特徴
さまざまな観察研究によると、食物繊維が豊富な食品（可溶性/不溶性）の摂取量が多いと、結腸直腸がん、乳がん、卵巣がん、肝臓がん、膵臓がん、腎臓がんなどのさまざまな種類のがんのリスクが低下する可能性があります。 ある研究では、治療開始前に食物繊維（食品/サプリメントから）を摂取すると、新たに診断された頭頸部がん患者の生存期間を延長するのに役立つ可能性があることも観察されました。
食物繊維とは何ですか？
食物繊維は、植物性食品に含まれる炭水化物の一種であり、他の炭水化物とは異なり、体内の酵素で消化することはできません。 したがって、ヒトの小腸での消化と吸収に耐性のあるこれらの炭水化物は、比較的無傷で大腸または結腸に到達します。 これらは粗飼料またはバルクとしても知られており、全粒穀物やシリアル、マメ科植物、ナッツ、果物や野菜、サプリメントなど、さまざまな植物ベースの食品に含まれています。 食物繊維サプリメントもさまざまな形で市販されています。
さまざまな種類の食物繊維
食物繊維には、可溶性と不溶性のXNUMXつの主要なタイプがあります。
水溶性食物繊維
水溶性食物繊維は消化中に水分を吸収し、ゲル状の物質を形成します。 便の量が増え、血中コレステロール値が下がる可能性があります。 ペクチンやベータグルカンを含む水溶性繊維は、オーツ麦、大麦、 オオバコ、果物など りんご、柑橘系の果物とグレープフルーツ; 野菜; エンドウ豆、豆、レンズ豆などのマメ科植物。
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維は水を吸収または溶解せず、消化中は比較的無傷のままです。 それは便のかさを増加させ、消化器系を通る腸の物質の動きを促進します。 かさばる便は通過しやすく、便秘に苦しむ人々に利益をもたらします。 不溶性繊維は、果物、ナッツ、ニンジンなどの野菜、セロリ、トマトなどの全粒穀物製品や食品に含まれています。 不溶性繊維はカロリーを提供しません。
食物繊維が豊富な食品の健康上の利点
食物繊維が豊富な食品を食べることには、さまざまな健康上の利点があります。 これらのいくつかは次のとおりです。
- 悪玉コレステロールのレベルを下げる
- 心臓病のリスクを減らす
- 脳卒中のリスクを減らす
- 排便の正常化
- 血糖値を制御し、それによって2型糖尿病のリスクを軽減します
- 体重管理を支援する
- 腸の健康を維持し、腸のリスクを減らします 癌.
したがって、高繊維食品は私たちの健康に良いです。 食物繊維が豊富な食品を含めることで、私たちはより充実した気分になります。 精製または加工された食品や穀物は繊維が少ないです。 人々はしばしば食物繊維サプリメントを使用して体重を管理し、コレステロールと血糖値を下げ、便秘を防ぎます。 オオバコ（可溶性）とメチルセルロースは、一般的に使用される食物繊維サプリメントの一部です。
食物繊維、繊維が豊富な食品および癌のリスク
アメリカ癌研究協会によると、繊維が豊富な未加工の植物ベースの食品は、癌のリスクを減らすのに役立つ可能性があります。 食物繊維（可溶性/不溶性）摂取量と癌のリスクとの関連を研究するために、世界中の研究者によってさまざまな観察研究が実施されています。
結腸直腸癌リスクとの関連
- 2019年に韓国と米国の研究者が発表した研究では、用量反応メタアナリシスを実施して、さまざまな繊維源（穀物、野菜、果物、マメ科植物を含む）と結腸直腸のリスクとの関連を評価しました。がんと腺腫。 分析用のデータは、2018年10月までのPubMedおよびEmbaseデータベースでの文献検索から取得され、合計XNUMX件の研究が含まれていました。 この研究は、すべての繊維源が結腸直腸癌の予防に利益をもたらす可能性があることを示しましたが、研究者は、穀物/穀物などの繊維が豊富な食品からの食物繊維に最も強い利益が見られることを発見しました。 （（Hannah Oh et al、Br J Nutr。、2019)
- 北アイルランドのクイーンズ大学ベルファストとメリーランド州ベセスダの国立がん研究所の研究者によって2015年に発表された別の研究では、食物繊維の摂取と結腸直腸腺腫およびがんの発生率との関連、および再発性結腸直腸腺腫のリスクが評価されました。 この研究では、前立腺がん、肺がん、結腸直腸がん、および卵巣がんのスクリーニング試験の研究参加者からの食事アンケートに基づくデータを使用しました。 結腸直腸癌、偶発的腺腫、および再発性腺腫の分析は、それぞれ57774、16980、および1667人の参加者からのデータに基づいていました。 この研究では、食物繊維の総摂取量が多いと、遠位結腸直腸腺腫の発生率が大幅に低下し、遠位結腸がんのリスクが低下する可能性があることがわかりましたが、再発性腺腫のリスクとの有意な関連は見られませんでした。 彼らの調査結果はまた、これらの保護関連が穀物/全粒穀物または果物からの食物繊維で最も注目に値することにも言及しました。 （Andrew T Kunzmann et al、Am J Clin Nutr。、2015）
- 米国イリノイ州ロンバードの国立健康科学大学のMarcP McRae博士は、19年1月1980日から30年2017月2018日までの間に発表されたXNUMXのメタアナリシスのレビューを行いました。 、Pubmed検索から取得されました。 彼は、食物繊維を最も多く摂取している人は、結腸直腸癌の発症率を下げることで恩恵を受ける可能性があることを発見しました。 彼はまた、乳がんの発生率のわずかな減少が彼のレビューでも見られたと述べました。 （Marc P McRae、J Chiropr Med。、XNUMX）
- 2018 年に発表された別の研究では、中国の南京大学とドイツのミュンヘン工科大学の研究者が、食物繊維の摂取と部位特異的な結腸がんとの関連性を評価しました。 彼らは、11 年 2016 月までに PubMed データベースの文献検索を通じて得られた XNUMX のコホート研究についてメタ分析を実施しました。この研究では、食物繊維の摂取量が多いと、近位結腸と遠位結腸の両方のリスクが低下する可能性があることがわかりました。 癌. 彼らはまた、食物繊維の摂取が近位結腸がんのリスクを低下させる可能性があるのはヨーロッパ諸国のみであることも発見しましたが、この関連性はヨーロッパ諸国と米国の両方で遠位結腸がんについて観察される可能性があることを発見しました. (Yu Ma et al, Medicine (Baltimore)., 2018)
これらすべての研究は、食物繊維の大量摂取が結腸直腸癌のリスクを減らすのに役立つ可能性があることを示唆しています。
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頭頸部がんとの関連
2019年に発表された最近の研究では、米国の研究者が食物繊維と頭頸部がん診断後の再発または生存との関連を評価しました。 データは、頭頸部がんと新たに診断された463人の参加者を含むコホート研究から得られました。 研究期間中に、合計112件の再発イベント、121件の死亡、77件のがん関連の死亡が報告されました。 （Christian A Maino Vieytes et al、Nutrients。、2019）
この研究では、新しい頭頸部がんの診断を受けた患者では、治療開始前の食物繊維の摂取により生存期間が延長される可能性があることがわかりました。
子宮内膜がんとの関連
中国の研究者によって行われたメタアナリシスでは、彼らは食物繊維摂取量と子宮内膜がんリスクとの関連を評価しました。 この研究のデータは、3年12月までのPubMedおよびISI Webデータベースでの文献検索を通じて、2018つのコホート研究と2018のケースコントロール研究から得られました。（KangningChen et al、Nutrients。、XNUMX）
この研究では、ケースコントロール研究において、食物繊維の総摂取量と植物繊維の総摂取量が多いほど、子宮内膜がんのリスクが低下する可能性があることがわかりました。 しかし、コホート研究の結果は、総繊維摂取量と穀物繊維摂取量が多いと、子宮内膜がんのリスクがわずかに増加する可能性があることを示唆しています。
したがって、食物繊維の摂取と子宮内膜がんのリスクとの関連は決定的ではありません。
卵巣がんとの関連
2018年に発表された研究では、中国の研究者が用量反応メタアナリシスを実施して、食物繊維摂取量と卵巣がんリスクとの関連を評価しました。 データは13の研究から得られ、5777年1,42189月までにPubMed、EMBASE、およびCochrane Libraryデータベースでの文献検索を通じて合計2017の卵巣がん症例と2018の参加者が見つかりました。（BowenZheng et al、Nutr J.、XNUMX）
メタアナリシスでは、食物繊維の摂取量が多いと、卵巣がんのリスクが大幅に低下する可能性があることがわかりました。
肝臓がんとの関連
2019年に発表された研究では、研究者は2つのコホート研究（看護師の健康調査と医療専門家の追跡調査）に基づいて食物繊維摂取量と肝臓がんとの関連を評価しました。肝臓がんの患者。 この研究の平均追跡期間は125455。141年でした。 （Wanshui Yang et al、JAMA Oncol。、24.2）
この研究では、全粒穀物、食物繊維、ふすまの摂取量の増加が、米国の成人の肝臓がんリスクの低下と関連している可能性があることがわかりました。
膵臓がんとの関連
2017年に発表された研究では、研究者らは食物繊維の摂取と膵臓がんのリスクとの関連を評価しました。 データは、1年13月までにPubMedおよびEmbaseデータベースで文献検索を通じて見つかった2015つのコホートおよび2017のケースコントロール研究から得られました（Qi-Qi Mao et al、Asia Pac J Clin Nutr。、XNUMX）
この研究では、食物繊維を大量に摂取すると、膵臓がんのリスクが低下する可能性があることがわかりました。 しかし、研究者らは、これらの発見を確認するために、さらに適切に設計された前向き研究を提案しました。
腎臓がんとの関連
中国の研究者によって発表された研究は、食物繊維摂取と腎臓癌/腎細胞癌（RCC）のリスクとの関連を評価しました。 分析用のデータは、MEDLINE、EMBASE、Web ofScienceなどの電子データベースでの文献検索で見つかった7つのコホート研究と2つのケースコントロール研究を含む5つの研究から得られました。 （Tian-bao Huang et al、Med Oncol。、2014）
この研究では、特に野菜やマメ科植物の繊維などの繊維が豊富な食品からの繊維の摂取（果物や穀物の繊維の摂取ではない）は、腎臓のリスクの低下と関連している可能性があることがわかりました 癌. しかし、研究者は、これらの発見を確認するために、より適切に設計された前向き研究を推奨しました.
乳がんとの関連
2016年に発表された研究では、中国の浙江省杭州がん病院の研究者がメタアナリシスを実施し、乳がんリスクの軽減における食物繊維摂取の有効性を判断しました。 データは、PubMed、Embase、Web of Science、およびCochraneLibraryデータベースでの文献検索で見つかった24の研究から取得されました。 （Sumei Chen et al、Oncotarget。、2016）
この研究では、食物繊維の摂取により乳がんのリスクが12％減少することがわかりました。 彼らの用量反応分析は、食物繊維摂取量が10 g /日増加するごとに、乳がんのリスクが4％減少することを示しました。 この研究は、食物繊維の摂取は、特に閉経後の女性において、乳がんのリスク低下と有意に関連している可能性があると結論付けました。
他の多くの観察研究もこれらの発見を支持しました。 （D Aune et al、Ann Oncol。、2012; Jia-Yi Dong et al。、Am J Clin Nutr。、2011; Yikyung Park et al。、Am J Clin Nutr。、2009）
まとめ
これらの研究は、食物繊維（可溶性/不溶性）が豊富な食品の大量摂取が、結腸直腸癌、乳癌、卵巣癌、肝臓癌、膵臓癌、腎臓癌などのさまざまな種類の癌のリスクの低下に関連している可能性があることを示唆しています。 食物繊維の摂取と子宮内膜がんのリスクとの関連は決定的ではありません。 ある研究では、新たに診断された頭頸部がん患者において、治療開始前の食物繊維摂取により生存期間が延長される可能性があることもわかりました。
ただし、食物繊維が豊富な食品やサプリメントは適切な量を摂取する必要があります。 米国がん研究所は、がんのリスクを下げるために、健康的な食事の一部として毎日少なくとも 30 g の食物繊維を摂取することを推奨しています。 AICR のレポートでは、食物繊維が 10 g 増加するごとに、結腸直腸のリスクが 7% 減少することも示されています。 癌.
ほとんどの成人、特にアメリカ人は、毎日15グラム未満の食物繊維を摂取しています。 したがって、私たちは毎日の食事に食物繊維が豊富な食品を含めることから始めるべきです。 ただし、食物繊維（食品やサプリメントから）を突然追加しすぎると、腸内ガスの形成が促進され、膨満感や胃のけいれんを引き起こす可能性があることに注意してください。 したがって、食物繊維やサプリメントを毎日の食事に徐々に加えてください。
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