特徴
さまざまな研究は、カルシウム、リン、銅などの栄養ミネラルの摂取量が多いことを示唆しています。 また、マグネシウム、亜鉛、セレンなどのミネラルが不足すると、がんのリスクが高くなります。 亜鉛、マグネシウム、セレンを多く含む食品/栄養を適切な量で摂取し、カルシウム、リン、銅などの栄養ミネラルの摂取を推奨量に制限して、リスクを軽減する必要があります。 癌. サプリメントを選ぶとき、ステアリン酸マグネシウムとマグネシウムサプリメントを混同してはいけません. 自然食品のバランスの取れた健康的な食事は、体内の必須ミネラル栄養素の推奨レベルを維持し、癌などの病気のリスクを軽減するための正しいアプローチです.
私たちの基本的な身体機能に不可欠な食事や栄養で摂取するミネラルはたくさんあります。 カルシウム(Ca)、マグネシウム(Mg)、ナトリウム(Na)、カリウム(K)、リン(P)など、私たちの健康にかなりの量が必要なマクロ要件の一部であるミネラルがあります。 微量要件の一部として微量に必要とされる食品/栄養から得られるミネラルがあり、亜鉛(Zn)、鉄(Fe)、セレン(Se)、ヨウ素(I)、銅(Cu)、マンガンなどの物質が含まれます(Mn)、クロム(Cr)など。 私たちのミネラル栄養のほとんどは、健康的でバランスの取れた食事を食べることから得られます。 しかし、不健康なライフスタイルや食事、貧困、手頃な価格の欠如などのさまざまな理由により、これらの必須ミネラル栄養素の利用可能性には、不足または過剰のいずれかで広範囲にわたる不均衡があり、それが私たちの健康に悪影響を及ぼします。 さまざまな生理学的機能に対するこれらのミネラルの主要な機能に加えて、癌のリスクに関連するこれらの主要なミネラルのいくつかの過剰または不足レベルの影響に関する文献を具体的に調べます。
栄養ミネラル–カルシウム(Ca):
カルシウムは、体内で最も豊富なミネラルのXNUMXつであり、強い骨や歯を作り、筋肉の機能を高めるために不可欠です。 微量のカルシウムは、血管収縮、神経伝達、細胞内シグナル伝達、ホルモン分泌などの他の機能にも必要です。
カルシウムの推奨1000日摂取量は年齢によって異なりますが、1200〜19歳の成人の場合は70〜XNUMXmgの範囲です。
カルシウムが豊富な食料源: ミルク、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品は、カルシウムの豊富な天然源です。 カルシウムが豊富な植物性食品には、白菜、ケール、ブロッコリーなどの野菜が含まれます。 ほうれん草にもカルシウムが含まれていますが、生物学的利用能は低いです。
カルシウム摂取量と癌のリスク: 以前のいくつかの研究では、食品(低脂肪乳製品)またはサプリメントからのミネラルカルシウムの摂取量が多いと、結腸がんのリスクが低下することがわかっています。 (Slattery M et al、Am J Epidemiology、1999; Kampman E et al、Cancer cause control、2000; Biasco G and Paganelli M、Ann NY Acad Sci、1999)カルシウムポリープ予防研究では、炭酸カルシウムの補給が減少につながった結腸(結腸癌の前兆)に前癌性の非悪性腺腫腫瘍を発症すること。 (Grau MV et al、J Natl Cancer Inst。、2007)
しかし、新たに診断された1169人の結腸直腸癌患者(ステージI〜III)に関する最近の観察研究では、カルシウム摂取とすべての原因による死亡の保護的関連または利点は示されていません。 (Wesselink E et al、The Am J of Clin Nutrition、2020)カルシウム摂取量と結腸直腸癌リスクの低下との決定的な関連性を発見したそのような研究は複数あります。 したがって、結腸直腸癌を予防するためにカルシウムサプリメントの日常的な使用を推奨するのに十分な証拠はありません。
一方、1999年から2010年までの30,899歳以上の米国成人20人の非常に大規模なコホートに関する国民健康栄養調査(NHANES)データに関連する別の最近の研究では、カルシウムの過剰摂取が増加と関連していることがわかりました癌による死亡。 癌による死亡との関連は、1000mg /日を超えるカルシウムの過剰摂取とサプリメントなしに関連しているようでした。 (Chen F et al、Annals of Int Med。、2019)
1500mg /日を超えるカルシウムの大量摂取と前立腺癌を発症するリスクの増加との間に関連性があることを発見したいくつかの研究があります。 (Chan JM et al、Am J of Clin Nutr。、2001; Rodriguez C et al、Cancer Epidemiol Biomarkers Prev。、2003; Mitrou PN et al、Int J Cancer、2007)
主な持ち帰り: 骨と筋肉の健康のためにカルシウムを十分に摂取する必要がありますが、推奨される1000日あたりの許容量である1200〜XNUMX mg /日を超える過剰なカルシウム補給は必ずしも役立つとは限らず、癌関連の死亡率の増加と負の関連がある可能性があります。 バランスの取れた健康的な食事の一部としての天然食品源からのカルシウムは、高用量のカルシウムサプリメントを使用するよりも推奨されます。
栄養ミネラル–マグネシウム(Mg):
マグネシウムは、骨や筋肉の機能における役割に加えて、体内の多様な生化学反応に関与する多数の酵素の重要な補因子です。 マグネシウムは、代謝、エネルギー生産、DNA、RNA、タンパク質、抗酸化物質の合成、筋肉と神経の機能、血糖コントロール、血圧調節に必要です。
マグネシウムの推奨400日摂取量は年齢によって異なりますが、420〜310歳の成人男性では320〜19 mg、成人女性では約51〜XNUMXmgの範囲です。
マグネシウムが豊富な食料源:ほうれん草などの緑の葉野菜を含める、 マメ科植物、ナッツ、種子、全粒穀物、食物繊維を含む食品。 魚、乳製品、赤身の肉もマグネシウムの良い供給源です。
マグネシウム摂取量とガンのリスク:食事摂取量と結腸直腸癌のリスクとの関連は、多くの前向き研究によって調べられていますが、一貫性のない結果が得られています。 7つの前向きコホート研究のメタアナリシスが実施され、結腸直腸癌のリスクの低下と200〜270mg /日の範囲のマグネシウムミネラル摂取量との統計的に有意な関連が見出されました。 (Qu X et al、Eur J Gastroenterol Hepatol、2013; Chen GC et al、Eur J Clin Nutr。、2012)別の最近の研究でも、マグネシウムの摂取量が多い結腸直腸癌患者のすべての原因による死亡リスクの低下が見られました。ビタミンD3が不足していて、マグネシウムの摂取量が少ない患者と比較した場合、適切なレベルのビタミンD3。 (Wesselink E、The Am J of Clin Nutr。、2020)血清および食事性マグネシウムと結腸直腸癌の発生率との予想される関連性を調べた別の研究では、男性ではなく女性の血清マグネシウムが低く、結腸直腸癌のリスクが高いことがわかりました。 (Polter EJ et al、Cancer Epidemiol Biomarkers Prev、2019)
別の大規模な前向き研究では、66,806〜50歳の男性と女性76人を対象にマグネシウム摂取量と膵臓がんのリスクとの関連を調査しました。 この研究では、マグネシウム摂取量が100 mg /日減少するごとに、膵臓がんが24%増加することがわかりました。 したがって、適切なマグネシウム摂取は、膵臓がんのリスクを減らすのに有益かもしれません。 (Dibaba D et al、Br J Cancer、2015)
重要なポイント:健康的でバランスの取れた食事の一部としてマグネシウムが豊富な食品を食べることは、私たちの体内で推奨レベルのマグネシウムを摂取するために不可欠です。 必要に応じて、マグネシウムサプリメントで補うことができます。 臨床研究は、マグネシウムレベルが低いと結腸直腸癌と膵臓癌のリスクが高くなることを示しています。 食品からのマグネシウム摂取は有益ですが、必要なレベルを超えるマグネシウムの過剰摂取は有害である可能性があります。
がん診断後に食べる食べ物!
XNUMXつの癌は同じではありません。 すべての人に共通の栄養ガイドラインを超えて、自信を持って食品やサプリメントについて個別の決定を下してください。
ステアリン酸マグネシウムとは何ですか? サプリメントですか?
ステアリン酸マグネシウムとマグネシウムサプリメントを混同しないでください。 ステアリン酸マグネシウムは広く使用されている食品添加物です。 ステアリン酸マグネシウムは、ステアリン酸と呼ばれる脂肪酸のマグネシウム塩です。 食品業界では、流動剤、乳化剤、バインダー、増粘剤、潤滑剤、消泡剤として広く使用されています。
ステアリン酸マグネシウムは、栄養補助食品や医薬品の錠剤、カプセル、粉末の製造に使用されています。 また、菓子、香辛料、製パン材料などの多くの食品や化粧品にも使用されています。 摂取されると、ステアリン酸マグネシウムはその成分イオン、マグネシウム、ステアリン酸、パルミチン酸に分解されます。 ステアリン酸マグネシウムは、米国および世界のほとんどでGRAS(一般に安全と認められている)ステータスを持っています。 ステアリン酸マグネシウムの摂取量は、2.5日XNUMXkgあたり最大XNUMXgが安全であると考えられています。 ステアリン酸マグネシウムの過剰摂取は、腸障害や下痢にさえつながる可能性があります。 推奨用量で服用した場合、ステアリン酸マグネシウムは望ましくない影響をもたらさない可能性があります。
栄養ミネラル–リン/リン酸塩(Pi):
必須ミネラル栄養素であるリンは、主にリン酸塩(Pi)の形で多くの食品の一部です。 これは、骨、歯、DNA、RNA、リン脂質の形の細胞膜、およびエネルギー源ATP(アデノシン三リン酸)の成分です。 私たちの体の多くの酵素と生体分子はリン酸化されています。
リンの700日あたりの推奨摂取量は、1000歳以上の成人に対して19〜XNUMXmgの範囲です。 アメリカ人は加工食品の消費量が多いため、推奨量のほぼXNUMX倍を摂取していると推定されています。
リン酸塩が豊富な食料源: 野菜、肉、魚、卵、乳製品などの生の食品に自然に含まれています。 リン酸塩は、ハンバーガー、ピザ、さらには炭酸飲料を含む多くの加工食品の添加物としても見られます。 リン酸塩の添加は加工食品の品質向上に役立ちますが、それ自体は成分として記載されていません。 したがって、リン酸塩添加物を含む食品は、生の食品よりもリン酸塩含有量が70%高いだけでなく、西欧諸国のリン摂取量の10〜50%に寄与しています。 (NIH.govファクトシート)
リン摂取とガンのリスク: 報告された食事データの分析に基づく24人の男性を対象とした47,885年間の追跡調査では、リンの摂取量が多いと、進行期および高悪性度の前立腺がんのリスクが高まることがわかりました。 (Wilson KM et al、Am J Clin Nutr。、2015)
スウェーデンでの別の大規模な人口調査では、リン酸塩のレベルが上がると、全体的ながんリスクが高くなることがわかりました。 男性では、膵臓、肺、甲状腺、骨のがんのリスクが高く、女性では、食道がん、肺がん、非黒色腫皮膚がんに関連するリスクが高くなりました。 (Wulaningsih W et al、BMC Cancer、2013)
実験的研究は、通常の食餌を与えられたマウスと比較して、リン酸塩を多く含む食餌を与えられたマウスは肺腫瘍の進行と成長を増加させ、したがって高リン酸塩を肺がんのより高いリスクに結び付けることを示しました。 (Jin H et al、Am J of Respiratory and Critical Care Med。、2008)
主な持ち帰り: より自然な食品や野菜を食べ、加工食品の量を減らすことに関する栄養上のアドバイスや推奨事項は、リン酸塩のレベルを必要な健康的な範囲に保つのに役立ちます。 異常なリン酸塩レベルは、癌のリスクの増加に関連しています。
栄養ミネラル–亜鉛(Zn):
亜鉛は、一部の食品に自然に存在し、細胞代謝の多くの側面に関与する必須ミネラル栄養素です。 多くの酵素の触媒活性に必要です。 免疫機能、タンパク質合成、DNA合成と修復、創傷治癒、細胞分裂に関与しています。 体には特別な亜鉛貯蔵システムがないため、食物を介して亜鉛を毎日摂取することによって補充する必要があります。
食品/サプリメントの摂取による亜鉛の推奨される8日あたりの許容量は、12歳以上の成人に対して19〜2mgの範囲です。 (NIH.govファクトシート)亜鉛欠乏症は、世界中で2012億人以上が罹患している世界的な健康問題です。 (Wessells KR et al、PLoS One、2010; Brown KH et al、FoodNutr。Bull。、XNUMX)したがって、亜鉛が豊富な食品を適切な量で摂取することが重要になります。
亜鉛が豊富な食料源: 豆、ナッツ、特定の種類のシーフード(カニ、ロブスター、カキなど)、赤身の肉、鶏肉、全粒穀物、強化された朝食用シリアル、乳製品など、さまざまな食品に亜鉛が含まれています。
亜鉛摂取とガンのリスク: 亜鉛の抗ガン効果は、主にその抗酸化作用と抗炎症作用に関連しています。 (Wessels I et al、Nutrients、2017; Skrajnowska D et al、Nutrients、2019)以下にリストされているように、亜鉛欠乏(亜鉛が豊富な食品の摂取量が少ないため)と癌のリスクの増加との関連を報告した多くの研究があります:
- 欧州の癌と栄養に関する前向き調査コホートのケースコントロール研究の一部では、亜鉛ミネラルレベルの上昇と肝癌(肝細胞癌)の発症リスクの低下との関連が見られました。 彼らは、亜鉛レベルと胆管および胆嚢の癌との関連を発見しませんでした。 (Stepien M wt al、Br J Cancer、2017)
- 健康なボランティアと比較した場合、新たに診断された乳がん患者に見られる血清亜鉛レベルの有意な減少がありました。 (Kumar R et al、J CancerRes。Ther。、2017)
- イランのコホートでは、健康な対照と比較して、結腸直腸癌患者の血清亜鉛レベルが大幅に低下していることがわかりました。 (Khoshdel Z et al、Biol。TraceElem。Res。、2015)
- メタアナリシスは、健康な対照を有する肺癌患者において有意に低い血清亜鉛レベルを報告しました。 (Wang Y et al、World JSurg。Oncol。、2019)
低亜鉛レベルの同様の傾向は、頭頸部、子宮頸部、甲状腺、前立腺などを含む他の多くの癌でも報告されています。
主な持ち帰り: 私たちの食事/食物消費を通して必要なレベルの亜鉛を維持し、必要に応じて追加の補給が私たちの体の強力な免疫および抗酸化防御システムをサポートするために不可欠であり、それは癌予防の鍵です。 私たちの体には亜鉛貯蔵システムはありません。 したがって、亜鉛は私たちの食事/食品から入手する必要があります。 必要なレベルを超える過剰な亜鉛補給は、免疫系を抑制することによって悪影響を与える可能性があります。 サプリメントを大量に摂取する代わりに、亜鉛が豊富な食品を摂取することで必要な量の亜鉛を摂取することが有益な場合があります。
セレン栄養(Se):
セレンは人間の栄養に欠かせない微量元素です。 それは、酸化的損傷や感染症から体を保護する上で主要な役割を果たします。 さらに、生殖、甲状腺ホルモン代謝、DNA合成においても重要な役割を果たします。
栄養によるセレンの55日あたりの推奨摂取量は、19歳以上の成人でXNUMXmcgです。 (NIH.govファクトシート)
セレンが豊富な食品/栄養源: 自然食品/栄養素に含まれるセレンの量は、成長時に土壌に存在するセレンの量に依存するため、地域によって食品によって異なります。 しかし、ブラジルナッツ、パン、醸造用酵母、ニンニク、玉ねぎ、穀物、肉、鶏肉、魚、卵、乳製品を食べることで、セレンの栄養要件を満たすことができます。
セレンの栄養とガンのリスク: 体内のセレンレベルが低いと、死亡リスクの増加と免疫機能の低下に関連しています。 多くの研究は、前立腺癌、肺癌、結腸直腸癌、および膀胱癌のリスクに対するより高いセレンミネラル状態の利点を示しています。 (レイマンMP、ランセット、2012年)
200mcg /日のセレンサプリメントは、前立腺癌の発生率を50%、肺癌の発生率を30%、結腸直腸癌の発生率を54%減少させました。 (Reid ME et al、Nutr&Cancer、2008)栄養の一部としてセレンを含む、癌と診断されていない健康な人々は、ナチュラルキラー細胞の活性を高めることによって免疫力を強化することが報告されました。 (BüntzelJetal、Anticancer Res。、2010)
さらに、セレンが豊富な栄養も役立ちます 癌 化学療法に関連する毒性を軽減することにより、患者を軽減します。 これらのサプリメントは、非ホジキンリンパ腫患者の感染率を大幅に低下させることが示されました. (Asfour IA et al, Biol. Trace Elm. Res., 2006) セレン栄養は、特定の化学療法誘発性腎毒性および骨髄抑制を減少させることも示されている (Hu YJ et al, Biol. Trace Elem. Res., 1997),嚥下障害の放射線誘発毒性を軽減します。 (Büntzel J et al、Anticancer Res.、2010)
主な持ち帰り: セレンのすべての抗がん効果は、個人のセレンレベルがすでに低い場合にのみ適用される可能性があります。 すでに体内に十分なセレンを持っている人にセレンを補給すると、2型糖尿病のリスクにつながる可能性があります。 (Rayman MP、Lancet、2012)特定の中皮腫腫瘍などの一部の癌では、セレンの補給が疾患の進行を引き起こすことが示されました。 (Rose AH et al、Am J Pathol、2014)
栄養ミネラル–銅(Cu):
必須の微量ミネラル栄養素である銅は、エネルギー生産、鉄代謝、神経ペプチド活性化、結合組織合成、神経伝達物質合成に関与しています。 また、血管新生(新しい血管の形成)、免疫系の機能、抗酸化防御、遺伝子発現の調節など、多くの生理学的プロセスにも関与しています。
銅の900日あたりの推奨摂取量は、1000歳以上の成人の場合19〜XNUMXmcgです。 (NIH.govファクトシート)食事から必要な量の銅を得ることができます。
銅が豊富な食料源: 銅は、乾燥豆、アーモンド、その他の種子やナッツ、ブロッコリー、ニンニク、大豆、エンドウ豆、小麦ふすまシリアル、全粒穀物製品、チョコレート、シーフードに含まれています。
銅の摂取とガンのリスク: 血清および腫瘍組織の銅濃度が健康な被験者の銅濃度よりも有意に高いことを示した複数の研究があります。 (Gupta SK et al、JSurg。Oncol。、1991; Wang F et al、CurrMed。Chem、2010)腫瘍組織中の銅ミネラルの高濃度は、血管新生におけるその役割によるものであり、急速に成長する癌細胞。
14の研究のメタアナリシスは、子宮頸がんの患者の血清銅レベルが対照の健康な被験者よりも高いという有意な証拠を報告し、子宮頸がんの危険因子としての高い血清銅レベルの関連を支持しています。 (Zhang M、Biosci。Rep。、2018)
米国の全米科学アカデミーの議事録に発表された別の研究は、腫瘍微小環境における銅の可変レベルが腫瘍代謝を調節し、腫瘍成長を促進するメカニズムを説明しました。 ((Ishida S et al、PNAS、2013)
主な持ち帰り: 銅は私たちが食事から得る重要な要素です。 ただし、飲料水中のレベルの上昇または銅代謝の欠陥による過剰なレベルの銅ミネラルは、癌のリスクを高める可能性があります。
まとめ
自然界の食物源は、私たちの健康と幸福に必要な量の無機栄養素を提供してくれます。 不健康な加工食品の食事、地理的な場所に基づく土壌含有量の変動、飲料水中のミネラルレベルの変動、およびミネラル含有量の変動を引き起こす可能性のあるその他の環境要因による不均衡が生じる可能性があります. カルシウム、リン、銅などのミネラル摂取量が過剰。 マグネシウム、亜鉛(亜鉛が豊富な食品の摂取量が少ない)、セレンなどのミネラルの欠乏レベルは、リスクの増加と関連しています. 癌. 亜鉛、マグネシウム、セレンを多く含む食品に注意し、適切な量を摂取する必要があります. ステアリン酸マグネシウムをマグネシウムサプリメントと混同してはいけません. また、がんのリスクを軽減するために、カルシウム、リン、銅などの栄養ミネラルの摂取を推奨量に制限してください。 自然食品のバランスの取れた健康的な食事は、体内の必須ミネラル栄養素の推奨レベルを維持し、がんを回避するための治療法です.
あなたが食べる食べ物とあなたが取るサプリメントはあなたがする決定です。 あなたの決定は、どの癌、進行中の治療とサプリメント、アレルギー、ライフスタイル情報、体重、身長と習慣である癌遺伝子突然変異の考慮を含むべきです。
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