卵の消費とがんリスクの関係
観察研究では、卵の消費とがんリスクとの関連性に関してさまざまな結果が得られています。 いくつかの研究では、卵の摂取量が多いと特定のがんのリスクが高くなることが示唆されています. これには、胃腸がん、上部気道消化管がん、卵巣がんが含まれます。 多くの研究で、卵の摂取と特定のがんとの間に有意な関連性は見られませんでした。 これらには、脳腫瘍、膀胱がん、非ホジキンリンパ腫などが含まれます。
さらに、いくつかの研究では、卵の消費と前立腺がんや卵巣がんなどの特定のがんとの正の関連性が観察されています. ただし、これは、肥満/過体重などの他の危険因子が原因である可能性があります。 ライフスタイル 要因は考慮されていませんでした。 それにもかかわらず、適度な卵の消費は癌を引き起こすとは考えられておらず、重要な栄養上の利点を提供する可能性があります. ただし、目玉焼きの摂取を制限することをお勧めします。
卵は何千年もの間、健康的でバランスの取れた食事の一部でした. それらは、高品質のタンパク質の安価で経済的な供給源と考えられています. また、ニワトリ、アヒル、ウズラなど、さまざまなサイズや味の食用卵が用意されています。 鶏卵は最も人気があり、広く消費されています。
全卵は、入手可能な最も栄養価の高い食品の 6 つであり、多くの必須栄養素が含まれています。 それらは、タンパク質、ビタミン（D、B12、BXNUMX）、ミネラル（セレン、亜鉛、鉄、銅）、およびルテイン、ゼアキサンチン、コリンなどの他の栄養素の優れた供給源を提供します. しかし、そのコレステロール含有量のために、卵は心臓への影響に関して長年論争の対象となってきました.
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卵の栄養効果
適度な卵の消費は、多くの健康上の利点をもたらします。 これらの利点は次のとおりです。
- エネルギーを生み出す
- 健康な免疫システムの維持
- HDL（心臓の健康に悪影響を及ぼさない善玉コレステロール）の増加
- 筋肉を含むさまざまな身体組織を維持および修復するためのタンパク質を提供する
- 脳と神経系の適切な機能を促進する
- 葉酸とコリンは、妊娠中の脳と脊髄の発達に重要な役割を果たします。 また、幼児の認知発達を助け、高齢者の認知機能低下を防ぐことができます。
- 骨を保護し、骨粗しょう症やくる病などの病気を予防します
- 加齢による失明の減少
- 健康な肌の促進
卵にはコレステロールが含まれていますが、血中コレステロール値に悪影響を与えることはありません。 飽和脂肪が多い赤身肉は、他のソースよりも血中コレステロール値に大きな影響を与えます. 適度に卵を食べることは、健康上の問題につながるべきではありません. ただし、目玉焼きの消費を制限することをお勧めします。
卵の消費とがんのリスク
数多くの研究が、卵の消費とさまざまな種類のがんとの潜在的な関連性を調べてきました. このブログでは、いくつかの研究をレビューします。 卵を避けることがリスクを軽減するのに役立つことを示唆する証拠があるかどうかを判断します. 癌。.
卵の消費と脳腫瘍のリスク
中国の寧夏大学の研究者によって行われた最近の研究では、家禽と卵の消費と脳がんリスクとの関連性が評価されました. 研究者は XNUMX の異なる記事からのデータを使用しました。そのうちの XNUMX つは家禽に関するもので、XNUMX つは卵に関するものでした。 さらに、PubMed、Web of knowledge、Wan Fang Med Online などのオンライン データベースの文献検索を通じて収集されます。 しかし、研究者たちは、家禽や卵を食べることは、脳腫瘍のリスク増加と関連していないと結論付けました.(Haifeng Luo et al、Cell Mol Biol（Noisy-le-grand）。、2019)
卵の消費と上部消化管がんのリスク
イランのメタ分析では、研究者は卵の摂取と上部気道消化管がんのリスクとの関連を調査することを目的としていました. 分析には、文献検索を通じて得られた 38 のケースを含む、合計 164,241 人の参加者による 27,025 の研究からのデータが含まれていました。 ただし、Medline/PubMed、ISI web of knowledge、EMBASE、Scopus、および Google Scholar データベースでは。 (Azadeh Aminianfar 他、Adv Nutr.、2019)
メタアナリシスでは、1 日 XNUMX 食という高い卵摂取量が、上部気道消化管がんのリスク増加と関連している可能性があることがわかりました。 しかし、研究者はこの関連性を病院ベースの症例対照研究でのみ発見し、集団ベースのコホート研究では発見しませんでした.
卵の消費と胃腸がん
オーストラリアのシドニー大学の研究者は、卵の消費と胃腸（GI）がんのリスクとの関係を評価する研究を実施しました. さらに、この分析には、37 年 7 月までの電子データベースでの文献検索を通じて、424,867 人の参加者と 18,852 人の消化管がん症例を含む 2014 の症例対照研究および 2014 つのコホート研究からのデータが含まれていました。 (Genevieve Tse et al, Eur J Nutr., XNUMX)
この研究の結果は、卵の摂取が胃腸がんの発症と正の用量反応関係を持っている可能性があることを示唆しています.
卵の消費と卵巣がんのリスク
中国の河北医科大学の研究者は、卵の消費と卵巣がんのリスクとの間に何らかの関連があるかどうかを調査するためにメタ分析を実施しました. メタアナリシスには、12 年 629,453 月までに PUBMED、EMBASE、および Cochrane Library Central データベースで文献を検索して得られた、3,728 人の被験者と 2013 人の卵巣がん症例を含む XNUMX 件の適格な研究からのデータが含まれていました。
この研究は、卵の摂取量が多い女性は、卵の摂取量が少ない女性と比較して、卵巣がんのリスクが高い可能性があることを示唆しています. ただし、研究者はこの関連性をケースコントロール研究でのみ発見し、集団ベースの研究では発見しませんでした. さらに、これらの研究は、太りすぎなど、卵巣がんのリスクを高める可能性のある他の要因についても調整されていない可能性があります. アメリカがん研究所は証拠を分析し、決定的な結論を支持するにはあまりにも限定的であると結論付けました.
卵の消費と乳がんのリスク
中国の甘粛省病院の研究者が実施した 2014 年の研究では、卵の消費と乳がんリスクの関係が評価されました。 分析には、PubMed、EMBASE、および ISI Web of Knowledge データベースでの文献検索を通じて収集された 13 の研究からのデータが含まれていました。 この分析では、卵の消費量の増加が乳がんのリスクの上昇に関連している可能性があることがわかりました。 この関連性は、ヨーロッパ人、アジア人、および閉経後の集団の間で観察され、特に週に 2 ～ 5 個の卵を消費した人々に見られました。 (Ruohuang Si et al., Breast Cancer.,) したがって、卵の消費と乳房の関係を決定するには、さらなる研究が必要です。 癌 リスク。
卵の消費と膀胱がんのリスク
2013年、中国広州の南方医科大学南方医院の研究者は、卵の消費と膀胱がんのリスクとの関連性を評価するメタ分析を実施しました。 彼らは、2715 人の症例と 184,727 人の参加者を含む XNUMX つのコホート研究と XNUMX つの症例対照研究のデータを分析しました。 この研究では、卵の摂取と膀胱がんのリスクとの間に有意な関連性は見られませんでした。 しかし、限られた研究では、目玉焼きの摂取量が多いことと膀胱がんのリスクが増加することとの潜在的な関連性が示唆されています. 研究者は、これらの調査結果を確認するために、大規模な前向きコホート研究を実施することを推奨しました。
卵の消費と前立腺がんのリスク
中国、杭州、浙江省の同徳病院の研究者は、食事による卵の摂取と前立腺がんのリスクとの関連性を調査しました。 彼らは、2012 年 XNUMX 月までに発表された XNUMX つのコホート研究と XNUMX の症例対照研究のデータを分析しました。この研究では、卵の消費と前立腺がんの発生率または前立腺がん特有の死亡率との間に関連性は見られませんでした。
しかし、以前の研究では、週に2.5個以上の卵を消費した男性は、週に81個未満の卵を消費した男性よりも致死的な前立腺癌のリスクが0.5％高いことが示唆されました. これらの男性の年齢、BMI の上昇、喫煙、赤身肉や加工肉の摂取などのライフスタイル要因も、前立腺がんの一因となっている可能性があります。
あなたが食べる食べ物とあなたが取るサプリメントはあなたがする決定です。 あなたの決定は、どの癌、進行中の治療とサプリメント、アレルギー、ライフスタイル情報、体重、身長と習慣である癌遺伝子突然変異の考慮を含むべきです。
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卵の消費と非ホジキンリンパ腫のリスク
中国の華中科技大学と湖北医科大学付属襄陽病院の研究者らは、家禽と卵の消費量と非ホジキンリンパ腫のリスクとの関連性を評価するメタ分析を実施しました。 彼らは、11,271 年 2015 月までに MEDLINE および EMBASE データベースで文献を検索して得られた、XNUMX つの症例対照研究と XNUMX の非ホジキンリンパ腫症例を含む XNUMX つの集団ベースの研究からのデータを分析しました。メタ分析では、家禽と卵の消費の間に関連性は見られませんでした。非ホジキンリンパ腫のリスク。
まとめ
いくつかの研究は、卵の消費と胃腸がんや卵巣がんなどの特定のがんとの関連の可能性を示唆していますが、他の多くの研究は関連性を示していません. 発見された正の関連性は、研究が他の危険因子を調整していないことに起因する可能性があります。 バランスの取れた食事の一部として卵を適度に摂取すると、栄養上の利点が得られます。 ただし、目玉焼きの摂取を制限することをお勧めします。 最終的に、がんの栄養計画では、がんの種類、遺伝子変異、進行中の治療、ライフスタイルなどの個々の要因を考慮する必要があります。