Ці можа спажыванне суцэльнага збожжа знізіць рызыку развіцця рака?

мелірованіе

Каб заставацца здаровымі і атрымліваць разнастайныя харчовыя перавагі, у нашым штодзённым рацыёне / харчаванні мы павінны замяніць хлеб і аладкі з рафінаванай збожжавай мукі хлебам і аладкамі з суцэльнага збожжа, напрыклад кукурузы і пшаніцы, якія з'яўляюцца добрымі крыніцамі харчовых валокнаў, В вітаміны, мінералы, бялкі і вугляводы. Некалькі назіральных кагортных даследаванняў паказваюць, што ў адрозненне ад спажывання рафінаванага збожжа (напрыклад, рафінаванай пшаніцы), спажыванне суцэльнага збожжа як частка дыеты можа быць звязана са зніжэннем рызыкі розных тыпаў раку, уключаючы рак прамой кішкі, страўніка, стрававода, малочнай залозы, прастаты (у афраамерыканцаў і еўрапейскія амерыканцы), рак печані і падстраўнікавай залозы. Аднак можа не быць істотнай сувязі паміж спажываннем суцэльнага збожжа і рызыкай паразы эндаметрыя і прастаты рака у дацкім насельніцтве.

Зерне называецца дробным цвёрдым сухім насеннем раслін, падобных на траву, якія могуць быць прымацаваны да лупіны альбо пладовай пласта, а могуць і не. Сабранае збожжа было часткай рацыёну чалавека з тысячы гадоў. Яны з'яўляюцца важнай крыніцай розных пажыўных рэчываў, у тым ліку валакно, Такія вітаміны групы В, як тыямін, рыбафлавін, ніацін і фолат і мінералы, такія як жалеза, магній і селен.

Розныя тыпы збожжа

Існуюць розныя віды збожжа розных формаў і памераў. 

суцэльныя збожжа

Суцэльнае збожжа - гэта нерафінаваны збожжа, што проста азначае, што іх вотруб'е і зародкі не выдаляюцца шляхам драбнення і пажыўныя рэчывы не губляюцца пры перапрацоўцы. Суцэльныя збожжа ўтрымліваюць усе часткі зерня, уключаючы вотруб'е, зародкі і эндасперм. Некаторыя прыклады суцэльнага збожжа ўключаюць ячмень, карычневы мал, дзікі рыс, трыцікале, сорга, грэчка, булгур (трэснутая пшаніца), проса, кіноа і аўсяная мука. Яны з'яўляюцца лепшай крыніцай харчовых валокнаў, бялкоў, вугляводаў, пажыўных рэчываў, уключаючы мінералы, такія як селен, калій, магній і вітаміны групы В, а таксама больш карысныя рэчывы і выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі такіх прадуктаў, як папкорн, хлеб з суцэльнай мукі, аладкі (кукуруза аладкі), макароны, сухары і розныя віды закусак.

Рафінаваныя збожжа

У адрозненне ад суцэльнага збожжа, вычышчаныя збожжа апрацоўваюць або здрабняюць, выдаляючы як вотруб'е, так і зародкі, надаючы ім паліраваную структуру з вялікім тэрмінам захоўвання. Працэс рафінавання выдаляе розныя пажыўныя рэчывы разам з харчовымі валокнамі. Некаторыя прыклады рафінаванага збожжа ўключаюць белы рыс, белы хлеб і белую муку. Рафінаваная збожжавая мука таксама выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі розных прадуктаў, уключаючы хлеб, аладкі, макароны, сухары, закускі і дэсерты. 

Карысць для здароўя цельнозерновых прадуктаў

Суцэльнае збожжа на працягу некаторага часу было часткай даследаванняў, і навукоўцы выявілі мноства пераваг суцэльнага збожжа і прадуктаў з суцэльнага збожжа для здароўя. У адрозненне ад рафінаванага збожжа, у суцэльным збожжы шмат дыетычных валокнаў і пажыўных рэчываў, уключаючы харчовыя валакна, вітаміны групы В, уключаючы ніацін, тыямін і фолат, мінералы, такія як цынк, жалеза, магній і марганец, вавёркі, вугляводы і антыаксіданты, уключаючы фітынавую кіслату, лігнаны , ферулавая кіслата і злучэння серы.

Да карысці суцэльнага збожжа карысці для здароўя адносяць:

• Зніжэнне рызыкі сардэчных захворванняў
• Зніжэнне рызыкі інсульту 
• Зніжэнне рызыкі дыябету 2 тыпу
• Лепшы кантроль вагі
• Памяншаецца ўздзеянне

Ёсць шмат пытанняў, звязаных з дыетай, якія звычайна сёння шукаюць у Інтэрнэце, напрыклад: "Аладка з кукурузы / суцэльнага збожжа альбо рафінаванай мукі (напрыклад, рафінаванай пшаніцы) - якая больш карысная для здароўя - якая з больш харчовых каштоўнасцей - змест вугляводаў у аладцы »і гэтак далей.

Адказ адназначны. Каб захаваць здароўе, у нашым штодзённым рацыёне / харчаванні нам варта пачаць замяняць аладкі з рафінаванага збожжа (напрыклад, рафінаванай пшаніцы) на кукурузную / суцэльную крупы, якія, як вядома, больш пажыўныя і ўтрымліваюць харчовыя валакна, вітаміны групы В, мінералы, бялкі і вугляводы.

Суцэльнае спажыванне збожжа і рызыка рака

З'яўляючыся выдатнай крыніцай харчовых валокнаў, а таксама высокай харчовай каштоўнасцю, суцэльнае збожжа ўяўляе вялікую цікавасць для даследчыкаў па ўсім свеце. Многія з іх таксама ацэньвалі сувязь паміж спажываннем суцэльнага збожжа і рызыкай розных відаў раку. Некаторыя кагорты і назіральныя даследаванні, звязаныя з гэтай тэмай, разглядаюцца ніжэй.

Суцэльнае спажыванне збожжа і ракі стрававальнага гасцінца

Даследаванне, якое ацэньвае сувязь з колоректальным, ракам страўніка і ракам стрававода.

У даследаванні, апублікаваным у 2020 г., даследчыкі з кітайскага Хэнаня ацанілі сувязь паміж спажываннем суцэльнага збожжа і рызыкай развіцця рака стрававальнага гасцінца. Для гэтага яны атрымлівалі дадзеныя шляхам пошуку літаратуры ў розных базах дадзеных да сакавіка 2020 г. і выкарыстоўвалі 34 артыкулы, якія паведамляюць пра 35 даследаванняў. З іх 18 даследаванняў былі даследаванні рака прамой кішкі, 11 даследаванняў рака страўніка і 6 даследаванняў рака стрававода. У іх былі ўключаны 2,663,278 удзельнікаў і 28,921 выпадак. (Сяо-Фэн Чжан і інш., Nutr J., 2020 г.)

Даследаванне паказала, што ў параўнанні з тымі, хто мае самае нізкае спажыванне суцэльнага збожжа, удзельнікі са самым вялікім спажываннем могуць значна паменшыць рак прамой кішкі, рак страўніка і стрававода. Яны таксама выявілі, што амерыканскае насельніцтва не выявіла значнага зніжэння ўзроўню рака страўніка пры высокім спажыванні суцэльнага збожжа.

Даследаванне, якое ацэньвае сувязь з ракам прамой кішкі

У даследаванні, апублікаваным у 2009 г., даследчыкі, у асноўным з Бразіліі, вызначылі 11 кагортных даследаванняў з усяго 1,719,590 25 удзельнікаў ва ўзросце ад 76 да 31 гадоў з розных баз да 2006 снежня 6 г. для ацэнкі эфектыўнасці суцэльнага збожжа ў прафілактыцы. рака прамой кішкі на падставе дадзеных анкет пра частату ежы. Для аналізу былі ўключаны даследаванні, у якіх паведамлялася пра спажыванне суцэльнага збожжа, валокнаў суцэльнага збожжа альбо суцэльных збожжавых культур. У перыяд назірання ад 16 да 7,745 гадоў у 2009 XNUMX чалавек захварэў на рак прамой кішкі. (P Haas et al., Int J Food Sci Nutr., XNUMX)

Даследаванне паказала, што высокае спажыванне суцэльнага збожжа (замест рафінаванага збожжа, як рафінаваная пшаніца) можа быць звязана са зніжэннем рызыкі развіцця рака прамой кішкі.

Даследаванне, якое ацэньвае сувязь з ракам страўніка 

1. У даследаванні, апублікаваным у 2020 годзе, даследчыкі з Універсітэта Цзінань, Кітай, ацанілі сувязь паміж спажываннем суцэльнага збожжа і рызыкай рака страўніка на падставе дадзеных, атрыманых у 19 даследаваннях, выяўленых шляхам пошуку літаратуры ў такіх базах дадзеных, як PubMed, Embase, Web of Science, Бібліятэка Кокрана і кітайскія базы дадзеных. Даследаванне паказала, што вельмі высокае спажыванне суцэльных збожжавых можа быць абаронай ад рака страўніка. Аднак яны выявілі, што ўжыванне рафінаваных збожжавых культур (напрыклад, рафінаванай пшаніцы) можа павялічыць рызыку рака страўніка, павялічваючы рызыку з павелічэннем спажывання рафінаваных збожжавых. (Tonghua Wang et al, Int J Food Sci Nutr., 2020)
2. У даследаванні, апублікаваным у 2018 г., даследчыкі з Універсітэта Сычуань, Чэнду, Кітай, атрымалі даныя праз пошук літаратуры ў такіх базах даных, як PubMed, EMBASE, Web of Science, MEDLINE і Кокранаўская бібліятэка да кастрычніка 2017 г., якія ўключалі 530,176 XNUMX удзельнікаў, каб ацаніць сувязь паміж крупамі, суцэльным або рафінаваным збожжам і рызыкай развіцця страўніка рак. Даследаванне паказала, што большае спажыванне суцэльнага збожжа і меншае спажыванне рафінаванага збожжа (напрыклад, рафінаванай пшаніцы), але не збожжавых, можа знізіць рызыку рака страўніка. (Yujie Xu і інш., Food Sci Nutr., 2018)

Даследаванне, якое ацэньвае сувязь з ракам стрававода 

У даследаванні, апублікаваным у 2015 г., даследчыкі з Нарвегіі, Даніі і Швецыі ацанілі сувязь паміж спажываннем суцэльнага збожжа і рызыкай рака стрававода. У аналізе выкарыстоўваліся дадзеныя аб частаце ежы з кагорты даследавання HELGA, перспектыўнага кагорты, якое складалася з 3 кагорты ў Нарвегія, Швецыя і Данія з 113,993 112 членамі, у тым ліку 11 выпадкаў, і сярэдні перыяд назірання 45 гадоў. Даследаванне паказала, што ў параўнанні з удзельнікамі з самым нізкім спажываннем суцэльнага збожжа ва ўдзельнікаў самага высокага спажывання было зніжана 2016% рака стрававода. (Гуры Скіі і інш., Eur J Epidemiol., XNUMX)

Даследаванне прыйшло да высновы, што спажыванне суцэльнага збожжа, у прыватнасці, уключэнне ў рацыён цельнозерновые пшаніцы, можа знізіць рызыку рака стрававода.

Суцэльнае спажыванне збожжа і рызыка рака падстраўнікавай залозы

У даследаванні, апублікаваным у 2016 г., даследчыкі з Кітая атрымлівалі дадзеныя шляхам пошуку літаратуры ў такіх базах дадзеных, як PubMed, Embase, Scopus і Cochrane, у базах дадзеных за перыяд са студзеня 1980 г. па ліпень 2015 г., якія ўключалі 8 даследаванняў, для ацэнкі сувязі паміж суцэльным збожжам. спажыванне і рызыка рака падстраўнікавай залозы. Даследаванне паказала, што высокае спажыванне суцэльнага збожжа можа быць звязана са зніжэннем рызыкі рака падстраўнікавай залозы. Аднак даследчыкі прапанавалі правесці дадатковыя даследаванні, каб пераканацца, што гэтыя вынікі з'яўляюцца больш надзейнымі. (Qiucheng Lei et al., Medicine (Балтымор)., 2016)

Суцэльнае спажыванне збожжа і рызыка рака малочнай залозы

У даследаванні, апублікаваным у 2018 г., даследчыкі з Кітая і ЗША атрымалі дадзеныя шляхам пошуку літаратуры ў такіх базах дадзеных, як PubMed, Embase, базы дадзеных Cochrane і Google Scholar да красавіка 2017 г., якое ўключала 11 даследаванняў з 4 кагортамі і 7 даследаванняў па кантролі за выпадкамі 1,31,151 удзельнік і 11,589 выпадкаў рака малочнай залозы, каб ацаніць сувязь паміж спажываннем суцэльнага збожжа і рызыкай рака малочнай залозы. (Yunjun Xiao et al, Nutr J., 2018)

Даследаванне паказала, што высокае спажыванне суцэльнага збожжа можа знізіць рызыку рака малочнай залозы. Аднак, паколькі гэтая асацыяцыя назіралася толькі ў даследаваннях "кантроль над выпадкамі", але не ў кагортных даследаваннях, даследчыкі прапанавалі правесці больш маштабныя кагорты, каб пацвердзіць гэтыя вынікі.

Суцэльнае спажыванне збожжа і рызыка рака эндаметрыя

У даследаванні, апублікаваным у 2012 г., даследчыкі ацанілі сувязь паміж суцэльным збожжам і спажываннем харчовых валокнаў і рызыкай рака эндаметрыя, выкарыстоўваючы дадзеныя анкетавання, атрыманыя ў рамках кагорцкага даследавання дацкай дыеты, рака і здароўя, уключаючы 24,418 50 жанчын ва ўзросце 64-1993 гадоў, якія былі залічаны паміж У 1997 і 217 гадах 2012 з іх мелі дыягназ "рак эндаметрыя". (Джулі Аарэструп і інш, Nutr Cancer., XNUMX)

Даследаванне не выявіла ніякай сувязі паміж прыёмам суцэльнага збожжа або харчовых валокнаў і частатой рака эндаметрыя.

Суцэльнае спажыванне збожжа і рызыка рака прастаты

1. У даследаванні, апублікаваным у 2011 г., даследчыкі ацанілі сувязь паміж спажываннем суцэльнага збожжа і рызыкай рака прастаты, выкарыстоўваючы дадзеныя анкетавання, атрыманыя ў рамках кагорцкага даследавання Diet, Cancer and Health, якое ўключала 26,691 50 мужчыну ва ўзросце ад 64 да 12.4 гадоў. Падчас сярэдняга назірання 1,081 года было зарэгістравана 2011 выпадкаў рака прастаты. Даследаванне паказала, што большае спажыванне агульных або спецыфічных прадуктаў з суцэльнага збожжа не можа быць звязана з рызыкай рака прастаты ў папуляцыі дацкіх мужчын сярэдняга ўзросту. (Rikke Egeberg et al, Cancer Caices Control., XNUMX)
2. У даследаванні, апублікаваным у 2012 годзе, даследчыкі ацанілі сувязь паміж спажываннем суцэльнага збожжа і рызыкай рака прастаты ў 930 афраамерыканцаў і 993 амерыканцаў Еўропы ў папуляцыйным тэматычным даследаванні пад назвай "Праект рака прастаты Паўночная Караліна-Луізіяна" або "PCaP Study". Даследаванне паказала, што спажыванне суцэльнага збожжа (у адрозненне ад рафінаванага збожжа, напрыклад, рафінаванай пшаніцы) можа быць звязана са зніжэннем рызыкі развіцця рака прастаты як у афраамерыканцаў, так і ў еўрапейскіх амерыканцаў. (Fred Tabung et al, рак прастаты., 2012)

Суцэльнае спажыванне збожжа і рызыка рака печані

У даследаванні, апублікаваным у 2019 годзе, даследчыкі ацанілі сувязь паміж спажываннем суцэльнага збожжа і рызыкай рака печані, выкарыстоўваючы дадзеныя анкеты, атрыманыя ад 1,25455 удзельнікаў, уключаючы 77241 жанчын і 48214 мужчын з сярэднім узростам 63.4 года ў 2 кагортах Nurses' Health. Даследаванне і наступнае даследаванне медыцынскіх работнікаў сярод дарослых у ЗША. На працягу сярэдняга перыяду назірання 24.2 года, 141 печань рак выпадкаў было выяўлена. (Wanshui Yang і інш, JAMA Oncol., 2019)

Даследаванне паказала, што павелічэнне спажывання суцэльнага збожжа (замест рафінаванага збожжа, напрыклад, рафінаванай пшаніцы) і, магчыма, збожжавых валокнаў і вотруб'я як часткі дыеты можа быць звязана са зніжэннем рызыкі рака печані сярод дарослых у ЗША.

заключэнне 

Вынікі большасці назіральных даследаванняў паказваюць, што, у адрозненне ад спажывання рафінаванага збожжа (напрыклад, рафінаванай пшаніцы), спажыванне суцэльнага збожжа можа быць звязана са зніжэннем рызыкі раку, у тым ліку колоректального, страўніка, стрававода, малочнай залозы, прастаты (у афраамерыканцаў і еўрапейцаў). ), печані і падстраўнікавай залозы рака. Аднак даследаванне, апублікаванае ў 2012 годзе, не выявіла сувязі паміж спажываннем суцэльнага збожжа і рызыкай раку эндаметрыя і прастаты ў насельніцтва Даніі. 

Каб захаваць здароўе і знізіць рызыку развіцця рака, трэба пачаць замяняць хлеб і аладкі з вычышчанага зерня (напрыклад, рафінаванай пшанічнай) мукі ў нашым штодзённым рацыёне харчавання на суцэльныя збожжа, такія як пшаніца, жыта, ячмень і кукуруза. багаты харчовымі валокнамі, вітамінамі групы В, мінераламі, вавёркамі і вугляводамі. Аднак майце на ўвазе, што, хоць суцэльныя збожжа лічацца здаровымі і асноўнай крыніцай бялкоў, вітамінаў групы В, бялкоў і вугляводаў, прадукты з суцэльнай мукі альбо кукурузная аладка могуць не падысці людзям з адчувальнасцю да глютену і раздражняльнымі кішачны сіндром (СРК).

Якую ежу і якія дабаўкі вы прымаеце - гэта рашэнне, якое вы прымаеце. Ваша рашэнне павінна ўключаць у сябе разгляд мутацый гена раку, які рак, якія працягваюцца лячэння і дабаўкі, алергіі, інфармацыі аб ладзе жыцця, вазе, росце і звычках.

Планаванне харчавання пры раку ад адона не грунтуецца на пошуках у Інтэрнэце. Ён аўтаматызуе прыняцце рашэнняў для вас на аснове малекулярнай навукі, рэалізаванай нашымі навукоўцамі і інжынерамі праграмнага забеспячэння. Незалежна ад таго, хочаце вы зразумець асноўныя біяхімічныя малекулярныя шляху ці не - для планавання харчавання пры раку гэта неабходна.

Пачніце зараз з планаваннем харчавання, адказаўшы на пытанні аб назве рака, генетычных мутацыях, якія працягваюцца лячэнні і дадатках, любых алергіях, звычках, ладзе жыцця, узроставай групе і полу.

• Ліпасаркома - саркома мяккіх тканін: сімптомы, лячэнне і дыета
• Спажыванне харчовых валокнаў і рызыка развіцця рака
• Ці можа ўжыванне кавы павялічыць рызыку развіцця рака?
• Ці можа павелічэнне спажывання арэхаў павялічыць рызыку рака стрававода і страўніка?
• Дыета для зніжэння рызыкі рака прастаты і паляпшэння вынікаў лячэння