Příjem minerálů a riziko rakoviny

Highlights

Různé studie naznačují, že vysoký příjem živinových minerálů, jako je vápník, fosfor a měď; a nedostatek minerálů, jako je hořčík, zinek a selen, je spojen se zvýšeným rizikem rakoviny. Měli bychom přijímat potraviny/výživu s vysokým obsahem zinku, hořčíku a selenu ve správném množství a také omezit příjem živinových minerálů, jako je vápník, fosfor a měď, na doporučená množství, abychom snížili riziko rakovina. Při výběru doplňků by se neměl zaměňovat stearát hořečnatý za doplňky hořčíku. Vyvážená zdravá strava z přírodních potravin je tím správným přístupem k udržení doporučené hladiny základních minerálních živin v našem těle a snížení rizika onemocnění včetně rakoviny. 

Existuje mnoho minerálů, které přijímáme stravou a výživou a které jsou nezbytné pro naše základní tělesné funkce. Existují minerály, které jsou součástí makroekonomických požadavků, jako je vápník (Ca), hořčík (Mg), sodík (Na), draslík (K), fosfor (P), které jsou pro naše zdraví potřebné v podstatných množstvích. Existují minerály získané z potravin / výživy, které jsou potřebné ve stopových množstvích jako součást mikropotřeby a zahrnují látky jako zinek (Zn), železo (Fe), selen (Se), jód (I), měď (Cu), mangan (Mn), chrom (Cr) a další. Většina naší minerální výživy se získává zdravou a vyváženou stravou. Avšak z různých důvodů nezdravého životního stylu a stravy, chudoby a nedostatečné dostupnosti existuje rozšířená nerovnováha v dostupnosti těchto základních minerálních živin s nedostatkem nebo nadměrným množstvím, které mají negativní dopad na naše zdraví. Kromě klíčových funkcí těchto minerálů pro různé fyziologické funkce se budeme konkrétně zabývat literaturou o dopadu nadměrných nebo nedostatečných hladin některých z těchto klíčových minerálů na riziko rakoviny.

Minerál živin - vápník (Ca):

Vápník, jeden z nejhojnějších minerálů v těle, je nezbytný pro budování silných kostí, zubů a pro funkci svalů. Stopové množství vápníku je také zapotřebí pro další funkce, jako jsou vaskulární kontrakce, nervový přenos, intracelulární signalizace a sekrece hormonů.  

Doporučená denní dávka vápníku se liší podle věku, ale pohybuje se v rozmezí 1000 1200–19 70 mg pro dospělé ve věku od XNUMX do XNUMX let.  

Potravinové zdroje bohaté na vápník:  Mléčné výrobky včetně mléka, sýrů, jogurtů jsou bohatými přírodními zdroji vápníku. Mezi rostlinné potraviny bohaté na vápník patří zelenina, jako je čínské zelí, kale, brokolice. Špenát také obsahuje vápník, ale jeho biologická dostupnost je špatná.

Příjem vápníku a riziko rakoviny:  Několik dřívějších studií zjistilo, že vyšší příjem minerálu vápníku z potravin (nízkotučné mléčné zdroje) nebo doplňků je spojen se sníženým rizikem rakoviny tlustého střeva. (Slattery M et al, Am J Epidemiology, 1999; Kampman E et al, Cancer adds control, 2000; Biasco G and Paganelli M, Ann NY Acad Sci, 1999) Ve studii Prevence polypů vápníku vedla suplementace uhličitanem vápenatým ke snížení při vývoji prekancerózních, nezhoubných, adenomových nádorů v tlustém střevě (předchůdce rakoviny tlustého střeva). (Grau MV a kol., J Natl Cancer Inst., 2007)

Novější observační studie na 1169 nově diagnostikovaných pacientech s kolorektálním karcinomem (fáze I - III) však neprokázala žádnou ochrannou souvislost ani výhody příjmu vápníku a úmrtnosti ze všech příčin. (Wesselink E et al, The Am J of Clin Nutrition, 2020) Existuje několik takových studií, které nalezly neprůkazné souvislosti s příjmem vápníku a sníženým rizikem rakoviny tlustého střeva a konečníku. Proto není dostatek důkazů, které by doporučovaly rutinní užívání doplňků vápníku k prevenci kolorektálního karcinomu.  

Na druhou stranu další nedávná studie spojená s údaji Národního průzkumu zdraví a výživy (NHANES) z let 1999 až 2010 na velmi velké kohortě 30,899 20 dospělých z USA ve věku 1000 let a starších zjistila, že nadměrný příjem vápníku byl spojen se zvýšeným úmrtí na rakovinu. Zdálo se, že souvislost s úmrtími na rakovinu souvisí s nadměrným příjmem vápníku vyšším než 2019 XNUMX mg/den vs. bez suplementace. (Chen F et al, Annals of Int Med., XNUMX)

Existuje několik studií, které zjistily souvislost mezi vysokým příjmem vápníku vyšším než 1500 2001 mg / den a zvýšeným rizikem vzniku rakoviny prostaty. (Chan JM a kol., Am J z Clin Nutr., 2003; Rodriguez C a kol., Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2007; Mitrou PN a kol., Int J Cancer, XNUMX)

Klíčový odběr:  Potřebujeme dostatečný příjem vápníku pro naše zdraví kostí a svalů, ale nadměrné doplňování vápníku nad doporučenou denní dávku 1000 1200–XNUMX XNUMX mg/den nemusí být nutně užitečné a může mít negativní souvislost se zvýšenou úmrtností související s rakovinou. Vápník z přírodních zdrojů potravy jako součást vyvážené zdravé stravy se doporučuje před použitím vysokých dávek doplňků vápníku.

Minerál živin - hořčík (Mg):

Hořčík, kromě své role ve fungování kostí a svalů, je klíčovým kofaktorem pro velké množství enzymů zapojených do různých biochemických reakcí v těle. Hořčík je nezbytný pro metabolismus, produkci energie, syntézu DNA, RNA, bílkovin a antioxidantů, funkci svalů a nervů, kontrolu glukózy v krvi a regulaci krevního tlaku.

Doporučená denní dávka hořčíku se liší podle věku, ale pohybuje se v rozmezí 400–420 mg pro dospělé muže a přibližně 310–320 mg pro dospělé ženy ve věku od 19 do 51 let. 

Zdroje potravy bohaté na hořčík: Zahrňte zelenou listovou zeleninu, jako je špenát, luštěniny, ořechy, semena a celozrnné výrobky a potraviny obsahující vlákninu. Dobrým zdrojem hořčíku jsou také ryby, mléčné výrobky a libové maso.

Příjem hořčíku a riziko rakoviny: Souvislost příjmu potravy a rizika rakoviny tlustého střeva byla zkoumána mnoha prospektivními studiemi, ale s nekonzistentními nálezy. Byla provedena metaanalýza 7 prospektivních kohortových studií, která zjistila statisticky významnou souvislost mezi snížením rizika kolorektálního karcinomu a příjmem minerálů hořčíku v rozmezí 200–270 mg / den. (Qu X a kol., Eur J Gastroenterol Hepatol, 2013; Chen GC a kol., Eur J Clin Nutr., 2012) Další nedávná studie také zjistila snížené riziko úmrtí ze všech příčin u pacientů s kolorektálním karcinomem s vyšším příjmem hořčíku spolu s adekvátní hladiny vitaminu D3 ve srovnání s pacienty, kteří měli nedostatek vitaminu D3 a měli nízký příjem hořčíku. (Wesselink E, The Am J of Clin Nutr., 2020) Další studie, která zkoumala potenciální souvislost séra a dietního hořčíku s výskytem rakoviny tlustého střeva a konečníku, zjistila vyšší riziko rakoviny tlustého střeva s nižším obsahem hořčíku v séru u žen, ale nikoli u mužů. (Polter EJ et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev, 2019)

Další velká prospektivní studie zkoumala souvislost příjmu hořčíku a rizika rakoviny pankreatu u 66,806 50 mužů a žen ve věku 76–100 let. Studie zjistila, že každé snížení příjmu hořčíku o 24 mg / den bylo spojeno s 2015% zvýšením rakoviny pankreatu. Proto může být dostatečný příjem hořčíku prospěšný pro snížení rizika rakoviny pankreatu. (Dibaba D et al, Br J Cancer, XNUMX)

Klíč odnést: Jíst potraviny bohaté na hořčík jako součást zdravé a vyvážené stravy je nezbytné pro získání doporučené hladiny hořčíku v našem těle. V případě potřeby lze doplnit hořčíkovými doplňky. Klinické studie naznačují, že nízké hladiny hořčíku jsou spojeny s vyšším rizikem rakoviny tlustého střeva a slinivky břišní. Zatímco příjem hořčíku z potravin je prospěšný, nadměrné doplňování hořčíku nad požadovanou hladinu může být škodlivé.

Co je stearan hořečnatý? Je to doplněk?

Jeden by si neměl zaměňovat stearan hořečnatý s doplňkem hořčíku. Stearan hořečnatý je široce používaná potravinářská přídatná látka. Stearan hořečnatý je hořečnatá sůl mastné kyseliny zvaná kyselina stearová. Je široce používán v potravinářském průmyslu jako tekutý prostředek, emulgátor, pojivo a zahušťovadlo, lubrikant a odpěňovací prostředek.

Stearan hořečnatý se používá při výrobě doplňků stravy a léků ve formě tablet, tobolek a prášků. Používá se také v mnoha potravinářských výrobcích, jako jsou cukrovinky, koření a přísady do pečiva, a také v kosmetice. Při požití se stearát hořečnatý rozpadá na své složené ionty, hořčík a kyselinu stearovou a palmitovou. Stearan hořečnatý má ve Spojených státech a ve většině světů status GRAS (obecně uznávaný jako bezpečný). Příjem stearanu hořečnatého, až 2.5 g na kg denně, je považován za bezpečný. Nadměrný příjem stearátu hořečnatého může vést k poruchám střev nebo dokonce k průjmům. Pokud se užívá v doporučených dávkách, stearát hořečnatý nemusí vést k nežádoucím účinkům.

Minerál živin - fosfor / fosfát (Pi):

Fosfor, základní minerální živina, je součástí mnoha potravin, zejména ve formě fosfátů (Pi). Je to složka kostí, zubů, DNA, RNA, buněčných membrán ve formě fosfolipidů a zdroje energie ATP (adenosintrifosfát). Mnoho enzymů a biomolekul v našem těle je fosforylováno.

Doporučená denní dávka pro fosfor je v rozmezí 700–1000 mg pro dospělé starší 19 let. Odhaduje se, že Američané přijímají téměř dvojnásobek doporučeného množství kvůli vyšší spotřebě zpracovaných potravin.

Potravinové zdroje bohaté na fosfáty: Přirozeně je přítomen v syrových potravinách včetně zeleniny, masa, ryb, vajec, mléčných výrobků; Fosfát se také nachází jako přísada do velkého počtu zpracovaných potravin, včetně hamburgerů, pizzy a dokonce i nápojů ze sodovky. Přidání fosfátu pomáhá při zvyšování kvality zpracovaných potravin, ale není uvedeno jako přísada sama o sobě. Potraviny s fosfátovými přísadami proto mají nejen o 70% vyšší obsah fosfátů než syrové potraviny a přispívají k 10–50% příjmu fosforu v západních zemích. (NIH.gov informační list)

Příjem fosforu a riziko rakoviny:  V 24leté následné studii u 47,885 2015 mužů na základě analýzy uváděných údajů o stravě bylo zjištěno, že vysoký příjem fosforu byl spojen se zvýšeným rizikem pokročilého stadia a vysokého stupně rakoviny prostaty. (Wilson KM et al, Am J Clin Nutr., XNUMX)  

Další velká populační studie ve Švédsku zjistila vyšší celkové riziko rakoviny se zvyšující se hladinou fosfátů. U mužů bylo riziko rakoviny slinivky břišní, plic, štítné žlázy a kostí vyšší, zatímco u žen bylo zvýšené riziko spojené s rakovinou kůže jícnu, plic a nemelanomu. (Wulaningsih W et al, BMC Cancer, 2013)

Experimentální studie ukázala, že ve srovnání s myšmi, které byly krmeny normální stravou, měly myši krmené stravou s vysokým obsahem fosfátů zvýšenou progresi a růst nádorů plic, což spojuje vysoký obsah fosfátů s vyšším rizikem rakoviny plic. (Jin H et al, Am J of Respiratory and Critical Care Med., 2008)

Klíčový odběr:  Výživové rady a doporučení týkající se konzumace více přírodních potravin a zeleniny a menšího množství zpracovaných potravin pomáhají udržovat hladinu fosfátů v požadovaném zdravém rozmezí. Abnormální hladiny fosfátů souvisí se zvýšeným rizikem rakoviny.

Minerál živin - zinek (Zn):

Zinek je základní minerální živina, která se přirozeně vyskytuje v některých potravinách a podílí se na mnoha aspektech buněčného metabolismu. Je nezbytný pro katalytickou aktivitu mnoha enzymů. Hraje roli v imunitní funkci, syntéze bílkovin, syntéze a opravě DNA, hojení ran a dělení buněk. Tělo nemá žádný specializovaný systém pro ukládání zinku, a proto musí být doplňován denním příjmem zinku prostřednictvím potravin.

Doporučená denní dávka pro zinek prostřednictvím příjmu potravin / doplňků stravy je v rozmezí 8–12 mg pro dospělé starší 19 let. (NIH.gov Informační list) Nedostatek zinku je globální zdravotní problém postihující více než 2 miliardy lidí na celém světě. (Wessells KR a kol., PLoS One, 2012; Brown KH a kol., Food Nutr. Bull., 2010) Užívání potravin bohatých na zinek ve správném množství se proto stává zásadním.

Potravinové zdroje bohaté na zinek: Široká škála potravin obsahuje zinek, včetně fazolí, ořechů, určitých druhů mořských plodů (například krabů, humrů, ústřic), červeného masa, drůbeže, celozrnných výrobků, obohacených snídaňových cereálií a mléčných výrobků.  

Příjem zinku a riziko rakoviny:  Protirakovinné účinky Zn jsou většinou spojeny s jeho antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi. (Wessels I et al, Nutrients, 2017; Skrajnowska D et al, Nutrients, 2019) Existuje řada studií, které uvádějí souvislost nedostatku zinku (kvůli nízkému příjmu potravin bohatých na zinek) se zvýšeným rizikem rakoviny, jak je uvedeno níže :

• Případově kontrolovaná část studie European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition kohorta zjistila souvislost zvýšených hladin minerálů zinku se sníženým rizikem vývoje rakoviny jater (hepatocelulárního karcinomu). Nezjistili žádnou souvislost hladin zinku s rakovinou žlučovodů a žlučníku. (Stepien M wt al, Br J Cancer, 2017)
• U nově diagnostikovaných pacientů s rakovinou prsu došlo ve srovnání se zdravými dobrovolníky k významnému snížení hladin zinku v séru. (Kumar R et al, J Cancer Res. Ther., 2017)
• V íránské kohortě zjistili významně sníženou hladinu sérového zinku u pacientů s kolorektálním karcinomem ve srovnání se zdravými kontrolami. (Khoshdel Z et al., Biol. Trace Elem. Res., 2015)
• Metaanalýza zaznamenala významně nižší hladiny zinku v séru u pacientů s rakovinou plic se zdravými kontrolami. (Wang Y et al, World J Surg. Oncol., 2019)

Podobné trendy nízké hladiny zinku byly hlášeny také u mnoha dalších druhů rakoviny, včetně hlavy a krku, děložního čípku, štítné žlázy, prostaty a dalších.

Klíčový odběr:  Udržování požadované úrovně zinku prostřednictvím naší stravy / konzumace potravin a v případě potřeby další doplnění je nezbytné pro podporu silného imunitního a antioxidačního obranného systému v našem těle, což je klíčové pro prevenci rakoviny. V našich tělech není žádný systém pro ukládání zinku. Zinek proto musí být získáván prostřednictvím našich diet / potravin. Nadměrné doplňování zinku nad požadovanou hladinu může mít negativní účinky potlačením imunitního systému. Užívání požadovaného množství Zn prostřednictvím příjmu potravin bohatých na zinek místo vysokého příjmu doplňků může být prospěšné.

Výživa selenu (Se):

Selen je stopový prvek nezbytný ve výživě člověka. Hraje hlavní roli při ochraně těla před oxidačním poškozením a infekcemi. Dále hraje zásadní roli v reprodukci, metabolismu hormonů štítné žlázy a syntéze DNA.

Doporučená denní dávka pro selén ve výživě je 55 μg pro dospělé starší 19 let. (NIH.gov informační list) 

Zdroje potravy / výživy bohaté na selen:  Množství selenu nalezené v přírodních potravinách / výživě závisí na množství selenu přítomného v půdě v době růstu, takže se liší v různých potravinách z různých regionů. Je však možné splnit požadavky na výživu selenu konzumací para ořechů, chleba, pivovarských kvasnic, česneku, cibule, obilí, masa, drůbeže, ryb, vajec a mléčných výrobků.

Výživa selenu a riziko rakoviny:  Nízké hladiny selenu v těle byly spojeny se zvýšeným rizikem úmrtnosti a špatné imunitní funkce. Mnoho studií prokázalo výhody vyššího stavu minerálů selenu na riziko rakoviny prostaty, plic, kolorektálního karcinomu a močového měchýře. (Rayman MP, Lancet, 2012)

Přísady selenu v dávce 200 μg / den snížily výskyt rakoviny prostaty o 50%, výskyt rakoviny plic o 30% a výskyt rakoviny tlustého střeva a konečníku o 54%. (Reid ME et al, Nutr & Cancer, 2008) Bylo hlášeno, že u zdravých lidí bez diagnózy rakoviny, včetně selenu jako součásti výživy, posiluje jejich imunitu zvýšením aktivity přirozených zabíječských buněk. (Büntzel J et al, Anticancer Res., 2010)

Kromě toho pomáhá také výživa bohatá na selen rakovina pacientů snížením toxicity související s chemoterapií. Ukázalo se, že tyto doplňky významně snižují míru infekce u pacientů s non-Hodgkinovým lymfomem. (Asfour IA a kol., Biol. Trace Elm. Res., 2006) Výživa selenem také snižuje určitou toxicitu ledvin způsobenou chemoterapií a supresi kostní dřeně (Hu YJ a kol., Biol. Trace Elem. Res., 1997), a snížit radiaci vyvolanou toxicitu a obtíže při polykání. (Büntzel J et al, Anticancer Res., 2010)

Klíčový odběr:  Všechny protinádorové výhody selenu se mohou uplatnit, pouze pokud jsou hladiny selenu u jednotlivce již nízké. Suplementace selenu u jedinců, kteří již mají dostatek selenu v těle, může vést k riziku cukrovky 2. typu. (Rayman MP, Lancet, 2012) U některých druhů rakoviny, jako jsou určité nádory mezoteliomu, bylo prokázáno, že suplementace selenem způsobuje progresi onemocnění. (Rose AH et al, Am J Pathol, 2014)

Minerál živin - měď (Cu):

Měď, základní stopová minerální živina, se podílí na výrobě energie, metabolismu železa, aktivaci neuropeptidů, syntéze pojivové tkáně a syntéze neurotransmiterů. Podílí se také na mnoha fyziologických procesech, včetně angiogeneze (tvorba nových krevních cév), fungování imunitního systému, antioxidační obrany, regulace genové exprese a dalších. 

Doporučená denní dávka pro měď je 900–1000 19 mcg pro dospělé starší XNUMX let. (Informační list NIH.gov) Můžeme získat požadované množství mědi z naší stravy.

Potravinové zdroje bohaté na měď: Měď se nachází v sušených fazolích, mandlích, jiných semenech a ořechech, brokolici, česneku, sóji, hrášku, obilninách z pšeničných otrub, celozrnných výrobcích, čokoládě a mořských plodech.

Příjem mědi a riziko rakoviny: Existuje několik studií, které prokázaly, že koncentrace mědi v séru a nádorové tkáni je významně vyšší než u zdravých jedinců. (Gupta SK a kol., J Surg. Oncol., 1991; Wang F a kol., Curr Med. Chem, 2010) Vyšší koncentrace minerálu mědi v nádorových tkáních je způsobena jeho rolí v angiogenezi, což je klíčový proces potřebný k podpoře rychle rostoucí rakovinné buňky.

Metaanalýza 14 studií uvádí významné důkazy vyšších hladin mědi v séru u pacientů s rakovinou děložního čípku než u kontrolních zdravých subjektů, což podporuje souvislost vyšších hladin mědi v séru jako rizikového faktoru pro rakovinu děložního čípku. (Zhang M, Biosci. Rep., 2018)

Další studie publikovaná ve sborníku Národní akademie věd ve Spojených státech popsala mechanismus, kterým proměnné hladiny mědi v mikroprostředí nádoru modulují metabolismus nádoru a podporují růst nádoru. (Ishida S a kol., PNAS, 2013)

Klíčový odběr:  Měď je základním prvkem, který získáváme prostřednictvím stravy. Nadměrné hladiny minerálu mědi v důsledku zvýšené hladiny v pitné vodě nebo v důsledku poruchy metabolismu mědi však mohou zvýšit riziko rakoviny.

Proč investovat do čističky vzduchu?  

Potravinové zdroje v přírodě nám poskytují potřebné množství minerálních živin pro naše zdraví a pohodu. Může docházet k nerovnováze v důsledku konzumace nezdravých, zpracovaných potravin, kolísání obsahu půdy na základě zeměpisné polohy, kolísání hladiny minerálních látek v pitné vodě a dalších faktorů životního prostředí, které mohou způsobit odchylky v obsahu minerálních látek. Nadměrný příjem minerálů, jako je vápník, fosfor a měď; a nedostatečné hladiny minerálů, jako je hořčík, zinek (nízký příjem potravin bohatých na zinek) a selen, jsou spojeny se zvýšeným rizikem rakovina. Měli bychom si dávat pozor na potraviny s vysokým obsahem zinku, hořčíku a selenu a přijímat je ve správném množství. Neměli bychom zaměňovat stearát hořečnatý za doplňky hořčíku. Omezte také příjem živinových minerálů, jako je vápník, fosfor a měď, na doporučené množství, abyste snížili riziko rakoviny. Vyvážená zdravá strava z přírodních potravin je lékem na udržení doporučené hladiny základních minerálních živin v našem těle, abychom se vyhnuli rakovině.

Jaké jídlo jíte a jaké doplňky přijímáte, je vaše rozhodnutí. Vaše rozhodnutí by mělo zahrnovat zvážení mutací rakovinového genu, rakoviny, probíhající léčby a doplňků, alergií, informací o životním stylu, hmotnosti, výšky a návyků.

Výživové plánování rakoviny z addonu není založeno na internetovém vyhledávání. Automatizuje pro vás rozhodování na základě molekulární vědy implementované našimi vědci a softwarovými inženýry. Bez ohledu na to, zda vám záleží na porozumění základním biochemickým molekulárním drahám nebo ne - pro plánování výživy rakoviny je toto porozumění potřeba.

Začněte HNED s plánováním výživy zodpovězením otázek na název rakoviny, genetické mutace, probíhající léčbu a doplňky, jakékoli alergie, návyky, životní styl, věkovou skupinu a pohlaví.

Pacienti s rakovinou se často musí vypořádat s různými vedlejší účinky chemoterapie které ovlivňují kvalitu jejich života a hledají alternativní terapie rakoviny. Užívání správná výživa a doplňky založené na vědeckých úvahách (vyhnout se dohadům a náhodnému výběru) je nejlepší přírodní lék na rakovinu a související léčbu vedlejší efekty.

• Výhody a nevýhody použití doplňku selenu při rakovině
• Užívání doplňků hořčíku během chemoterapie platinou
• Koronavirus: Špičkové antivirové a imunitní látky
• O Nás
• Vitamin C: Potravinové zdroje a přínosy pro rakovinu