના સમયે જમીનમાં હાજર સેલેનિયમની માત્રા પર આધારિત છે, તેથી તે જુદા જુદા પ્રદેશોમાંથી જુદા જુદા ખોરાકમાં બદલાય છે. જો કે, કોઈ બ્રાઝિલ બદામ, બ્રેડ, બ્રુઅર ખમીર, લસણ, ડુંગળી, અનાજ, માંસ, મરઘાં, માછલી, ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનો ખાવાથી સેલેનિયમ પોષણની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવામાં સક્ષમ છે.
સેલેનિયમ પોષણ અને કેન્સરનું જોખમ: શરીરમાં નીચા સેલેનિયમનું પ્રમાણ મૃત્યુદર અને નબળા રોગપ્રતિકારક કાર્યના વધતા જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે. ઘણા અભ્યાસોએ પ્રોસ્ટેટ, ફેફસાં, કોલોરેક્ટલ અને મૂત્રાશયના કેન્સરના જોખમે ઉચ્ચ સેલેનિયમ ખનિજ સ્થિતિના ફાયદા દર્શાવ્યા છે. (રાયમન સાંસદ, લેન્સેટ, 2012)
200 એમસીજી / દિવસના સેલેનિયમ સપ્લિમેન્ટ્સ દ્વારા પ્રોસ્ટેટ કેન્સરની ઘટનાઓ 50%, ફેફસાના કેન્સરની ઘટનામાં 30% અને કોલોરેક્ટલ કેન્સરની ઘટનામાં 54% ઘટાડો થયો છે. (રીડ એમ ઇ એટ અલ, ન્યુટ્ર એન્ડ કેન્સર, २००)) કેન્સરનું નિદાન ન કરનારા તંદુરસ્ત લોકો માટે, સેલેનિયમ સહિત, પોષણના ભાગરૂપે કુદરતી કિલર કોષોની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરીને તેમની પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરવા માટે અહેવાલ આપ્યો હતો. (બન્ટઝેલ જે એટ અલ, એન્ટીકrન્સર રહે., 2008)
આ ઉપરાંત સેલેનિયમથી ભરપૂર પોષણ પણ મદદ કરે છે કેન્સર કિમોચિકિત્સા સંબંધિત ઝેરી ઘટાડીને દર્દીઓ. આ પૂરક નોન-હોજકિન્સ લિમ્ફોમા દર્દીઓ માટે ચેપના દરમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો દર્શાવે છે. (Asfour IA et al, Biol. Trace Elm. Res., 2006) સેલેનિયમ પોષણ પણ ચોક્કસ કીમો પ્રેરિત કિડની ઝેરી અને અસ્થિ મજ્જાના દમનને ઘટાડવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે (હુ વાયજે એટ અલ, બાયોલ. ટ્રેસ એલેમ. રેસ., 1997), અને ગળી જવાની મુશ્કેલીના કિરણોત્સર્ગ પ્રેરિત વિષકારકતાને ઘટાડે છે. (Büntzel J et al, Anticancer Res., 2010)
કી ટેક-દૂર: સેલેનિયમના તમામ કેન્સર વિરોધી લાભો ફક્ત ત્યારે જ લાગુ થઈ શકે છે જો વ્યક્તિમાં સેલેનિયમનું સ્તર પહેલાથી ઓછું હોય. વ્યક્તિમાં સેલેનિયમ પૂરક જેની પાસે પહેલેથી જ તેમના શરીરમાં સેલેનિયમ પૂરતું છે ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝનું જોખમ થઈ શકે છે. (રાયમન એમ.પી., લેન્સેટ, ૨૦૧૨) કેટલાક મેસોથેલિયોમા ગાંઠ જેવા કેટલાક કેન્સરમાં, સેલેનિયમ પૂરક રોગ પ્રગતિનું કારણ બતાવવામાં આવ્યું હતું. (ગુલાબ એએચ એટ અલ, એમ જે પેથોલ, 2012)
પોષક ખનિજ - કોપર (ક્યુ):
કોપર, આવશ્યક ટ્રેસ ખનિજ પોષક તત્વો, energyર્જા ઉત્પાદન, આયર્ન ચયાપચય, ન્યુરોપેપ્ટાઇડ સક્રિયકરણ, કનેક્ટિવ ટીશ્યુ સિંથેસિસ અને ન્યુરોટ્રાન્સમીટર સંશ્લેષણમાં સામેલ છે. તે એન્જીયોજેનેસિસ (નવી રુધિરવાહિનીઓનું નિર્માણ), રોગપ્રતિકારક શક્તિનું કાર્ય, એન્ટીoxકિસડન્ટ સંરક્ષણ, જનીન અભિવ્યક્તિના નિયમન અને અન્ય સહિત ઘણી શારીરિક પ્રક્રિયાઓમાં પણ સામેલ છે.
કોપર માટે સૂચવેલ દૈનિક ભથ્થું 900 વર્ષથી વધુ વયના પુખ્ત વયના લોકો માટે 1000-19 એમસીજી છે. (એનઆઈએચ.gov તથ્યશીટ) આપણે આપણા આહારમાંથી કોપરની આવશ્યક રકમ મેળવી શકીએ છીએ.
કોપર સમૃદ્ધ ખાદ્ય સ્રોત: કોપર સૂકા કઠોળ, બદામ, અન્ય બીજ અને બદામ, બ્રોકોલી, લસણ, સોયાબીન, વટાણા, ઘઉંની ડાળી અનાજ, આખા અનાજનાં ઉત્પાદનો, ચોકલેટ અને સીફૂડમાંથી મળી શકે છે.
કોપર સેવન અને કેન્સરનું જોખમ: એવા ઘણા બધા અભ્યાસ છે જેણે બતાવ્યું છે કે સીરમ અને ગાંઠ પેશીમાં કોપર સાંદ્રતા તંદુરસ્ત વિષયો કરતા નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. (ગુપ્તા એસ.કે. એટ અલ, જે. સર્જ. Cંકોલ., 1991; વાંગ એફ એટ અલ, ક્યુર મેડ. કેમ, 2010) ગાંઠના પેશીઓમાં કોપર ખનિજની concentંચી સાંદ્રતા એન્જિયોજેનેસિસમાં તેની ભૂમિકાને કારણે છે, જે આધારને ટેકો આપવા માટે જરૂરી પ્રક્રિયા છે. ઝડપથી વિકસતા કેન્સરના કોષો.
14 અધ્યયનોના મેટા વિશ્લેષણમાં સ્વાસ્થ્ય વિષયના નિયંત્રણ કરતા સર્વાઇકલ કેન્સરવાળા દર્દીઓમાં સીરમ કોપરના ઉચ્ચ સ્તરના નોંધપાત્ર પુરાવા મળ્યા છે, જે સર્વાઇકલ કેન્સરના જોખમના પરિબળ તરીકે ઉચ્ચ સીરમ કોપર સ્તરના જોડાણને ટેકો આપે છે. (ઝાંગ એમ., બાયોસિ. રિપ., 2018)
યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં નેશનલ એકેડેમી Sciફ સાયન્સિસની પ્રોસિડિંગ્સમાં પ્રકાશિત થયેલા અન્ય અધ્યયનમાં એવી પદ્ધતિનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે કે જેના દ્વારા ગાંઠના માઇક્રોએનવાયરમેન્ટમાં કોપરના ચલ સ્તર, ગાંઠના ચયાપચયને સુધારે છે અને ગાંઠના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. (ઇશિડા એસ એટ અલ, પીએનએએસ, 2013)
કી ટેક-દૂર: કોપર એ એક આવશ્યક તત્વ છે જે આપણે આપણા આહાર દ્વારા મેળવીએ છીએ. જો કે, પીવાના પાણીના ઉન્નત સ્તરને કારણે અથવા કોપર ચયાપચયની ખામીને કારણે કોપર ખનિજનું અતિશય સ્તર, કેન્સરનું જોખમ વધારી શકે છે.
ઉપસંહાર
કુદરતના ખાદ્ય સ્ત્રોતો આપણને આપણા સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારી માટે જરૂરી માત્રામાં ખનિજ પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે. બિનઆરોગ્યપ્રદ આહાર, પ્રોસેસ્ડ ફૂડ આહાર, ભૌગોલિક સ્થાનોના આધારે જમીનની સામગ્રીમાં ભિન્નતા, પીવાના પાણીમાં ખનિજોના સ્તરમાં ફેરફાર અને અન્ય પર્યાવરણીય પરિબળોને કારણે અસંતુલન થઈ શકે છે જે ખનિજ સામગ્રીમાં ભિન્નતાનું કારણ બની શકે છે. કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને કોપર જેવા ખનિજનું વધુ પડતું પ્રમાણ; અને મેગ્નેશિયમ, ઝીંક (ઝીંકથી ભરપૂર ખોરાકનું ઓછું સેવન) અને સેલેનિયમ જેવા ખનિજોની ઉણપનું પ્રમાણ વધતા જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે. કેન્સર. આપણે ઝીંક, મેગ્નેશિયમ અને સેલેનિયમવાળા ખોરાક પર ધ્યાન આપવું જોઈએ અને તેને યોગ્ય માત્રામાં લેવું જોઈએ. મેગ્નેશિયમ સપ્લિમેન્ટ્સ માટે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટને ગૂંચવવું જોઈએ નહીં. ઉપરાંત, કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવા માટે કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને કોપર જેવા પોષક ખનિજોનું સેવન ભલામણ કરેલ માત્રામાં મર્યાદિત કરો. કુદરતી ખોરાકનો સંતુલિત સ્વસ્થ આહાર એ કેન્સરથી દૂર રહેવા માટે આપણા શરીરમાં જરૂરી ખનિજ પોષક તત્વોના ભલામણ કરેલ સ્તરને જાળવી રાખવાનો ઉપાય છે.
તમે કયો ખોરાક લો છો અને કયા પૂરક ખોરાક લો છો તે નિર્ણય તમે કરો છો. તમારા નિર્ણયમાં કેન્સર જનીન પરિવર્તન, કયા કેન્સર, ચાલુ સારવાર અને પૂરક, કોઈપણ એલર્જી, જીવનશૈલી માહિતી, વજન, heightંચાઈ અને ટેવોનો વિચાર કરવો જોઈએ.
એડનથી કેન્સર માટે પોષણ આયોજન ઇન્ટરનેટ શોધ પર આધારિત નથી. તે અમારા વૈજ્ાનિકો અને સોફ્ટવેર એન્જિનિયરો દ્વારા અમલમાં મુકાયેલા પરમાણુ વિજ્ાનના આધારે તમારા માટે નિર્ણય લેવાનું સ્વચાલિત કરે છે. તમે અંતર્ગત બાયોકેમિકલ મોલેક્યુલર માર્ગોને સમજવાની કાળજી રાખો છો કે નહીં તે ધ્યાનમાં લીધા વિના - કેન્સર માટે પોષણ આયોજન માટે કે સમજણ જરૂરી છે.
કેન્સર, આનુવંશિક પરિવર્તન, ચાલુ સારવાર અને પૂરક, કોઈપણ એલર્જી, ટેવો, જીવનશૈલી, વય જૂથ અને જાતિના પ્રશ્નોના જવાબો આપીને તમારા પોષણ આયોજન સાથે હમણાં જ પ્રારંભ કરો.
કેન્સર માટે વ્યક્તિગત પોષણ!
કેન્સર સમય સાથે બદલાય છે. કેન્સરના સંકેત, સારવાર, જીવનશૈલી, ખોરાકની પસંદગીઓ, એલર્જી અને અન્ય પરિબળોના આધારે તમારા પોષણને કસ્ટમાઇઝ અને સંશોધિત કરો.
કેન્સરના દર્દીઓમાં ઘણીવાર વિવિધ બાબતોનો સામનો કરવો પડે છે કીમોથેરાપી આડઅસરો જે તેમના જીવનની ગુણવત્તાને અસર કરે છે અને કેન્સર માટેની વૈકલ્પિક ઉપચારો શોધી કા .ે છે. લેતા યોગ્ય પોષણ અને વૈજ્ .ાનિક વિચારણા પર આધારિત પૂરક (અનુમાન લગાવ અને અવ્યવસ્થિત પસંદગીને ટાળવી) એ કેન્સર અને સારવારથી સંબંધિત શ્રેષ્ઠ કુદરતી ઉપાય છે આડઅસરો.